丁珠鱼的营养价值_吃丁珠鱼的好处
鱼的养生。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。面对养生常识纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“丁珠鱼的营养价值_吃丁珠鱼的好处”，希望对您的养生有所帮助。
丁珠鱼的属性
1、科属
石首鱼科
2、产地
分布于朝鲜和日本西侧海区及中国沿海。栖息于近海、河口和港湾的泥或沙泥底质水域。浙江舟山地区产量丰富。
3、别名
梅子鱼、大棘头、大头宝、九道箍、烂头鱼、朱梅鱼、梅童鱼
4、简介
鲈形目石首鱼科梅童鱼属的一种。常见种有黑鳃梅童鱼,棘头梅童鱼等。
一般全长40～100毫米 ,大者全长可达200 毫米左右;上部灰褐,下部腹侧艳黄色,背鳍棘部边缘及尾鳍末端黑色。体长形,侧扁。尾柄细长。头很大而圆钝。粘液腔很发达。吻短而圆钝 。眼较小 。口大而斜 ,口角达于眼的后缘。上下颌牙绒毛状 ,列成牙带 。下颌颏部无小孔 。全身被鳞,鳞易脱落。侧线发达。背鳍鳍棘部与鳍条部间有一凹刻,鳍棘细弱;臀鳍具2棘;尾鳍楔形。
丁珠鱼的营养价值、吃丁珠鱼的好处
100克可食入食品中的含量:热量121(千卡)、硫胺素0.02(毫克)、钙34(毫克)、蛋白质18.9(克)、核黄素0.06(毫克)、镁36(毫克)、脂肪5(克)、烟酸2.1(毫克)、铁1.8(毫克)、碳水化合物0(克)、维生素C0(毫克)、锰0.09(毫克)、膳食纤维0(克)维生素E.81(毫克)、锌1.08(毫克)、维生素A25(微克)、胆固醇88(毫克)、铜0.1(毫克)、胡罗卜素1.3(微克)、钾299(毫克)、磷164(毫克)、视黄醇当量4.8(微克)、钠106.1(毫克)、硒45.07(微克)
梅童鱼富含磷质,是养脑的滋补品。有健脑,健脾,强筋,壮骨,养颜护肤,养阴补虚的作用。
梅童鱼肉嫩刺软,肉味鲜美,食用方法除红烧、干炸外,还可加工成鱼糜,制作鱼肉馅或鱼丸子等,也可冰鲜成冷冻小包装的外销,也是贴玉米饼子熬小鱼的理想鱼种,煎咸鱼也不错,是小鱼类中的上品。大头宝鱼富含磷质,是养脑的滋补品,新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石的光亮,白白的,象银子般。
吃丁珠鱼的最佳时间
随时都可食用。
丁珠鱼的选购方法
1、看鱼眼睛,鱼眼球凸出乌黑光亮角膜明亮有弹性就是新鲜,反之眼球不凸颜色浑浊角膜有皱就是过时鱼。
2、看鱼腮,鱼鳃鲜红色则为新鲜,鱼鳃变暗或灰色灰白色都是过时鱼。当然还有摸鱼身等其它方法辨认。
丁珠鱼的副作用
无副作用
编辑推荐
丝丁鱼的营养价值_吃丝丁鱼的好处
丝丁鱼的属性
1、科属
龙头鱼科
2、产地
太平洋、印度洋近岸海域及河口处。
3、别名
龙头鱼、豆腐鱼 九肚鱼、狗吐鱼 鼻涕鱼、忒鱼(潮汕话)、水潺(闽南语)、狗母鱼、虾潺、龙头鲓
4、简介
丝丁鱼又名豆腐鱼,又有人叫它叫做鼻涕鱼。身体柔软,这是一种海水野生鱼,无法人工饲养。在厦门,很多人都都把丝丁鱼用来裹粉挂糊,油炸,口感真的很不错！这款鱼,由于只有中间一根骨头,没有任何的小刺,是老人和小孩最适合吃的鱼,怎么吃都很安全。
广州人叫九肚鱼、狗吐鱼,潮汕人说殿鱼、乌齿佃,温州人叫水潺。丝丁鱼为高经济价值的食用鱼,常随潮流陷入鱼网当中。栖息沙泥底质的海域,游泳能力不强,具有洄游的习性,属肉食性,以小型无脊椎动物为食。
丝丁鱼的营养价值、吃丝丁鱼的好处
1、丝丁鱼的营养价值
每100克丝丁鱼中含有钾194.00毫克,钙95.00毫克,硒29.48微克,维生素A11.00微克,碳水化合物3.00克,铁2.20毫克,维生素B2有0.10毫克,维生素E0.07毫克,锰0.02毫克,磷263.00毫克,钠156.30毫克,镁51.00毫克,蛋白质16.70克,烟酸3.7毫克,脂肪2.30克,锌1.10毫克,维生素B1有0.05毫克,铜0.09毫克。
2、吃丝丁鱼的好处
2.1、丝丁鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
2.2、富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。富含镁,提高精子的活力,增强男性生育能力。
2.3、有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。
2.4、调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
2.5、调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性……2.6、控制炎症和水肿。
2.7、富含钾,有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。
2.8、富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
2.9、富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。
吃丝丁鱼的最佳时间
每年3、4月份
丝丁鱼的选购方法
1、新鲜鱼的眼球饱满突出,角膜透明清亮,无白蒙。
2、鲜鱼的体表有透明的黏液,肌肉有弹性,手指按压后凹陷立即消失,肌肉切面有光泽。
3、鱼的腹部正常、不膨胀、肛孔白色、凹陷。
丝丁鱼的副作用
含鞣酸较多的水果如柿子、葡萄、橄榄、石榴、山楂等不宜与海产品同时吃,以间隔4小时以后再食为宜。
珠蚶的营养价值_吃珠蚶的好处
珠蚶的属性
1、科属
蚶科,毛蚶属,泥蚶属
2、产地
我国沿海均有分布,以辽宁、山东产量最多。
3、别名
蚶
4、简介
贝壳2片,坚厚,呈斜卵圆形,极膨胀,合抱近于球形。壳长约8厘米,宽约6厘米。壳顶稍接近,背部两侧略呈钝角;腹缘圆,前端短,后端延伸。放射肋宽,平滑整齐,约42-48条,无明显的结节。壳面白色,被棕色外皮及细毛;壳内面白色,近顶部略灰色。边缘厚,有与放射肋沟相当的突齿。生活在海底泥沙和岩石缝隙中。
4.1、魁蚶,贝壳斜卵圆形,坚厚,一般壳长80-104mm,高62-85mm,大者长可达122mm,高102mm。两壳合抱,左壳比右壳稍大,极膨胀,壳顶突出,向内弯曲,稍超过韧带面。韧带梭形,具黑褐色角质厚皮。背部两侧略呈钝角,壳前缘及肤缘均呈圆形;后缘延伸呈截形。放射肋宽,平滑整齐,无明显结节,约42-48条,以43-44条较多见,生长轮脉明显,壳面白色。壳内面白色,铰合部直,铰合齿60-70枚,中间者细小直立,两端渐大而外斜。
闭壳肌良明显,前痕小,卵形;后痕大呈梨形,外套痕明显,鳃黄赤色。壳边缘厚,有与放射肋沟相应的齿状突起。2.泥蚶,贝壳卵圆形,极坚厚,壳长43mm左右,高36mm左右,两壳相当膨胀,宽度略小于高度。两壳顶间的距离较远,壳表放射肋发达,共18-21条,肋上具有极显着的断续颗粒状结节,此结节在壳边缘部分不甚明显,壳内面灰白色,边缘具有与壳面放射肋相应的深沟。铰合部直,铰合齿约40个。前闭壳肌痕较小,呈三角形;后闭壳肌痕大,近方形。
4.2、毛蚶,贝壳长卵圆形,质坚厚,壳长54mm左右,高46mm左右,两壳极膨胀,宽为高的3/4-4/5,右壳比左壳稍小,背侧两端略有棱角,壳顶稍偏前方,两壳顶间的距离中等。壳表放射肋30-35条,肋凸较密,呈方形小结节,左壳上较明显。壳表面被有棕褐色绒毛状壳皮,外皮常易磨损脱落,使壳面常有白色。壳内面白色或灰黄色,边缘具有与壳面放射肋相应的齿和沟。铰合部直,铰合齿约50个,中间小而密;两侧大而疏。前闭壳肌痕小略呈马蹄形,后闭壳肌痕为卵圆形。
珠蚶的营养价值、吃珠蚶的好处
1、珠蚶的营养价值
1.1、蚶具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
1.2、蚶肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
1.3、人们在食用蚶和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
2、吃珠蚶的好处
2.1、《本草经集注》:“煮之醒酒。”
2.2、《嘉佑本草》:“润五脏,止消渴,开胃,解酒毒,主老癖能为寒热者,及妇人血块,煮食之。”
2.3、《医林纂要》:“功同蚌蚬,滋阴明目。”
2.4、《本草求原》:“消水肿,利水,化痰,治崩带,瘿瘤,五痔。”
2.5、《泉州本草》:“主治黄疸,小便不利,腹胀,诸淋。”
吃珠蚶的最佳时间
应季食用最佳。
珠蚶的选购方法
壳薄、肉嫩最佳。
珠蚶的副作用
不可多食;内有湿热者慎服。
参鱼的营养价值_吃参鱼的好处
参鱼的属性
1、科属
鲤科。
2、产地
参鱼分布于中国大陆、越南北部、朝鲜半岛、俄罗斯及台湾。台湾分布于北、中、南部各地河川的下游、湖泊及各大水库。
3、别名
参鱼又称为鲦鱼,白漂子,白条。
4、简介
参鱼,是一种很常见的淡水鱼,个小,侧扁,比拇指略宽,体长不超过十六、七厘米,嘴微翘,鳞极细,全身银白色。每到夏天,参鱼就成群结队的出现在故乡的河湖沟汊的水面上。它们一般不喜欢呆在水草、菱叶丛生的地方,而是喜欢在清波碧水里畅游嬉戏。它们活泼好动,身手敏捷,常常象离弦之箭一般向目标扑去。参鱼以水上的浮游生物为食,嘴极馋,常为争食而相互追逐,搅得河水哗啦哗啦响。
参鱼体延长而侧扁,背缘较平直,腹缘稍凸,腹棱自胸鳍下方至肛门。头稍尖,侧扁。吻短,吻长大于眼径。口端位,斜裂。眼中大,眼间宽而微凸,其间距大于眼径。咽头齿3列,齿式5.4.2-2.4.4。体被中小圆鳞;侧线完全,在胸鳍上方急遽向下倾斜,有一显着角度,行至体之下半部,在尾柄处又折而向上至中央部位。背鳍硬棘III,分枝软条7;臀鳍3(不分枝软条)+11-12(分枝软条)。体背青灰色,侧面及腹面为银白色,全身反光强,无其它任何花纹。尾鳍灰黑色,雄性在繁殖季节身体变成红蓝相间的彩色,非常漂亮。
5、图片
参鱼的营养价值、吃参鱼的好处
参鱼的营养价值
参鱼中富含蛋白质、脂肪、有机酸及各种维生素和矿物质。常食能补充人体所需蛋白质,有助于机体生长发育。
吃参鱼的好处
参鱼含有高蛋白、低胆固醇鱼类,能补充人体需要的蛋白质。热量适中,适宜减肥期间食用。参鱼可以帮助亮发,提高免疫力,健脑,明目,有益心血管,和胃,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚等。参鱼是老少皆宜,尤其体虚胃弱、营养不良的人更适宜食用的。
参鱼虽然个体小,但作为美食,也是当之无愧的。参鱼多生长于大型的江河、湖库自然水域,有较佳的水质保证,加之长年生活于水体上层,故一般无土腥味,其鱼肉细嫩鲜白,而且刺软食之不扎嘴不卡喉。用香油中火煎炸出的白条鱼金黄灿灿,食入口中,鱼香味俱佳,如今在民间,15厘米以上个体的参鱼的商品价值,要比鲤鱼、草鱼、鲫鱼高出一倍以上。
吃参鱼的最佳时间
随时。
参鱼的选购方法
参鱼,是一种很常见的淡水鱼,个小,侧扁,比拇指略宽,体长不超过十六、七厘米,嘴微翘,鳞极细,全身银白色。参鱼体细长,侧扁,背部几成直线,腹部略凸。自胸鳍基部至肛门有明显的腹棱。
参鱼的副作用
一般人群均可食用参鱼。患有皮肤感染及皮肤病等病症者不宜食用。
青砖鱼的营养价值_吃青砖鱼的好处
青砖鱼的属性
1、科属
鲭科
2、产地
分布于太平洋西部。
3、别名
青占鱼,花池鱼、花巴、花鳀、花鲱、花生、花仙
4、简介
青砖鱼体粗壮微扁,呈纺锤形,一般体长20~40厘米、体重150~400克。头大、前端细尖似圆锥形,眼大位高,口大,上下颌等长,各具一行细牙,犁骨和胯骨有牙。
体被细小圆鳞,体背呈青黑色或深蓝色,体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色。
背鳍2个,相距较远,第一背鳍鳍棘9~10根,第二背鳍和臀鳍相对,其后方上下各有5个小鳍;尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊;胸鳍浅黑色,臀鳍浅粉红色,其他各鳍为淡黄色。
青砖鱼的营养价值、吃青砖鱼的好处
青占鱼的营养价值很高,经济价值颇高,是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定,每百克可食部分含蛋白质21.4克,脂肪7.4克,钙20毫克,磷226毫克,铁2.0毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.29毫克,尼克酸9.7毫克。据有关资料介绍,青占鱼体内还含有两种营养价值较高的物质:一种叫二十碳五烯酸,另一种叫二十二碳六烯酸,这两种物质在青占鱼脂质中含量较高。
食用青砖鱼有以下几种好处:
1、防止血管扩张;
2、抑制血小板凝聚;
3、降低血压;
4、降低血液中的中性脂肪;
5、降低低密度脂蛋白中的胆固醇;
6、降低血液粘稠度;
7、防止心肌梗塞;
8、防止脑梗塞,最终防止成人病
吃青砖鱼的最佳时间
渔期一般春汛为4~7月份;秋汛为9~12月份。南海沿海全年都可捕捞。
青砖鱼的选购方法
1、首先要挑选活蹦乱跳的鱼,因为鱼如果是活蹦乱跳的,说明于是鱼是健康的,并且买鱼的时候,我们要尽量挑选鱼鳞完全的,没有缺损的,因为这种鱼比较新鲜。
2、注意看一下鱼鳃。如果鱼鳃是鲜红色,说明鱼比较新鲜,不缺氧,如果鱼鳃是暗红色的,说明鱼已经有些缺氧了,不是太新鲜,在鱼死后,鱼鳃的颜色会反白色。
3、买鱼的时候,尽量要挑选活鱼,如果我们在购买活鱼的时候,发现鱼的身上或其他地方有小虫子,这样的鱼我们最好不要购买,因为这样的鱼身上有可能有血吸虫一类的寄生虫,如果我们在煮鱼的时候,煮鱼的时间不够或是没有把鱼煮熟,在进食后,很有可能会患上血吸虫病或其他的疾病。
4、要尽量挑选鱼的颜色比较发亮的,因为这样的鱼生活的水质比较好,污染比较少,鱼的身体中含有的对我们人体有害的物质少,在我们人食用的时候比较放心。
5、如果我们在买鱼的时候,没有活鱼了,我们可以从一些死去的鱼中挑选比较新鲜的鱼,首先我们要用鼻子闻一下鱼的气味,如果是死去时间较长的鱼,特别是在夏天,会发出非常难闻的臭味,这样的鱼我们最好不要买,因为的鱼可能已经感染上腐败菌了。
6、用手指按下鱼的身体部位,如果鱼肉比较硬,说明鱼刚死不久,如果鱼死去太长的时间,可以看到鱼肉和鱼刺分开的现象,这样的鱼我们最好不要购买,否则在我们使用后会影响我们的身体健康。
青砖鱼的副作用
青砖鱼一定要吃新鲜的,一经隔潮(死亡时间超过2天),鱼体内会产生过量组织胺,能引起食物中毒,中毒症状:食后30min到3h内,颜面及上半身潮红,出现酒醉反应,心悸、头痛或出现荨麻疹,但体温正常,无泻下、腹痛表现。
青皮鱼的营养价值_吃青皮鱼的好处
青皮鱼的属性
1、科属
鲤科
2、产地
主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,
3、别名
黑鲩、螺蛳青
4、简介
青鱼是一种颜色青的鱼,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
此外,在安徽俗称“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”,因其体黑、喜食螺蛳而得名;东北地区常见的“青鱼”不是青鱼,应该写作“鲭鱼”,是一种深海鱼类。在中国境内,最大的青鱼标本重218斤,是2005年在南京六合区金牛湖捕获的,长1.86米、重218市斤,经鳞片鉴定约四十岁。
青皮鱼的营养价值、吃青皮鱼的好处
青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老,辅助疾病的治疗。
每百克含蛋白质15.8～20.1克,脂肪2.6～5.2克,磷171～246毫克,镁32毫克,锌0.94毫克,硒37.69微克,维生素总E0.81毫克。
青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸,可以延缓衰老,营养易被人体吸收,可用于食疗。
青鱼中除含有19、5%蛋白质、5、2%脂肪外,还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌,成人每日需锌12-16毫克。
青鱼含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青鱼体内还含有二十碳五烯酸(EpA)与二十二碳六烯酸(DHA),EpA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。
1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。
2、鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,有人认为:核酸食品可使人年轻,还可医治许多种疾病。
吃青皮鱼的最佳时间
十二月。
青皮鱼的选购方法
1、体型。一般来说,优质的青鱼不会出现畸形,或者弯曲的局面,如果看到青鱼头大大的,但是尾巴又小小的,那么这种青鱼不过关哦。
2、眼睛。如果不知道怎么挑选青鱼的话,你可以看眼睛。青鱼的眼睛浑浊,而且无光泽的话,建议不买哦。
3、鱼鳃。如果是有毒的青鱼,它的鱼鳃是不光滑的,而且比较粗糙,还呈暗红色呢。
4、气味。如果青鱼闻起来有种腥臭味,代表不新鲜哦。一般来说带有腥味,但没什么异味的青鱼才是好的。
青皮鱼的副作用
青鱼忌与李子同食。
青鱼忌用牛、羊油煎炸。
青鱼不可与荆芥、白术、苍术同食。
金钱鱼的营养价值_吃金钱鱼的好处
金钱鱼的属性
1、科属
金钱鱼属。
2、产地
金钱鱼原产于印度尼西亚、菲律宾、泰国等地的江河入海口的咸淡水交融水域,常在河口区的蚵棚、红树林或堤防区的消波块附近活动。我国南方江河的入海口也常见,湛江地区养殖繁多。
3、别名
金鼓鱼。
4、简介
金钱鱼,学名Scatophagus argus,英文名Spotted scat,商品名为金鼓鱼。金钱鱼科,成鱼体长约30厘米,原产于印度尼西亚、菲律宾、泰国等地的江河入海口的咸淡水交融水域,我国南方江河的入海口也常见,湛江地区养殖繁多。
金钱鱼体扁呈圆盘形。体长大约20至30厘米。体桔红色。体表满布数十个黑色圆斑,似金钱状。背部高耸隆起,口小。鳞片细小。鱼体黄褐色,散布许多黑圆斑,腹部银白。金钱鱼尾鳍宽大,鳍条挺括。为广盐性杂食鱼类,主要以藻类及小型底栖无脊椎动物为食。分布于印度-太平洋热带海域。
金钱鱼属广盐性鱼类,受惊吓会发出嘓嘓的叫声。体色常因环境的变化而变化,时深或时浅,特别漂亮。杂食性,以藻类及小型底栖无脊椎动物为主。金钱鱼背鳍的前10个鳍条有毒腺,被其刺中就会红肿而且疼痛难当,捕捉时要小心。
5、图片
金钱鱼的营养价值、吃金钱鱼的好处
金钱鱼的营养价值
金钱鱼能为人体补充多种营养,特别是蛋白质和维生素以及氨基酸,另外微量元素也是金钱鱼中最重要的存在,平时人们食用它以后能吸收镁、钙、铁以及磷等多种微量元素,可以满足身体各器官对这些营养成分的需要,对提高身体素质有很大的好处。
吃金钱鱼的好处
金钱鱼性平味甘,可以入心经和肝经,平肝潜阳,息风止痉是它的重要功效之一,平时可以用于作业帮肾阳虚以及四肢无力等症状的调理,调理功效十分明显。
金钱鱼对人类的劳伤有很好的治疗功效,治疗时可以取金钱鱼一条,把它处理干净,切成块状,再入沸水焯一下,取出,与五克黄芪和五克姜放一起入汤锅加清水炖制,开锅以后再炖制一个小时左右,炖好以后加食用盐调味,调匀以后食用,每天一次,几天以后劳伤的症状就能消失。
吃金钱鱼的最佳时间
随时。
金钱鱼的选购方法
每条金钱鱼约 5两-8两左右。金鼓鱼体扁呈圆盘形。体长大约20至30厘米。体桔红色。体表满布数十个黑色圆斑,似金钱状。背部高耸隆起,口小。鳞片细小。鱼体黄褐色,散布许多黑圆斑,腹部银白。
金钱鱼的副作用
一般没有特殊的副作用。
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