梅雨季节多吃药膳食去湿气
梅雨季节养生。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎样才能实现科学的中医养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“梅雨季节多吃药膳食去湿气”，但愿对您的养生带来帮助。
七月天，雨水渐多，湿气重，加之，人们肉吃多，运动量少，身体阴盛阳虚，导致湿邪内郁。湿气给人带来了诸多健康隐患，例如风湿病、肥胖症等。许多人却不会把它当回事儿，日积月累就积了一堆病痛。下面给大家推荐几款健脾利湿的滋补菜肴，帮助您对抗湿气。
陈皮牛腱
原料：陈皮20克，牛腱肉600克，生姜片、葱段、白糖、精盐、味精、小茴香、八角、草果、豆蔻、香叶、生抽、老抽、芝麻油各适量。
做法：先将牛腱肉放入沸水锅中煮10分钟，去浮沫，捞出备用;砂锅中放入生姜片、葱段、小茴香、八角、草果、豆蔻、香叶、陈皮、生抽、老抽及适量水，烧沸后放入牛腱肉，同时加入盐、味精、白糖、芝麻油，小火煨炖1.5小时;取出牛腱肉凉后切成片装盘即成。
点评：牛腱子肉为牛肉中的上品，富含蛋白质和维生素以及锌、镁、铁等微量元素，可增加人体免疫力。与陈皮制成药膳，有健脾开胃化痰的功效。可防治痞满水肿，有祛湿的作用。
砂仁陈皮鲫鱼汤
原料：砂仁6克，陈皮1/4个，鲫鱼400克，香菜1棵，生姜3片，盐、油少许。
做法：砂仁打碎，陈皮浸泡去瓤，香菜洗净，鲫鱼收拾干净，锅置火上倒入油，放入鲫鱼慢火煎至两边微黄，与生姜、砂仁、陈皮一起放进瓦煲内，加入热水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲2个小时，撒入香菜末、盐即可食用。
点评：砂仁，性温味辛，具醒脾、开胃、行气、化湿、止泻、消食之功效;陈皮性平，味甘、酸，理气健脾、燥湿化痰;鲫鱼温中下气，和胃实肠，通阴利水;此汤温中健脾、除湿祛痰。
韭菜滚猪红
原料：生姜60克，韭菜100克，猪红(猪血)500克，盐少许。
做法：生姜去皮、切块、拍裂;韭菜洗净、切段;猪红清水漂洗，锅中倒入清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滚沸后，下猪红滚熟后，下韭菜，加盐调味即可食用。
点评：猪血润肠清胃;韭菜性温，味甘、辛。功效为补肾助阳，温中开胃，行气理血。此汤宽胸养阳、润肠通便、祛湿。
扩展阅读
讲真？梅雨季节一定要喝的这碗汤
夏季的梅雨时节让很多人感觉不适，尤其是有高血压、便秘、肠胃不适、容易疲劳、抑郁等病症的患者，很多人因为这种特殊的天气会感觉没有胃口，所以汤水这个时候往往更受欢迎。
今天要给大家建议的就是土豆番茄汤，颇受欢迎，更有意思的是这两种食材搭配的汤，食疗功效多的你都想不到。
1、控血压、预防心脏病
湿热的天气，多数人睡眠质量下降，易造成植物神经紊乱，血管收缩，致使血压升高。此外，夏日饮食不科学，也容易造成血压波动。钾离子的适量摄入，可以防止饮食中钠盐摄入过量引起的血压升高，土豆是微量元素钾的较好来源。
意大利维罗纳大学一项新研究发现，熟吃西红柿可以摄入更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。有研究表明，西红柿内的营养物质可以降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度的作用，有助预防各种心血管疾病的发生，但是食疗不能代替正常的药物治疗。
2、养脾胃 防便秘
中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。此外，英国曼彻斯特大学一项最新研究发现，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子，与抗生素相比，它不但可以防范胃溃疡，而且不会产生抗药性，没有任何副作用。
老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄的增长收缩力下降，致使排便困难。土豆中的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，有通便功效。
3、抗疲劳 防衰老
梅雨季节的湿热天气会让很多人感觉更容易疲劳，没劲儿。西红柿富含钾元素和钠元素，在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。
夏季适量摄食西红柿，有助于保障人体正常的肌肉活动和神经反应，减少因体内缺少钾、钠引起的精神不振等疲劳症状。日本食品企业和铃鹿医科大学的研究发现，西红柿汁具有抗疲劳的效果。
土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。
4、防中风
夏季天气炎热，人体为了散热，大量出汗，如果不及时补充水分，很容易导致血容量不足，血黏度增高，血流缓慢，大大增加了血栓形成的几率，从而诱发中风。
此外，夏季时很多人喜欢把空调温度调得很低，导致室内外温差很大，尤其是老年人进出房间很难适应一冷一热的温度变化，就会导致脑血管不断收缩、舒张，出现脑部循环障碍，诱发中风。
土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。芬兰研究人员一项新研究发现，西红柿等富含番茄红素的食物可能有助男性减少中风风险。
研究人员发现，与血液中番茄红素水平最低的研究对象相比，番茄红素水平最高者中风几率低55％。专家介绍说，番茄红素能抑制胆固醇生成，预防血栓和血小板凝集，可能与减少中风风险相关。
之前还有研究结果显示，番茄红素可能降低“坏”胆固醇（低密度脂蛋白）形成动脉内斑块的能力，从而减少心脏病和中风风险。
5、降低抑郁风险
湿热的天气对人心情的影响颇为严重，常令人烦躁易怒，这些情绪的波动会导致抑郁等症状的出现。
西红柿不但香味浓郁，有助于净化繁杂思绪、提神醒脑；其所含的丰富维生素C还可以维持红细胞的浓度，增加抵抗力，而且是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。
所以，压力大、容易抑郁的人可以适量增加西红柿的摄入量。
去湿气吃药效果_治湿气吃药效果有哪些
湿气，想必大家都不陌生，很多人体内都患有不同程度的湿气。主要表现在身体表面上，如：皮肤瘙痒，头发油腻，脸部容易长痘，精神不济感觉疲惫，长水泡，口臭，隐私部位不适等。祛除湿气的方法有很多，如：运动出汗、蒸桑拿、食疗法等。本文主要介绍吃什么药可以去湿气。
体内有湿气对我们日常生活会造成一定影响，我们可以选择中成药来缓解湿气的侵扰。体内湿气若不及时祛除，会影响身体健康。那么去湿气吃什么中成药？
去湿气吃什么中成药
一、去湿气吃什么汤药剂
1、茵陈茶
功效：解毒清热,湿热,湿毒。 对热毒性毒疮,皮肤红斑 热毒,湿重之肠胃热毒,肛门热毒等,均有功效。
材料:菌陈(一两),土银花(一两),夏枯草(一两),大生地(一两),土茯苓(一两), 绿豆(二两), 水(12碗)。
做法:将所有材料加水一起煎至4碗。
2、去湿汤
功效：湿毒。
材料:火炭母30g、木棉花15g、桑叶15g、杭菊15g、布渣叶15g、荷叶15g、云苓15g、芡实15g、扁豆15g、苡仁30g、丹皮15g、甘草5g。
做法:以水煎服,连服五剂。
二、去湿气吃什么中成药
1、参苓白术丸
【成分】人参、白术、茯苓、山药、莲子肉、白扁豆、薏苡仁、砂仁、桔梗、甘草、大枣。
【功能主治】补脾胃,益肺气。用于脾胃虚弱,食少便溏,气短咳嗽,肢倦乏力。益气健脾，渗湿止泻。
2、附子理中丸
【成分】:附子(制)、党参、白术(炒)、干姜、甘草。
【功能主治】温中健脾。用于脾胃虚寒,脘腹冷痛,呕吐泄泻,手足不温等病症。
3、健脾丸
【成分】党参、白术(炒)、陈皮、枳实(炒)、山楂(炒)、麦芽(炒)。
【功能主治】健脾开胃。用于脾胃虚弱,脘腹胀满,食少便溏。
4、木香顺气丸
【成分】:木香、枳壳(制)、陈皮、香附(醋制)、槟榔、苍术(炒)、砂仁、厚朴(制)、甘草、青皮(炒)。
【功能主治】行气化湿,健脾和胃。主治胸膈痞闷,脘腹胀痛,呕吐恶心,嗳气纳呆。
5、归脾丸
【成分】 党参、白术(炒)、炙黄芪、炙甘草、茯苓、远志(制)、酸枣仁(炒)、龙眼肉、当归、木香、大枣(去核)。
【功能主治】益气健脾,养血安神。用于心脾两虚,气短心悸,失眠多梦,头昏头晕,肢倦乏力,食欲不振,崩漏便血。
药膳食疗帮你去阳痿
阳痿亦称阴痿，是指男子性功能由于虚损、惊恐、抑郁、或湿热等原因，致使宗筋失养而弛纵，出现阴茎临房举而不坚，甚至痿弱不振的病症（你想知道吗？阳痿跟肾虚是一回事吗。临床上常伴性欲减退，甚至无性欲以及精神不振，或心悸易惊，或抑郁寡欢，或胆怯多疑等神志不畅症状。生殖器官先天缺损或后天器质伤残所致，不在此讨论范围。
中医辨证治疗
命门火衰型
[临床表现]
阳事不举、精液清稀、头晕目眩、耳鸣，面色苍白或晦暗，精神萎靡，畏寒肢冷，腰膝酸软，舌质淡红，苔白，脉沉细。
[食疗药膳]
1．附子巴戟煲猪肚：熟附子15克，巴戟12克，猪肚250克(洗净切块)煲汤，调味，饮汤食猪肚。
2．米酒炒海虾：新鲜海虾150克，放人米酒中浸10分钟后取出，炒熟调味食之。
3．益智仁麻雀汤：麻雀5只(去毛和内脏)，益智仁10克，葱白3茎。水煎，饮汤食肉，每日2次，连吃6日。
4．熟附煨姜炖狗肉：熟附子20克，生姜100克，蒜瓣适量，狗肉500克。将生姜煮熟切片，狗肉洗净切碎，起油锅，先炒蒜瓣片刻，加适量水，入狗肉、熟附片、煨姜片煮2小时，酌量分餐熟食。
5．金樱子杜仲煲猪尾：金樱子25克，杜仲30克，猪尾2条(去毛洗净)，加水放人砂锅煲熟，食盐少许调味，食肉饮汤。
心脾两虚型
[临床表现]
阳事不举、精神不振（更多信息请见“中医保卫战”硝烟弥漫），夜寐不安，面色无华，眩晕心悸、少气自汗，纳减便溏，舌质淡，苔白，脉细弱。
[食疗药膳]
1．枣仁莲子粥：炒枣仁15克，莲子20克，大枣10枚(去核)，大米100克，共煮粥食用。
2．枣肉杞子炖乳鸽：枣肉20克，枸杞子30克，乳鸽1只(去毛及内脏)，共放炖盅内，加水适量，隔水炖熟，饮汤吃鸽肉。每隔3天炖食1次。
更多心脾两虚补法：秋冬萝卜是人参
恐惧伤肾型
[临床表现]
阳痿不举或举而不坚，胆怯多疑、心悸易惊，面色苍白，精神不振，舌质淡，苔薄白腻，脉弦细。
[食疗药膳]
1．磁石远志猪肾汤：磁石30克，远志6克。猪肾1个(切片)洗净，磁石、远志用纱布2层包好，和猪肾一起煲汤，汤成后去磁石、远志，加盐少许调味，饮汤食猪肾。
2．百合龙眼肉粥：鲜百合30克，龙眼肉15克，莲子15克，红枣5枚，糯米100克，白糖适量，同煮成稀粥食用，每日1次。
女性性生活疼痛 多吃药膳
女子性交后腹痛虽不常见，但却严重影响夫妻性生活及夫妻感情。试想，每每亲热之后，会带来腹痛这个意外的“小礼物”，令人尴尬万分。究其原因，不外以下几个方面：
一是房事时贪图凉快，不注意保暖，着凉而腹痛;二是精液过敏引起过敏性腹痛;三是夫妇双方体位不当，使女方子宫、附件等过分移位和牵拉，以及男方重力的过分挤压;四是排卵期性交，可加重腹痛;五是患有盆腔瘀血症，性交引起局部充血，血循不畅，性交腹痛等。
针对以上引起性交腹痛的病因，精液过敏者可戴用避孕套;位不当引起者应调整体位，可采取女上男下或侧位;避开排卵期性交等。此外，可选用以下药膳：
当归红花酒当归100克，红花100克，白酒500克，红糖适量。
制法：将当归、红花和红糖装入纱布袋内，扎紧口。将白酒倒入酒罐，盖好盖，浸泡7天后，即可饮用。
功效：补血散瘀。适用于妇女血虚、血瘀性性交后腹痛等症。
丁香煮酒丁香5粒，黄酒50毫升。
制法：将丁香洗净，放入瓷杯中，再将黄酒倒入瓷杯里。将瓷杯上笼煮10分钟即成。
功效：温补下元，止吐，止泻。适于感受风寒，性交后腹痛，腹胀，吐泻等症。
猪腰粥猪腰2枚，粳米50克，葱白、五香粉、生姜、盐适量。
制法：猪腰切开，去肾盏洗净，切细，粳米淘洗干净，同入锅内煮成粥，将熟入葱、姜、盐及五香粉调之。作早餐食之。
功效：补肾强腰。适用于性交后腹痛，以抽痛为主，腹痛而有空虚感，伴有腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症。
炖猪腰猪腰2个，杜仲15克，核桃肉30克。
制法：将猪腰切开去肾盏洗净，与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲、核桃肉。用猪腰蘸少许细盐食之，可佐餐。
功效：补肾助阳，强腰益气。主治性交后腹痛腰痛、全身乏力、畏寒肢凉、小便频数、视物不清、性冷淡，对男子阳痿、遗精、精子数量偏少等也有一定的辅助治疗效果。
板蓝大青茶板蓝根、大青叶、绞股蓝各30克，茶叶15克。
制法：水煎煮取汁代茶饮，1日1剂，水煎服。也可将原方用量加大20倍，研为粗末。每次用50～70克，置于保温瓶中，冲入沸水适量，加盖闷15～20分钟后，代茶频频饮用。饮至将尽时，再冲再饮。
功效：清热解毒，利湿扶正。主治慢性盆腔瘀血综合征，伴有乏力，纳差，恶寒发热，下腹饱胀或疼痛，小便短赤，舌红苔腻，脉浮弦滑等。
身体湿气重要怎么去湿气
本文导读：身体湿气重，你会感觉没有胃口、脸色黏腻、四肢沉重，那么，身体湿气重要怎么去湿气？
压力大、缺少运动、吃的多动的少，这样的生活会导致身体水分代谢失调，体内湿气变重，那么，身体湿气重该怎么去湿气呢？
如何祛除体内湿气？
体内湿气过重，会让人觉得困倦、身体四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服，甚至出现肠胃炎。人体对于外界温度、湿度变化有自然调节能力，但有些人因体质、疾病或生活习惯等因素，造成体内水分调控失衡，湿留体内，影响身体健康。此外，现代人少动、多吃、熬夜、压力大，也会造成肠胃消化功能受阻，水分代谢失调。那么，怎样才能祛除体内的湿气呢？还得从改善生活习惯入手。
第一：妙用葱、姜、蒜
葱、姜、蒜不仅是家里常用的调味料，还具有不可替代的药用价值。例如我们可以尝试在家里煮一碗热辣辣的姜汤，用姜汤的绝妙效用将体内的湿气逼散出来，待到全身发过汗以后，病症就会有所缓解，这个办法同样适用于淋雨后预防感冒。
第二：越懒越要运动
体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人。这些人常常会感觉身体沉重、四肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导致湿气攻入脾脏，引发一系列的病症。运动可以缓解压力，促进身体器官运作，加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳、瑜珈、太极等运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。
第三：避环境的湿气
我们人体内产生湿气，除了自身代谢的问题以外，有很大一部分和环境有关。经常在潮湿、阴冷的环境中，就容易导致湿气入侵体内。
日常生活中应留心下列事项：
1、不要直接睡地板。空气中的水分会下降，且地板湿气重，容易入侵体内，造成四肢酸痛。
2、潮湿下雨天减少外出。
3、不要穿潮湿未干的衣服，不要盖潮湿的被子，洗完澡后要充分擦干身体水分，吹干头发。
4、房间内的湿气如果很重，建议多开窗保持空气的流通，让空气带走湿气。如果外界湿气也很重，还可以打开风扇、空调，借助这些电器保持空气的对流。
5、水分摄取要适量。
第四：薏米煮粥，淮山煲汤
祛除体内的湿气，其实有很多我们常吃的食物可以起作用。比如薏米，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效;红豆性平，味甘酸，有健脾止泻、利水消肿的功效，将薏米和红豆加水煮熟后食用，可以利尿、除湿，甚至还可以起到美容的效用。此外，还可以选择红豆、茯苓、淮山、党参等，放到煲汤材料中，或者煲成粥、煮水喝，都可以利尿、除湿，对水肿的人尤其有效。值得注意的是，这两种方法都有利尿的作用，不适宜尿多的人食用。
肠胃系统关系到营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食。酒、牛奶、肥甘厚味等油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧化物，加重发炎反应。生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不宜经常食用，如生菜、沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹调时加入葱、姜，降低蔬菜的寒凉性质。
上面为大家介绍了身体祛湿的几个方法，想要去除体内的湿气，必须注意生活的一些习惯，饮食清淡，多吃些祛湿的食物，周末的时候锻炼锻炼身体。
中医湿气重如何去湿气
体内湿气过多，自然对我们的身体健康是比较不利的，但是在生活当中，很多人都会受到这种问题的困扰，所以我们就需要了解一些去湿气的方法，这样才能够更好的帮助自己，祛除湿气保证身体健康，远离一些疾病的危害，下面就为大家具体来介绍一下，中医祛除湿气的一些方法。
1、 祛除湿气方法一：食疗
日常饮食中很多经常食用的食物都有不错的祛湿功效，湿气重的人不妨多食用。例如红豆有健脾止泻、利水消肿作用；薏米利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓。
薏米红豆水利尿除湿，尤其是对于水肿者功效更显著。除此之外，还可以将红豆、薏米、茯苓、淮山、党参等放入煲汤材料中，同样可以达到祛湿功效。
2、祛除湿气方法二：运动
体内湿气重的人，大多都是日常饮食比较油腻、缺乏运动的人，他们经常会感觉到身体沉重、四肢乏力，因而更加不愿意活动，越是不动，体内积聚的湿气就越多，湿气越多越不想动，因此陷入恶性循环当中。
坚持适量运动是保持身体健康的关键，运动不但可以有效的缓解工作和生活压力，还可以通过排汗的方式加速将体内湿气排出。
每天坚持30分钟左右的运动时间即可达到良好的保健作用，跑步、快步走、散步、游泳、打球、太极拳等等，都有助于活化气血循环，增强体内水分代谢，促进湿气排出，提高身体抵抗力。
3、 祛除湿气方法三：清淡饮食
清淡、适量、均衡的饮食习惯是保护肠胃健康的好方法。经常食用肥甘厚味等油腻食物，不但不容易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎等症状，甜食油炸之物又会让身体产生过氧化物、加重发炎反应。因此日常应该尽量以清淡饮食为主，保护肠胃健康，让肠胃系统正常运作。
希望大家能够明白，体内湿气过多，给身体产生的危害其实是比较大的，所以我们必须了解最有效的祛除湿气的方法，这也是保证身体健康减少危害的根本，因此在生活当中，每个人对这些常识，都应该有科学的了解。
多吃萝卜少吃药
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”立秋后，市场上萝卜的种类增多，妈妈不妨买些萝卜回家让吃。
中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
另外，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。父母给吃时，萝卜最好能竖着剖开，这样，萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说：“萝卜头辣，腚燥，腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。如果幼儿很怕辣，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲，让幼儿喜欢吃。
药膳食疗 “老慢支”的药膳食疗
老年慢性支气管炎的主要临床表现是咳嗽、痰多和气喘。咳嗽常在晨起或晚间加剧。咳出的痰是白色粘痰或泡沫样痰。养成科学的饮食习惯对于老年慢性支气管炎的患者都非常重要。在许多时候，科学的饮食习惯比药物治疗更有利于祛病健身。那么，老年慢性支气管炎的患者应怎样进行日常的饮食调理呢?
1.需少食肥腻之物，多进清淡之食
中医认为脾为生痰之源，肺为贮痰之器。痰浊的形成与饮食有关。长期过食肥腻之物，可引起肥胖，而肥胖又会导致气滞湿阻，湿聚可导致生痰。所以患慢性支气管炎的人应少吃或不吃那些脂肪含量高的肥猪肉、海产品、鹅肉、鸡肉等食品。而应多吃那些清淡利湿之品，如冬瓜、萝卜、笋、荸(音鼻)荠等。还可以把这些清淡利湿之品配制成各种菜肴食用，如饭焐萝卜(饭与萝卜同煮)、清蒸春笋(鲜笋煮熟剥壳后加调料佐餐)。这样的菜肴不但营养丰富，而且可化痰止咳。
2.要选食治痰之品，少食滞痰之物
日常生活中，许多食物都有化痰止咳之功效，如白果能化痰定喘、雪梨能润肺止咳 北瓜能止咳消痰、金橘饼能理气化痰、百合能润肺、胖大海能利咽消痰、银耳能补肺止咳。还可将这些治痰之品作成银耳百合羹、白果大海汤等让患慢性支气管炎的人多加食用。而对于那些滞痰止痰的性温助热、粘腻呆胃及荤腥等发物如带鱼、臭豆腐及高糖、高脂类的食物，患慢性支气管炎的人皆不宜多食或应禁食。
3.制作食物时，应多用清蒸煨炖法，少用油炸煎爆法
采用清蒸煨炖法制作的食物原汁原味，不但营养物质不会被破坏、流失少，而且吃起来爽口清润，不生痰浊。如清蒸河鳗、清炖甲鱼、煨银耳羹、炖莲子羹、熬百合粥等都是老年慢性支气管炎患者的上好食品。而油炸煎爆之物，则油重味浓、高脂高糖、易生痰浊，故患慢性支气管炎的人不宜选用。
现介绍三个根据以上饮食原则制订的菜谱，供选用
1.冰糖萝卜羹
原料 白萝卜200克，胡萝卜100克，莲子50克，冰糖50克，荸荠粉适量。
制用法 将白萝卜、胡萝卜洗净，切成小方丁。将莲子洗净、去皮留心，煮熟后备用。将锅中加清水烧开，水开后加入白萝卜丁、胡萝卜丁煮熟，然后，放入莲子，煮沸片刻，再加入冰糖煮5分钟，然后用荸荠粉勾芡即可装碗食用。
本品特色及功效 鲜甜爽滑、消补兼具、食而不腻，并具有健脾化痰、润肺止咳之功效。凡患有老年慢性咳嗽、咳痰不止，支气管扩张咳痰不畅或痰中带血者都可以常服本品。
2.虫草鹌鹑
原料 冬虫夏草8克，鹌鹑8只，生姜、葱白、胡椒粉、盐、鲜汤(用调料与水调好的汤)各适量。
制用法 将虫草用清水冲洗后分成8份。将鹌鹑宰杀后，去毛、头、爪、内脏，洗净后沥水。将姜、葱切片备用。将鹌鹑在沸水中焯一下后放凉。将每只鹌鹑内放入1份虫草，然后用棉线把鹌鹑缠紧，摆在陶罐内，用鲜汤、姜、葱、胡椒粉、盐调好味，注入罐内，用湿棉纸将罐口封好，把罐放入笼蒸，蒸一小时左右，然后将罐取出晾凉后揭去棉纸，即可食用鹌鹑。
本品特色及功效 清补不腻、香酥鲜嫩。凡患有长期咳嗽、动则气喘者皆可常食。也可用此法制作虫草炖鸡。
3.鱼腥草拌豆腐
原料 新鲜鱼腥草250克，嫩豆腐100克，麻油、味精、蒜、姜、醋各适量。
制用法 取鱼腥草的嫩茎叶，洗净后将其切成35厘米的长段，然后放入沸水中焯一下，捞起后沥干、晾凉、备用。将嫩豆腐切成块。将葱、蒜切成丝。把姜切成片备用。将锅置火上，放入麻油，投入姜片。煸炒后去掉姜片，加入葱、蒜、醋稍炒后，加入豆腐块，缓缓炒拌，然后将鱼腥草放入锅内，与豆腐拌和，撒入味精，即可佐餐食用。
本品特色及功效 清香爽口、微苦开胃。有清热化痰、解毒清肺之功。凡患有老年慢性咳嗽并咳黄色粘痰、咳痰不止或慢性支气管炎急性复发者，皆可常食本品。
黄芪炖鸡、菠萝鸡片、鹿头汤、冰糖莲子近几年，许多酒家餐馆在原有特色菜的基础上又推出了不少药膳系列菜肴，而很多消费者也把这些具有保健功效的药膳作为进补的首选。但是，专家提醒，既然是药入膳食，就不宜随便吃，特别是长期食用，不但不能保健养生，还可能不利身体健康。
一些餐馆乱用一些稀奇的原料做药膳以哗众取宠，其实在常用的近5000种中草药药材中，根据国家卫生部确定的药食两用原料共有79种。而现在市场上和人们自己购买使用的远不止这些，且不少餐馆里药膳品种配方也不符合中医药理论。
事实上，一种药膳不可能适合所有的人。就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的药膳来说，吃的讲究就很大。黄芪炖鸡春季食用，菠萝鸡片是夏季佳肴，鹿头汤冬天喝最好，冰糖莲子秋季食最佳。不论时节，这四道菜的作用也很不同。
菠萝鸡片、冰糖莲子适于阴阳平和健康的人食用，黄芪炖鸡则是增强免疫力的药膳，鹿头汤适于阳虚怕冷者，而阴虚火旺者则切忌食用。
另外，对于越是值钱、贵重的药物和食物就越有滋补作用的说法，北京工商大学药膳专业教授徐霖认为，这其实是一个误区。药膳的最大特点就是根据中医理论的指导来制作的，不仅可以做补汤，还可以制成糕点、面食，粥品、茶饮和糖果等。
人们在选择药膳之前，要对中药药材的温热寒凉四性，辛甘酸苦咸五味及其作用有一个基本的了解。如果人们对药材的药性不了解，选择不当，不但无法达到进补强身的作用，还有可能会弄巧成拙。同时，还应该注意药物与药物、药物与食物、食物与食物之间的配伍禁忌。
中国中医药大学教授安邦煜认为，药物是去病救疾的，见效快，重在治病 药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。食物疗法不能代替药物疗法，但是药膳在保健、养生、康复中却有很重要的地位，尤其是慢性病、老年病，部分妇、儿疾病能在享受美味的同时，得到保养调理与治疗。
防癌抗癌食疗妙方
癌症患者在进行化疗、放疗的过程中，均有不同程度的食欲不振、消化力减退、乏力、体重下降等现象，他们很希望能通过正确的食疗来加以改善。真正的食疗不仅要有防病之效，还要味道鲜美，能增进食欲，而且易于消化吸收。本期先介绍四款有一定防癌抗癌作用的食疗方。
淮杞西洋参炖海参
方药及用法 发海参96克，西洋参10克(另包，只炖15分钟)，猪脊骨250克，淮山65克，盐、花生油适量。先将发海参切成小块，与斩块的猪脊骨放入大炖盅，放入淮山、水适量，水开后用文火炖1小时，然后放入西洋参片和杞子、生油和盐再炖15分钟即成。分数次喝汤，吃海参。
效能 防癌抗癌，补气益血
评价 海参性温，含丰富的蛋白质、钙、铁，其所含的粘多糖，能有效提高机体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长和阻止其转移，其所含的海参素也有抗癌作用 西洋参微苦微甘，性凉，具有补气养阴、清火生津的效能，尤适用于经放疗、化疗后出现疲乏、口渴、舌干、头晕的气阴两虚者 淮山味甘性平，益气养阴，补脾肾 杞子味甘性平，养血益精，明目护肝，能减轻化疗药物对肝脏的损害 配上补髓的猪脊骨，起防癌抗癌，补气益血之功效。
本方还可用于常人补益，妇人月经净后补养等。
茄子凤尾菇炒鹅血
方药及用法茄子125克(洗净、留皮、切块)，凤尾菇150克(洗净、切段)，鹅血96克。先将茄子与凤尾菇用花生油、适量盐在锅中文火炒至七八成熟，然后放入鹅血快炒，上碟佐餐。每日1～2剂，可连用7～10天，或与其他防癌抗癌食疗方交替食用。
效能 补血，防癌抗癌
评价 茄子味甘性凉，富含维生素A、C、E，其中所含的龙葵碱，能抑制消化道肿瘤的形成，且通利大便，具有防癌抗癌的作用 凤尾菇味甘性凉，蛋白质含量高达21%以上，含8种人体必需的氨基酸和多种维生素，它能诱发干扰素的合成，从而起到防癌作用，对乳腺癌、淋巴瘤等有辅助治疗的作用 鹅血味微咸，含维生素、血红蛋白，对食道癌有一定辅助治疗作用。三者共炒为菜，不仅可作为健身防癌之品，还可作为食道癌、肠癌的有效食疗方。
绿豆芽莴笋炒沙丁鱼片
方药及用法绿豆芽100克，莴笋125克，沙丁鱼片96克，生姜丝4.5克。将四者在锅内用适量花生油、食盐炒熟上碟，当菜佐餐。每天1剂，可连用3～5天，或与其他防癌抗癌菜交替食用。
效能防癌调脂，去烟毒
评价 绿豆芽味甘微凉，含丰富的维生素C、维生素B2、胡萝卜素、氨基酸、糖等，营养成分较豆类高，且易消化，绿豆芽所含的叶绿素，能有效分解致癌物质亚硝铵，可预防直肠癌和其他癌变，对长期吸烟者，尤具防癌作用 莴笋味甘微苦，性凉，含钙、铁、磷、胡萝卜素，可调节血脂并预防乳腺癌 沙丁鱼味甘微咸，性平，含丰富的蛋白质，还含铁、钙、磷，能增强机体免疫功能及抗癌能力。
三者共配为菜，常吃不仅有益健康，而且对预防肺癌、乳腺癌、直肠癌有效。
海带鳖甲猪肉汤
方药及用法 海带65克(清水洗去杂质，泡胀切块)，鳖甲65克(打碎)，猪瘦肉65克，共煮汤，汤成后加入适量盐、麻油调味即可。每日分两次温服，并吃海带。
评价海带咸寒，含维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钴及丰富的碘(世界各地的统计资料显示，凡缺乏碘的地区，乳腺癌的发病率较高) 鳖甲咸寒，软坚散结 凤尾菇味甘性凉，含8种人体必需的氨基酸，又可增强干扰素的合成能力，故有防癌抗癌作用。
常饮此汤，不仅可防治乳腺小叶增生，而且对预防乳腺癌有效，是价廉物美的食疗方。
