牛蒡的价值是什么呢
什么是养生呢。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生，很多人只是听说但并未真正力行，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。中医养生需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“牛蒡的价值是什么呢”，但愿对您的养生带来帮助。
中药有野生和种植两种，野生的药效会强大一些，所以很多人会选择野生的药物，也需要医生挑选出准确的药物，中药里牛蒡是我们经常使用到的药物，可以做成牛蒡茶喝，每天喝一杯能预防多种疾病，如果患者身体有疾病的，还能对症的医治身体的疾病，在使用牛蒡时要清楚药物的价值，那么牛蒡的价值是什么呢?
药用功效
牛蒡一名蒡翁菜，种子名牛旁子或大力子。属菊科植物。根肉质肥大，可供食用。
美食性味：种子:辛、平，无毒。根:甘、寒，无毒。
美食成分：牛蒡子含一种贰，即牛蒡因，水解后可产生牛蒡配质及葡萄糖。此外尚含有维生素B。，少量生物碱与脂肪油，油中主要成分为棕搁酸、硬脂酸、花生酸、油酸、a一亚油酸、牛蒡淄醇。
美食功效：牛蒡子为解热、解毒药，有利尿排脓作用。根、叶:强壮、利尿，促进新陈代谢、血液循环，通经、利大便，适用于脑溢血、脚气等症，外用有消炎、镇痛效果。
咽喉肿病(咽峡炎、扁挑体炎)：牛蒡子6克，桔梗、甘草各3克，水煎去渣，频频含咽。
妇人乳痈、肿痛：牛蒡子6克，炒研细末，踌香1厘，共研匀，一日2次，温黄酒送服。
小儿麻疹透发不快：牛蒡根适量煮汤饮服，有解毒利尿、防止并发肺炎之效。
急性中耳炎：鲜牛蒡根捣烂榨汁滴耳，一日数次。
一切痈疽疮疖：牛蒡根或叶汁涂敷，一日数次。鲜牛蒡根煮食，对胃癌、宫颈癌等有一定抗癌作用。YS630.coM
老年血管硬化，预防中风：牛蒡根适量煮粥食，中风后半身不遂，服食亦好。
胃痉挛痛：鲜根捣烂绞汁，温饮半杯，一日2一3次。
牛蒡的价值是什么呢?主要的价值是医治疾病，可以从药用和食用两方面来看，文章中讲解的就是药物方面的价值，而食用方面则是通过饮食调理身体，食用时要符合饮食原则，不然会出现食物的副作用，将对身体健康造成极大的刺激。而食用时还要注意药量、服用次数等，要按照医嘱进行食用。
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牛蒡的药用价值_牛蒡的副作用
牛蒡的药用价值
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸。
1、主要功效
牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠,提高人体免疫力等功效。
2、抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分,其中叶含抗菌成分最多,主要抗金黄色葡萄球菌。
3、降血糖作用
牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖,能增高碳水化合物耐受量。
4、抗衰老和清除氧自由基作用
人类生命在正常活动代谢过程中,会产生一种有害于身体健康,促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现,表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶,它能增强细胞免疫机制的活力,清除体内氧自由基,阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积,抗衰防老,为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。
5、抗癌作用
牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性,牛蒡甙元也有抗癌活性,同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为,牛蒡含黄酮甙类化合物,对恶性肿瘤具有一定抗性,其粗提取物呈选择毒性,较低量就可以抑制癌细胞增殖,使肿瘤细胞向正常细胞接近。
6、移除废水中重金属作用
牛蒡对金属离子的吸附能力依次为:pbCdHgCaZn。
7、其它作用
牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性,能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾,做肾病治疗剂。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用,可以做血小板活化因子拮抗药。
牛蒡的副作用
1、牛蒡能滑肠,气虚便溏者忌用。《本草经疏》:“痘疮家惟宜于血热便秘之证,若气虚色白大便自利或泄泻者,慎勿服之。痧疹不忌泄泻,故用之无妨。痈疽已溃,非便秘不宜服。”
2、牛蒡苷能引起蛙、小鼠、兔强直性惊厥.呼吸微弱,随意运动消失,最后转入麻痹状态,此时心脏尚未停止搏动。
牛蒡的医学记载及附方
《本草纲目》中详载,牛蒡性温、味甘无毒,通十二经脉、除五脏恶气,久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素,一面以营养成分进行滋补和调理的特点,符合中医“一消,必有一补”的理论。
《药性论》:“除诸风,利腰脚,又散诸结节筋骨烦热毒。”
《食疗本草》:“炒过末之,如茶煎三匕,通利小便。”
《本草拾遗》:“主风毒肿,诸痿。”
《医学启源》:“消利咽膈。《主治秘要》:润肺散气。”
1、身肿欲裂：用牛蒡子二两,炒过,研细。每服二钱,温水送下。一日服三次。
2、风热浮肿(咽喉闭塞)：用牛蒡子一合,炒半生半熟,研细。每服一匙,热酒送下。
3、小舌痛：用牛蒡子、石膏,等分为末,茶调服。
4、风热瘾疹：用牛蒡子(炒)、浮萍等分为末。每服二钱,以薄荷汤送下。
5、牙痛：用牛蒡子(炒过),煎水含嗽。
6、妇女吹乳：用牛蒡子一钱、麝香少许,温酒小口送下。
7、关节肿痛(风热攻犯手指,赤肿床木,甚至攻达肩背两膝,遇暑热则便秘)：用牛蒡子三两,新豆豉(炒)、羌活各一两,共研为末。每服二钱,白开水送下。
8、流行性热症(小热不退,烦躁发渴,四肢无力,不思饮食)：用牛蒡根捣汁服一小碗,有效。
9、治喉痹:牛蒡子六分,马蔺子八分.上二味捣为散,每空腹以暖水服方寸匕,渐加至一匕半,日再。(《广济方》)
牛蒡有什么好处呢
生活水平的不断提高，我们的身体素质越来越差，很多人在忙于工作的同时，却很少照顾到自己的身体健康，因此抵抗力和免疫力不断的下降，所以当我们闲暇之余一定要学会疗养身体，做一些有营养的食物来补充身体所需要的营养物质，不少人选择牛蒡，那么牛蒡有什么好处呢？牛蒡又适合哪类人群能食用呢？接下来让我们一起来了解一下。
功效与作用
1.降血压
牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。
2.减肥
牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。
3.美容护肤
牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
4.防癌抗癌
牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂，它能促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。
营养价值
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。
选购
1.以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。表皮长须根，质地粗糙的不新鲜。
2.手握牛蒡较粗一段，如牛蒡自然弯曲下垂，表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。
存储
1.牛蒡含有大量的铁质，只要曝露在空气中就会氧化成黑褐色，为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会氧化(将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水，否则不能保持牛蒡的原色)，也可将处理好的牛蒡泡入浓度3％的醋水中15分钟，一来可使牛蒡的色泽更加洁白，二来也可保有牛蒡本身的特殊香气。
2.牛蒡若一时吃不完，可以先将要食用的份量切下清洗，原则上较细的一端先食用，剩余的部份不要碰到水，用报纸或保鲜膜包住，放在阳光晒不到的阴凉场所，另外也可用沾湿的报纸包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下层即可。
对于牛蒡有什么好处这个问题并不是很难解答，因为一种食物够让很多人喜欢的话，那么就说明它的营养价值极高，又或许它的味道十分的美味，另外制作牛蒡的过程中也要格外的注意，最好是让牛蒡的营养价值能够不流失，这样的烹饪方式才是最好的，而且也更加有利于人们的身体健康。
牛蒡的营养价值
牛蒡在我们生活中不常见，但是它的作用有很多，它的营养价值也很丰富，牛蒡的营养成分有哪些呢，对于牛蒡的功效作用我们了解多少呢，下面就跟三九养生堂的小编一起来了解下有关牛蒡的相关知识点吧。
牛蒡的营养价值
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。
牛蒡的功效作用
主要作用
牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。
抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。
降血糖作用
牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
抗衰老和清除氧自由基作用
人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。
抗癌作用
牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。
移除废水中重金属作用
牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：pbCdHgCaZn。
其它作用
牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性，能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾，做肾病治疗剂。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用，可以做血小板活化因子拮抗药。
牛蒡的医药价值
根(牛蒡根)：苦、辛，凉。清热解毒，疏风利咽，消肿。用于风热感冒，咳嗽，咽喉痛，疮疖肿毒，脚癣，湿疹。
茎叶：甘。用于头风痛，烦闷，金疮，乳痈，皮肤风痒。
果实(牛蒡子)：辛、苦，凉。疏风散热，宣肺透疹，解毒利咽。用于风热感冒，头痛，咽喉痛，痄腮，疹出不透，痈疖疮疡。
结语：通过以上文章大家是不是对牛蒡的相关知识点的阐述有了一些了解了呢，牛蒡的作用与功效又很多，我们在平时可以根据自己的需要来进行搭配使用，但是牛蒡吃多了也是有副作用的，需要在专业人士的指导下使用。
牛蒡治什么病呢
牛蒡到底能够治疗什么疾病呢?一些对牛蒡不了解的人就不知道牛蒡的用处到底有哪些，也不知道牛蒡到底是用来干什么的，牛蒡其实是属于中药材的一种，牛蒡来治病在很多人的心目中都是非常突出的，并且更多的人看着的是牛蒡治病没有副作用的现象，所以说才会相信这个牛蒡来治病，牛蒡治病的通宵也是比较特殊的，下面我们来看看牛蒡到底可以用来治疗什么疾病。
牛蒡的特殊功效：
1,可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力.
2,在体内发生化学反应,可产生三十种以上的物质,其中多量叶酸能防止人体细胞发生不良的变化,防止癌细胞产生.
3,促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,血小板,使得T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,提升抗癌功效
4.促使体内磷钙及其他维他命D在组合上的平衡,维持人体成长.
5 能清理血液垃圾,促使体内细胞的新城代谢,防止老化,使得肌肤美丽细致,能消除色斑.
牛蒡最适合高血压的人食用
高血压的形成主要原因是人体内钠含量过高.
牛蒡中丰富的膳食纤维,高含量的钙质,蛋白质,都可是使血管变的柔韧,从而达到降低血压的目的.
牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张,血压下降.
临床上很多高血压病人特别是肥胖型常伴有糖尿病,而糖尿病也较多的伴有高血压,因此将两者称之为同源性疾病.
因此防止高血压病与糖尿病都应该同时降血脂,从这个道理上看,牛蒡是对防治糖尿病有一定的作用.
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素,废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌,子宫癌的功效.西医认为它除了具有利尿,消积,祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘,高血压,高胆固醇症的食疗.中医认为有疏风散热,宣肺透疹,解毒利咽等功效.可用于风热感冒,咳嗽痰多,麻疹风疹,咽喉肿痛.《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”.《本草纲目》称其“通十二经脉,洗五脏恶气”“久服轻身耐老”.我国《现代中药学大辞典》,《中药大辞典》等药典中把牛蒡的药理作用概括为:有促进生长作用;有抑制肿瘤生长的物质;有抗菌和抗真菌作用.
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值.每l00克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克.胡萝卜素高达390毫克,比胡萝卜高280倍.维生素Cl.9毫克.在矿物质元素中含钙240毫克,磷106毫克,铁7.6毫克,并含有其它多种营养素.牛蒡肉质根细嫩香脆.可炒食,煮食,生食或加工成饮料.牛蒡子含一种甙,即牛蒡因,水解后可产生牛蒡配质及葡萄糖.此外尚含有维生素B.少量生物碱与脂肪油,油中主要成分为棕搁酸,硬脂酸,花生酸,油酸,a一亚油酸,牛蒡甾醇
牛蒡最适合血压高的人食用
牛蒡是可以治疗很多疾病的，通过牛蒡来治疗这些疾病还有很好的效果，选择牛蒡来治病的话必须要结合其他的药材来治疗疾病，因为只是单独的牛蒡来治病的话效果还不怎么明确，必须要结合其他的中药材才能够具有更好的治病效果，糖尿病和高血压患者就可以选择这些药材来治疗。
牛蒡子的药用价值有哪些呢
或许生活中大多数人对牛蒡子一定并不陌生，牛蒡子是一种常见中药，对身体具有清热解毒和缓解痛风的功效，不同的体质有着不同的功效，用牛蒡子需要注意很多，除了要注意分体质食用外，牛蒡子主治感冒，牛蒡子有清风散热之功效，那么牛蒡子的药用价值有哪些呢?
牛蒡子中药的药用价值
牛蒡子用于风热感冒，咽喉肿痛。本品辛散苦泄，寒能清热，故有疏散风热，宣肺利咽之效，用治风热感冒、咽喉肿痛，常 配银花、连翘、荆芥、桔梗等同用。
如银翘散;若风热壅盛，咽喉肿痛，热毒较甚者，可与大黄、薄荷、荆芥、防风等同用， 如牛蒡汤;若风热咳嗽，痰多不畅者，常配荆芥、桔梗、前胡、甘草。
用于麻疹不透。本品清泄透散，能疏散风热，透泄热毒而促使疹子透发，崐用治麻疹不透或透而复隐，常配薄荷、荆芥、蝉蜕、紫草等同用，如透疹汤。
3.用于痈肿疮毒，痄腮喉痹。本品辛苦性寒，于升浮之中又有清降之性，能外散风热，内泄其毒，有清热解毒，消肿利咽之效，且性偏滑利，兼可通利二便，故可用治风热外袭，火毒内结，痛肿疮毒，兼有便秘者。
常与大黄、芒硝、栀子、连翘、薄荷等同用;本品配瓜蒌，连翘，天花粉、青皮等同用，又可用治肝郁化火，胃热壅络之乳痈证。
如瓜蒌牛蒡汤;本品配玄参、黄芩、黄连、板兰根等同用，还可用治瘟毒发颐、痄腮喉痹等热毒之证，如普济消毒饮。
牛蒡子为菊科植物牛蒡Arctium lappa L.的干燥成熟果实。主产于东北及浙江省。此外，四川、湖北、河北、河南、陕西等省亦产。秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干。生用或炒用，用时捣碎。
【来源】: 为菊科植物牛蒡Arctium lappa L.的果实。
【植物形态】: [植物形态]二年生大形草本，高1-2m。茎直立，带紫色，上部多分枝。
基生叶丛生，大形，有长柄;茎生叶广卵形或心形，长40-50cm，宽30-40cm，边缘微波状或有细齿，基部心形，下面密被白色短柔毛。
头状花序多数，排成伞房状;总苞球形，总苞片披针形，先端具短钩;花淡红色，全为管状。瘦果椭圆形，具棱，灰褐色，冠毛短刚毛状。花期6-7月，果期7-8月。生于沟谷林边、荒山草地中;有栽培。主产。
【采制】: [采制]秋季采收成熟果序，晒干，打下果实。生用或炒黄用。
【性状】: 瘦果长倒卵形，略扁，微弯曲，长5-7mm，宽2-3mm。表面灰褐色，带紫黑色斑点，有数条纵棱，通常中间1-2条较明显。顶端钝圆，稍宽，顶面有圆环。中间具点状花柱残迹;基部略窄，着生面较浅。果皮硬，子叶两片乳白色，油质。无臭，味苦后微辛而稍麻舌。
【化学成分】: 含牛蒡甙(arctiin)、牛蒡酚A、B(1appaol A，B)、脂肪油等。
【性味】: 性寒，味辛、苦。
【功能主治】: 疏散风热，宣肺透疹，解毒利咽。用于风热、痰多，咽喉肿痛、痄腮、痈肿疮毒。用量6-12g。
牛蒡子本身属于一种菊科类植物，通过食用干燥的果实，可通风散热，治疗湿疹解毒，流行感冒的季节中，不少人因为反复性的感冒，打吊针，吃药都没有效果，不如就来试一试牛蒡子，牛蒡子其中的药用价值丰富，能够祛风散热，不再让感冒反反复复。
