山核桃仁的功效与作用
养生有什么作用与功效。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生已经成为一个热度越来越高的话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有效的中医养生是如何实现的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《山核桃仁的功效与作用》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
山核桃仁对大家再熟悉不过了，山核桃仁的历史是很悠久的，并且对调理身体和治疗疾病都有着很好的功效，对于养生是一种很好的选择。我们一起来看一看。
【来源】药材基源：为胡桃科植物山核桃的种仁。
【原形态】落叶乔木，高10-20m。树皮平滑，灰白色；髓部实心；冬芽裸露，不具芽鳞。奇数羽状复叶，互生，长16-30cm，小叶5-7枚，顶生小叶和上端的侧生小叶同形同大或稍大；叶片披针形或倒卵状披针形，稍成镰状弯曲，长10-18m，宽2-5cm，先端渐尖，基部楔形，略偏斜，边缘有细锯齿，上面绿色，下面有橙黄色腺鳞。花单性，雌雄同株；雄葇荑花序3条成1束，腋生，长10-15cm，花具短柄，无花被，有1枚苞片和2枚小苞片，雄蕊2-7；雌花序穗状，顶生，直立，花序轴密生腺体，有花1-3朵，无花被，苞片1枚，位于前方，小苞片3枚，位于两侧及后方，与苞片愈合形成一个4浅裂的壶状总苞，贴生于子房，子房下位，无花柱，柱头盘状。果实倒卵形，核果状，具4条狭翅状纵棱，成熟时4瓣开裂，内果皮坚硬骨质，淡灰黄色，厚1mm，先端急尖；隔膜内及壁内无空隙，子叶2深裂。花期4-5月，果期9月。
【生境分布】生态环境：生于海拔400-1200m的山麓林中或腐殖质丰富的山谷中。
【化学成份】种仁含脂肪油及挥发油，外果皮含鞣质。
【性味】甘；性平
【归经】肺；肾经
【功能主治】补益肝肾；纳气平喘。主腰膝酸软、隐痛；虚喘久咳
【用法用量】内服：煎汤，9-15g；或研末，3-5g。
【摘录】《中华本草》
上文我们介绍了什么是山核桃仁，我们也了解了中药山核桃仁的功效与作用，我们知道山核桃仁的功效是非常强大的，大家可以吃一些山核桃仁用于养生。
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核桃仁的功效与作用_核桃仁药用价值
导读：中药核桃仁的功效与作用专区，为您详细介绍核桃仁的功效与作用、核桃仁图片、核桃仁的药用价值、核桃仁的副作用等，要想知道更多核桃仁的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。
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核桃仁，为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子。种子完整者类球形，由两片呈脑状的子叶组成，直径1-3cm，一端可见三角状突起的胚根。通常两瓣裂或破碎成不规则块状。种皮菲薄，淡棕色至深棕色，有深色纵脉纹。子叶黄白色，碎断后内部黄色或乳白色，富油性气微香，味甜，种皮微涩。以个大、饱满、断面色白或乳白色，富油性者为佳。
核桃仁图片
核桃仁的功效与作用
1、补大脑
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
2、养护皮肤
能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有万岁子、长寿果之称。
3、治疗胆石症
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。
4、防治神经衰弱
核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1－2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。
5、消炎杀菌
核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。
6、吃核桃对心脏也有好处
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
7、防止白发
核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾（治肾虚腰痛）整肠（治脾胃虚弱）、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的健脑食品。
核桃仁的药用价值
1、治尿路结石疼痛，便中有石子：核桃肉一升，细米煮的粥一升，相和后一次服下即愈。
2、治小儿误吞铜钱：多吃核桃，铜钱便会自己化出。核桃与铜钱一起吃即成粉，这是可以验证的。
3、治女子血崩不止：用核桃肉十五枚，在灯上烧灰存性，空腹用温酒一次送服，神效。
4、治一切痈肿、背痈、附骨疽未成脓：核桃肉十个煨熟后去壳，加槐花一两研磨杵匀，热酒送服。
5、治白癜风：用一个核桃壳处的青皮，与一皂荚子大的硫磺，同研匀。每天敷患处。
核桃仁的用法与用量
内服：煎汤，9～15g；单味嚼服，10～30g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷。
核桃仁的副作用
腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
核桃仁的营养价值
1、核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
2、核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。
3、核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。
4、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
5、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
剥核桃皮的方法
先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟，捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整核桃仁。
核桃仁医书记载
1、孟诜：通经脉，润血脉，黑须发，常服骨肉细腻光润。
2、《本草拾遗》：食之令人肥健。
3、《开宝本草》：多食利小便，去五痔。
4、《七卷食经》：去积气。
5、《纲目》：此胡桃佐补药，有令人肥健、能食、润肌、黑发、固精、治燥、调血之功也。命门既通，则三焦利，故上通于肺而虚寒喘嗽者宜之，下通于肾而腰脚虚痛者宜之，内而心腹诸痛可止，外而疮肿之毒可散矣。
6、《夷坚志》止言胡桃治痰嗽，能敛肺，盖不知其为命门、三焦之药也。
7、《纲目》：补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。治虚寒喘嗽，腰脚重痛，心腹疝痛，血痢肠风，散肿毒，发痘疮，制铜毒。
8、《医林纂要》：补肾，润命门，固精，润大肠，通热秘，止寒泻虚泻。
9、《本草从新》：治痿，强阴。
10、《本草求真》：疮肿、鼠痿、痰核，取其用能通郁解结。
11、《医学衷中参西录》：胡桃，为滋补肝肾、强健筋骨之要药，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。为其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳喘嗽，气不归元，下焦虚寒，小便频数，女子崩带诸证。其性又能消坚开瘀，治心腹疼痛，砂淋、石淋杖塞作疼，肾败不能漉水，小便不利。
以上就是一些核桃仁的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注中医养生频道。
核桃仁冰片的功效与作用
相信听说过核桃仁冰片的朋友应该不是太多，但是核桃仁冰片确实是功效很强大的一种偏方，那么核桃仁冰片的功效与作用到底是什么呢?在什么样的疾病中我们可以对它进行运用呢?今天就来告诉你其中的奥妙吧。
核桃仁冰片
【来源】
【原料】核桃仁适量，冰片少许。
【制法】核桃仁适量，冰片少许。将核桃仁捣烂（或蒸熟），用洁净纱布包好加压挤油约15毫升，加入冰片（1～1.5克），不断搅和，使其溶解。用时，先按常规消毒，然后滴入药液2～3滴，再用棉球将外耳孔堵住，每日3次，连用5～10日。
【用法】
【功效】据报道，用本方治疗急、慢性化脓性中耳炎27例，一般5日痊愈，慢性患者8～10治愈。
怎么样？看完了上文的介绍，大家对核桃仁冰片了解了吗？做核桃仁冰片的时候，最好要原滋原味才最健康，因此不要放太多的调味品哦。而且想要健康还要注意除了饮食养生以外，适当的参加锻炼也是很有必要的。
野核桃仁的功效与作用
世界上存在许许多多的药材，难免有一些药材是我们不认识的，但只要我们有活到老学到老的精神，相信我们可以慢慢的知道更多的医学药材。那么对于野核桃仁这种药材你了解吗？
【来源】为胡桃科植物 野核桃 的 种仁 。10月果实成熟时采收，堆积6～7天，待果皮霉烂后，擦去果皮，洗净，晒至半干，再击碎果核，拣取种仁，晒干。
【原形态】野核桃，又名：山核桃、野胡桃。
【生境分布】生于山坡或溪谷两旁。分布江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、四川、云南、贵州、甘肃等地。
【化学成份】种仁含油40～50％，蛋白质15～20％，糖类，维生素A、B、C等。树皮及外果皮含大量鞣质。
【性味】性温平，味甘。
【功能主治】种仁：功能补养气血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。治虚寒咳嗽，下肢酸痛。油：为缓下剂，能驱除绦虫：外用治皮肤疥癣，冻疮，腋臭。
【附方】治腰痛：野核桃仁（炒熟）五至六两。捣烂冲酒服。（性味以下出《浙江天目山药植志》）
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《浙江天目山药植志》
通过对野核桃仁的功效和作用的介绍，大家都知道它的神奇了吧。其实生活当中有很多看似很普通的人或者事情，都蕴含着我们意想不到的力量。既然大家知道了野核桃仁的神奇的疗效和作用，那么可以尝试一下，检验一下是否有效。
核桃仁的功效 吃核桃仁预防动脉硬化
对于核桃的功效，大家都了解不少了。吃核桃当然吃的是核桃仁，下面还想再说说吃核桃仁的好处。不用多说，核桃仁的营养价值是很高的，大多数人知道的是吃核桃能补脑，那么除此之外，还有哪些优点呢?核桃仁的作用一起来看看!
之所以慈禧爱上核桃仁，这是因为核桃仁有补肾抗衰，润肤乌发的功效。在慈禧70多岁的时候，皮肤依然光滑细腻。另外，核桃仁的营养价值也非常之高，它的主要成分是脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。常食用核桃仁，能提高肾功能，还有止咳、缓解便秘等功效。
核桃仁的营养价值
现代研究认为，核桃仁含脂肪、蛋白质，糖类，钙、磷、铁、锌、镁等元素，维生素A、B族维生素、维生素C、卵磷脂等。现代医学家经过科学分析，核桃仁中含脂肪高达58%-74%。科学分析还认定，1公斤核桃仁的营养价值，相当于9公斤牛奶，对补血，止咳化痰，助消化以及体虚引起的便秘，肾虚引起的腰腿酸痛、健忘、失眠、阳萎等症，均有良好效益。尤其老年人，气虚血衰，久食必能壮筋骨、和血脉、乌须发。
核桃仁的功效与作用
核桃仁是香脆可口的干果，自《神农本草经》将其介绍于世之后，历代本草都认为核桃仁具有补肾强身的功效。《罗氏会约医镜》中记载核桃：食之令人肥健，润肌肤，乌须发，固精气。
现代药理研究表明，核桃仁有增加血清白蛋白，减少胆固醇在肠道的吸收，促进胆固醇在肝内的降解，所含的锌、镁元素具有调节体内新陈代谢，减缓身体的衰老过程，核桃仁中的多种维生素具有类似抗氧化剂的作用。核桃仁中的卵磷脂和不饱和脂肪酸被证明是抗衰老的有效物质，所以人们常取核桃仁食用来美容养颜。
不同吃法下核桃仁的功效与作用
吃核桃仁预防动脉硬化
核桃中含有大量不饱和脂肪酸，经常食用可强化血管，有助于排出血液中的废物，从而防止动脉硬化，保持身体健康。
吃核桃和姜止咳
核桃仁有止咳作用。建议你将1整个核桃仁、1片姜切碎后一起服用。经常食用核桃仁和生姜，能够治疗和预防咳嗽。
吃核桃糊以缓解便秘
核桃仁还有润肠的效果，能促进胃肠蠕动，有效缓解便秘。核桃糊的做法：核桃仁、芝麻各30克，共研磨成粉，接着倒入热水中搅拌即可饮用。核桃糊有较好的通便作用，可以缓解顽固或严重便秘。
吃核桃蜂蜜能祛痰
如果你正被痰多烦扰，可以食用些核桃蜂蜜，需要注意的是要长期坚持。做法：将核桃仁捣碎放入杯中，加入适量蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。每次含1小勺，等到蜂蜜慢慢溶化后才吃核桃。
核桃适合的人群
一般人群均可食用，每次20克，因含有较多油脂，所以不宜多食，会影响消化，多食易致腹泻。
1.肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。
2.腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
结语：很多人把核桃当做零食才吃，吃起来还会毫无节制，坐在沙发上看电视，一吃就是一个下午，这是很不正确的食用方法。如此补脑的食物，我们要多吃，但是要有规律。正确地食用核桃仁，才会将其功效发挥到最大化!
核桃仁的药用价值_核桃仁的副作用
核桃仁的药用价值
1、功能主治
补肾,温肺,润肠。用于腰膝酸软,阳痿遗精,虚寒喘嗽,大便秘结。
2、用于什么病症
用于腰膝酸软,阳痿遗精,虚寒喘嗽,大便秘结。
3、用法用量
6～9g 。
核桃仁的副作用
1、副作用
核桃仁一般没有特殊的副作用。
2、人群禁忌
核桃仁一般没有特殊的人群禁忌。有痰火积热或阴虚火旺者忌服。
3、饮食禁忌
3.1、核桃仁一般没有特殊的饮食禁忌。
3.2、《干金食治》:不可多食,动痰饮,令人恶心,吐水吐食。
3.3、汪颖《食物本草》:多食生痰,动肾火。
3.4、《本草经疏》:肺家有痰热,命门火炽,阴虚吐衄等证皆不得施。
3.5、《得配本草》:泄泻不已者禁用。
核桃仁的医学记载及附方
1、出自:《干金食治》。
【别名】:胡桃仁、胡桃肉、核桃。
【药材来源】:为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子。
【生境分布】:生于较湿润的肥沃肥沃土壤中,多栽培于平地或丘陵地带。主产河北、北京、山西、山东。
【性味归经】:性温,味甘。 ①《七卷食经》:味甘,温。 ②《本草图经》:性热。 ③《医林纂要》:甘而微辛,连皮涩。 归肾、肺、大肠经。 ①《纲目》:入肾、肺。 ②《雷公炮制药性解》:入肺、肝、肾三经。 ③《本草求真》:入命门,兼入肺、大肠。 ④《本草撮要》:入足阳明、手太阴经。
【用法用量】:6～9g 。
2、《本草拾遗》:食之令人肥健。
3、《开宝本草》:多食利小便,去五痔。
4、《七卷食经》:去积气。
5、《纲目》:此胡桃佐补药,有令人肥健、能食、润肌、黑发、固精、治燥、调血之功也。命门既通,则三焦利,故上通于肺而虚寒喘嗽者宜之,下通于肾而腰脚虚痛者宜之,内而心腹诸痛可止,外而疮肿之毒可散矣。
6、《夷坚志》止言胡桃治痰嗽,能敛肺,盖不知其为命门、三焦之药也。
7、《纲目》:补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠。治虚寒喘嗽,腰脚重痛,心腹疝痛,血痢肠风,散肿毒,发痘疮,制铜毒。
8、《医林纂要》:补肾,润命门,固精,润大肠,通热秘,止寒泻虚泻。
9、《本草从新》:治痿,强阴。
10、《本草求真》:疮肿、鼠痿、痰核,取其用能通郁解结。
山核桃叶的功效与作用
中药山核桃叶对于大多人来说已经是很熟悉了。但实际上，了解中药山核桃叶的功效与作用的人并没有多少，那么下面我们就来说一说。
【来源】药材基源：为胡桃科植物山核桃的叶。
【原形态】落叶乔木，高10-20m。树皮平滑，灰白色；髓部实心；冬芽裸露，不具芽鳞。奇数羽状复叶，互生，长16-30cm，小叶5-7枚，顶生小叶和上端的侧生小叶同形同大或稍大；叶片披针形或倒卵状披针形，稍成镰状弯曲，长10-18m，宽2-5cm，先端渐尖，基部楔形，略偏斜，边缘有细锯齿，上面绿色，下面有橙黄色腺鳞。花单性，雌雄同株；雄葇荑花序3条成1束，腋生，长10-15cm，花具短柄，无花被，有1枚苞片和2枚小苞片，雄蕊2-7；雌花序穗状，顶生，直立，花序轴密生腺体，有花1-3朵，无花被，苞片1枚，位于前方，小苞片3枚，位于两侧及后方，与苞片愈合形成一个4浅裂的壶状总苞，贴生于子房，子房下位，无花柱，柱头盘状。果实倒卵形，核果状，具4条狭翅状纵棱，成熟时4瓣开裂，内果皮坚硬骨质，淡灰黄色，厚1mm，先端急尖；隔膜内及壁内无空隙，子叶2深裂。花期4-5月，果期9月。
【生境分布】生态环境：生于海拔400-1200m的山麓林中或腐殖质丰富的山谷中。
【性味】苦；涩；性凉
【功能主治】清热解毒；杀虫止痒。主脚趾湿痒；皮肤癣证
【用法用量】外用：适量，煎汤，熏洗；或捣汁涂。
【摘录】《中华本草》
以上的内容就是对于中药山核桃叶的介绍，希望能够给大家一定的帮助。生活中还存在着很多的类似山核桃叶的药材。我们在食用山核桃叶等中药的时候需要遵从医生的嘱咐，不可盲目的食用。
山核桃皮的功效与作用
山核桃皮对大家再熟悉不过了，山核桃皮的历史是很悠久的，并且对调理身体和治疗疾病都有着很好的功效，对于养生是一种很好的选择。我们一起来看一看。
【来源】药材基源：为胡桃科植物山核桃的根皮、外果皮。
【原形态】落叶乔木，高10-20m。树皮平滑，灰白色；髓部实心；冬芽裸露，不具芽鳞。奇数羽状复叶，互生，长16-30cm，小叶5-7枚，顶生小叶和上端的侧生小叶同形同大或稍大；叶片披针形或倒卵状披针形，稍成镰状弯曲，长10-18m，宽2-5cm，先端渐尖，基部楔形，略偏斜，边缘有细锯齿，上面绿色，下面有橙黄色腺鳞。花单性，雌雄同株；雄葇荑花序3条成1束，腋生，长10-15cm，花具短柄，无花被，有1枚苞片和2枚小苞片，雄蕊2-7；雌花序穗状，顶生，直立，花序轴密生腺体，有花1-3朵，无花被，苞片1枚，位于前方，小苞片3枚，位于两侧及后方，与苞片愈合形成一个4浅裂的壶状总苞，贴生于子房，子房下位，无花柱，柱头盘状。果实倒卵形，核果状，具4条狭翅状纵棱，成熟时4瓣开裂，内果皮坚硬骨质，淡灰黄色，厚1mm，先端急尖；隔膜内及壁内无空隙，子叶2深裂。花期4-5月，果期9月。
【生境分布】生态环境：生于海拔400-1200m的山麓林中或腐殖质丰富的山谷中。
【性味】苦；涩；性凉
【功能主治】清热解毒；杀虫止痒。主脚趾湿痒；皮肤癣证
【用法用量】外用：适量，煎汤浸洗；或捣汁涂搽。
【摘录】《中华本草》
山核桃皮的功效与作用多种多样，我们应该根据体质症状的不同来选择合适的食用方法等。在生活中，我们可以在有空的时候多了解一些这方面的知识。
治疗胃痛的核桃仁酒
治疗胃痛的方法很多，药物治疗，也有不少西药可以选择。然而，不少人热衷中医疗法，觉得中医温和而安全，用中药调理更加对身体好。这里小编给大家介绍一种中医药酒，核桃仁酒。核桃仁酒的效果不错的，来看核桃仁酒的用法!
来源
《陕甘宁青中草药选》。
配方
青核桃6斤，白酒10斤。
制法
将青核桃捣碎，浸泡20-30天服用。
主治
治各种胃痛。
用法
每服10-15毫升，日服3次。
胃脘痛
胃脘痛即胃痛，中医病证名。多由外感寒邪、饮食所伤、情志不畅和脾胃素虚等病因而引发。胃是主要病变脏腑，常与肝脾等脏有密切关系。胃气郁滞、失于和降是胃痛的主要病机。治疗以理气和胃为大法，根据不同证候，采取相应治法。
病因
1、外邪犯胃
外感寒湿热诸邪，内客于胃，皆可致胃脘气机阻滞，不通则痛。其中尤以寒邪为多。
2、饮食伤胃
饮食不节，过饥过饱，损伤脾胃，胃气壅滞，不通则痛。
3、情志不畅
忧思恼怒，伤肝损脾，肝失疏泄，横逆犯胃，脾失健运，胃气阻滞，均致胃失和降，而发胃痛。
4、素体脾虚
脾胃为仓禀之官，主受纳运化水谷，若素体脾胃虚弱，运化失职，气机不畅或中阳不足，中焦虚寒，失其温阳而发胃痛。
结语：有关核桃仁酒的功效和用法等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对核桃仁酒已经有了一定的认识和了解了。核桃仁酒能治疗胃痛，胃病，是很多现代年轻人都会有的症状，要多多重视才行。及时治疗，调理好胃，身体才能好!
核桃仁泡酒可以治病吗
核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品为胡桃科植物胡桃 Juglans regia L. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
胡桃树喜凉爽干燥气候，耐干旱，耐寒冷，怕湿热、涝、盐碱。年平均气温10-14℃，绝对最低气温-25℃，年降水量400-1200mm下，生长正常。绝对最低气温-30℃以下，枝条、花易受冻害，夏季最高气温超过40℃，果实和枝条易发生日灼。喜光。寿命长达200-300年，一般2-4年为始果期，20-30年为盛果期。以阳光足、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂质土壤和壤土栽培为宜。过粘重的土壤和瘠薄土壤生长不利。
生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，我国平原及丘陵地区常见栽培，喜肥沃湿润的沙质壤土，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。 产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。
落叶乔木，高20-25m。树皮灰白色，幼时平滑，老时浅纵裂。小枝被短腺毛，具明显的叶痛和皮孔；冬芽被芽鳞；髓部白色，薄片状。奇数羽状复叶，互生，长40-50cm，小叶5-9枚，有时13枚，先端1片常较大，椭圆状卵形至长椭圆形，长6-15cm，宽3-6cm，先端钝圆或锐尖，基部偏斜，近于圆形，全缘，表面深绿色，有光泽，背面淡绿色，有侧脉11-9对，脉腋内有一簇短柔毛。花单性，雌雄同株，与叶同时开放，雄葇荑花序腋生，下垂，长5-10cm，花小而密集，雄花有苞片1，长圆形，小苞片2，长卵形，花被片1-4，均被腺毛，雄蕊6-30；雌花序穗状，直立，生于幼枝顶端，通常有雌花1-3朵，总苞片3枚，长卵形，贴生于子房，花后随子房增大；花被4裂，裂片线形，高出总苞片；子房下位，2枚心皮组成，花柱短，柱头2裂，呈羽毛状，鲜红色。果实近球形，核果状，直径4-6cm，外果皮绿色，由总苞片及花被发育而成，表面有斑点，中果皮肉质，不规则开裂，内果皮骨质，表面凹凸不平，有2条纵棱，先端具短尖头，内果皮壁内具空隙而有皱折，隔膜较薄，内里无空隙。花期5-6月，果期9-10月。
核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。
食用价值
用东北山核桃加工而成的高级食用植物油，油色清味香，品位高档，含有脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸占88%~96%之间，高于油茶油，也高于食用橄榄油。常食山核桃仁、油产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病和降低血脂的功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。
种仁多破碎成不规则的块状，完整者类球形，由二瓣种仁合成，皱缩多沟，凹凸不平。外被棕褐色薄膜状的种皮包围，剥去种皮显黄白色。质脆，子叶富油质。气微弱，子叶味淡，油样，种皮味涩。以色黄、个大、饱满、油多者为佳。
核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。长期食用益寿养颜、抗衰老，孕妇食用对胎儿智力发育有神奇功效。
胡桃为汉代张骞出使西域带回的植物之一，其入药约始于唐代，加《千金食治》、《
核桃仁
核桃仁食疗本草》均有记载。宋《本草图经》谓：“胡桃生北土，今陕、洛间多有之。大株厚叶多阴。实亦有房，秋冬熟时采之。”《纲目》曰：“胡桃树高丈许。春初生叶，长四五寸，微似大青叶，两两相对，颇作恶气。三月开花如栗花，穗苍黄色。结实至秋如青桃状，熟时沤烂皮肉，取核为果。”根据其原植物描述和取核方法，均与现今所用胡桃相吻合。《本草衍义》：“有人患酒渣风，鼻上赤，将橘子核微炒为末，每用一钱匕，研胡桃肉一个，同以温酒调服，以知为度。”《纲目》：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃肉三颗，生姜三片，卧时嚼服，即饮汤两三呷，又再嚼桃、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。又溧阳洪缉幼子病痰喘，凡五昼夜不乳食，后服人参胡桃汤，即新罗人参寸许，胡桃肉一枚，煎汤一蚬壳许，灌之，喘即定。明日以汤剥去胡桃皮用之，喘复作，仍连皮用，信宿而瘳。此方不载书册，盖人参定喘，胡桃连皮能敛肺故也。”
核桃仁有较高的药用价值，《神农本草经》把它列为轻身益气、延年益寿的上品，历代医学家均视核桃仁为治疗疾病的上品。
核桃仁在中医上应用广泛。中国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
根据科学研究表明，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。 核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。
抗癌作用
胡桃叶相果实中含胡眺叶醌。小鼠腹腔注射胡桃叶醌对肝癌腹水型小鼠生命延长率可达95%，对小鼠肉瘤S180实体型抑制率达50%。在体外对小鼠肝癌细胞DNA合成有仰制作同，从电子显微镜观察，胡桃叶醌主要影响肝癌细胞线粒体。
