鸡头米的营养价值
葛米养生粥的做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。中医养生有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“鸡头米的营养价值”，希望对您的养生有所帮助。
鸡头米也就日常生活中我们所说的芡实是一种养生价值很高的食物，可以说是老人小孩都非常适用的一种养生保健品，同时鸡头米含有多种对人体健康有好处的营养元素，更重要的是其还非常的利于消化吸收，因此可以说是一种给身体补充营养，促进脾胃健康的最好的选择。
鸡头米不仅是一种补品，更是一种可以针对性的治疗很多疾病的药品，像日常生活中常见的关节痛，神经痛，腰酸背痛吃鸡头米都可以起到一个很好的缓解的作用的，可以说是养生保健的最好的选择。
芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。
由于芡实容易消化，招牌营养素极容易被人体吸收。夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补充营养。
芡实中含有丰富的维生素B12。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经病、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有很大的好处。
常吃芡实还可治疗老年人的尿频之症。
经服用芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能更加适应。
鸡头米还是最好的调理脾胃健康的良药，因此家里的孩子老人如果脾胃不健康的话，都是可以利用鸡头米促进脾胃健康的，再者对于老年朋友来说如果有尿频的问题的话，就要多吃一点鸡头米了，这样才能起到一个最好的保健作用。
相关阅读
孕妇能吃鸡头米吗
鸡头米其实就是芡实，而现实当中会含有大量的淀粉，属于不寒不燥的一种食物，对孕妇来说其实是可以适当的食用的，能够帮助孕妇补充所需的一些能量，对孕后口味变差有一定的缓解效果，但是便秘的孕妇不适合食用前是因为它具有较强的收敛作用，可能会加重便秘。
一、孕妇能吃芡实吗
孕妇可以适当吃芡实。
1、芡实含有大量的淀粉，能及时为孕妇补充所需能量，但是芡实所含的热量不高，不会对孕妇造成不必要的身体负荷。
2、芡实性属平，不寒不躁，适合孕妇食用，而且芡实可以起到健脾开胃之效，对于怀孕后胃口变差的孕妇起到一定缓解作用。
二、若孕妇有发下情况则不适宜食用芡实：
1、因为孕妇在怀孕期间大肠的蠕动速度会变慢，很容易就造成便秘，若有便秘症状的孕妇是不适宜食用芡实的，因为芡实有较强的收涩作用，会加重便秘症状。
2、若孕妇妈妈发现小便的颜色比较黄，容易口渴症状也不适宜食用芡实，可以相对饮用小小芡实水，芡实渣就不要吃了，否则会加重症状。
三、、孕妇不能吃的东西
1、忌食十大高热量的食物
油炸类食物、腌制食品、饼干、香肠、蜜饯、雪糕、肉干、汽水、烧烤、罐头。这些食物具有高热量、高盐、高糖、高防腐剂、高香料及含有饱和脂肪酸等特征，不仅没有任何营养价值可言，对身体更是一种负担。
2、忌食容易导致流产的食物
芦荟：中国食品科学技术学会提供的资料显示，怀孕中的妇女若饮用芦荟汁，会导致骨盆出血，甚至造成流产。螃蟹、甲鱼：其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是脚的部位，有明显的滑胎作用。
新鲜鸡头米怎么保存
新鲜鸡头米，不能够在短时间之内吃完的话，那么一定要注意正确的保存，因为保存方法不当，也容易变馊或者是变质，影响到其真实的口感和功效，那么新鲜的芡实应该怎么保存才最合适呢？大家可以了解以下介绍的方法，放入密封袋加入适量的水，放冰箱里面保存是最好的。
1、芡实是一种高蛋白、低脂肪、低热能，且富含多种维生素和矿物质的保健食品。当一次性买了很多新鲜芡实，一下子吃不完的时候，我们就要学会新鲜芡实如何保存。
2、芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。可以减少癌症发生的机率。
3、新鲜的芡实在常温下最多只能保存四个小时，这是因为芡实在在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味。
4、把新鲜芡实放入封口袋中，加入适量的水，封好。放入冰箱中冷冻起来。下次用的时候解冻出来还是新鲜的。没有剥壳的就放在冷藏箱但不能放久了，七天没有问题，想长时间保存就必须先剥壳，再放在冷冻室里，半年一年不没有问题。煮熟后口感和新鲜的没有什么区别。只要按照以上的方法保存，新鲜芡实就不会发馊。
剥鸡头米技巧有哪些
芡实的保健功效价值很高，但是我们都知道食用芡实有一项步骤是比较麻烦的，那就是剥芡实，剥芡实需要一定的方法和技巧，否则还可能会让你弄伤自己的手指甲，那么现在我们就为大家介绍一下家庭生活当中比较通用的剥芡实的方法技巧，这样在食用芡实之前就可以派上用场了。
1、红芡实本质上就是成熟芡实未剥皮制干而成，而芡实皮坚硬生涩，是不适合食用，也没有食用价值，所以在食用红芡实的时候都要剥掉表皮。在市场在购买回来，水冲洗干净
2、通家庭使用是可以买一个专门用于剥皮的小指套。现在市面上有专门剥芡实皮的小指套，费用低又方便实用。
3、将指套戴在手指上，用尖的一头在壳上轻划一下，壳剥开了，芡实就自然的掉落下来
4、如果是种植户需要大量剥皮的话，可以采用机器剥皮的方式。芡实剥皮机一般采用旋转式剥皮方法，既能快速使壳肉分离又不伤害到芡实肉，体积小，操作简单，节省了大量的加工时间，适合家庭加工作业
5、不过机器剥皮容易碾碎芡实，加工得到的芡实质量较差，价格也不高，所以有些种植户仍采用传统的剥皮方法。传统的方法是将果实摊于打谷场上，先用木杵连续敲打，使果壳出现裂痕并破碎，然后再装入筐篓内用脚踩，让种子外部的薄膜自然脱落，裂出种子，用水淘净后晒干即是可食用的芡实。
6、一般而言，红芡实的药用价值比白芡实强。红芡含有大量的碳水化合物，少脂肪，经常食用可以健脾养胃，特别适合秋季防燥滋补食用
鲜鸡头米吃了有什么功效
鲜鸡头米可能很多人不了解是什么东西，其实鸡头米就是我们所说的芡实，芡实的功效作用是比较高的，具有很好的补泻止泻以及利水渗湿，还有治疗小便不尽等问题，有很好的补中益气治疗遗精滑精的现象，还能够治疗和解决女性出现的腰膝酸软，白带增多等问题，食疗和保健价值都比较高。
一、芡实的作用
1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
2、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数] 芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。
3、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)] 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
二、芡实食疗价值
1、睡莲科水生草本植物芡的种子。又称鸡头实、水生鸡头、刺莲蓬实。芡，分布于我国中南、西南、华东、东北等地。秋季割取成熟果实，除去外果皮，取出种子，压碎硬壳，取仁晒干用。
2、本品性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”(梁代陶弘景)古方水陆丹用本品研末，熬金樱子取汁和丸服，治肾气不固，遗精尿频和带下，颇为医家所喜用。
榆钱的营养价值
榆树在我国北方地区非常常见，是一种落叶乔木可高达25米，生长速度快，由于它对氟化氢和烟尘有很强的抗性，所以经常被用来作为城市的抗污染树种。榆钱的果实有很好的止咳化痰、清心降火、健脾安神的功效，这是由于其富含抗坏血酸和蛋白质的缘故。还含有烟酸。
和大量的无机盐，所以可以治疗食欲不振，从而达到健胃的效果。又由于榆钱果实中含有丰富的钙和磷，因此对治疗神经衰弱和失眠症有明显疗效。榆钱实际是指榆树的种子，由于外形酷似古代的铜钱，由于“余钱”谐音，所以大家都会在春季食用，这样可以图个好彩头。
经过科学测算，每一百克榆钱中，含有蛋白质四克，碳水化合物8.5克，脂肪一克，膳食纤维1.3克，烟酸1.4毫克、维生素B0.2克，矿物质3.5克，其中钙的含量高达0.3克，铁的含量为22毫克。榆钱的铁含量竟然是菠菜的11倍，是西红柿的50倍之多，绝对的含铁之王。
榆钱是一种保健良药，具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带异常，外用还可以很好地治疗疮癣等顽疾。并且有助于消化，能很好地防治便秘。对烫伤和烧伤也有神奇的效果。榆钱有很多种吃法，既可以生吃，也可以煮粥、做馅，还可以用笼屉蒸着吃。做饺子、烙馅饼都可以。
用榆钱煮粥，味道十分鲜美，宋代大文学家欧阳修在吃了用榆钱煮的粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。榆钱性味温和，是一种老少皆宜的营养佳品。此外，由于榆树对于二氧化碳和氯气有很强的抗毒性，所以是一种很好的绿化城市、净化空气的树种。
橡实的营养价值
很多人并不知道橡实是什么东西，其实橡实就是一种果实类的物质，对于很多人来说应该都是没有接触过的。橡实含有的营养价值其实和很多果实都是相似的。一般来说橡实对于人们的帮助，有治疗胃肠道的一些功效。一般的服用方法是煎服，多数是见于在一些种草药的配方里面。
橡实的营养价值不能说没有，但是很少的饮食生活里面会出现它的身影，因为它主要的作用就是治疗身体上面的一些疾病，可以帮助人体慢慢的调理，有兴趣的可以往下看看。
橡实释名
就是橡斗子，又叫柞子或栎木子，许多山谷中都有生长。木质坚硬却不能作木材用，做成烧炭，其他树木却不如它。
采集加工
四五月开出像栗花一样的花朵，黄色。结的果实像荔枝核。它的果实的蒂如斗，包着半截果实。它的仁像它的嫩叶可以煎水当茶。
性味
味苦，性温，无毒。
功效主治
主治下痢，厚肠胃，肥健人。
斗壳
【性味】味涩，性温，无毒。
功效主治
止肠风下痢，崩中带下。并可用来染棉布和须发。
木皮、根皮
性味
木皮、根皮味涩，性温，无毒。
功效主治
主治恶疮。因犯露引起的浮肿，可每天煎水洗，直到脓血排尽后为止。又止痢，消颈淋马结结核。
上面就是向大家介绍了关于橡实的营养机制，相信很多人看完之后对于这方面的了解会更多一些。对于食物来说，很少人会将橡实当做一种食物来食用的。我们在生活中常常接触的食物是很多，所以我们有时间的话应该多去学习一下这方面的知识。
菱角的营养价值
说到菱角这种食物，相信很多人并不觉得陌生。其实菱角是一种草本植物菱的果实，吃起来味道比较淡，而且皮脆，肉比较多，一般只要加水后，放入锅里蒸煮就能够食用了。而菱角的营养价值非常高，还含有大量我们人体所需的蛋白质和微量元素等，有很好的利尿，解酒毒功效等。
菱角的营养价值向来是毋庸置疑的。多食用菱角对于我们的身体是十分有益处的，能够起到抗癌，健胃消疲的良好作用，而且各类人群都适合食用，是一款老少皆宜的养生食物。
菱角，又名腰菱、水栗、菱实，味甘、平、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。
菱又称芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。可用于健胃止痢，抗癌。用于胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘;菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。
主要功效
适合的人群：一般人群均可食用。
食疗功效：菱角味甘、涩、性凉;
1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气
2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
除此之外菱角，可平息男女之欲火。《食疗本草》指出：“凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。”
菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
食用建议：尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。要讲究卫生，不喝生水，接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。2.菱粉粥有益胃肠、可解内热。
菱角药用价值：菱角，味甘、涩、性凉;
1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气。3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。6、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。7、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。9、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
食用禁忌
菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。每次50～80克。菱为果生吃，以嫩菱为上品，质鲜爽口;熟食则以老菱为上乘，肉质雪白如玉。
看完了上面关于菱角的营养价值与功效，相信大家对于菱角已经有所认识和了解了。虽然菱角的功效与作用及营养价值都是非常高的，但是是不宜食用过量的。尤其注意是不能和猪肉一起同煮食用的，容易引起腹痛，大家要注意了。
蟋蟀的营养价值
斗蟋蟀应该是很多人童年时候的一个记忆，因为蟋蟀在乡下的草丛中非常的常见，而且在夏天的夜晚蟋蟀会发出一种声音，所以也被人们叫做蛐蛐。是大多数人都不知道的，是其实蟋蟀晾干之后也是一位中药，而且蟋蟀这味中药经常被中医拿来入药。但是蟋蟀对人体到底有怎样的营养价值呢?
1、蟋蟀的功效
蟋蟀也叫蛐蛐，是一种常见的昆虫，它味辛，咸，性温，有毒，能入膀胱经和小肠经，利尿破血是它的主要功效，平时可以用于人类水肿和小便不通以及尿路结石还有肝腹水等多种常见病的治疗，治疗功效十分明显。
2、蟋蟀能利尿
利尿是蟋蟀的主要功效之一，平时它能治疗老人尿闭，治疗时可以蟋蟀四只生甘草一钱以及蝼蛄四只一起煎汤服用，煎好以后分三次温服就可以。另外蟋蟀还能治疗小儿遗尿，治疗时可以把蟋蟀一个焙研末，用开水烫制，取出服用，按岁数服，每次服用一个，几岁服几个。
3、蟋蟀能补肾壮阳
蟋蟀能补肾壮阳，它对男性的肾虚阳痿有明显治疗作用，平时治疗时可以把蟋蟀和蜻蜓以及狗肾等多种中药材放在一起研成末状，加白酒调匀以后服用，每天一次，连用一星期左右能让让肾虚阳痿的症状明烛减轻。
蟋蟀的药用附方
1、治小水不道，痛胀不止：蟋婶一个。阴阳瓦焙干，为末。白滚汤下，小儿减半。(《医方集听》)
2、治跌扑伤小肚，尿闭不出：蟋蟀一枚。煎服。(《养素园传信方》)
3、治老人尿闭：蟋蟀四只，蝼蛄四只，生甘草一钱。煎汤，分三次温服。(《现代实用中药》)
4、治小儿遗尿：蟋蟀一个。焙，末，滚水下，照岁(数)服，如儿十一岁者，每次服一个，服至十一个为止。(《慈航活人书》)
5、治肾虚阳痿：蟋蟀、蜻蜒，狗肾。共为末，兑酒服。(《四川中药志》)
