假鱿鱼跟真鱿鱼区别
养生和保健区别。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。养生保健有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“假鱿鱼跟真鱿鱼区别”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
鱿鱼这种鱼类食品比较受大家的欢迎，所以有一些人为了赢取暴利，就会寻找一些假鱿鱼卖给消费者 ，对于这样欺骗消费者的行为，我们是可以进行投诉的，但是为了避免这样的现象出现，所以我们要学会鉴别真假鱿鱼，还能够防止上当受骗，那么假鱿鱼跟真鱿鱼都有什么区别呢?
怎么辨别真假鱿鱼丝
1、有正规包装的
除了从口感、颜色、味道上来分辨鱿鱼丝外，还应该看产品有无正规的包装，包装上面是否标有产品信息、生产日期和厂家信息，如果都有的话，一般这种鱿鱼丝都是有保障的。如果都是三无鱿鱼丝，那么这类鱿鱼丝吃起来一点也不放心。
2、真鱿鱼丝很柔软
有的鱿鱼丝看起来硬硬的，像木头渣一样，这很可能是鱿鱼丝放置太久了，这种鱿鱼丝都是陈货，越硬就越不新鲜，而且吃起来也没有任何味道。而新鲜的鱿鱼丝摸起来和吃起来应该是柔软的，可以轻易的撕拉鱼肉，而且摸起来还有一点湿润，这就说明鱿鱼丝还很新鲜。
3、真鱿鱼丝颜色自然
有的鱿鱼丝看起来非常的白，看起来很漂亮，一般都是添加了漂白剂的，这些都是厂家为了某种目的，进行了化学处理了，这种鱿鱼丝不建议吃，吃多了对身体有害。真的鱿鱼丝颜色都是天然的淡黄色，有皮处就是暗红色，如果是经过碳烤的，颜色就偏黄色。
4、真鱿鱼丝有鲜味
好的鱿鱼丝吃起来都会有鱿鱼的鲜味，如果吃的鱿鱼丝没有吃出鲜味，反而都是调味料的味道，那么可能不是真正的鱿鱼丝制成，或者不是由新鲜的鱿鱼丝做成，用调味料掩盖了气味。因此相比香辣味的鱿鱼丝，更建议吃原味的碳烤鱿鱼丝，才能更好的分辨出真假好坏的鱿鱼丝，如小谷熊鱿鱼丝。
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墨鱼跟鱿鱼的区别是什么？
鱿鱼大家都不陌生，鱿鱼中的营养物质是非常丰富的，而且鱿鱼在平时的吃法也是很多的，最常见的吃法就是烤鱿鱼，对于经常吃鱿鱼和墨鱼的人来说，是很容易就区分二者的，但是平时不怎么吃鱿鱼的人来说，觉得二者是一种东西，而且口感都差不多，其实二者是有一定的区别的。
墨鱼跟鱿鱼的区别
一、墨鱼和鱿鱼的相同点
1、墨鱼和鱿鱼的食用用方法基本相同，肉质吃起来也非常相似
2、头部的前端均有触手，俗称须子。鱿鱼须就是这个。
3、两者都有石来质的骨条、漏斗和排泄物，也称为海螵鞘
4、他们两都是属于头足纲的动物
二、墨鱼和鱿鱼的不同点
1、其实，鱿鱼和墨鱼也有容易区分之处。鱿鱼是10足的。前面有4对触角，其中有一对特别发达，而且腕内侧长了两排吸盘。而墨鱼则头大，有一对眼睛、也是10条触须，其中一对腕特别长，每个腕上有4排吸盘。
2、鱿鱼的躯长长的，头尖尖的，呈三角形。而墨鱼呈扁圆卵形，两侧有内鳍。
3、墨鱼体内有墨囊并有大量的墨汁，所以体表时常呈现墨色。也称为乌贼。鱿鱼常常呈紫粉色或粉红色。
4、墨鱼比鱿鱼短4分之1到5分之1。但剖开后墨鱼两边的肉比鱿的宽。
5、墨鱼营养比鱿鱼高的多。所以也贵得多。平时家里煲汤都是用墨鱼，而路边的烧烤摊都是鱿鱼。
鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长，呈长锥形，有十只触腕，其中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配产卵期。
鱿鱼我们还是可以经常吃到的，但是很多人一般吃到的都是铁板鱿鱼，那些只是鱿鱼的一部分，鱿鱼还有很多地方可以食用，但是我们一般是吃不到的。鱿鱼的味道很美，吃过的人应该会知道，鱿鱼还可以对于身材瘦弱的人有帮助的，为廋弱的人提供营养物质，含有的脂肪比多。
墨鱼是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。墨鱼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。墨鱼身体可区分为头、足和躯干三个部分，躯干相当于内脏团，外被肌肉性套膜，具石灰质内壳。头位体前端，呈球形，其顶端为口，四周围具口膜，外围有5对腕。头两侧具一对发达的眼，构造复杂。眼后下方有一椭圆形的小窝，称嗅觉陷，为嗅觉器官，相当腹足类的嗅检器，为化学感受器。
墨鱼含有淡水化合物和一些维生素，是一种具有高滋补的补食品，对于女性的身体造型和保养皮肤是有很好的作用的。
八爪鱼跟鱿鱼的区别_八爪鱼和鱿鱼哪个好吃
大多数人平时在购买海产品的时候，经常会将八爪鱼和鱿鱼混淆起来，有些人甚至误认为八爪鱼和鱿鱼是同一种东西，虽然平时经常会见到这两种东西，但是仍然不能将二者区分开来，其实只要细心观察，二者的区别还是很大的，不过二者的营养物质都是非常丰富的，食用之后对身体健康是很有好处的。
八爪鱼和鱿鱼哪个好吃?
二者比较的话，鱿鱼会比较好吃。鱿鱼属于柔鱼类，它的肌肉组织紧密有弹性，吃起来劲道可口，而且还可以做成零食吃。
1、鱿鱼口感比较合适
鱿鱼也叫做柔鱼，大家可能觉得鱿鱼也属于鱼类，其实并不是。虽然大家习惯叫作鱼，但鱿鱼不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官，身体分为头部、很短的颈部和躯干部。鱿鱼经常活动于浅海中上层，以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食。它的肌肉组织紧密有弹性，吃起来是有嚼劲的，是一种美味的海产品。
2、鱿鱼含有一定营养
除了口感合适之外，鱿鱼还含有一定的营养。鱿鱼里面含有丰富的钙、磷、铁等元素，对身体是比较好的。需要注意的是，鱿鱼需要煮熟后才可以吃。因为新鲜的鱿鱼里会含有一种多肽成分，如果没有煮透就食用，对身体是有影响的，大家要多注意一下。鱿鱼属于海产品，它的腥味是比较重的，有的人可能会不太喜欢直接食用煮熟后的鱿鱼，那么也可以考虑由鱿鱼做成的鱼零食。
3、鱿鱼可以做成零食
鱿鱼是可以做成零食的，鱿鱼丝就是其中之一。鱿鱼需要经过风干晾晒以及烤制调味等多个步骤处理，这样它的腥味也会慢慢变少。鱿鱼丝虽然被加工过，但依旧保留了不少鱿鱼之前的营养价值，所以吃鱿鱼丝对身体也是比较好的。鱿鱼丝吃起来的味道是甜甜的，同时也是有嚼劲的。大家可以选择小谷熊鱿鱼丝尝一尝，休息或者累了的时候嚼一嚼也能放松下心情。
八爪鱼跟鱿鱼的区别
章鱼和鱿鱼的区别还是很明显的。简单来说，从外形上来看，章 鱼头圆圆的，长着八只脚，脚上都有很多吸盘，而且会喷出黑色的墨汁。而鱿鱼一般有个近乎菱形的“大头”， 它是圆锥形的，白色的身体是长着不少褐色的斑点，比章鱼要多两只脚。章鱼和鱿鱼都是美味又受欢迎的海产品 ，可是两者本质上还是有很大区别的!
章鱼和鱿鱼的区别也不仅仅体现在外形，两者的营养价值也有所不同。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元 素，能补血益气。而鱿鱼中的蛋白质含量虽然很高，但是脂肪含量却很低，非常适合减肥人士食用。鱿鱼也是一 种补脑良品，多吃能有效预防心血管疾病。章鱼和由于都是头足纲的动物，但是两者的足的数量不同。章鱼也叫 “八爪鱼”，鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，章鱼和由于的肉都很鲜美。因此在选购这两种海产品时大家可要仔细看清 楚啦，另外也可以根据两者不同的营养价值选择自己需要的来吃。
章鱼与鱿鱼的区别
章鱼和鱿鱼都是我们平时经常吃的海鲜品，不过虽然常见，但是很多人都将二者混淆起来，会将鱿鱼当做是章鱼，将章鱼当做是鱿鱼，其实章鱼和鱿鱼二者是有区别的，从外形上也是非常容易区分的，章鱼和鱿鱼的区别也是比较明显的，不过两者都是很有营养的海鲜品，下面具体介绍章鱼与鱿鱼的区别。
章鱼与鱿鱼的区别
简单来说，从外形上来看，章 鱼头圆圆的，长着八只脚，脚上都有很多吸盘，而且会喷出黑色的墨汁。而鱿鱼一般有个近乎菱形的“大头”， 它是圆锥形的，白色的身体是长着不少褐色的斑点，比章鱼要多两只脚。章鱼和鱿鱼都是美味又受欢迎的海产品 ，可是两者本质上还是有很大区别的哦!
章鱼和鱿鱼的区别也不仅仅体现在外形，两者的营养价值也有所不同。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元 素，能补血益气。而鱿鱼中的蛋白质含量虽然很高，但是脂肪含量却很低，非常适合减肥人士食用。鱿鱼也是一 种补脑良品，多吃能有效预防心血管疾病。章鱼和由于都是头足纲的动物，但是两者的足的数量不同。章鱼也叫 “八爪鱼”，鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，章鱼和由于的肉都很鲜美。因此在选购这两种海产品时大家可要仔细看清 楚啦，另外也可以根据两者不同的营养价值选择自己需要的来吃。
章鱼和鱿鱼的选购方法
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质，吃了能抗疲劳、抗衰老，非常适合体质虚弱、气血不足、营养不良的之人。孕 妇适当食用章鱼还有催奶的效果，产后更是适合适量食用。鱿鱼富含丰富的钙磷铁元素，对骨骼发育和造血十分 有益，多吃还可预防贫血。
新鲜的章鱼以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。挑选章鱼时要注意除了眼观之外还要鼻闻其味道，如果是味道发臭的就不要购买了，很可能是不新鲜的次品，影响烹饪的口感。大只的章鱼和小章鱼都同样美味，最重要的要选择新鲜的章鱼购买。
选购鱿鱼时要先看体形，优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品。市面上的鱿鱼一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫小管仔。这两种鱿鱼各有一番风味，大家可以根据自己喜好选择。
鱿鱼的种类_鱿鱼有几种
鱿鱼是我们经常吃的食材，很多人平时都喜欢吃鱿鱼，鱿鱼对人身体健康的好处也是很多的，经常食用是可以预防很多疾病的，不过鱿鱼的种类在平时是非常多的，但是大多数人可能并不是特别的清楚鱿鱼的种类，不同种类的鱿鱼，作用也是不同的，那鱿鱼有几种呢?下面介绍由于的种类。
鱿鱼有几种
1、小猪鱿鱼
小猪鱿鱼的学名是“Helicocranchia pfefferi”，它颇似卡通片中可爱小猪的模样。首先，这种体型像鳄梨大小的鱿鱼物种生活在水面以下200-1000米海域，经常能发现它们身体上下颠倒地游动，朝上的触角犹如一只圆乎乎小猪头顶上的一缕毛发。
2、吸血鬼鱿鱼
吸血鬼鱿鱼的拉丁语名称是“Vampyroteuthis infernalis”，意思是“来自地狱的吸血鬼鱿鱼”。1903年，德国头足类动物学家卡尔-春首次记录了这一物种，当时他对这种鱿鱼的大红眼和幽灵般的黑线“斗篷”印象深刻。
据悉，吸血鬼鱿鱼从分类学上介乎于鱿鱼和章鱼之间，它的“斗篷”将触角连接在一起，这一特征在头足类物种中是唯一的。吸血鬼鱿鱼在触角上分布着数十个奇特的肉刺结构，当遭遇掠食者时能够喷射出带有小荧光球的黏液。
3、巨型鱿鱼
巨型鱿鱼的学名为“Mesonychoteuthis hamiltoni”，其体长可达到12-14米，重量达到500公斤以上。这种真实版的海怪是海洋中唯一可以与抹香鲸搏斗的生物。通常情况下，抹香鲸会获胜，但它们也会在身体上留下数百个带钩吸盘的咬痕。
它们生活在黑暗冰冷的南极深海域，巨型鱿鱼很少被发现，但在一些目击报告和传说故事中都将这种神秘海洋生物夸大化，它们不会掀翻一艘快帆船，它的餐盘大小的眼睛完全可以看清远处行驶过来的船只。
4、日本飞行鱿鱼
日本飞行鱿鱼的学名为“Todarodes pacificus”，它们在空中飞行的次数并不多，但是非常壮观美丽。目击者有时看到该物种单飞，或者群体飞行。可以跃出水面飞行50米，用于逃避鲸鱼等掠食者。
日本飞行鱿鱼并非唯一像水动力火箭在空中飞行的动物，但是这种跃出水面在空中飞行的行为并不安全，时常暴露在信天翁等鸟类的视线之下，很容易被吞食。
5、大赤鱿
大赤鱿的体长可达到1.75米，重量达到50公斤，它们是人类迄今为止最常遇到的最大鱿鱼物种，人们需要警惕，它们被称为“魔鬼”并非空穴来风，大赤鱿非常聪明并且好奇心很重，据一些报道显示大赤鱿抢走潜水员的面镜、气瓶调节阀、空气软管等。
它们不仅“全副武装”，而且是武装到了牙齿，事实上它们的触角上也有牙齿，这些奇特的钩状物能够像锋利的钳子一样，在捕猎时发挥了很强的杀伤性。
鱿鱼在地球上已存活数亿年之久，它们的祖先物种为地球早期海洋添加了丰富的色彩，目前我们仅刚开始涉足这种神奇生物的生活，今后将获得更多惊人的发现。
鱿鱼怎么清洗干净_鱿鱼怎样清洗
鱿鱼中氨基酸的含量是很高的，大家都知道氨基酸是人体所必须的东西，食用鱿鱼还可以防治贫血以及降低胆固醇，缓解疲劳等作用，对身体的好处是很多的，鱿鱼在平时的吃法也是有很多种，但是鱿鱼虽然好吃营养价值高，但是很多人都不知道鱿鱼该怎样进行处理，鱿鱼怎样清洗呢?
鱿鱼怎样清洗干净呢?
1、头和身体切断。先把它在水龙头下冲洗几遍，然后用刀把头和身体切开。
2、用刀从背上切开，背上有鱼刺(软骨部位的两根透明的细长骨头)，把它取出来。
3、剖开后会发现肚子里面都是肠子都扯出来，这些内脏不吃。以及便便，把他们也都用水清洗掉，留下外面的肉就可以了。
4、再把身体外面的一层黑膜撕掉，那上面有很多脏东西，最好不吃。再说也很韧，口感不好。从切开的边缘处可以很容易撕开。撕好后是干净白嫩的一片。
5、把头部切开，里面的脏东西清洗掉。
6、挤去眼睛，里面有黑色的汁。
7、再挤掉牙齿。牙齿一般也是不吃的。
8、将鱿鱼须(触角)从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。清理方法:剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗。
鱿鱼外面的黑皮可以吃吗
新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮，可以吃的，但最好还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。
所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很简单哦。
1、把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟。
2、用刀在鱼背上划两刀。
3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。
4、在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。
鱿鱼须怎么清洗
从市场上买回来的鱿鱼须，我们要放在白醋里浸泡，注意是浸泡，不是冲洗，只有浸泡才会洗的干净，而且白醋里面的，其实白醋里面的二碱是清洗鱿鱼的法宝。值得得一提的是，白醋浸泡过的鱿鱼不仅干净，而且还能让我们很快的把鱿鱼皮剥下来。
孜然鱿鱼须的营养价值
鱿鱼须中富含钙、磷、铁元素，这些都有利于我们的骨骼发育和刚细胞造血，能有效治疗贫血，所以血虚的女性朋友可以多吃鱿鱼。另外，鱿鱼须还富含蛋白质和人体所需的氨基酸、牛黄酸，可以我们的缓解疲劳，特别适合上班一族。
感觉孜然在菜肴中只是作为一种香料，用量不大，好像没什么作用，其实它的营养价值也很高。孜然富含蛋白质、丰富的矿物元素，能够补充我们人体的微量元素，而且孜然还可以促进我们的肠胃蠕动，让我们的肠道动起来。
鱿鱼的做法
【导读】鱿鱼的做法，适当食用鱿鱼有缓解秋燥的作用，那么鱿鱼怎么做好吃，你知道吗？鱿鱼的做法有很多，炒鱿鱼、鱿鱼卷、铁板鱿鱼下面为你介绍鱿鱼的做法！
鱿鱼的做法
做法一：韭菜炒鱿鱼
材料：鱿鱼（鲜）450克、韭菜249克、盐5克、料酒10克、味精2克、酱油10克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克。
做法：
1、将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；韭菜洗净切成寸长；葱姜蒜切沫备用；锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。
2、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。
做法二：彩椒鱿鱼卷
材料：鱿鱼、姜葱、红彩椒、黄彩椒。
做法：
1、将红彩椒和黄彩椒去蒂去籽，切成丝。将葱切丝，姜切成末。将鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后切十字花刀，放入沸水中焯熟。
2、将红彩椒、黄彩椒、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、白砂糖、盐放入玻璃器皿中，盖上保鲜纸，放入微波炉中高火加热2分钟，取出来搅拌均匀。
3、将鲜鱿鱼放在红、黄彩椒上，加葱丝后放入微波炉以高火加热2分钟，拌匀后即可食用。
鱿鱼的做法
做法三：酸菜鱿鱼
材料：鱿鱼1条，酸菜半棵，尖椒2个，芹菜2根，食盐1/2茶匙，姜1小块，蒜10瓣，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，米醋1/2汤匙，泡椒3个，糖1茶匙，植物油2汤匙。
做法：
1、鱿鱼剥去外面的膜，洗干净，分成大块；斜切花刀，再改刀成小块；泡酸菜提前浸泡2小时，去部分盐份，洗净切小粒，干锅炒掉水汽；泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜装出备用。
2、另起锅，凉水入锅煮至鱿鱼刚刚开始打卷，锅中水将来未开时迅速捞出；起油锅，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少许盐炒至青椒稍变软。
3、加入焯过水的鱿鱼，烹少许料酒，加入生抽翻炒均匀，沿锅边烹入少许米醋即可。
胃炎鱿鱼干
胃炎是很常见的胃病，单纯的通过药物进行治疗的效果并不是最好的，而且很多患者的胃炎都属于慢性胃炎，需要慢慢进行调养才能康复。胃炎在生活中很多食物是不能乱吃的，会影响到病情。鱿鱼是很多人喜爱的食物，对于胃炎患者而言肯定担心影响。那么，胃炎能吃鱿鱼干吗？下面咱们就来看看吧。
在有着急性胃炎的发作期是不可以服用鱿鱼的，这样难于消化，同时不利于胃部疾病和感染病灶的康复。
胃炎不能吃什么食物？
1、豆类
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
2、生冷食品
像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多，就会影响肠胃功能的正常运转，造成食物很难消化，容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷，但之后却会导致食欲下降，也会刺激脾胃，形成腹胀、腹痛的恶性循环。
3、油炸食品
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。
4、辛辣食物
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁，吃完后会有种令人讨厌的心痛，并且增加胃的负担。即使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得同样的刺激。而且，加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。
5、腌制食品
有胃炎的人因胃弱抵抗力差，应防止食物的致病菌和寄生虫污染，尽量不要食用腌制食品。
6、烟
烟属纯阳之品，多火多燥，善行善变，阳盛气越，阴虚有火的人均不宜吸。烟草中的尼古丁可刺激和损害胃粘膜，烟碱可引起中枢性的恶心呕吐，食欲下降，促使胆汁从十二指肠返流入胃。吸烟与肺癌，胃癌的发生密切相关。
7、酒
酒可损伤胃黏膜，使之发炎，过量饮酒可使胃粘膜充血，水肿，糜烂，甚至引起消化道出血、肝癌、胃癌、食管癌等。酒能助湿生热，伤神损寿，久饮多饮，可致腐肠烂胃、溃髓蒸筋的恶果。
鲜美番茄鱿鱼汤
海鲜不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱(总觉得包装的番茄酱味道有点呛)，小心别香得把舌头都一同嚼下去了!
调味料：
黄油(小粒装)：1粒
黑胡椒粉：1/3汤匙
白砂糖：1/2汤匙
柠檬汁：1/2汤匙
盐：适量
做法：
1.鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;
2.虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳)，轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。
剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑;
3.番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;
4.热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟;
5.倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下;
6.最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
功效：滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
鱿鱼
在外面吃饭，尤其和同事领导一起，一般不会点“炒鱿鱼”，有谁喜欢被“炒鱿鱼”(辞退)啊?何况现在这样的经济状况。
其实鱿鱼富含蛋白质、氨基酸和微量元素，对骨骼发育和造血十分有益，还能抑制人体血液中的胆固醇含量，有滋阴养胃、补虚润肤的功能，是营养十分丰富的海产品，只是不知为何无端担了个“罪名”。
虽然叫鱼，但和墨鱼、章鱼一样，鱿鱼并不是鱼，而是软体动物。市场上有鲜鱿鱼、干鱿鱼和即食鱿鱼干等产品。
鲜鱿和干鱿的食法差不多，可炒、烤、炸、做汤(干鱿需泡发)。广东人煲老火靓汤时则喜欢放半巴掌大的干鱿鱼，提鲜增味，如粉葛、莲藕、白萝卜猪骨汤等。
在市场挑选鲜鱿时需注意要体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明。
另鱿鱼要熟透后再食，因为其中有一种多肽成分，如果未煮透就食用，会导致肠胃失调。
●靓汤心水
1.淡奶和黄油在超市有卖。
用黄油爆香蒜末，能带出西餐的浓汤滋味。
2.黑胡椒粉超市有售。
当然也可买原粒的拿回家用研磨器磨碎，味道说不定更为天然朴素。
3.进口柠檬在超市或水果店有售。
在市场会见到本地柠檬，但味道不够酸且略带苦味。
最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二，用手抓着一半用力挤压即可，但稍嫌浪费，用榨汁机就比较“物尽其用”了。
抗寒美食鱿鱼炒饭
说到主食，现在家里人多了，一时蒸米饭过多，就有剩余米饭了，晚饭了配上孩子爱吃的鱿鱼，搭配蔬菜做道炒饭，哭丧辣，口感不错，吃起来很香。
【抗寒美食鱿鱼炒饭】
主料：米饭200g、鱿鱼10、青豆5g、胡萝卜10g、玉米10g、紫甘蓝10g、
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、黄豆酱适量、蚝油适量、韩式鲜辣酱适量、
步骤：
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤1.锅里倒入油，放入蒜粒炸香。
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤2.鱿鱼须切粒。
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤3.倒入鱿鱼粒、青豆、胡萝卜丁、玉米粒。
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤4.倒入剩焖好的米饭，拌匀。
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤5.加入一勺黄豆酱。
抗寒美食鱿鱼炒饭
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤6.加入紫甘蓝丁拌匀。
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤7.加入少许蚝油。
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤8.最后加入韩式鲜辣酱拌匀。
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤9.食用。
抗寒美食鱿鱼炒饭
小贴士
1. 配菜可随意，但是紫甘蓝放入就关火，否则加热过度容易变色。
鱿鱼的食用效果
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防糖尿病
抗寒美食鱿鱼炒饭
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
3.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
