小孩吃酱油好吗
养生推油好吗。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有没有更好的方式来实现养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《小孩吃酱油好吗》，希望能为您提供更多的参考。
我们在做菜时，往往根据所做的菜来添加各种调料，而酱油的使用可以说是最普遍的了。有的人做菜时放一些酱油就不再放盐了，是因为酱油中也含盐，吃的过咸对身体健康不利。但是小孩吃酱油好吗？如果是一岁以内的孩子，建议尽量不吃，稍大一些的孩子是可以吃的。
1岁以上的宝宝可以适量吃一点酱油。1岁以内的宝宝不适合吃酱油。宝宝对盐的敏感度要高于成年人，虽然在粥里加了酱油我们不觉得咸，可是宝宝已经感觉到咸了，如果长期吃过咸的食物，会给宝宝的肾脏增加负担。
对于1岁以上的宝宝来说，吃酱油比吃盐好。因为酱油是黄豆做的，还可以起到补铁的作用。食盐的化学名称叫氯化钠，婴儿的肾脏和他们身体的其他器官一样，远远没有达到成熟阶段，所以没有能力充分排出血液中过多的钠，因而吃盐过多很容易受到损害。并且，这种损害是难以恢复的。酱油则没有这个问题，可以给宝宝调调口味。但是酱油也只能吃少量的。
宝宝过早吃酱油的危害
由于宝宝们的肾脏功能以及肠胃消化功能还未发育完善，所以家长如果过早给宝宝吃酱油的话很有可能会增加宝宝肾脏的负担，从而导致宝宝出现水肿现象，情况严重的话还很有可能引起呼吸道感染。
宝宝常吃酱油的危害
1、酱油中盐分比较大，过多的食用的话会导致人体血液循环不顺畅，特别是老年人和小孩更要注意不要过多地食用酱油，而且现在的酱油大多不是用粮食酿造的，很多都是化学成分配制而成的，所以除了适当的调味外，少用酱油。
2、宝宝各种器官发育不全，胃分泌极弱，各种腺体分泌功能也差，而酱油是发酵食品，含有很多微生物，有的微生物可引起肠胃不适或腹泻等。大人的胃酸一般能有效地操控这些微生物的繁衍，婴儿则不能有效地抑制某些微生物在体内所产生的不良作用。
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小孩经常换奶粉好吗？
现在市场上的奶粉品种非常多，在给宝宝选择奶粉的时候，父母们有很多注意事项，首先一定要考虑到孩子的年龄，另外要考虑到孩子的肠胃功能，选择适合孩子的奶粉非常重要，宝宝经常会出现不适应奶粉的情况，严重的会导致拉肚子等症状，很多父母会频繁给孩子换奶粉，这种做法是否可取呢？
小孩经常换奶粉好吗？
虽然医学上一直提倡母乳喂养，但现在很多宝妈都是职业女青年，休完产假后就投入到工作中，因此为了方便就选择给宝宝喝奶粉。市场上的奶粉品牌琳琅满目，很多宝妈就经常给宝宝换奶粉，但是宝宝经常换奶粉好吗？下面就和小编一起来了解一下吧。
宝宝经常换奶粉好吗
孩子喂养奶粉的，不建议经常更换的，因为婴幼儿的胃肠发育不完善，功能不健全，更换奶粉在初期会使得摄入量减少，容易出现消化不良、大便异常的情况，建议更换最好是半年一次为好。但是有些宝宝对奶粉表现出不耐受的情况，宝爸宝妈不得不更换奶粉，但不应盲目更换，可以咨询医生，最快的找到适合宝宝的奶粉。
宝宝更换奶粉的注意事项
1、首先最好选择口味接近的，更加适合宝宝当前年龄所需的营养的奶粉。
2、更换时不能立马全部更换，否则宝宝会受不了且会消化不良。
3、换奶粉需要循序渐进的进行，先加40%的新奶粉混冲给宝宝喝几天，观察宝宝的便便，如果没有异常，没有拉肚子现象，再慢慢逐步增加新奶粉的百分比。如出现拉肚情况，适当调整混冲比例和延长混冲时间。
以上就是小编对于宝宝经常换奶粉好吗这一问题的相关资料整理，希望能帮到各位宝爸宝妈们。宝爸宝妈在选择奶粉不应一味的追求品牌而给孩子频繁更换奶粉，应当给宝宝最适合的即可。更换奶粉的过程中如果宝宝有严重的反应，应当及时就医。
大人喝小孩奶粉好吗?
小孩子在小时候都是母乳喂养的，而随着小孩子身体的发育就可以给小孩子吃一些辅食了，吃奶粉就是很常见的一种情况。奶粉中含有很丰富的蛋白质和对宝宝什么有好处的微量元素等等，而有些家长在给小孩泡奶粉的时候会有弄多了的情况，面对这种情况大人都会把奶粉给喝了，那么大人喝小孩奶粉好吗?
1、 儿童奶粉成人能喝吗
一般成人比较难接受儿童配方奶粉的口味，腥味很浓，甚至难以下咽。而且有些成人喝了儿童配方奶粉，会造成胃肠道不适。不过当然，如果家里正好有小宝宝，儿童奶粉没喝完，怕浪费，成年人把它喝掉也未尝不可。先少量试着喝，不要冲得太浓。如果本人乳糖消化能力较强，没有什么不舒服的感觉，可以逐渐增加饮用量。如果确实不舒服，就不要勉强喝了，可以把这些奶粉用来烹调，比如做煎饼，或者放在汤、粥、糊糊当中，经过稀释之后再食用，就不容易出现乳糖不耐反应了。
2、为什么儿童奶粉成人不能喝
首先，一般成人比较难接受儿童配方奶粉的口味，腥味很浓，甚至难以下咽。
其次，成人喝了儿童配方奶粉，会造成胃肠道不适。这是由奶粉成分比例与成人对营养需求的不对等所造成的消化障碍。儿童配方奶粉中蛋白质含量约是鲜奶的1/3，而乳糖含量非常高。儿童的主要能量来源自乳糖，肠胃对乳糖的消化能力也是极强的，对蛋白质的消化能力偏弱。
而成人却恰恰相反，对乳糖的消化能力远不及儿童，需要补充的主要是蛋白质和维生素等，因此成人喝了高乳糖含量的儿童配方奶粉，不仅营养吸取不到位，还会造成乳糖的消化不良，表现为腹胀、腹泻等症状。
3、儿童奶粉的营养
儿童奶粉价格较普通奶粉贵很多啊，里面标注着添加了好多营养成分啊，营养价值一定比普通牛奶高，那就意味着更加滋补啊。这种想法，实际上是不了解儿童奶粉的成分。
儿童奶粉的主要成分是模拟人体母乳成分而配合的。由于儿童肝肾功能未发育成熟，母乳中蛋白质和钙的含量约为牛奶的三分之一。母乳中的蛋白质含量只有1.2%左右，而优质牛奶是3.0%以上。对成年人来说，母乳中蛋白质含量太低了，不能像纯牛奶那样发挥足够的营养作用。儿童奶粉模拟母乳中的蛋白质浓度，所以它的蛋白质含量也大大低于普通奶粉。
经期可以吃酱油吗
酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。
我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色;生抽用于提鲜。
营养价值
1. 烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲;
2. 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果;
3. 酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害;
4. 酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。
适用人群
一般人群均可食用
吃酱油导致皮肤变黑
在我们的平时生活中，很多的食物和调味品都是必须要有的，它们的出现是可以保证菜肴的口感，而且还可以有调味的作用。我们的烹饪中少不了酱油的存在，酱油可以提味，也可以让菜肴更加的美味，有人说皮肤黑是和它有关系，是不是真的呢?
首先来说孕妇吃酱油的问题，宝宝是黑是白都是来自于遗传，跟在怀孕期间吃酱油没有任何的关系，而且酱油中还含有一些氨基酸等成分，人食用之后对于身体是有好处的，您大可不必担心!所以对于孕妇来说担心的这个问题，是没有必要也不存在的，所以孕期的女性是可以放心的食用的，但是也不能吃太多。做菜的时候必要时候放一些是没有问题的哦。
而对于酱油吃多了会导致皮肤变黑的说法，目前还没有任何医学和化学证据证明。据了解，目前市场上按照国家相关规定出厂的酱油，都以大豆、小麦等为原料发酵制成，和其他食物一样，食用后会转化成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等能被人体吸收的物质，并不具备增加光敏感的功能，也不合成激素。而且酱油中的这些色素的物质是不会直接进入到皮肤中去的，对黑色素的形成并不起作用，所以大家可以放心。如果说做菜的时候不妨酱油的话，必然会让我们平时吃的菜暗淡无味，而且也会影响我们的食欲。
食用酱油不会影响肤色，但身上有伤口则另当别论。酱油等含色素食物会否对伤口颜色造成影响，会因为疤痕大小以及体质差异方面不同因人而异。如果你身体上面有外伤的话一定要远离酱油，否则会让伤痕变得颜色越来越深哦，所以还是要注意一点比较好的哦。
关于酱油是否会对皮肤产生黑色素变黑的问题，上面小编已经给大家详细的介绍了，可以看出，一般是吃酱油是不会产生黑色素的问题的，也不会变黑，所以大家可以放心的食用了，但是如果有伤口的人群要注意少吃为好，以免皮肤会着色比较重。
卧室放绿萝对小孩好吗
每位父母对待孩子都是宠爱的，他们的衣食住行面面俱到。而卧室是孩子们休息的地方，所以对于这个地方，父母们往往会特别在意。卧室的环境与色彩都需要到达一定的高度。若是将绿萝放入孩子的卧室中是否可以呢?下面一起来看看。
卧室放绿萝对小孩好吗
将绿萝放入孩子的卧室中是不好的，因为绿萝有毒素，孩子容易误食。这个世界上有很多植物存在着，但是有很多植物都是存在毒素，我们只能远观不可近玩，绿萝的毒素是存在它的汁液中，若是我们单纯触摸它的枝叶不甚关系，但是家中有小孩子的时候就不适合将它放置在卧室中了，一旦误食绿萝就会带来过敏反应，皮肤红肿、喉咙疼痛，一旦出现症状，第一时间就是大量饮用温开水，接着去就近医院就诊。
绿萝是属天南星科，这一科大多数植物都具备毒性，比如万年青、龟背竹等等，所以在养护过程中不可触碰汁液。
绿萝吸收甲醛吗
甲醛这种物质是有毒素的，一般都存在于刚刚装修好的室内，这时最好在室内放置几盆吸收甲醛的植物，以此净化空气。而绿萝被称为空气净化器，可以吸收空气中的甲醛、苯、三氯乙烯等等有害气体，从而降低了空气对人体的伤害。
它的净化空气能力是不亚于常春藤和吊兰，所以刚刚家中装修的人们可以购置几盆绿萝。
绿萝开花吗
很多人在养护绿萝中几乎都不曾注意到它开花，所以很多人都认为绿萝不开花，其实这个猜测是错误的，绿萝也可以开花，它的花朵呈现出红色的喇叭状，花朵的外面是白色，内部是红色，颜色搭配很美丽。
但是绿萝开花的几率很小，因为它对阳光、水分、日照、温度等等都有一定的要求，一旦无法达到那么就无法开花了。但是一旦开花，它是非常美丽的。
绿萝属于无性繁殖类的植物，所以栽培绿萝开花系数很大，我们也不必执着于让它开花，只要它能吸附空气中的有害气体就已经很不错了。
从上文可以看出，孩子的卧室中最好不要放置绿萝，因为孩子对于任何食物都会自动放进嘴中，而绿萝是有毒素的，一旦误食就会引发身体的不适，所以家长们应该注意。
减肥期间可以吃酱油吗
酱油是由大豆等农作物发酵制作而成的，具有一定的营养成分，比如有氨基酸和有机酸等，当然其中也含有盐成分。我们餐桌上大部分菜都需要有酱油的加入才会更好吃，但是减肥期间可以吃酱油吗？减肥过程中要注意饮食是没有错的，但是适当的吃些酱油是不会影响减肥效果的，但一定要注意别过量。
酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。
我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色;生抽用于提鲜。
营养价值
1. 烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲;
2. 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果;
3. 酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害;
4. 酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。
适用人群
一般人群均可食用
减肥期间不能吃以下几种食物
1.巧克力面包
烘饼代替巧克力面包：巧克力面包所含的脂肪高达18克，比烘饼所含的脂肪多18倍。因此减肥瘦身者应选吃低脂肪的面包。
2.冰淇淋
果汁雪糕代替冰淇淋：冰淇淋品种众多，脂肪含量各不相同。减肥瘦身者应选吃低脂肪的冰淇淋，果汁雪糕就是最好的选择。看似美丽的冰淇淋含有以下的肥胖成分哦!
3.果仁碎
许多人喜欢吃冰淇淋上面的果仁碎，其实果仁所含的营养甚多，有蛋白质、维他命E、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量真的不少。虽然其脂肪大部分是不饱和脂肪，有助降低血液中的坏胆固醇，但热量很高，多吃易致肥。
4.七彩糖条
彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致肥，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。
这样吃酱油竟然会得肝癌
酱油是我们生活中常见的调味品，很多人做菜的时候是喜欢放酱油的，但是酱油应该怎么吃你知道吗？酱油最好是不要生吃，有的人喜欢凉拌菜的时候放酱油，这样是不好的，跟小编来看看下面的介绍吧！
生吃酱油存肝癌隐患，这是真的吗？一道美味佳肴少不了各种调味品的陪衬，如味精提鲜、酱油提味上色等。最近有调查发现，酱油的消耗量与肝癌直接相关，生吃酱油可能导致肝癌。
酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食衣，是中国的传统调味品。
一般认为，酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。但值得注意的是，酱油在生产、贮存、运输、销售的过程中，常因卫生条件不良而受污染，甚至带有引发肠道传染病的致病菌，散装酱油的问题会更明显。
实验表明，伤寒杆菌可以在酱油中存活两天，嗜盐菌可以在酱油中长期生存。在混浊、有沉淀、有掠质的酱油中，细菌数会高于标准百倍以上，这样的酱油如果不加热消毒就直接食用，就有可能致病。
另外，研究人员还从酱油中发现过致癌物质。流行病学专家调查发现，酱油的消耗量与肝癌直接相关。这是因为酱油在发酵的过程中，蛋白质腐败分解，产生大量的胺类物质，在亚硝酸存在的情况下，会合成致癌新的亚硝胺。
肝脏是人体重要的器官，也是很的人担心的，要从饮食上开始做起，那么肝癌应该怎么饮食呢？好厨网在这里给大家介绍一种食物，男人吃了不会得肝癌，来看看吧！
据《科技日报》报道，日本国立癌症研究中心日前发布的一项调查结果称，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人，与不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险约低40%.
鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称青鱼,这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高。研究人员在1995~2008年间，以日本9个府县的约9万名45~74岁的居民为对象，进行了长期跟踪调查。研究人员记录了这些人摄入沙丁鱼、鳗鱼等8种鱼的量，所选取的8种鱼都是不饱和脂肪酸含量较高的种类。结果发现，每天上述鱼类合计摄取量达到约70.6克的一组人，与每天只摄取约9.6克的一组人相比，患肝癌的风险要低36%.
月子里吃酱油会长斑吗
正处于月子里的哺乳期，妈妈需要注意的事情有很多，如果稍有不慎就是可能伤害到自己的身体，或者对宝宝不利。坐月子的妈妈由于刚生产完，身体是非常虚弱的。如果哪里出了问题，就有可能导致一辈子都没有办法恢复，比如坐月子吃含有色素的东西就有可能影响到皮肤，下面来看看坐月子吃酱油会长斑吗？
坐月子能吃酱油吗？
大豆、麦、麸皮酿造出来的酱油有一种独特的香味，浓醇的深色还能帮助调色使彩色更加诱人，普通人适当吃点酱油是完全没有问题的，但是坐月子是特殊时期身体虚弱身体消化功能减退，食用的酱油过量容易出现高血液和宫缩受阻等情况影响产后恢复。建议产后吃酱油注意控制食用的量，避免高盐分的食物。
很多人都说身上有伤口在恢复期的时候最好是不要吃酱油咖啡这些深色的东西，剖腹产之后伤口有很长的愈合期，如果产后一个月期间吃酱油很有可能会造成伤口黑色素沉淀，有些人产后激素恢复正常之后会自动调节颜色会慢慢减退但有的人可能会长久地保留下来，疤痕处皮肤炎色很深造成难以修复的损伤。
坐月子吃酱油会长斑吗？
坐月子期间脸上长斑是正常现象，这是身体激素在作怪，很多妈妈认为这是吃太多深颜色的食物，黑色素沉淀才会脸上长斑，实际上产后脸上长斑大部分原因还是激素水平的变化，有些妈妈可能产后身体激素恢复正常之后斑点能够慢慢消失但是有些人是永久性的斑点就只能采取一些措施抵抗斑点了。
一般产后脸上斑点自行消退的时间是产后半年到一年半的时间，如果超过了一年还没有消除的话一般就不会自动消失了成了我们常说的顽固色斑，只能通过正确护肤的方法淡化色斑但是完全消除还是有难度的。哺乳期间的妈妈使用的护肤产品有很多限制，想要安全地淡化色斑可以使用香蕉、苹果、番茄这些天然的祛斑，不过需要长期坚持才有效果，哺乳期间需要带孩子又要上班可能没有充足的时间，妈妈们要自己安排时间。
酱油不宜生吃
（1）酱油不宜生吃
酱油是以豆饼、麸皮、黄豆等为原料，通过接种发酵，再高温消毒后制成的调味食品。酱油是一种富有营养的调味品，不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质，而且还有维生素Bl、B2等多种营养成分。
酱油不仅可以改善和提高菜肴的感官性状，而且具有增强食欲、促进消化的作用。酱油不经加热也可以食用，但是在生产、贮存、运输、销售等过程中，它常因卫生条件不良而受到污染，甚至混入肠道致病菌。人吃了没有加热的酱油后，增加患病的几率。
（2）忌生食蛇胆
蛇胆很不干净，生食后会增加患病的危险性，可引起急性胃肠炎和一些寄生虫病。
（3）忌常食脱水蔬菜
脱水干燥法是减少或去除蔬菜中的水分，使微生物生长繁殖和酶的活性受到抑制，从而达到有利于蔬菜保存的一种方法。
脱水干燥后的制品，有利于运输与携带，但因水分大量脱去，会降低其原有的营养价值和失去固有风味，尤其蔬菜中某些种类的营养素，在脱水过程中损失是非常严重的，因此燥脱水蔬菜制品应忌食。
烫伤抹酱油
当人的皮肤表面接触温度过高的油或水的话，就会容易产生烫伤。发生烫伤之后一定要及时寻找一些应急处理办法，否则烫伤非常容易在人的皮肤留下烫伤疤，以至于造成无可挽回的后果。酱油是一种家家户户都存在的调味品，很多人都说烫伤之后可以抹酱油，但是抹酱油对烫伤真的会起作用吗?
酱油可以治烫伤。
烫伤的治疗14法
烫伤的治疗一： 先用凉水把伤处冲洗干净, 然后把伤处放入凉水浸泡半小时. 一般来说, 浸泡时间越早, 水温越低(不能低于5℃，以免冻伤), 效果越好. 但伤处已经起泡并破了的, 不可浸泡, 以防感染。
烫伤的治疗二： 用淡盐水轻轻涂于灼伤处, 可以消炎。
烫伤的治疗三： 在受伤处, 擦上酱油或蜂蜜、猪油、狗油、生姜汁, 均能收效 。
烫伤的治疗四： 用鸡蛋清、熟蜂蜜或香油, 混合调匀涂敷在受伤处, 有消炎止痛作用。
烫伤的治疗五： 切几片生梨, 贴于烫伤处, 有收敛止痛作用。
烫伤的治疗六： 小儿烫伤后, 用黑豆25克加水煮浓汁, 涂搽伤处, 有疗效。
烫伤的治疗七： 轻度烫伤, 可将干废茶叶渣在火上焙微焦后研细, 与菜油混合调成糊状, 涂搽伤处, 能消肿止痛。
烫伤的治疗八： 手足皮肤烫伤后, 立即把酒精倒在盆内或桶内, 将伤处全部浸入酒精中, 即可止痛消红, 防止起泡. 若浸1~2小时，烫伤的皮肤可逐渐恢复正常。如伤处不在容易浸泡的部位, 可用一块药棉浸入白酒中, 取出贴敷在伤处, 并随时将酒淋在药棉上, 以防干燥. 数小时后也能收到良好的效果。
烫伤的治疗九： 皮肤被油或开水烫伤后, 可用风油精、万花油或植物油(如麻油)直接涂于伤面, 皮肤未破者, 一般5分钟即可止痛。
烫伤的治疗十： 用金霉素眼药膏涂在伤处, 数分钟后可以消肿止痛。
烫伤的治疗十一： 烫伤后, 马上抹些肥皂, 可暂时消肿止痛。
烫伤的治疗十二： 轻度烫伤后, 马上将受伤部位浸泡在煤油里, 数分钟后可止痛, 并有消肿和防止起泡的作用。
烫伤的治疗十三： 鳖甲1个, 烧灰或加冰片少许研细, 用香油调和, 涂搽伤面, 1日3次即可。 烫伤治疗的十四： 发生小面积烫伤时, 立刻涂点牙膏, 不仅止痛, 且能抑制起水泡. 已起的水泡也会自行消退, 不易感染. 小面积二度烧伤1次即愈
怎样选酱油_
应该是大多数人都不太会买酱油，往往看见一个品牌的酱油就购买了。其实每一种品牌的酱油所发挥出来的味道也是不一样的，所以在购买酱油的时候应该尽量挑选一些好的酱油。这种酱油才会对菜起着很好的提味提鲜作用。因此在挑选酱油的过程中选酱油的方法十分重要，今天为大家介绍一下选酱油的方法。
1.看执行标准
酿造酱油的执行标准是GB18186-2000等;配制酱油的执行标准是SB/T 10336-2012。还有一些以开头的标准，这表示是企业自己制定的标准，就视情况而定了。
2.看配料表
查看配料表，若是使用了“水解植物蛋白”、“水解大豆蛋白”、“水解蛋白”或“酸水解植物蛋白”等，则是配制酱油。
三、发酵方式：高盐稀态，优于低盐固态
一般而言，高盐稀态发酵成本更高，品质更好一些。主要因为高盐稀态发酵工艺所用原料是大豆或小麦，低盐固态使用脱脂大豆(豆粕)和麸皮，前者用料更为精良，此外，高盐稀态发酵周期也更长，一般为3-6个月(低盐固态发酵周期一般为15-45天)，发酵更为充分。
四、产品等级：特级为最高等级
国家标准中，将酿造酱油按照色泽、香气、滋味、可溶性无盐固形物、氨基酸态氮等质量指标分为特级、一级、二级、三级四个等级。其中特级是最高等级，氨基酸态氮含量最高(要求≥0.8g/100ml)。
五、不添加味精的更好
正常剂量下，味精是一种安全合法的食品添加剂，没有安全问题，但对于同等级的酱油，纯粮酿造、没有添加味精的产品在品质上会更有优势。
据统计，市场上销售的五百多种酱油产品，约75%的产品都含有“谷氨酸钠”，也就是味精。酱油中添加味精，能够提高鲜度和氨基酸态氮的含量(衡量酱油品质的主要指标)。
是否添加了天然香精
香精香料可以为食品提供香味，或弥补食品加工过程中损失的风味。天然香精提取自天然动植物，与人工合成的香精相比更容易被消费者接受，但商家一般更倾向于合成香精，这是因为天然香料的价格较高，稳定性也一般，不如合成香精。
提示：对味精或其它物质过敏的人群需引起注意。
是否添加了核苷酸二钠
核苷酸二钠，如鸟苷酸二钠和肌苷酸二钠，是一类呈味物质，作用类似于味精，能提升食物的鲜味。
提示：对于婴儿、哮喘病人以及患有痛风或尿酸肾结石的人，要谨慎选择。
酱油的成分
酱油是家家必备的一种调味品，在做饭时加上几滴就可以增加菜品的鲜味和色泽。酱油可以用来炒饭，做出美味的酱油炒饭，还能作为红烧食物中不可缺少的一道食材。就是这种随处可见的家用必备的一道调味品，却很少有人关注过它的成分。那么酱油的具体成分有哪些呢？
说起酱油的成分，不由得不提的是酱油的最主要的制作原材料，主要有大豆、小麦和食盐。因此酱油的成分较为复杂，除了食盐外，还具有氨基酸、糖类、香料、色素和有机酸等。
酱油的成分一、食盐
酱油一般含食盐18克/100毫升左右，它赋予酱油咸味，补充了体内所失的盐分。
酱油的成分二、氨基酸
氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分解而来的产物，酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸，它们对人体有着极其重要的生理功能。
酱油的成分三、糖类
淀粉质原料受淀粉酶作用，水解为糊精、双糖与单糖等物质，均具还原性，它是人体热能的重要来源，人体活动的热能60~70%由它供给，它是构成机体的一种重要物质，并参与细胞的许多细胞的许多生命过程。一些糖与蛋白质能合成糖蛋白，与脂肪形成糖脂，这些都是具有重要生理功能的物质。
酱油的成分四、有机酸
酱油中所含的机酸包括乳酸、醋酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸，对增加酱油风味有着一定的影响，但过高的总酸能使酱油酸味突出、质量降低。此类有机酸具有成碱作用，可消除机体中过剩的酸，降低尿的酸度，减少尿酸在膀胱中形成结石的可能。
酱油的成分五、香料和色素
香料和色素不仅能让酱油的味道更鲜美，还能让你颜色更诱人。
酱油的成分六、多种微量元素
酱油的成分中还含有多种微量元素，例如有钙、铁等。
