鸽子汤功效
冬季养生鸽子汤。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！有效的养生保健是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供鸽子汤功效，希望对您的养生有所帮助。
鸽子在世界上虽然代表着和平，但是对于大多数人来说，鸽子都是拿来食用的。因为鸽子本身有很高的营养价值，而且鸽子肉基本上都是瘦肉，拿来炖汤的话味道是十分的鲜美。有这样一种说法，怀孕的女性吃鸽子的眼睛可以让生下来的宝宝的眼睛又大又圆，那么鸽子汤到底有什么功效呢？
1、鸽子汤营养滋补、强筋健骨,增进人体机能
乳鸽蛋白质含量丰富,氨基酸组成合理,易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养,使全身器官活力充沛,新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤,可以润肺明目击,补虚劳,强筋骨,使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤,能止痒和治疗皮肤干糙,保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽,能促进血液环、防止衰老、延长青春。
2、鸽子汤美容美颜,强身健体,常葆青春活力
鸽肉富含各种营养素,其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养,改善人体机能,使人富有生气,皮肤亮丽,具有常驻葆青春的功效,还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽,不但美味可口,而且有滋补强身的药效,达到延年益寿的目的。
3、鸽子汤的营养
鸽子的营养价值很高。着名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的,这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质,所以古话说“一鸽胜九鸡”。
鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
鸽子汤要怎么炖最营养
枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
制作方法:
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。
3、将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
4、煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时:约1.5小时。
秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。
银耳陈皮炖乳鸽
特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效。
制作方法:
1、乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。
2、水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。
3、锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即可。
山药鸽子汤
原料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。
配料:红枣3个、枸杞少许。
调料:姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精。
做法:
1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。
2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时。
3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。
4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。
鸽子汤的食用禁忌
因为鸽子汤的热性较强,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。
喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用,由于鸽子汤的热性较高,容易上火,会导致脸红,对于爱出汗的人最好不要吃,同时,喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。
鸽子汤虽然属于高营养的东西,但是盲目的喝一些鸽子汤的话,可能会给身体带来一些副作用,因为鸽子汤属于热性比较高的食物,对经常爱出汗的人,肝火比较旺盛的人最好不要喝,千万不要盲目的乱补一些鸽子汤。
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鸽子汤的养生功效
提起鸽子人们总会想到一群鸽子在广场上起飞的场景，鸽子对于养生也有很大的功效，你知道吗？
一、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。
乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。
二、美容美颜，强身健体，常葆青春活力。
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。
三、加快身体康复、促进伤口愈合。
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。
四、增智补脑、延年益寿。
鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。
五、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病。
鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲劳，恢复精力。对运动员和户外工作者作用显著。吃薏仁鸽子汤，可以提神，促进肌肉活动灵活，使血液循环良好，消炎镇痛，并可治疗肿胀。还可消除结石症，尤对胆结石有效。
六、预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘。
鸽子肝脏存有最佳的胆素，可协助人体利用胆固醇，且其本身胆固醇含量很低，可降低动脉硬化症等的得病菌率。药疗方：鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧，可以治疗头晕、高血压。因荞麦中含有芒丁和二氨基酸，有轻泄作用，对高血压患者可预防脑溢血中风。治老年哮喘方：用手捏紧鸽鼻，将鸽闷死后拔毛，其细毛用纸烧去洗耳恭听净，再以盐水捞过，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食。坚持服用，可治愈或减缓症状。
七、治疗妇女痛经、不孕症、闭经等症、防止孕流产。
药疗方：莴苣乳鸽汤，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治妇女痛经和不孕症，兼具明了目，治疗失眠及咽喉肿疼等。药疗方：白鸽1只，配魔芋（炒焦）、夜明砂、鳖甲、龟板等少许，共炖鸽服。药疗方：北芪杞子炖鸽，可心治疗妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产。
八、治疗失眠和神经衰弱。
药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠、镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和失眠症等功效。
没想到鸽子还有这么大的养生功效吧，在品尝鸽子汤时，不过要记住了，不要随便猎杀野生动物哦！
鸽子汤的做法
美味的鸽子汤该怎么做呢？今天就和大家介绍下鸽子汤做法喽。
材料：
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法：
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，
清炖鸽子汤
捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
食材明细
鸽子 2个
红枣 5颗
枸杞 2汤匙
圆肉 10来颗
茶树菇 1小把
党参 6根
淮山 4-5片
北芪 4片
我国民间有一鸽胜九鸡的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
在秋冬多喝这汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。
枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。（红枣核燥热）。
党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。
茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。
鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。（去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮）。
把所有材料打入大炖盅，注入开水至8分满。
放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时。
炖好后，用隔油勺把油撇去再喝。（现在营养太丰富了，少吃油为妙。）
秋冬都来滋补一下吧。
孕妇鸽子汤的原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个
孕妇鸽子汤的配料：红枣3个、枸杞少许
孕妇鸽子汤的调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精
孕妇鸽子汤的做法：
1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净；
2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时；
3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳；
4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳；
5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
温馨提示：
1、炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2、红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。
3、里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。
吃出健康：
鸽肉营养丰富，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
故民间有一鸽胜九鸡的说法。鸽肉蛋白质含量高，易于消化，能改善贫血，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
鸽子汤口味清淡，适合春天补养，也对症小儿消化不良。
美食禁忌：
鸽肉忌于猪肉同食。
鸽子汤的做法，夏季孕妇产妇术后滋补汤
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。
中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力；能降低血压、调整血糖；能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能。
对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
结语：
鸽子汤的有营养很高哦，今天的内容希望可以帮助到你哦。
产妇鸽子汤的做法
【导读】产妇鸽子汤的做法，鸽子为甜血动物，营养价值极高，用来炖汤对产妇的身体恢复作用极佳。产妇鸽子汤属于粥汤菜谱，主要原料是鸽子；工艺是炖，制作简单，一起来了解下产妇鸽子汤的做法。
产妇鸽子汤的做法
1、杀好的闷血信鸽（用水闷死）准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水（飞水）后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。
6、鸽汤刚烧开的样子。
7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥；接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水（自来水）大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。
鸽子汤的做法都有哪些
鸽子汤是一种很好的美味，不仅对身体健康有益，鸽子也含有多种营养成分，对人体营养的补充有很大的好处，生活中，对于鸽子汤的做法也有很多，那么接下来就来了解一下吧。
鸽子汤,鸽子是一种常见的鸟。世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。含蛋白质、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能补肝肾，益气血。用于老人或久病体衰，肝肾不足，气血虚亏;消渴饮水。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。
鸽子汤的做法都有哪些?鸽子汤的做法：
虫草花胶炖乳鸽
原料：乳鸽1只，花胶50克，冬虫夏草15克，生姜3片。
虫草花胶炖乳鸽的做法
1.乳鸽去毛，洗净;冬虫夏草、生姜洗净;花胶浸发，切丝洗净。
2.把全部用料及少许米酒放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔滚水文火炖3小时，加盐调味供用。
功效：补益气血，填精补肾。
适应症：用于病后体虚，脾肾不足，形瘦神疲，自汗畏寒，头目眩晕;或久咳虚喘，气短懒言，饮食减少;或肾虚之遗泄，妇女带下等。
注释：脾肾不足乃虚寒所致。肾为先天之本，而脾为气血生化之源，脾肾不足，精血虚少，故见虚赢形瘦、头目眩晕等症。治宜补益气血，填精补肾。汤中冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、维生素B12等;益肾补虚，化痰益阴，是阴阳并补的佳品，《药性考》说它秘精益气，专补命门。花胶滋阴填精，收敛固涩，以助冬虫夏草滋填肾精。白鸽补肝肾，益气血，对久病体衰、气血亏虚者甚宜。生姜和胃调药，辟臊。合而为汤，益气血，滋肾精，且汤成奶白色，鲜甜味浓。
特别提示
1.冬虫夏草是冬虫夏草菌寄生于蝙蝠蛾幼虫而成，冬天为昆虫，夏天虫死而长出菌座，故有冬虫夏草之称。应与草石蚕(唇形科植物草石蚕的块茎)区别。
2.外感有表邪，或湿热内阻者不宜用本汤。
虫草花口感不错，性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效。此汤不但清甜可口，而且也有滋补强身之功效呢!喝起来，有点清香，也有点野味，是一道简单又滋补的汤品。
虫草花炖乳鸽
原料：虫草花，鸽子
虫草花炖乳鸽的做法
1.虫草花和鸽子。
2.将乳鸽洗净，放入煮锅中。
3.焯烫一下。
4.重新洗净，和虫草花一起放入煮锅中。
5.盖锅盖，大火煮滚。
6.整锅倒入电炖锅中。
7.盖内外盖，通电，快炖。
8.隔水炖3小时。
9.即可断电，盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
新鲜茶树菇口感脆嫩爽口，味道鲜美，营养丰富，无公害，具备很强的降低血脂的作用。茶树菇本身是植物蛋白，需要加到肉里，营养就更平衡，且茶树菇含有丰富的膳食纤维，能帮助肠蠕动，促进代谢。
鸽子富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，
这道茶树菇炖鸽子汤香气浓郁，让人食之神清气爽，回味无穷。具有补肾益气、解毒消痛、养颜美容，强筋健骨、滋阴健脾的功效。
茶树菇炖鸽子汤
原料：茶树菇，乳鸽
茶树菇炖鸽子汤的做法
1.准备好所有原料。
2.将新鲜茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，待用。
3.将乳鸽焯烫一遍。
4.放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
5.放入茶树菇。
6.盖锅盖，大火煮滚。
7.整锅倒入电炖锅中。
8.盖锅盖，通电。
9.大火，炖2小时，即可断电。
天麻银耳炖乳鸽
原料：鸽子250克，水发银耳150克，葱段10克，胡椒面1克，干天麻20克，姜片5克，料酒15克，鲜汤1000克。
天麻银耳炖乳鸽的做法
1.选择活菜鸽一只，初加工后，入开水锅中氽尽血水。天麻入碗，加清水上笼蒸至回软，切成薄片。
2.银耳洗净，待用。
3.汤盆中掺入鲜汤，放入鸽子、天麻、姜片、葱段、料酒、银耳、胡椒面，用绵纸密封口。
4.上笼蒸至菜鸽熟软不烂，出笼去掉姜、葱不用，加味精、精盐调味盛入汤煲内成菜。
特点：鸽肉细嫩，天麻软糯，汤清味醇，咸鲜可口。
提示
1.鸽初加工一般采用淹杀的方法(主要是为了取药性)。
2.鸽子要去净杂毛，汆尽血水。
3.放盐不宜过多，要保持菜肴味淡。
白莲茶树菇乳鸽汤
每周我都会给自己炖补几次，当时最喜爱的食材便是乳鸽，刚孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔，肉厚特别的细嫩鲜美。民间常有一鸽胜九鸡之说法，是因其蛋白质含量在15%以上，消化率可达97%，其所含的钙、铁、铜等元素和A、E、B等维生素都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
我喜欢隔水炖煮，添入一把白莲，几片银耳，一两茶树菇，汤色清甜甘美又不油腻。三小时后，汤里只需要放小小一勺盐，不加任何调味料，看上去清汤寡水的茶树菇乳鸽汤却散发着原生态的美味馨香。年底了，忙碌的你是否也需要它的温暖慰籍呢?
白莲茶树菇乳鸽汤
材料：茶树菇30克，银耳两朵，莲子50克，百合20克，乳鸽一只，内脏保留。
白莲茶树菇乳鸽汤的做法
1.先将银耳泡发，减去根部较硬的部分。莲子和百合分别浸泡1小时。
2.将乳鸽的内脏取出洗净，再将身体分成两半，洗净后全部放入大炖盅内。
3.接着将银耳，百合，莲子放在乳鸽上。
4.加入适量水，略微盖过乳鸽3厘米即可。上面铺满茶树菇。
5.放入电炖盅内，小火慢慢煲3小时。
6.原汁原味的清炖乳鸽汤香浓扑鼻，营养丝毫不流失哦。
特别提示：一般做药膳使用时，要去掉莲子芯，以取莲子肉为佳，莲子芯含有多种生物碱、多种类黄酮，少量有清热、降压和强心作用，大量则有麻痹心脏的作用。
健康提示
1.名间称鸽子为甜血动物贫血的人特别适合。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，经常食用能改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，促进血液循环，使面色红润!手术过后的病人食用乳鸽，可以促进体内蛋白质合成，加快创伤愈合。肾虚病弱，心神不宁，手术病人，孕妇，儿童或日常滋补之人都非常适合食用乳鸽。
2.莲子可以养心补脾、补中安神、养胃养元气，是很好的滋补之品，经常服食，百病可祛，因它享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、食欲不振等患者的康复营养食品。
3.银耳有平民燕窝之美誉，有滋阴润肺，补脾安神的作用。适用于干咳痰少、口干咽干、饮食减少、心烦失眠、手足无力等症。健康人食用则能消除疲劳，增强体质，对干燥的肌肤有滋养作用。
4.茶树菇历来就是抗衰老，美容的佳品。常食能补肾滋阴、健脾胃、提高免疫力、增强人体防病能力。
胡椒根炖鸽子汤
海南之行的收获颇大，在见识了许多前所未见的热带水果的同时第一次看到了胡椒根。胡椒根是海南兴隆的特产，可惜此次未能前往兴隆。兴隆三面环山，日照充足，长夏无冬，属典型的热带季风气候，非常适宜胡椒的生长，所以兴隆的胡椒品质又优于海南的其它地区。
作为调味品的胡椒粉，大家都不会陌生，上海人烧酸辣汤最爱用胡椒粉来增辣增鲜，N年前陈佩斯朱斯茂的小品里就经常出现胡椒粉道具。胡椒粉是胡椒磨成的，分黑胡椒白胡椒。黑胡椒是胡椒采收后不去皮晒干而成，表皮干后是黑色的，所以叫黑胡椒;白胡椒是去皮后晒干的，表面是白色，故叫白胡椒。胡椒分黑白，但根并不分黑白，只有死胡椒树的根才会呈深色。
买回来的胡椒根，撕开包装一看，哪有什么根啊，全是根、茎，根大概只占整包的1/3。胡椒根的茎很粗，又有节苞，而胡椒根是细软的，两者较容易分辨。千里迢迢背回来的胡椒根竟是这样的，心中自然生起股怒气，但一想到卖胡椒的热心员工，想到海南之行的颇多收获，心态便渐渐平抚。
古人说：读万卷书，行万里路。许多事必须亲见亲历，才能有所辨识、体悟，从这个角度看，旅游实际上也是一种修行。
鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，是人类理想的食品。我国民间有一鸽胜九鸡的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾，健脑补神，提高记忆力，降低血压，养颜美容，延年益寿。(来自网络)胡椒根味辛、性温，入膀胱，肾二经;具有温经通络、祛寒除痹的功效。
南方三四月，湿气重，风湿关节痛患者增多，可试试以胡椒根为食材的菜肴，对筋骨疼痛，胃寒冷疼等症有辅助治疗的作用。胡椒根炖鸽子汤是一道药膳汤，食性温热，益气补肾效果明显。
胡椒根炖鸽子汤
原料：白鸽1只，胡椒根10克，红枣6颗，姜1片(3克)，盐，料酒。
胡椒根炖鸽子汤的做法
1.鸽子请小贩收拾干净(最好是将鸽子闷死，不要割颈放血)，和附件(鸽肝、鸽胃、鸽心)一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后，表皮光滑不易破烂)，捞起过冷水冲淋。
2.将胡椒根与红枣冲洗，与鸽子附件一同塞进鸽子腹中，撒上适量盐。
3.鸽子如图中所示装进蒸碗里，再次撒一点盐，摆上姜片，注入清水(水没过鸽身1/3处即可，汤太多会冲淡鲜味)。
4.蒸碗盖上蒸盖(没有碗盖，就蒙一层保鲜膜)，放进高压锅闭上锅盖，中火焖烧20分钟左右即可。(时间仅作参考，根据自家厨房炊具的火力定时间。)
特别提示：胡椒根一次食用量10-15克为宜。
燕窝炖乳鸽
主料：岩燕窝1个、乳鸽1只。
辅料：大枣3个、枸杞5克。
调料：姜5克、盐适量。
燕窝炖乳鸽的做法
1.取燕窝放入盆中泡涨，去其杂质待用。
2.将杀好洗净的乳鸽放入盆中，用清水漂去血水后，下锅氽透待用。
3.砂锅中放清水，将乳鸽、燕窝、大枣、枸杞、姜放入，炖约1小时至肉即成。食用时可放盐。
特色：肉汤鲜，浓香可口。
以上介绍了鸽子汤的做法，鸽子汤做法有很多，不同食材的搭配效果不同，当然，鸽子及食材的选择也是很重要的。
骨折吃鸽子汤有用吗
骨折以后良好的饮食保健非常重要，它有助于骨折部位的及时康复，在骨折以后适当的吃一些鸽子汤是很有好处的，各自有很好的调养身体的作用，它具有很好的补钙的作用，另外对于比较严重的骨折患者来说，容易发生便秘的情况，鸽子汤还有一定的缓解和预防便秘的效果，具有很好的提高免疫力的效果。
骨折吃鸽子汤有用吗
1、对于骨折病人，只要不是喝中药治疗的，那么是没有什么忌口的，只要是有营养的食物都是可以吃的，像一些含钙的食物如猪腿骨或鸡汤、鱼汤等等，都是可以食用的，营养充足的才能更好的帮助患处恢复。
2、而鸽子汤也是很有营养的，所以是可以喝的，骨折病人可以喝鸽子汤来补充营养，或是配合一些活血化瘀类中药同煮汤，如田七炖鸽子就可以，不过要注意不要与温补中药同煎，温补中药易导致大便干或便秘，不利于病人健康。
3、建议骨折病人饮食要均衡，像蛋白质、脂肪及各类维生素和矿物质等等都要保证摄入，尤其是蛋白质的摄入量，对骨折愈合有益;如富含胶原的猪皮或猪蹄类食物，建议上可以选择多点食用的。
4、骨折病人在饮食上虽没有严格的忌口，但是为了了更好更快的恢复，建议尽量少吃糖和盐，因为会阻碍骨折愈合过程。同时吸烟也会明显抑制骨折愈合;所以这些建议在骨折治疗恢复时期要避免食用。
喝骨头汤能促进骨折愈合吗
专家指出，骨折病人不宜多喝骨头汤，否则反而会推迟骨折愈合。受损伤后骨头的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜只有在增加骨胶原的条件下，才能发挥作用，因为肉骨头的主要成分是磷和钙，如果大量摄入，会促使骨质内无机质成分增高，对骨折的早期愈合产生阻碍作用;
对长期卧床的骨折患者，还可能诱发血钙增高、血磷降低等。骨折病人常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤，而机体修复组织、长骨生肌、骨痂形成的原料是各种营养素，所以患者要想更好地促进骨折康复，患病期间应合理安排饮食，摄入多种营养，切忌偏食，更不可多吃某类进补食物，还应根据病情和医生嘱咐加强锻炼。
病人因积瘀化热、肝胆炽盛，可能出现低热、口渴、心烦等症状，因此饮食宜清淡，选择容易消化的食物，除新鲜蔬菜、水果外，宜食瘦肉、鸡蛋等。
鸽子有什么营养功效？怎么用鸽子来滋补身体？
鸽子肉中含有大量优质且利于消化吸收的蛋白质，还含有高含量的钙、铁、铜、维生素a、维生素b和维生素e等营养物质，同时全鸽中还含有软骨素、胆素和血红蛋白等有益成分，经常食用鸽子不仅能为人体补充营养，还有很多养生功效。
那么，鸽子肉有什么营养价值？
鸽子肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素和维生素等营养成分，每一百克鸽子肉中含有201千卡热量、16.5克蛋白质、14.2克脂肪、1.7克碳水化合物、334毫克钾、136毫克磷、99毫克胆固醇、63.6毫克钠、30毫克钙、27毫克镁、6.9毫克烟酸、3.8毫克铁、0.99毫克维生素e、0.82毫克锌、0.24毫克铜、0.2毫克核黄素、0.06毫克硫胺素、0.05毫克锰、66.6微克视黄醇、53微克维生素a和11.08微克硒。
鸽子有什么营养功效？
1、维生素b5:鸽子肉中含有丰富的维生素b5即泛酸，有助于维护身体组织的健康，有利于伤口的愈合，还能帮助人体抵抗传染病和疲劳以及缓和恶心等不适。
2、软骨素：鸽子骨富含软骨素，经常食用带骨鸽子肉能有效防治心血管疾病、神经痛、听觉障碍和炎症，还有助于抗肿瘤和愈合伤口。
3、胆素：鸽子的肝中含有优质的胆素，经常食用鸽子肝能帮助人体更好的利用胆固醇从而有效防治动脉硬化等症。
4、防治贫血：鸽子肉中含有非常丰富的钙、铁和铜等微量元素，经常食用鸽子肉能有效防治贫血。
5、给身体进补：鸽子肉中含有22%以上的蛋白质，其消化利用率可达97%,鸽子肉中还含有鸡肉、牛肉和鱼肉中无法企及的钙、铁、铜、维生素a、维生素b和维生素e含量，同时鸽子血中还含有大量有助于伤口愈合的血红蛋白。经常食用鸽子，能很好的给身体进补。
怎么用鸽子来滋补身体？
香菇枸杞鸽子汤：准备1只鸽子、4朵香菇、1抓枸杞、3个大枣和10片人参以及适量姜片、盐和料酒。首先将整只鸽子洗净，然后起锅烧开适量清水并放入鸽子焯掉血渍后捞出，之后用适量料酒腌制去掉鸽子的腥味，接着把处理好的鸽子、香菇、枸杞、大枣、人参和姜片一起放入砂锅并加入没过鸽子的清水，最后盖上砂锅盖先大火烧开后转小火炖两个半小时就行了。香菇枸杞鸽子汤能使人食用到鸽子肉、骨和血中的营养物质和有益成分，能很好的滋补身体。
鸽子富含优质蛋白质、钙和铁等矿物质和多种维生素等营养物质，同时还含有泛酸、软骨素、胆素和血红蛋白等有益成分，不仅营养价值高，还有很多养生功效。经常食用鸽子能很好的滋补身体从而有效防治贫血等症，平时可以做香菇枸杞鸽子汤吃，对健康很有益处。
产妇补气血滋补鸽子汤
生完宝宝后，身体发虚，需要及时补气血，鸽子汤很滋补，配上黄芪和西洋参，真是一锅大补的汤，体虚的人群也可以尝试来喝，会让你身体棒棒的。
【产妇补气血滋补鸽子汤】
主料：老鸽1只 、
辅料：黄芪8片、西洋参2根、枸杞15粒、姜1块、葱1段、盐1.5茶匙、胡椒粉1茶匙、
步骤：
滋补鸽子汤的做法步骤1.原料图
滋补鸽子汤的做法步骤2.鸽子开水冲烫一下，姜切片，葱切段。
滋补鸽子汤的做法步骤3.鸽子和葱姜，西洋参黄芪一起放入煲内，煲一小时。煲的过程中不时的去撇浮沫和油花。保证汤清淡。
产妇补气血滋补鸽子汤
滋补鸽子汤的做法步骤4.调入盐，胡椒粉继续煲一小时。
滋补鸽子汤的做法步骤5.出锅放枸杞子即可。
产妇补气血滋补鸽子汤
小贴士
1、新鲜鸽子不要焯水，用开水烫一下去血污即可。
2、砂锅煲汤不损失营养。不建议用铁锅。
乳鸽的营养价值
乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
产妇补气血滋补鸽子汤
乳鸽的食用效果
滋补肝肾 补气血 托毒排脓
感冒了能喝鸽子汤吗
很多人都觉得在感冒的时候身体是非常虚弱的，那么在这种情况下就应该要给自己的身体进行大补的，其实这个时候是非常错误的做法，正是由于感冒的过程中就更加不应该要吃一些大补的食物，反而需要吃清淡，容易消化的食物，这样才可以使得感冒好转的更快，所以最好不要喝鸽子汤的。
1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D;
2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放;
4、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。
鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。长期食用可能造成孕妇回奶。鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。
鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
