米饭的碳水化合物含量是多少？
冬天是养生的季节。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的养生保健是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“米饭的碳水化合物含量是多少？”，但愿对您的养生带来帮助。
米饭可以说是我们饭桌上必不可少的一种主食。现在很多的人很少有不吃米饭的。但是一些减肥的朋友发现米饭当中的碳水化合物含量加高，所以会控制或者是不吃米饭。其实这是不对的。因为如果不给身体提供碳水化合物，那么很容易出现问题。我们可以合理的减少米饭的数量，但是不能不吃。
一、米饭的主要成分及热量：
70%碳水化合物、7%-8%蛋白质、1.5%-1.8%脂肪和硒、钠、铜等人体必需的微量元素，并且含有多种氨基酸和维生素。
米的热量:
168大卡/100克。
米的热量是多少 吃米饭易增肥是误区吗
以上的米的主要成分和热量，表明米属于一种碳水化合物,也是低热量食物。
很多人都知道碳水化合物是增肥的主要物质，如果想要减肥，就要控制碳水化合物的摄入，就是说减少米饭的进食量。可是实际不是这样的，其实米饭也是减肥的好帮手。另外米饭和面包、面条相比来说，米饭的碳水化合物含量低，热量低，并不易增肥。
米饭合理搭配其他食物，不仅不会增肥，还可以减肥。
二、米饭的膳食搭配：
1.你可以在米饭中加一些燕麦、麦子等含有较高可溶性纤维的食物，进而可以延缓胃中食物的排空速度，同时又可以降低米饭热量
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2.你可以在米饭中加入一些富含胶质的食物，比如海带、紫菜、木耳等，因为植物中的胶质可以抑制人体对脂肪的吸收，润滑肠道和帮助排便。
3.你也可以在米饭中加入一些豆类，比如青豆，红豆等，可以起到保持血管弹性，益气补血，美容养颜的作用。
三、注意事项：
1.米饭相比其他食物更容易产生饱腹感，所以米饭的进食量根据自身的进食量而定。
2.米饭中含有帮助脂肪代谢的亚油酸和维生素B，所以米饭作为主食，同时搭配清淡营养的食谱，才能让你在营养均衡的时候体重减轻，并且注意有合理的运动，美体又不增重的效果会更好。
Ys630.com相关知识
碳水化合物可以分几类
从以上血糖的产生过程，我们知道食物是主要的血糖来源。而其中碳水化合物又是最主要的。长期以来，我们只知道碳水化合物是个大家族，有众多成员，但人们对这个大家族了解并不多。
人们对碳水化合物最主要的作用认识较早，而且普遍接受的是碳水化合物可以变成葡萄糖进入血液循环。为了减少高血糖带来的危害，人们往往很自然地想到去限制含碳水化合物的食物的摄入量，实际上食物中的碳水化合物有许多， 而且种类和功能都不同。
１。从化学的观点看，碳水化合物可分为几大类：
１）糖 ： 如蔗糖、半乳糖、乳糖、果糖等，我们看的见的如白糖，红糖、输液用的葡萄糖等。这些糖能很快提高血糖，快速提供能量。
２）低聚糖： 如低聚果糖、低聚麦芽糖、低聚木糖等，这些低聚糖有很好的健康功能，对人体有益。
３）多糖类： 指米、面等粮食含有的淀粉、膳食纤维类。这里有两种多糖，淀粉好消化吸收，而膳食纤维是不容易或不能消化吸收。
预防痘痘少吃碳水化合物食品
看见一脸的痘痘您是不是觉得很庆幸，所以我们要防患于未然，少吃巧克力、甜面包和饼干、奶油蛋糕、炸薯条以及糖果等高糖的碳水化合物类食品。
碳水化合物是什么？
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。
它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。
富含碳水化合物的食物有哪些？
食物中碳水化合物主要是乳糖，其次为蔗糖和少许淀粉。母奶中含乳糖最多，属于双糖，最容易消化吸收。
水果中含有大量果糖和葡萄糖，属于单糖，也容易吸收。谷类麦类中含有淀粉，为多糖类，在身体里经过唾液和胰液的作用，分解为麦芽糖和葡萄糖，为身体所利用。
碳水化合物消化吸收后，主要以葡萄糖的形式进入血液，然后直接供给能量。
奶类、粮谷类、薯类都富含碳水化合物。而蔗糖、麦芽糖也是碳水化合物，但粮谷类还含其他营养素，因此选用谷类、豆类比纯糖类食品营养价值为高。豆类还含蛋白质、铁质和B族维生素，比吃单纯糖类更好。
很多人减肥，并且会因此而远离一些碳水化合物的食物，专家指出这是非常不科学的减肥方法。碳水化合物是我们人体的基础，平时绝对不能过少摄取。
碳水化合物主要的生理功能
1、构成机体的重要物质；
2、提供热能；
3、调节食品风味；
4、维持大脑功能必须的能源；
5、调节脂肪代谢；
6、提供膳食纤维；
碳水化合物和健康
膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。
碳水化合物的日推荐量及其食物来源
一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50~100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。
碳水化合物的食品
所有植物性食品均含有碳水化合物，这是因为它们均含淀粉和糖，而淀粉就是由很多相连接的葡萄糖组成的。根据吃某种食品后血糖会不会升高，升得有多高，我们可以将所有碳水化合物分为三类：
第一类食品几乎或根本不升，你可以照常吃，属于这一类的主要是蔬菜。一些豆类蔬菜中含有许多碳水化合物，不过血糖升高幅度不太大，你可以吃少量，如绿豆和扁豆。但也有几种蔬菜不属于这一类，吃后可引起血糖增高，像豌豆、胡萝卜、土豆等；
第二类为含纯糖的食品和饮料，进食后可使血糖急骤升高，不能吃；
第三类含碳水化合物的食品主要有：粮食及其制品，如米饭、馒头、面包等；水果；某些蔬菜，如土豆、新鲜玉米等。进食这些食品是应该按每日定量计算。总的来说，碳水化合物食品中含植物纤维多的、粗加工的食品比精制食品使血糖升高慢，对糖尿病有利。
医生们会经常告诫人们，如果食用过多的面包、玉米片等碳水化合物含量过高的食品，可能会影响心脏健康。
但是之前人们并不了解这种现象的机制。最近有研究终于验证了多吃这些食品的危害性，揭露了其具体机制。
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物--核糖和脱氧核糖。
但是某些碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病，原因是这些碳水化合物食物的血糖负载很高。
既然有一部分碳水化合物食物能引起肥胖和疾病，那么要避免这种问题的发生，就应该选择健康的碳水化合物食品，也就是血糖负载低的碳水化合物。
以下所列食物可以作为参考：蔬菜和水果、豆类食品、坚果类食品、健康脂肪、全麦食品
事实证明，坚持低碳水化合物饮食，包括鱼、家禽肉、豆类、坚果、蔬果、全麦和植物油等，不仅可以帮助控制体重，而且还能减少患病的几率。
碳水化合物食品是美味的，但是它危害到了我们的肌肤，大家还是少吃一点哦！
早餐奶碳水化合物含量低 仅提供牛奶 白糖
食品医药网FDA消息:如今，坐在餐桌前悠闲地吃一顿早餐，对于上班上学的人群来说，完全属于"奢侈品"。于是，很多食品厂家都打起了"早餐牌"，早餐奶、早餐咖啡、早餐麦片……这些快捷食品真的就能满足一上午的营养需要吗？人们往往会为得到快捷付出代价。因为贪图方便、快速而损害营养的情形经常发生。其中有些代价是人们不得不支付的，而的时候是被误导、被忽悠了。早餐奶就是典型的例子。所谓早餐奶，就是在牛奶中添加了少量含碳水化合物原料，如白砂糖、麦芽粉、麦片或米粉等，这样做的目的是为了提高牛奶中碳水化合物的含量。牛奶中本身含有少量（3%-4%左右）乳糖，是一种很健康的碳水化合物（对部分乳糖不耐受者例外）。但整体而言，牛奶中碳水化合物含量不高。众所周知，吃好早餐的关键之一是应该摄入富含碳水化合物的食物，显然仅仅喝普通牛奶是不符合要求的，所以饮用添加了碳水化合物的牛奶就比较可取了，于是"早餐奶"的概念就应运而生地被"创造"出来了。但是，且慢叫好，还有两个问题需要捋一捋：第一，早餐奶与"普通牛奶 白糖"（即喝普通牛奶时加白糖）有什么区别？因为目前还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶添加的碳水化合物类原料不尽相同。其中"M"牌早餐奶（原麦调味牛奶）添加的主要是白砂糖、麦芽粉；"Y"牌早餐奶（麦香味调味牛奶）添加的是白砂糖、谷物（麦片、麦芽粉、麦精、米粉、玉米粉）。可见，早餐奶中添加的碳水化合物主要就是白糖，以及多种具有调味作用的谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化剂等。所以早餐奶与"普通牛奶 白糖"主要区别就是味道和口感更好一点而已。在营养品质方面，早餐奶不但乏善可陈，而且有明显的"纰漏"：与普通牛奶相比，早餐奶蛋白质含量下降了（每100克早餐奶含2.3克蛋白质，而普通牛奶是2.9克），脂肪的含量也有所降低。一句话，早餐奶（调味牛奶）实际上相当于被稀释的牛奶口感上并不会觉得稀，因为里面添加了可溶性膳食纤维，还加了谷物、增稠剂及其他一些添加剂。当然，如果你不在意蛋白质含量的小小降低，也不担心各种食品添加剂的话，用早餐奶代替"普通牛奶 白糖"是可以的。第二，早餐只喝早餐奶，不搭配其他富含碳水化合物的食物（主食类），如面包、饼干、馒头、豆包等，行不行呢？答案当然是不行。早餐奶中添加的碳水化合物还是太少了，不足以提高并维持较为理想的血糖水平。早餐之所以重要，其主要作用之一就是提高并维持较为理想的血糖水平，保障大脑的工作效率（大脑依赖血糖提供能量）。所以即使你选择早餐奶，也还是要搭配一些主食类食物才好。可是，如果你的早餐可以做到既有奶类，又有主食类（提供足够多碳水化合物），那又何必选择早餐奶（仅添加少量碳水化合物）呢？这时喝普通牛奶反倒要好一些（糖分少，蛋白质多）。说到底，早餐奶解决的只是"普通牛奶加白糖"的问题，而不是早餐问题。只有在一种特殊情况下，即早餐只能喝奶类（别的食物全没有，连白糖也没有）时，早餐奶才能作为首选。
不吃碳水化合物就能减肥吗
不知道从什么时候开始各路媒体疯狂转载碳水化合物是减肥的天敌，说想减肥千万控制碳水化合物的摄入量。很多女孩深信不疑，短则几天，长则几年不吃碳水化合物，这样肥是减下来了，身体也跨了。今天就来做个扫盲，别再给碳水化合物抹黑。
一、碳水化合物的作用
1、供给能量
碳水化合物是人体内最主要的能量来源，与蛋白质和脂肪并称三大产热营养素。碳水化合物在被摄入人体后会被转化为葡萄糖或其他单糖被细胞吸收，机体功能。据研究显示，每克碳水化合物可以为人体提供16.8kj(约4千卡)能量。
2、构成细胞和组织成分
人体内的每个细胞都有碳水化合物。其多以糖结合物的形式存在于细胞及各种组织当中，发挥出包括帮助细胞识别、作为抗原、控制细胞膜通透性、润滑等多种作用。
3、解毒作用
肝中的葡萄糖醛酸能结合一些外来化合物以及细菌产生的毒素等，排出体外。
4、节约蛋白质
在作为主要能量来源的碳水化合物补充不足时，为了满足机体能量需要，就不得不分解蛋白质产能。所以为了最大限度的把氨基酸用于合成蛋白质，就要在摄入蛋白质的同时摄入足够的碳水化合物。
5、保证脂肪的充分氧化
碳水化合物不足时要动用脂肪来供能，但脂肪如果动用过多，其分解代谢中的中间产物酮体不能被完全氧化会引起酸中毒。
6、不可消化碳水化合物功能
不可消化碳水化合物主要来源是膳食纤维，在人体中有吸水、黏滞作用，增加肠道中运转速度，减少有害物质接触肠壁时间;可以结合胆酸降血脂以及预防胆石形成及预防结肠癌等。
二、减肥要补充碳水化合物吗?
以上大篇幅的介绍，其主要目的就是为了让大家明白碳水化合物对于人体的重要性。简单概括讲，碳水化合物作为主要供能产物，也是细胞结构必须物，可以帮助机体实现多种有益反应。也因为此，才有人提出，只要减少作为主要供能产物的碳水化合物的摄入量，甚至是不摄入碳水化合物，就可以有效的帮助机体控制脂肪含量，减少体重。
事实上这是很严重的因噎废食。正如上文提到，如果碳水化合物的摄入量不足，就会开始消耗体内的蛋白质和脂肪进行产能，造成不必要的浪费不说，还会产生如酸中毒等不良反应。严重者还会有心悸、头晕、发生脑功能障碍甚至是低血糖昏迷等症状。而且在膳食中补充足够的膳食纤维也可以有效的控制食欲，在满足人体对碳水化合物需求的同时，减少相对需要的食物摄入量和能量，有利于控制体重。
但是作为人体产热主要来源的碳水化合物确实不宜摄入过多，当其被短时间内摄入过多时，就会转化为另外一种成分储藏在人体中，这种成分就是——脂肪。
因此，如果真的想要健康减肥，就不应该拒绝碳水化合物，而是保持合理的摄入量。2000年时中国营养协会推荐碳水化合物的适宜摄入量应占总能量的55%~65%。这里建议想减肥的人们：三餐尽量保持谷物粗粮为主，一定要摄入必须的蔬菜，多吃水果，摄入高纤维的碳水化合物，并且多运动。
减肥这件事情说来其实很简单，保持人体能量的输入小于能量输出即可，但是切莫走上极端。碳水化合物是人体必须的营养素之一，不能因为减肥忌口就因噎废食。在保持正确的饮食习惯的同时，运动才是最健康的减肥方式。
只要不吃碳水化合物你就能瘦了吗？
近几年来，控制糖分的饮食疗法非常风靡，不少人信奉不吃饭只吃肉也会瘦的理论，导致反而更加肥胖，血糖无法控制的反效果。不吃碳水化合物真的能减肥吗？下面跟着小编一起来看看吧！
长期以来，饮食控制对于控制体重和糖尿病的重要意义一直被各国专家所认同，但对于到底是控制总热量还是控制碳水化合物摄入量,专家们一直都有不同的见解。日本经济新闻报道，日本糖尿病学会发布消息认为：单纯控制碳水化合物摄入，缺乏足够的科学证据。那么，减肥的人到底该怎么吃碳水化合物才吃得对呢？
日本糖尿病学会认为只控制碳水化合物不科学
根据日本糖尿病学会发布的《日本糖尿病学会关于日本人糖尿病饮食疗法的提案》指出：过去以不限制总能量、极端限制碳水化合物摄入量的方式进行糖尿病控制，现认为该方法缺乏足够科学依据，不予推荐。日本千叶大学研究生院代谢生理学三木隆司教授针对该提案认为，与其关注限制碳水化合物，应该将视线调整到不限制总能量的说法上更加合适。
近几年来，控制糖分的饮食疗法非常风靡，不少人信奉不吃饭只吃肉也会瘦的理论，导致反而更加肥胖，血糖无法控制的反效果。有人认为，糖尿病学会的建议只针对糖尿病人群有用，但也有学者指出，糖尿病与肥胖之间存在密不可分的联系，肥胖人群也应当遵循该健康进行饮食控制。
控制体重要少吃精白米面和甜食
顺天堂大学抗衰老医学讲座白泽卓二认为，糖尿病学会发出的提案对糖尿病患者的饮食疗法有较好的指导作用，但对于健康的一般人来说，重视食物的质更有意义。所谓食物的质,指的是碳水化合物的精致度。
有研究表明，精致的糖分（包括白砂糖、白米等）会对大脑的奖励系统产生刺激，进而导致人的进食量增加，进而引发肥胖。有时候，人会不加控制地吃米饭或者甜食，是因为大脑产生中毒反应，甜味的刺激会使大脑的奖励系统产生兴奋，进而生成一种类似吸毒的快感，一旦吃过一次就容易上瘾，这也是大多数人面对甜食就无法控制自己的原因。而刺激的持续反复会让大脑逐渐习惯这种刺激，为了享受兴奋感就会吃入更多的甜食，导致食量的必然增加，导致肥胖。
相反，一些精度低的食物如五谷粗粮则不会对大脑产生相关刺激，还能够补充许多微量元素，因此，想要控制体重或者减肥的人群，应当减少精白米面和甜食的摄入，多吃富含膳食纤维的粗粮杂粮。
健康人该怎么吃碳水化合物才不胖？给你三个方案：
第一种：将主食从精白米面换成五谷粗粮
将大米换成糙米、胚芽米等，或在煮饭时往米饭中加入一些五谷如玉米粒、荞麦等；将面包类主食更换为全麦面包；面条等主食最好换成荞麦面等含有谷粒的粗粮类面条。
第二种：尽量减少甜食摄入，非要吃的话选择精致度低的
在选择饮料时最好选择天然的蔬菜汁、椰子汁等含糖量低的饮料，如果要用糖，最好选择黑糖、蜂蜜等，可适当选择含膳食纤维较多的水果干。
第三种：尽可能多地增加其他种类的食材，增加膳食纤维和微量元素的摄入
应当尽可能地多选择蔬菜类、鲜果类、薯芋类和豆类食物，增加膳食纤维的食用量和食材的丰富程度，并尽可能平衡各种微量元素的量。
脑细胞需要的脂肪、蛋白质和碳水化合物
如果去掉水分，大脑组织成分中50%~60%是脂肪，其中主要成分是亚油酸、亚麻酸、DHA(二十二碳六烯酸）等不饱和脂肪酸。人体需要的亚油酸和亚麻酸主要来源于芝麻油、花生油、大豆油、核桃油等植物油中，DHA存在于海洋鱼类、虾类、藻类及微生物中，特別是深海鱼油的DHA含量较高。中老年人，尤其是高血压、高血脂、冠心病患者摄入适量DHA对预防心脑血管疾病、脑早衰、老年性痴呆有一定好处。由于脑细胞之间的信息传递和记忆还需要“记忆传递因子”乙酰胆碱，它是由磷脂酰胆碱转化而来，当乙烯胆碱含量适当时，神经细胞之间传递加快，记忆效率提高，思维能力增强，如果供应不足，就会导致大脑疲劳，记忆力和思维能力降低。蛋黄、肉禽、牛奶、大豆、猪肝、花生是乙酰胆碱主要来源。由此可见，脂肪在大脑活动中起着重要作用。老人更应注意适当补充，但是不要吃得太多，不论哪一种脂肪都会产生很高的能量，过多摄入会引起肥胖，并出现一系列相关疾病。特別是动物脂肪，因为其中含有太多的饱和脂肪酸。
大脑细胞另一重要成分是蛋白质，优质蛋白质中的必需氨基酸能增强大脑的活性，提高大脑功能，鱼、邮、奶、禽、畜等是优质蛋白质的重要来源。牛磺酸能促进脑细胞DNA(脱氧核糖核酸）、RNA(核糖核酸）的合成，增加神经细胞膜的磷脂酰乙醇胺含量和脑细胞对蛋白质的利用率，从而促进脑细胞的发展，增强学记忆能力。海洋生物体内的牛磺酸含量很高，哺乳动物的神经、肌肉和腺体组织中的含量也比较高，尤其在脑内的含量显著高于其他脏器组织，所以民间有“吃脑补脑”的说法。
粮食中的碳水化合物在体内会分解为葡萄糖，而葡萄糖是大脑能量的唯一来源，只有保持正常的血糖水平才有利于维持大脑活动的正常运行和神经系统的高速传递，保持良好的记忆和思维效率，所以冇的人为了减肥而不吃或很少吃粮食，实质上是对大脑的摧残。
