饭团的做法 美味食谱制作方法
养生膏方制作方法。
“不怕工资低,就怕命归西。不怕挣钱少,就怕死得早。”人类的发展历史中,养生观念不断更新,勿以恶小而为之,不注意养生,这种“恶”会报复我们的身体。有没有更好的饮食养生方法呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《饭团的做法 美味食谱制作方法》,希望能对您有所帮助,请收藏。
你是喜欢吃面呢?还是米呢?如果是爱吃米的朋友的话,那么今天你看的这篇文章就对了,因为今天小编要交给你的就是有关饭团的制作方法,让你一饱眼福。
饭团
长糯米2杯,菜脯末1/2杯,咸菜末1/2杯,油条1根,花生糖粉1/4杯,蒜末1/2大匙,盐1/2小匙,糖1/2大匙,香油1小匙
做法
1.)长糯米洗净浸泡于水中2小时,大蒜切末、油条等切成4段备用。
2.)将长糯米沥干水分放入大碗中,用电锅蒸25分钟至熟,保温备用。
3.)热油锅,爆香蒜末,放入菜脯末、咸菜末翻炒2分钟。
4.)加入所有调味料翻炒均匀入味盛起备用。
5.)取一透明塑胶袋铺平,取1碗长糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形。
6.)在饭上依序撒上花生粉,作法(3)的菜脯末、咸菜末、1段油条。
7.)将两侧的饭向中央卷起包紧,将材料包在长糯米饭中,压捏成长椭圆形即可。
日式饭团
对了,今天要说的是这个饭团。前阵子不是看了本有关日本文化的书吗,就是那本书做怪,看完后,竟然想吃这个日本平民食品,饭团。因为步骤比较简单,也好操作,所以连着几天都做了吃,一下子又吃的失去了兴趣,老毛病了!
我做的是比较简单的,因为复杂的我也不会做。
材料
热米饭,芝麻,海苔,腌梅子,盐少许,水少许
做法
1.热米饭一饭勺摊开,洒上芝麻海苔碎拌匀,里面放上一枚腌梅子。
2.手上撒少许盐和少许水,把拌好的米饭团成圆形,也可以做成三角形。
养生饭团
毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效;毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。
玉米味甘性平。具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。
鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
原料
新鲜米饭60克、毛豆﹑玉米粒各30克、鸡蛋1个。
调料
黑芝麻﹑盐﹑醋﹑香油各适量。
做法
1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮,放少许盐,开锅后煮10分钟。
2、锅中另加水,放玉米粒煮熟。
3、黑芝麻拣去杂质,放干锅中炒熟备用。
4、鸡蛋去壳,把蛋白和蛋黄分开。
5、蛋白和蛋黄分别切碎备用。
6、煮熟的毛豆挤出豆子,把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中。
7、加适量盐﹑醋和香油进去。
8、用筷子把米饭搅拌均匀。
9、剪一块保鲜膜铺在左手上,右手盛一勺米饭放保鲜膜上。
10、保鲜膜勒紧,用掌心把饭团揉成圆形的,倒出即可,依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。
饭团小诀窍
1、煮毛豆和鸡蛋的时候放少许盐,可以使毛豆入味,还可以防止鸡蛋破裂时蛋白流出。
2、炒芝麻的时候要用小火慢炒,防止芝麻炒糊。
3、做此饭团可以免去炒菜受油烟熏,几个饭团可以搞定一顿饭。
4、揉饭团的时候,也可以戴上一次性手套。
3. 在外面裹上一条海苔,也可以不裹。
结语:看着上面那么多美味的饭团的制作方法,你是不是有一种想要马上制作的想法呢?那么不用等了现在就去把材料准备准备一下吧!制作一下上面的美味食物吧!
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糍饭团的制作方法
饭是我们每天都要吃的食物,但是很多人在传统做法的基础上进行了突破,做了一些好吃美味的糍吃团等。糍饭团的制作方法是以饭为主料,然后添加一些自己比较喜欢吃的东西在里面,这样就成了一个饭团。那么糍饭团的制作方法是什么呢?让我们一起来了解一下,以后当我们不想吃饭的时候,也可以尝试着做一做。
糍饭团 ,香港称为秶饭,是上海地区汉族特色小吃,将蒸得热腾腾的糯米饭撒上一层白砂糖,再将肉松、芝麻、白糖等均匀地撒上一层,再转裹上酥脆的油条,咬上一口,香甜无比。要吃咸味的,也很简单,
糍饭团流行于中国江南地区作为早餐食品,于香港的上海食品店亦很常见。
用料 糯米 90克,血糯米 10克,肉松 30克,芝麻 20克
做法
1糯米和血糯米分别洗净,浸泡一晚
2芝麻平锅小火炒香,直至在锅中跳跃,关火继续小炒一刻
3蒸笼铺纱布,倒入糯米,蒸15分钟
4准备一块湿的纱布,舀一勺蒸熟的糯米饭,用勺背湿水摊开,放上肉松,卷起,两头包入,旋紧
5裹上一层熟芝麻即可
小贴士
1、没有纱布,用保鲜膜也可。
2、口味可根据喜好,做成不同风味的。
做法二:
做法:
1.糯米浸泡过夜,滤干水分,放入蒸锅蒸熟。
2.榨菜、火腿肠切丁。
3.油条、熟咸蛋黄切丁,准备肉松。
4.准备一张保鲜膜,上面铺上一层糯米饭,大小根据自己喜欢。
5.放入蛋黄、火腿丁。
6.再放上肉松、榨菜。
7.最后放上油条。
8.上面再铺上一层糯米饭。
9.保鲜膜四角拎起来,把饭团紧握成球状,把馅料完全包住。
10.再沾点芝麻即可。
其主要原料为“上海滩早点四大金刚”中的油条和糍饭。一般糍饭团分为甜咸二种口味,在糯米中包著的除了油条外,根据甜或咸加入榨菜、肉松,或芝麻、白糖。糍饭团通常用作早点,与豆浆一同享用。虽然糍饭团源自长江下游的上海,但在南方的香港也非常普及,通常以透明保鲜纸包裹出售。
以上列举了糍饭团的制作方法,由此可以看出并不是很难,在一些市场上也有一些饭团售卖,有的时间放得太久就失去了原有饭团的味道。因此还是建议想要吃饭团的人们可以选择自己在家里做,这样既卫生又安全,自己也能吃得放心,当然饭团里面还可以添加一些自己喜欢吃的食物,不受市场上口味的限制。
饭团的制作方法有哪些
饭团是绝大多数人都熟悉的,特别是对我们80后一代来说更是一种回忆了,随着日式风格的引进,现在带饭团当中饭吃也变成了一种时尚,更有人把它当做情侣间的爱心便当。如果自己能够做出味道好形状又好看的饭团该多好啊,这样我们就得去学习一下饭团的制作方法。
饭团的做法
那么饭团究竟要怎么做呢?其实饭团的做法也是有多种多样的,可以根据不同的口味,不同的饮食习惯选择一种最适合自己的制作饭团的方法,以下就是最拉风的几种饭团的制作方法了。
因为平常上晚自习都很饿,买饭时间还不够,所以想学学做饭团,感觉带着挺方便的!简单点的做法就行,不用太难,主要以省时间为准。所以我学会了做日工饭团,慢慢的成了高手,同学们都喜欢吃我做的日式饭团。下面我就把我做日式饭团的做法和大家一起分享!
日式饭团的做法
圆葱饭团的制作材料:
主料:番茄(大)1个圆葱(大)1个火腿肉片(大)4片米饭3杯奶酪4枚番茄酱3大勺沙拉酱3大勺黄油适量。圆葱饭团的特色:甘甜尽出,让米饭更香,更甜。教您圆葱饭团怎么做,如何做圆葱饭团才好吃
1.将番茄与圆葱切成1厘米厚片状。
2.锡箔纸取20厘米四方大小,在中央位置依序放上黄油、圆葱、火腿肉片、番茄片并涂上番茄酱。
3.放上奶酪后放小碗大小的饭团,包上锡箔纸。
4.放入蒸锅中,以小火蒸15-20分钟即可。
日式肉松饭团的制作材料:
主料:热饭2碗肉松适量寿司醋2汤匙日式酱油适量教您日式肉松饭团怎么做,如何做日式肉松饭团才好吃
①把寿司醋注入热饭内拌匀,备用。
②取保鲜纸一张,在中央放上1/4的饭,在饭中加入肉松,用保鲜纸沿中央收紧,把饭团轻轻压实。
③取平底镬下少量油,放入饭团后用小火煎,见饭团略呈焦黄色,扫上一层酱油,然后反转饭团,反复扫上酱油,直至饭团呈金黄色即可。
贴士:饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状,馅料也可随意变化,可包入乳酪、腌萝卜等。
鲑鱼饭团:
1、先用水湿手,以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐,使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上,然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼,放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼,然后加上少量的米饭,盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团,用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力,否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央,并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼,这样就能使人知道饭团是什么配料了。
三角饭团制作法
一个饭团的用米饭量约为150克左右
材料:米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片
做法:
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润,再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平,中间再放入材料。将饭往中心包起,成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起,左手弯成山状,开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起,米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上,再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。
7、将饭团放在海苔中,再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。
8、饭团上放着与内馅相同材料,易于辨别。
注意:每次握压时渐渐加大手劲,可使饭团更为密实哦!
将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。
饭团串
材料:
米饭240公克,蛋黄末10公克,洋火腿末10公克,熟白芝麻3公克,熟黑芝麻10数粒,肉松5公克,海苔末2公克,鲑香松2公克,海苔香松2公克,竹签数支
做法:
1.饭分成8份,每份30公克,搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
3.以竹签串起即成。
以上主要就是对饭团的制作方法的深入介绍,希望能够帮助所有的上班族学会如何制作饭团。如果能够学会的话,以后就可以时不时地给自己的家人做饭团了,这何尝不是一种惊喜呢?家人看了一定会非常感动,而且你的手艺随着做的次数的增多会越做越好的。
日式饭团的制作方法大全
我们中国与日本有些相似的文化背景,中国的饭团在日本也有,但是做法却不是很相同,很多人都特别喜爱日式饭团,的确,日式饭团无论是从口味还是口感上都非常出色,非常值得我们去学习一翻,可能很多人对于做法还不是特别了解,下面就让我们一起来了解一下日式饭团的制作方法大全吧。
做法一:
买口感好的大米
常规做法蒸熟
乘热加入糖醋盐,拌匀,放凉
根据个人口味购买拌饭用的调料,如海苔芝麻等(在进口食品店有很多种),也可自己配制
将所有材料拌匀,拿只碗,装点饮用水,手过水(防沾手),取适量拌和饭,团成喜欢形状就可以了
可外包一小张海苔皮,食用更方便,口感更好
做法二:
1.卤蛋对切,分成两半
2.工作台上放做寿司的竹帘,把一张保鲜膜摆在竹帘上
3.把一半米饭厚厚地铺满保鲜膜,上面撒一半酸菜粒,中间排放卤蛋,最后把一根油条放在卤蛋上. 从两边把竹帘往中间裹,包住油条. 拿走竹帘,把保鲜膜留在饭团上
4.重复做另一个饭团
做法三:
1. 将热白饭趁热与白醋、白糖、绍酒,混匀晾凉;
2. 紫菜放盘中,以高火烤1分钟备用; 3. 蛋打散,烤盘以高火预热3分钟,加色拉油,倒入蛋液,以中高火1分30秒使之呈蛋皮状,即可取出,切成1厘米宽的长条;
4. 小黄瓜抹盐,腌10分钟,直切成6长条;
5. 腌飘瓜切1厘米宽的长条;
6. 白饭铺于紫菜上,将蛋条、黄瓜条、飘瓜条和红甜菜(切丝)丝直放中间,卷成圆筒,切成1厘米宽的厚片,装盘。
中国的饭团其实和日本的饭团做法有异曲同工之妙,我们都可以互相的学习,以上介绍的日式饭团的制作方法大全也是最正宗的日式饭团的做法,大家心动不如行动,赶快备足原料,自己动手尝试着去做一做美味的日式饭团吧。
美味肉鸽的制作方法
提到肉鸽朋友们会不会想到古时候传书的飞鸽呢?这个具有聪明头脑的鸽子同样具有较高的营养价值,鸽子肉是个高蛋白的肉类,但是脂肪很低哦,这很满足想要减肥的女性朋友们的需求。特别是孕妇,吃了肉鸽能够保证孕妇营养需求。如此的佳肴圣品也需要配合良好的烹饪方式,下面就来看看美味肉鸽的制作方法吧。
一、炸乳鸽
材料:500克乳鸽1只,鸡蛋1只;淀粉,面包屑,酱油,黄酒,砂糖,盐,葱姜,花椒盐,花生油或豆油250克。
加工方法:乳鸽一只宰杀,去毛,除内脏,从脊背处一分为二,放入100℃沸水中煮10分钟左右,取出凉透,放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料,故在中间需翻转两次,取鸡蛋打碎,加淀粉混成糊伏,涂抹在鸽体皮上;然后洒上面包屑,放入加热后的花生油锅中炸,火不能太旺,炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。
二、贵妃乳鸽
材料:500克乳鸽2只,竹笋100克,酱油,黄酒、葱,姜,生粉,盐,花生油,及香菇5只。
加工方法:乳鸽宰后,去毛及内脏,漂洗清洁,切成大块,加入酱油、酒、糖、盐,拌匀浸半小时。竹笋切成菱形,香菇切成条状,备用。
取花生油50克,入铁锅烧热,先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止,再加入竹笋及香菇炒拌,加入少量汤汁后移至砂锅中,以文火煮半小时,中间翻动2~3次,食前加入味精及生粉少许。
三、云腿鸽子汤 主料:
主料 燕窝活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。 调料 料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。 特色: 色泽银红,原味原汤,清香适口 制作方法: (1) 将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞
出,将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留
用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡 茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水
肉鸽营养价值很高,经常疲劳,熬夜加班,食欲不振的朋友们可以尝试肉鸽食疗法,肉鸽的营养会消除这些症状。想要美容的女性朋友也不要错过肉鸽,优质的肉鸽能改善细胞的活力,增强皮肤的弹性哦。
美味考面筋的制作方法
考面筋的成本低,上手快,所以许多人都会制作。我们都知道烤面筋是由高筋面粉制作而成,含有很高的淀粉和营养物质。尽管烤面筋非常容易制作,但是每个人做出来的味道都不一样,有的烤面筋好吃,有的让人怎么样都咽不下去。那么怎么样才能做出好吃的烤面筋呢?好吃考面筋的制作方法是怎么样的呢?下面我们就来为大家一一的揭晓。
考面筋的制作方法:
主料:面筋200g
一、制作面筋
1、和面
制作面筋串所用的不是蒸馒头用的面粉,而是做面筋专用的:谷朊粉,这是一种经过工业提取而得到的面粉。这种面粉蛋白质含量高,吸水性好,所以经揉制后才能形成柔软而有弹性的面筋。
2、捏制成形
轻撕一块60克左右的面筋团,放在掌心拍扁后.再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条,取出2根有棱角的竹筷,夹住面筋一头,拉长面筋并往筷身上缠绕,此时需不断地拉动面筋条使其变得更薄、更宽、更长。待缠5~7圈后,便做成长10厘米且两头稍扁、中间略厚的蛹体形状。然后轻揉面体,让面筋层间充分“融汇”。
3、煮面筋
取锅上火掺3000克清水,烧开后改微火.然后从面筋串抽掉其中的一根竹筷,再放入开水锅中煮至浮起。这时还要煮l一2分钟才逐一抽去剩下的筷子.当煮至面筋成熟且有弹性时,捞出来置凉水中,漂凉再捞出。
4、割制
取制好的面筋串再穿上竹筷.用螺旋刀法切成0.6厘米宽呈螺旋状(每只7~8圈)的面筋串。
二、烤面筋
烧烤面筋需用铁槽1个。木炭1000克和铁钎20根
悠悠香做的烤面筋蛋白质含量高达80%以上,采用优质小麦蛋白粉,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕,再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱,红油辣子,边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声,香味远飘,勾人食欲。烧出的成品面筋,色泽金黄,不缩小,入口特香,嫩滑无比,吃后口齿留香,回味悠长,让人百吃不厌。
美味的烤面筋就这样做好了。你在烤制面筋的时候,可以选择自己喜欢的酱料,并不是文章中所说的单一的这一些。你可以制作海鲜酱料、辣椒酱料、香菇酱料等,只要你喜欢的,都可以随便的搭配。还有就是烤面筋含有非常高的热量,并且烤制的食物都容易上火,因此容易肥胖的人尽可能的少吃。
橄榄酒的制作方法,简单美味!
橄榄又名青果,肉质鲜嫩,果实水分大,可以新鲜食用,也可以做成美食,橄榄中富含有丰富的钙,维生素有益于人体的健康,平时还可以用来泡酒,橄榄酒富含有丰富的维生素,氨基酸及微量元素,带有果香的酒味,不会酒精太浓,经常喝酒,利于清热止咳,去痰去湿,帮助人体排出毒素,有一定的药用价值。
一、喝橄榄酒有什么好处
酒中含有丰富的人体不可缺少的维生素、氨基酸、微量元素。有益健康,入口清爽,圆润丰满,果香纯正,风味独特,回味无穷,在世界果酒市场是独一无二的最佳饮品之一。橄榄酒是利用水、鲜橄榄果、高粱、大米、糯米、小麦、玉米共同酿造而成。橄榄酒有清热解毒,利咽化痰、生津止咳等作用。
二、如何自制橄榄酒
1、把橄榄破碎,别太碎了,太碎后面不容易分离。
2、按比较例加水,具体比例看你想要的口味了。
3、按加入水后的总量10:3加糖,糖可以先加一半,另一半等发酵2~3天后再加。也可以看情况加柠檬汁调整酸度。
4、加入酿酒酵母,用葡萄酒酿酒酵母就可以了。发酵温度控制在20~25度间,发酵时间大概需要10~20天,发酵到没有气泡了就可以分离。
5、把酒分离出来满桶存放,头一段时间要每隔一段时间放一次气。不然怕爆瓶……这个时间通常使用单向水阀,让气只出不进。但没单向水阀只好每过一段时间放一次气了。
6、等完全没气后,把酒倒一次桶,把下面的酒泥去掉,进入陈酿。
7、新酒可以喝,但喝了容易上头,建议陈放6个月以上再喝更佳。
美味水煎包的制作方法
包子是大家日常生活中经常会吃到的食物,但是你或许不知道,包子有很多种做法,今天我们就来介绍其中最为经常吃到的一种,叫做水煎包,水煎包的制作过程其实并不复杂,但是它其中有许多需要注意的细节,下面一起学习一下吧。
面粉挖个坑,放入酵母,然后倒入30度左右水搅拌,然后和成软硬适当的面团发韭菜清洗干净,鸡蛋打入碗中韭菜洗完后稍微晾一下去掉多余水分后切成碎末。然后炒锅热了放入鸡蛋滑撒,然后晾凉然后放入韭菜上,在撒上虾皮。然后搅拌均匀后在放入盐拌匀即可。面发至2.5倍即可使用。反复揉面排好气后稍微醒发5-10分钟,然后搓成长条,这样便于操作。然后切成饺剂子,按扁,在擀成边薄中间厚的皮子。然后放上馅,包成包子全部包好盖上湿布或者用盆扣着醒发10-15分钟。然后平底锅热了,刷上油放入醒好的包子。
稍微热一下倒入水半碗左右。然后撒上芝麻中小火焖至汤干,发出响声检查金黄底色就熟了。做好的水煎包出锅反过来放底子会更好吃。水煎包蘸料吃更美味发酵粉3克。木耳用温水泡发切末备用,虾干用温水泡发,水里放几滴料酒去腥味,泡约1小时后沥干水分,剁碎备用;.鸡蛋打散,温油下锅炒碎,晾凉备用;韭菜摘洗干净,沥尽水,切碎,入盆,再放入木耳、鸡蛋和虾干,先倒入适量橄榄油拌匀,再调盐拌匀,即成韭菜鸡蛋馅。
将所有材料搅拌成光滑的面团,醒发半小时即可。此面团为半发面,所以不用等面团全发起来再包馅,半发面的面做成煎包面皮不会发硬包好的包子摆入锅中,中间留一定距离;往锅里倒水,水量大约铺满锅底,开火,盖上盖,大火烧开,转中小火煎至水分全干;打开锅盖,散下水汽,再继续煎2-3分钟,至包子下面出金黄色的焦脆硬皮,用铲子轻轻一铲即能将包子移动,关火,出锅即可。
经过我们简单地介绍,我想你对如何制作美味的水煎包有了一定的了解了吧,其实如何制作水煎包并不复杂,美味的东西可以出现在我们日常的生活和工作中,将简单的食物变得美味的同时制作过程也是十分美好的。
紫菜包饭的做法 美味韩式料理制作方法
韩国料理我想肯定有好多的人都爱吃,所以今天就特地的整理了紫菜包饭的的制作方法,让爱吃韩国料理的你亲自品尝到自己做的料理。下面的制作很简单,只需要准备一些日常的材料即可。
做法一
制作食材
紫菜包饭必备的材料
米饭一小锅,不能过热会烫手,也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等吃起来会更加美味)
韩国紫菜若干张(韩国紫菜是薄薄的一大片的,在韩国有很多,在中国的大型超市也都有得卖,找不到的可以问一下)
若干个香肠。正宗的做法是加香肠,也可以根据自己的口味加肉松或腊肠(切碎加入)
若干个鸡蛋。一定要适量,否则会浪费的
胡萝卜一至二条,与之搭配的是日本腌萝卜,不过味道很咸。若买不到可以忽略不影响口感。
新鲜嫩绿的菠菜。
少许的盐、白芝麻、芝麻油。
制作流程
首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油,最好用手搅拌均匀,放在一边晾着。
蛋打散后,加少许盐调味,放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把
切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。
一切准备就绪,开始包,拿出两张紫菜细细铺好,米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,不要太用力把米饭压得扁。(然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜,最后是腌萝卜)
把紫菜卷起来,一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话,切的时候就会松散开来。
最后,再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片。
做法二
制作食材
烤紫菜两张,米饭一碗,白醋两大匙,盐、糖少许,蟹柳两条,玉米笋两条,胡萝卜、黄瓜一根,肉松,火腿,香肠 鸡蛋两只
紫菜包饭制作流程
1、紫菜是薄的,一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道最正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者可跳过这一步。
2、鸡蛋(2个)摊成蛋皮,切长条。具体方法是:蛋打散后,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用,辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样,你也可以放自己喜欢的其它好吃的。除了肉松,其它能切的要切成条。
4、把大米在清水中浸泡一两个小时,蒸出的米饭要软硬适中,有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,三种米掺在一起做会比较正宗。
5、米饭与水1∶1煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按5∶2∶1比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是5∶1,然后将其放凉。
烘过的紫菜包晾凉的米饭,直接就包的米饭只要晾一会儿,不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时,把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上,用勺子弄扁铺平(米饭的厚度大约0.5厘米),最好用专门制作紫菜,日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。(可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。)然后压实,并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜。用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片即可。
上面可以放点鱼子酱,还有沾绿芥末和日式酱油吃才好吃,沙拉酱番茄酱什么的也可以。
另外,鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃。(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦,该煮熟的也要提前煮熟),放在米饭中央,方法同上。
把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以,风味各异。
黄瓜,香肠(火腿也成)切丁,用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀,也可炒熟后加入。
做法三
制作食材
紫菜(必须是薄薄的紫菜)、大米、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜一根、菠菜半斤、火腿肠一根、芝麻少许。
制作流程
1、准备工作,整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条,然后撒些盐,翻动几下使盐均匀分布,然后放置10分钟。将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶,而不是一整棵的菠菜哦)洗净后放入开水中烫熟,然后取出来并把水挤出。锅中放少许油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可),取出后切成细长条。
将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排,以方便拿取。
2、做一锅米饭,然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中,并搅拌均匀(秘诀:搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。
3、在干净垫子上平铺一张紫菜,将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。(注意:米饭不要铺的太厚)
4、将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面,然后用力把紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。(注意:卷得越紧越好)
5、所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利,切起来会容易,而且切出来的样子会更好看哦)然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样,美味可口的紫菜包饭就OK啦!
紫菜的好处
紫菜的好处一
营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;
紫菜的好处二
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;
紫菜 的好处三
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
紫菜的好处四
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
结语:你知道韩国料理的制作方法吗?不知道没关系,你只需要准备好自己想吃的食物及所需的食物就行了。还有多吃紫菜的话,可以增强你的记忆能力哦!好吃就多吃一点哦!
美味茶蛋的制作方法是什么
鸡蛋是一种富含蛋白质的食物,小孩老人吃都是最合适的。鸡蛋美味的口感也符合大多数人的口味,特别是茶蛋,茶香和蛋香融合在一起,就成了茶叶蛋的美味口感。茶叶蛋并不只是将茶水跟鸡蛋同煮,还有一些其他的步骤,做出来的茶蛋才会更香,美味茶蛋的制作方法是什么?下面请看方法。
主料鸡蛋 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)花椒 (适量)香叶 (适量)红茶包 (适量)五香粉 (适量)盐 (适量)老抽 (适量)糖 (适量)清水 (适量)
鸡蛋冲洗干净
将洗净的鸡蛋放入锅内,加入清水,水要没过鸡蛋,然后中小火煮大约4~5分钟(不要用大火哦,大火一煮很容易使鸡蛋裂开)
煮好后将水倒掉,用冷水冲一下鸡蛋,待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳(不要太用力,不然就全碎掉啦,只是要敲碎蛋壳表面使之更容易入味)
锅内重新加水,放入除红茶包外的所有调味料
大火煮沸后放入红茶包(用普通茶叶也行,但是红茶包它的茶叶在煮的时候不会弄得满锅都是,而且香浓不苦涩,如果用的是茶叶,建议用那种调料球装在里面再放入锅煮,煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了,这样也不会弄得整个锅都是)
再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后将红茶包捞出不要
把敲碎蛋壳的鸡蛋放入(要保持汤火没过鸡蛋,这样煮出来的鸡蛋才不会一面深一面浅)
然后中小火煮30分钟,中间要时不时将鸡蛋翻面,让其均匀入味,关火后浸一小时以上再食用(因为浸泡汤里久,鸡蛋味道更浓郁,一次吃不完可以放在冰箱里保存,吃时煮一下就可以啦,最好一次也不要煮太多,毕竟不能吃太多,解解馋就好啦)
看了以上的描述,大家是否对美味茶蛋的制作方法是什么有了很好的了解,其实也没有什么技术含量,只要调料到位,就是很简单的一件事情啦!不过茶叶蛋一次可不能吃太多,鸡蛋一天只能吃一两个,不然的话肠胃根本消化不了这么多的蛋白质。感冒的人群也不应该吃鸡蛋,因为蛋白质是有热量的,如果正在发烧就会造成,温度更加高。
美味木耳鸡蛋炒肉的制作方法
说起来木耳鸡蛋炒肉是大家在熟悉不过的一道家常菜,注意材料是木耳、鸡蛋和肉。这道菜营养特别的丰富,也比较适合小孩子吃,尤其是有些小孩子不喜欢吃拌的木耳,这样炒之后就不一样了,这到菜的三给材料放在一起炒之后,颜色鲜艳,有食欲,现在就说说木耳鸡蛋炒肉的制作方法。
食材:
木耳、鸡蛋、猪肉
制作步骤:
1.鸡蛋打散,加入适量的热水,搅拌均匀,备用。这里需要注意的是单纯的鸡蛋和食用油搭配是非常糟糕的一件事,完全体现不出来鸡蛋的美味哦。鸡蛋液里边尽量不要放盐巴,鸡蛋液是非常吸收盐的咸味的,这里最好不要放盐。
2.木耳切成片备用,如果是小木耳那就最好了,不用再切了,这里也给大家介绍个挑选木耳的好方法,木耳是越小越好,小小的木耳一个一个就像小小的耳朵一样是最好的,这样的木耳也是最贵的哦。
3.把猪肉切成薄片,加入定粉、生油、少许盐、料酒、鸡精、酱油搅拌均匀,腌制半小时至一个小时备用;
4.炒锅中放入油,等油温有三成热的时候就放入鸡蛋,油温太高炒出来的鸡蛋很容易糊,鸡蛋的香味就被掩盖过了,把鸡蛋沿锅边倒入锅底,慢慢晃动炒锅让鸡蛋液均匀的铺满锅底暂时不要动,等鸡蛋凝结固定后再动,这个时候需要小火哦。等鸡蛋炒好盛出备用,
5.锅中放油,放入肉丝翻炒均匀后放入一些葱丝和姜片,再放酱油和料酒翻炒。肉丝炒熟后倒入木耳继续翻炒,木耳噼噼啪啪响的时候放入适量盐和鸡精。把炒好的鸡蛋倒入锅里和木耳翻炒均匀,把剩下的葱丝放进去翻炒。
盛出装盘。
注意事项:
1.鸡蛋虽然是很简单的菜,但是也是非常容易凉掉的菜,在做的菜比较多的时候建议由鸡蛋的菜都放到最后做,这样上桌的时候菜还是热的,鸡蛋的香味还在哦。
2.鸡蛋里面加少许料酒去腥,木耳可以清肺,建议每个星期都要吃一些。
营养价值:
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
猪肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
轻食食谱及制作方法
轻食是一种有助于减肥的一种食物,同时它也越来越受大众欢迎,不仅仅是因为它对减肥有利,同时它也有其一定的营养价值及功效,而且它是有自己的食谱的,并且这些食谱中的菜也是对身体有好处的,但是很多人都不知道它的食谱上面的菜的模样,甚至有可能还有谁不知道他,那么轻食食谱及制作方法是什么?
轻断食(the Fast Diet)也称“5/2断食法”,是由英国医学博士麦克尔?莫斯利发起的一种新的减肥方法,即每周中不连续的2天每天只摄取500千卡(女生)或600千卡(男生)能量的食物,其余5天自由饮食,不控制。随着时代发展,我们的饮食习惯也发生了巨大的变化,整天吃吃喝喝已成为我们生活的“常态”,每天摄取的能量也普遍超标。轻断食正迎合了低热量的饮食趋势,一些研究表明,轻断食带来的好处远不止于瘦身减肥,同时还有保护大脑,抗衰老;控制糖尿病,降血糖;排毒,净化脏器;提高免疫功能;预防癌症;改善情绪,抗抑郁和延年益寿等功能。
饮食安排
1.碳水化合物。碳水化合物对血糖的影响大,血糖升高会导致胰岛素浓度变高,胰岛素可使体内储存脂肪,但碳水化合物的供给热能、解毒和节约蛋白质的功能也不可忽略,因此不建议轻断食日全面禁绝碳水化合物的摄入,应挑选升糖指数低的食物,如燕麦、糙米等。
2.蛋白质。补充适量蛋白质以保持肌肉健康,保护细胞功能,调节内分泌,促进免疫力,增强体力等,但不建议在轻断食日只摄取蛋白质,轻断食日应将蛋白质纳入允许的热量额度之内,并应选择“优质蛋白质”,比如清蒸白水鱼、去皮鸡肉和虾等。
3.脂肪。轻断食日应选择低脂烹饪手法和低脂食物。据《中国居民膳食指南(2016)》,每人每日烹调油量为25~30g,轻断食日应尽量减少脂肪的摄入,减少烹调用油,选用低脂食物。如用少油或无油烹调方法,用低脂鸡肉、牛肉代替猪肉;以豆制品代替动物肉类;多食用白菜、黄瓜、海带等低脂食物。
4.矿物质。轻断食日应减少食盐摄入,采用低盐的烹调方法,如后放食盐、用酸味代替咸味等方法。同时可适量食用富含钙镁的食物,如脱脂纯牛奶和坚果等。
5.维生素。轻断食日应适量摄入维生素丰富的食物,如富含维生素B的全麦食品、富含维生素C的草莓等食物。
美味肉滑的制作方法很难吗?
在日常生活中,为了缓解工作生活的压力,我们常常会想要做一些好吃的美食来犒劳一下自己,做美食当然有简单的也有复杂的,有追求营养的,也有追求口味的,也有一些两者兼顾的美食。小编今天为大家介绍的是美味肉滑的做法,大家知道肉有很多种,很常见又很营养的是猪肉,要怎样才能把猪肉做好呢,而肉滑就是众中之最,都说肉滑复杂又难作,到底难不难呢?下面就来看看小编的介绍吧!
一.
材料
猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、小白菜适量
做法
1、先把猪肉切成细长条,然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。
2、再打一个鸡蛋到肉里,根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。
3、拌匀的肉里加入红薯淀粉,朝一个方向搅拌均匀。注意:红薯粉要一点点的加,否则红薯粉不易散开,容易结块。
4、大火煮至水滚,将拌好的肉做成丸子大小放进锅里,盖锅盖煮至肉漂浮起来后放进洗净的蔬菜(可自行搭配配菜,绿色时蔬最佳),煮好后撒好葱花即可。
二.
材料
主料:猪里脊肉300g,青葱2棵,蒜米4粒,清水1公升
腌料:盐1茶匙,麻油1茶匙,黄酒1汤匙,酱油半茶匙,生粉1汤匙,开水2汤匙
做法
1、猪肉切片加入腌料搅拌均匀,放入冰箱2小时后取出待用。
2、青葱冼净切粒。
3、蒜米切碎,用一汤匙油爆至酥脆盛起待用。
4、清水倒入锅内,煮沸后转至最小火。
5、把肉片散开,滑入锅中的沸水,用水的热温烫熟。
6、盛入碗中淋上蒜米油,洒上青葱粒食用。
小诀窍
1、肉片放入冰箱2小时,可充分的吸收饱满的水份。
2、煮肉片时是把肉片在热水中,利用热水的热温慢慢烫熟。
肉:逆纹切片,放入冰柜冰一小时(冰一天更好,放入冰柜冰过的肉炒起来更爽更嫩) 腌:淀粉少许,食粉或者嫩肉粉、油,盐,少许酒,少许糖..... 炒:烧红锅,快炒,肉一变白色即可起锅,炒的时间长的话,肉就会变老了 炒猪肉片:将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉刚变色时就起水,沥去水分,然后再下炒锅,只需3-4分钟就能熟,并且鲜嫩可口 1)尽量逆纹切肉,因为顺着肉的纹路切的话,虽说好看,但会很老,所以一定要横纹切肉.
小贴士
1.肉要腌制才能入味,用里脊肉比较好吃一点,瘦肉也是可以的。
2。可以加点青菜更美味,我当时家里没有青菜了
3.用水淀粉调了以后,放几分钟,然后抓几下,次数越多越嫩,但是要是抓太多次就会觉得肉感都不真实了。
小编个人认为新鲜的肉比冻肉口感好. 呛肉时加入生粉后,如果肉比较干,可以滴入一点水来搅拌,小编通常是洗干净手然后用手抓拌,比较均匀和嫩滑,另外酱油,盐,糖和料酒可以根据自己的喜好和不同的菜式而加入; 在肉里还可以加入一些鸡蛋清,特别有效; 炒肉时要旺火,而且油不能太少,如果出油多再盛起来都行,开始油太少的话,瘦肉会柴,而肥肉则不容易出油. 以上只是小编的经验,看完小编的个绍,你绝得肉滑还难吗?,你试试吧,愿你做出好多美味佳肴啊!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《饭团的做法 美味食谱制作方法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。