在饮食中添加香料可减少盐的摄入
饮食在养生中的地位。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“在饮食中添加香料可减少盐的摄入”，希望能对您有所帮助，请收藏。
本文导读：研究人员说，向人们展示如何使用香料和草药的烹饪课可以帮助人们减少盐的摄入量。他们发现教人们如何用香料和香草给食物调味，跟让他们自己做相比，能更有效地降低盐份的摄入量。
研究人员说，向人们展示如何使用香料和草药的烹饪课可以帮助人们减少盐的摄入量。他们发现教人们如何用香料和香草给食物调味，跟让他们自己做相比，能更有效地降低盐份的摄入量。
在一项新的研究中，55岁的志愿者需要进行低盐饮食四个星期。在这段时间内，人员提供所有食品和含热量的饮料。食盐食物钠的主要来源。在第二阶段中，一半的志愿者需要参与为期20周的行为干预，通过使用香料和草药，旨在将他们每天的钠摄入量减少1500毫克。另一半人需要自己减少钠的摄入。
研究中超过60%的参与者患有高血压，而几乎有五分之一的人患有糖尿病和肥胖。研究人员在第一阶段的研究发现，从平均每天3450毫克钠摄入量减少到平均每天1656毫克。在第二个阶段，两组成员的钠摄入量都增加了。
但那些接受行为干预者平均每天的钠低摄入量为966毫克，低于没有接受干预者的摄入量。该研究的第一作者，圣地亚哥加州大学家庭和预防医学系副教授谢丽尔 安德森说，帮助人们以不同的方式做饭，能让他们控制自己的饮食。
她说 干预组的人学会了解决问题的策略，在配方中加入药草和香料的方法，了解了文化如何影响香料的选择，如何监控饮食、克服障碍、改变饮食习惯，在外就餐时，如何选菜、叫菜，如何使永久保持低钠摄入量。 那些被分配到行为干预组并观看烹饪示范者，有机会分享他们用香料取代盐，改变传统的食谱的经验。
励参与者尝试不同的香料，并找出他们最喜欢的。安德森教授说，在美国和其他西方国家的人们平均食盐摄入量远高于健康生活所需的量，在一定程度上是因为许多不同的加工食品中都含有盐。她说： 我们研究了进行行为干预后，人们开始学习如何使用香料和草药减少日常生活中的用盐。
面对降低美国饮食中盐分的挑战，我们需要一个公共卫生的方法，旨在使消费者坚持少盐的饮食模式。使用教育和美味的钠的替代品的干预不失为一种解决方案。 这项研究发表在2014美国旧金山心脏协会的流行病学和预防/营养、身体活动和代谢科学会议。
多余的盐分是导致高血压、心脏病和中风的主要因素。尽管近年来英国人盐分摄入量已经有所下降，但仍然高于每天6克的目标水平。目前，每天人均盐分摄入为每天8.6 g，运动倡导者认为这一数值仍然太高。英国血压机构发言人表示，建议人们在做饭时不要加盐。酱油、咖哩粉和浓缩固体汤料中都含盐。
他说药草和香料，例如辣椒姜、柠檬或酸橙汁等调味料，可以带给食物额外的味道。首先，没有盐味的食物会食之无味，但不要放弃，因为味蕾需要几周的时间进行调整。他说 如果你真的不能没有盐，你可以试着使用少量的低钠盐的替代品。
如果你有肾脏问题或糖尿病，就需要先咨询你的医生或护士。 卫生部估计，盐的摄入量每减少一克，将减少至少4147例可预防的死亡案例，并且，每年能帮英国国家医疗服务体系节省2.88亿英镑（约合29亿人民币）的开支。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
扩展阅读
减少糖类摄入 做低糖饮食的主人
糖果、蛋糕、曲奇等含糖量高的食品广受女性们的欢迎。而大量的食用糖类食品却对我们的健康没有好处。我们建议您减少吃糖，从而避免一些身体疾病。做低糖饮食的主人。
1. 减少或预防龋齿
口腔病已成为人类最常见的疾病之一，仅次于心脑血管病、癌症之后，应着重防治的第三大非传染性疾病。
2. 减少肥胖人群
过量的糖能自行转化为脂肪，影响正常的食欲，妨碍维生素、矿物质和其它营养成份的摄入，导致人体肥胖。(腰部的臃肿和松弛，主要是摄取的热量过剩所导致)
3. 避免因多吃糖而引发的乳腺癌
女性的乳房是一个能大量吸收胰岛素的器官，长期摄入高糖食品能使血内胰岛素含量经常处于高水平状态，而早期乳腺癌细胞的生长需要大量的胰岛素，被乳房大量吸收的胰岛素对乳腺癌细胞的生长、繁殖起着加速作用。
4. 避免因多吃糖果而引发的加速老化
糖属于酸性食物，大量吃糖可使碱变成中性或弱酸性，促使细胞衰老，使人体环境适应能力差，头发变黄变白。
5. 避免因多吃糖导致的缺钙
食糖过多还会过多地消耗体内的钙、造成骨骼脱钙，导致骨质疏松。
地中海饮食可减少心脏病风险
本文导读：地中海饮食是指以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格，研究发现这种饮食方法可减少心脏病风险。
又一项研究表明，紧密遵循地中海饮食可以显著降低你的心脏病风险。
这项研究包括了2500多名年龄在18～89岁的希腊成年人，对他们的饮食和健康进行了10年的追踪。在研究中，有近20%的男性和12%的女性出现了心脏病或因心脏病死亡。
紧密遵循地中海饮食的人患心脏病的可能性比没有紧密遵循这种饮食的人要低47%。研究人员还发现，坚持地中海饮食是对心脏疾病的保护超过体育运动。
我们的研究表明，地中海饮食对于所有类型的人来说都是一个有益的 在两种性别之中、在所有年龄组中、健康人群和有健康问题的人之中。 研究的共同作者Ekavi Georgousopoulou，雅典Harokopio大学的博士候选人，在美国心脏病学会的新闻稿上说道。
这也表明，除了控制糖尿病、高血压和炎症的间接好处之外，地中海饮食对心脏健康是有直接好处的。 研究人员补充说。
这项研究将于3月15日在圣地亚哥举行的美国心脏病学会年会上进行展示。在会议上提出的研究，应视为初步研究，直到发表在同行评审的医学杂志上。
以往的研究表明，地中海饮食 多含新鲜水果和蔬菜、全谷类、豆类、坚果、鱼、橄榄油 与减肥、降低血压和血胆固醇水平，并且对降低糖尿病和心脏疾病的风险有关。
因为地中海饮食是基于最常见很容易买到的食品，世界各地的人们都很容易地采用这种饮食方式，以低成本保护自己避免患心脏疾病。 Georgousopoulou说。
虽然研究发现了地中海饮食与患心脏疾病风险之间的关联，但并没有证实因果关系。(实习编译：黄欢 审校：黄志伟)
食物中的“隐形盐” 有损健康
看到见的食盐咱们要注意，这隐形盐更值得大家关注，今天我们就说说这隐形盐的危害。
一、 这“隐形盐”指的是什么?它为什么会成为“隐形的”让人注意不到呢?
隐形盐，就是除了我们炒菜做饭用的能够“看得见品尝得到”的盐之外， 不知不觉甚至可能是是防不胜防就被摄入到身体里的盐，所以才叫隐形盐。那为什么是隐形的呢?可能是好多朋友没有太在意，光凭口味来判断，或者可能有的朋友不太了解限盐的真正目的是什么?只是简单的理解为限制炒菜用的盐就行了，其实限盐主要就是要限制钠离子的摄入。食盐的化学成分是氯化钠，钠元素是我们体内不可缺少的矿物质，有着很重要的生理功能。但是如果钠摄入过多，会引起体内水分滞留 ，血容量增加，从而引发高血压等病症。所以说凡是含有钠离子的食物都应该算入总盐量当中，而不仅仅是控制做菜用的盐。1克钠相当于2.5克盐，所以提醒大家购买加工食品时要看下配料表和食品包装上的营养标签，看看食物中到钠的含量。
二、什么样的食物中会含有隐性盐?
1) 调味品，包括酱油、醋、味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、辣酱、韭菜花、腐乳等都含有盐。比如酱油，每5毫升酱油相当于1克食盐，所以做菜时放了以上这些调味品就更要减少食盐的量
2) 甜品，也是大家比较容易忽略的，因为有些人认为没咸味就不含盐，不会把吃起来还甜甜的活着口味比较淡的食物与高盐联系到一起。比如面包、饼干、蛋糕、点心、冰淇淋、奶酪等。一方面这些食品的生产工艺需要加入含钠的辅料，如发酵粉(碳酸氢钠)，另一方面为使口感更好需要盐的调味。早餐很多人喜欢吃面包，有数据说单是三四片含钠高的面包，就几乎占了每日摄入6g盐的四分之一左右。
3) 速食品、快餐类。如方便面、披萨、汉堡、油条、面条、早餐麦片、豆腐丝、素鸡、包子馒头等等。发面用的小苏打就是碳酸氢钠。其中吃一包的方便面，里面的含盐量相当于一天的总盐量了。
4) 加工肉制品。火腿、香肠、腌肉、扒鸡、午餐肉、松花蛋、肉松等。
5) 很多零食，如鱿鱼丝、牛肉干、海苔、薯片、瓜子等。还有蜜饯、饮料。因为零食添加剂比较多，很多添加剂都含有钠。(调节酸味的柠檬酸钠、防腐用的苯甲酸钠等)。
6) 连天然食物中都含有钠，包括肉类、鱼类、虾贝等水产品;许多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有天然的盐。
三、这些隐性盐和我们平时吃的食用盐有什么区别吗?它也像食盐一样，如果吃的太多会造成心脑血管方面的疾病吗?
隐形盐和食用盐对身体的作用是一样，主要是钠离子的作用，如果钠摄入过多，会使血压升高，还会导致血管狭窄、损伤血管内皮细胞，也会给肾脏造成负担，还会导致钙离子的流失。会引起很多疾病，骨质疏松、肾脏疾病等，最主要的就是高血压。去年2011年10月9日全国高血压日公布数据，我国已经超过2亿的患者，并且每年150万死于高血压有关的疾病。高血压是脑卒、心脏病、中风等疾病死亡的最大危险因素。所以限盐非常重要，尤其是盐敏感人群(身体排钠机制较弱，高盐饮食会使他们的血压明显升高，严格限制食盐摄入后，血压会随之下降，据调查，正常人群中15%-42% 的成人可能属于盐敏感者，北方比南方多见、老年人多见、肥胖者多见)。而且会随着年龄变化。所以提倡限盐，而且要是全方位的，包括隐形盐和食用盐。
四、 那么人们在生活中应该怎样尽量少摄入隐性盐呢?是不是根据口味咸不咸就能判断了?
单靠味觉分辨这些含盐食物含盐量的高低未必准确，很多食品同时有其他味道，比如甜味往往会盖过咸味，有些隐形盐根本不咸，但是同样含有钠。
少吃加工食品;控制烹调盐用量(起锅放盐，如放了其他调味品更应减少);用带酸味的食物调节可强化咸味(用醋、柠檬汁 帮助调味);少糖(咸、甜两味可相互抵消);选择低钠盐(用一部分氯化钾代替氯化钠，一般低钠盐钠的含量比普通食盐少25%-30% ，但咸度和普通盐基本相同 );多吃含钾丰富的天然食物(在我们身体里，钾钠是 一对“冤家”，钾可以帮助排钠，钠有升血压作用，钾有降血压作用)，多吃蔬菜水果、瘦肉、鱼类、禽类、乳制品和豆类豆含有钾;减少在外就餐，在外就餐可拿清水涮。
五、 那么一个健康人每天应该摄入多少食盐比较合适?
健康成年人一天正常的食盐(包括食盐、酱油和其他食物中的盐量)摄入量不超过6克。但是调查中中国居民的食盐实际摄入量12克，远远超过了建议摄入量。超市销售的盐袋中提供的小小控盐勺，如果您没有发现控盐勺，还可以借助普通啤酒瓶盖估算：平平一满盖的盐量约为5到6克;一袋500克装的食盐，一家三口起码得吃一个月，这样控盐才算合格，如果家里的“第三口人”是小宝宝，那就更要延长这袋盐的消耗时间了，一岁以内的宝宝，完全不需要在他们的食物中额外添加食盐及含盐调味品。幼儿也应该减少盐量，不能以成年人的味觉标准来给孩子食物，使孩子受到损害，诱发高血压和心肌衰弱。对给老人的烹调中尽量用醋、荠末、胡椒等香辣调料来代替盐分，减少食盐的数量。
混合型高脂血症在饮食中应该注意什么
人得病后，食疗和药物治疗同样重要，一个好身体是靠平时饮食中的营养与疾病相抗衡的，所以，混合型高脂血症的患者在饮食中需要格外注意，让自己的不健康在饮食中慢慢调整后逐渐恢复健康。那么，混合型高脂血症在饮食中应该注意什么，以下内容希望可以帮助到您：
混合型高脂血症在饮食中应该注意什么?低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食是高血脂饮食的"五个原则"。
1.低热量：有部分高血脂患者体型肥胖，因此，减少总热量，是主要的减肥方法，通常是每周降低体重0.5-1公斤合适。
2.低脂，低胆固醇饮食：血中甘油三酯受饮食影响较大，而胆固醇受饮食的影响相对要小。但长期大量进食高胆固醇的物质如蛋黄、动物内脏、鱼籽、脑等，也可以导致高血脂。
最近的研究表明：有的食品除营养丰富外，还可以降低胆固醇：
1)豆制品：含有丰富的优质蛋白质，可以提高身体对蛋白利用，经常食用可使血中胆固醇含量明显降低;
2)香菇、黑木耳：是自古以来的素食佳品，香菇的主要有效成分在菌帽，黑木耳的主要成分是水溶性的，烹调后，多存在汤中;
3)洋葱、大蒜：每天食入一枚中等大小的洋葱，能使血?quot;有害胆固醇"转化成有益心脏的胆固醇。大蒜也可使血中总胆固醇降低。
4)海鱼类：含有大量高级不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇作用。
5)脱脂牛奶、酸奶：人长期饮用脱脂牛奶、酸奶，其血中胆固醇含量比一般患者少50%以上。
6)茶叶：试验证明饮茶能降低胆固醇，防止动脉粥样硬化。牧民长期食用大量肉类，但心脑血管疾病发生率并不高,与常喝茶及运动有关。
7)高纤维饮食：被称为现代人的第七营养素，可以阻止胆固醇的吸收，降低血胆固醇的含量。燕麦是首选食物，每日服用60-70克，总胆固醇至少可降低5%左右，使患心脏病的危险下降10%。其它还有粗杂粮、干豆类、海带、新鲜的蔬菜、水果等。
混合型高脂血症在饮食中应该注意什么？俗话说，病从口来，所以饮食对于人的健康至关重要，尤其是得了混合型高脂血症的患者在饮食中要多了解三分，这样才能让自己的身体不断健康，希望小编的介绍可以让您的病情得到好转，希望您的身体健康。
黄油在面包中的作用
甜点、面包、蛋糕是多数女孩子的喜好，无论是哪一个年龄阶段的女性似乎对于这些甜品都没有抵抗力，而黃油就是这些甜品的魔法师。在制作面包的过程中，黄油会使得面包的口感更加的浓厚、酥脆、绵密，而且黄油在烘培当中提升的不仅仅只是味觉，还有外形。烘培之所以选择黄油，还有一个原因是它可以促进、保持点心的外形，同时也可以使它们变得蓬松。
味觉上
1、黄油在加热时可产生美拉德反应，让烘焙成品的味道更醇厚。
2、相较于起酥油，黄油入口即化口感更好，很适合直接涂抹在面包、吐司上食用。
3、黄油有很好的乳化性，可以锁住面团中的水份，改变面团的湿粘性，使面团的延展性有所增强，让烘焙成品更为蓬松、柔软、绵密。
4、黄油在13-18摄氏度时有很强的可塑性和面团的延展性，可以通过折叠擀开整形等步骤，使烘焙成品变得层次多且分明，形成开酥类面包特有的蜂窝状组织结构和酥脆的口感。
其他功效
1、黄油可以延长保质期。黄油能防止水份的蒸发，乳化存在于面包中的自由水，从而达到锁住水份，延缓淀粉老化和面包硬化的过程。
2、黄油可以使烘焙成品柔软，促进饼干的成型和花纹的保持。
3、黄油有弱化面粉结构的作用，可以使得蛋糕膨发得更加完美。
使用注意
1、黄油分为无盐黄油和有盐黄油，一般烘焙配方中没有特别提到的话，就是用的无盐黄油。
(1)无盐黄油更易腐烂，但味道更鲜美，更甘甜。
(2)如果使用有盐黄油代替无盐黄油，则配方里盐的份量应该要相应减少。
2、黄油有天然黄油和人造黄油，最好使用天然黄油。
(1)天然黄油营养丰富、口感顺滑，较为常用。
(2)人造黄油柔软，乳化效果好，成品成功率高，但不利于健康。
3、在进行饼干烘焙前，一定要充分预热，使烤箱达到烘烤饼干所需的温度，不然的话黄油会由于低温而融化，导致曲奇的成型失败。
缺点
1、黄油预冷会变得又脆又硬，室温则非常软易融化，因此用黄油控制面团比较难。
2、黄油含油脂很高，食用容易长胖。
黄油在烘焙中的作用
大家都知道烘培的时候要用到黄油，但是却不知道为什么黄油是烘培过程的宠儿。首先面包、点心吸引人的那一股醇香和奶香味就是黄油带来的，在就是黄油可以锁住面粉的水份使它更好的舒展，因此烘烤出来的成品就会变得蓬松、绵密。虽然黄油有很多好处，但是黄油的品质也分高低，最好是食用天然的不要人工的黄油。
味觉上
1、黄油在加热时可产生美拉德反应，让烘焙成品的味道更醇厚。
2、相较于起酥油，黄油入口即化口感更好，很适合直接涂抹在面包、吐司上食用。
3、黄油有很好的乳化性，可以锁住面团中的水份，改变面团的湿粘性，使面团的延展性有所增强，让烘焙成品更为蓬松、柔软、绵密
4、黄油在13-18摄氏度时有很强的可塑性和面团的延展性，可以通过折叠擀开整形等步骤，使烘焙成品变得层次多且分明，形成开酥类面包特有的蜂窝状组织结构和酥脆的口感。
其他功效
1、黄油可以延长保质期。黄油能防止水份的蒸发，乳化存在于面包中的自由水，从而达到锁住水份，延缓淀粉老化和面包硬化的过程。
2、黄油可以使烘焙成品柔软，促进饼干的成型和花纹的保持。
3、黄油有弱化面粉结构的作用，可以使得蛋糕膨发得更加完美。
使用注意
1、黄油分为无盐黄油和有盐黄油，一般烘焙配方中没有特别提到的话，就是用的无盐黄油。 (1)无盐黄油更易腐烂，但味道更鲜美，更甘甜。 (2)如果使用有盐黄油代替无盐黄油，则配方里盐的份量应该要相应减少。
2、黄油有天然黄油和人造黄油，最好使用天然黄油。
(1)天然黄油营养丰富、口感顺滑，较为常用。
(2)人造黄油柔软，乳化效果好，成品成功率高，但不利于健康。
3、在进行饼干烘焙前，一定要充分预热，使烤箱达到烘烤饼干所需的温度，不然的话黄油会由于低温而融化，导致曲奇的成型失败。
缺点
1、黄油预冷会变得又脆又硬，室温则非常软易融化，因此用黄油控制面团比较难。
2、黄油含油脂很高，食用容易长胖。
食物中的 隐形盐，有损健康！
看到见的食盐咱们要注意，这隐形盐更值得大家关注，今天我们就说说这隐形盐的危害。
一、 这“隐形盐”指的是什么?它为什么会成为“隐形的”让人注意不到呢?
隐形盐，就是除了我们炒菜做饭用的能够“看得见品尝得到”的盐之外，不知不觉甚至可能是是防不胜防就被摄入到身体里的盐，所以才叫隐形盐。那为什么是隐形的呢?可能是好多朋友没有太在意，光凭口味来判断，或者可能有的朋友不太了解限盐的真正目的是什么?只是简单的理解为限制炒菜用的盐就行了，其实限盐主要就是要限制钠离子的摄入。食盐的化学成分是氯化钠，钠元素是我们体内不可缺少的矿物质，有着很重要的生理功能。但是如果钠摄入过多，会引起体内水分滞留，血容量增加，从而引发高血压等病症。所以说凡是含有钠离子的食物都应该算入总盐量当中，而不仅仅是控制做菜用的盐。1克钠相当于2.5克盐，所以提醒大家购买加工食品时要看下配料表和食品包装上的营养标签，看看食物中到钠的含量。
二、什么样的食物中会含有隐性盐?
1)调味品，包括酱油、醋、味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、辣酱、韭菜花、腐乳等都含有盐。比如酱油，每5毫升酱油相当于1克食盐，所以做菜时放了以上这些调味品就更要减少食盐的量
2)甜品，也是大家比较容易忽略的，因为有些人认为没咸味就不含盐，不会把吃起来还甜甜的活着口味比较淡的食物与高盐联系到一起。比如面包、饼干、蛋糕、点心、冰淇淋、奶酪等。一方面这些食品的生产工艺需要加入含钠的辅料，如发酵粉(碳酸氢钠)，另一方面为使口感更好需要盐的调味。早餐很多人喜欢吃面包，有数据说单是三四片含钠高的面包，就几乎占了每日摄入6g盐的四分之一左右。
3)速食品、快餐类。如方便面、披萨、汉堡、油条、面条、早餐麦片、豆腐丝、素鸡、包子馒头等等。发面用的小苏打就是碳酸氢钠。其中吃一包的方便面，里面的含盐量相当于一天的总盐量了。
4) 加工肉制品。火腿、香肠、腌肉、扒鸡、午餐肉、松花蛋、肉松等。
5)很多零食，如鱿鱼丝、牛肉干、海苔、薯片、瓜子等。还有蜜饯、饮料。因为零食添加剂比较多，很多添加剂都含有钠。(调节酸味的柠檬酸钠、防腐用的苯甲酸钠等)。
6) 连天然食物中都含有钠，包括肉类、鱼类、虾贝等水产品;许多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有天然的盐。
三、这些隐性盐和我们平时吃的食用盐有什么区别吗?它也像食盐一样，如果吃的太多会造成心脑血管方面的疾病吗?
隐形盐和食用盐对身体的作用是一样，主要是钠离子的作用，如果钠摄入过多，会使血压升高，还会导致血管狭窄、损伤血管内皮细胞，也会给肾脏造成负担，还会导致钙离子的流失。会引起很多疾病，骨质疏松、肾脏疾病等，最主要的就是高血压。去年2011年10月9日全国高血压日公布数据，我国已经超过2亿的患者，并且每年150万死于高血压有关的疾病。高血压是脑卒、心脏病、中风等疾病死亡的最大危险因素。所以限盐非常重要，尤其是盐敏感人群(身体排钠机制较弱，高盐饮食会使他们的血压明显升高，严格限制食盐摄入后，血压会随之下降，据调查，正常人群中15%-42%的成人可能属于盐敏感者，北方比南方多见、老年人多见、肥胖者多见)。而且会随着年龄变化。所以提倡限盐，而且要是全方位的，包括隐形盐和食用盐。
四、 那么人们在生活中应该怎样尽量少摄入隐性盐呢?是不是根据口味咸不咸就能判断了?
单靠味觉分辨这些含盐食物含盐量的高低未必准确，很多食品同时有其他味道，比如甜味往往会盖过咸味，有些隐形盐根本不咸，但是同样含有钠。
少吃加工食品;控制烹调盐用量(起锅放盐，如放了其他调味品更应减少);用带酸味的食物调节可强化咸味(用醋、柠檬汁帮助调味);少糖(咸、甜两味可相互抵消);选择低钠盐(用一部分氯化钾代替氯化钠，一般低钠盐钠的含量比普通食盐少25%-30% ，但咸度和普通盐基本相同);多吃含钾丰富的天然食物(在我们身体里，钾钠是一对“冤家”，钾可以帮助排钠，钠有升血压作用，钾有降血压作用)，多吃蔬菜水果、瘦肉、鱼类、禽类、乳制品和豆类豆含有钾;减少在外就餐，在外就餐可拿清水涮。
五、 那么一个健康人每天应该摄入多少食盐比较合适?
健康成年人一天正常的食盐(包括食盐、酱油和其他食物中的盐量)摄入量不超过6克。但是调查中中国居民的食盐实际摄入量12克，远远超过了建议摄入量。超市销售的盐袋中提供的小小控盐勺，如果您没有发现控盐勺，还可以借助普通啤酒瓶盖估算：平平一满盖的盐量约为5到6克;一袋500克装的食盐，一家三口起码得吃一个月，这样控盐才算合格，如果家里的“第三口人”是小宝宝，那就更要延长这袋盐的消耗时间了，一岁以内的宝宝，完全不需要在他们的食物中额外添加食盐及含盐调味品。幼儿也应该减少盐量，不能以成年人的味觉标准来给孩子食物，使孩子受到损害，诱发高血压和心肌衰弱。对给老人的烹调中尽量用醋、荠末、胡椒等香辣调料来代替盐分，减少食盐的数量。
菜肴中添加这个味道瞬间美味不少
美味的菜肴是所有的人都想要去了解的，而我们在生活中对于这些美味要了解的更多，其实在大家的身边，对于这些美味的菜肴，我们要了解怎样做出美味的菜肴，其实有一定的方法的，加入蚝油可能会让我们做出的菜的味道更加的鲜美，在生活中，很多人对于好友也想要更深入的去了解，大家也希望掌握做出美味菜肴的方法的。
蚝油怎么用
蚝油是营养丰富且味道鲜美的调味料，可以让菜肴更加的提味增鲜，不少人买了好友之后不知道怎么用，使用蚝油是有一定的方法和小窍门的，使用好友借记高温烹煮或者是加热过久，因为耗油具有特殊的鲜味，经过高温之后，可能就会破坏它的鲜味，同时也会是好友的营养成分受到损失。
蚝油的作用
对于好友的作用，人们在生活中也想要去了解，因为大家都知道好友的存在，真的可能会带来更多的影响的，而在大家的生活中，我们也应该知道好友的作用的。好友主要是用鲜蚝熬制而成，具有天然的牡蛎风味，气味，芳香，酸甜，适合。比较适合烹饪各种蔬菜和肉类，也可以拌面食和凉菜。蚝油具有防癌抗癌，增强人体免疫力的功效。
蚝油生菜的做法
蚝油生菜的做法非常的简单，在大家的生活中，我们经过简单的了解可能就会认识的好友生菜的做法是多么的简单的，当然在生活中我们也应该更深的了解。蚝油生菜是要将。生菜清洗干净，烧一锅开水，然后加入盐然后滴几滴油，把生菜焯一下，然后迅速捞出来装盘，把锅里面放勺里的底，油热之后放入蒜末，爆香，加入蚝油等调味，然后淋在生菜上即可。
正确摄入营养 认识生活中的营养误区
本文导读：日常生活中存在着不少饮食的误区，它可能会导致你体内营养流失。下面小编就整理了日常生活中的五大营养误区，教你吃对食物！
不少大厨、营养专家认为：只有去皮的无骨鸡胸肉才能提供健康的蛋白质。所以，当看到烤鸡的香脆可口的入口即化的金黄色鸡皮，却不能吃，真的是难受。但是，根据研究，带皮鸡肉中多余的饱和脂肪很少，大概340克带皮带骨鸡胸肉含有2.5克饱和脂肪。因此，你可以放心大胆去吃德州扒鸡，不用去皮。
营养知识误区2：永远不要加糖
甜食、饮料和冰激凌、糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鳜鱼、 天然 蜂蜜都含有糖，被身体吸收后，会释放的热量，大约每克4卡路里。因此，不少人就拒绝加糖。但是，其实，只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%就可以了。如果每天摄取2000大卡热量，有200大卡来自糖分即算比较理想。
营养知识误区3：香蕉是含钾冠军
不少人认为香蕉是含钾冠军，但是，其实芋头中所含的钾比香蕉多50%左右。同时，所有薯类都是钾元素的绝佳来源。如果把一碗大米饭换成同样淀粉含量的土豆， 摄入的钾就能增加10倍。如糖尿病人、肾结石病人、痛风病人、高血压病人等排尿量较大的人，很容易损失过多的钾，可以吃薯类替代主食。除此以外，在绿叶蔬菜当中，钾含量超过香蕉有很大，如莴笋叶、空心菜菠菜、芥兰、苋菜、紫背天葵等。
营养知识误区4：纤维吃得越多越好
其实，并不是所有的纤维都有益身体健康。现在，为了迎合市场的营养需求，食品生产商们开发出不同类型的纤维，添加到各种加工食品中。这些食物对人的身体并不 是很好。同事，根据最新调查研究，大多数人每天所摄入的健康纤维才达到人体所需的一半，加工食物中的纤维并不算数。这是因为大部分加工食品都缺乏维生素、矿物质和各种营养元素。
营养知识误区5：镁的真正好来源是香蕉
镁对强健骨骼、控制血压有着重要的作用。说到镁，人们通常会想起香蕉。然而，它只是水果中的含镁冠军。镁的好来源还有深绿色叶菜，含量可以达到甚至超过香蕉中的水平。这是因为每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子，颜色越绿，含镁越多。另外，坚果和种子类也是镁的最佳来源，比如吃50克西瓜子，就相当于吃200克绿叶菜的镁。
正确摄入营养，认识生活中的营养误区！
日常生活中存在着不少饮食的误区，它可能会导致你体内营养流失。下面小编就整理了日常生活中的五大营养误区，教你吃对食物！
食用各种食物只有方法正确了，才能保证营养的充分吸收。因此大家在健康饮食上一定要了解这些营养的误区，这样健康的饮食才能起到真正的营养吸收哦！
营养知识误区1： 吃鸡一定要去皮
不少大厨、营养专家认为：只有去皮的无骨鸡胸肉才能提供健康的蛋白质。所以，当看到烤鸡的香脆可口的入口即化的金黄色鸡皮，却不能吃，真的是难受。但是，根据研究，带皮鸡肉中多余的饱和脂肪很少，大概340克带皮带骨鸡胸肉含有2.5克饱和脂肪。因此，你可以放心大胆去吃德州扒鸡，不用去皮。
营养知识误区2：永远不要加糖
甜食、饮料和冰激凌、糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鳜鱼、“天然”蜂蜜都含有糖，被身体吸收后，会释放的热量，大约每克4卡路里。因此，不少人就拒绝加糖。但是，其实，只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%就可以了。如果每天摄取2000大卡热量，有200大卡来自糖分即算比较理想。
营养知识误区3：香蕉是含钾冠军
不少人认为香蕉是含钾冠军，但是，其实芋头中所含的钾比香蕉多50%左右。同时，所有薯类都是钾元素的绝佳来源。如果把一碗大米饭换成同样淀粉含量的土豆， 摄入的钾就能增加10倍。如糖尿病人、肾结石病人、痛风病人、高血压病人等排尿量较大的人，很容易损失过多的钾，可以吃薯类替代主食。除此以外，在绿叶蔬菜当中，钾含量超过香蕉有很大，如莴笋叶、空心菜菠菜、芥兰、苋菜、紫背天葵等。
营养知识误区4：纤维吃得越多越好
其实，并不是所有的纤维都有益身体健康。现在，为了迎合市场的营养需求，食品生产商们开发出不同类型的纤维，添加到各种加工食品中。这些食物对人的身体并不 是很好。同事，根据最新调查研究，大多数人每天所摄入的健康纤维才达到人体所需的一半，加工食物中的纤维并不算数。这是因为大部分加工食品都缺乏维生素、矿物质和各种营养元素。
营养知识误区5：镁的真正好来源是香蕉
镁对强健骨骼、控制血压有着重要的作用。说到镁，人们通常会想起香蕉。然而，它只是水果中的含镁冠军。镁的好来源还有深绿色叶菜，含量可以达到甚至超过香蕉中的水平。这是因为每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子，颜色越绿，含镁越多。另外，坚果和种子类也是镁的最佳来源，比如吃50克西瓜子，就相当于吃200克绿叶菜的镁。
酪蛋白在奶粉中的作用
大多数婴儿都是吃奶粉长大的，因为奶粉里面的营养物质是非常多的，能够针对孩子的成长阶段，有不同的奶粉搭配，不同阶段的奶粉里面的营养成分不一样，酪蛋白是婴儿比较需要的一种物质，这种物质能够帮助婴儿分解身体内的蛋白质，促进蛋白质的吸收，那么酪蛋白在奶粉中都有什么作用呢?
一些婴儿的蛋白质分解能力很差，仅为成人的五分之一，因此牛奶中的大分子很难被儿童肠道吸收，这可能会导致蛋白质过敏。蛋白质奶粉的水解意味着首先处理奶粉中的蛋白质，并且通过水解来减少原来的蛋白质分子，这使得对蛋白质过敏的人更容易吸收，因为蛋白质分子减少了，所以身体中的免疫系统不会对它们起作用，也不会出现过敏症状。
酪蛋白具有防止矿物质流失、预防龋齿、预防骨质疏松和佝偻病、治疗缺铁性贫血和镁缺乏性神经炎等多种功能，特别是其促进主要元素(钙、镁)和微量元素(铁、锌、铜、铬、镍、钴、锰、硒)有效吸收的功能特性。一方面，它能有效防止钙在小肠的中性或微碱性环境中沉淀，另一方面，它能让钙在没有VD参与的情况下被肠壁细胞吸收，因此它是最有效的钙吸收促进剂之一。
低蛋白膳食(植物蛋白)能抑制黄曲霉毒素诱发癌症，而且，即使癌症已经发生，低蛋白膳食也能显著地遏制癌症病情的恶化。而高蛋白膳食(动物蛋白)则能对黄曲霉毒素诱发癌症起到“推波助澜”的作用。事实上，膳食蛋白质对癌症的影响是非常显著的，只需要调整蛋白质的摄入量，就可以激活或者抑制癌症的发生和发展。
低盐饮食6招 减盐不减味
很多人都知道饮食口味过重不利于身体健康，所以追求低盐饮食已经成为很多人的生活方式。那么如何在控制食盐摄入量的同时又不对食物的味道造成损失呢?
改善烹饪调理
尽可能使用酸味调味品例如醋或者柠檬汁，来替代盐和酱油的摄入，同时这种方法也可以改善食物口感，让味道更加鲜美。
改善使用方法
在一定要使用酱油等调味品时，不要把酱油全部倒在菜里面，尽量采用蘸的方式。你要知道，大约5ml酱油里就有1g盐，而食盐一天最多摄入量仅为6g。
不要在所有的菜里都放盐
如果一餐要做三菜一汤，汤就可以不放盐，因为其他三道菜里的盐量已经足够改善口味。
多吃有味道的蔬菜
洋葱、青椒、番茄、胡萝卜等等这些蔬菜本身有味道，可以提升菜品的口感。
天然烹饪方式
在烹饪方式上，多用蒸、烤、煮的方式，这样不仅可以尽享食物的天然味道，还可以减少盐的用量。
尽量不要菜汤
如果一道菜中除了菜以外还有汤，那尽量不要喝菜汤，因为很多盐会聚集在菜汤中。
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