辣椒油的做法 细述吃辣椒的五大好处
五味养生辣椒适合啥季节吃。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“辣椒油的做法 细述吃辣椒的五大好处”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
辣椒给人很多的争议，有人说吃辣椒伤食道，有人说吃辣椒美容、也有人说吃辣开胃说法不一，个人的看法也不一样，那吃辣椒的好处到底有多少?辣椒油的做法是怎样的?我们一起来看文章吧。
辣椒的做法都有哪些
辣椒油的做法
材料：辣椒，盐，芝麻，油
做法：
1.将干辣椒剁碎。
2.加一小勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。
3.起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状。
4.锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。
5.最后将剩下的油加热成10分熟，倒在容器中，拌匀即可。(此方子来自于桑梓)
芥末辣椒酱
材料：姜15公克，腌渍辣椒100公克，芥末粉25公克，冷开水40cc，盐8公克，温开水30cc，沙拉油100cc，香油适量，细砂糖2大匙，白醋1大匙
做法：
1.姜、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。
2.芥末粉用温开水调匀静置10分钟备用。
3.起一锅放入沙拉油及香油烧热约60℃，放入作法1的辣椒泥及细砂糖、白醋以小火炒约5分钟，呈现浓稠后起锅。
4.待作法3的辣椒酱放凉后与作法2一起拌匀即完成。
辣椒酱的做法
材料：干辣椒200克，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量
做法：
1.干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎。倒入碗中待用蒜瓣切成蒜末待用
2.把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐，花椒粉，少许生抽，白芝麻拌匀后待用!
3.汽油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的有倒入拌匀的辣椒粉碗里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可，可以多放点油，可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干!
桂林辣椒酱
材料：腌渍辣椒200g，去皮蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣酱100g，A.沙拉油150CC，香油50CC，B.酱油50CC，细糖1大匙，鲜鸡粉1小匙
做法：
1.豆豉洗净、沥干备用。
2.腌渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎。
3.再加入豆豉一起打碎。
4.将打匀的辣椒碎粒倒出备用。
5.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。
6.倒入打好的腌渍辣椒略炒，再加入豆办酱炒散。
7.加入调味料B调味。
8.继续炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。
吃辣椒的好处
1、健胃、助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
2、燃烧脂肪，修身塑体
辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒碱，辣椒碱一大作用是刺激体内生热系统，加快新陈代谢。快速的生热系统能提升机体工作效率，像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料。
3、促进血液循环
《药性考》中说辣椒能温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰，祛湿。辣椒能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
4、预防心脏病
辣椒能够促进血液循环，增加血管的弹性，减低血管硬化的机会，有助预防心血管疾患。辣椒又含有丰富的维他命c，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。
5、止痛散热
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
结语：没想到吃辣椒还可以减肥瘦身呢!想减肥的朋友可以适当的吃些辣椒，虽然吃辣椒的好处多多但不可否认的是它的危害也是有的，吃多了也会造成肠胃不适的症状，胃不好的朋友最好少吃。
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红辣椒油的做法
红辣椒油的做法有很多种，在了解红辣椒油的做法前，我们可以先知道什么是红辣椒油，红辣椒油对于我们人体有什么好处，红辣椒油里面的营养价值到底如何，我们自己能不能在家中制作出红辣椒油来，下面我们一起了解一下红辣椒油的制作方法。
红辣椒油有着很好的食用功效，我们吃饭做菜加一点红辣椒油，能够增加我们的食欲，促进我们的饭量，能够补充我们的维生素C，促进我们的新陈代谢，能起到抗氧化的作用和预防癌症的功能。
方法一
备料
干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。
制作
1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
3.待油烧至9成热(冒烟)时，关火，捞出大料。
4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
方法二
辣椒与花椒的比例为2：1
1.把锅烧热(冒烟)后倒进油(其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本，不至于把无法再利用的黑油泼掉)，放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻;
2.当沸腾不是很厉害的时候，放两勺水，在把辣椒面倒进去继续搅拌，同时把火打小，中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、姜片、大蒜头、小葱结放进油中(这样做一方面是增加油的香，再就是驱除油在加热过程中的焦糊气，同时还可以驱除黑油中的腥气)。
3.保持中火，不停的搅拌，当油里面的其他东西已经不再有水分，变的干枯的时候，就可以停火(这过程大约需要30到45分钟)，继续搅拌，到油不再沸腾，冷却下来以后，放在一边大约半小时。
4.最后用漏勺将杂物过滤出来，再用纱布把油过滤一下，那么，一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了。
方法三
主 料： 干辣椒，油 辅 料： 姜,蒜，油,盐
做法：
1,辣椒洗干净，用开水泡软待用
2,姜，蒜去皮，姜拍烂
3,辣椒放搅拌机里，放姜，蒜，适量的盐，加适量的水搅碎待用
4,锅里放大量的油，把油烧热，放辣椒锅里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小时，一边搅一边炸，要不容易沾锅，做好后，放凉装瓶中即可。
上文我们介绍了什么是红辣椒油，我们也知道了红辣椒油的功效是能够起到抗氧化和抗癌症的功效，能补充我们的维生素C，能保护我们的心脏和呼吸系统，所以我们可以根据上文的教程，自己在家做出红辣椒油来。
炸辣椒油的做法
辣椒油可能对于四川的朋友来说，是比较常见的食材，因为那里的朋友主要是吃辣椒的，所以她们对于辣椒的做法是比较多的。其实，辣椒油的制作是比较简单的，只要我们先准备好辣椒，然后放在锅里面慢慢的煮，将辣椒的辣素完全的融入到水里面就可以了，最后是将水分进行蒸发就可以形成辣椒酱了。
辣椒含有很多的维生素，对于我们的身体健康是有帮助的，但是辣椒是比较辣的，可能很多朋友是不敢吃的。如果你们是能够吃辣椒的朋友，适当的食用一些辣椒油还是不错的，可以提高身体的抵抗力。
辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇,中老年人可适量吃一些;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。
一般人健康人都可以食用，鲜辣椒每次 100 克，干辣椒每次 10 克。食用过量会危害人体健康，过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。
辣椒油的做法步骤
1. 辣椒用清水洗净，洗去表面的尘土。锅中放入一小碗水，把辣椒掰开放进去。
2. 中火开始煮，煮开后改为小火煮5分钟，这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来，融入到水中。
把植物油倒入锅内。接着煮，边煮边用勺子搅拌，促进水分的挥发。
3. 水越煮越少，油越煮越浑浊，浑浊代表里面还有少量水，接着煮。煮至油质变的清澈，关火，倒入碗中吃的时候舀上一勺子就行。水分蒸发的过程中，汇集的辣素会融到油中，这样煮出来的辣椒油颜色深，味道醇厚。
如果你们对于文章介绍的炸辣椒油的做法感兴趣，我们建议大家可以跟着文章的介绍来制作，相信你们很快就可以制作出辣椒油了。辣椒油这种食材主要是用来搭配我们的食物，对食物的提味效果是非常好的，而且辣椒油的营养价值很高。
辣椒油的做法大全
我们在日常的饮食烹调过程中一定要用到我们的调味料，辣椒油就是我们日常经常食用的。特别在冬天加一些辣椒油来烹调能够很好的入味，而且能够让我们的身体保暖。我们自己在家里就可以制作辣椒油，选择干净耐热的容器来准备盛着辣椒油，因为辣椒油加热温度比较高。
我们在选择原材料的时候要选择一些比较新鲜的辣椒和一些胡椒，这些常见的材料比较的廉价。为了让辣椒油更加的美味，我们可以适当的加入一些芝麻，特别是炒制之后的芝麻食用更加充满香气。
方法一
备料
干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。
制作
1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
3.待油烧至9成热(冒烟)时，关火，捞出大料。
4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使
辣椒油
方法二
辣椒与花椒的比例为2：1
1.把锅烧热(冒烟)后倒进油(其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本，不至于把无法再利用的黑油泼掉)，放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻;
2.当沸腾不是很厉害的时候，放两勺水，在把辣椒面倒进去继续搅拌，同时把火打小，中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、姜片、大蒜头、小葱结放进油中(这样做一方面是增加油的香，再就是驱除油在加热过程中的焦糊气，同时还可以驱除黑油中的腥气)。
3.保持中火，不停的搅拌，当油里面的其他东西已经不再有水分，变的干枯的时候，就可以停火(这过程大约需要30到45分钟)，继续搅拌，到油不再沸腾，冷却下来以后，放在一边大约半小时。
4.最后用漏勺将杂物过滤出来，再用纱布把油过滤一下，那么，一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了。
辣椒油的制作方法并不是很难，我们通过本文我们就可以了解到了，我们应该在日常自己制作比较健康绿色的辣椒油。烹调食物的时候可以更加的放心食用，我们在制作辣椒油的时候温度可能会比较的高，所以一定要避免溅到眼睛。
花生辣椒油的做法
我们在日常生活中经常在烹调食物的时候会搭配一些调味料来作为辅助，而且这些调味料能够让我们烹调出来的食物比较的美味香浓。我们在日常应该学会花生辣椒油的一些做法，因为在北方的面食经常会使用到这一类调味料，我们自己动手制作能够保证原滋原味而且绿色健康。
我们首先应该选择新鲜的辣椒和花生，要将这两种材料进行绞碎，这样可以更好的制作美味的辣椒油。要熬制辣椒油的同时一定要很好的控制火候，避免辣椒在熬制的过程中焦糊了。
自制花生辣椒油
(1)取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒
微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水。水倒入油锅，盖紧锅盖。
辣椒红油
2一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油方法与“辣椒油”如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。
2、辣椒油：
选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。
经过本文我们了解了关于花生辣椒油的一些做法，这些做法我们自己在家里就可以制作少量的辣椒油。为了保证制作的质量，一定要选择优质新鲜的原材料，还要在熬制的过程中保证火候，避免因为火候太大影响了辣椒油的味道。
自制辣椒油的做法
在四川这种地区，他们食用辣椒油的情况是比较多的，特别是冬天的时候，可以用辣椒油来充当火锅底料，吃了之后可以起到暖身的作用，所以那里的朋友一般都会在家里自制辣椒油。对于我们这些没有自制过辣椒油的人群，我们可以去学习它的做法，这样就可以在生活中更好的利用辣椒油的营养价值了。
制作辣椒油的时候，可能会让整个家里变的很呛，所以小孩子不要过去厨房看，以免熏到眼睛，我们应该是先辣椒放进锅里炒一下，然后在加上油，慢慢的搅拌它就可以让它的味道发挥出来了。
传统的四川辣椒油做法是用菜籽油，烧热以后稍晾凉，倒入事先用臼捣碎的干辣椒末中。小时候家里会定期做一大灌辣椒油，每次妈妈做辣椒油的时候我都兴奋异常，因为热油倒入干辣椒末中会散发出一股特殊的焦香，看妈妈一手缓缓倒热油，一手轻轻搅动翻滚的的辣椒油，阵阵扑鼻的辣椒香扑鼻而来，让我止不住咽口水。
制作步骤
1.准备好材料。
2.花生泡水，把皮包了，锅中放适量油烧5成热，下花生，小火慢炸，微黄捞出晾凉备用。
3.炸好的花生豆放保鲜膜里扎口，用擀面杖擀碎。
4.干辣椒碎里放一小勺盐。
5.辣椒碎里加入适量的清水，水不要太多，辣椒碎感到湿润即可，把辣椒碎和水拌匀即可。
6.葱姜切丝，大蒜切片备用。
7.锅中放油，5成热即可，改小火，放入花椒、八角、香叶片，小火炸2~3分钟捞出。
8.再放入葱姜蒜炸2~3分钟。
9.炸到葱姜蒜都微黄了捞出。
10.放入芝麻和花生，炸2~3分钟。
11.熬制好的辣椒油，好香啊。
常吃辣椒可以预防癌症及慢性病、可以治咳嗽感冒，此外，红辣椒也有淡化血液的功效，能预防导致心脏病发作和中风。辣椒含有丰富的维他命a，常吃可以强化个人对抗老化的能力。但是，大量的辣椒则容易伤胃，因为大量的辣椒已经破坏神经末稍的感觉，使到胃容易受到伤害。
以上是关于自制辣椒油做法的阐述，希望你们看完之后能够有一些了解。辣椒油是一种很香的调味品，它废话穿那个的适合我们去搭配其他的食物，特别是用来吃火锅或者制作酸辣粉，希望喜欢吃辣椒的朋友可以对文章介绍的方法好好记住。
自制辣椒油
辣椒油是我们在平时的生活中在做菜的时候经常使用的调味品，尤其是喜欢吃辣的朋友们，在烧菜的时候放点辣椒油是能够让自己的食欲大增的。我们通常用的辣椒油都是在超市里面买的现成的，其实真正好吃的辣椒油可以通过自己亲自的调制做出来的，下面我们就给大家介绍一下怎么样自制辣椒油的方法。
方法
备料
干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。
制作
1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
3.待油烧至9成热(冒烟)时，关火，捞出大料。
4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
辣椒功效
1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;2. 辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤;
3. 富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;
4. 含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;
5. 可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒;
6. 辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
以上自制辣椒油的方法大家有没有学会呢?其实做法是很简单的，只要我们在制作的时候把所需要的食材准备好了，按照上面的方法进行制作，美味的辣椒油就这样做成了，辣椒虽然不建议多吃，但是适量的吃点是对我们的身体是有很好的帮助的，能够让我们驱寒并且排毒。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《辣椒油的做法 细述吃辣椒的五大好处》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五味养生辣椒适合啥季节吃”专题。
