名老中医们的度夏“私房菜”
名老中医养生。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免关于饮食养生的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《名老中医们的度夏“私房菜”》，供您参考，希望能够帮助到大家。
泥鳅山药萝卜汤
泥鳅的脂肪含量低、胆固醇更低，更含有一种抵抗血管老化的重要物质，再加上山药健脾，萝卜利湿，不失为夏季进补的一道美味佳肴。
【用料】泥鳅250克，山药50克，萝卜1个。
【制法】将泥鳅去内脏洗净后，锅内放少许植物油煮熟。随后放山药、萝卜、生姜片和1200毫升水，先用旺火煮沸，再用小火闷30分钟左右，加精盐、味精即可。
【功效】益气健脾，和胃利湿。
【应用】适用于心脑血管疾病、肝炎以及体弱多病者。儿童多吃有助于生长。
益气养阴茶
中医认为，西洋参性凉味甘，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津的效果，是夏季进补的常用之品。
【用料】西洋参、麦冬、菊花、决明子、枸杞。
【功效】补气养阴、润肺生津、清肝明目。适于神疲乏力、干咳少痰、心烦口渴、大便干结、舌红少津者饮用。
雪贝绿影
新鲜山药能给人体提供大量的黏液蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，它在胃蛋白酶的作用下可以保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎；其消化酶还能促进蛋白质和淀粉的分解。
【用料】扇贝、芥兰、山药80克、党参15克。
【制法】将党参洗净，加水煎煮，提取党参浓缩汁10毫升。山药、芥兰切丁，扇贝切粒，此三味焯水，过油，加党参汁、盐、味精等调料煸炒，装入焯过水的扇贝壳中。
【功效】健脾养胃，补肾益精。
【应用】正常人的滋补保健，适用于脾胃虚弱、胃纳不佳、腹胀便溏及精血不足、腰膝酸软、体倦乏力、头晕眼花等症的食疗。
但要注意：许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；另外贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
冬瓜笋干虾仁汤
冬瓜性平，冬瓜皮是一味利水、除热的良药。在食材中，冬瓜皮一般不食用，但吃冬瓜效果也很不错。用冬瓜烧汤，能健脾、利水、消肿。
【用料】冬瓜、笋干、虾仁。
【制法】将笋干、虾仁先加水煎煮，等煮沸后加冬瓜，整个汤煮好只需67分钟即可。
【功效】健脾、利水、消肿。
【应用】适合于所有人群。
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名老中医养肝补脾的经典养生之道
简单生活方为，中国传统文化博大精深，其中蕴藏着不少养生智慧，《论语》中所说的一箪食，一瓢饮，乐在其中的生活理念，就是一种很好的养生法则下面为你解读名养肝补脾的经典。
养生观点
简单生活方为;生姜和干姜，功效各不同;药膳绝不是药+食这么简单;养肝，不妨试试和肝汤;补脾，勿忘滋补汤。
被誉为当代中医泰斗的方和谦教授，生前所倡导的至今仍被人们所尊崇，现编辑整理如下，以飨读者。
中国传统文化博大精深，其中蕴藏着不少养生智慧，《论语》中所说的一箪食，一瓢饮，乐在其中的生活理念，就是一种很好的养生法则
简单生活方为
中医，最讲究的就是养心调神。一个人只要保持恬淡宁静的心态，使真气顺应规律的变化，精气和神气不外泄，就会少得病，甚至不得病。方老所倡导的简单生活养生术与此可谓一脉相承。
只有简单，才能从容、快乐。不奢求华屋美厦，不垂涎山珍海味，不追时髦，不扮贵人相，过一种简单自然的生活，外在财富也许不如人，但内心可以享受充实。当然简单生活不是吝啬，不是苦行僧，而是最自然的生活，有劳有逸，有工作的乐趣，也有与家人共享天伦的温馨及自由活动的闲暇。
姜不仅是一种必不可少的调料，还是一种效用极广的药物
生姜和干姜 功效各不同
平常有个感冒发烧，人们都喜欢熬姜汤喝。不仅如此，在中医用药中，姜的使用率也非常高。在张仲景所著的《伤寒论》中，共拟用113方，其中用生姜的有37方，用干姜的有23方，可见姜的重要性。不过，方老提醒，姜在入药之前，需要区分生姜与干姜，虽然都是姜，但功效不同。
生姜：生姜味辛性温，具有发散风寒、化痰止咳、温中止呕、解毒的功效，临床常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症，前人称其为呕家圣药。
干姜：干姜性热，辛烈之性较强，具有温脾胃之阳、温肺化痰的功效，临床常用于治疗中焦虚寒、阳衰欲脱及寒饮犯肺（如咳喘）等症。
食疗食养是中国饮食文化与中医药文化相结合的产物，厨师调五味，医生也调五味，既有共性又有不同之处，对食疗的把握即是将二者巧妙地结合在一起
药膳药+食
俗话说药疗不如食疗。以食物为药物具有无副作用、价格低廉、无痛苦等诸多优点。但近年来，国人逐渐对食疗、食养敬而远之了，究其原因，主要是因为我们把药膳曲解了。多数药膳只是药与食的简单组合，功效比不上喝汤药，味道还非常奇特，让人难以长期食用，生病了倒不如喝一碗汤药再去吃美食。
方老认为，药膳绝不是药+食这么简单，必须将饮食与医药巧妙地结合在一起，无论是从历史源流、方药构成、制作过程、科学分析各个方面来看，还是从煲、炖、蒸、煮等烹饪技艺来看，它都是饮食与医药的精华所在。从作为膳食的一方面来说，首先应满足食物应该具有的色、香、味等基本要求;而从作为药的一方面来说，应尽量发挥食物本身的功效，并进行合理搭配，辨证用膳。即使需要加入药物，药物的性味也要尽量甘、淡、平和、无异味，不能因用药就丢了膳。只有这样，食疗才能够成为一种享受，被大家广泛接受。
温馨提示：下面推荐几种简单有效的宫廷食疗方。
宫廷核桃鸭子：老鸭1只，核桃仁200克，荸荠150克，鸡肉泥100克，蛋清、玉米粉、料酒、盐、食用油、葱、生姜、油菜末各适量。将老鸭宰杀后用开水汆一遍，加入葱、生姜、食盐、料酒少许，上笼蒸熟，取出晾凉，去骨，把肉切成两块;鸡肉泥、蛋清、玉米粉、料酒、盐调成糊状;核桃仁、荸荠剁碎，放入糊内，淋在鸭子内膛肉上;把鸭子放入锅内，用温油炸酥，沥去余油，用刀切成长条块，放在盘内，四周撒些油菜末即可食用。具有补肾固精、温肺定喘、润肠的功效。常用于治疗肾虚咳嗽、腰痛、阳痿、大便燥结等症。
宫廷桑叶粥：鲜桑叶100克，鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。将鲜桑叶、鲜荷叶加水适量煎煮至沸，去渣取汁，用此汁液与粳米共煮粥，待粥将熟时加入砂糖调匀即可，佐餐食。具有清肺润喉、清肝明目等功效。
和肝汤具有养血柔肝、健脾益气、疏肝理气解郁之功效，常用于治疗肝郁血虚、脾不健运等症
养肝 不妨试试和肝汤
方老擅用和法治病疗疾，总结多年临床经验，提出了和为扶正、解为散邪的精辟见解，其独创的和肝汤是治疗肝郁血虚、脾不健运的代表方剂。
具体方法是：当归、白芍、党参、柴胡、香附、白术各10克，茯苓12克，苏梗、炙甘草各6克，大枣4枚，薄荷（后下）5克，生姜3片。水煎服，每日1剂。
温馨提示：中医认为，肝在志为怒，所以七情中的怒与肝的关系最为密切。大怒伤肝，可导致肝的疏泄失常，从而出现心烦易怒、面红耳赤等症状。所以，调节情志、化解心中的不良情绪，使自己保持好心情有利于养肝。
滋补汤集益肺、养心、健脾、和肝、补肾于一方，所用之药看似平常，实则配伍严谨、立法有度，其专为虚证而设
补脾 勿忘滋补汤
方老以补气血重在补脾、滋阴阳重在益肾为原则，自拟滋补汤，作为补虚扶正的基本方剂。
具体方法是：党参、白术、茯苓、熟地黄、白芍、当归、陈皮各9克，炙甘草5克，官桂、木香各5克，大枣4枚。水煎服，每日1剂。冀晖
国医大师
方和谦的养生秘籍
饮食：方老主张多吃些大众食物，要荤素搭配、合理饮食，不主张过分地去追求时尚，经常或大量服用保健品或药膳。
起居：《吕氏春秋》中云：流水不腐，户枢不蠹。人要健康就要活动，就要起居有常。方老每天晚上10点左右睡觉，早上6点左右起床，以保证充足的睡眠。方老平时没有专门的体育锻炼方式，除了每天上下班的工作外，还经常干一些家务活，如上街买菜等，尤其喜欢研究烹饪，一则可以缓解工作压力、舒展筋骨;二则可以调节心情、畅通气血。
心理：方老认为，人与人相处要和谐，要合理对待矛盾，以平常心对待各种事情，不要因为名和利与同事、朋友闹矛盾，以宽阔的胸怀对待他人，心情好，自然能长寿。
总之，在生活中做任何事都不能太过，无论饮食、起居、锻炼等，都要以适度为好，过了度就会影响健康长寿。
老中医中药茶
茶是我们生活中很重要的一部分，中国是一个习惯喝茶的国家，每天很多人都要喝茶，常见的茶叶品种很多，但是对于很多人来说喝茶不仅是为了养生，还得考虑健康，中药中也有很多适合泡茶的，常见的菊花，甘草，银钱草等，都是比较好的泡茶良配，那么除此之外还有那么中医药适合泡茶呢，下面给出了一些。
喝茶是很多人的最爱，有很多茶是由中草药制成的中药茶，并不能经常喝。中医提醒，以下5种中药茶，常喝得大病!
1.野菊花
性微寒，味甘苦，能够疏风明目，清热解毒。饮用野菊花茶后，少数人会出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣等消化道反应，脾胃虚寒者、孕妇不宜饮用。
2.甘草
甘草所含甘草甜素具有肾上腺皮质激素样作用，能够促进水、钠潴留和排钾增加，长期大量应用甘草，会出现水肿、血压增高、血钾降低、四肢无力等假醛固酮增多症，肾病患者必须慎用甘草。
3.胖大海
只适于风热邪毒侵犯咽喉所致的嘶哑。因声带小结、声带闭合不全或烟酒过度引起的嘶哑，用胖大海无效。而且，饮用胖大海会产生大便稀薄、胸闷等副作用，特别是老年人及脾虚者更应慎用。
4.银杏叶
用其泡茶偶尔可引起头昏、头痛、乏力、口干、舌燥、胸闷、胃不适、食欲减退、腹胀、便秘、腹泻等副作用，有过敏史的人要慎用。
5.草决明
对视神经有良好的保护作用，还有抑制葡萄球菌生长及收缩子宫、降压、降血清胆固醇的功效，对防治血管硬化与高血压有显著效果。但同时可引起腹泻，长期饮用对身体不利。
因此，中药茶并不是都能喝，喝中药茶可要根据体质，当心影响健康。
4种中药泡水喝有益健康
中药1.枸杞
枸杞是补肾培元之品，具有养阴补血、益精明目、延年益寿之功效。枸杞可降低血糖，降低血清胆固醇，并有一定阻止动脉硬化形成作用，还可调节免疫功能，十分适合老年人长期应用。夏季开水冲泡代茶饮，每次3～10克。
中药2.麦冬
麦冬是中医常用的滋阴清热药，具有清心火、养脾胃、滋阴液之功效。麦冬可改善老年人心脏功能，对胰岛细胞和神经中枢功能有改善作用，有一定消炎、镇咳、祛痰、平喘、利尿功效。开水冲泡后代茶饮用，每次3～10克，每天1次。
中药3.决明子
决明子有清暑明目、润肠通便、清肝火之效。决明子还有一定降血脂、降血压作用。可取10～15克炒决明子，以白开水冲泡15分钟，饮用时药香四溢。颜色亦会逐渐变深似咖啡状，冲泡几次后颜色变淡时弃去。
中药4.西洋参
西洋参药性寒，既可滋阴又可补气，属中医气阴双补佳品。西洋参有增强机体免疫力、抗肿瘤、抗辐射之效，对心脏疾病患者夏季常见的烦躁、闷热、口渴等症状有良好的改善作用。开水冲泡参片或参须，加盖5分钟即可饮用，每天3～6克。
中药泡水喝虽然对身体好，但是也不能多喝，毕竟是药三分毒，适当饮用可以起到良好的保健养生的目的，但凡事过犹不及，应当注意节制!
邓老中医的养生方
说到名人养生，怎么能少得了的养生方呢?对于行医数十年的他们而言，积累了很多养生经验，下面我们就一起来学学邓铁涛的养生术吧!
舍小欲怀苍生，才是养生正道
在中医养生学中，经常会提到节制欲望的理念。确实，欲望太多对人体的危害是极大的。老子说：罪莫大于可欲，祸莫大于不知足，咎莫大于欲得。故知足之足，常足矣。意思是说，罪过莫大于欲望膨胀，祸害莫大于不知道满足，凶险莫大于欲望得以放纵。所以，知道满足的富足平衡心理，是永远的富足。
此外，陶弘景在《养性延命录》里也说：常人不得无欲，又复不得无事，但当和心少念，静身损虑，先去乱神犯性，此则啬神之一术也。意思是说，人是血肉之躯，是有情有欲的，要断绝它做不到，也不必要，但需要节制它，这是守神的种方法。
诚然，欲望过多对养生极为不利，但我们也要区别对待。邓老认为，对人体有害的是那些私欲、小欲，而积极、正确的欲望对养生却是必不可少的。如为人类事业发展而生的欲望，乃为欲望之大者，为浩然正气，对养生具有莫大的好处。因此，把握好欲望的大小关系，舍小欲、私欲而怀苍生之念，做好求与放的平衡，入世却宠辱不惊，正是养心正道之所在。
中医养生学指出，立志养德是精神养生中的调神养生法之一，即树立理想、坚定信念、充满信心，保持健康的心理状态，是养生保健的重要一环。如果道德高尚、光明磊落、豁达大度，有利于神志安定，气血调和，精神饱满，形体健壮，能够达到养生的效果。
与此同时，现代生理学和生物信息反馈疗法研究证明，坚定意志和信念，能够影响内分泌的变化，改善生理功能，增强抵抗力，有益于健康长寿。
要想节制伤身的小欲、私欲，达到养心之目的，就必须要戒除以下七种不良心理：
自私心理私心太重，斤斤计较，以自我为中心，世上的好处自己捞完才心甘，否则就怨天怨地。有这种心理，整天劳心伤神，寝食不安，必然危害身心健康。
嫉妒心理人比人，气死人，任何方面都不容别人比自己优越，这种心理所产生的行为，不但容易在同行、同事、邻里和家庭之间产生摩擦，也易使自己整天处于焦虑烦躁之中，伤心劳神，危害健康。
贪婪心理重财重利，贪欲无度，劳心伤脾，则百病丛生。
阴险心理心胸狭小，心机阴险，以整治他人为乐。这种品性阴险的人，不但生活不能潇洒轻松，而且最容易走上犯罪道路。
忧郁心理抑郁寡欢，思绪重重，叹老悲老。殊不知，怕老老得快，叹病病自生。此心不除，疾病更易缠身。
怀疑心理对亲朋好友和同事，缺乏起码的信任和尊重。须知疑心过重是导致家庭失和、人际关系紧张的重要原因。
回归心理总沉湎于往事的回忆中，倚老卖老，看不惯一切新生事物。此心不除，就会落伍，形劳精亏，积虑成疾。
遵循作息规律，开启健康生活
远古人类顺应自然形成了日出而作，日落而息的生活模式，后经长期衍化发展，生活模式基本固定为一日三餐、昼出夜寝。我们的身体也适应了这种作息节律，一旦打乱，就会对身心造成不好的影响。
《管子》有云：起居不时则形累而寿命损。长期生活起居缺乏规律，或虽有规律却是不健康的坏规律，比如经常开夜车、不吃早餐、饭后倒头便睡、不爱运动等，都会打乱人体内环境的平衡，引起气血失和、阴阳失调。
以睡眠为例，中医认为，夜卧则血归于肝，经常熬夜容易耗损人体的阴津，导致阴阳失和，这也是为什么熬夜之后容易上火的原因。一夜未睡之后，次日脸上就多出几个痘痘，嗓子也变得干痛起来，夜猫族的朋友，你是不是有过这样的体会呢?
科学健康的作息节律很重要，应该成为日常养生保健的基础工作。合理恰当地安排好每天的工作、学习、活动和休息，可以使我们保持旺盛的精力，维护身心的和谐与健康。邓老在谈到健康的生活方式时强调，并建议长期生活不规律的人们，安排好每天的学习、工作、运动、饮食、起居等日常活动，形成规律，让生活变得健康、有规律起来。
运动适量而不过度
运动是养生的重要组成部分，但是要注意适量而不过度，否则不仅达不到养生保健的目的，还会对身体造成损害。邓老认为，运动分为外功与内功两大类，其中体操、跑步、拳术之类，重在使用外劲，属于外功：而五禽戏、太极拳、八段锦之类属内功。其中，内功用意不用力，以意为主，以意为引，以气运肢体，不偏不倚，不会伤气耗血，比较适合中老年人。
邓老健身，以八段锦为主，每天早上一套八段锦，没有特殊情况，是不会落下的。他说：八段锦作为我国古代导引术，其健身效果显著，是中华传统中的瑰宝。我每天都坚持做八段锦，不但运动了筋骨，而且起到了调理脏腑功能的作用。
邓老建议中老年人采用散步的健身方法，医学上称之为医疗步行。60岁以上的人，每天散步30～40分钟，对身体是非常有好处的。邓老拿自己举了个例子：每天午饭前，我都会围绕我住的楼房悠闲地散步10圈。同时，运动不单是体力的，也包括脑力运动读书、看报纸，使脑筋运动：思考问题、写文章，脑部也可以运动。老年人不妨坚持写写日记，对预防老年痴呆有一定好处。
结语：健康生活首先得要开扩自己的心胸，不要让自己每天活得多么悲苦，这样心情好了一切才会好哦~(文章原载于《养生杂志》，作者：邓铁涛，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
老中医自制减肥茶
减肥茶这种东西我们在平时应该要了解它的副作用才可以使用，并且要选择正规的医院购买减肥茶，这样才可以避免减肥茶对身体的伤害。减肥茶这种东西我们是可以自己制作的，比如桑葚茶、酸溜根茶以及明荷茶等，这些茶类的做法，我们可以跟着文章的内容去制作它，大家要注意减肥茶的用量。
DIY自制减肥茶
秋季对于正常身材的女生来说都是贴秋膘的时候到了，但是对于胖人们来说，不但不能贴秋膘，还要想办法不让秋膘上身并且还能快速减肥的。
减肥可以说是一件很难的事也可以说是很简单的，只要你坚持有毅力，并且清楚了解自己的体质，找到最适合的方法，你不可能瘦不下来，只是说可能没有那么快速，下面老中医给大家推荐几款减肥茶，很适合减肥者饮用，并且可以加速你的减肥效果，你可以根据自己的体质和要求来选择想要的，另外喝茶每天至少要喝三杯以上，饭后或是下午茶都可以喝，见效很快哦。
桑葚茶
制作材料：干桑葚3钱或用新鲜桑果2两(择一使用即可)、冰糖一小匙。
做法：先将干的桑葚放入热水中浸泡5分钟，将水倒掉后，再放入冰糖加入400cc沸水开小火煮，直到飘出清香味，就可以将渣倒掉饮用汁。
功效：桑葚有着非常不错的补血养颜效果，同时还能去除体内的油脂，起到很好的润肠通便效果，对于减肥瘦身有着很不错的效果。
酸溜根茶
制作材料：山楂10克、荠菜花10克、玉米须10克、茶树根10克、糖少许。
做法：将所有材料全部都洗净，然后碾磨成碎末，用清水煎煮，最后取汁饮用即可。
功效：这款减肥茶饮有着很不错的利尿降脂效果，非常适合肥胖者和高血压者饮用。
明荷茶
制作材料：决明子6克、荷叶3克、制大黄3克、茶叶3克。
做法：将所有材料先全部都洗净，再用沸水浸泡20分钟，将茶渣倒掉，饮用泡好的茶水即可。
功效：荷叶和决明子都拥有减肥瘦身的效果，而且更重要的是能够消除身体的水肿，同时大黄还有很不错的消积润肠效果，只要坚持饮用就能够达到很不错的瘦身效果。
菊花普洱茶
制作材料：菊花5-6朵、普洱茶叶适量。
做法：将普洱茶先用热水冲泡一遍将水倒掉，在第二次泡茶的时候加入菊花进去，并用小火煎煮15分钟即可。
功效：菊花有着很好的祛痰泻热、明目清神的功效，而普洱茶则是消除身体油脂，促进消化的作用，非常适合秋燥的天气减肥瘦身。
丰胸茶老中医是什么
丰胸老中医茶是一种混合药物制成茶饮品用于丰胸的产品。通过肠胃吸收再到血液循环促进细胞生长和乳房的二次发育，主要用于疏通人体乳房部位结构，调节身体的荷尔蒙和乳腺分泌达到丰胸的效果。那么丰胸茶老中医到底有没有效果？目前在一方面还没有得到权威的认可，所以对于想丰胸的女性来说选择强需要慎重。
丰胸目前有三种方法：一是通过美容技术可以立竿见影让胸部丰满。而是激素丰胸，由于有一定的不良反应，所以很多人还是倾向于选择比较安全的方法。科学安全的丰胸方法是调理疏通胸部乳腺，平衡身体雌性荷尔蒙，让胸部自然发育，以这个健康自然的原理从而 达到丰胸的目的。市面丰胸产品很多，大家不要盲目，选择适合自己健康绿色最重要。
建议采用健康的运动丰胸方法
丰胸运动一：
做俯卧撑很多美女认为做俯卧撑不是我们的运动，男人才做这样的运动呢。有的人认为我们没有劲啊！只能俯卧了，撑是别想了。其实不然，丹丹告诉你，什么都是练出来的，男同胞能做那么多的俯卧撑也是练的，所以我们刚开始做的少没关系，慢慢来，每天加一个，这样持续下去，以后每次就会做的多了。其实告诉大家个秘密哦~做俯卧撑本身并不能使乳房增大，因为乳房里并无肌肉。但通过锻炼能使乳房下胸肌增长，胸肌的增大会使乳房突出，看起来胸部就变得丰满了，而且可以增加弹性。所以说多做俯卧撑对乳房的益处还是蛮多的。
丰胸运动二：
哑铃运动其实哑铃运动跟做俯卧撑的原理是一样的，都是增加胸部的肌肉，这里主要跟大家讲解下哑铃运动的动作要领：双手各握一个哑铃站立，双脚小幅度张开，膝盖弯曲。身体慢慢地向前弯曲，直到你的背部与地面平行，手臂弯曲放在你前面，抬起你的手臂向外向旁侧打开（保持弯曲），然后返回到起始位置，每次做3组，每组运动重复10次。注意，做时胸部要始终挺起。只要按照我说的做，效果很好哦~这种方法丹丹每天都在坚持呢。
丰胸运动三：
高级俯卧撑运动
老中医推荐补肾的黑色良药！
养身，重在养肾，中医认为黑色入肾，即黑芝麻、黑豆、海带等黑色食物，能够养肾，帮助男性健体强身。具体有哪些呢？请看下文。
1、黑米
黑米是一种药、食兼用的大米，营养丰富，其B族维生素、铁、钙、磷、硒、镁、铜、锌等营养物质的含量都比白米高。男性经常食用黑米可滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血。黑米还对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病有治疗效果。
2、黑荞麦
黑荞麦也是人们经常食用的食物之一，营养丰富，其中蛋白质含量为13%、脂肪含量为3%，油酸和亚油酸的含量也非常高。此外黑荞麦还富含维生素p、B1、B2、维生素E及微量元素镁、铁、钙、铜等，其中铜的含量居各种粮食之首。男性经常食用黑荞麦，可消食、化积、止汗、消炎。因此，医学临床还用黑荞麦治疗高血压、控制糖尿病、增强视力、防治白内障及视网膜炎。
3、黑豆
又称乌豆，是一种常见的黑色食物，富含维生素、卵磷脂、核黄素等人体所必需的营养物质。黑豆中的维生素含量也非常高，尤其是B族维生素（B1、B2）和维生素E。经常食用黑豆，有助于补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒，同时还可滋润肌肤、乌须黑发。
4、黑芝麻
黑芝麻富含油酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E、蛋白质及钙、铁等人体所需的营养物质，经常食用，可补养肝肾、健脑润肺、养血乌发、坚筋骨、防衰老。而且黑芝麻所含维生素E量居植物食物之首，经常食用，可帮助机体抗氧化，有延缓衰老、延年益寿的作用。黑芝麻还可减少血液凝块，防止动脉粥样硬化及冠心病的发生。用黑米做粥时，不妨放些红豆、莲子、花生、桂花等食物。黑米和这些食物一起煲粥，不仅味道甜美，还具有补肝益肾、丰肌润发的功效。
5、黑木耳
黑木耳是人们非常喜欢吃的菌类食物之一，味道鲜美，营养丰富，可药、食兼用。黑木耳富含碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，具有益气补血、凉血止血、润肺镇静、清洁胃肠、乌发美容等功效。经常食用，可防治动脉硬化、高血压、冠心病、脑血栓、心肌梗塞等疾病。
6、黑色海藻、海带、紫菜
此类黑色食物富含碘、钙、镁、铁等矿物质，经常食用，可利尿、消肿、清血热、降血压，具有防治高血脂、冠心病、糖尿病及治疗甲状腺肿大的作用。
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