冬天适合吃的16种蔬菜
夏季适合吃菜养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。正确有效的四季养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《冬天适合吃的16种蔬菜》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
导读：说到冬天适合吃的蔬菜，不少人都不知道2020冬季时令蔬菜有哪些，其实冬天适合吃的蔬菜有很多，如防癌抗癌的花菜、养胃补肾的山药、消食养肺的白萝卜下面小编推荐16种冬天适合吃的蔬菜。
冬天适合吃的蔬菜
1、花菜
绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化学素，均是对身体有帮助的抗氧化剂，不仅有防癌效果，还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率。捣碎加入洋葱、蔓越莓、杏仁片等就成为健康又低热量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色，也可以试着煮成花椰菜浓汤。
2、白萝卜
大白萝卜是很多家庭2020冬季养生不可缺少的菜肴，中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
3、山药
山药的营养价值是很高的，尤其适合在冬天养生食用。山药既能补肺脾之气，又益肺肾之阴，在2020冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。
4、南瓜
冬天气候干冷，感冒多发，多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状，增强机体免疫力。南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的补血方式了。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉，其实这是一个错误的决定，这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的胡萝卜素多出5倍以上。
5、包心菜
包心菜的维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，有利于生长发育，还能增强肌体抗癌能力。
6、莲藕
莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易於消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功﹔熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品。
7、菠菜
中医指出菠菜具有润燥护肝，益肠胃，通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从而达到促进消化的作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素，它能帮助肠道蠕动，从而有利排便。
8、芥菜
一入冬，冬芥菜就常在广东人的餐桌上露脸。《中国食物成分表》中的数据显示，每100克芥菜（又叫雪菜或雪里蕻）的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示，芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多，可以用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果会更好。
我想这些蔬菜是不够过冬的，接下来小编再继续为大家介绍冬天适合吃的蔬菜。
相关知识
冬天适合吃什么蔬菜
1、冬天适合吃什么蔬菜:菜花
含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍,比柑橘高两倍。
2、冬天适合吃什么蔬菜:包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。
3、冬天适合吃什么蔬菜:小白菜
中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
4、冬天适合吃什么蔬菜:豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。
5、冬天适合吃什么水果
5.1、橙子:橙子的成熟季节一般是在10月,这时刚好是秋2020冬季节。橙子含有大量维生素C、黄酮类物质和类胡萝卜素,不仅具有抗氧化作用,可增强免疫力,抑制肿瘤细胞生长;而且能软化和保护血管,促进血液循环,降低胆固醇和血脂。
5.2、释迦:释迦果,主要果实成熟期在6月份到12月份。释迦营养极丰富,热量极高,能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。
5.3、山楂:山楂含钙量在秋2020冬季水果中最高,每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大,这两类人群不妨在饭后吃点山楂。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人可以多吃。
5.4、冬枣:冬枣因其成熟晚(10月上中旬成熟)而得名,又名冻枣。冬枣中含有丰富的维生素C和维生素p,含有较多的维生素A维生素E以及钾钠铁铜等多种微量元素,对于健全毛细血管,维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益。
冬天养生饮食注意什么
1、温食忌硬:生冷、黏硬的食物多为阴性,会损伤脾胃,食物过热容易损伤食道,进入肠胃后,容易引起体内积热而致病,食物过寒,会刺激脾胃血管,是血流不畅,血量减少会影响其他脏腑的血液循环,不利于人体健康,所以,2020冬季饮食要温热松软。
2、养肾为先:2020冬季,人体阳气内敛,肾要维持2020冬季热量支出准备,养肾很重要,要多吃豆类,补充维生素和无机盐,可以吃狗肉、大豆、鸭肉、木耳等食物。
3、不要喝过热的饮料:饮用温度过高的饮料,会造成皮肤黏膜损伤。
4、不宜经常食用砂锅菜:使用砂锅炖制的菜肴,因为加热时间过长,动物性食用原料蛋白质降解,水的化能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,不利于消化吸收,而且口感不好,还会损失原料中的矿物质、维生素。
5、忌吃油腻、煎炸的食物:油腻煎炸的食物不易消化,会加重体内积滞的热气,不利于润燥,会使慢性呼吸系统疾病加重或复发。
冬天喝什么汤最好
1、羊肉汤
1.1、先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。
1.2、把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
1.3、把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。
2、白莲百合糖水
用料:本糠水取鲜百合60克(干品30克),干湘白莲肉30克,白砂糖30克。
制作:先将鲜百合用清水洗净,并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心,洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内,加适量清水,用中火煲约半小时,煲好前5分钟加进白砂糖即可。
冬天宝宝适合吃哪些蔬菜
1、冬天宝宝适合吃小白菜
小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
2、冬天宝宝适合吃豆芽
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素还可以防治直肠癌。
3、冬天宝宝适合吃萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜”,相信这句话妈妈们听不少了。萝卜虽然性寒,不过只有生吃才会有寒性,秋冬盛产的时节天气渐冷,非常适合食用萝卜来滋养身体,用萝卜煲汤或者翻炒萝卜丝都是不错的菜肴。
4、冬天宝宝适合吃菠菜
菠菜含有大量β胡萝卜素、铁,也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。
研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K,有激活大脑功能、强化骨骼的作用。
5、冬天宝宝适合吃油麦菜
油麦菜水分多、热量低,含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源,可预防便秘。
油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。
冬天给宝宝选购蔬菜的建议
1、有些蔬菜经过催熟,果皮或其他地方还会留下青涩的痕迹,买的时候要多留意。吃时可以通过光照、削皮、水烫、爆炒等办法,清除其中的残毒。
2、如果冬天禁不住种类众多的反季节蔬菜的诱惑,也最好多选择洋葱、胡萝卜、茄子等,这类蔬菜中农药残留物较少,尽量少买形状、颜色奇怪的蔬菜。
3、尽量多从市场上购买新鲜食物自己做,少购买成品。成品食物一般都不可避免地会经过反复加工,营养成分容易遭到破坏,同时也难以保证新鲜,甚至可能含有有害的添加物。
冬天宝宝适合喝什么汤
1、紫菜南瓜汤。食材:老南瓜1块儿,紫菜,虾皮少许,鸡蛋1个,水适量。
制作方法:将干紫菜搓碎,用水泡开,洗净。鸡蛋打入碗内,滤出蛋清,将蛋黄搅匀。虾皮提前浸泡1-2小时,洗净,切成碎末儿。
南瓜去皮、去瓤,洗净,切成碎丁儿。锅放火上,倒入适量的清水,水开后放入虾皮和南瓜,煮约30分钟,再放入紫菜,10分钟后将搅拌好的蛋黄液倒入锅中,形成蛋花、调匀即可。
2、鲫鱼白萝卜汤。食材:鲫鱼1条,白萝卜1/4根,水适量。
制作方法:鲫鱼剖开,去除内脏和黑膜,洗净沥干水;白萝卜洗净去皮,切成丝。锅中放油,下鲫鱼煎至两面金黄。加入一大碗清水,大火烧开后撇去浮沫,继续煮至汤变白色。
加入萝卜丝同煮,盖上锅盖,用中火炖上40分钟过左右。给宝宝喝汤,萝卜丝可以碾碎喂宝宝。鲫鱼刺儿多,长时间煮后口感不好,最好还是不要给宝宝吃。
点评:鲫鱼白萝卜汤适合秋2020冬季节饮用,不仅可以化痰止咳,开胃消食,还可以提高免疫力。
冬天适合吃什么凉菜
导读：2020冬季养生也适合吃凉菜，可以改善2020冬季上火的症状，那么冬天适合吃什么凉菜呢？下面小编推荐五款适合2020冬季食用的凉菜。一起来看看冬天适合吃什么凉菜吧！
2020冬季吃些凉拌菜降火消食
虽然传统养生理念中，2020冬季寒冷，顺应气候要多吃热性食物。但现在，冬天通常室温较高，不少人穿得多、活动少，容易造成体内积热。此时再吃大量温厚油腻的食物，容易导致胃肺火盛。因此，若能调整饮食，吃道清爽的凉拌菜，对身体大有好处。
吃凉菜，能让身体自我取暖，消耗脂肪，调动免疫系统。其次，人体的肺腑火盛不论冬夏均可产生，而2020冬季上火更为突出。吃凉菜，能带走体内一部分热量。最后，冬天想不上火，适量吃些凉性食物治表又治本。不少家常凉拌菜，如拍黄瓜、凉拌芦笋都有清热去火的效果。
做凉菜时，不妨放点有杀菌作用的蔬菜，如蒜、洋葱、韭菜、大葱、青蒜，既调味又保证了卫生。需要提示的是，胃肠不适或体虚怕寒的人还是不太适合冬天吃凉菜。
冬天适合吃什么凉菜？
1、手撕茄子
材料：茄子2根，蒜3瓣，葱2根，芝麻油20ml，生抽30ml，白糖5g，醋10ml。
做法：茄子洗净后，切5cm长的段，然后上锅蒸，蒸熟软。蒸好的茄子，放凉，撕成丝。葱洗净切碎，撒在茄丝上面。将蒜瓣切碎，芝麻油，生抽，白糖，醋混合，加热一下。乘热浇在茄丝上，搅拌均匀即可。
功效：茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，可保护心血管，有良好降低高血脂、高血压功效。
2、凉拌萝卜丝
材料：白萝卜1个，胡萝卜丝、韭菜丝适量、盐1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，葱花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺。
做法：白萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一层即可，然后切成5cm的丝，放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些，放入胡萝卜丝、韭菜丝、葱姜蒜拌匀。
功效：萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。可谓是去火圣品。
3、莴笋拌木耳
材料：莴笋1根，木耳（水发）100克，大蒜、香菜适量，食盐、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄榄油适量。
做法：将莴笋去皮后洗净切片，莴笋叶不要扔，洗净后切段备用，大蒜切蒜泥，香菜切段备用，木耳撕小片后备用；锅中烧开水，加入少许植物油，然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右，捞出过凉水控干水分后倒入碗中；下入蒜泥、香菜、少许白芝麻，并加入适量食盐、香油、食醋和少许橄榄油，拌匀后即可食用。
功效：莴笋可镇痛降压，2020冬季养生搭配木耳清爽营养。
4、凉拌藕片
材料：莲藕200g醋、生抽、麻油、盐、香菜、葱花末等。
做法：把藕洗干净切片；烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右；把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来；趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀；把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入调料即可。
功效：此方清热去火、润肺止咳。
5、红油三丝
材料：海带（鲜）400克、白菜丝100克、红椒丝50克。醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油
做法：海带洗净切成细丝，入沸水锅中烫过，烫时可以加一勺醋，白菜丝、红椒丝放入凉水中浸泡10分钟，将醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油依据自己的口味调匀。海带丝、白菜丝、红椒丝沥干水分，装入盘中加调料拌匀即可。
功效：红油三丝主要用的是海带，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。在日本，豆腐配海带被认为是长生不老的妙药。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。
Ok提醒，绝大部分蔬菜都可以直接凉拌，但以下三类最好先焯一下：十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，焯过后口感更好，所含纤维素也更容易消化。含草酸较多的蔬菜，如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。马齿苋等野菜，焯一下能彻底去除尘土和小虫，又可防止过敏。豆角、豇豆、豆芽不适合凉拌，容易引起食物中毒，即使要凉拌，一定要煮熟。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下，这样更卫生，也不会影响口感和营养。
以上几种就是小编要为大家介绍的凉菜，接下来小编再为大家介绍一些做凉菜的小贴士。
2020春季适合吃的蔬菜
1、2020春季适合吃菠菜
春天是菠菜最嫩的季节,也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。2020春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。
菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。菠菜炒的时间要短,以免影响口感。
2、2020春季适合吃莴笋
莴笋是春天养生的首选。莴笋具有很多功效,在古代人们常用语用于治疗小便失禁及脾胃的消化不良。莴笋含有的营养成分比较高,有助于促进肠道的通顺,能适当减少心房的压力,对一些患有高血压和心脏病患者极为有益。
买来莴笋后,很多人都会把莴笋叶扔掉,其实,莴笋叶的营养价值也不错。尤其是胡萝卜素,其含量是莴笋的6倍,维生素C也达到莴笋的3倍。莴笋可清炒、可凉拌,将莴笋切丝,加些盐、香油和芝麻,翠绿翠绿的,养眼又爽口。
3、2020春季适合吃荠菜
荠菜是一种野菜,也是春天里最有代表性的一种植物。荠菜也被称为春菜,因为它对气温要求比较低,回春比较早。中国人吃荠菜的历史很长久,而且荠菜的味道非常鲜美,《诗经》里面就有“甘之如荠”的诗句。还有人用荠菜做馅包春饼、春卷、饺子。汤中加入荠菜,可以代替味精。用点荠菜、豆腐还有小蘑菇做汤,简简单单,味道却鲜美无比。
4、2020春季适合吃马齿苋
马齿苋又名长命菜、五行草、安乐菜、酸米菜、长寿菜等,为马齿苋科植物马齿苋的全草。马齿苋是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜,民间称它为“长寿菜”、“长命菜”。
5、2020春季适合吃韭菜
韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分,且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为,韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。
2020春季适合吃的食谱
1、韭菜炒鸡蛋
原料:韭菜、鸡蛋、食盐、料酒、色拉油。
做法:
1.1、将韭菜搞洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用。
1.2、鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入鸡蛋液翻炒,一切翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝固至熟,即可装盘上桌。
2、竹笋炒肉
大家都说“春后竹笋,”在2020春季,竹笋多发,是2020春季的当季蔬菜,竹笋是发物,又有生发阳气的作用。在2020春季吃竹笋,可以养阳,用猪瘦肉炒竹笋,一方面瘦肉蛋白质多,而且容易消化,竹笋也是植物纤维含量高,有助于肠胃蠕动,竹笋炒肉不仅味道鲜美、营养丰富、关键还是可以增加人体的阳气。
2020春季饮食的原则有哪些
1、清淡饮食,少油盐。
做菜时尽量少用油、少放盐,清淡饮食有益健康。少吃油,可以减少油脂的摄入,有助于控制体重。少吃盐,有助于防控高血压。
2、动物食物,悠着点。
动物食物可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,每天应该适量吃些动物性食物。吃动物性食物过多,脂肪的摄入同时会增加,不利于健康,要适可而止。动物肝脏,如猪肝、鸡肝或鸭肝等,含丰富的锌、铁和维生素A等营养素,可以经常吃一些。
奶制品的营养比较全面,每天最好能吃到一些奶制品。在选择奶制品时要注意看说明,不要把含乳饮料当做奶制品选择。
豆制品虽然属于植物性食物,但品种多样,含的蛋白质丰富,应该经常食用。
秋季适合吃什么蔬菜
秋季时令蔬菜有山药、荸荠、藕、茭白、芋苗、菠菜等。这些蔬（素）菜大多味甘、性平，荸荠、藕、菠菜性微寒、偏凉。在秋季的佐膳菜肴中，可以交替食用。
山药
山药现在种植者亦有化肥催熟者，形粗大且长，但不黏，购买时要选择用农家肥栽植，形较细、表皮有突出黑毛点者，煮熟后质黏气香。山药味甘、性平，能补肺健脾、益肾生津。性平无偏，可以常服。
山药的食用方法较多，可以煮粥、亦可做汤羹、亦可作菜肴。并有良好防治疾病功用。
山药可用之治慢性泄泻：凡便泄已久，粪便无黏液或脓血者，可用怀山药300克，研成粉，每用30克开水调，再煮片刻，每曰2次。一般连服半月即可痊愈。
以之治糖尿病，凡血糖偏高者，山药煮熟以代主食，是一种有效的辅助疗法。
以之治慢性肾炎，山药辅食，亦有消肿、消蛋白作用。
藕
甘、性平，能补肺理脾。藕节炒炭，有良好的止血功能。藕与糯米同煮（以糯米灌于藕孔中，稍加红糖），煮熟后食，有健脾止泻功效。
芋艿
生者味麻，有小毒，熟后味甘性平。能补脾胃，调中益肺。芋苗可蒸食，亦有作菜肴。风味较佳者有桂花甜芋苗，是一种极其可口的风味小吃。生芋苗可以治疗淋巴结核（又名鼠疮）：生者1500克去皮，切片晒干研细粉。
另取陈海蜇皮、荸荠各300克加水煮2小时取其水和入芋艿粉，调和做成丸药，每日3~6克，每日3次。久服能消。此乃古方芋艿丸。
再有用生芋艿诊断脑膜炎，凡小儿高热头疼者,令患儿吃生芋艿，若觉味甜者即是,可急送医院诊治。
青皮萝卜
味辛甘，性平偏凉，能清肺利咽，消痰止咳，利五脏。久食可令皮肤白净（美容养颜）。在食用上，分生熟两种。凡在秋季，发生咽喉干或疼痛，或咯吐不爽者，生食为宜，洗净后，连皮切成片，当水果食，每次量不宜多，以少量频食为佳。
凡遇消化不良，食后易生饱满，以熟食为宜。熟食的具体制作就不予介绍，但必须提醒一定要连皮，皮内含辛辣的萝卜素，消食健胃是其起主要作用的。
此外青皮萝卜还有较好的治病作用。凡在秋季鼻黏膜干燥而见鼻出血，血是鲜红者，用青皮萝卜500克，洗净切片，捣烂绞汁，加醋数滴，分1~2次服下，另留少许用药棉蘸汁塞于鼻腔。
它还能治口腔糜烂，口腔红白点并有疼痛者用青皮萝卜如上法捣汁，炖温后，频频以之漱口，漱口后再用维生素化片研细末，涂于糜烂处2~3日可愈。
青皮萝卜选购时必须择其外皮青翠，剖开后内有红心者，有人戏称为“心里美”者为正品。
