2020秋季菜谱的做法大全
秋季老人养生菜谱大全。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。养生达人是如何进行四季养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“2020秋季菜谱的做法大全”，相信能对大家有所帮助。
1、2020秋季菜谱的做法之一:蒜蓉花菜
菜花的维生素C含量极高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
做法:将西兰花掰成小朵;烧一锅沸水,把洗干净的西兰花放里面烫两分钟,然后捞出泡在清水里防止变黄;大蒜剥皮,切成蒜末,炒锅加油烧热,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟,加盐,出锅前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可。
2、2020秋季菜谱的做法之二:百合莲子粥
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对2020秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
做法:净百合30克,莲子25克,糯米100克,加红糖适量,共煮粥食。
3、2020秋季菜谱的做法之三:柚香咖喱牛肉
原料:牛肉、土豆、柠檬、洋葱,黄油、姜、料酒、咖喱、椰浆、韭菜、蒜、蜂蜜柚子茶、胡椒粉、盐、白糖。
做法:牛肉切小块。土豆洗净,去皮,切滚刀块,洋葱切小块。炒锅加黄油,先煸姜片,再放入牛肉块,烹入酒,煸炒至变色。另一锅中加水,烧沸,放入炒过的牛肉块,挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟。加入土豆,大火煮沸,小火炖煮。另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀。关火,加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可。
4、2020秋季菜谱的做法之四:肉酱奶酪烤茄子
原料:长茄子、猪肉末、马苏里拉奶酪丝。
做法:把茄子洗干净,用切在中间划一刀,取出部分切肉切丁,不要划穿抹一点盐压压,有点变软了;将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀。加入切好的切丁拌匀成馅。用小勺将拌匀的馅抹进茄子里,锅烧热加少许油将茄子入锅中小火,改好锅盖烤烤4分钟。
2020秋季养生最适合吃的食物
1、2020秋季养生最适合吃莲藕
鲜藕含有大量的碳水化合物,一些爱美的女士可以多吃吃,不用担心长胖。另外,莲藕的各种维生素、矿物质、微量元素含量十分丰富,还含有丰富的蛋白质和膳食纤维,可以用来治疗便秘,促使有害物质排出。莲藕也有七孔和九孔之分,七孔莲藕的淀粉含量比较高,而水分相对比较少,质地糯软、不脆,适合用来做汤,莲藕汤清香回甘,十分滋补;而九孔莲藕的水分含量则比较高,质地脆嫩多汁,适合用来凉拌或清炒,脆嫩多汁的口感十分好。
2、2020秋季养生最适合吃山药
秋天吃山药有补肾益精、健胃益脾、益肺止咳等丰富功效。因为山药中含有有助于促进脾胃消化吸收的淀粉酶、多酚氧化酶等有效物质,同时还富含能阻止血脂沉淀在血管壁、形成血栓的多种蛋白酶,能够对预防心血管疾病起到很好的功效,尤其是老年人,吃山药进补非常好,具有延年益寿的功效。
适合2020秋季吃的水果
1、苹果适合2020秋季吃
有句话说得好:“一天一个苹果,疾病远离我。”而中医也认为,苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑等功效。某研究表明,在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用,吃较多苹果的人比不吃或少吃的人得感冒的机会要低得多。所以,有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。
2、香蕉适合2020秋季吃
香蕉是着名的热带和亚热带水果。欧洲人因为它能解除忧愁而称它为“快乐水果”,因为香蕉所含的泛酸等成分是人体的“开心激素”,能够减轻压力,解除忧愁。香蕉含有称为“智慧之盐”的磷,丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C,以及多种纤维素。
3、樱桃适合2020秋季吃
樱桃所含的营养非常丰富:既含有碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量,每100克高达6～8毫克,比苹果、橘子、梨高20～30倍,维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4～5倍。
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适合2020秋季吃的菜谱大全
1、蒜茸菠菜
菠菜1斤,蒜茸适量,姜丝适量,生抽适量,鸡粉适量。做法是菠菜洗净后切段焯水。锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入菠菜翻炒。加入适量生抽及鸡粉调味即可。
2、鲫鱼汤
河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,即可。
3、西红柿炒鸡蛋
西红柿2个、鸡蛋2枚、盐适量、糖适量。西红柿清洗干净。鸡蛋打入碗中。鸡蛋打散备用。热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。鸡蛋炒散炒熟。炒熟的鸡蛋出锅备用。另起锅放少许油,成热放入西红柿翻炒。加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
4、山药炒木耳
山药一小段,去皮洗净,然后切片备用;木耳泡发,洗净,摘小朵备用,把蒜剁碎成末。烧开一锅水,然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;热锅放油,放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起焯至熟,加盐和蘑菇精调味即可。
适合2020秋季吃的食物
1、番茄
秋天也很容易晒伤与晒黑,而番茄红素则是抗氧化剂,可清除紫外线产生的自由基。你无须像涂防晒霜那样将番茄红素涂于皮肤上,它在人体中起作用,无论你走到哪儿,它都可以保护你,且不仅在阳光下。
2、菠菜
2020秋季不仅要注意皮肤的干燥,更要注意眼睛疲劳和衰老。菠菜是维生素B2和B-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而B-胡萝卜素呢,可以在体内转变成维生素A,预防使用电脑之后眼睛干涩等“干眼病”症状。
3、莲藕
生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合因血热而长痘痘的人食用。煮熟后其性由凉变温,有养胃滋阴、健脾、益气养血、止泻的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。
4、蜂蜜
蜂蜜的营养特别丰富,主要成分是葡萄糖和果糖,两者的含量达70%,还含有氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D及铁、钙等。另外蜂蜜是食物含酶最多的一种,可有效地帮助人体消化、吸收。
适合2020秋季吃的水果
1、梨
梨生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能,最适宜于秋2020冬季节发热和有内热的病 人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。
2、葡萄
葡萄它不但营养丰富、用途广泛:色美、气香,味可口,是果中佳品,既可鲜食又可加工成各 种产品。特别是现代医学发现,葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇,对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和适量饮用葡萄酒对人体健康很有好处,产后的妇女于饭后吃葡萄,或喝些葡萄酒,既可帮助血液循环,又可增加身体中的血色素。
3、柑橘
柑橘是2020秋季上市量最大,也是人们最喜爱的水果之一。它不但酸甜可口,更有很高的药用价值。柑橘的果实、果皮、果核以及根等都有不同的药理作用。未成秋天最好是要讲究清肺润喉,去火止燥。
4、石榴
石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。石榴汁含有多种氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压,可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效,对饮酒过量者,解酒有奇效。
2020秋季菜谱与做法
1、2020秋季菜谱与做法之西兰花炒虾仁
食材:虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油。
做法:
1.1、西兰花洗净,用淡盐水浸泡30分钟,去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。
1.2、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。
1.3、锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
2、2020秋季菜谱与做法之清炖乌鸡汤
食材:乌鸡1只、葱2棵、生姜1小块、料酒、盐。
方法:
2.1、乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿。
2.2、把乌鸡放沸水中焯水,除去血水;
2.3、把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。
3、2020秋季菜谱与做法之西芹南瓜炒百合
原料:南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。
做法:
3.1、西芹洗净削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出,将焯好的南瓜控干水分。
3.2、锅内放油,放入西芹翻炒,西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。
3.3、南瓜西芹炒熟时放入百合,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后出锅。
功效:西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是2020秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。
4、2020秋季菜谱与做法之枸杞木耳炒山药
原料:山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。
做法:
4.1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清;山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。
4.2、炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒;然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可。
功效:这道枸杞木耳炒山药是一道很适合节后吃的养胃菜。
2020秋季润燥喝什么
1、玫瑰花茶:玫瑰花茶在近年来一直备受女性喜爱,不但气味芬芳,对于女性还具有保健作用。玫瑰花茶这一类美容养颜类的花茶,不仅可以红颜润肤,而且能够解郁活血、改善月经失调。
在2020秋季,气温降低,天气干燥,女性朋友可以多喝一些玫瑰花茶来滋润去燥、养血暖胃,对于女性的健康非常有帮助。
2、茉莉花茶:茉莉花茶是带有芳香气味的茶饮,通常这一类型的花茶都会具有醒脾开胃的功效,可以促进食欲、帮助消化。如果出现了食欲不振、咽干口燥或者伴随腹胀便秘等秋燥症状,可以多喝一些茉莉花茶,不仅可以生津止渴,而且有很好的保健作用。
3、菊花茶:菊花茶有很好的护眼功效,在干燥的2020秋季饮用还有滋润清热的功效,对于常在电脑前工作的白领阶层尤其适用。因为长时间盯着电脑屏幕,很容易就会出现头昏脑胀,眼睛干涩等症状。针对此类人群,推荐大家饮用菊花茶。
2020秋季不得不吃的蔬菜
1、海带。海带味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热,还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用,对心脑血管疾布者大有裨益。
2、茭白。茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,用一点腊肉和茭白一起炒,味道更加香哦。
3、黄瓜。黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效,黄瓜酸能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生,而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇,达到减肥强体的目的。
2020秋季老人养生菜谱大全
1、2020秋季老人养生菜谱大全之灵芝红枣乌鸡煲
原料:乌鸡1只、灵芝25克、菜胆50克、黄酒10克,鸡精、味精各2克,鸡油30克,红枣8枚,竹笋30克,葱、姜、盐、胡椒粉少许。
制法:灵芝切成片,用鳖血炒制;乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净;红枣去核洗净;竹笋用温水发透;菜胆洗净;姜、葱切段;灵芝、乌鸡置大火烧沸,再用文火蒸25分钟,加竹笋、菜胆、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟,即成。
功效:益精气止咳喘、安神、降血糖、利关节,适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。
2、2020秋季老人养生菜谱大全之罗汉果煲猪肺
原料:罗汉果1个、猪肺24克,调料品适量。
制法:将成熟的罗汉果洗净,切成薄片;猪肺切成小块,挤出泡沫,洗净放入沙锅中,加水适量;再放入罗汉果片同煮,煮后加入调料,即可食用。
功效:润肺止咳、清热化痰,适用干燥热咳嗽。
3、2020秋季老人养生菜谱大全之蟹肉玉米羹
原料:蟹肉50克,玉米羹250克,盐2克,味精1.5克,鸡蛋清15克,白糖1克,生粉15克,植物油15克。
制法:蟹肉飞水,锅内放入玉米羹,下蟹肉,加上汤及调料烧热推匀即可。
功效:能量347千卡,蛋白质15.2克,脂肪6.6克,碳水化合物56.8克,膳食纤维4.5克,胡萝卜素130微克,维生素E 6.14毫克,维生素B1/0.03毫克,B2/0.40毫克,烟酸6.1毫克,钙95毫克,铁2.6毫克,锌7.3毫克。
4、2020秋季老人养生菜谱大全之炝拌什锦
原料:豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
制法:将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。功效:生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。
2020秋季老人养生饮食禁忌
1、白天请多补充水分
白天可以多引用白开水,这无论对老中青年都有好处,老年人尤甚。
2、限制油脂摄取量
老年人尽量避免从猪牛肉等动物内类中获得油脂,以及油炸食品,应主要从植物油中摄取为主。
3、少吃辛辣食物
老年人吃多了这类食物容易导致体内水分、电解质不平衡,出现口干舌燥、火气大等症状,因此少吃为宜。
4、少加盐、味精、酱油,善用其他调味方法
这类调料对老人饮食过多容易导致高血压等疾病,我们可以提供如香菜、香菇等等味道浓烈些的蔬菜来搭配其他饮食。
5、以豆制品取代部分动物蛋白
老年人饮食必须限制肉类的摄取量,蛋白质来源要多样化,除了一定的动物蛋白质,还要增加诸如花生、核桃、杏仁等各种坚果中的优质蛋白质。
2020秋季老人养生注意事项
1、走进大自然的怀抱,漫步田野、山村、公园,都有助于养阴而调整机体阴阳。
2、深秋时节,食物和空气中的致敏物质大量增加,是哮喘病易发的重要因素,所以要尽量避免与致敏物质接触。
3、老年人由于五脏衰弱,肠胃薄弱,如果饮食生冷无节,饥饱无常,势必伤胃犯病。因此,2020秋季老年人应少吃多餐,多食熟软开胃易消化之物。
4、2020秋季的特殊气候特点,极易发生“秋燥咳嗽”、感冒、慢性支气管炎发作、胃病、风湿病、哮喘及心脑血管疾病等。因此,老年人应结合自己体质情况重点防范,积极控制原发疾病,警惕2020秋季易发病的发生。
5、秋风萧瑟,自然界凄凉的景色容易导致老年人悲观伤感的消极情绪。因此,老年人应特别注意精神保健,可适当选择琴棋书画、养花种草、玩物赏鸟等文化娱乐活动,以愉悦身心、陶冶情操、安度晚年。
2020秋季补钙菜谱
1、2020秋季补钙菜谱之香炸猪排
材料:
猪肋排500克,鸡蛋1个,面包糠60克,胡椒粉5克,料酒、食盐、鸡精、番茄酱各少许,植物油适量。
做法:
1.1、猪肋排洗净后剁成块;鸡蛋打入碗内搅散待用。
1.2、将猪肋排放入碗内,倒入蛋液,调入食盐、料酒、胡椒粉、鸡精,加入面包糠裹匀待用。
1.3、植物油入锅烧热,逐一投入猪排,以中米汆炸至金黄色,用漏勺捞出装盘,食用时淋上番茄酱即可。
2、2020秋季补钙菜谱之肉丝豆干
做法:
2.1、豆腐干洗净后切成丝,用开水烫一些下,沥去水分待用;海米用开水泡发;韭菜切成3厘米长的段;瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。
2.2、锅内倒入植物油烧至五成热,下入瘦肉丝炒熟出锅。
2.3、锅留底油,将姜末、葱末下锅炒出香味,加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀,调入食盐、白砂糖、味精炒匀,淋上香油即可。
3、2020秋季补钙菜谱之黄豆炖猪蹄
材料:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。
做法:3.1、需将黄豆提前浸泡半天。
3.2、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒。
3.3、加水没过猪蹄,大火烧开,然后转小火,烧20分钟。
3.4、加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!
3.5、放入味精,葱花,出锅即可。
4、2020秋季补钙菜谱之青椒炒鸡蛋
材料:鸡蛋、尖椒、食盐、豆油。
做法:4.1、青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用。
4.2、热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀。
4.3、再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。
2020秋季补钙的黄金时间
季节交替,气候变化较大,人体的各种代谢也相应变化。2020夏季交替,昼夜温差较大,人体对各种营养的需求增多,自然对钙的需求也就增多。钙是一种不能在人体自行合成的营养素,必须依靠外界供给,因而膳食结构直接影响到人体对的吸收和利用。
我国人多食谷物,少食含钙丰富的乳制品,很容易缺乏钙。缺钙会危及到各类人群的身体健康。
2020秋季是补钙的最佳时期。由于气温逐渐降低,人体各组织的功能相应提高,对钙的吸收和利用的能力也有所提高。但是如果不掌握科学的方法进行补钙,即使服用大量的钙制剂,也难以达到理想的补钙效果。
2020秋季补钙的保健误区
但补钙并非必须服用钙制剂。以食补为主,调整膳食结构,增加奶类及其制品的消费量和在大众食品中强化钙,是改善中国人群钙摄入量缺乏的最有效途径。从膳食结构来看,我们的奶制品摄入量少。而在各种食物中,奶制品不仅含钙量高,而且吸收率相对也要高。虽说现在的大人和孩子喝的奶要比以前多,但总体来看还是很不够的。补钙并非多多益善,长期大量服用补钙制剂,可能引起便秘;肾功能不良患者由于钙的排泄受影响而形成肾结石。
补钙不能治“腰酸、背痛、腿抽筋”。有些不良广告给我们的误解,就是缺钙以后,就腰酸背疼腿抽筋。其实真正腰酸背疼的时候,补钙一点用也没有。因为腰酸背疼可能是各种原因引起的,但是很大程度上不是由缺钙引起的。缺钙要缺到非常严重的时候才会腰酸背疼腿抽筋,那时的人已经很不健康了,真正到了骨质疏松、骨骼变形、骨骼软化的时候。
2020冬季家常菜谱大全做法
1、2020冬季家常菜谱之麻辣花椒鸡
原料:三黄鸡1只、南瓜200克、青笋1根、鲜花椒100克、干红辣椒10个、大葱5段、姜片5片。调料:老干妈、豆豉、辣酱4汤匙(60克)、糖1茶匙(5克)、盐1茶匙(5克)、开水500ml。
做法:将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒5分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。
2、2020冬季家常菜谱之麻条山药
做法:取鲜山药250克,熟芝麻粉30克,精制植物油、白糖各适量。先将山药洗净去皮,切成4厘米长的段,再改成1厘米宽的条,要求整齐。炒锅上中火,放油烧至五成热,下山药条炸透,倒入漏勺。炒锅留少许底油,将白糖下锅烧开,炒成液状能拔出丝时将山药下锅,颠翻挂勺糖汁,将芝麻粉撒上,装在抹油的盘中即得。
特点:甜脆酥香,健脾固精。
3、2020冬季家常菜谱之酸辣金针菇
原料:金针菇300g。辅料:油适量,盐适量,干红辣椒适量,酱油1汤,匙香油适量,陈醋1汤匙。
做法:金针菇切掉根部,煮锅里倒入清水,水开后放入金针菇焯熟,捞出控水后盛到干净碗里备用。锅里倒入少许油,油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。把辣椒碎盛到干净碗里,调入一点精盐。倒入一汤匙味极鲜酱油,一汤匙陈醋。调入香油,调匀。把调好的料汁浇在金针菇上,拌匀即可。
4、2020冬季家常菜谱之羊肉炖白萝卜
材料:羊肉、白萝卜、枸杞、胡椒粉、盐、葱、姜、白酒。
做法:羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片,锅中放入清水,然后羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净备用。锅中水开放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开加入白酒,改中火烹调1小时。打开锅盖放入焯过水的白萝卜,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明,即可出锅。
2020冬季饮食原则有哪些
进补前先引补
立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程,所以要做好引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外,2020冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦,芝麻粥可以益精养阴,萝卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾养胃。
多温热少寒凉
天冷的时候,适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入,对抵御低温很有好处。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。
咸味入肾补益阴血
根据“秋冬养阴”、“2020冬季养肾”的原则,2020冬季可以适量多吃点鲜味食物,如海带、紫菜以及海蜇等,具有补益阴血等作用。
2020冬季饮食注意事项
吃火锅要烫熟才吃:天寒时人们总喜欢吃涮羊肉和火锅,但是吃火锅需注意:火锅不宜单纯讲究肉“嫩”,以七分熟的羊肉片吃起来才有味,这样做容易感染上旋毛虫病。第二,吃炭火火锅的时间不宜过长。因为,吃火锅时往往是人多房间小,室内温度高、空气不流通,室内缺氧。尤其是烧木炭容易使人中毒。第三,不宜贪食火锅汤。火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等,这些材料混合在一起煮后形成的浓汤汁中,含有一种浓度极高的叫“嘌呤”的物质,经肝脏代谢生成尿酸,可使肾功能减退,排泄受阻,致使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病。对于一些高脂血症和高胆固醇血症的患者,火锅的底汤含有较多的胆固醇和动物脂肪,也不宜喝太多。
不要喝过热的饮料:在2020冬季,一些人为了御寒喜欢喝热饮,比如滚烫的羊肉汤、牛奶等等,其实饮用温度过高的饮料,可造成广泛的皮肤粘膜损伤,蛋白质在43°C开始变性,胃肠道粘液在达60°C时会产生不可逆的降解,在47°C以上时,血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡,所以不要在2020冬季经常饮用过热的饮料。
