冬至的习俗 冬至吃这些是非常好的
冬至养生。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会的发展，人们更好注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。有效的四季养生是如何实现的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“冬至的习俗 冬至吃这些是非常好的”，相信能对大家有所帮助。
冬至是属于二十四节气之一，也是冬天很重要的节日之一，冬至这一节日有很多的习俗，在冬至是非常适合进补的，我们在冬至的时候，适合吃什么呢?有一个节日是立冬，也是二十日节气之一，它和冬至有什么区别呢?一起来看看吧。
冬至的习俗
1、冬至吃水饺
冬至的习俗之一就是吃饺子，在每年冬至这一天，不管是什么人，家家户户都会有吃饺子的习惯，也是冬至不可缺少的节日饭之一。民间有句话，叫做在冬至吃饺子，不冻耳朵，所以说冬至吃饺子是非常好的。
2、滕州羊肉汤
冬至的适合，也有吃羊肉的习俗，好像是从汉代的时候流传下来的，人们通常会在冬至这一天煮一些羊肉汤来喝，羊肉是非常暖身的，非常适合在很冷季节食用，而且羊肉汤的味道特别的鲜美，所以冬至会有吃羊肉的习俗。
3、江南赤豆糯米饭
在江南那一边，冬至会有吃红豆糯米粉的习俗，在冬至的时候，相传会有恶鬼，而恶鬼是怕赤豆的，所以人们会在冬至这一天煮吃赤豆糯米饭，达到一个驱鬼的作用，代表这防灾祛病，所以人们会有在冬至吃赤豆糯米饭的习俗。
冬至吃什么好
1、饺子
饺子是适合冬季吃的食物，特别是在中国北方地区，冬至吃饺子，已经是流传了千年的历史，饺子是中国北方有代表性的美食，它可以煮着吃，也可以蒸着吃，人们在冬至这天吃饺子寓意吉祥，而且在很多地区还有“冬至饺子夏至面”的说法。
2、汤圆
在中国南方地区，汤圆是适合冬至吃的食物，说早在古代宋朝年间，南方地区就有冬至吃汤圆的习俗，冬至这天吃汤圆寓意一家人团团圆圆，而且汤圆是用糯米制成的圆球状食物，它的馅儿有黑芝麻和花生酱等多种，人们食用以后能补虚，也能健脾开胃，在冬至这天食用，对调理脾胃有很大好处。
3、馄饨
馄饨也是适合冬至吃的食物，它南方叫云吞，是一种用面皮包上馅料的食物，与饺子相似却又有一定的不同，平时适合煮熟后带汤一起吃。中国北京地区是喜欢冬至吃馄饨的地方，在那里一直流传着“冬至馄饨夏至面”的说法。
4、羊汤
冬至喝羊汤也特别好，而且在中国山东地区一直有着冬至喝羊汤的习惯，冬至正是一年中冷的时候，这时人体内寒气增加，身体抗寒能力减弱，及时喝一些羊汤能滋补身体也能提高人体的抗寒能力，它能缓解冬季体虚，也能增强人体在冬季的抗病能力。
相关知识
冬至吃什么 冬至的习俗
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1、冬至一般需要祭祀祭祖，像家人团聚在一起先拜拜祖先再吃团圆饭，还要到坟墓前挂纸，俗称“挂冬”。
2、最为突出的是冬至的饮食习俗，俗话说“冬至饺子夏至面”，意思为北方吃饺子，南方煮汤圆。
北方之所以有吃馄饨的习俗是因为一个关于匈奴的传说，因为当时匈奴首领名字与馄饨音相似，北方百姓受其骚扰甚多，百姓恨他，于是有了这一在冬至这个祈求团圆平安的节日吃馄饨，希望能避开匈奴干扰的习俗。另外北方还有冬至吃狗肉的习俗，据说是汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，于是后人仿效以求来年有一个好兆头。
而在南方有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。人们在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。当然饺子和汤圆也是南方庆祝冬至必不可少的习俗，还有“冬至丸”即磨糯米粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、萝卜丝等作馅，包成团，称作“冬至团”，并馈赠亲友，也有在早餐全家聚食的，取团圆的意思。有的地方冬至宴客以鱼肉腊味蚬菜合煮，众人环锅而食，称之“围炉”。
3、另外还有贺礼(拜贺、送寒衣)、数九的习俗，所谓的数九就是冬九九，一般认为从冬至日起数到九九八十一日，天气就暖和了。
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1、狗肉炖萝卜：
[配料] 白萝卜500克，狗肉250克，姜、料酒、食盐适量。
[做法] 白萝卜、狗肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将狗肉入锅，开锅后5、6分钟捞出狗肉，水倒掉，重新换水烧开后放入狗肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。既符合冬至吃狗肉的习俗，又能益气补虚，温中暖下。
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2、北京馄饨：
[配料]皮子，肉馅，蛋2个，香菇，木耳，青菜，香油，盐，鸡精，白胡椒，芝麻，海苔
[做法] 把香菇和木耳也切碎，加入肉馅，又打了两个蛋进去，据说这样可以让馅来的嫩一点，加料拌好后锅里把肉馅炒至八九成熟，关火;青菜要剁碎，我刀工不好，而且美国的长柄刀也不好使，所以我就用搅拌机招呼了一下，青菜搅碎后拌入肉馅，然后开始包;下了馄饨，准备好汤料。我的汤料太简单了，就是香油、少许盐、鸡精、白胡椒，然后把下好的馄饨连锅里的水一起倒入碗里，最后再洒点芝麻海苔碎。
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3、红豆糯米饭：
[配料]红豆，糯米，瘦肉，姜，酱油，盐
[做法]热水泡软红豆，姜瘦肉切小，加入盐，酱油腌制，锅内烧热油把肉倒进炒两分钟，然后把糯米洗好，最后就是把泡好的红豆和炒好的瘦肉倒入加水一起煲。
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4、汤圆：
[配料] 熟黑芝麻、熟花生、核桃、蜂蜜、橄榄油、糯米粉。
[做法]将熟黑芝麻、熟花生、核桃全部发成粉，加入蜂蜜，橄榄油，团成小丸子备用，接着用温水和糯米粉，等它差不多成团时去下一块，水烧开，讲那团面放里面煮至浮起，捞出，将煮好的面与其他剩余的面混合，揉成面团，加盖保鲜膜省面15分钟，将面团分成若干小份，取一份按成面皮狀，包入馅料，最好将其包住收口，滚圆即可开煮。
上海冬至的习俗
上海冬至的习俗
1、上海冬至习俗:祭祖扫墓
上海人过冬至还有祭祖扫墓的习俗。旧时上海人在赤冬至喝甜米酒,吃花糕、糯米粉汤圆之前,还要在桌子上把肉块垒起来祭奠祖宗。有点类似于清明,只不过清明时节,在上海是要吃青团的。也许每逢祭奠祖宗的时候,便会和鬼联系起来,于是便要人们早点回家了上海人还说,冬至时候晚上要早些回家,因为什么小鬼的会出来活动。
2、上海冬至习俗吃什么:汤圆
旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。而上海属南方,冬至吃汤圆。旧时上海人最讲究吃汤圆,大家在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子,然后用肉块垒于盘中祭祖。
3、上海冬至的习俗:甜白酒
甜白酒为醪糟的一种,是常州着名特产,其以大米、玉米、粟等粮食作物为原料,用清水浸泡或煮熟,再蒸透后,撒上甜酒曲,淋少许凉水,搅拌均匀,放置在温暖干燥处。夏季,l-2天即可成甜白酒;冬天,约需3-5天即成甜白酒。甜白酒具有很高的营养价值。
4、上海冬至的习俗:花糕
旧时上海人在冬至的家宴上,除了新酿的甜白酒、汤圆外,新蒸的花糕也是必不可少的节令食物。花糕以米粉、豆粉等为原料,发酵,更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。
冬至能同房吗
中国传统的观念,把男女分归为阳、阴,男归阳,女归阴。男女交合方可繁衍后代,所谓“孤阴不生,孤阳不长”。然而,男女交合必以时,才能达到阴阳调和,否则,阴阳不调,不但不能有利于后代的繁衍,还会生出许多祸患来。所以男女行房事也要有阴阳时日方面的禁忌。
古时,人们认为冬至阳气尚微,夏至阴气尚微,如草木萌生,易于伤伐,阴阳不能调和,虽说指的是自然界里的阴阳二气,也怕感染了男女体内的血气精神,这时候行房事恐怕不能配合节气而走泄了精血,导致神气疲乏,引来祸灾。
在过去,房事一直是远古的禁忌,人们避忌谈论,而族群的生殖繁衍又是重要之事,因此这些禁忌之说也就在小范围内的经验归结中流传了下来。不管它们正确与否,事实上这些禁忌总体上说,在形成一个民族的社会生活风貌方面和促使其发展至今的过程中都是起了重要的不可或缺的作用的。因此冬至到底能否同房,则看个人意愿和想法,并没有太多强制的规定约束。
冬至上坟的讲究和禁忌
1、因为是祭祖,所以是难免会去一些很少有人去的地方,最好是依据常走的路线行走为好,勿要在偏僻的地方踏青,一来是安全问题,再者是易粘惹邪气。
2、对走路中或站立时遇到的坟,要有恭敬之心,勿用脚去碰墓碑,在这样的场所要多有严肃庄重的态度,其他相邻的墓碑前面不要随意触碰占据。
3、祖先的墓地,必定要好好清理杂草,添上松土,扫除墓前杂物,清洗墓碑。心中可默念,寄望九泉之下的先辈保佑后代富贵昌盛。
4、扫墓的时间最好选在阳气比较旺的时候。天未亮或刚亮或是傍晚时分或太阳将下时,都不可以扫墓,因为此时抵抗力最弱,不利扫墓人,一般是在上午十点到下午三点间为好。
5、去扫墓的人,如果是身体虚弱或病中或是额头发黑,则表示时运较低,若能不去扫墓最好;若一定要去,可随身佩戴玉器或玉佛等护身符。
南京冬至的习俗
二、冬至养生的药膳食谱三、有关冬至的传说介绍
南京冬至的习俗
1、南京冬至的习俗之吃饺子
俗话说“冬至饺子带喝汤,不怕身上起冻疮”。不少“老南京”至今保留着冬至吃饺子的习俗。饺子最初是一种防治冻疮的食疗方,相传是“医圣”张仲景为治疗百姓耳朵冻伤发明的美食。南京人冬至开始吃的“冬饺”和其他季节吃的就是不一样,总结起来突出在“姜”、“辣”、“杂”、“勤”四个字上头。
2、南京冬至的习俗之祭祖
提起冬至,老南京人当然不能少了祭祖先。过去冬至祭祖,和春节祭祖一样隆重,供奉的祭物中最特殊的是鲢鱼,告慰祖先家门烟火连(鲢)绵不断的意思。祭过祖之后,还要将祭桌面向大门口朝外拜祭天地,南京人称作“接冬”。
3、南京冬至的习俗之吃豆腐
南京于“冬至”所准备的家宴中,有吃糯米豆沙团,以取团圆。“青菜豆腐”也是老南京人保留至今的冬至食俗,具有“聪明逗富”、“保平安”的寓意。据传,南京人冬至吃豆腐还与朱元璋有关,这也是歇后语“小葱拌豆腐—— 一清二白”的由来。
4、南京冬至的习俗之贺冬
老南京有“贺冬”的风俗,也称“拜冬”。每逢冬至,南京百姓都会更换新衣,往来庆贺,相互馈赠,商铺、手工作坊、学堂都放假一天,风俗一如过年。民谚曰:“冬至大似年,先生不放不给钱,冬至大似年,东家不放不肯歇”。
老南京称“冬至”为“大冬”,这一天,民间百姓要开展祭祖活动,做媳妇的要孝敬公婆新鞋新袜。媳妇为老人送上新鞋新袜,叫做“履长节”,这种敬老的风俗在过去穿着传统布鞋布袜的年代,特别是郊区县农村尤其盛行。据说这样做是希望长者健康长寿。
冬至养生的药膳食谱
1、枸杞海参猪肉饼:干海参150克,精猪肉300克,枸杞15克,鸡蛋1个。
精猪肉洗净剁碎,鸡蛋打烂,拌匀,做成肉饼。海参用清水泡发,洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。锅烧热,放入植物油,烧至九成热,用文火煎肉饼成金黄色取出,锅内留少许油,将海参入锅中略煸一下,加适量水,放入肉饼共焖,待汤汁收浓时,淋上麻油、酱油,撒入枸杞子,勾芡翻勺装盘即可。有补肝益肾功效。
2、参归羊肉汤:党参15克,枸杞子15克,当归10克,羊肉150克,生姜10克,大枣10枚。
将羊肉洗净,斩成小块。其余用料洗净,生姜拍烂,备用。全部用料放入锅内,加适量水,小火煮3小时,加精盐调即成。有健脾补肝肾的功效。
有关冬至的传说介绍
冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。
1、冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
2、在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
杭州冬至的习俗
杭州冬至的习俗
1、杭州人冬至吃年糕
冬至大如年。过冬至,杭州人一般都要吃年糕、上祖坟。老底子讲究点的,冬至这一天,要吃三顿年糕。早上吃的是芝麻粉拌白糖年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里红、肉丝、笋丝汤年糕。冬至日吃年糕,图个年年高。
2、杭州冬至会晒酱肉、做冬腌菜
杭州人还有一件重要的事要忙活,便是腌晒腊肉、酱鸭、香肠等酱货。老底子里,冬腌菜要腌一大缸,吃到来年春天,腌之前,要把菜晒的瘪瘪的,干干的,不过现在可以上菜场随便买了。
3、杭州冬至会过冬至夜
杭州人将冬至前一晚称为“冬至夜”,冬至夜是一年最长的夜。全家团聚在家,吃冬至夜饭,这顿饭的菜也和过年一样,如果有人外出赶不回来,也要电话互报平安。
4、杭州冬至会祭祖
冬至夜的饭前通常会在家祭祖,光祭祀就要二三个小时,这个仪式有一定的讲究,家里的小辈要向祖先磕头敬酒,结束后,祭祖的菜是不能直接吃的,必须要回锅3、烧。用丰盛菜肴祭祀“过节”后,再摆上团圆宴。
5、杭州冬至会养阳气
冬藏要藏阳气!冬天阳气藏得好,春阳才能焕发出勃勃生机。而冬至是阴阳转化的关键节气,也是人体阳气最弱的时节,要学会 “躲”才能养护好体内微弱的阳气。
其他地方冬至习俗
1、绍兴“冬酿酒”
绍兴人家中酿酒,一般都爱在冬至前下缸,称为“冬酿酒”,酿成后香气扑鼻,特别诱人,加之此时的水还属冬水,所酿之酒易于保藏,不会变质。此时还可以用特种技法酿成“酒窝酒”、“蜜殷勤”以飨老人,或作礼品馈赠亲友。
2、宁波“大头菜烤年糕”
冬至前一天,宁波人一般不出门,冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。大头菜香成了宁波冬至节风味独特的乡间美食,让人食之难忘。冬至节前夜,家家烤大头菜,大灶的火烧得旺旺的,将大头菜洗净,削皮切块,菜叶也不要浪费。
3、浙南最爱“冬至圆”
提起浙南地区,就是温州、台州和丽水了。浙南的人们过冬至节除了要吃红烧猪肉、红烧豆腐、红烧海鲜这必不可少的三样之外,最有特色的是就是吃“冬至圆”了,这一天家家户户都要做,真是“家家捣米做米团,定是明日冬至节”。“冬至圆”有两种,有甜、咸之分。“冬至圆”的主要原料是糯米粉,甜的“冬至圆”有的地方叫“擂圆”。
冬至的来历
在古代人们认为冬至:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”,是吉日,值得庆贺。早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的阳历12月21日至23日之间,这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天从周代起就有相关的祭祀活动。
后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗,也往往出现在冬至。冬至又被称为“小年”,一是说明年关将近,余日不多;二是表示冬至的重要性。周历的正月为夏历的十一月,因此,周代的正月等于如今的十一月,所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉武帝采用夏历后,才把正月和冬至分开。因此,也可以说专门过“冬至节”是自汉代以后才有,盛于唐宋,相沿至今。冬至作为节日来过源于周代,盛于唐宋,并相沿至今。
广东冬至的习俗
二、冬至南方吃什么三、冬至养生保健的方法
广东冬至的习俗
1、广东冬至的习俗之广州习俗
冬至,在广州又叫过冬、冬节、小年,从年纪大的老人嘴里,也许还听说过冬至也叫大冬、亚岁、肥冬、喜冬、履长节、长至、短至。“冬大过年”、“肥冬瘦年”,是广州人自细听到大的谚语。冬至似乎比春节还重要,阵仗比春节还要大。现在广州人过冬至,许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭,家人围坐,吃顿丰盛大餐;也有许多广州人选择在酒楼过节,举家团聚,让大大小小的酒楼家家“墟撼”。只不过祭祖拜神已不是家家都有了,“饲耗”也极为少见。
2、广东冬至的习俗之顺德习俗
在顺德,还有“围坐打边炉过冬至”的民俗,表示团团圆圆,暖暖和和过好这个冬,一家人平安,保健康,迎春节。打边炉实际为打甂炉,是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。“打边炉”与一般的所谓“火锅”不同。火锅是坐下来吃的,而“打边炉”是站着吃的;火锅用金属器具,中间烧木炭,“打边炉”是用瓦罉。
3、广东冬至的习俗之中山习俗
小榄有冬至吃“水榄”的习俗,小榄的“汤圆”并不圆,像橄榄状,故称“水榄”,实际上是一种用菊花肉作馅料的糯米汤圆,馅料通常是莲蓉或绿豆沙,再加入些许菊花肉。
除了一般的习俗外,东升人还喜欢用大芥菜、甜薯、猪肉粒烩煮成一种名为“沤冬”的菜祭祖,意为迎接冬天的来临。而在坦洲,当地的村民还喜欢吃茶果来应节。
4、广东冬至的习俗之梅州习俗
客家人称冬至为“过冬”,按照习俗家家户户都要“好好地吃一顿”。“冬至羊肉夏至狗”,冬至前后,梅州客家人都喜欢吃羊肉煮酒,人们俗称,认为在羊肉温补,在冬至时节食用对身体大有裨益,因此酒煮羊肉成了客家人的冬至时令美食。
在粤东客家地区梅州,这一天,酿造娘酒是最重要的习俗之一。这习俗已传承上千年,至今仍盛行不衰。冬至当天一大早,在梅县梅西镇,村子的房前屋后青烟袅袅,许多村民都在家中忙着酿造客家娘酒。客家人认为,冬至时的水味最醇,用它酿的酒可久藏不坏,回甜生津。
冬至南方吃什么
1、吃汤圆:吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天,要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载,称“冬至,粉糯米为丸,名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖,而后合家围吃汤圆,叫做“添岁”。所以,冬至吃汤圆,古而有之。
2、吃烧腊:冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余,准备一些腊肉腊肠吃一顿,以祈求来年能鸿运当头。
3、吃年糕:年糕年糕,年高年高。吃年糕,就是讨一个“一年更比一年高”的彩头。从清末民初起,杭州人到了冬至这一天,都要吃年糕。听过最极致的吃法,是一天三顿,一顿不落,年糕变着法儿地吃出花样:早上吃的是芝麻粉拌白糖蒸年糕,中午是油冬儿菜、冬笋、肉丝炒年糕;晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。
冬至养生保健的方法
冬至养生保健要注意精神的调养。因为天气的寒冷,所以有些人会因为这样而郁郁寡欢,对于这些小问题,我们不应该让其影响导致自己,尽量保持精神畅达乐观,在日常生活中发现生活乐趣,不为琐事劳神。保持愉快的心情,避免疲劳过度。
冬至要注意保暖,不要为了美,而穿着薄薄的丝袜,这样对自己的身体伤害是很大的。出外要保暖,尤其是头和脚,一旦受寒,很易引起很多的疾病,多着衣、避寒邪,特别是要注重足部的保暖。注意自己的起居护养,过于寒冷的天气就不要外出,等到有些阳光才外出,出门时也要注意穿衣。
冬至养生保健中,还应该积极运动,冷运动起来效果更大,运动可以避免寒邪的侵袭,但是冬至的运动强度不需要那么强,适当的运动即可,例如耍太极等之类的,动中求静,给人一种气定神闲的感觉。
