拔丝地瓜的营养价值
冬季养生粥谱小米地瓜粥。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供拔丝地瓜的营养价值，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
拔丝地瓜的营养价值
拔丝地瓜是以地瓜、白糖等食材制成的一道色香味俱全的汉民族传统名菜。
1、地瓜
1.1、地瓜中含多种维生素,每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29.5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用,中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。
1.2、地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃地瓜会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃地瓜不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜地瓜仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。地瓜含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
1.3、地瓜有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的。
2、白糖
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。
白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上,纯度较高,白糖性平,适当食用白糖可提高人体对钙的吸收,提供机体能量,维持心脏和神经系统正常功能,保肝解毒。现代医学研究发现,白糖还能改变伤口愈合的速度,可促进组织细胞的的生长。
拔丝地瓜的热量
每100克拔丝地瓜含237 大卡热量，拔丝地瓜含糖含热量较高，加工过程中添加大量的糖与油脂,导致整体热量较高,减肥期间还是不宜食用的，体重会有一定影响，如果长期服用可能会导致体重增加，偶尔吃一次高糖饮食应该问题不大。但还是不建议长期高糖高热量饮食的摄入，同时注意增加运动锻炼少吃些不会的,通过运动减肥,这样对健康也有益处。少吃高热量食物,但是要保证营养均衡,要多运动,每天要多做有氧运动,这样可以减少脂肪的囤积。
拔丝地瓜的宜忌人群
1、什么人能吃拔丝地瓜
1.1、一般人均可以食用，但一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。
1.2、肺虚咳嗽,口干燥渴,以及醉酒者宜食。
1.3、低血糖病人宜食。
2、什么人不能吃拔丝地瓜
2.1、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。
2.2、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
2.3、痰湿偏重者、肥胖症患者忌食。
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拔丝苹果的营养价值
拔丝苹果的营养价值
苹果属于蔷薇科大宗水果,不仅是我国最主要的果品,也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口,营养丰富。据测定,每百克苹果含果糖6.5～11.2克,葡萄糖2.5～3.5克,蔗糖1.0～5.2克;还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良,影响记忆力,实验也证明,减少食物中的锌,幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
拔丝苹果的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)172.00
碳水化合物(克)34.68
脂肪(克)2.59
蛋白质(克)3.39
纤维素(克)0.94
拔丝苹果的宜忌人群
苹果适宜人群
一般大多数人都可以 食用,特别适宜婴幼儿和中老年人食用。
适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。
适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。
适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。
适应肥胖人食用,有益于减肥。
苹果禁忌人群
溃疡性结肠炎的病人:溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果,尤其是在急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,很不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人: 白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果,以免使症状加重或影响治疗结果。
冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者慎吃。平时有胃寒症状者忌生食苹果。
拔丝山药的营养价值
拔丝山药的营养价值
山药又称薯蓣,是一种常见的食材。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。
在山药中还有一种重要的营养成分,那就是薯蓣皂苷,被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙,有荷尔蒙之母的称谓,能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢,提升肌肤的保湿功能,并对改善体质也有一定的帮助作用。
山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分,能供给人体所需的大量黏液蛋白,而且这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积,避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时,还可形成骨质,使软骨富有一定的弹性,有助于预防老年骨折。
山药的作用还远远不止这些,山药的营养价值在所有的食物中都是名列前茅。而且山药还具备着很高的药用价值,古代时候很多疾病都是由山药做药引才能治好的。中医认为,山药具有补脾益肾、养肺、止泻的功效,对人的身体很有好处。
拔丝山药的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)164.35
碳水化合物(克)25.23
脂肪(克)6.64
蛋白质(克)1.48
纤维素(克)0.62
拔丝山药的宜忌人群
1、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。
2、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
3、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。
紫地瓜的营养价值
地瓜有很多的品种，主要有黄地瓜、紫地瓜和白地瓜，在我们的生活中主要是食用紫地瓜，因为紫地瓜的产量是比较高的，而且紫地瓜可以用来制作多种我们喜欢吃的食物。紫地瓜一般是可以直接用来烤地瓜，也可以用来制作地瓜干，所以大家可以根据自己想要的口味是选择紫地瓜的制作方法。
紫地瓜是一种营养价值比较高的食物，它含有的蛋白质和氨基酸是我们身体发育所需的，而且它还含有铁元素和硒元素，这两种元素对于我们预防癌症的发生是非常关键的，希望大家可以了解一下。
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。因为大量的花青素，所以呈现紫色。
地瓜叶的营养价值
很多人都很喜欢吃地瓜,尤其是在北方寒冷的冬天,能够吃到热乎乎的烤地瓜是非常幸福的.很多影视剧中也都出现过类似的场景,老一辈人更是说地瓜就是他们那个年代的一种果腹的食物.但是很少有人提起过地瓜叶,在很多人的潜意识里,地瓜叶就是不可以食用的,但是现在的养生专家并不这么看.
那么地瓜叶究竟有哪些营养价值呢?地瓜叶在那些方面好处多多呢?地瓜叶是怎样发挥这些神奇的功效的呢?地瓜叶为什么会对身体有好处呢?对于注重养生的人来说,这些问题非常重要.
红薯叶,即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶,在南方四季可采收.番薯叶常见的叶子有鸡爪形的,五爪形的,心形的等,叶柄颜色有青的,绿的,也有紫的.红薯叶,经测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克.将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜.因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为"蔬菜皇后".近年在欧美、日本、香港等地掀起一股"红薯叶热".用红薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌,现在市场里也有各个品种的番薯叶出售,薯叶已变成现代人的美食.
通过上述内容的介绍,可以了解到地瓜叶在很多方面都有着非常重要的作用.选择地瓜叶就是告别了一种不健康的生活方式,转而选择一种健康的生活方式.这样的转变是对自己负责,任也是对家人负责任的一种表现.
地瓜粉的营养价值
地瓜是很常见的食物，这类食物在味道和口感上非常不错，而且地瓜在果腹上效果也是很不错的，很多人在饿的时候，都是会选择吃地瓜，不过在对地瓜吃的时候，也是要适量进行，不宜吃的太多，地瓜具有排泄的功效，同时对消化也是有着很好的作用，那地瓜粉的营养价值都有什么呢?
地瓜粉也是根据地瓜制作而成，但是很多人对地瓜粉的营养价值并不是很了解，所以在对地瓜选择的时候，就需要对这样问题进行很好的认识，使得在选择它的时候，可以放心进行。
地瓜粉的营养价值：
地瓜也叫红薯，红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(E、B1、B2、C)，其淀粉也很容易被人体吸收。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
以上就是对地瓜粉的营养价值详细介绍，地瓜也叫红薯，所以在购买地瓜的时候，如果有卖红薯的，它们也都是一个东西，那在吃地瓜粉的时候，都是可以放心进行，它对人体健康没有任何的损害，而且长期选择利于人体各方面发展。
地瓜的营养价值 4款地瓜营养吃法
地瓜，在寒冷的冬季几乎是，每个人的最爱。在寒冷的天气里，手里拿着一个热乎乎的地瓜是多么幸福的一件事呀!下面小编就给大家介绍几款关于地瓜的美食!
地瓜又名白薯、红薯、山芋、山药、番薯、甘薯、沙奶奶)【异名】土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜(《中国药植志》)，草瓜茹(《陆川本草》上)，沙葛、地萝卜(江西《草药手册》)。
地瓜的营养价值
地瓜，含多种维生素，每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用，中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。
地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。
以下介绍地瓜的几种吃法：
纯炒番薯泥
原料：番薯300克，白糖、植物食油适量。
做法
1、红薯上锅蒸熟后，趁热去皮、捣成薯泥，加入白糖(可按个人口味来调)。
2、把炒菜锅洗干净(不要残留上次做菜的咸味和油味)，点火、倒入适量的食油，在热油的过程中，要不停地晃动炒锅，让食油可以充分地流到炒锅的各个部位，以防止番薯泥粘锅。
3、倒入番薯泥，快速翻炒。5、待番薯泥翻炒至变色后，即可出锅。
花生番薯汤
原料
番薯1个，花生半碗，红枣6颗，姜1片，冰片糖、水适量。
做法
1、花生洗净浸泡30分钟，然后洗净、切块、用清水浸泡去胶质，最后用清水洗净。
2、煮开大半锅水，放入花生、红枣和姜片，再煮15分钟。
3、加入番薯块，煮15分钟左右，直到番薯块变软。
4、加入冰片糖调味(最好是冰片糖，若用冰糖、白糖也行)。
椰味番薯粥
原料
番薯干片(新鲜番薯洗净后切片晒干的)250克，花生米100克，椰子(要用老椰子，因为老椰子的椰香浓)1个，清水、白糖(碎冰糖也行)适量。
做法
1、先将花生米泡透，然后放清水煮烂。2、放入番薯干片，将番薯干片也煮烂。
3、将椰子肉削成丝，再将椰子丝揉搓出椰奶汁来。
4、把椰子丝与椰奶汁一起倒入花生番薯粥里，放进白糖搅拌均匀后，就可以吃用。
贴士：此粥有甜、咸两种。甜品下糖，咸品下盐。甜品味道浓馥，咸品味儿清醇。
番薯甜煎饼
原料：番薯400克，白糖、糯米粉、食用油适量。
做法：
1、将番薯蒸熟，趁热剥去皮，并用勺子把番薯压成薯泥，然后试一下甜度，若淡的话，可以趁热加白糖，再加入适量的糯米粉，使之拌成柔软不沾手的粉团(粉要慢慢加入，先用勺子拌后，再用手搓来感觉粉团的粘度)。
2、取一小粉团用手按压成小饼形，用平底锅抹油，慢火煎至两面金黄熟透便可(番薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透，且饼内会稍微鼓起)。
红薯的六种妙用
1、煮红薯治热黄疸：红薯煮食，可治热黄疸。
2、炒红薯叶通便：红薯叶250克，加油、盐炒熟，一次吃完，一天两次，可治便秘。
3、生红薯叶通便：生红薯叶捣碎，调红糖，贴肚脐，可治大小便不通。
4、干红薯叶藤消渴：干红薯藤适量，水煎服，可治消渴。
5、红薯粉治遗精：晚用红薯粉调服，可治遗精、淋病。
6、红薯叶治疳积：新鲜红薯叶90-120克，水煮服，可治小儿疳积，夜盲。
总结：上面的几种关于地瓜美食的做法你学会了吗?如果学会了，就赶紧做一些给家人品尝吧!地瓜既美味有营养，在我们的日常饮食中要记得多吃一点哦!
地瓜干营养价值
地瓜是很多人都喜爱吃的食物，这类食物在含有的营养元素上，都是比较丰富，不过在对地瓜制作上，常见就是地瓜干，地瓜干的制作方法也是比较简单，它就是把地瓜煮熟，晒成干，因此这也是很好的保存地瓜方法，那地瓜干营养价值都有什么呢，也是有着很多方面。
很多人对地瓜干营养价值并不是很了解，这样的食物在营养价值上，也是比较高，因此在选择的时候，也是需要对它这方面进行很好的认识，吃的时候可以放心进行。
地瓜干营养价值：
1、和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;
2、宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘;
3、增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症;
4、防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显;
5、抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
以上就是对地瓜干营养价值详细介绍，在对这样食物选择的时候，都是可以放心的吃，它对人体健康没有任何的损害，不过要注意的是，在吃这样食物的时候，也不能过多的吃，这样对身体消化也是有着一些影响的。
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