椰汁糕什么时候放调料
生姜养生什么时候吃好。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“椰汁糕什么时候放调料”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
椰汁糕什么时候放调料
材料：椰浆150克,牛奶250克,白砂糖50克,琼脂5克。
1、琼脂用清水浸泡15分钟至软,捞出沥干备用。
2、锅中放入牛奶、椰浆和白砂糖,加热至糖溶化,加入琼脂。
3、小火慢慢加热,一直搅拌,防止沸腾和粘锅,煮至琼脂完全溶化。
4、容器中铺入保鲜膜,将稍稍放凉的液体倒入容器中,放凉后冷藏至凝固。
5、脱模后切掉边角,切块装盘。
椰汁糕的一般做法
椰汁糕做法一
1、东西准备好。
2、鱼胶粉和白砂糖混合。
3、100度的开水倒进去搅匀。
4、椰浆加进去搅匀。
5、炼奶加进去搅匀。
6、保鲜膜贴在模具里,如果表面光滑的就不用。然后把混合好的浆倒进模具里,平放。
7、去掉表面泡末。
8、室温里晾凉后放到冰箱里急冻3小时后拿出来切块就可以吃了。不可再接触高温。直接放在室温里就可以了。
椰汁糕做法二
1、将鱼胶粉加入白砂糖搅拌均匀。
2、500克开水倒入白砂糖里搅拌至溶化。
3、倒入椰浆。
4、加入炼乳搅拌至溶化。
5、去掉表面气泡。
6、保鲜盒里贴上保鲜膜,再倒入椰浆,冷却后再放入冰箱冷藏4小时,凝结后连同保鲜膜一起拿出切块食用。
椰汁糕做法三
1、取40克糯米粉用白锅炒熟,也叫糕粉。
2、椰浆加热至40度左右。糕粉、糯米粉、糖倒入盆中,加入温热的椰浆,混合成团。
3、粉团平分为两半,取一半放在抹油的碟子,大火蒸15分钟。
4、红豆沙夹放在两张保鲜膜中间擀成薄片。
5、煮好的粉团与生粉团混合搓揉成团。
6、将搓揉好的粉团擀成大约3-4MM的薄片,豆沙片覆盖其上。
7、顺式将粉团薄片卷起,放进抹了油的碟子里,大火蒸20分钟。
8、椰茸平铺在台面,椰汁糕蒸好后,立即放在椰茸上,裹上椰茸,放凉切件即可。
椰汁糕的由来
椰子别名奶桃,又叫可可椰子。椰子树的故乡在亚洲热带地区,它的起源中心地在太平洋的美拉尼西亚群岛和新西兰等地。考古学家曾在那里的冲积层内发现100万年以前的椰子化石。大约在距今4000年左右,居住在亚洲东南部海岛的人们已经驯化并种植椰子树了。椰子树的果实是著名的“航海家”,它的不透水的外壳很轻,中果皮是充满空气的棕麻般的纤维组织。椰果的这种构造对它漂流航行十分有利。千百年来,野生的椰子树就是依靠这种自然传播的方式,遍游热带沿海岛屿海岸,在那里繁衍子孙。后来又在人类的精心培育下,迅速发展成为今天大面积种植的椰子树。
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椰汁西米露什么时候放调料
椰汁西米露什么时候放调料
1、先煮300毫升的开水(大概1饭碗半)。
2、把100克西米放进开水中,盖上盖子再煮开,煮开后立即关火,盖着盖子用余热放置20分钟。
3、打开盖子,可见西米已成半透明,但心还是白色的,此时倒去多余水份。
4、把适量的糖放进半碗开水融化,倒进半透明的西米,打开盖子继续煮至完全透明。
5、西米煮熟后就是这个样子,记着煮西米一定要耐心并不时搅拌,不可煮得太过烂,不然就成了烂糊了。
6、西米煮好后,再煮椰汁,把适量椰浆加开水调均匀,放糖,煮沸腾。如果是即喝的椰汁就不用煮啦。
椰汁西米露的一般做法
椰汁西米露做法一
1、把哈密瓜切小块。
2、准备好西米。
3、海南特产椰粉。
4、椰粉加入开水,按比例用开水冲至成椰汁。
5、锅中加水烧开,下入西米 煮的时候要多搅动,避免 粘在一起。
6、煮至西米一半透明时候捞出,过凉水后再放回锅中继续煮,这样西米会更Q。
7、煮到不完全透明时就可以关火了,否则过熟口感较差。
8、煮好的西谷米冲一下冷水,可增加硬度,且可避免放入椰汁中因涨大而吸掉椰汁。
9、煮好的西米放入碗中。
10、加入哈密瓜和喜欢的水果。
11、倒入椰汁。
12、放入提子点缀。冷藏一下味道更爽呢。
椰汁西米露做法二
1、西米洗净。
2、添水煮西米,煮的过程中不停的搅拌。
3、煮至西米中间只剩一个小白点的时候,关火,过冷水,捞出备用。
4、锅内加水,加热至水沸。
5、依次加入冰糖、牛奶、椰奶、煮沸。
6、将煮沸的椰奶浇在西米上,放置至凉,喜欢更冰的TX可以等凉后放到冰箱里冷藏。
椰汁西米露做法三
1、锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。
2、把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。
3、锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖、两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4、将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜,放冰箱冰镇。
椰汁西米露的由来
西米又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。 西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
鱼糕什么时候放调料
鱼糕什么时候放调料
1、取肥肉剁碎备用。
2、鱼肉放入搅拌机内搅成鱼泥。
3、加入蛋白,搅拌均匀,加入葱姜水搅拌,再加盐和生粉搅拌上筋。
4、装入容器内抹平,入锅内蒸。
5、蒸3分钟后刷上蛋黄液,盖上盖子继续蒸,这样反复几次,把蛋黄液刷完,再蒸10分钟就可以出锅了。
鱼糕的一般做法
鱼糕做法一
1、剖鱼、在鱼尾下刀,把鱼身剖开,可用布放在鱼身上防滑;
2、去脊骨、把鱼身分开成两半后,另一半也从鱼尾部下刀,剔下鱼脊骨;
3、去胸刺、按住鱼胸骨刺的地方,刀紧贴鱼肉将鱼胸骨刺剔下;
4、去鱼皮、可从鱼尾,也可从鱼身中间切一刀深至鱼皮不断;
5、漂水、去除过鱼皮的鱼肉,剔下红色肉部分,放入清水中漂洗下血水;
6、切片、将漂洗过的鱼肉切成片;
7、准备两把刀,将切好的鱼片,用排刀法剁成鱼茸;
8、鱼茸、鱼茸要剁的均匀细腻,用手指把鱼茸在案板上按下,感觉没有硬粒后即可。
9、将分好的蛋清打散,倒入剁好的鱼茸中,搅拌均匀,并分数次加入姜水顺一个方向搅拌;
10、搅拌均匀成糊状后,加入葱白末、淀粉、鸡精、白胡椒粉继续顺一个方向搅拌;
11、待鱼茸粘稠时,将猪肥肉倒入鱼茸中,加入盐,再搅拌上劲;
12、准备一碗清水,放点鱼茸在碗中,并能漂起浮在水面上时,鱼茸就算是搅拌好了;
13、取一蒸笼,一块干净温纱布铺在蒸笼里,将鱼茸倒在蒸笼里;
14、可用水沾在刀面上,抹平鱼茸,整形;
15、蒸锅倒入水开大火,放入修整好形的鱼茸蒸笼,盖上锅盖,蒸三十分钟;
鱼糕做法二
1、准备鸡蛋四个。
2、葱包切末,生姜切末用400克开水泡好,猪肥膘肉洗净剁碎。
3、鸡蛋分离蛋清蛋黄,装在碗中备用。
4、用刀把鱼肉剁成泥,里面的筋膜去掉;
5、放入大点的容器中,蛋清打散,放入鱼泥中搅拌均匀;
6、分数次加入姜水搅匀;
7、搅拌成糊状;
8、鱼泥中加入,黄酒,大葱末,鸡精,胡椒粉继续顺一个方向搅拌均匀;
9、加入玉米淀粉,顺一个方向搅匀;
10、鱼泥很粘稠时,将猪肥膘肉倒入鱼泥中,继续搅匀;
11、加入盐搅打上劲;
12、搅拌至鱼泥很浓稠,而且搅拌很费力时即可
13、笼屉用湿布铺好,将一部分鱼泥倒在笼屉中,盖好锅盖,大火40分钟。
鱼糕做法三
1、肥膘肉切成小粒。
2、鱼蓉加盐、胡椒粉、轻搅上劲,加肥膘肉粒末、味精、葱姜蒜水拌匀,倒入鸡蛋清,再搅拌上劲。
3、取一平盘,加少许油抹匀,倒入鱼蓉整平,上蒸笼12分钟。
4、取出,抹上蛋黄,再蒸4分钟,取出,切成长7厘米、厚0.3厘米的片,码盘,淋芡汁即成。
鱼糕的由来
舜帝携女英、娥皇二妃南巡,过江陵(荆州)一带时,娥皇困顿成疾,喉咙肿痛,想要吃鱼但又讨厌鱼刺,于是女英在当地一渔民的指导下,融入自己的厨艺,为娥皇制成鱼糕。娥皇食之,迅速康复。舜帝闻之,大加赞赏。鱼糕从此在荆楚一带广为流传。
香橙糕什么时候放调料
香橙糕什么时候放调料
香橙糕是一道传统名点,属于浙菜系。蛋糕般的松软质感,颜色诱人。
做香橙糕主要用到的调料就是黄油100克、低筋面粉100克、高筋面粉20克、橙子1个、朗姆酒2大匙、橙汁2大匙 ,没有特别要注意的。
香橙糕的一般做法
原料:蛋清3个、蛋黄4个、细砂糖80-100克。
调料:黄油100克、低筋面粉100克、高筋面粉20克、橙子1个、朗姆酒2大匙、橙汁2大匙。
步骤:
1、橙子洗净外皮,去皮,放到开水里浸泡10-15分钟左右。
2、把橙子再切成1-2CM左右长度的细丝。
3、黄油切小丁放到容器里,加热将其融化成液体。
4、橙汁和郎姆酒加到融化的黄油中,待黄油稍凉一会,再将蛋黄一一加入,搅拌均匀。
5、低粉和高粉混合均匀,过筛加入到黄油蛋黄中,用橡皮刮刀拌匀成蛋黄糊。
6、将切好的橙皮丝加入到蛋黄糊中,拌匀。
7、细砂糖分3次加入到蛋清中,用电动打蛋器将蛋清打发到硬性发泡。
8、取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀。
9、将5再反倒入剩余的蛋白糊里,拌匀即成蛋糕糊; 蛋糕模内壁抹上一层黄油,再撒上一层高筋面粉。
10、将蛋糕模翻过来,用手轻拍底部将多余的面粉抖落掉; 蛋糕糊倒入到模子中,在桌面上磕几下。
11、烤箱预热165度,烤箱中下层35-38分钟左右。
香橙糕的由来
香橙糕是一道传统名点,属于浙菜系。浙江菜,简称浙菜,是中国传统八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味。东部沿海渔场密布,水产资源丰富,有经济鱼类和贝壳水产品500余种,总产值居全国之首,物产丰富,佳肴自美,特色独具,有口皆碑。
浙菜基于以上四大流派,就整体而言,有比较明显的特色风格,又具有共同的四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外,其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。“熟物之法,最重火候”,浙菜常用的烹调方法有三十余类,因料施技,注重主配料味的配合,口味富有变化。其所擅长的六种技法各有千秋。
萝卜糕什么时候放调料
萝卜糕什么时候放调料
1、萝卜洗干净去皮擦丝。
2、将萝卜丝下锅煮软出水备用。
3、将腊肉、腊肠、香菇切碎,虾米泡发切碎。
4、烧热锅下腊肉、腊肠煸炒至出油,后放虾米炒香,最后下香菇翻炒几下备用。
5、煮好的萝卜丝稍晾一会儿后,将所有主辅料放进盆中搅拌均匀。
6、将糕盘刷上一层薄薄食用油,倒入搅拌好的食材,用锅铲将表面抹平。
7、上锅蒸制。
8、蒸好后晾凉,放砧板切片约1厘米厚。
9、一盘糕体不可能一次吃完,取当餐所需量,烧热锅下油下切好的萝卜糕,煎至两面金黄即可。
10、装盘即可食用。
萝卜糕的一般做法
萝卜糕做法一
1、将材料与所有调味料及材料B中350㏄的水搅拌均匀成粉浆备用。
2、腊肉切成小粒与虾米一起以滚水汆烫一下,即捞起沥干水分备用。
3、锅,放入材料B另外500cc的水、萝卜丝、及作法2的腊肉、虾米,煮至沸腾后倒入做法1的粉浆搅拌均匀,使其煳化即可。
4、取一大方碗,再碗内抹上少许沙拉油以防止沾黏,再将做法3的材料倒入碗中,以大火蒸约1小时,取出待稍凉时,放入冰箱冷藏约一小时,最后取出将其从碗中扣出即可。
萝卜糕做法二
1、粘米粉和玉米淀粉用水开成粘稠的粉浆,备用瑶柱用水浸泡后用手撕成丝,腊肉和虾米切成小小的细丁。
2、萝卜去皮刨成细丝(如果刨的过程中萝卜出水,可用萝卜水开粉浆,萝卜水是好东西,做到物尽其用!)。
3、用一点油炒香瑶柱丝、虾米粒、腊肉粒,盛起备用。
4、萝卜加糖稍微煮熟,关火。
5、粉浆分4～5次加入,每加入一次搅拌均匀后再加入第二次。
6、把炒好的瑶柱、虾米、腊肉放到萝卜糊里,加入盐、白胡椒粉、鸡粉、油,搅拌均匀,盛入蒸碗内。
7、放入上汽的蒸锅,蒸45分钟,起锅后放入葱花或香菜。
萝卜糕做法三
1、萝卜擦丝,加盐腌制半小时,挤出水分,将粘米粉加入挤出的萝卜水中。(1000g萝卜挤完后剩余约450g,水分550g,恰好用做和米粉的水)。
2、加入萝卜拌匀,洋葱切块,入油锅炸制洋葱酥,捞出。锅中留底油,加入青蒜炝锅,加入浸泡过夜沥干的虾米,香菇翻炒片刻,加入提前用生抽、胡椒粉、少许糖腌制的五花肉爆炒约5分钟,趁热把大部分直接倒入萝卜米粉浆中,记住,要留少许最后点缀表面使用。根绝口味再加入适量盐、糖、洋葱酥,拌匀,倒入铺了层布的容器中。
3、蒸锅中加入水,开锅后放入蒸屉上,大火1个半小时,放凉后倒扣脱模即可。
4、可直接吃,也可入冰箱稍稍冷藏后,便于切块,煎制。配以醋油香葱蘸食。
萝卜糕的由来
菜头糕是萝卜糕的俗名,取其好彩头之意,是以黏米粉、萝卜丝为主料的蒸糕。将黏米浸洗磨浆压平,萝卜刨丝煮熟,再把以上两种原料混成糊状,加入佐料等拌匀蒸熟。家庭多在春节制作,茶楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟,则香甜好食;而碗仔萝卜糕可热食,无须煎制。再加了一小小点的澄粉,吃起来香香的。
做椰汁糕放什么调料
椰汁糕简介
椰汁糕,式样广泛,可以与各种美味佳肴相佐,可以在闲暇时独自品味,也是过年也少不了滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕,加入喜庆的颜色更加有节日气氛。
烧滚水1杯,加入砂糖煮溶,离火,拌入鱼胶粉,搅至完全溶透,加入椰汁及鲜奶拌匀,放雪柜内,雪至呈半固体状 (勿使凝固)。将蛋白置深碗内,打至企身,逐少注入鱼胶奶液,用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固);迅速倒入糕盆内,雪至凝固,取出后即可切件冷。
做椰汁糕放什么调料
香滑椰汁糕的做法简单,是椰子做法大全的常见菜,不一定要看香滑椰汁糕视频才能学会,但怎么做香滑椰汁糕最好吃,又香又滑椰汁糕,人人看到都想要。香滑椰汁糕的食材和调料:鱼胶粉14克,热水200毫升,椰浆400毫升,淡奶100毫升,冰糖60克,椰丝适量。用100毫升热水先将冰糖溶化成糖水,加入椰浆, 淡奶搅匀。鱼胶粉用另外100毫升水做成鱼胶水, 耐心搅至完全溶化, 再倒入已做好的椰汁中搅匀, 平均倒入每个果冻杯或器皿里,冷冻3个小时, 洒上椰丝即成。
椰汁糕的常见做法
做法一、琼脂用清水浸泡15分钟至软,捞出沥干准备等下用。锅中放入牛奶、椰浆和白砂糖,加热至糖溶化,加入琼脂。小火慢慢加热,一直搅拌,防止沸腾和粘锅,煮至琼脂完全溶化。容器中铺入保鲜膜,将稍稍放凉的液体倒入容器中,放凉后冷藏至凝固。脱模后切掉边角,切块装盘后就可以直接吃啦。
做法
椰汁糕的食物相克知识
支气管炎、体内热盛者,妇女生理期忌食椰子。
椰子,是椰子树的果实,是由外层为纤维的壳组成的,提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子是药食两用的佳果,椰肉除作为水果食用外,还可以做菜或蜜饯,而椰子汁更是人们喜爱的上等饮料,风味独特,营养价值很高。此外,椰子油、椰子壳、椰树根皮等也有一定的药用功能。新鲜椰汁呈乳白色,汁液浓稠,油脂丰富,香味四溢。变坏的椰汁,有强烈酸味,汁液中呈凝固状,不宜食用。
此外,如果只是为了能够喝新鲜的椰子水,那么在选择椰子的时候,还要把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声,则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了,选择这样的椰子来喝水,则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破,摇起来听不见水响声的,只是清脆的声音。
枣泥山药糕什么时候放调料
枣泥山药糕什么时候放调料
1、将山药削皮,红枣洗干净,取高压锅底部放水及红枣,上层放山药,大火烧开转小火1分钟,关火待自然放汽。
2、糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟。
3、蒸好的山药取出,捣烂,加入适量糯米粉拌匀至不粘手;红枣去皮去核,取枣泥捣细。
4、取适量糯米山药泥在手中摊开,包入适量红枣泥收口搓圆,入模具压成形即可。
枣泥山药糕的一般做法
枣泥山药糕做法一
1、山药洗净去皮,红枣去核,上锅蒸40分钟。
2、网眼的那种漏勺,用汤勺摁红枣,把网眼漏勺反过来刮掉的就是枣泥了。
3、山药碾碎,加白糖和奶粉一小袋搅拌均匀备用。
4、玉米淀粉用最小火,炒熟,很费工夫,要耐心!不停的翻炒。
5、手带保鲜膜手套,取山药泥,上面放枣泥,包好,像包元宵那样搓好。
6、模具里撒上熟淀粉。把山药泥放进去。
7、倒扣出来即可。
枣泥山药糕做法二
1、山药去皮切大块。
2、红枣用开水泡软后去核。
3、将山药及红枣隔水蒸熟。
4、山药加糖水捣成泥状
5、红枣切碎剁成枣泥。
6、取一个心型模具,底下填一层山药泥,中间枣泥,然后上面再铺一层山药泥脱模即可。
枣泥山药糕做法三
1、主料、调料备好。
2、将山药表皮的泥洗净,然后切成段放在热水里,净泡30分钟(这方法山药去皮的时候不会手痒)。
3、红枣用清水冲洗净表面的灰尘,放到热水里泡5分钟。
4、红枣切去两头,去核。
5、再切成两半,用剪刀修整。
6、将红枣卷曲,整成花型。
7、红枣切成小块,山药去皮切长段泡在清水里。
8、将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟。
9、将蒸好的红枣去皮取肉,用勺子压成红枣泥。
10、再将蒸好的山药用勺子压成泥。
11、加入奶粉。
12、再加入炼乳拌匀。
13、花型模具里先放入1/2山药泥。
14、放入一层枣泥。
15、再放入山药泥压平。
16、把红枣花和薄荷叶放在上面即可。
枣泥山药糕的由来
传说,在古时候,各国混战,民不聊生,在一次战斗中,一个弱国的军队被打败了,只好逃到山里面去,打了胜仗的强国军队将大山团团围住,准备把他们困在里面,活活饿死。谁知到过了很长时间,一点动静都没有。围困大山的官兵都以为,弱国的军队已经都饿死了,放松了戒备。忽然有一天,从山里杀出一支气势汹汹的军队,兵强马壮,杀他们个措手不及,这支军队就是那支弱国的军队。后来才知道,躲进山里,他们找到了一种植物,根茎粗,嚼起来味道很甜,人吃根茎,马吃藤叶,不但没有饿死,反而兵强马壮。困在山里的人们给这种植物起了个名字叫做“山遇”,意思是在缺粮的时候遇到的宝物,后来人们进一步发现这种植物不但可以像粮食一样充饥,还可以当作药材滋补人体,所以改名为山药。
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