红烧牛肉面的营养价值
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红烧牛肉面的营养价值
牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。wwW.yS630.com
牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量(能量食品)这一重负下解放出来。
红烧牛肉面的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)162.28
碳水化合物(克)5.37
脂肪(克)8.54
蛋白质(克)16.86
纤维素(克)0.78
红烧牛肉面的宜忌人群
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。
由于牛肉为温燥食物,感冒发烧或感染性疾病发热的朋友不要食用。
由于牛肉中含中等量的胆固醇,凡高脂血症,尤其是高胆固醇血症患者,也不宜多吃;另外,民间认为牛肉是发物食品,患有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤病者,患有肝炎、肾炎者、也应少食。最后需要提醒大家一句,患疯牛病的牛肉肉禁食的。
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红烧春笋牛肉面的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好红烧春笋牛肉面这道菜。
2.21春笋切丝
3.1牛肉洗干净
4.2葱姜蒜切末
5.牛肉洗切丝
6.锅中放油放入葱姜蒜爆香，放入牛肉炒香，加入料酒老抽和盐炒香。
7.加入料酒老抽和盐炒香
8.锅中加水烧开放入春笋
9.小火慢炖三四十分钟至牛肉烧烂，春笋牛肉汤就烧好了。
10.青菜洗干净，乌冬面一份
11.锅中加水烧开后放入乌冬面和洗干净的青菜煮熟盛到碗中，浇上春笋牛肉汤就好啦。
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了红烧春笋牛肉面的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
台湾红烧牛肉面的做法
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道台湾红烧牛肉面的做法
2.牛肉切稍大一些的长方块，其它材料适当改刀。
3.起火小火化开黄油。
4.放入洋葱、姜、蒜、大葱炒香。
5.加入郫县豆瓣炒出红油。
6.加入生抽炒匀。
7.加入牛肉块小火炒制10分钟。
8.花椒、八角装入料包。
9.加入足量的水，投入料包和红干椒。
10.大火烧开，煮20分钟捡去料包。
11.放入胡萝卜仔。
12.加盖转小火煮1小时，牛肉酥烂就可以了。然后加盐调好味口。
13.烧一大锅开水，加些盐。
14.下白面煮熟，捞入面碗。
15.盛出牛肉、胡萝卜仔摆在面上。浇入牛肉汤，撒上香菜即可。尝尝看和外面二、三十块一碗的台湾牛肉面味道是不是一样？！
台湾红烧牛肉面对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
茄汁红烧牛肉面的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关茄汁红烧牛肉面的做法吧。
2.212牛肋条肉洗净，整块儿凉水下锅，中小火煮开后保持沸腾2分钟，让血水充分析出；
3.12所有香料放进茶包袋备用；
4.21西红柿洗净切成小丁（不用去皮，往下看）；
5.1起炒锅，下入食用油，热锅凉油爆香葱姜蒜；
6.2葱姜蒜切片；
7.下豆瓣辣酱，改小火慢慢煸炒出红油
8.下入西红柿丁，转中大火，煸炒
9.待西红柿丁煸炒至出浓汤，下入番茄酱，煸炒均匀；
10.加入水；
11.1下香料包和整块儿牛肉；
12.2待水沸腾后，下冰糖；
13.加入其它调味料：酱油2大勺、酱膏（或蚝油）2大勺，芝麻酱1小勺，白胡椒粉2小勺，五香粉1小勺，花雕酒（或料酒）2大勺；
14.煮至沸腾；转入比较深的炖锅；
15.大火煮开后，转小火，加盖焖煮约1小时；关火，焖到凉。
16.取出牛肉；
17.切成方便入口的大块儿；
18.过滤汤汁，除去调味料不要；
19.汤汁和牛肉重回锅中；
20.大火煮开后，转小火，加盖焖煮20—30分钟，汤头即成；
21.煮熟面条；
22.洗净香菜并切碎；
23.面条入碗，加入汤汁和牛肉，撒上香菜碎即成。
看完小编对茄汁红烧牛肉面的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
秘制红烧牛肉面的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关秘制红烧牛肉面这道菜的做法。
2.2将牛肉放入凉水中浸泡2小时以上，中间换几次水，将牛肉中的血污浸泡干净
3.12取高压锅的内锅放入大半锅凉水，然后放入牛肉块和料酒，中大火烧开
4.21撇去浮沫，可以大火烧开浮沫涌上来后立刻往外撇浮沫，然后改小火以免汤溢出来，然后再开大火再撇，反复3次就会将浮沫去得干干净净，然后关火
5.1小火将冰糖熬化变色
6.2另取一炒锅放入少许油，再放入冰糖
7.放入番茄酱
8.放入四川豆瓣酱
9.用小火将酱料炒香，炒出红油
10.从牛肉锅里舀出一大碗汤倒入锅中，开锅后微火煮5分钟
11.然后将煮好的汤料过滤到牛肉锅中，这样牛肉汤才干净
12.将葱姜蒜圆葱放入牛肉锅中
13.将调料包（如果自己配香料也要放入一个空调料袋中，这样汤汁才干净无渣滓）也放入牛肉锅中、再放适量的盐和酱油，尝好口味
14.在火上再烧开（这样会加快速度），然后放入全自动高压锅中，选择肉类，口感浓郁，鸣叫后拔下电源等到锅内无压力时再打开味道更好，如果使用普通燃气高压锅，开锅后中小火煮半小时即可。可以将煮好的红烧牛肉汤晾凉后连同牛肉分成小份装入保鲜袋中冷冻保存，吃的时候倒入锅里加热即可，很方便
15.将面条煮熟挑出放入空碗中，放入煮好的牛肉汤和牛肉，撒上香菜即可
秘制红烧牛肉面的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
红烧牛肉面的牛肉怎么做好啊？
红烧牛肉面大家肯定都知道，是一种非常常见的面条，很多的方便面也有这个口味，是最基础的，说明大家是都很喜欢吃的，但是方便面吃多了对身体很不好，毕竟是油炸的，里面还有一些调味料，外面卖的红烧牛肉面，味道也有点贵，不实惠，今天就教大家自己在家做红烧牛肉面。
做法一：切牛肉，切好后加盐、姜片、花椒、酒、码味30分钟。放油，爆牛肉，到水分干再捞出来;捞出牛肉后单独爆炒作料：
因为做汤料用的，所以作料量大，油也要多。豆瓣、泡辣椒、姜、葱头、花椒、八角山奈、点点糖、爆到很红亮。放入牛腩，再爆;加汤烧开;转小锅，文火烧两小时;一份汤料加两份水稀释，放入面条煮，即可。做红烧牛肉的水量不要太多，仅和肉平行就可以了，在炖的时侯只要保持小火不开盖，几乎不会少很多水的，而且最后里面的油脂也炖出来。
做法二：底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到自己细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。如果放点香菜和青菜就更好了。高压锅蒸汽几乎不排出来，所以一定记着不要放多水。我这次焖牛腩，没有放水，牛腩本身的水分及老抽、料酒的水分，最后出来的汤汁就足够做面条。
红烧牛肉面的做法还是非常简单的吧大概就是以上这样了，想要把牛腩焖的好吃一点，更软烂一点，可以闷的时间长一点，选择牛肉的时候要尽量选择牛筋少一点的，这样吃起来更软，也更适合老年人，牛肉里面的脂肪含量比较少，不怕胖。
台式香辣红烧牛肉面的做法
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下台式香辣红烧牛肉面这道菜的做法。
2.放凉水里，放葱段、姜片和一勺料酒，开火煮开10分钟后，用热水洗净待用
3.锅里放油，加两勺辣豆瓣，翻炒出红油
4.加入葱姜蒜翻炒
5.加入洋葱、胡萝卜块、西红柿块翻炒后，加入牛肉，继续翻炒
6.加老抽2勺、料酒2勺、冰糖6颗、4大勺沙茶酱，干辣椒，加凉水，多一点，这个是汤，要做牛肉面的
7.所有的调味料，用水冲洗一下，放入调料盒里，放锅里，大火烧开，小火炖煮2-3小时后，加盐出锅
8.把鸡蛋煮9分熟后，剥皮后，放入汤锅一起随肉煮，上色即可
仔细看完关于台式香辣红烧牛肉面的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红烧牛肉面的营养价值》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生知识红烧牛肉的做法”专题。
