牛肉面的热量？
牛肉养生知识。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人类的发展历史中，养生观念不断更新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“牛肉面的热量？”，相信能对大家有所帮助。
牛肉面是一种很常见的面食，牛肉面中不仅牛肉软烂、色泽也是非常红艳，是色香味俱全的一道美食，特别是在寒冷的冬季，吃上一大碗牛肉面是很暖胃的，但是牛肉面每一碗的热量相当于3碗饭的热量，因此对于想要减肥的人来说，最好少吃牛肉面，下面为大家介绍各种各样牛肉面的热量。
各式牛肉面热量，牛肉汤面（不含牛肉）相对热量较低，一碗牛肉汤面630大卡，
番茄牛肉面热量相对高些，约850大卡；而口感最丰富多元的红烧牛肉面，会将葱、姜等调味料先油炒爆香，再加入豆瓣酱、酱油、糖等调味，热量相对最高，每碗900大卡。
要知道70公斤的人每跑1000米才消耗70大卡热量，跑十公里消耗700大卡热量。
难道正在减肥又酷爱牛肉面的吃货从此要和牛肉面拜拜了吗？别着急，下面提供吃牛肉面「6大技巧」，可以让你在享受美食的同时还能避免摄取过多热量，不妨试试看！
1.牛肉面汤头选择以清炖为主，尽量避免红烧，可以减少一些热量。
2.吃牛肉汤面尽量少喝汤，喝几口尝味道即可，约喝1/4碗的量，可以降低200大卡的热量摄取。
3.如果一碗份量太多，可以2人一同分享，也能降低热量摄取。
4.面条选择宽面条，因为细面条、冬粉、粉丝容易吸取汤汁，使热量增高，而宽面条较有咀嚼感，可以增加饱足感。
5.适量选择小菜补充膳食纤维摄取，例如：烫青菜、凉拌小黄瓜、海带等，一样选择新鲜食材，避免加工食品、高油脂食材（花干、猪头皮等）。
6.酸菜为腌制加工品，口味较重，避免摄取过量，一碗牛肉面添加酸菜不得超过1汤匙（15ml）最好。
营养师建议首先要大家了解各式牛肉面热量，依烹调方式做说明：牛肉汤面（不含牛肉）一般烹调方式与清炖牛肉面相同，差别只在于有无牛肉，汤头则是加入盐巴、葱、姜调味，相对热量较低，一碗牛肉汤面630大卡，清炖则是810大卡；番茄牛肉面汤头会先将番茄油炒糊化，再加入番茄酱调味，热量相对高些，约850大卡；而口感最丰富多元的红烧牛肉面，会将葱、姜等调味料先油炒爆香，再加入豆瓣酱、酱油、糖等调味，热量相对最高，每碗870卡左右。
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健脾开胃美食红烧牛肉面
牛肉的营养价值高，高蛋白食物，在秋季可以做些美食来吃，开胃健脾----红烧牛肉面，开气冷时，吃上一碗热呼呼的牛肉面，配上一个蛋，营养丰富，吃着开胃下饭，超好吃哦。
【健脾开胃美食红烧牛肉面】
主料：牛腩700g 、
辅料：油适量、郫县豆瓣酱3大勺、八角2个、葱适量、姜适量、香叶3片、鲜面条适量、油菜4棵、鸡蛋2个、糖2大勺、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、
步骤：
1.牛腩提前用水浸泡，多泡几回泡出血水后切成大块，每块约3厘米左右。
2.将牛腩凉水入锅，大火煮开。
3.煮至肉里的血沫析出
4.将煮好的肉捞出备用，用热水冲洗下，去掉沾的血沫。
健脾开胃美食红烧牛肉面
5.锅中油烧热（我用的是牛腩边夹杂的肥油，将它炒至出油），放入葱姜炒香。
6.加入郫县豆瓣酱炒出香味。
7.将焯好的牛肉放在锅中翻炒均匀。
8.加入2大勺白糖。
健脾开胃美食红烧牛肉面
9.加入没过肉的热水，同时加入香叶，八角，料酒大火煮开，尝一下汤的味道，再加入适量的酱油和蚝油。
10.中小火煮十分钟左右，将肉连同汤汁一起倒入电压力锅选择肉类键煮制。
11.准备面条油菜和熟鸡蛋。
12.水沸后将面条煮熟，再放入油菜一起略烫后捞出过凉开水。
健脾开胃美食红烧牛肉面
小贴士
牛肉焯水后一定不要再用凉水煮制了，这样会使肉质变老，不易软烂。
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
健脾开胃美食红烧牛肉面
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
补铁补血营养午餐红烧牛肉面
周末时，最近脸色有点发黄，想吃些肉类滋补身体，首先低脂肪的牛肉当选，选择做了红烧牛肉面，鲜嫩的炖牛腩，搭配青菜，有汤有面，好吃极了。
【补铁补血营养午餐红烧牛肉面】
主料：牛腩500g、西红柿2个、兰州拉面1袋、鸡蛋1个、八角3个 、
辅料：老抽1小勺 、生抽1小勺、 料酒1小勺、 精盐1小勺、 白砂糖1小勺 、香叶1片、草果1个、干辣椒3个、桂皮1个、葱适量、蒜适量、姜适量、青菜适量、
步骤：
1.准备材料。牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分，锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净
2.锅内烧热油 倒入葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶炒香
3.倒入牛腩
4.加老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺炒匀
补铁补血营养午餐红烧牛肉面
5.炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩
6.面、配菜准备好。
7.火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态
8.一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可
9.面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋
浇上牛肉和汤汁即可
补铁补血营养午餐红烧牛肉面
小贴士
可以用别的面条代替
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
补铁补血营养午餐红烧牛肉面
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
提高免疫力食谱兰州牛肉面
每天都在晨走，走路回来很累，为了犒劳一下家人，做道兰州牛肉面，牛肉能缓解疲劳，提高免疫力的作用，适合运动后食用，为了给面提香，最后放入一些香菜与辣椒油，这样一碗热乎乎的面条，味道棒棒的，吃的过瘾，下面一起来学习它的做法吧。
【提高免疫力食谱兰州牛肉面】
主料：高筋面粉200g、全蛋液55g、牛肉750g、白萝卜1段、香菜2棵、
辅料：油适量、盐适量、草寇1个、桂皮1段、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、花椒1小把、白芷适量、陈皮1片、茴香适量、良姜适量、生姜1块、大葱1段、大蒜3瓣、盐适量、油泼辣子适量、
步骤：
1.准备好原材料，牛肉提前用水泡几个小时，中途换几次水。（牛肉一次性做得有点多，不是全部用于这顿牛肉面里哈）
2.生姜切成片、大葱切成段，香料用纱布包好。
3.锅里加入足量水，将牛肉、葱姜蒜、香料包放入到锅里，大火烧开，小火炖煮。
4.中途分次撇去浮沫，直到汤比较清亮，小火煮两个小时左右关火。
提高免疫力食谱兰州牛肉面
5.白萝卜切成扇片，香菜切成小段。（正宗的兰州牛肉面里还有青蒜，这几天都没买到，只好作罢）
6.锅里水烧开，放入白萝卜片煮两分钟，然后冲水过凉，去除萝卜的辛辣口感。
7.面条材料（200克高筋面粉、55克全蛋液、5克植物油、10克水、2克盐），出好面条备用。（不会拉拉面，所以只好用面条机来做）
8.牛肉切成片。
提高免疫力食谱兰州牛肉面
9.将炖牛肉的汤倒入锅里，加入白萝卜片煮软。
10.面条入锅煮熟，煮的时候锅里加点盐。
11.白萝卜的汤里调入适量盐，加入牛肉片，盛入碗里。
12.盛入面条，加一勺油泼辣子，非常美味的兰州牛肉面做好了。
提高免疫力食谱兰州牛肉面
小贴士
家里没有那么多的香料的话可以直接买个卤肉调料包，一包里很多香料都有了。
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
提高免疫力食谱兰州牛肉面
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉汤热量高吗？
牛肉是我们平时经常吃的东西，牛肉在平时的吃法是很多的，牛肉可以卤着吃，还可以炒着吃，炖着吃等，味道都是很不错的，有些人平时喜欢用牛肉熬汤喝，尤其是冬季，牛肉汤是非常滋补身体的，但是对于爱美的人来说，担心牛肉汤的热量比较高，是会导致人身体发胖，牛肉汤热量高吗?
牛肉汤热量高吗?
牛肉是一种热量比较高的食物，牛肉汤也不例外，因为牛肉汤是利用牛肉或者牛杂等材料制作而成的，这些材料的热量都比较高，所以熬成而成的牛肉汤热量就高了，这对于想要减肥的女性朋友来说是不适合喝的，而且喝太多牛肉汤会导致上火，但是在天气冷的时候可以喝牛肉汤来缓和身体。
牛肉汤里的热量大概是104大卡(435千焦)，单位热量比较低，每100克煮牛肉汤的热量大概是成年人每天所需热量的百分之四。建议平时可以适当的喝些牛肉汤，对身体有好处。
睡前吃牛肉很有可能会发胖。
1、晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮，可促进肝脏超负荷工作，严格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益健康。
2、如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步，如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物，就可能会导致血糖水平不正常。对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟不同步的夜班族而言，晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步，从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。
3、除牛肉外，富含铁的食物还包括：深绿叶蔬菜、糙米饭、豆类，以及杏干和葡萄干等干果。
一碗牛肉面的热量是多少：
一碗牛肉面 (200克)热量为238大卡，所含热量需要散步164.2分钟消耗完。牛肉面通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
牛肉面的做法
主料
面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g
辅料
油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g
步骤
1、准备好食材。
2、鸡毛菜洗净，小番茄洗净。
3、竹笋去壳，洗净切丝。
4、把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
5、锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。
6、放入熟的肉丝。
7、加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。
8、把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。
9、面条放开水煮熟。
10、把面条捞入大碗。
11、码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉。
12、撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。
炒米粉热量_炒米粉的热量
炒米粉是闽南的传统美食，深受很多人的喜爱。但是对于很多想吃美食还想减肥的人，就要考虑炒米粉中的热量啦。每一百克炒米粉中大约含有173大卡的热量，所以想要减肥的人要注意少吃，特别是不要在晚上吃，晚上吃完后又不进行运动，就会导致肥胖。在炒米粉的时候可以少放一些油，这样热量也会减少。
①热量：173 大卡（100克）
②评级：我们将食物分为从A至E五个级别，A级为最高等级，A级的食物相对来说最适合减肥时吃，E级为最低等级，E级食物减肥时应尽量少吃。
③炒：炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
④营养信息:营养素含量(每100克)，热量(大卡)172.93，碳水化合物(克)26.11，脂肪(克)6.42，蛋白质(克)3.92，纤维素(克)1.31
原料:胡萝卜（老） 100.0g，洋葱 80.0g，卷心菜 100.0g
香菇(干) 20.0g，虾米 10.0g，甜椒 50.0g，生抽 25.0g，香醋 17.0g，李锦记熊猫牌鲜味蚝油 18.0g，芝麻油 18.0g，饮用水 100.0g，花生油 30.0g，籼米粉(干，细) 200.0g
⑤详细说明
准备调味汁：
２匙生抽＋１匙香醋＋１小匙蚝油＋１小匙香麻油＋少许糖盐胡椒粉＋１小匙XO酱＋水调匀（可以用泡发香菇的水再加了一些清水。大约有50-60ML左右。干湿程度随个人喜好调整）。
材料：
胡萝卜、洋葱、卷心菜、甜红椒、香菇（洗净用水泡发过）全部切细丝。
虾米１小把。猪里脊切细丝拌少许料酒生抽淀粉抓匀。
做法：
1、热锅下油，爆香蒜末后，依次炒香肉丝、洋葱丝、香菇丝、虾米、胡萝卜丝、卷心菜丝。
2、稍炒软后倒入准备好的调味汁，大火煮开后放入沥干水份的粉丝段，翻炒几下后改用筷子不断拌炒，直至粉丝和材料、调味汁混合均匀并上色后加入甜椒，继续用筷子拌炒至水份收干。
注意:调味汁份量按材料的份量来增加或减少水份的比例。
鹰嘴豆热量
鹰嘴豆属于豆类，所以食用后具有饱腹感。鹰嘴豆的功效有很多，它的润肠通便作用很好，所以很多人会把它当作减肥的食品来食用。但是鹰嘴豆的热量是很高的，食用过多的话热量并不能完全消耗掉，还容易造成肥胖。食用鹰嘴豆虽然有很多的好处，但是也要适量食用。
鹰嘴豆热量是多少
1、鹰嘴豆的热量偏高，每100g煮熟的干鹰嘴豆可以提供164大卡的热量，高于米饭的116大卡，吃太多会导致能量摄入过多，机体不能完全的消耗代谢掉，就会转化成脂肪储存在体内，引起儿童肥胖。
2、鹰嘴豆的营养丰富，每100g煮熟的鹰嘴豆中，含蛋白质8.9g、脂肪2.6g和碳水化合物27.4g，提供热量164大卡。而164大卡的热量需要做50多分钟的健美操才能消耗掉，跑步的话则要更长时间才能消耗。因此，鹰嘴豆是一种高热量食物。
鹰嘴豆每天吃多少合适
每天食用30克鹰嘴豆最好。每人每天食用豆类25-35克或相当量的豆制品即可，所以鹰嘴豆每天最好食用30克。患有肾脏疾病、慢性肾功能不全的患者要少吃鹰嘴豆，因为鹰嘴豆蛋白质含量高，过量食用会增加肾脏的负担，加重肾功能的损害。当糖尿病患者出现糖尿病肾病并发症时，也要限制鹰嘴豆的食用量。
鹰嘴豆有哪些功效
1、促进发育
鹰嘴豆中含有丰富的优质蛋白，氨基酸有18种之多，其中有8种是人体所必须但又不能自身合成的种氨基酸，氨基酸参与人体的多项生理活动，可以促进儿童的大脑及身体发育。
2、延缓女性衰老
鹰嘴豆中还含有鹰嘴豆异黄酮，是具有活性的植物性类雌激素，能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等，能有效延缓女性衰老。
3、 改善糖尿病
鹰嘴豆中还含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用，可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，因此食用鹰嘴豆能够达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的，是非常好的糖尿病食品。 促进内脏及血管中的脂肪代谢 鹰嘴豆中还含有不饱和脂肪酸，它和铬一起可以促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。防止血管损伤面的炎症反应，对血管有良好的保护作用
水果黄瓜热量
黄瓜是一种蔬菜，大有选择的吃法也比较简单，一般用来凉拌或做为配菜食用。随着农业科技的发达，我们对水果黄瓜也有了更多的了解，这是一种可以直接吃的黄瓜，也就是说吃黄瓜的感觉就像是吃水果，口感脆而且有一种清香和淡淡的甜味。水果黄瓜热量也比其它的蔬菜高一些，所以很适合常吃。
水果黄瓜的营养价值
黄瓜是一种常见的蔬菜，但是你们可见过一种比黄瓜要小，外表无刺非常光滑，但是又很像黄瓜的东西呢?这就是水果黄瓜，这种水果黄瓜通常都是包装精致，价格也会比普通黄瓜高一点，那么究竟这样的一种水果黄瓜有着什么样的营养价值呢?马上为大家揭晓。
水果黄瓜和一般黄瓜都属於瓜类蔬菜，维生素类营养成分相当，糖分和蛋白质都比较少，营养价值没有区别。也就是説，只有外形上的区别，没有营养上的区别。所以要介绍水果黄瓜的营养价值，我们可以从黄瓜的营养价值说起。
【抗肿瘤】黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。
【抗衰老】黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的效果。
【解酒】黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
【降低血糖】黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
水果黄瓜的热量
相信不少人都吃过水果黄瓜，这样一种新型的食物，很多人都是当做水果来食用。有些人就会把水果黄瓜当做减肥的主要食物，以此保持好身材。那么究竟这样的一种新型菜品，水果黄瓜的热量有多少呢?真的适合减肥的时候吃吗?针对大家的疑惑，马上为大家揭晓。
营养素含量(每100克)：热量(大卡)12.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)0.20、蛋白质(克)1.00、纤维素(克)0.90。
由此可见，水果食用的热量很低，在减肥期间多吃也不用害怕发胖。特别值得一提的是，水果黄瓜除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。很多MM都喜欢喝粥来减肥，现在加上水果黄瓜来熬粥，减肥效果就更加明显了。每天早晚食用，可以起到润泽皮肤和瘦身的效果哦。
莲蓬的热量
莲蓬这种水果相信很多朋友在平时都见过吧，它是一种比较清甜的水果，同时又起到清心养神的作用，但是女性朋友来说，你们可能会担心莲蓬的热量太高导致你们变胖。其实，莲蓬这种东西的热量是比较低的，我们可以放心食用，特别是对于经常失眠的朋友。现在就让我们一起来了解一下莲蓬的热量有多少以及它的功效吧。
荷花莲蓬的热量(以100克可食部分计)是137大卡(573千焦)，单位热量较低。每100克荷花莲蓬的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
莲蓬又名：莲子肉;藕实;水芝丹;莲蓬子;莲实;蓬肉。莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病，晒干取出种子的莲蓬，可以熬汤加冰糖喝，味苦性涩湿，为散瘀治带药，能治产后胎衣不下，莲子、莲蕊都是良好的中药。莲子甘涩性平，有补脾止泻，清心养神益肾的作用，常用来治疗心悸失眠等症。据本草纲目记载，莲子有治交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿等功能。可有补脾止泻，清心养神益肾的作用，并常用于治疗心悸失眠，止流鼻血等症状。
莲子甘涩性平，有补脾止泻，清心养神益肾的作用，常用来治疗心悸失眠等症。据本草纲目记载，莲子有治交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿等功能。可有补脾止泻，清心养神益肾的作用，并常用于治疗心悸失眠，止流鼻血等症状。用莲子芯冲水喝，清肝火、泄脾火、降肝火，清暑除烦，生津止渴、治目洪钟。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血、使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要成分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡。
莲子除了营养丰富，香美可口，并具清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作为珍贵的滋补食品外，莲子、莲蕊都是良好的中药。莲子甘涩性平，有补脾止泻，清心养神益肾的作用，常用来治疗心悸失眠，男子遗精、滑精，妇女月经过多、白带过多，及脾胃虚弱的泄泻等症。据本草纲目记载，莲子有「交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿」等功能。可有补脾止泻，清心养神益肾的作用，并常用于治疗心悸失眠。但消化不良与大便燥节者不宜食!
魔芋丝热量
魔芋在生活中是很常见的食材，魔芋中的微量元素和氨基酸的含量是很高的，经常食用对人身体是有好处的，魔芋不仅可以帮助人体消化，而且还能降低胆固醇和预防高血压，想要减肥的人可以经常食用魔芋，魔芋中的热量也不高，不管魔芋怎么吃，都是不会发胖的，魔芋的做法也是非常多的，不管是炒着吃还是凉拌着吃，味道都是非常美味的。
一、魔芋之所以要做成魔芋丝吃，去毒且Q弹
魔芋虽然富含可溶性膳食纤维，但与众不同的是，魔芋并不适合直接吃。为啥呢？
原来魔芋中会存在一定量的生物碱、神经酰胺等有毒物质，不同品种中的有害物质含量也不一样，尤其是是野外的品种有害物质含量可能更高，如果误食可引起强烈的中毒反应。
不过，我们聪明的祖先早已找到正确吃魔芋的姿势，
那就是做成魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋粉等。
在制作过程中，经过加热、过水等处理方式，可以把有害物质的含量降低在安全范围，而且吃起来口感更Q，一举两得。
当然，与此同时魔芋中的淀粉等营养物质也会进一步损失，“留下”的正是膳食纤维居多。
二、“魔芋”变“魔芋丝”，秘诀是加“碱”
魔芋做成魔芋丝、魔芋豆腐秘诀就是加碱性物质处理，我们的祖先最早就是用草木灰（主要成分是碳酸钾(K2CO3)，属碱性）浸泡的水来处理魔芋做成魔芋制品。
现在，大都加入碱性的氢氧化钙来进行处理。
（ps:国家规定，氢氧化钙是可在各类食品加工过程中使用、残留量不需限定的加工助剂）
因为葡甘聚糖是由葡萄糖和甘露糖按一定比例结合而成的的长链大分子。在这个长链大分子之中，葡萄糖和甘露糖的比例是1：1.6。
在这个大分子上，除了主链上的葡萄糖和甘露糖之外，还有一些特别的乙酰基。
正是这些乙酰基的存在，阻止了魔芋多糖分子的“亲密聚合”，所以加工之前的魔芋并不是魔芋丝这种Q弹的样子。
只有加碱性物质才能把乙酰基的阻拦作用“抵消”，让魔芋多糖分子聚集凝固，并且把很多水分锁在其中，最终摇身一变成为魔芋丝、魔芋豆腐等弹滑的状态。
三、魔芋丝、魔芋豆腐等，不可贪吃喔
现在的魔芋制品丰富多彩，魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐……花样很多，魔芋丝涮火锅，魔芋炖牛肉等都是很美味的菜品。
不过，这些魔芋制品每次食量不宜过多，建议在1~2两即可。否则可能会出现腹胀等不适，尤其胃肠不好的人更得注意。而且吃得太多，势必导致其他食物吃得少，不利于膳食结构的均衡，容易出现营养不良的情况。
别忘了，减肥重要，营养健康更重要啊。
