春天是吃鱼的最佳时机！
春天是养生的季节。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生有哪些好的理念呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“春天是吃鱼的最佳时机！”，希望能对您有所帮助，请收藏。
春天，桃红柳绿，鸟语花香，鱼儿经过一个冬天的潜伏，纷纷外出活动，大量进食，鱼儿成群游弋，活动范围广，此时的鱼异常肥嫩，营养价值很高。因此，春天吃鱼可谓最佳时机。鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%—20%，而脂肪含量却不高，仅为1%—10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用。
我国的海鱼和淡水鱼约有两千多种，春天鱼类的品种多，鱼的烹调方法也很多。首先是清蒸，各种鲜活的鱼都可以清蒸，清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，能够补虚损，抗疲劳。用鱼煲的汤鲜美宜人，是补气养胃、健脑益智的好食谱;鱼还可以用炸、炒、烩等方法烹饪，做出风味各异的鲜美食品。
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季节养生：春季护肤最佳时机 四款养颜汤保养肌肤
又到了春暖花开的时节，春季是个舒服的季节，空气湿润温和，特别适合保养肌肤，这个时候多下点功夫，护肤效果会事半功倍，春季护肤不仅要从注重外在保养，还要注重内在调理，加上美容养颜的鲜汤，内外兼顾，保证你的皮肤嫩滑柔润。今天小编就给大家推荐四款养颜汤，让你整个春季都拥有细嫩肌肤。
胡萝卜核桃浓汤：
做法：1.胡萝卜切成小的滚刀块。核桃切成小块儿。2.将黄油放入锅中温热，再把胡萝卜块儿用中火炒至变软。3.等胡萝卜块儿变烂后放入容器中捣碎，加入高汤和核桃块儿用中火煮。4.最后加入牛奶，用盐、胡椒调味，沸腾前将火关灭，盛到容器中，倒上生奶油。
蓝梅、西梅、乌饭树的果实这些紫黑浆果都可称为视力的果实。打字、看书、上网或游泳以后，做一个甜酸的鲜汤吧!
做法：1.将紫黑浆果、红糖、白酒、水、桂皮、柠檬全部倒入锅中，用中火将紫黑浆果煮至变软。2.将1/2大匙的玉米淀粉溶于水，搅拌使之变稠，然后加入到煮紫黑浆果的锅中。3.稍煮片刻后，将其盛入容器中，放上酸乳酪，并撒上桂圆粉。
听起来是不是就觉得亲切和美味呢?红薯和黑芝麻均含有丰富的纤维和维生素，能够改善便秘，并减缓褐斑及雀斑的形成。
做法：1.把红薯剥皮，切成3厘米的长条放入水中。2.将黄油放入锅中温热，将洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明。3.将炒好的红薯与洋葱倒入汤锅中用中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒。4.倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。适宜症状：便秘和长有色斑。
什锦蔬菜七彩汤：
原料：香菇3-4个，平口蘑菇5-6片，洋葱2个，芦笋1根，柿子椒(红、黄)各1个，高汤600毫升，月桂树叶1枚，盐、味精各少许，橄榄油、醋各少许，绿菜叶(切碎)少许。
适宜症状：肥胖。
抓住春季减肥最佳时机 吃四大营养瘦身餐
目录：
第一章：抓住春季减肥最佳时机 吃四大营养瘦身餐
第二章：春季4个居家运动 让你每天瘦不停
第三章：和朱利安学习美式减肥操
春天是减肥大好时节，因此许多美眉都开始制作了减肥计划，如何减肥效果最好呢？今天小编给大家解答，推荐一些快速减肥又健康不伤身的妙招，即4大减肥食谱、4个减肥运动以及朱利安减肥操，赶快去看看学学吧。
抓住春季减肥最佳时机 吃四大营养瘦身餐
在春天这个减肥的黄金时期，你还能错过吗？4款减肥食谱，轻松照着吃就能够让你吃得好摄入热量少，又能够保证营养充足哦！
减肥食谱一：少油煎百页豆腐
材料：百页豆腐 2条，蛋1颗，油1小匙，蒜蓉酱。
做法：
1、百页豆腐切片;
2、蛋打散+入百页豆腐;
3、少许油 放入百页豆腐 煎至熟即可;
4、最后淋上少许蒜蓉酱。
小编点评：其实极端地说完全不吃油脂什么的，也是不好的。适度的油脂能够帮助我们的身体更加健康有能量，这道少油煎百叶豆腐既能够让你摄入少量油脂又不会让你发胖，豆腐也是减肥的好食品呢！
减肥食谱二：美味高丽菜
材料：高丽菜、蒜头、盐适量、香油适量。
做法：
1、于锅内加入适量油。放入蒜头爆香;
2、放入高丽菜炒;
3、加入适量盐、葱花和适量香油。稍稍翻炒即可起锅盛盘。
小编点评：高丽菜是一种很常见的食物，这道菜取材容易，做法也很简单、还有充足的营养、以及热量较低。很多MM在减肥时候选择减肥餐都会使用到它。这道美味的高丽菜是你的减肥食谱中不可缺少的一种哦！
减肥食谱三：彩绘银芽
材料：黑木耳、红萝卜、豆芽菜、青葱。
做法：
1、将油烧热后，将红萝卜切丝下去拌拌炒;
2、再把豆芽菜与黑木耳丝放入锅中一起炒;
3、最后调味并洒上青葱即可完成。
小编点评：这道料理热量非常低，是减肥时候的好选择，既美味又不会长脂肪。并且豆芽菜与黑木耳对你的健康都很有益处，同时食用能够让你健康瘦身超简单就能够达到了哦！
减肥食谱四：蜂蜜醋凉拌土豆丝
材料：有机土豆（马铃薯）1个、蜂蜜醋 3大匙、盐1小匙、糖1茶匙。
做法：
1、把土豆的皮削掉然后切成丝状，把它浸泡在水中约20分钟左右，这样能够去掉多余的淀粉。然后烧开滚水把它放下去汆烫，立即捞起来放入冰开水置凉备用;
2、把捞起的土豆丝沥干，然后加入蜂蜜醋、盐、糖，拌匀后加一层保鲜膜即入冰箱冰凉，食时取出清香可口。
小编点评：这道菜的材料便宜并且做法简单，能够满足日常身体营养的摄入，并且热量较低，能够起到减肥的效果。
春季4个居家运动 让你每天瘦不停
很多人都想快速的瘦身成功，但是在减肥瘦身期间如何才能达到这个效果呢？下面小编就要介绍给大家几个非常适合减肥的运动，随时随地都能练习，让你时时刻刻都能保证身体的多余脂肪在燃烧，那么就来看看我们平时应该怎么做吧。
哑铃
买个适量重量的哑铃回家。哑铃可以起到瘦手臂的效果，要注意的是，在哑铃的选择上，要选择适合自己的重量，太轻没有作用，太重不但不能减肥还会长肌肉。选择那种曲臂举起，能感到用力，但不费力的最为适宜。
跳韵律操
买一张韵律操VCD跟着跳。不但可以针对身体某一部位进行锻炼，还可以还你完美的曲线，简单易行又没有场地的限制。此外，还可以在阴雨朦胧的天气里，为家里增加一点活跃的气氛，让自己每天更有活力！
挺进步行
把左脚向前迈进一大步，然后慢慢放低右膝盖，直到它几乎与地面接触。注意左膝盖要成90，把身体重心压向左脚。然后站起身来把右脚靠向左脚，把右脚迈向前方，重复做之前的动作，每只脚做8次。如果刚开始有些困难，可在原地做挺进运动，每侧身体做8次，然后换另外一侧身体重复做。
体转运动
左脚向左一步，同时双臂侧举，上体左转90度，左臂于体后屈肘，手背贴腰，右臂胸前平屈、手指触左肩，双臂伸直，经前成左臂胸前平屈、右臂侧举，同时上体右转180度，眼看右手，然后还原成直立，左右各转4次，这种运动减肥方法共做2组。
室内运动减肥法注意事项
锻炼时应保持室内空气流通，以便能呼吸新鲜的空气，但也不能有穿堂风，让凉风对着自己吹。室温最好保持在15℃20℃，否则会产生不利影响。室内最好保持清静，人们可随着轻松、美妙的音乐节拍进行锻炼。另外，室内进行健身锻炼的空气应相对宽敞些，周围尽量不要放置易爆及边角较锐利的物品，以免碰伤。
选择适宜的锻炼时间一天中，上午611时，心脑血管最易缺血和受损。下午49时，人体的代谢最活跃，这个时间内大脑的兴奋性较高，神经、肌肉的灵敏性和协调能力都较佳。从大气质量上看，下午49时的空气质量是最好的，这个时间内空气的氧气充足，二氧化碳含量最少。因此，在此时间内进行健身锻炼能够发挥很好的健身效果，所以，这段时间进行室内健身锻炼较好。
和朱利安学习美式减肥操
健身教练Jillian Michaels开创的让你在一个月内瘦到将近10公斤的减肥操已经席卷了全世界，好多崇尚减肥的女性为此而着迷，今天我们就专门针对她的各种减肥动作来做一个详尽的讲解，让你更深入的体会到动作的强度和基本要领。
朱利安说，想要让体重在短时间内降下来，一定要配合高效有力的运动，而且精细到每一个动作，才可以迅速的消耗掉身体的热量，达到燃烧脂肪的效果。而且这种高强度的动作会在你完成所有的运动之后，还能够在接下来的一段时间内继续帮助你消耗身体内的热量，十分的有效果哦。
不过，我们也许会质疑，美式的减肥方法同样适合东方女性吗？毕竟我们的身体素质有所差距，不过，魔鬼教练说，我们本着健康的原则，目的是收紧身体，而并非是不健康的极端方法，所以任何想减肥的朋友都可以通过这套减肥操达到瘦身的目的。
动作一，首先双脚并拢，背部对一面墙，接着臀部慢慢下沉，弯曲小腿，当小腿和大腿呈直角的时候停下来，保持大腿与地面的平衡。腰部和背部都要挺直，肩部和头部紧贴在墙壁上。可以稍微打开双臂，手掌扶贴于墙壁，保持半分钟。
动作二，双脚打开一个拳头的位置，站在地面上。肩膀放松，胸部和臀部收紧，然后左膝跪于地面，右脚向左脚的前方迈出一步，大腿和小腿呈直角。双手插在腰间，背部挺直。然后身体随着臀部慢慢的升起，中心集中在双脚上，恢复到站立的姿势。换成另一边继续这个姿势。
动作三，坐于地面，膝盖弯曲，双脚并拢。双臂向后支撑于地面，慢慢的抬起臀部，头部也跟着向上仰，注意臀部与腹部收紧的感觉，最后用双脚和手臂的力量支撑住身体。保持住这个姿势，然后左腿抬起向上踢，膝盖和脚尖要绷直，接着臀部带动身体像下坐于地面，但是左腿仍保持抬起的姿势，最后放下来，继续这个动作，换成右腿。这个动作重复10次，一定要坚持完成。
动作四，这个动作很简单。同样的，双腿弯曲坐于地面，身体微微的向后靠，然后慢慢的把双腿向上举起，大腿和小腿保持直角，大腿和身体同样保持直角。双手悬空合掌。腰部分别向左侧和右侧扭动。保持5分钟。
总结：以上盘点的这些减肥方法以及食谱，瘦身效果非常的快哦，美眉们，如果你还没有很好的减肥计划，不妨试试这些吧，真的很不错呢！
胡萝卜是春天预防宝宝感冒的最佳食品
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，专家强调，缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染。一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。所以说，胡萝卜是春天预防宝宝感冒的最佳食品。
专家强调，缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染。一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，要充分吸收其中的胡萝卜素，科学合理的食用方法是把胡萝卜烹煮后食用，可保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。
可能很多儿童不能接受胡萝卜特殊的味道，令家长十分头痛。可将胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，或将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼，也可在炒菜时加几粒小丁香可去掉一些怪味。
吃鱼肝油的最佳时间
都知道宝宝出生后，要在不同阶段给予不同营养，鱼肝油是要在六个月后的宝宝身上使用，因为六个月以后的宝宝身体发育飞速成长，一天都会有一个变化，所以六个月以后的宝宝不仅仅可以添加鱼肝油这样的营养品，还应该要添加辅食，多吃一些含有营养的食物，结合鱼肝油更有利于吸收。
鱼肝油什么时候吃最好
1、—个6个月的宝宝生长发育迅速，需要充足的维生素作为补充。母乳和牛奶中维生素A、D的含量都比较少，为了满足宝宝生长发育的需要，无论是母乳喂养还是人工喂养的宝宝，从出生后第三周起都应该添加鱼肝油，早产儿从出生后两周起，就应该补充鱼肝油。
2、夏季宝宝室外活动较多，日照时间长，补充鱼肝油的量可以酌减。
以下情况需补充鱼肝油
如果婴儿母乳不足或断乳后未及时添加蛋黄、动物肝脏等富含维生素A
和D以及富含胡萝卜素的蔬菜、水果等食品;或者患有慢性腹泻、肝胆疾病等影响维生素A和D的吸收;或者患有慢性消耗性疾病使维生素A
和D的消耗增多;或者缺少日照;以及生长过快使需要量增多等等因素都可以引起维生素 A和或D的缺乏。
乳中维生素A 的含量高于牛乳，如果乳母营养充足、膳食平衡，乳汁中的维生素A大多能满足婴儿的需要。而维生素D在母乳和牛乳中都较少，所以无论是人乳喂养或牛乳喂养的婴儿，自出生后2-3周起，每日须给服维生素D
400 单位的预防剂量，连续服用2-3年，尤其是对早产儿、双胎和有上述引起维生素A和D缺乏因素的小儿，更需要额外补充维生素A和D 。
2-3岁以后，小儿生长速度减慢、饮食品种和户外活动增多，一般无须再额外补充鱼肝油。
注意事项
补充鱼肝油需注意一定要适量，如果产妇在孕期已经补充了大量的钙，导致孩子在出生4个月左右时出现前囟早闭，这种情况一定要慎用鱼肝油，及时到儿童保健科请医生给出指导意见。
鱼肝油有很多种，天然鱼肝油品质更好，含有DHA，特别是深海鳕鱼肝油要比鲨鱼肝油好一些。因为鳕鱼肝油含有EpA与母乳中EpA相近，并且鲨鱼肝脏容易产生重金属污染。高品质鳕鱼肝油可参考右上方作者信息。
春季吃鱼 春天吃什么鱼好
吃猪肉容易发胖，大多人都开始改为吃鱼，相信大家对于鱼都不陌生，鱼类脂肪在常温下多呈液体易为人体所消化吸收。可是春天该吃什么种类的鱼大家都有了解吗?下面小编为您介绍春天吃什么鱼好?
鱼的营养价值
春天正是吃鱼的最好时节，因为春季鱼儿临近产卵期，体内积蓄了更多的营养。此时的鱼，身体肥硕而坚实，其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡，所以鱼的味道也更鲜美。那么春天吃什么鱼好呢?桂鱼、鮰鱼、鲥鱼、甲鱼、带鱼等最肥美，下面小编为您介绍春天吃什么鱼好，春季有8种鱼最好吃哦!
鱼肉所含热量少、脂肪低，是体弱者进补食疗的最佳水产食品。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D及一定比例的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸经研究有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
春天吃什么鱼好?
1、桂鱼
桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是鱼中佳品，其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少。作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为春令时鲜。
桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜看，如乌龙桂鱼，叉烧佳鱼，醋溜佳鱼等，都是宴席上的名菜。
2、鮰鱼
三四月份，鮰鱼体硕膘肥，据江阴《澄江志》记载，20世纪50年代初，江阴江海社鮰鱼年捕捞量达4000公斤。现在，野生鮰鱼大概很少见了，市场上十元钱一条的都是养殖鮰鱼，鲜味不佳。
鮰鱼鳔肥厚，晒干后即为名贵河鲜，旧时酒家的蟹粉鮰肚是一道名菜。鮰鱼鱼皮有弹性且多胶质，宜红烧，食之，鱼肉肥腴滑润，软糯、鲜而粘嘴，有胶质感。白汁鮰鱼鱼嫩汁鲜，亦是老上海名菜之一。鮰鱼要除腥，它背上两边有两条白筋，特别腥气，要把白筋抽掉，还有，烧鮰鱼最好加点胡椒粉，乃解腥之妙法。
3、甲鱼
春天的甲鱼肉味道最好，因为甲鱼蛰伏了一个冬天还未进食，此时体内脂肪最少，肉质鲜嫩，因此民间有春天吃甲鱼，一年少生病的说法。甲鱼中所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，自古被视为滋补佳品。
肝病患者忌食甲鱼;患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用;失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
4、鲥鱼
一踏入春天，鲥鱼的肥美季节也就快要到了，一众老饕们等待了一年，终于盼到品尝美味鲥鱼的时刻了。长江流域的江鲜最出名的有三种，食家称之为三宝，分别是鲥鱼、河豚和刀鱼，而最具名气的便是鲥鱼，更有鱼中之王的美誉。
吃鲥鱼不去鱼鳞，因为鲥鱼鳞富含脂肪，食鱼肉时可以增加口感的鲜滑脂润度。
5、带鱼
在水产类的选择上，海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高，富含不饱和脂肪酸和镁，能保护心脏，且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。
6、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
鲈鱼做法较多，随个人口味，清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况，食用鲈鱼有助安胎。不过，鲈鱼属于发性食物，因此有皮肤病的人群忌食。一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。
7、鲤鱼
春天常见的鱼类多为鲤鱼，而春季气温回升，正是鲤鱼产卵的高峰时期。鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一，肉质细嫩、鲜美，以二三月间最为肥美。中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用;现代营养学分析其鱼肉味佳，主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。
鲤鱼味道鲜美，肉厚刺少，但要注意的是，鲤鱼的鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，俗称腥线，在烹调前去掉可以去除腥味。
8、鲫鱼
河鱼里的鲫鱼，也是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。
一般来说，0.5~1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩，还略带甘甜。鲫鱼烧、炖、焖均可，但以做汤最为美味，比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间则不宜多食鲫鱼，阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也应忌食。
常吃鱼肉的好处有哪些
1、易于消化
研究发下面，鱼肉中所含有的肌纤维比较短，而且所含有的蛋白质组织结构也比较松散，因此可以说鱼肉中的水分含量比较多。正因为如此，与禽畜肉相比鱼肉吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。除此之外鱼肉还含有高蛋白低脂肪的特点，并且在鱼肉中还含有大量的维生素、矿物质等营养物质，这对人体的健康非常的重要。
2、促进骨骼生长
由于在鱼肉中含有大量的蛋白质，因此它具有促进骨骼生长的作用，除此之外，小儿适量的多吃鱼肉，还能促进肌肉的快速生长。研究发现，在鱼肉中含有大量的矿物质，比如像锌、硒和碘等，这些都是小孩子骨骼、肌肉生长和免疫系统建立所需要的营养物质。
3、预防哮喘
孩子吃鱼的好处非常多，经过临床研究发现，患有缺陷多动障碍和诵读困难跟缺乏-3的缺乏有着很大的关系。并且在最新的研究中，患有诵读困难的孩子补充-3脂肪酸后，其诵读功能有了明显提高，也就是说经常多吃鱼肉可改善以及提高孩子的多动障碍以及诵读能力。除此之外，在平时多给孩子准备鱼肉，还可有效的预防儿童患上哮喘。
结语：我们现在的生活中会有很多的食物，每种食物都有独特的营养价值的，通过上面文章，相信大家知道春天该吃哪些鱼有营养了吧，小编提醒大家多食鱼肉可另你聪明、健康长寿哦!
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平时我们都会建议大家可以多吃一些鱼肉，因为鱼肉不仅可以带来美味的口感，而且营养价值也是比较高的，但是要处理干净好用，尤其是鱼胆不可以随便吃的，容易出现中毒现象。
1、鱼胆不能随便吃。中医认为，鱼胆性寒、味苦，有泻热、明目等功效，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等病，常用量为1－2.4克。但如果服用量达大，非但不能治病，还可能引起急性鱼胆中毒。
2、鱼胆的胆汁中含有一类致毒物质，这类物质既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将全胆烹熟、生吞，或是用酒送下，均可发生中毒。那么，哪些鱼的鱼胆会引起急性中毒呢？
3、青鱼、草鱼、鲩鱼、白鲢、鳊鱼、鲤鱼等的鱼胆均会引起中毒。其中，以青鱼、草鱼和鲩鱼引起的中毒最多见、最典型。
4、食鱼胆后，中毒者出现最早、最多的是胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻、便秘等。中毒者还可突出地表现为中毒性肝损害或中毒性肾病，出现肝区疼痛、压痛、叩痛、厌油食，肝脏肿大、肝功异常，血中尿素氮升高，二氧化碳结合力下降等。此外，中毒者还可出现发热，白细胞数增高、昏迷、抽搐、血压下降，心律失常、出血、甚至死亡。一旦发生鱼胆中毒，要及时送医院，早诊断，早治疗，才能尽早治愈病人，降低死亡率。
夏季是适合吃鱼的季节，教你如何正确吃鱼
每天买鱼吃的您，不一定知道如何选出一条健康好鱼。水产专家提醒：以下几种鱼就算再便宜也不要买，一定要发给家里买菜的朋友！
1、鱼肉过红、过白，不吃
鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分。但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。
2、个头挑“八分”大的
鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。
因此，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。
3、鱼眼塌陷、鱼鳃发灰，不买
选购“冰鲜鱼”，应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色。
其次，鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色。腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。
4、新鲜的鱼，最好不要立即吃
现杀活鱼放放再吃。刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美。
像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调；而大型鱼需要冷藏超过2小时。
5、水箱内水颜色不对，不选
在超市购买活鱼时，要看看“水色”。因为它是水质好坏的体现：如果呈现深绿色或是蓝色，可能是藻类过多。说明很久没有换过水和清洗水箱了，可能会影响鱼的健康。水色清且流动更换的水箱中的鱼，一般会更鲜活。
6、鱼肉气味异常的，不买
通过气味判断鱼是否新鲜，要闻一闻鱼鳃：
鱼鳃，应具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，且无异臭味。同时，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明。
不新鲜的鱼鳃丝有破损或粘连，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。
夏季是适合吃鱼的季节，现在就让专家教你如何吃鱼。
1、生鱼片冷冻后，再吃
生鱼片中可能会存在寄生虫，寄生虫对热和低温抵抗力很差。在零下20℃的条件下，冷冻24小时后可被杀灭。而一般生鱼片餐盘下的冰块，完全起不到杀灭寄生虫的作用。
所以，只有对原料的来源足够放心，鱼才能生着吃。
2、尽量蒸着吃
在所有的烹调方法中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏。
煮或炖，鱼中的一部分营养，可能会流失于汤水中。
烧烤的温度较高，容易产生有害物质，并且烤鱼的用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色。
油炸含油量更高，对鱼营养破坏更大，也不建议选用。
3、腌制过的，不吃
水产品中可能含有较多的亚硝酸盐，在干制或腌制过程中，其中的部分蛋白质发生分解，产生胺类和亚硝酸盐结合成为亚硝胺，有一定的致癌风险。
鱼是好东西，常吃鱼不但能减缓大脑衰退，还能帮助血压、血脂的平衡。我们中老年人可以一周吃一两次，有条件的吃海鱼就更好了！
小贴士：夏季人容易燥热，在烹调方式上，可以多选择清蒸、炖汤等。
孕妇吃鱼胶的最佳时间是什么时候?
孕妇在怀孕期间身体的营养和饮食需要格外的注意，由于腹中胎儿需要吸取母体当中的营养，因此孕妇平时需要多吃一些营养食物来保持胎儿的营养成分，而鱼胶是日常生活中比较常见的一种滋补圣品，而孕妇经常食用鱼胶对身体非常好，一般情况下孕妇食用鱼胶最佳时间为怀孕后3-7个月最好。
孕妇什么时候吃鱼胶最好?
孕妇吃花胶的最佳时间安排表：
最适宜时间：怀孕妈妈在3—7个月吃花胶是最好的，当然，这并不是说其他时候就不能吃，这要根据个人的情况而定。
第一阶段：孕妇前3个月由于受胎气上逆的影响，花胶本身味道有点怪，可能会引起孕妇的反胃，但是这个阶段如果吃的下花胶是对身体非常好的
因为孕妇初期吸收能力不是很强。而鱼胶含有的营养素大为蛋白，主要是美容跟补血、胃这些，这个时候适量的进食每天的营养素，对宝宝以后出生跟孕妇本身都是超好的。
第二阶段：在怀孕7个月之后，宝宝的吸收能力变强了很多，如果说宝宝偏大了点，那就不要进食花胶了，以免增加自然分娩的困难，这个时候就可以选择进食燕窝。
孕妇吃花胶的好处
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
对于处在怀孕或者是坐月子妈妈们来讲，花胶的好处可是不少的。怀孕期间吃花胶，除了能有效的补充妈妈的营养之外，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。而坐月子吃花胶则能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能，补血气，增强抵抗力。
做法
花胶煲鸡汤
材料：花胶，鸡块，姜片
做法：
1、花胶洗净用冷水浸泡一晚，切净鸡块，泡好的花胶，姜片;
2、冷水下电紫砂锅，大火2小时;煲好了的汤呈奶白色，上面浮起来的是鸡皮和鸡油。
花胶猪蹄汤
食材：猪蹄膀1块，约200克，花胶50克，干玉竹25可，干淮山10克，干枸杞10克，干桂圆肉10克，净化水2000毫升，盐适量，鸡精适量
做法：
1、将猪蹄膀在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污，将药料用水洗净，沥出。
2、把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山，枸杞，放入大汤锅里，加水，盖上，用中火煮开。将火调小，继续煮1小时30分钟;加桂圆肉，再煮30分钟即好。饮用时加盐及鸡精调味。猪肉可食，药料弃掉。
吃早餐的最佳时间是几点
其实很多的人都由于工作的原因而不去吃早餐的，甚至觉得没有吃早餐也没什么关系，其实早餐才是最重要的一餐的，这样的话就会导致自己的身体不好的，那么下面我们就一起来了解一下吃早餐的最佳时间。
最佳时间：
通常人在7点左右起床后20至30分钟再吃早餐比较合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐应有一定间隔，一般4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。另外，起床后先喝点水再吃早餐比较合理。
有些人早餐吃得很早，一方面是为了赶着去上学、上班，另一方面，年纪大的人习惯早起，吃早餐的时间自然也就提前到了早晨五六点钟。研究显示，早餐吃得这么早，反而不利于肠胃消化吸收。
在夜间的睡眠过程中，人体大部分器官都得到了充分休息，惟独消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱胃肠的蠕动节奏。特别是老年人，胃、肠、胰的消化酶分泌减少，消化吸收及代谢功能下降，如果起得很早，又有晨练的习惯，起床后马上吃早餐，势必会影响胃肠功能，同时也对晨练不利。
经过一夜睡眠后，人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量水分，早晨起床后体内处于一种生理性缺水状态，因此，别急着吃早餐，先喝一杯白开水，既能纠正生理性缺水，又能降低血液黏稠度，改善器官功能，对防止一些疾病的发生有很大好处。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些吃早餐的最佳时间，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，还是要吃早餐的，而且要在最佳的时间吃早餐，对于身体才是最好的。
吃鱼的禁忌
鱼是我们经常吃到的食物，相信大家肯定都吃过鱼，但是我们可能对于鱼的认识还不是很清楚，我们也许只知道鱼的营养价值很高，鱼里面含有丰富的蛋白质而鱼的脂肪含量一般比较少，但是我们可能都不知道其实吃鱼也是有很多禁忌的，如果我们不懂得这些禁忌，那可能带来麻烦。
吃鱼的禁忌有很多方面，希望大家应该引起重视才对，首先吃鱼的禁忌之一就是生吃会出现肝吸虫病，其次吃鱼胆是可能中毒的，另外空腹吃鱼还可能导致痛风，一起看下文介绍。
生吃鱼片得“肝吸虫病”
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝*。
据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
擅吃鱼胆解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒.
空腹吃鱼可能导致“痛风”
在减肥(减肥食品)风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
活杀现吃残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
注意事项
不可否认，鱼的确是很好的健康食品，但食鱼有道，只要知道了吃鱼的禁忌并预防，才能对你的健康真正有益。
上文我们介绍了吃鱼是有很多需要注意的方面，吃鱼是有禁忌的，可是我们都还不是很清楚而已，上文详细指出了吃鱼的禁忌，我们空腹吃鱼是可能导致痛风的出现，生吃鱼片是会出现肝吸虫病的，吃鱼胆是可能中毒的，这些禁忌大家都掌握了吗?
南瓜是女性补血最佳食物
在我们的眼中，南瓜是非常普遍的平常食物，但是南瓜的营养还挺丰富的。每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
南瓜营养价值丰富，除了含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等必需氨基酸外，南瓜中还有钴、锌和铁元素，要知道钴可是构成血液中红细胞的重要成分之一哦；锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。
南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的补血方式了。
因为饮食不调、生活不规律，白领女性深受胃肠功能紊乱、胃溃疡、便秘等疾病的困扰，其实这也可以通过食用南瓜得到改善。南瓜含有丰富果胶，可加强胃肠蠕动，帮助食物消化，还能黏附和消除体内细菌毒素和其他有害物质。
此外，烹饪时许多人将南瓜瓤丢掉，其实这是一个错误的决定，这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的胡萝卜素多出5倍以上。因此，南瓜在韩国人手里一点也不浪费，他们会在老南瓜里面连同南瓜瓤放上蜂蜜、大枣等，然后将南瓜蒸煮软了以后，将滤下的汁液做成南瓜汁喝。
小贴士：
南瓜的食疗作用虽大，但是也不能吃太多，因为摄入过多胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症，使皮肤看上去黄黄的不健康。因此南瓜虽好，每天食用量也不要超过一顿主食的量。秋季是南瓜大量上市的季节，在这个季节，韩国白领女性们常常会喝一些南瓜汁或南瓜粥，除了清甜好喝之外，还具有很好的营养功效呢，其中最重要的一点就是对改善贫血大有帮助。
家常食谱：
南瓜粥
原料：米3两（105克）、水12杯、南瓜1/2斤（280克）、冰糖6两（210克）、鲜百合1两（35克）。
做法：1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。
2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣，冲净将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。
3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。
南瓜拌饭
原料：南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
特点：熟烂略有咸味，适合食用。
蜜汁南瓜三重天
一重天蜜汁南瓜
原料：南瓜，枸杞，红枣，冰糖。
南瓜切片，大火蒸20分钟，放凉即可。
二重天桂香蜜汁南瓜
在原版上加入干桂花或者糖桂花即可。
三重天醉酒蜜汁南瓜
在原版加入酒酿即可。
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