常抽烟的人应多吃这些食物
男性养生应多吃这七类食物。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行不同人群的养生的呢？以下是养路上网站小编收集整理的“常抽烟的人应多吃这些食物”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
经常吸烟易导致人体血液中的硒元素含量偏低，而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一种微量元素。因此，吸烟者应经常多吃一些含硒丰富的食物，如动物肝脏、海藻及虾类等。
补充维生素烟气中的某些化合物可以使维生素A、B、C、E等的活性大为降低，并使体内的这些维生素得到大量的消耗。
因此，吸烟者宜经常多吃一些富含这些维生素的食物，如牛奶、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等，这样既可补充由于吸烟所引起的维生素缺乏，又可增强人体的自身免疫功能。调查表明，常食用牛奶及胡萝卜的吸烟者，其胃癌及肺癌的发病率明显低于不经常食用这些食物的吸烟者。
经常多喝茶因为烟气中含有的一些化合物可以导致动脉内膜增厚，胃酸分泌量显著减少及血糖增高等症，而茶叶中所特有的儿茶素等则可有效地防止胆固醇在血管壁上沉积，增加胃肠蠕动及降低血、尿糖等。故此，吸烟者宜经常多喝茶，以降低吸烟所带来的这些病症的发作，同时茶能利尿、解毒，还可使烟中的一些有毒物随尿液排出，减少其在体内的停留时间。
专家提醒：长时间吸烟会得颈椎病吸烟“解困”其实是强迫兴奋
英国研究人员最近发现，孕期戒烟的母亲所生的宝宝往往更活泼、更随和，而孕期吸烟婴儿多脾气暴躁。
多吃降胆固醇食物因为吸烟可使血管中的胆固醇及脂肪沉积量加大，大脑供血量减少，易致脑萎缩，加速大脑老化等。故而，吸烟者在饮食上宜少吃含饱和脂肪酸的肥肉等，而应增加一些能够降低或抑制胆固醇合成的食物，如牛奶、鱼类、豆制品及一些高纤维性食物，如辣椒粉、肉桂及水果、蔬菜等。
1.经常抽烟的人,应该常服用富含维生素C的食物,有桔，橙，柠檬，番茄等。
2.吸烟者应该多喝茶，烟气中含有对支气管和肺组织有害的辐射剂，茶叶有抗辐射能力。
3.吸烟者应该多吃些富含维生素B2的食物，如动物肝脏，蛋，乳类，瘦肉，菠菜，水果等。
4.吸烟者可以适当补充含铁丰富的食物，如动物肝脏，肉，海带。豆类。
5.吸烟还可能导致心血管疾患，应常饮柿叶茶，多吃鱼和鱼子。
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男人抽烟应该吃什么来补
1、补充硒元素
抽烟的人，体内血液中的硒元素含量会有所下降，而硒元素又是防癌的一种微量元素。人体内缺乏硒元素的话，癌症的发病率就会大大的增高。所以专家建议经常吸烟的男士日常应该多吃含硒元素丰富的食物，例如芝麻、麦芽、大蒜、蛋类、酵母、动物肝脏、肾脏等。
2、补充维生素
长期抽烟会导致身体内所储备的抗氧化素、维生素快速消耗，而身体中的氧化物质又会有所增加。如果不能及时的补充维生素就会造成过氧化作用。吸烟的人要注意补充抗氧维生素，例如胡萝卜素、维生素C、维生素E等，尤其是维生素C。因为维生素C是一种水溶性的维生素，可以有效的避免过氧化作用，同时还有减少吸烟者的吸烟冲动。
抽烟的男士日常饮食可以多吃新鲜的蔬菜水果，少吃肉类，在人体内制造出碱性的生理环境。同时还可以补充维生素B、钙质以及镁，这些营养物质可以有效的帮助缓解压力。
3、多喝茶
抽烟的过程中，烟雾中的一些化合物会导致动脉内膜增厚，胃酸分泌量减少以及血糖的增高等等。避免这些化合物在体内滞留，可以多喝茶。因为茶叶中的茶多酚、咖啡碱、维生素C等多种成分，可以对这些有毒的物质起到分解的作用。同时茶叶又有利尿的作用，可以帮助促进有毒物质的排出。
4、多吃降低胆固醇的食物
吸烟会导致血管中的胆固醇和脂肪沉积量加大，大脑的供血量减少，容易导致脑萎缩，加速大脑的老化。所以为了避免胆固醇和脂肪在体内的堆积，最好少吃含有脂肪酸的肥肉，多吃能够降低或者抑制胆固醇合成的食物，例如牛肉、鱼类、豆制品以及高纤维的食物。
5、多吃碱性食物
香烟中尼古丁成分对于人体的伤害是非常大的，当人的体液呈现碱性的时候，可以减少对尼古丁的吸收。多吃水果、蔬菜、大豆等碱性食物，可以有效的降低尼古丁的吸收率。同时这些碱性的食物还可以刺激胃酸的分泌，增加肠胃的蠕动，能够避免消化不良、腹胀等症状的发生。
代表性食物
胡萝卜：减少癌症的发病率。
荸荠：有清热解毒，抗菌消炎的功效。
大白菜：具有清肺利咽，清热解毒的功效。
牛奶：可保护气管，并降低某些因素对胃肠的损害。
枇杷：对于因经常吸烟所造成的呼吸道黏膜损伤具有保护作用。
杏仁：可使吸烟者的肺癌发病率大大降低。
水：每天至少喝一升水，最好是低矿物质的水。这有助于迅速排出毒素，刺激肾脏工作。
抽烟的人吃什么好
如果真不能戒烟的话，那么就一起来关注吸烟的人吃什么好吧，这样才能把对身体的伤害降到最低。下面是专家针对抽烟的人吃什么好这个问题给出的建议。
不管烟还抽不抽，不能治本，就治治标吧。看看吸烟的人可以从吃的方面做些什么吧。
1、补充维生素烟气中的某些化合物，可以使维生素A、B、C、E等的活性大为降低，并使体内的这些维生素得到大量的消耗。因此，吸烟者宜经常多吃一些富含这些维生素的食物，如牛奶、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等，这样既可补充由于吸烟所引起的维生素缺乏，又可增强人体的自身免疫功能。
2、经常多喝茶。因为烟气中含有的一些化合物可以导致动脉内膜增厚，胃酸分泌量显着减少及血糖增高等症，而茶叶中所特有的儿茶素等可有效地防止胆固醇在血管壁上沉积，增加胃肠蠕动及降低血、尿糖等。吸烟者宜经常多喝茶，以降低吸烟所带来的这些病症的发作；同时，茶能利尿、解毒，还可使烟中的一些有毒物随尿液排出，减少其在体内的停留时间。
3、经常吸烟易导致人体血液中的硒元素含量偏低，而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一种微量元素。因此，吸烟者应经常多吃一些含硒丰富的食物，如动物肝脏、海藻及虾类等。
4、吸烟者可以适当补充含铁丰富的食物，如动物肝脏、肉、海带、豆类。
5、因为吸烟可使血管中的胆固醇及脂肪沉积量加大，大脑供血量减少，易致脑萎缩，加速大脑老化等。因此，吸烟者在饮食上宜少吃含饱和脂肪酸的肥肉等，而应增加一些能够降低或抑制胆固醇合成的食物，如牛奶、鱼类、豆制品及一些高纤维性食物，如辣椒粉、肉桂及水果、蔬菜等。
6、美国国家癌症研究所提前发表的一项调查报告指出，坚果和粗粮等含维生素E的食物可使吸烟者得肺癌的发病率降低大约20%。富含维生素E的食物包括豆油和其它植物种子榨成的油；坚果类，特别是杏、扁桃、榛果和榛子、核桃、葵花子以及粗粮。
7、-胡萝卜素对吸烟者更有益处，富含-胡萝卜素的碱性食物能有效地抑制吸烟者的烟瘾，对减少吸烟量和戒烟都有一定的作用。富含-胡萝卜素的食物有胡萝卜、菠菜、豌豆苗、苜蓿、辣椒等，吸烟者可以适量多吃。
抽烟的人吃什么好这个问题，有值得关注的必要。但我们还是建议各位烟民，最好是能戒烟，这样才能保护你的肺功能。
抽烟的人如何排肺毒
烟毒1：防癌的硒元素含量下降
对策：食用含硒丰富的食物
研究表明， 吸烟会导致人体血液中的硒元素含量偏低，而硒是防癌不可缺少的一种微量元素。如果体内硒缺乏，肠道、前列腺、乳腺、卵巢、肺的癌症及白血病发病率会增高。因此，吸烟者宜常补充含硒丰富的食物，首推芝麻、麦芽、蘑菇、大蒜，其次是蛋类、酵母、金枪鱼，再次是动物肝脏、肾脏等。
烟毒2：氧化物质过量
对策：补充维生素
抽烟会使你身体中所储备的抗氧化素、维生素快速消耗，而身体中的氧化物质又随之增加，如果不能及时补充就会造成过氧化作用。因此，吸烟的人特别需要补充抗氧维生素，如胡萝卜素、维生素C、维生素E等，尤其是维生素C，它是一种水溶性维生素，也被称为“抗坏血酸”，能够有效地避免过氧化作用，同时减少吸烟者的吸烟冲动。在日常生活中为了补充这些维生素，你应该多吃蔬菜水果，少吃肉类，在人体内制造碱性生理环境。其中尤其是生胡萝卜和小黄瓜富含抗氧化维生素。同时还应该注意适量补充维生素B、钙质和镁，它们可以帮助缓解压力，减轻戒烟过程的焦虑和失眠状况。
烟毒3：毒物在体内滞留
对策：喝茶
烟雾中的一些化合物可以导致动脉内膜增厚，胃酸分泌量显著减少及血糖增高等。茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、维生素C等多种成分，能够对这些物质起到分解的作用，又可利用茶叶的利尿作用，减少毒物在体内的停留时间。
烟毒4：胆固醇及脂肪在体内堆积
对策：吃降低胆固醇的食物
因为吸烟可使血管中的胆固醇及脂肪沉积量加大，大脑供血量减少，易致脑萎缩，加速大脑老化等。所以你最好少吃含脂肪酸的肥肉，而相应增加一些能够降低或抑制胆固醇合成的食物，如牛肉、鱼类、豆制品及一些高纤维性食物，如辣椒粉、肉桂及水果和蔬菜等的皮壳。
烟毒5：尼古丁
对策：吃碱性食物
当人的体液诚呈碱性时，可减少吸烟者对尼古丁的吸收。你可以多吃水果、蔬菜、大豆等碱性食物，以降低尼古丁的吸收率。同时，这些碱性食物还可刺激胃液分泌，增加肠胃懦动，避免在吸烟者中较为常见的消化不良、腹胀及高血脂等症的发生。
其实，吸烟真不是件好事，虽然能通过以上各种食物抵消一些烟草对健康的负面影响，但长年累月的烟毒肯定会在体内形成炸弹，总有一天会爆炸。所以请关注吸烟的危害，看看“吸烟的十宗罪”，学学“戒烟的小招”，一个人戒烟挺难，那就加入个“戒烟的圈子”，有一帮人跟你一起努力。
女过30应多吃的食物
鲑鱼
营养专家指出，如果你正怀着小宝宝，就应当保证食物中含有欧米茄-3脂肪酸，而鱼就是最佳的选择，因为鱼中所含的这类脂肪酸对于胎儿的大脑发育至关重要。无论煎、炸、炖、煮都可以。若在吃鱼的同时再来一道菠菜，保健效果会更好。因为菠菜中含有许多铁元素，钙质以及叶酸，从而构成了孕妇最完美的营养套餐。
绿茶
如果你正在寻找一种更加健康酌方法来代替早晨的咖啡，为何不来一杯清香宜人的绿茶呢，绿茶含有大量的抗氧化物质。研究发现，绿茶除了能提高身体的新陈代谢水平还能够降低患心脏病。癌症的危险性。但在喝茶时一定要选择绿色有机茶，而不是茶饮料。
深绿色叶类蔬菜
菠菜，散叶甘蓝以及芥菜叶等蔬菜，深受营养学家们的青睐，因为这类蔬菜含有丰富的抗氧化物质，纤维素以及铁元素。在食用这些蔬菜时，可以添加一些大蒜、橄榄油或柠檬汁，这样既能增添一些风味还无损其中的营养成分，值得尝试。
牛奶
人体的骨密度在25岁左右时达到高峰，因而你应当吃一些含钙质丰富酌食物，比如牛奶等，这类食物是提高骨密度所必需的。大多数妇女每天需要1000～1200毫克的钙质，但实际情况足，人们经常达不到这一要求，因此就增加了患骨质疏松的危险性。
随着年龄的增长，女性的确需要竭尽全力去维护自身的骨密度。专家指出，食用含钙丰富的食物，既能保证孕期的健康又能保证哺乳期乳汁的充分分泌。低脂牛奶是理想的钙质来源，它不但脂肪含量低，而且还含有维生素D，维生素D能够显著增强身体吸收钙质的能力。此外，凡是每天食用3～4份乳制品的女性，减肥的效果也更加理想。
强化谷物
每日获取铁元素最快捷的方式就是食用含铁的强化谷物。摄取足量的铁质对于防止缺铁性贫血具有重要作用。另外，妇女怀孕期间，铁的需求会不断上升。缺铁性贫血能导致身体虚弱、疲乏无力、注意力不集中、肢体寒冷以及体温调节能力下降等。所以，每天食用一份强化谷物食品的同时，再吃一点含有丰富抗氢化剂的覆盆子，会成为准妈妈们的一道完美的饮食方案。
中年女性应常吃益肾食物
《黄帝内经》中说：“年40，肾气自半矣。”意思是，40岁左右的中年人，其肾气已只剩下一半了，即中年后，肾气会一天天衰减。中年人要注意不断地补充肾气，如在饮食上就要常食一些能补肾气、祛肾邪的食品。常用的有：
山药
健脾益肾，久服益气力，长肌肉，耳目聪明。年老体弱之人皆宜服，糖尿病患者服之，尿中糖量自减。
核桃
滋肝补肾，久服发墨肤润。久咳痰喘之人尤宜食之，并可排除泌尿系结石。
莲子
养心益肾，轻身益气，强身乌发。中年脾虚久泄食欲不振者，最宜食之。
黑豆
《本草纲目》中载：“其汁可解药品之毒，治肾病。”将黑豆在淡盐水中泡一夜（水为黑豆的二倍），将滤于的黑豆放入水碗，蒸熟食用，能补肾治腰背酸痛。
冬瓜
益气解毒，利小便，令皮肤光泽，抗衰老，对动脉硬化、肥胖等症有良好的治疗作用。
西瓜
助消化，利小便，促代谢，滋身体，降血压，除肾炎，若上腹突出，或是驼背，多汗，急性膀胱炎者，更可多吃一些西瓜。将半个西瓜挖出瓜肉，瓜皮中装入香菇、虾、猪肉和瓜肉的混合物，再加少许盐蒸熟后食用，有预防夏日疲劳的效果。
空心菜
解毒，利小便，对于排尿困难的人，此菜是一种很好的蔬菜。
食物丰胸 我们可以多吃这些食物
春天也是已经到来，我们也是可以脱下厚厚重重的冬季衣服了，穿上轻便的春季衣服，但同时我们的平平的胸部也是就会暴露了，女性平胸也是一件很尴尬的事情，那么我们平时吃些什么是能够很好的丰胸的呢?下面我们就是一起来看看吧。
一、冬枣
材料： 青枣50g，白果15粒，杏仁15g，些许冰糖、大米
做法：将以上的材料洗净，加入清水，旺火煮沸后转小火熬成粥状即可。
功效：青枣能起到胃乳房补水的作用，使乳房从干瘪恢复丰满，此外它含有的丰富蛋白质，碳水化合物和维生素能有效地滋养皮肤，美容养颜。
禁忌：枣不能与虾同吃，会中毒。
二、莴笋
材料：莴笋、鸡肝、山药
做法：
1、将所有材料洗净，山药和莴笋切成条状，鸡肝切片。
2、将全部材料分别用沸水过一遍。
3、将食材下锅炒熟，加入些许高汤。
功效：莴笋是丰胸的常见蔬菜，含有丰富的维生素。而山药和鸡肝的营养价值非常高，三者搭配食用能起到调养气血、促进乳房生长的作用，是丰胸补脑的首选食谱。
三、花生
材料：花生、红枣、黄芪
做法：将红枣去核，与花生、黄芪一同加水煮沸，待花生烂熟即可。
功效：花生丰胸适合在经期后服用，效果十分显著，因为花生里含有丰富的维生素E和脂肪，能促进卵巢发育，增加雌性激素的分泌，促进乳腺的二次发育。
四、酪梨
材料：酪梨，核桃、蜂蜜
做法：取用成熟酪梨果肉，与核桃一同放入榨汁机，打成汁后加入蜂蜜饮用。
功效：酪梨中的维生素A比较多，能促进女性荷尔蒙的分泌，激活乳腺的细胞，号称为“森林奶油”的酪梨能满足胸部发育的所需能源。
五、黑芝麻
材料：黑芝麻、冰糖、杏仁
做法：将烘干的芝麻和杏仁一同捣碎，用开水泡服，适量加入冰糖。
功效：芝麻是我们女性朋友美发的佳品，但是我们要知道黑芝麻也是丰胸的好材料，黑芝麻含有丰富的维生素，能够促进我们乳房的发育，使我们的乳房增大，而且黑芝麻也是有抗衰老的功效，所以我们女性也是要多多的食用一些黑芝麻。
以上就是为大家介绍的一些关于我们丰胸的食物的相关知识，我们要知道我们生活中丰胸的方法是非常的多的，但是我们要根据我们自己的身体状况选择适合我们自己的一种，搭配一些其他的方法，这样效果是会更加的显著的，食疗是对身体最好的一种。
老人养生要多吃这些食物!
我们总说老年人要养生保健，那要怎样做呢?除了日常多做运动锻炼之外，在日常饮食上要怎样来做到养生保健呢?老年人养生可以多吃吃素食，老年人吃素更健康呢?下面一起来看看老年人可以常吃哪些素食呢?
玉米
玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。
玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米油，可降低血胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。
山药
其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。
山药还能改善人体消化功能，增强体质。
番薯
番薯有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。
燕麦
燕麦健康主食的另选，具备降胆固醇和降血脂的作用。燕麦中含有丰富的燕麦纤维，是其他谷物中找不到的。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于减肥，又更能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
抽烟不仅害自己 身边的人听力丧失
根据美国一项新抽烟研究显示，抽烟不仅会导致听力丧失，人暴露在二手烟的环境下，也会增加听力丧失的机率。《烟害控制》期刊的最新研究，调查超过三千位美国成人，结论显示二手烟会造成听力丧失。
专家认为烟草烟雾可能会干扰耳朵内小血管的血液流动，这导致肺老化，制造有毒废物，让人体受害，与噪音或年老导致的听力伤害不同。
来自迈阿密大学与佛罗里达大学的研究人员，调查3307位不抽烟的自愿者，有些人过去曾吸烟，有些人从未吸烟，测验评估他们在低、中、高频的听力状况。
研究结果显示，比起一般人，暴露在二手烟下的人听力比较差，二手烟增加1/3听力丧失的风险。
研究团队的戴维医生表示，虽然并不清楚要多少二手烟才会让人听力丧失，但我们知道门坎非常低。所以，最安全的方法，就是不要暴露在二手烟下。
全国皇家听障基金会的罗夫医生说，过去研究显示，规律吸烟是导致听力丧失的重要因素，这份新研究突显二手烟也会对听力造成损害。
他表示，听力丧失令人沮丧，假使没有快速治疗，很可能会导致社交孤立。下次当你要抽烟前请仔细考虑，吸烟不只会影响你长期听力，还会影响你的亲朋好友。
老年人应多吃的8种食物
研究表明，科学饮食是预防动脉硬化的主要措施。下面为大家推荐几种有助于预防动脉硬化、保持人体血液“运输线”畅通无阻的食物，您不妨选择食用。
山楂：山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。山楂还能增加心肌收缩力，扩张冠状动脉血管。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。动脉硬化且伴有高血脂、高血压或冠心病者，每日可取生山楂15-30克，水煎代茶饮。
燕麦：燕麦所含有的油酸、亚油酸、皂甙、卵磷脂以及钙、镁、硒等矿物质，均有降低血清胆固醇的作用，防止过多的胆固醇在动脉壁上沉积，进而预防动脉硬化。美国营养专家指出，燕麦片能有效降低患冠心病的几率。
黑木耳：黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用，能减少血液凝集，防止血栓形成，延缓动脉硬化的发生与发展。黑木耳中的木耳多糖还能降脂。每日可取黑木耳15克煲汤或炒食。
金橘：金橘中富含维生素C，能加速胆固醇的转化，起到降脂和减缓动脉硬化的作用。金橘中还含有金橘甙等物质，可减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化，还能调节血压。因此，高血压及冠心病患者宜每天嚼食5―6枚金橘。
茄子：在天然食物中含维生素p最丰富的要算是茄子。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，可增加微血管韧性和弹性。选茄子时，最好选紫茄子，因其维生素p的含量最高。
红薯：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些成分均有助于预防动脉硬化。其中，β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的半胱氨酸水平，避免其损伤动脉血管。此外，红薯中还含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人体心血管壁的弹性。
大蒜：研究证明，生大蒜或大蒜汁能防止高脂肪餐引起的血胆固醇升高，消除脂质在血管内壁的堆积，具有抗动脉粥样硬化作用。
洋葱：洋葱中含有一种洋葱精油，可以降血脂。因此，建议高血脂和动脉硬化者每日食用50-100克洋葱。
除了上述8种食物，适当增加香菇、海鱼、蜂蜜、牛奶、大豆及豆制品等食物的摄入，对预防动脉硬化的发生与发展均大有裨益。为了让动脉更好地保持活力，还应养成良好的生活习惯：适度增加运动量；减少动物内脏等富含胆固醇食物的摄入；多用植物油烹饪，少用动物油和黄油烹调；在烹调肉或鱼时最好不要用油煎或炸；多吃新鲜蔬菜水果。
中老年人应多吃哪些食物
建议中老年人在膳食选择上要多进食以下食物：
(1)多吃粗粮、杂粮。
谷类包括稻谷、小麦、玉米、小米、高梁、荞麦等，经过加工碾磨制成各种米、面。稻谷和麦胚除去最外边的硬壳后称为谷粒，谷粒最外边一层叫谷皮，由膳食纤维构成，并含有少量蛋白质、脂肪和B族维生素与矿物质;最里面叫胚乳，是谷粮的主要部分，主要含淀粉和较多的蛋白质;胚乳之外，谷皮之内有一个糊粉层，含有较丰富的复合B族维生素和矿物质。谷粒的一端有一个很小的胚芽，是谷粒出芽的部位，其中有较多的脂肪、蛋白质、矿物质，还有维生素E。在碾磨时谷皮和糊粉层先被碾掉，如再磨细些就将胚芽也碾掉，只剩胚乳。这样精加工使矿物质和维生素损失较多。以标准粉(每100斤谷粒出81斤面粉)与富强粉(每100斤谷粒出65斤面粉)比较，每100克富强粉所含的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质都低于标准粉，唯淀粉较多;特级梗米与小米相比，后者维生素含量高于前者，小米中还有胡萝卜素;而前三者中含量甚微以至于无法测出。细粮中不仅营养素少，膳食纤维也少，不利于大便畅通;杂粮中玉米、莜麦面含矿物质高于富强面。由此可见，中老年人应常用粗粮、杂粮为好。
(2)常吃杂豆。
煮粥时放入杂豆类如红小豆、绿豆、豇豆等，不仅改善味道，也能增加蛋白质、矿物质的含量。豆类又可炖成豆馅，做成豆包等美味食品。尤其是绿豆，夏季可多用。中医认为绿豆能清热鲜毒、消暑止渴，生津液，厚肠胃，其中含有不少蛋白质及胡萝卜素、维生素E、钙、铁、锌等，中、老年人夏天煮一锅绿豆汤，放凉作为饮料，既消暑解渴又富于营养，胜于多种市售饮料。
(3)经常食用大豆与豆制品。
大豆营养丰富，但整颗豆粒煮熟亦不易咀嚼消化，必须煮烂。大豆中有皂甙，可抑制体内脂质过氧化，有延缓衰老作用。豆中大豆甙和大豆素可明显增加冠状动脉和脑血流量，降低心肌耗氧量和冠状动脉血管阻力，可改善心肌营养。大豆中黄酮类物质有很好的保健功能。豆制品如薰豆干、豆腐丝、腐竹、素鸡等都是含高蛋白质的食物，而且是优质蛋白质，含钙也较多。豆腐的蛋白质易于消化吸收，适合于老年人食用。
(4)尽量养成饮用牛奶的习惯。
以前我国人民多无饮用牛奶的习惯，中、老年人缺钙的较多。缺钙与发生骨质疏松症有一定关系，牛奶是钙的良好的食物来源，因此应大力提倡饮用牛奶。每日喝半斤牛奶可得钙260毫克。有些老人因体内缺少乳糖酶，吃牛奶后乳糖不能被分解而有腹胀甚至腹泻，采用少量多次或在饭后用奶等办法，或试用不同品牌的酸奶也可以减少其不良反应。酸奶是牛奶加热消毒后加入乳酸杆菌发酵制成的，能刺激胃酸分泌，抑制肠内有害细菌繁殖，其中部分乳糖已发酵变成乳酸不易引起腹胀、腹泻，对胃酸缺乏、消化不良的老人更合适。有人用豆浆代牛奶，不仅蛋白质少，钙也少，半斤豆浆中只有25毫克钙，在补钙方面是不能完全代替乳制品的。
(5)适当食用畜、禽、鱼、虾。
禽肉多半含蛋白质较多而脂肪较少，比畜肉更适合老年人食用。禽肝含铁多于畜肝，鸡肝中维生素A较猪肝中含量高2倍有余，且禽肉细嫩易于消化。鱼、虾肉也较畜肉易于消化，蛋白质含量多，海鱼中有二十碳五烯酸(简称 EpA)和二十二碳六烯酸(简称DHA)，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。此外，海鱼中含碘多，牡蛎、鲜贝、干贝含锌多，虾米皮含钙多，均宜于多用。
(6)有限度地吃鸡蛋
蛋类含有除维生素C及糖类以外的多种营养素，其蛋白质营养价值高，在蛋黄内矿物质、维生素含量多;缺点是蛋黄中胆固醇含量高。因此中、老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。
(7)蔬菜应多吃
蔬菜是几种维生素的重要来源，如胡萝卜素在绿叶菜及红、黄色菜内含量多，每100克胡萝卜与菠菜中分别含胡萝卜素4.13及2.92毫克，相当于视黄醇(维生素A)688及487微克;每100克柿子椒与苦瓜中分别含有维生素C72毫克与56毫克，后者已达到老年人每天供给量标准。蔬菜中维生素B2含量虽不多，但可以多吃，如500克油菜及香椿中分别含有维生素B20.55及0.60毫克。蔬菜中又有大量膳食纤维可以刺激肠蠕动，预防老年人便秘。有些野菜如苜蓿、马齿苋、灰菜所含维生素和矿物质(钙、维生素B2、铁)都多;木耳、口蘑、紫菜含铁也高，老年人尤其是妇女贫血发病率高，宜多食用。在大蒜、洋葱、西红柿、盖兰等蔬菜中还含有维生素p，与维生素C类似，有抗氧化作用，能保护维生素A、C、E和硒不被氧化破坏。大蒜、香菇、紫菜还有降低血胆固醇作用。此外，大蒜还有防止发生胃肠癌瘤的作用，因此应多食。生吃黄瓜、西红柿，还可以减少营养素在烹调中的损失。
(8)坚果与鲜果
酸性水果中维生素C多。水果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以促进消化液分泌。野果猕猴桃含维生素C量大，也有预防胃癌的作用。硬壳的坚果中蛋白质、脂肪都高，有的坚果如炒黑瓜子中钙、铁、锌的含量也较高。
总之，中、老年人应按一定比例安排膳食。谷类粮食中多用小米、燕麦等粗粮、杂粮，少吃加工过精的米、面。应选配一些杂豆熬粥、煮豆汤。多采用豆腐、香干等豆制品。为了多摄入钙，要尽量设法喝牛奶、酸奶，并多用海鱼、牡蛎。蔬菜中多用柿子椒、油菜、小白菜、韭菜、蒜苗、茴香、香椿及胡萝卜等。芝麻酱、虾米皮含钙多，各种蘑菇含维生素B2多，宜于多用，并尽量多吃大蒜等。
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