普洱茶苦吗
普洱茶养生不适合的人群。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“普洱茶苦吗”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
众所周知的是，普洱茶可以对人体起着不错的保健效果，而且普洱茶也是云南地区的一种特色茶叶，因此去到云南地区旅游的话，千万不要错过关于普洱茶的饮用。普洱茶对于软化血管具有一定作用，所以存在动脉血管粥样化疾病的患者，可以多多饮用普洱茶。可是有不少人都会有疑惑，普洱茶是苦的吗?
苦本来是茶的原性，古代称茶为“苦茶”，早已得到了印证。最早期的野生茶，茶汤苦得难以入口，经过我们祖先长期的驯化，由“野生型”茶树而“过度型”茶树，才变成为今天的“栽培型”茶树。
虽然这是一连串植物生理学的演变过程，然而站在品茗的立场角度，我们比较关心的是由难以入口的苦味，而逐渐苦味淡薄，乃至于常人能饮用并视为美味珍品。先苦而后才能回甘，并带给普洱茶品茗者那种真道的启示。是以苦味能列入普洱茶品茗的范畴中，和其他茶味道并驾齐驱。
普洱茶所以会苦，是因为其中含“咖啡碱”。茶所以能提神醒目，就是因为这些咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。可以从古代文人墨客的诗词文章中，看到对茶能提神而驱逐睡魔的赞美，视茶为仙草灵药，其实就是茶中苦味的咖啡碱作用而已。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提升醒目，而是从略带苦意的茶汤，达成回甘喉韵功效，同时也藉此启示苦的真道。一泡缺少苦味的茶，对那些“老茶手”来说，似乎缺少了什么，不能十足够劲而美中不足!
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普洱茶苦是怎么回事
普洱茶是一种既可以养生保健还可以减肥的饮品，在中老年人群中最受欢迎。近年来，很多年轻人尤其是年轻女孩子也开始喝普洱茶。正宗的普洱茶的味道是非常香醇的，品起来的话会带着淡淡的清香。但是，有些人发现自己喝的普洱茶带着苦味。那么，普洱茶苦到底是怎么回事呢？
普洱熟茶怎么泡喝起来不会苦?喝起来苦的成因有哪些?尤其是在才渥堆出来的时候，比如说三年之内的微微有一点苦它是正常的。但如果说过于苦了尤其是五年以上的还苦，那么这个就有问题了。
造成普洱熟茶喝起来有点苦的成因。
▲普洱茶
❤❤❤一、普洱茶发酵成熟度
普洱茶渥堆发酵过程中，茶胚的色泽、滋味不断发生变化。不同发酵时间、不同发酵程度的普洱茶，叶底和滋味是截然不同的。
1、发酵过度(重度)
发酵程度：7-8成。
这样的普洱茶叶底往往都有严重的碳化，属于发酵过度，其缺点就是苦底加重，叶底活性度降低。
2、发酵不成熟(轻度)
发酵程度：5-6成
这样的程度的普洱茶熟茶缺点苦、涩味残留较多，略带杂味，陈香不够纯正。请注意，不要以为只有重度发酵的普洱茶熟茶才有苦低，轻度发酵的普洱茶熟茶，因为杂味多、不够纯正，加上有苦底，因此才喝的时候会感觉苦。
▲普洱茶
二、普洱茶熟茶发酵烧堆(烧心)
发酵过程中渥堆的普洱茶温度一般处在50℃-65℃之间，普洱茶毛茶在这样的温度条件下，其中的酶和微生物交替作用，对茶叶中内含物质进行一系列的分解、转化、合成反应。
渥堆发酵时间依据发酵程度由低到高增加而增加，传统渥堆发酵时间一成熟大约10天、十成熟大约70天左右。
▲普洱茶发酵反应表
一般情况下堆子(特指5-10吨的大堆)，外围温度超过常温，中心温度超过四十多度就要注意了，超过63℃，就很有可能烧心。
而烧心的普洱茶熟茶，基本已经碳化，即便量和范围不大，但一旦混合掺杂大堆里面，泡出来的普洱茶汤仍然会苦。
因此，烧堆对普洱茶熟茶口感滋味会大打折扣，喝起来也必然会有点苦。
▲普洱茶怎么泡?
普洱茶熟茶冲泡对方法有着极大的讲究，不仅是手法，就连水温、出汤快慢都有很大关系。
对于新普洱茶熟茶来说，水温过高，出汤稍慢，不仅有渥堆味之外，苦味也会加重。
对于老普洱茶熟茶来说，水温不够，出汤过快，这样又难以析出内含物质来，达不到绝佳的口感滋味。但水温过高，出汤把握得不恰当的话，又会口味过重，其中苦也是避免不了的。
所以冲泡方法对熟茶口感很重要，苦不苦、重不重，就看手法掌握得如何了。
普洱茶解药吗
普洱茶是很多人比较喜欢的一种茶，它主要分为生茶和熟茶，有一定的保健身体的作用，在喝普洱茶的时候也要了解些注意事项，比如说在吃一些中药的时候，这时候尽量不要喝茶，避免导致药效下降，另外要注意的是，最好不要空腹喝生茶，生茶对肠胃可能会造成一定的刺激。
普洱茶解药吗一般来讲，因茶也是一种“药”，可能会与多种中药、西药发生复杂的化学反应，因此通常主张不宜与药物同服用。喝普洱茶解药性吗身体弱的人一般还是少喝茶为好，不如多增加些营养（鱼、牛奶、蛋、瘦肉等），多吃些水果和新鲜蔬菜。再根据体力情况，适当安排一些积极、健康、向上的文体活动，既调节精神，又锻炼了身体。 在多数情况下不主张用茶水服药
尤其是某些含铁剂(硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸铁胺等)、含铝剂(如氢氧化铝等)、制剂(如蛋白质)等西药遇到茶汤中多酚类物质会产生结合沉淀，影响药效。有些中草药如麻黄、黄连等一般也不宜与茶水混饮。另外，茶叶中含有咖啡碱，具有兴奋作用，因此，服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服，避免药性冲突，降低药效。一般认为，服药后2小时内不宜饮茶。
影响药效吸收
茶叶中所含的鞣酸很容易与胃中的生物碱发生作用形成不溶的沉淀，从而使药不能被人体吸收，发挥不了药效作用。茶会分解药性，而很多中药的有效成分都是生物碱，如麻黄含有麻黄碱和伪麻黄碱，黄连与黄柏都含有小蘖碱，百部含有百部碱，其他如元胡、大蓟、小蓟、川牛膝、曼陀罗等的有效成分也主要是生物碱。含有这些成分的药和茶水同服，还会发生沉淀而影响药效的发挥。另外，茶叶中的鞣酸具有收敛作用，会阻止人体对蛋白质等营养物质的吸收，因而在服用党参、黄芪、山药等补养药时，饮用茶水，特别是饮用浓茶，也会降低药效。
普洱茶伤胃吗
普洱茶在我们平时是比较常见的一种茶，有些人说喝普洱茶伤胃，有些人却说喝普洱茶养胃，说法都是不同的，一般情况下会有这种疑问的，大多数是对普洱茶不了解的人，普洱茶是有生茶和熟茶之分的，这两种的制作工艺是完全不同的，熟茶之所以养胃，是因为熟茶是经过发酵的，茶性是温性，因此是具有养胃的作用的。
普洱茶生茶伤胃的原因
一、喝茶造成伤胃的主要原因不在茶叶本身，而是茶叶所带的附加物包括农残、霉变及各种异物，以上这些东西造成茶叶质量、卫生不合格，其中农残对胃黏膜损伤会很厉害。
二、普洱茶新熟茶偏热性，过量饮用后会上火，老熟茶相对温和很多，新老分界以十年为界。
三、普洱茶新生茶手工杀青的有火气，过量饮用会上火，老生茶性平。机器杀青的生普性平，不管新的老的一般都不会造成上火或者胃寒。
四、有胃病或者肠道疾病的，喝生茶比喝熟茶会更易受刺激，造成不适。
五、有部分茶气足的普洱茶(包含生普和熟普)会造成盘气、排气现象。
六、有部分人喝甜度较高的熟茶会泛酸。
七、少部分特殊体质的人喝普洱茶会有不同类型的不适，建议少饮或不饮。
普洱陈年老茶、熟普确实有着保护胃的作用，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
普洱茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能保护胃粘膜,帮助消化。
对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。
普洱茶刚开始它跟其它茶一样是属于弱碱性，但是随着储存时间的增长，它的茶性也会开始改变。主要看茶的汤色，当汤色转到葡萄红的时候，这个茶已经比较具备了人体的保健作用，这个茶已经由弱碱性变成了碱性，对于酸性体质，肠胃比较虚的人喝了以后肠胃、消化系统会越来越好，所以才会有养胃的功效。
普洱茶怎么喝，您会喝普洱茶吗？
中国的茶文化是比较深厚的，有很多人都会品茶，但也有一些人不会品茶，尤其是像普洱茶这样的名品，是很多人都不愿意去尝试的，有的认为太贵，有的认为没有必要，其实，喝茶既是一种享受，也是一种养生，喝普洱茶也能达到养生保健的作用。那么，普洱茶怎么喝呢?普洱茶可以加入很多调味品来喝，下面我们来看看详细的喝法。
普洱茶的功效
普洱茶之所有受到人们的欢迎，尤其是很多女性朋友的欢迎，就是因为其功效，普洱茶不但可以排毒养颜，而且可以减肥美容，对养胃、降低胆固醇等都有很好的作用。因此，普洱茶越来越受人们的欢迎。那么，普洱茶怎么喝呢?其实普洱茶有多种喝法，下面首先来了解它的功效。
普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化.
现在困扰都市人的肥胖、三脂高等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。
普洱茶怎么喝
喝茶也是一种享受，懂得品茶的人，也知道怎么喝茶。尤其是像普洱茶这种珍品，那么，普洱茶怎么喝呢?其实，普洱茶有多种喝法，但是不同的人喜好不同的喝法。因此，喝普洱茶大家可根据自己的喜好来添加一些调料，以便增加口感。
1.加蜂蜜
普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。
2.加陈皮、干桔皮
加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。
3.加干花
在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。
4.西式普洱
喝红茶最专业的英国人也迷上了普洱茶，英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶汤中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰凉后饮用，果香醇美，非常可口.
在购买茶叶的时候，一定要找可靠的商家购买，并学习一些基本的鉴别方法。做旧茶往往色泽陈旧，还能看到白色的霉斑，冲泡后汤色浑浊甚至是黑色。生茶则茶汤清澈，叶底柔软有弹性;熟茶冲泡后叶底干瘦像柴枝。
初喝普洱茶的人，专家的建议是喝熟茶，因为它味道醇滑，接受起来比较容易。生茶则茶味浓烈，野性未驯，建议先保存。既可以升值，也可以使之缓慢发酵后味道醇化。
泡茶用量。茶叶用量为泡茶三要素(用量、水温、冲泡时间和次数)之首。茶叶种类繁多，泡茶时茶叶用量各异，还要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶叶，加沸水150—200毫升。如饮用普洱茶、乌龙茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壶冲泡，则按茶壶容量大小适当掌握比例，投入量为茶壶容积的一半，或更多。
泡茶水温。泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡。少数民族饮用的紧压茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎熬煮。通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关，60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45—65%。
上面已经详细为大家介绍了有关普洱茶，以及普洱茶怎么喝，因此，大家在日常生活中，如果要喝普洱茶，其实是非常灵活的，可以根据自己的情况，对口味的爱好，进行选择，另外，在选购普洱茶的时候，一定不要贪图便宜，要选择高品质的普洱茶。
黑茶普洱茶
黑茶和普洱茶都是在日常生活中经常被大家引用的两种茶叶，因为这两种茶叶较为常见。但是黑茶和普洱茶的外形有些类似，以至于不少人都会将两者混淆。可是懂茶叶的人就应该知道黑茶和普洱茶两者的性质完全不一样，并且冲泡出来存在的口感也不同。现在就一起来看一看关于黑茶与普洱茶的区别吧。
1、功效
黑茶和普洱茶在功效上有明显区别，普洱茶性质温和冲泡，饮用以后有发热的感觉，而黑茶则是一种性质寒凉的茶品，它特别适合人们在夏天饮用，有清凉解渴的功效，另外普洱茶对人类的肠胃有明显保护作用，饮用以后不会伤害肠胃，但黑茶却对人类有肠胃病有明显治疗作用，而普洱茶却没有这种功效。
2、口味
黑茶和普洱茶的原料有明显差别，它们在茶汤的浓度以及茶汤色泽不耐泡性方面都有明显区别，而且冲泡以后的茶汤，口味也各不相同。黑茶冲泡以后更显清爽，它的汤色接近橙色，而且略带刚性。而普洱茶冲泡以后则入口滑软，茶色深红。
3、香气
黑茶和普洱茶在香气上也有明显区别，黑茶的香气比较单纯，而普洱茶的香味则比较复杂，他会因产地和加工工艺以及存放年代的不同而呈现出不同的香味，它给人的整体感觉丰富而厚重。如果说黑茶香味开阔明朗，而普洱茶的香气则更加深沉。
4、发酵方式
黑茶和普洱茶的发酵方式也有明显区别，黑茶的加工过程比较复杂，而且在加工过程中，它需要经过杀青揉捻以及渥堆等种工艺，而普洱茶则是采用后发酵的工艺，它的发酵过程必须在高温高湿的环境下进行，而黑茶发酵时则对环境没有严格的要求。
普洱茶生茶
普洱茶是很常见的茶叶的一种，很多人也是很喜欢喝这种茶的，普洱茶的生茶和熟茶都有不同的作用和功效，他们的好处也是不同的，适合不同的人饮用，而且在饮用后达到的效果也是不一样的，对于普洱茶生茶，大家了解的多吗，今天我们就来看看普洱茶生茶的一些功效吧。
普洱茶生茶和普洱茶熟茶都是很受欢迎的，很多人平时都爱品茶，闲暇时间喝上一壶好的茶真的是一种享受，他们也都有着各自的功效，今天我们就一起来了解普洱茶生茶的功效，以及选择普洱茶的注意事项。
普洱茶熟茶对人的功效：
1、熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素p的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)
3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
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普洱茶生茶对人的功效：
1、每餐后一杯普洱茶生茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥的作用。所以普洱茶熟茶对于想要减肥的MM也是很好的选择。
2、未转化的生茶和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用，有较多的活性成分，能够清理肠道，对于便秘的朋友有好疗效。
3、普洱茶生茶没有经过人工快速发酵处理，保存了较多的晒青毛茶的品质特性：其香气表现为荷香气或清香中透着青草的气味，滋味浓郁、泡后呈金黄色茶汤，对于爱品青茶的朋友是不错的选择。
注意事项
总的来说普洱茶生茶比较适用于年轻的青年朋友或者需要清理肠道，减肥爱美的MM。
通过介绍我们应该知道了现在很多的年轻人都爱喝普洱茶生茶，它也是很适合年轻人喝的，特别是能够很好的清理我们的倡导，对于女性的减肥也有很好的效果，因此现在很多的女性朋友都爱上了普洱茶，希望有一天通过喝普洱茶能够达到很好的减肥目的。
普洱茶下火吗
茶的种类有多种，而比较常见的就是绿茶、红茶以及普洱茶，而且大家也知道茶具有降火的功能，但也要看是哪一种茶叶，那么普洱茶下火吗？普洱茶具有去火的作用，而且还对肠胃进行调理，对于女性们来说还可以起到美容养颜的作用，尤其适合肝火比较旺的人饮用。
鼻子上火了喝什么降火，我们首先推荐大家喝普洱茶，这种茶不仅可以美容，还可以保健，很适合肝火比较旺的人，如果我们经常喝普洱茶，可以去火气、解油腻，同时还能起到减肥的效果。这种茶味道不会特别的苦涩，很适合入口，就连小朋友也可以喝，还可以起到降火的作用。
竹叶茶也是比较好的降火的饮品，因为竹叶本身就具有清肝明目、去除燥热的功效，而且也能补充人体需要的叶绿素和维生素，适合长期饮用，很多人都担心如果常喝这种茶，会不会造成失眠和过度兴奋的问题，其实不用担心，如果是长期用眼过度的朋友们最适合不过。
另外，我们建议大家喝菊花茶，用杭白菊做的花茶，特别适合火气大，容易发脾气的人饮用，对于去除火气有很好的作用，这款茶不仅具有养生明目的效果，也很具有观赏性，非常的赏心悦目，让人在品茶的同时心旷神怡。
传统凉茶适合夏天饮用，对于去火也有很好的功效，其中配合了许多具有寒性的草药，能够迅速让人从酷暑中解脱出来。
鼻子上火了喝什么降火，以上几种茶建议可以多喝，都有很好的去火的功效，当然，如果鼻子上火比较严重的话，我们还是建议大家赶快到医院去诊断治疗，在医生的指导下搭配饮食治疗和药物治疗，争取能够早日告别鼻子上火的烦恼。
红茶是普洱茶吗？
大家对普洱茶一定不会陌生，这种茶产自于我国的西南地区，在云南的普洱以及西双版纳等地区都有广泛的种植，现在可以通过很多途径购买到正规的普洱茶来喝，比如去云南旅游的时候，很多人就会带回一些普洱茶，这种茶味道非常浓醇，大家都喜欢喝，下面来学习有关普洱茶的一些知识。
红茶是普洱茶吗？
茶叶的种类很多，给予了不同人群更多的选择。其中普洱茶就是生活当中常见的饮品，但是有的朋友会将普洱茶误以为是红茶，或者是黑茶，其实两者都不是。那么，普洱茶是属于红茶吗？对于这个经常被提及的问题，还是来详细的了解一下。
红茶属于全发酵茶，是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶种类较多，产地较广，主要有祁门红茶、正山小种、滇红等。此外，印度、斯里兰卡的红茶也很有名。
普洱茶不属于红茶，近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，所以称为“普洱茶”。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后，才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一。
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶又分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。
普洱生茶：
是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。
普洱熟茶：
是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。
生普是没有经过渥堆发酵程序的，而熟普有经过渥堆发酵。生普和熟普在正常存放下都会进行转化，但生普怎么存都不可能存成熟普，只是年份够久之后有点类似熟普的风格。
区分生熟普洱茶方法很多：一般从外观方面，年限10年以下的生普颜色是墨绿色，熟普是深褐色；其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来是陈香味；最后是汤色，生普洱汤色是黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
普洱茶糕点
普洱茶是一种对人体具有良好保健效果的茶叶，比如在预防冠心病，动脉血管粥样化等方面，都可以发挥出普洱茶的药理作用。而普洱茶除了直接饮用之外，还可以将普洱茶混入面粉中，制作成普洱茶面粉。使用普洱茶面粉制作出来的糕点独具绿茶的清香，今天就一起来学习普洱茶糕点的制作步骤。
普洱的红枣蛋糕
1.准备材料：鸡蛋5个，低筋面粉85克，糖粉90克，牛奶40克，玉米油40克，普洱茶粉1克。
2.往称量好的面粉里加入两袋普洱茶搅拌均匀备用。(普洱茶粉每袋0.5克)
3.把蛋白和蛋黄分离在两个小盆里。往蛋黄液中加入30克糖粉、40克的玉米油和牛奶搅匀。
4.筛入普洱茶低筋面粉
5.搅拌成蛋黄面糊备用。
6.将剩余的60克糖粉分三次加入蛋白液中打发，蛋白打成鱼眼泡时第一次加入1/3的糖粉。
7.蛋白变浓时第二次加入糖粉，蛋白变得很浓稠时第三次加入剩下全部糖粉。蛋白打至提起打蛋器蛋白能拉出短小而直立的尖三角时就可以停止搅打。
8.把打好的蛋白舀三分之一拌入蛋黄面糊中，并上下翻拌均匀。
9.再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中上下翻拌均匀。
10.放入提前预热好的烤箱中，170度中层烤60分钟。把烤好的蛋糕取出来，倒扣放凉后脱模即可。
普洱茶需要洗茶吗
一提起普洱茶，大家都不陌生。普洱茶不仅是一种常见的饮品，更是一种可以用于养生的茶饮。而喝茶和大家平时喝饮料是不一样的，喝茶有更多的讲究。很多种类的茶叶在喝之前都需要洗茶，也就是将第一次冲泡的茶水需要倒掉，从第二次开始喝。那么，普洱茶需要洗茶吗？
所谓“洗茶”，就是指泡茶时，第一道茶汤作为冲洗茶叶之用，倒掉不喝，从第二泡甚至第三泡才开始饮用。很多人觉得普洱茶需要清洗，是认为普洱茶大多为多年存放，洗茶可以洗去茶叶表面的灰尘以及茶叶中可能含有的农残物质。
但是实际上普洱茶存放之时并不会裸露于外，至少会有绵纸包裹，数量稍多的还会有笋壳、纸箱等好几层包装，即使存放再多年，也不会有多少灰尘附着于表面。至于清洗农残，其实也并没有什么实际效果，因为即使检测出来茶叶中含有农药残留，一般也都是脂溶性的，基本不能溶于水，用热水冲洗完全无助于去除农残。而且有些古树茶的毛茶是采摘自古茶树，这些古树已历经几百年风霜，生态循环自成体系，根本无需使用农药。
当然也并不是说洗茶就完全没有必要，对于新茶嫩茶，洗茶易导致茶叶本身的营养物质流失。但是对于一些存储多年的老茶尤其是紧压茶如饼茶，虽然无需清洗灰尘，但是还是需要醒茶的，以沸水润茶，让紧压成形的茶叶舒展开来，茶叶的内含物质才能更好滴释放出来，经过洗茶后的茶叶再进行冲泡，其茶汤的香、味都会更佳。
所以普洱茶是否需要洗茶，也是因茶而异的。：细嫩如宫廷熟普，其内质在水中浸出相对较快，洗茶确实浪费。而陈放多年的老饼茶，则需要醒茶以提升茶汤香气，增加品饮时的风味。
还有对于喜爱喝茶但是易失眠之人，如果想要晚上喝茶，经过洗茶之后的茶汤咖啡碱浓度大为降低，也能有效降低饮茶后失眠的风险。所以喝普洱是否需要洗茶也是因人而异，大可以随性而为，毕竟喝茶助兴，自然是你开心就好。
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