铁棍山药皮肤痒
夏季皮肤养生。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“铁棍山药皮肤痒”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
铁棍山药是一种比较常见的山药，也是很多人都喜欢吃的一种食物。但是在处理铁棍山药的时候，很多人都会出现过敏的现象，过敏也会直接导致皮肤痒的情况。在这种情况之下，就需要及时采取一定的方法来止痒了。下面，就为大家详细介绍一下铁棍山药过敏后的处理方法！
1、减少过敏源
山药过敏是因为它含植物碱和皂角素，为了减少过敏的现象，可以在给山药去皮之前，把山药在沸水中煮几分钟，这样山药基本就熟了，在起锅以后只要用刀轻轻的划几下，外皮就会除去了，这样做的话过敏源组织造成了破坏，就不会引起过敏了。或者是在给山药去皮的时候带上手套，把手和山药片尽量隔开，也减少了过敏现象的发生。
2、火烤
山药中的皂角素成分是一种不太稳定的物质，尤其是热稳定性，是比较差的，所以在过敏的时候可以尝试用火烤，这样可以慢慢消除过敏反应，可以快速止痒，不过在用火烤的时候需要注意安全。
3、搓米
如果发生了山药过敏的现象，可以把手放在大米里反复地搓，也可以缓解因过敏造成的瘙痒不适感。
4、温水泡
用温水泡手也可以比较快速的缓解过敏的反应，因为山药中的皂角素会在温度比较高的情况下失去活性，从而就失去了对皮肤的刺激，同时水可以溶解部分山药中的过敏源，降低了过敏源的浓度，从而可以用减轻过敏的症状，一般差不多五分钟就可以缓解。
5、抹姜
如果发生了山药过敏的现象，在出现瘙痒的时候可以抹点生姜汁，就可以快速的止痒，这是因为生姜含有挥发油，可以很好的促进血液的循环，可以快速消除过敏源，减轻过敏反应。
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铁棍山药
虽然大家都知道山药是个好东西，应该多吃一些，但是山药究竟好在哪里，大家知道吗?今天小编介绍的是铁棍山药，铁棍山药的功效与作用有很多，我们就一起来看看它的功效吧。
菜市场中越来越多的商贩在卖铁棍山药，而购买的任烨越来越多了，然而铁棍山药的功效与作用到多数的人食补清楚的，只知道铁棍山药好，应该常吃，我们来看看铁棍山药的好处。
铁棍山药的营养成分
与普通山药相比，铁棍山药中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
现代科学分析，铁棍山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
铁棍山药茎块含有丰富的果胶、糖蛋白、交酚氧化酶等二十几种的营养物质。山药中的果胶可以提高T淋巴细胞的活性，这样就能增加它的吞噬能力，提高人体的免疫能力，所以山药可以作为放射化疗后进行辅助药物食材。
铁棍山药中还含有丰富的DHEA(青春因子)，是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，是环戊烷多氢菲得一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素(雌、雄激素)得基本结构。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。
铁棍山药的功效
铁棍山药 味甘、性平、无毒，有健脾补肺、固肾益精、益脑养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功效。
铁棍山药用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精、尿频；消渴多饮。煎汤，煮食，作丸、散等。铁棍山药对治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病等症有非常好的疗效。
补中益气
铁棍山药富含矿物质与维生素，因此它具有健脾胃、补中益气、健脾补虚等功效。
消渴生津
该山药有消渴生之功效，中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
保健
由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
美容养颜
元代脾胃专家李景说：治皮肤干燥以此物润之。李时珍写到：山药能润皮毛。山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
补钙
主要是因为铁棍山药具有多种矿物质，比如铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。因此不仅有补钙的作用，还有补铁、补锌的作用。
特殊药理功效
山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的 疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
铁棍山药的食用方法
清蒸铁棍山药
蒸，原汁原味没有其他添加物;营养价值能很好地保存，有效成分也不易被破坏，最主要是做法方便!
山药洗净，不去皮，切成段。放在笼上蒸，约20分钟，可闻到铁棍山药特有的清香。关火，出笼，蘸上白糖，就可以食用了。
山药炒木耳
原料：山药、木耳、蒜。
调料：盐、蘑菇精。
做法
1、山药一小段，去皮洗净，然后切片备用。
2、木耳泡发，洗净，摘小朵备用，把蒜剁碎成末。
3、烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用。
4、热锅放油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起焯至熟，加盐和蘑菇精调味即可。
总结：通过小编上文的介绍，大家都知道了铁棍山药的营养价值了吗?大家知道铁棍山药的功效与作用了吗?大家知道铁棍山药的一些养生吃法了吗?虽然虽然市面上会出现一些很热销的东西，但是大家一定要弄明白了再去购买哦。
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很多人都有喝酒的习惯，尤其是和几个朋友喝着小酒，吃着烧烤，然后大家在一起看着世界杯，讨论着哪个球星踢得好，顺便在聊聊家常，生活是很惬意的，但是有些人却在喝完酒之后出现皮肤瘙痒的症状，喝酒后皮肤发痒的原因是很多的，大多数喝酒后皮肤瘙痒多是过敏反应，下面具体介绍喝酒皮肤痒是怎么回事。
喝酒后皮肤发痒是怎么回事
酒精过敏
喝酒后皮肤发痒可能是酒精过敏，也可能是酒类酿造过程中曲霉菌过敏引起。这种酒精过敏的人，在饮酒之后可能会出现皮疹发痒，严重可能会出现口唇，眼皮，或驱赶四肢水肿。
对酒精过敏者，无论喝哪种酒都会出现发痒之症，对曲霉菌及其产物过敏者，曲霉菌种不同，症状可有可无。
酒精不耐受
酒精本身对人体有一定血管扩张的作用，因此，饮酒很多人都会有不同程度的皮肤充血，出汗潮红现象，对酒的耐受不良的人，少量饮酒后就会刺激全身血管扩张，血液从毛细血管内渗出到皮下组织，刺激皮下组织内浅表层神经末梢产生痒痛感。
食用了过敏食物
喝酒之后皮肤发痒，还有一种原因可能就是，在喝酒期间，食用了一些辛辣，海鲜食物等容易过敏的食物，导致皮肤过敏，从而引起了皮肤瘙痒症状。
喝酒后皮肤瘙痒怎么办
冷敷
喝酒后皮肤痒刚开始发作的时候可以用冷毛巾冷敷瘙痒部位。
涂药膏
或者是外涂药物止痒。喝酒后皮肤发痒，我们可以咨询一下医生，合理用药。
及时就医
用以上方法之后，瘙痒症状不消失的话，要及时到正规的医院进行治疗，寻找出过敏源，以后避免接触。
喝酒如何防止皮肤发痒
不要空腹喝酒
大家平时尽量不要空腹喝酒，因为空腹喝酒对心脏伤害很大，而且空腹喝酒会导致酒精急速的发挥作用，在喝酒之前最好吃点东西，喝完酒之后喝点热汤，这样可以很好的保护肠胃，预防酒精过敏。
合理搭配食物
经常喝酒的人都知道，喝酒伤肝所以喝酒的时候应该多吃些绿色的蔬菜，这样可以很好的保护肠胃健康，还可以多吃一些豆类食物，豆类食物中的物质可以很好的保护肝脏。
适量饮酒
有的人对酒精不耐受，喝酒之后就会容易出现皮肤发痒的症状。因而，最好是少量饮酒，控制饮酒量。
小贴士：
无论是酒精过敏，还是对酒精的耐受不良而发生痛痒，建议戒除饮酒，停止饮酒，皮肤痛痒就会在短时间内消失，在日后的饮食起居中要尽量避免接触过敏源。
冬季皮肤痒 该如何解决
你肯定要先弄清楚皮肤瘙痒的原因，其实大多数人冬季皮肤瘙痒都是因为皮肤太干燥的原因.也许表面并不明显，但其实你的皮肤已经很需要水分了.我的建议就是冬季别勤洗澡，一个星期两次就够了，它会带走你皮肤多余的油脂，常洗的话会让你的皮质受损伤.另外去买那种全身擦拭的润肤霜.每天睡前给身体擦上.保持湿润造成皮肤干燥的原因有：
一，年纪增长
随着年纪增长，皮肤保存水分的能力会下降，皮脂分泌亦会减少，使皮肤中的水份
二，皮脂分泌不足
皮肤的表面是由皮脂膜形成，可帮助肌肤维持适当的水份。一旦皮脂的分泌减少，就无法满足制造皮脂膜的需要，皮肤就会变得干燥。
三，气温下降
冷冽的寒冬下，皮脂和汗水的分泌都会急速减少，但由于空气太干了，使得皮肤的水份逐渐蒸发，皮肤的表面就变得更粗糙，抵抗力也会减弱。
四，睡眠不足、疲劳
睡眠不足加上疲劳，会使身体受到相当程度的伤害，血液循环也会变差。当健康失去平衡时，肌肤就会没有活力，容易产生干燥及粗糙的现象。
五，减肥及偏食
极端的减肥及偏食也会是皮肤变得干燥。当平肤无法得到充分的营养素时就会失去弹性及水份，使皮肤变得干燥而脆弱。皮肤干燥症又称为干皮病。
六，其它原因
室内的暖气温度过高、使用过热的水洗澡、使用具刺激性的香皂或清洁剂、内分泌改变，如妇女在绝经后雌激素分泌减少
什么样的皮肤算干燥?
做个小测试：
看看自己的皮肤算进入干燥危险期了吗?
整张脸感到紧绷。
用手掌轻触时，没有湿润感。
身体其他部分的皮肤呈现出干巴巴的状态。
有的部位有干燥脱皮现象。
洗澡过后有发痒的感觉。
如果你有上面5项中的3项，就说明你的皮肤已经在给你敲警钟了，你要尽早采取措施应对了。
干燥：冬季皮肤大敌
皮肤分表皮、真皮以及皮下脂肪。表皮的最外层为角质层，由于角质层本身的吸水、屏障功能，以及角质层中所含有的天然保湿因子即氨基酸类、乳酸盐及糖类等的作用，使角质层保持一定的含水量，维持皮肤的湿润。而皮肤的外观与角质层的水分含量有关，正常的皮肤角质层通常含有10%-30%的水分，以维持皮肤的柔软和弹性。但随着年龄的增长，皮肤角质层水分含量会逐渐减少，而当皮肤角质层的水分含量低于10%时，皮肤就会出现干燥、紧绷、粗糙及脱屑等。
那么引起皮肤水分丢失，导致皮肤干燥、失去光泽的原因有哪些?一般来说，引起皮肤天然保湿结构失去平衡的内外条件主要有：
随着年龄的增长，皮肤老化，其保湿作用及屏障功能逐渐减弱，天然保湿因子含量减少;
干燥寒冷的气候，湿度较低，如秋冬季;
某些皮肤病变，如银屑病、鱼鳞病等;
环境和化学因素，如洗衣粉、肥皂、洗洁精等洗涤剂及酒精等有机溶剂，以及长时间的空调环境等;
饮食睡眠习惯，如偏食、饮水少、失眠等;
干性皮肤。
由于皮肤时刻都与外界环境直接接触，如不加以保护，或多或少都有缺水现象，直接影响皮肤的外观。而这时，除了确保正常健康的饮食以保证蛋白质、维生素的补充，以及尽量避免外界不良因素的影响和积极治疗皮肤疾患外，还应根据需要，使用合适的保湿化妆品。
击退干燥七法则
在冬季，尽管人们喜欢洗热水澡。但是，对皮肤有益的水温是温水，因为热水会将皮肤上的天然油分彻底洗掉，而这种天然油分比你浴后使用护肤品化解干燥要有效得多。
冬季洗澡一般不要超过15分钟。
如果一定要洗热水澡，尽可能使用浴液或温和的香皂。浴后应当在皮肤尚未完全干的情况下，在身体各部位涂上润肤品。这样做有助于将润肤成分渗入到皮肤的上层。
男性在冬季刮胡子时，最好不要用刮胡膏，可用洗发香波替代。
在那些易发生干裂的身体部位，最好使用力量较强的护肤品，如凡士林。与一般护肤品不一样的是，凡士林可以封住皮肤，减少水分的蒸发，对于保护比较干燥的皮肤十分有效。
洗完东西或洗手后应使用一些能够保持水分的护手霜。
在家时，皮肤暴露于外的地方较户外要多，使用加湿器是解决皮肤干燥的不错方法。
冬季皮肤麻烦多
皮肤易瘙痒、手足会皲裂、冻疮找上门
西北风一刮，人的皮肤也会由于气温降低，无论是显性出汗还是隐性出汗，都大为减少，人体皮肤的润滑剂皮脂腺的分泌也大大减少，除了婴儿以外，大部分人的皮肤都会比较干燥。这时一些冬令常见的皮肤病也开始在一部分人群中间肆虐起来。许多人，特别是老年人就自诉全身或者小腿前皮肤瘙痒、干燥、鳞屑脱落，变得干燥，瘙痒难忍。到医院皮肤科就诊，往往诊断为冬季瘙痒症或皮脂缺乏性湿疹。
那么，为什么有些人的皮肤一到冬季就特别干燥呢?皮肤干燥与皮肤的失水有关，皮肤水分的缺乏又与皮肤的天然皮脂有关，皮肤表面的脂质犹如一件外衣，阻止了皮肤水分的蒸发，使皮肤保持滋润，老年人皮肤变薄，表面的脂质也减少，皮肤自然就显得干燥，冬季冷风又可增加水分的损失，进一步扰乱表皮的脂质平衡，这样干燥就不可避免了。
皮肤瘙痒症：皮肤干燥是祸首
原发性皮肤瘙痒症无疑是最为常见的冬令皮肤病了，此症无论男女老幼都可发病，但中老年者更为多见了，尤其是老年人。患者可全身到处瘙痒，白天由于外界干扰，尚可分心而无暇顾及，一到晚间，瘙痒难忍，全身似有蚂蚁在爬，无法忍受。如果吃了点发物，或饮酒，饮咖啡，则更瘙痒难熬。但检查皮肤，却无任何原发性皮疹，仅可见由于搔抓引起的皮肤抓痕，血痂或者色素沉着等继发性损害，如持续时间长久，则可继发多癣性皮损。
此病主要是由于皮肤干燥引起的。冬天我们脱下棉毛衫裤时，常可见很多细小的皮屑从身上弹下，而冬季衣服又穿得较多较紧，这样异物刺激在已敏感的皮肤，瘙痒也就难免了。还有就是有些人不恰当地处理也会加重瘙痒，如热水冲洗虽能解一时之痒却换来瘙痒更甚。因为热水对皮肤本身是一种刺激，再加上皮脂除去更多，导致皮肤更加干燥。
冬季瘙痒症发生的关键在于皮肤干燥和受冷，所以住房内要保持一定的湿度，可摆放一些绿色的盆栽，或放上一盆水以增加空气湿度。洗澡时水温在32C左右，不宜搓擦，不宜过多使用香皂，避免搔抓，浴后可全身搽用润肤液，以保持皮肤的滋润，建议每日涂抹保湿霜或保湿乳液。在需要时还可口服第一代抗过敏片剂来达到止痒镇静作用。饮食中要尽量多摄入些富含维生素A的食物，如胡萝卜，卷心菜等，少食用咖啡，可乐，酸辣刺激性食物。
手足皲裂：好发于清洁工人家庭主妇
手足皲裂也是冬季很常见的一种皮肤病，此病好发于接触脂溶性或碱性物质的人员，如汽车修理工、清洁工人、厨师和家庭主妇等。患者手足皮肤往往因缺少滋润而干裂，严重者皲裂可至深部肌层，有明显痛感甚至影响手足活动、皮损由皱裂至龟裂至皲裂，为长短深浅不一的裂口，好发于手指和手掌屈侧、足跟、趾底，足侧等处。
防治方法主要是在冬季未发生皲裂前常外搽油脂以滋润皮肤，一旦发生皲裂则可削薄皲裂处厚硬的表皮角质层，然后用热水浸泡10分钟，拭干后再外搽15%的尿素脂或10%的硫磺水杨酸软膏等。冬季野外作业时宜戴好防护手套。
冻疮：气温一冷即会发作
冻疮好发于儿童及妇女，冬季气温一变冷即会发作，至来年春夏季可迅速痊愈，好发部位为肢端末梢，如手指、手背、面部、耳廓、足趾、足跟等处，患处可见局部性淤血性紫红色隆起的水肿性红斑，表面紧胀有光泽，局部皮温降低，环境温度暖热时，局部出现明显的瘙痒或灼热感，而冻疮一旦破溃，溃烂后即有痛感。
防治冻疮原则有如下几条：
强体锻，促进血液循环，经常搓搽手足，防止淤血产生。
意手足的干燥和保暖，可穿戴宽松暖和的手套和鞋袜。
冻部位不宜立即近火烧烤或用热水浸泡。
另外，冬季也是鱼鳞病、银屑病的好发季节，一些皮肤传染病，如疥疮、虱病在个人和环境卫生不好的情况下，冬季也常常是好发时机。
冬季五步护肤法
洁肤：以保持皮肤清爽为宜
清洁皮肤是保养皮肤的第一步骤，是保养皮肤的关键，洁肤可促进皮肤的新陈代谢，增加皮肤的吸收功能，预防皮肤疾病，延缓皮肤衰老和皱纹产生。清洁皮肤有单纯用水洗，也有用洗面奶、清洁霜等清洗。用水洗脸是基础，每天2~3次。在冬季，使用洗面奶洗脸，中性皮肤可每天1次，或隔天1次，干性皮肤宜2~3天1次，油性皮肤宜每天1次左右。总之以保持皮肤清爽为宜。洗脸用的水最好是开水冷却至36度左右;油性皮肤者可以温度稍高，约38度;干性皮肤者可稍低，为34度左右。也可用温水洗净后，再用冷水冲洗一下，以缩小毛孔。但敏感性皮肤或皮肤干燥者不宜用单纯冷水洗脸。洗脸时可用指腹由里向外不断按摩，最后用柔软的毛巾檫干。洗面奶应性质温和，量不宜太多，以薄薄地涂至整个面部即可，按摩时间5分钟左右。
保湿：适当增加护肤品使用量
冬季天气干燥，气温下降，皮肤新陈代谢对气候的变化还没完全适应，使皮肤的汗腺分泌减少，显得很干燥。上海市皮肤病性病医院的科研人员在上海、哈尔滨和广州三大城市，对中国女性进行了大样本的流行病学调研，结果提示，上海女性到冬天皮肤的电容量明显低于其他两大城市，说明上海女性冬季表皮含水量少，干燥脱屑。此时就要适当增加护肤品的使用量，使皮肤得到充分的滋养和维护。护肤品应选择保湿功能大、滋润作用强的膏霜类化妆品。不但是面部皮肤需要养护，四肢和躯干部位的皮肤也需要滋润和营养。可选用润肤露，润肤奶液，在每天洗澡后薄薄地涂抹一层于皮肤上，可保持皮肤柔软光滑，富有弹性，延缓老化，又能预防和辅助治疗某些皮肤疾病，如特应性皮炎，冬季瘙痒症，鱼鳞病等。
防晒：选择指数不太高的防晒霜
在冬季，阳光中的紫外线虽不像夏季那么强烈，其中中波和长波紫外线(UVB和UVA)减弱，但紫外线还是造成皮肤老化、变黑的最常见的原因。因而冬天也要适当注意防晒，选择防晒指数SpF和pA值不要太高，如：SpF8，pA+的防晒霜。特别要提醒的是，冬季下雪时，紫外线的强度还可能高于夏季，选择的防晒品的SpF和pA值要大，SpF15，pA++以上。
防皱：要注重劳逸结合营养均衡
冬季天气干燥，如果不注意滋润皮肤，造成皮肤内大量水分丧失，容易形成暂时性的皱纹，即小皱纹的增多。一旦出现小皱纹，不用焦虑，只要保持开朗的心情，注意劳逸结合，合理的营养摄入，平日饮食中多吃些瘦肉，牛奶，蛋类品，新鲜的水果蔬菜等，选用合适的护肤品，坚持面部按摩，促进面部血液循环，改善皮肤营养，可以减少小皱纹。
饮食：多食碱性食物少食酸性食物
冬季天气干燥，平时应多饮水，补充肌体和皮肤的水分丧失，另外合理的膳食结构可以改善体质，延缓衰老。由于人体的体液呈弱碱性，所以多摄入碱性食物如蔬菜，瓜果，豆制品类，牛奶等，可使皮肤细腻光泽。要注意减少酸性食物的摄入，如肉类，鱼类，巧克力，葱蒜等。
怀山药与铁棍山药
怀山药和铁棍山药的区别在于，营养不同形状不同，那么做法都是一样的，可以煮汤对皮肤有很多的好处，怀山药是滋补圣品，女性多吃有好处，做法是排骨加怀山煮汤，而铁棍山药是山药中的极品，希望大家没事的时候可以买回家煮菜市场都是有卖的，可以买回家做成甜点也是很棒的，弄成山药汁也很好喝。
一、怀山药
山药又名薯蓣，原名薯豫。属薯蓣科，为多年生植物。据《本草纲目》载：因避唐代宗名"豫"讳。改薯蓣为薯药。宋朝，宋英宗名"曙"故又改薯药为山药。
(1)药形似萝卜，用筷去皮后，肉呈白色，煮熟后糯软味美。它的块根除去外皮后，可入药。山药加工后呈园柱形，表面黄白色，光滑，质坚硬，断面白色、粉质，气微甘味酸，嚼之发粘。
(2)山药原产中国，南北各省均有栽培，尤以怀庆府所产山药名贵。怀山药又称白山药、怀参，为全国之冠。《神农本草》云：“山药各地均产，以河南怀庆各地产者良”。
(3)山药中含有皂碱、粘液质、尿囊素、胆硷、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、维生素C、B、4一二羟基苯乙胺等，粘液中含甘露聚糖与植酸。其性味甘、平、入肺、脾、肾经，具有健脾止泄、补肺益肾之功用。主治脾虚、久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性肾炎、糖尿病、遗精带下、小便频数等症。
(4)怀山药为滋补佳品，素有“怀参”之称。据《本草纲目》记载“山药补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴，久服耳目聪明，轻身延年。”
二. 铁棍山药
1 铁棍山药是山药中的“极品”，曾为历代皇室之贡品，誉为国药之宝。可四季食用，老少皆宜，常用之为“补品”，94年获巴拿马万国博览会金奖。
2 焦作已经对“铁棍山药”申请了国家原产地保护品种，也就铁棍山药是焦作特产，只有焦作种植的才能叫做“铁棍山药”。
3从形态分辨：“铁棍山药”分黏土地山药和沙土地山药两种。
4其中黏土地山药短，外观不是非常直。但因为黏土地硬实，所以黏土地山药质地硬，口感好，营养价值也相对较高。沙土地山药一般比黏土地山药长，外观也比较直。但沙土地虚，所以沙土地山药水气大，口感没黏土地山药好，营养价值也稍次一点。但这些是相对的，毕竟它还是“铁棍山药”，比一般山药或外地山药营养价值还是要高很多的。
5 从主要成份分辨：据中科院化验检测分析结果显示，铁棍山药富含16%淀粉、粘液质、糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露骤糖;还含有：谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、铜等十余种微量元素。比怀山药有效成份含量高很多。
6 从药理和临床研究结果表明，该产品有以下特点：
一是补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和十佘种微量元素及其他矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补肾益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用，古代医学家李时珍在《本草纲目》中有“健脾补虚，滋精固肾，治诸百病，疗五劳七伤”之说。
二是消渴生津：该山药有消渴之功效;中医治疗虚劳消渴处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用， 效果更佳。
三是保健:由于鲜铁棍山药富含多种维生素、氨酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维生护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心定神，定咳定喘，延缓衰老等保健作用。
四是养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之”，李时珍在《本草纲目》中写到：“山药能润皮毛”，山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
五是特殊药理功能：山药中的铜离子与结 缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松、牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泄泻、遗尿很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
怀山和铁棍山药营养是不一样的，口感也不一样，这个多吃可以延年益寿而且糖尿病的人也可以吃，怀山是滋补的铁棍山药是山药中的极品可想而知它的营养，做法很多最好吃的方式是煮成汤，味道鲜美，做成甜汤好吃，做成汁可以滋养皮肤，希望如上所述能给大家意见这两种都是难得的滋养圣品。
铁棍山药怎么吃 铁棍山药有哪些功效
铁棍山药是山药中的一种，铁棍山药的功效比较的多，营养价值也比较的高，有很多的人比较喜欢吃铁棍山药，但是大家不知道铁棍山药怎么吃，也不知道铁棍山药不能和什么一起吃，还有的人不知道铁棍山药怎么去皮，今天小编为大家准备了铁棍山药的
铁棍山药有哪些功效
铁棍山药中含丰富的DHEA(青春因子)，是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，
是环戊烷多氢菲的一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素(雌、雄激素)的基本结构。
DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。
其保健作用的机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。
中医认为，山药主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。
在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。
从明代流传至今的益寿食品八珍糕，是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱，食少腹胀，面黄肌瘦，便溏泄泻之症，效果显著。
铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。
作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤之说。
二、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
三、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
四、养颜：元代脾胃专家李景说：治皮肤干燥以此物润之。李时珍写到：山药能润皮毛。
山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
五、特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
铁棍山药怎么吃
黑芝麻山药粥
原料：大米、铁棍山药、黑芝麻。
辅料：梨汁、冰糖(或冰糖)。
做法
1、大米淘洗干净。
铁棍山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。
2.将大米，铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。
3.大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。
此粥味美、甘甜又具有很高的营养价值。
炒山药
山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。
山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。
其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
原料
铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
做法
1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。
2.手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮。
3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。
4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。
5.水烧开，倒入各种配料粒氽烫2分钟左右。
6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍。
7.热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味。
8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。
小贴士
1.铁棍山药汁容易引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候最好戴上手套。
2.万一沾到少许铁棍山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白花油，过段时间痒感自会消失。
3.多次的冲洗，可以冲洗掉铁棍山药大部分的黏液，使之口感更爽脆。
4.氽烫过的五彩粒已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感。
5.最后的勾芡步骤注意不要太浓，淡淡的芡汁即可，也可省略。
拔丝山药
(1)原料：山药500克，白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。
(2)加工制作：将山药去净外皮，洗净后，切成棱块;枸杞子洗净，剁碎。
(3)制作时，锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油;锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。
山药扣肉
原料：山药400克，带皮五花猪肉500克，青菜、大蒜、八角、精盐、酱油、白糖、豆腐乳汁、湿淀粉、清汤、植物油各适量。
做法
山药去皮后切成段;猪肉入开水锅中煮至七八成熟时取出，用酱油抹匀上色，八角剁成末，蒜捣成泥;用小碗加入蒜泥、精盐、白糖、八角末、腐乳汁、酱油兑成汁，然后再在锅上加工。
首先在锅内加植物油，烧至八成热时，将山药入油中炸熟后捞出净油;再将猪肉放入锅内炸至红色，捞出净油，晾凉，切成和山药一样大小的块;然后将肉块放入兑好蒜泥作料酱油汁中拌匀略腌，肉的皮朝下和山药相向摆在大碗内，放入蒸笼内蒸至熟烂取出，用青菜垫底，将肉扣在盘上。
余汁倒锅中，加清汤、酱油烧开，用湿淀粉勾芡，浇在扣肉上即成。
山药长寿鸡
原料：山药50克，母鸡一只，红枣100克，粟子50克，党参30克，莲子30克，葱、姜、胡椒、精盐、味精、料酒各适量。
做法
鸡宰杀脱毛后，从腋下开一小口，取出内脏，洗净;山药洗净去皮切成片，红枣去核洗净，粟子去外壳，莲子用水泡软，挑去莲芯，党参洗净，葱、姜均匀切碎，精盐上锅略炒;然后烹调：将山药片、大枣、粟、莲子、党参、胡椒、精盐、料酒一起装入鸡腹内。
腿折下，鸡头朝上，放盆内，加适量清水，放蒸笼内蒸至鸡肉熟烂时取出，撒上葱姜末，加入精盐、味精调好味即成。
山药的食用方法很多，如对脾胃虚弱症，用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量，煮粥加糖调服。
或鲜山药100克，小米50克，煮粥加糖食用;另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。
对肺虚久咳、肾虚遗精等症，可取鲜山药10克捣烂，加甘蔗汁半杯和匀，炖热服食;亦可单用山药煮汁服用。
山药属于补益食品，又有收敛作用，但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
红枣山药排骨汤
原料：铁棍山药、红枣、排骨。
调料
葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。
做法
1.排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块。
2.排骨和山药分别飞水捞出。
3.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
小贴士
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
山药的模样虽然貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发黏，但是不可貌相，作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。更值得一提的是，山药对于爱美的美眉们来说，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。
冬季皮肤极易干燥，因此更应该多吃山药，能润泽皮肤。
蜜汁山药
原料
山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。
做法
1.戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2.锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3.将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化。
4.熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
5.放入桂花酱炒匀即可出锅。
小贴士
如果不喜欢油炸山药，也可以用水煮。
山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液。
山药营养丰富，自古就被作为物美价廉的补品，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。
铁棍山药怎么吃 铁棍山药的养生食谱
说到山药想必很多人都是非常熟悉的，也是喜欢吃的，但是说到铁棍山药的话很多人肯呢过就是不知道了，铁棍山药是什么呢?其实它是山药的一种，是河南的特产之一。那么铁棍山药该怎么吃呢?今天小编就为大家详细的介绍一下铁棍山药的吧!
目录
1、铁棍山药是什么 2、铁棍山药营养价值
3、铁棍山药怎么吃 4、铁棍山药的家常做法
5、铁棍山药的中医配方 6、铁棍山药的功效
7、铁棍山药的食物相克表 8、铁棍山药怎么保存
铁棍山药是什么
铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，已有三千年种植历史，曾为历代皇室之贡品，属于四大怀药(怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花)的怀山药中的极品，在国内外享有很高的知名度，现已被焦作市申请为国家原产地保护产品，原产地为焦作地区黄河沿岸一带，焦作周边地市黄河沿岸也有种植，品质都不及焦作地区所产，只有焦作种植的才能叫做铁棍山药。铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。然而普通山药，没有铁棍山药营养价值和药用价值高，只是单纯的做菜用。
铁棍山药历史
铁棍山药是山药的一个品种,铁棍山药也有不同的亚种，因产地不同，种植间隔年限不同，亚种不同，药用保健功效会大不一样。
怀山药是产在焦作地区的山药的统称，铁棍山药为怀山药中最好的品种。由于焦作北依太行，南临黄河，形成独特的牛角川地势，千年的河流冲积使这里的土壤沉淀了丰富营养和微量元素;地处北纬34.48度、东经112.02度，属温带南沿，年平均气温14~15度，年积温4500度以上，年日照2484小时，年降水550-700毫米，冬不过冷，夏不过热，干湿相宜，气候温和;在这里，千百万年来，太行山特殊的岩溶水，携带丰富的微量元素渗入地下，与焦作地下水贯通相连，形成了独特的水质;焦作境内的空气，由于长时间地热烘烤，土壤中微量元素和矿物质蒸发弥散，形成了独特的微生物和微量元素结构。土壤、气候、水质、空气，多种因素的综合作用，形成了焦作得天独厚的自然条件，铁棍山药在这里生长，经过数千年种内遗传变异，逐渐形成了外部形态、生理机能以及有效成分合成上的独有品质。长期实验证明，铁棍山药在多地区试种，其品质发生变异，无法与温县铁棍山药相比较。曾有日本专家将当地的土壤、水样、种子运回日本，分析、研究、调配土壤进行试种，结果以失败告终。所以，只有使用怀庆府铁棍山药种子，并在怀庆府种植生长的铁棍山药才是正宗的铁棍山药。铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和临近沁河的垆土两种铁棍山药。
《温县志》及清代《农学丛书》都有记载，它在食用、药用方面均有价值。
1、国家药典委员会编辑、化学工业出版社出版的《中华人民共和国药典》2005版一部(第21页);
2.上海科学技术出版社出版的《中药大辞典》(第166页);
3.中国医药科技出版社出版的《中药辞海》第一卷(第502页);
4.明代李时珍著，人民卫生出版社出版的《本草纲目》(第1676页);
5.光明日报出版社1990年出版的《温县志》(第407页);
铁棍山药营养价值
铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
铁棍山药中含丰富的DHEA(青春因子)，是人体生命活动中非常重要得一种活动物质， 是环戊烷多氢菲的一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素(雌、雄激素)的基本结构。DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。其保健作用的机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。
中医认为，山药主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。从明代流传至今的益寿食品八珍糕，是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱，食少腹胀，面黄肌瘦，便溏泄泻之症，效果显著。
铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
铁棍山药怎么吃
黑芝麻粥
原料：大米、铁棍山药、黑芝麻。
辅料：梨汁、冰糖(或冰糖)。
做法
1、大米淘洗干净。铁棍山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。
2.将大米，铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。
3.大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。
此粥味美、甘甜又具有很高的营养价值。
炒山药
山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
原料
铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
做法
1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。
2.手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮。
3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。
4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。
5.水烧开，倒入各种配料粒氽烫2分钟左右。
6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍。
7.热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味。
8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。
小贴士
1.铁棍山药汁容易引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候最好戴上手套。
2.万一沾到少许铁棍山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白花油，过段时间痒感自会消失。
3.多次的冲洗，可以冲洗掉铁棍山药大部分的黏液，使之口感更爽脆。
4.氽烫过的五彩粒已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感。
5.最后的勾芡步骤注意不要太浓，淡淡的芡汁即可，也可省略。
拔丝山药
(1)原料：山药500克，白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。
(2)加工制作：将山药去净外皮，洗净后，切成棱块;枸杞子洗净，剁碎。
(3)制作时，锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油;锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。
山药扣肉
原料
山药400克，带皮五花猪肉500克，青菜、大蒜、八角、精盐、酱油、白糖、豆腐乳汁、湿淀粉、清汤、植物油各适量。
做法
山药去皮后切成段;猪肉入开水锅中煮至七八成熟时取出，用酱油抹匀上色，八角剁成末，蒜捣成泥;用小碗加入蒜泥、精盐、白糖、八角末、腐乳汁、酱油兑成汁，然后再在锅上加工。首先在锅内加植物油，烧至八成热时，将山药入油中炸熟后捞出净油;再将猪肉放入锅内炸至红色，捞出净油，晾凉，切成和山药一样大小的块;然后将肉块放入兑好蒜泥作料酱油汁中拌匀略腌，肉的皮朝下和山药相向摆在大碗内，放入蒸笼内蒸至熟烂取出，用青菜垫底，将肉扣在盘上;余汁倒锅中，加清汤、酱油烧开，用湿淀粉勾芡，浇在扣肉上即成。
山药长寿鸡
原料
山药50克，母鸡一只，红枣100克，粟子50克，党参30克，莲子30克，葱、姜、胡椒、精盐、味精、料酒各适量。
做法
鸡宰杀脱毛后，从腋下开一小口，取出内脏，洗净;山药洗净去皮切成片，红枣去核洗净，粟子去外壳，莲子用水泡软，挑去莲芯，党参洗净，葱、姜均匀切碎，精盐上锅略炒;然后烹调：将山药片、大枣、粟、莲子、党参、胡椒、精盐、料酒一起装入鸡腹内。腿折下，鸡头朝上，放盆内，加适量清水，放蒸笼内蒸至鸡肉熟烂时取出，撒上葱姜末，加入精盐、味精调好味即成。
山药的食用方法很多，如对脾胃虚弱症，用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量，煮粥加糖调服;或鲜山药100克，小米50克，煮粥加糖食用;另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精等症，可取鲜山药10克捣烂，加甘蔗汁半杯和匀，炖热服食;亦可单用山药煮汁服用。山药属于补益食品，又有收敛作用，但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
山药排骨汤
原料：山药、红枣、排骨。
调料：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。
做法
1.排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块。
2.排骨和山药分别飞水捞出。
3.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
小贴士
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
山药的模样虽然貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发黏，但是不可貌相，作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。更值得一提的是，山药对于爱美的美眉们来说，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。冬季皮肤极易干燥，因此更应该多吃山药，能润泽皮肤。
蜜汁山药
原料
山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。
做法
1.戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2.锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3.将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化。
洗澡之后皮肤痒是什么原因
在夏天，要是没有空调吹，那经常是一身汗，身上出汗，不但气味不好闻，身上也是很难受的。这个时候就会去冲下澡，冲澡是一件很舒服的事情。不过有些朋友冲完澡很舒服，有些朋友就比较的难受了，就是会出现身上痒的问题。那洗澡之后皮肤痒是什么原因？对于这个问题大家比较困惑，下面就介绍一下。
洗澡时应选用温和的最好是偏弱酸性的沐浴乳,避免使用清洁力过强的?? 香皂,因为即便是再中性的沐浴液相对与人体皮肤来讲也是偏碱的.还应避免使用太热的水洗澡,最好是采用与体温相仿的水温（不超过40度）. 并且要适量减少沐浴次数和缩短洗浴时间,以免水分及脂肪因热而过度流失.洗澡时不要用力刷洗,因为过热的水和用力的搓澡会洗掉皮肤的皮脂,角质等保护层,这样就很容易伤害到皮肤,甚至引起皮肤局部发炎,使得神经更加兴奋,会加重瘙痒.
洗澡后趁皮肤还未全干时立刻涂抹上滋润的身体乳液,尤其是四肢等特别干燥的部位,这样可帮助皮肤恢复水油平衡并在皮肤上形成一层薄膜,防止水分蒸发,而且因为刚洗好澡时毛孔还是微微张开的,护肤品比较容易吸收,渗透.涂好护肤乳后应尽快穿上衣服和袜子,不但保暖还可以防止表皮流失水分与皮脂,帮助加强对皮肤干燥状况的改善效果.皮肤在得到有效的滋润之后,可有效减少干痒现象.
洗澡之后皮肤痒是什么原因？所以平时在选择沐浴露的就要多加注意下了，还有也不要用温度太高的水去洗这样就会防止皮肤干燥了，尽量可以改用肥皂会比沐浴露来的好点。夏天如果一天要洗很多次的话也尽量不要每次都涂，直接稍微清水冲洗下就可以了毕竟也不是非常脏。
铁棍山药怎么保存
山药是我们大家都非常熟悉的一种植物，它不仅可以入药而且还能做出很多美味佳肴，山药有很多中，其中铁棍山药是其中的一种，由于铁棍山药的功效与作用逐步被大家认可，那么该怎么保存成了大家的疑问，那么究竟铁棍山药怎么保存，下面我们一起来了解一下。
铁棍山药是我们大家都非常熟悉的一种药材，现如今很多人用这种东西来送礼，或者留着自己食用，但是由于铁棍山药容易发芽，所以怎么保存成了大家的疑问，下面我们来学习一下。
一、常温通风避光阴凉处保存法
正宗焦作铁棍山药质地密实，鲜货很结实，(要不然怎么叫铁棍山药呢)因为河南焦作铁棍山药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。正因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。
小贴士：不要用塑料袋来存放铁棍山药，那样透气性不好;也不要用报纸来保存铁棍山药，报纸上的铅会渗入到山药内部对健康不利;可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放。
二、米酒浸泡断面法
我们市场上买到的山药都是去掉“笼头”的。在河南焦作，为了长期保存去掉“笼头”后的铁棍山药，种植户们通常会用米酒来浸泡山药的断面(或者叫截面)。这是因为新鲜的铁棍山药容易跟空气中的氧发生氧化作用，导致截面变坏。我们在家里保存的时候也可以参考这种方法。比如折断后暂时没吃完的铁棍山药，切口可以先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。
小贴士：刚挖出的新鲜铁棍山药由于水汽较大，表面会稍微有些湿，如果你要保存这种山药需要先在阳台晾干后再收起来，但是千万不能让阳光直射或者烘烤。一定要通风避光阴凉处保存
三、冰箱冷藏保存法
科学研究表明新鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年。如果你的冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的铁棍山药冷藏保存。为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗铁棍山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。
小贴士：铁棍山药最好与水果隔开，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，会导致山药加速生长并变质。
四、冷库保存法
冷库保存法适合铁棍山药的大批量保存。铁棍山药仓库其实就是一个恒温库，仓库温度常年在2到6度，河南焦作种植基地的铁棍山药出土后会及时的搬运至冷库，这样保证客户朋友们常年都能购买到正宗的铁棍山药。这个主要适合河南焦作原产地的种植户或者各地做铁棍山药批发零售的朋友。
总体来说铁棍山药保存的环境要做到三点：干燥，通风，避光，阴凉。不管什么方法方式，做到了这几点，就不会发愁铁棍山药该如何保存放的问题了。
通过上面文章的介绍，相信大家对于铁棍山药的保存方法都有了一定的介绍，铁棍山药是对于人体非常好处的一种药材，大家可以根据自己的需求来服用，但是需要注意的是，一定要在正规的药店购买，而且还要注意保存方法。
铁棍山药煮多久
铁棍山药是山药中补肾益气效果最好的一种，营养丰富，蒸或煮都可以，一般开锅以后，15到20分钟就可以了。
一.铁棍山药煮多久？
半个小时差不多就熟了，我们将铁棍山药放入锅中进行蒸煮的时候，可以先等待20分钟，随后再用筷子进行戳一戳，若是戳得动，那就说明熟了。若是煮粥的话，那么铁棍山药会熟的更快。
需要注意的是：在削皮的时候，手上需要沾点盐，会降低山药的黏度，等山药的外皮去除之后，将它放入水中，杜绝空气，避免氧化，从而就会避免了山药变色。
二.铁棍山药皮能吃吗
铁棍山药的皮是可以吃的。因为铁棍山药是山药中比较出名的一种，它的历史比较悠久了，现在更是在国内名气大盛。铁棍山药皮中含有丰富的铜元素，这种元素可以氧化酶，对身体的健康有很大的帮助。我们在吃铁棍山药的时候，只要将表面的泥土洗净，就可以了。
三.铁棍山药正确的去皮方法
1、我们需要准备好打火机、洗碗手套、钢丝球这三样事物。
2、我们将打火机打开，然后将山药周围的毛须进行烘烤，将它尽数去除掉。
3、这时手套就要戴在手上了，用准备好的钢丝球不断的揉搓铁棍山药，记得动作一定要轻柔。以免伤及到山药肉。若是铁棍山药过于细小的话就不要揉搓了。
4、等铁棍山药揉搓好之后，再将铁棍山药洗净，将它放入笼屉中进行蒸煮，等待20分钟之后，可以用筷子戳一戳，当筷子能戳透铁棍山药的时候，就说明熟了。
5、这时将铁棍山药取出，将它的外皮轻轻撕去，就可以吃了。
铁棍山药怎么挑选
想必大家在购买山药的时候都比较喜欢购买铁棍山药，因为铁棍山药吃起来的口感会比一般的山药更好一些，而且铁棍山药中所含有的营养成分也会更加丰富。购买铁棍山药的时候一定要仔细区分，因为有一些商家以次充好，是假的铁棍山药。喜欢吃山药的人千万要学习到关于挑选铁棍山药的小方法。
第一，看。在选择铁棍山药的时候，首先我们需要看，进行仔细的观察外形，因为铁棍山药粗细均匀，通常直径在1-2厘米左右，就和我们成年人的拇指把样粗细，而且颜色微深，根茎有铁红色的疤痕，如果是我们看到的山药直径比较粗，表面过于光滑，这就说明并不是真正的铁棍山药，这是挑选时应该注意的要点。
第二，掂。所谓的掂，就是对山药的基本重量进行一个估计，因为铁棍山药的单支重量一般是在200克左右，如果手中的山药过重，证明并不是真正的铁棍山药，应该进行重新的挑选，这是非常重要的，如果平时自己不能够达到一种估计的效果，可以采取一些其他的外物来进行估计，这是挑选铁棍山药一个非常重要的要点。
第三，折。所谓的折，就是将铁棍山药进行折断可以清楚的观察山药内置的一些结构，如果感觉到其肉质比较硬，并且粉性足，断面非常的细腻，呈白色，或者是略显牙黄色的颜色，粘液比较少，证明这是真正的铁棍山药，如果进行折断山药以后，不仅肉质没有这么坚硬，粉性不够，足以证明并不是正宗的铁棍山药。
以上三点是关于挑选铁棍山药的三要素，希望这三年的介绍能够对女性的帮助，平时在进行铁棍山药挑选的时候多加注意，采取正确的方法进行选择，以免被欺骗得不到真正的铁棍山药，因为现在市面上冒充铁棍山药的过多。
新鲜铁棍山药作用？
现代人生活在一个什么都以快为主的生活环境里往往就会因此而忽略了自己的身体健康，当出现越来越多的身体问题例如关节疼啊身体乏力等等之类的健康问题，甚至是出现一些严重的身体问题例如血管硬化风湿病等的疾病问题时，人们才开始关心起自己的身体状况，如果真的到了这时候才来进行补救是不是就已经太迟了呢？所以对于身体平时的保健就显得由为重要了，现在就让小编来给大家介绍一种有利于身体保健的食物----铁棍山药。
中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。
黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。
从明代流传至今的益寿食品———八珍糕，是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱，食少腹胀，面黄肌瘦，便溏泄泻之症，效果显著。
以上就是小编为大家所介绍的关于新鲜铁棍山药的保健功效了，其实山药还有许多的药用小编就不在这里一一介绍了。对于现在的快节奏生活里我们更应该注重自身身体健康，那么一些类似于新鲜铁棍山药这样的食材在我们日常的生活里就可以为我们的身体健康带来很大的帮助哦。
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