京菜菜谱大全有哪些？
冬季养生凉菜菜谱。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“京菜菜谱大全有哪些？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
大家常说的京菜，另一个名称叫京帮菜，京帮菜是在北方菜的基础上发展而来的，现在的京菜在全国所有的菜系中有着举足轻重的地位，北方人对这种菜是情有独钟的，京菜吃起来味道非常鲜美，而且花样非常丰富，具备色香味俱全的特点，京菜甚至流行到世界很多地方，下面介绍几道很受欢迎的京菜菜谱。
京菜菜谱大全：
北京风绿沙拉
材料
食材︰小黄瓜1根，食材︰青椒1粒，食材︰香菜1小束，食材︰盐少许，麻油1大匙，黑醋1大匙，黑胡椒或蒜泥1粒适量
做法
1、小黄瓜以刀背轻拍致微裂，长向切粗丝去籽；青椒切细丝
2、青椒与黄瓜加少许盐混拌待出水（约3分钟），将水沥掉
3、香菜撕下叶子，香菜梗切小段，与小黄瓜、青椒装盘
4、沙拉酱汁混打均匀淋上即成。
老北京菠菜
材料
主料：菠菜，蒜，芝麻酱，盐，鸡精，香油，菠萝（装饰用）。
做法
1）菠菜在开水中焯一下，冷却后晾凉，切成5厘米长。WWw.ys630.cOm
2）用一点醋，一点水调和芝麻酱，放入盐，鸡精，香油。
3）将蒜拍碎，或者用压蒜器（不吃蒜，所以弄的比较整，这样方面挑出来）。
4）将蒜，和调好的料到入菠菜中，搅拌均匀。
5）菠萝切成薄片后摆放在盘子的边沿，装盘，开吃。
北京小吃驴打滚
材料
糯米粉，红豆沙，黄豆粉
做法
1、糯米粉适量，加入温水（不烫手为宜）
2、把糯米粉揉成面团，尽量多揉几下。
3、盘里放少许植物油，为了蒸面后不粘盘，其实放了也会粘，只是效果要好些而已。
4、把面团放在盘里，摊平，入锅隔水蒸20分钟。
5、这时就可以炒黄豆粉了，把黄豆粉倒入平底锅里。
6、小火翻炒至浅棕色，有豆香味即可。
7、炒好的黄豆粉，过筛在案板上放凉。面团蒸好后取出，倒在黄豆面上。
8、面团上盖上保鲜膜，擀成薄面片。
9、在擀好的面片上抹上红豆沙。
10、从一边往里卷起，改量卷紧点。
11、卷成一条长圆条。
扩展阅读
做菜菜谱大全有哪些
对于想要学做菜的朋友来说，是非常有必要去了解做菜菜谱大全的，那么做菜菜谱大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种做菜菜谱的做法，仅供大家参考。想要了解做菜菜谱大全有哪些的朋友可以接着往下看哦！下面请大家看具体的介绍。
一、蒜苗回锅肉
材料：五花肉400克、蒜苗200克，葱1根、姜末4片、蒜2瓣、红辣椒1个、花椒10粒、豆豉10克，料酒1勺、酱油2勺、郫县豆瓣酱2勺、甜面酱1/2勺、白糖5克、花生油适量。
做法：
1、锅中加花椒、姜片、葱段、料酒和清水，水开后放入五花肉煮至七成熟。
2、捞出五花肉，晾凉之后切薄片。
3、蒜苗洗净后斜切成小段，红辣椒切菱形片。
4、锅中烧热花生油，将五花肉片煸炒至出油，盛出备用。
5、锅中留底油，爆香姜末蒜末，下郫县豆瓣酱炒香至出红油。
6、倒入五花肉，加入酱油，然后翻炒均匀。
7、再加入甜面酱、白糖，放入蒜苗、红椒，炒至断生即可。
二、番茄蛋花汤
材料：番茄2个、鸡蛋1个、葱1根、蒜3瓣、盐1小勺、植物油1小勺、香油适量。
做法：
1、葱切成葱花，蒜切末，鸡蛋均匀打散成蛋液。
2、番茄洗净，切成小丁。
3、炒锅中放适量油，爆香葱花。
4、放入番茄丁，煸炒至变软烂出汤，再加入适量开水。
5、大火煮开，倒入蛋液，沿同一个方向均匀搅拌。
6、加入蒜末，拌匀后关火，再加入少许的香油即可。
三、肉末茄子
材料：茄子(紫皮，长的那种)2-3个，猪肉 1小块，食盐适量，贵太太茶油50g，蒜适量，白糖适量，鸡精少许，料酒适量，豆瓣酱1大匙，小葱适量，生抽适量。
做法：
1、肉馅用料酒腌制十分钟。
2、茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。
3、炒锅内拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。
4、锅内倒少量贵太太山茶油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。
5、下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅。
以上就是关于做菜菜谱大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三种做菜菜谱的做法已经掌握了。其实，上面介绍的这三种做菜菜谱的做法都是很容易学的，大家如果想要学做菜的话，不妨按照上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦！
冷菜菜谱大全有哪些
夏天到了，冷菜是非常受大家欢迎的，对于想要学做冷菜的朋友来说，了解冷菜菜谱大全是很有必要的。那么冷菜怎么做呢？冷菜菜谱大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种冷菜菜谱的做法，仅供大家参考。想要了解冷菜菜谱大全有哪些的朋友可以来看看哦！
一、盐水毛豆
材料：毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，盐各适量。
做法：
1、买回来的毛豆要仔细清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。
2、用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味。剪掉这些毛豆花了我十几分钟的时间，开着音乐也就是四五首歌的时间，也不觉得枯燥。
3、锅中倒入清水，放入干几个八角，一些花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。
4、五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳哦。
二、金针菇拌芹菜
材料：芹菜250克，金针菇150克，枸杞少许，香油适量。
做法：
1、芹菜去掉老梗，老叶，洗净。
2、金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润。
3、芹菜，金针菇分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段。
4、把材料放入盆内，，将调料撒入，搅拌均匀即可。
5、依个人口味，还可以加辣油和白醋调味，口感更棒。
三、凉拌海带丝
材料：泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，盐，酱油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干红辣椒丝，葱沫，姜沫，香油。
做法：
1、把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，关火，放入干红辣椒丝，炸香炸熟，然后放入葱沫。
2、把泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝放入大钢盆里，加入适量盐，酱油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一点香油，搅拌，这时，炸好的油凉了，放入凉拌菜里继续搅拌，洒上炒熟的芝麻即可。
以上就是关于冷菜菜谱大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三种冷菜菜谱做法已经了解了。其实，上面介绍的这三种冷菜菜谱都是比较常见的，做法也简单，非常适合新手。因此，对于想要学做冷菜的朋友来说，可以试试上面介绍的相关做法哦！
荤菜菜谱大全有哪些
生活中，有一些荤菜，有一些素菜。合理的安排自己的饮食，才能保持一个比较健康的身体，有的人，比较喜欢吃素菜，生怕自己吃荤菜会长胖，却适得其反，生病了。所以吃荤菜也是我们生活饮食的一部分，下面就将荤菜菜谱大全带给大家。
糖醋鲈鱼
主要食材：鲈鱼，大葱，小葱，盐，料酒，糖，白醋，淀粉，番茄沙司。
详细做法：
1.鲈鱼处理好清理干净后，两面各划几刀?，抹盐，料酒稍15分钟左右。
2.黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。
3.腌好的腌鱼，表面拍上一层干淀粉。
4.热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。
5.浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。
酱焖牛肉小土豆
原料：牛肉500克?小土豆300克?杭椒6根?大蒜3瓣干葱2头香菜根10根?花生50克?
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调料：甜面酱3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2汤匙(30克)
做法：
1)将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
2)小土豆洗净不削皮，对半切开(如是大土豆，切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。
3)平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。
以上就是各种美味的荤菜，荤菜菜谱大全是十分丰富的。荤通常指的就是肉类，鸡蛋等含有高蛋白和脂肪的食物，这些也是我们人体内不可缺少的。适当的吃一些荤菜才能保证我们的能量充足。
鲁菜菜谱大全有哪些
鲁是山东省的代称。在五大菜系当中，鲁菜是其中的一种，因为地域的差异，所以在制作方法和工艺上也存在着一定的差别。下面就将美味可口的鲁菜制作方法介绍给大家，希望大家都能制作出美味的鲁菜。
茭白炒虾仁
主料：海虾300克，茭白250克
辅料：豌豆30克
调料：鸡蛋清40克西兰花炒虾仁做法，大葱15克韭菜炒虾仁的做法，姜15克，盐2克鲁菜菜谱家常菜做法，味精2克，淀粉(豌豆)5克清炒虾仁的做法大全，植物油20克
茭白炒虾仁的特色：
虾仁洁白，滑嫩鲜香，茭白乳白，脆嫩爽口。
做法
1. 将虾去皮、头和尾炒虾仁的做法，抹刀片成片；
2. 加蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆；
3. 茭白去皮，一片两半冬瓜炒虾仁的做法，斜刀切片；
4. 热锅中加植物油烧温，加入虾仁划散取出；
5. 锅内留底油烧热清炒虾仁的做法，加入葱姜末煸炒出香味；
6. 再加入茭白煸炒；
7. 随即烹高汤20克，加调味品入味芹菜炒虾仁的做法，加虾仁、青豌豆翻炒几下黄瓜炒虾仁的做法，淋明油出勺。
香酥肉
主料：猪肉(肥瘦)400克
辅料：香菜5克
调料：八角1克，香叶1克香酥鲫鱼的做法，花椒1克香酥鸡的做法，桂皮1克家常菜谱 鲁菜，酱油30克，白砂糖15克，大葱5克，姜1克，大蒜（白皮）3克，淀粉(豌豆)5克，醋5克，味精2克，植物油50克
香酥肉的特色：
色泽红亮，酥软醇香鲁菜菜谱家常菜做法，肥而不腻。
做法
1.将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉，改成大斜片，摆在盆内加大料、花椒、香叶、一半葱姜、桂皮、酱油、汤上屉蒸烂。
2.其余葱姜切丝，香菜切段香酥鸭的做法，蒜切片。
3.把蒸烂的肉片抹上湿淀粉10克（淀粉5克加水）后，放油内炸至呈火红色倒出。
4.勺内放底油，用葱姜丝、蒜片炸锅鲁菜菜谱，加酱油、白糖、醋、味精香酥鸡块的做法，再将炸好的肉片放入勺内，煨三分钟香酥排骨的做法，翻个儿盛入盘内鲁菜菜谱大全，撒上香菜段即可。 香酥肉的制作要诀： 因有过油炸制过程，需预备植物油约800克。
鲁菜的制作方法很简单，并且制作工艺也是很简单的，以上的两种菜肴，涵盖了传统的鲁菜工艺，山东作为古代的传统佳肴地区，成为了闻名遐迩的美食地区，学习了以上制作方法，那就赶紧尝试一下制作鲁菜吧。
炒菜菜谱大全有哪些？
在我们的生活中现在大家对于饮食的要求越来越高，要吃饱更要吃好吃的营养。那么在生活中我们掌握一些炒菜的具体做法在家里就可以吃到美味，健康营养的菜肴了。接下来小编就为朋友们具体的讲一讲，我们家庭的一些炒菜菜谱的做法快来了解一下吧！
豆角炒腊肉--家常小炒 简介:
家常小炒,简单易做.
材料:
豆角，腊肉，蒜蓉适量
做法:
1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；
2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。
小诀窍:
分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。
西红柿炒蛋
西红柿炒蛋简介:
这周做的菜比较少,没有特别想做什么,家里有什么就用什么做了,周末整理了冰箱,里外都清洁干净了,冷冻室还除了霜,冷藏室也腾了很大空位出来,可以再买新鲜的东西储藏了.先上几个家常菜吧~ 西红柿鸡蛋~放了些番茄酱调味,因为觉得这次买的番茄不够酸,所以味道不重.
材料:
鸡蛋5个，番茄2个，葱，油，盐，糖
做法:
1.材料如下,放一些葱段的话会点缀下颜色~
2.步骤很简单,鸡蛋先摊好,然后捞出来放入番茄和调料炒烂.
3.最后放入鸡蛋翻炒下,葱段在临出锅之前放.
小诀窍:
1.放了葱段就可以马上出锅了~
2.放了番茄酱的味道要重一些,糖要适量,和番茄酱的味道调和得恰到好处~
青蒜炒猪肝
青蒜炒猪肝材料:
主料：猪肝200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法:
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；
2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；
3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；
4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；
5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
清炒土豆丝
清炒土豆丝简介:
本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜
材料:
主料：土豆（黄皮）300克，
辅料：大葱5克，
调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法:
1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
以上为大家详细具体的介绍了这几种，我们在家庭常做的一些炒菜的具体做法你都学会了吧！这些菜肴的具体做法非常的简单，但是对我们的身体保健营养的吸收却有着好处所以大家会学会以后赶快回家尝试吧！
烧菜菜谱大全有哪些
烧菜需要讲究一定的方法和技巧，做菜并不是那么简单的，尤其是朋友来到家中做客的时候，还要讲究合理的搭配，很多人不知道烧菜菜谱有哪些，下面我们就介绍一下烧菜菜谱大全有哪些。
1.辣炒什锦藕丁
原料：莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块
调料：老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)
做法：
1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2)炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3)调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
2.鲜椒嫩仔鸡
材料：童仔鸡1只、鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克
制法：
1.将童子鸡浸煮至熟；
2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；
3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。
以上就是烧菜菜谱大全，除了素材还要有肉菜，这样荤素的搭配，才能够保证我们身体的健康，吃了油腻的食物之后，总会来上一节汤，来去除一下油腻的味道，所以最后一道是汤也是必然不可缺少的。
青菜菜谱大全有哪些
生活中的绿色蔬菜，大家都不陌生，比如胡萝卜，西红柿，西葫芦等等，他们虽然颜色不是绿色的，但是象征着纯天然。当然我们也有一种蔬菜叫小青菜，小青菜香菇 ，还是一道很有名的菜肴呢，但是你知道这些菜肴都是怎么做的吗，下面就告诉大家小青菜的做法吧。
蘑菇青菜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱私家菜高血压食谱冠心病食谱
工艺：清炒蘑菇青菜的制作材料：
主料：鲜蘑菇250克,青菜心500克。 教您蘑菇青菜怎么做，如何做蘑菇青菜才好吃
做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。小帖士-健康提示：能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
香菇青菜的做法详细介绍
菜系及功效：闽菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炒香菇青菜的制作材料：
主料：青菜,鲜香菇,木耳调料：生姜,盐 教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃
1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2 放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3 叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
生活中多吃青菜可以补充我们体能的维生素，蛋白质等等。我们每一天都离不开小青菜，那为什么不把小青菜做的好吃一点呢，学习了以上的青菜的制作方法，您是不是也想尝试一下了呢，这么美味的蔬菜，不要忘记把材料备全，这样才能做的味道更鲜美。
传统粤菜菜谱大全有哪些？
到过广东地区的人，一定吃过很多粤菜，在今天，粤菜是全国非常有名的一种菜系，很多北方人突然去广东地区的话，也许会吃不惯这些粤菜，但如果时间长了的话，就会慢慢喜欢粤菜的味道和风格，粤菜一般都是比较精细的，制作粤菜有很多方法和技巧，下面介绍几道非常传统的粤菜菜谱。
传统粤菜菜谱大全：
姜葱炒蟹的家常做法
材料：梭子蟹3只
配料：姜20克、葱20克
调料：料酒，酱油，蚝油和砂糖各小许。
姜葱炒蟹的做法
1、把所有材料准备好。
2、葱洗干净，切成段。
3、姜去皮，切片备用。
4、把调料中所有的材料混合，加小许清水，拌匀调为料汁备用。
5、开始处理蟹，将蟹反过来，掰去蟹脐，蟹壳。
6、去掉蟹腮，蟹心，蟹胃等，然后切成两块。
7、把处理好的蟹块放进大碗中，洒入小许生粉，翻拌一下，使生粉可均匀地包裹着蟹块，这样可以锁紧蟹的水分，炒出来的蟹肉更鲜更嫩。
8、热锅下油，油烧至6分热时加入切好的姜片和1/2的葱段，中小火爆香。
9、加入蟹块，调大火，快速翻炒。
10、炒至蟹壳变色，转为红色。
11、加入调好的料汁，快速翻炒，炒至均匀后盖上锅盖，焖至收汁。
12、最后加入剩余葱段，炒匀即可上桌。
材料：七分瘦三分肥的猪肉250克，馄饨皮250克，虾米、紫菜、香菜少许
鲜肉大馄饨的做法
1：猪肉去皮，清洗干净，先切成条再切成丁，最后剁成肉末；
2：加入适量胡椒粉、盐、生粉、1个鸡蛋拌匀，向着同一个方向搅拌至起胶成为鲜肉馅；
3：用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间；
4：用手指蘸一点清水在馄饨皮的一边，把相对的一边折过来，捏实；
5：蘸一点水，把两边捏在一起成为元宝状；
6：依次把所有的馄饨包好；
7：锅里放水，煮开后，放进馄饨和紫菜、虾米；
鲜肉大馄饨5
8：水即将煮开时，加入半碗凉水，反复2~3次，最后再次煮开就可以了，放盐调味。
经验分享
1：肉馅要向着同一方向搅拌至起胶，搅拌过程适量加入1小勺的水；
2：煮馄饨的过程要加入2次凉水，这样煮出来的馄饨才好吃；
3：如果家里有高汤的话用来代替水来煮馄饨就更美味了。
白粥配菜菜谱大全有哪些
在寒冷的冬季，大家都希望能够喝上一碗热气腾腾的粥，而且经常的喝粥还可以对肠胃起到很好的保护作用，尤其是白粥，白粥具有非常高的营养价值，但是白粥往往是需要对一些小菜进行搭配才可以食用的，不然就会给身体健康造成危害，那么白粥配菜菜谱大全有哪些呢?
第一，白粥配菜菜谱大全有哪些?粥本身富含碳水化合物,且消化吸收快,血糖升得也快。有的人喜欢往粥里加糖,这会让粥的升糖指数变得更高,对血糖控制更加不利,而且糖除了热量,不含任何营养素。因此喝粥一定要有讲究。一般来说,同时搭配蛋白质和膳食纤维,就会让白粥的升糖速度减慢。推荐一个配粥的简单小菜:香干。香干补充了白粥所缺的蛋白质,芹菜富含膳食纤维和钾,两者搭配,不但营养丰富,还对稳定血糖和血压有帮助。这样的搭配,糖尿病人也能适当喝粥。除了芹菜香干,老醋花生、双耳黄瓜丝等也是白粥的绝配。
第二，尽量不要喝熬得太久的粥。一来营养损失大,二来这样的粥糊化程度高,不利于血糖控制。少用咸菜、豆腐乳等配粥,这些菜含盐较高,对血压高的人不利,而且咸菜和腐乳中的维生素含量较低,膳食纤维为零,尤其不适合儿童和老年人。
白粥配菜菜谱大全有哪些?大米：富含碳水化合物、富含锰。花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。米提前浸泡一个晚上。冷水下锅，大火煮开，改小火煮开花。煮好的白粥放一边晾凉。小菜准备好，分别是萝卜干、黄瓜干跟酸豆角。把小菜洗干净切成小块。锅下油加热，倒入黄瓜干小火煽炒一会即可上锅，萝卜干也是如此，酸豆角是先把小红椒爆香再下进去炒一会。炒好的小菜分碟装好。配上白粥，即可食用。
家常炖菜菜谱大全有哪些
炖菜是东北人最爱的一种菜肴，东北人认为，炖菜最可以体现东北人豪放的性格。炖菜在冬日的餐桌上一定是扮演主角的，一盆热乎乎的炖菜端上桌，里面有豆腐，青菜，还有肉，吃一口绝对是一种享受。下文我们将为大家详细的介绍家常炖菜的菜谱。
白菜土豆炖豆腐
锅里下油，下肥肉片炒炒，下葱花，姜丝，把土豆条也放进去，小火炒一会，土豆不要炒焦，所以要小火，下白菜棒子条，白菜叶最后快好了的时候再放，多加水，放盐，味精，胡椒粉，鸡精什么的，豆腐切块也放进去，大火烧开，盖上盖儿，变小火，炖一会，用筷子夹土豆，能夹断，就可以放白菜叶了，咕嘟一分钟，淋点香油，就可以吃了
茄子炖土豆
锅里下油，放肉片炒炒，下葱姜，下茄子，小火，慢慢炒，茄子比较吃油，所以不要吝啬你家的油，多放点，等炒到茄子掰开那面被油吃透了，下土豆，炒几下，如果有东北大酱的，少放点，没有就算了，下点酱油，加水，小火炖吧，茄子炖的浑身酥软，土豆炖的一戳就烂的时候，淋几滴香油，撒点香菜，或生青辣椒末，就好了。
青菜炖豆腐
锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，有鸡精更好，你家有肉汤那就更好，如果还有高汤那就更更好了，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
上文我们为大家详细的介绍了家常炖菜得做法，炖菜的取材广泛，做法随意，可以根据自己喜好随意选择食材。大家在家里可以制作炖菜，热气腾腾的一盆为家人带去一份温暖。
农家炒菜菜谱大全有哪些？
现在很多人都不注重饮食健康，因为物质条件好了，所以总喜欢大鱼大肉的吃，这样吃不仅会浪费钱，而且对健康非常不好，比如吃的太丰盛会导致肠胃消化负担加重，严重的还会出现肠胃疾病，实际上，一些农家小炒菜价格很便宜，而且非常健康，所以下面介绍一些非常好的农家炒菜菜谱。
农家炒菜菜谱大全：
豉椒农家菜
材料
原材料：茄子1条，白菜椒2只，灯笼椒1只，韮菜花芯约10根，豇豆2条，苦瓜1条。
调料：豆豉1汤匙，蒜茸1汤匙，青椒2只，盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，黑椒粉1/3茶匙，高度酒1汤匙。
做法
一、把豆豉和蒜头剁碎，青椒切圈；
二、把茄子苦瓜切片儿，菜椒切成块，豇豆韮菜苗摘成断；
三、开锅，大火，锅热加油，倒入椒圈豆豉蒜头，爆香；
四、倒入全部材料，翻炒至五成熟，点放精盐、糖和黑椒粉，兜均匀后烹入高度酒，再翻炒片刻可出锅，不要炒过火。
农家干锅板栗鸡
材料
土鸡半只、板栗150g、红葱头3个、老姜1块、大蒜半头、干辣椒8个、青蒜1棵、料酒20ml、生抽15ml、老抽5ml、白糖5g、盐少许、油适量
做法
1.鸡肉洗净斩成小块，用少许料酒、生抽和少许盐拌匀腌制片刻；
2.大蒜去皮、红葱头去皮切半、青蒜洗净切长段、干辣椒掰成小段，姜切片；
3.用刀在板栗的外壳上割一刀口子，放入沸水中浸泡5分钟趁热剥去外壳备用；
4.锅烧热倒入宽油，将沥干水的板栗放入油锅中火炸约2分钟，捞出沥油；
5.将腌制好的鸡肉放入油锅中大火炸2分钟，至表面微微焦黄后捞出；
6.将多余的油倒出碗中，锅留底油，放入姜片、蒜瓣、葱头和干辣椒爆香，放入鸡肉和板栗、调入剩余的料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加少许水焖煮约5分钟；
7.煮至汁水收干，放入青蒜和盐炒匀即可装入烧热的小锅内端上桌。
农家菜椒炒牛肉
材料
原材料：红灯笼椒1只，黄菜椒3只，绿尖椒2只，牛肉约100克。
调料：生抽2汤匙，苏打粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，菜油1汤匙，高度酒2汤匙，炒菜菜油适量。
做法
一、将红菜椒、黄菜椒和绿尖椒改刀成块，其中将绿尖椒1/2只切成小粒；
二、牛肉切片入碗，放生抽2汤匙，苏打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙、糖1/4茶匙、高度洒1汤匙后抓腌起肉起粘性，加水1汤匙，继续抓腌，等水吸收后再加清水1汤匙，继续抓到水吸收，加菜油1汤匙，抓均匀以封住水分，至少静置约一小时，平时如果不急着炒牛肉，可以隔夜预先腌好入冰箱；
三、中火滑炒牛肉，盛起备用；
四、另起锅，大中火，锅热放油和尖椒粒，爆香，倒入辣椒翻炒，点入精盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙，炒至半熟状态；
五、倒入牛肉，兜几下，烹入高度酒，兜几下可出锅。
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