馅儿饼的制作方法
养生膏方制作方法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《馅儿饼的制作方法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
大家在生活中都比较喜欢吃馅饼吧，馅饼的制作过程和包子是非常相似的，但是在做馅饼的时候一定要注意和面要用热水和，这样做出来的面会非常的软，吃起来松松软软的，在用油烙馅饼的时候也要注意火候的掌握，千万不要将馅饼做糊了，吃起来是苦的，那么馅儿饼的制作方法是什么呢?
1。 肉馅放入所有调料拌匀，腌制半小时;
2。 面粉加入适量的水，和成较软面团;
3。 提起面团会缓缓向下流的状态是最理想的;
4。 韭菜切小拌入肉馅，搅拌均匀;
5。 将手沾些干粉，分割成大小相等的剂子，按照包包子的方法包起来;
6。 收口朝下按扁，用擀面杖轻轻擀开，隐约可以看到里边的馅儿就可以了;
7。 电饼铛开启馅饼键，两年煎黄就可以享用啦;
8。 开动吧!
9。 韭菜切小拌入肉馅;
1/7 首先用温水和面，不要用手，筷子从中间掏个小坑慢慢倒水。
切记不能一次把水都倒进去，要慢慢倒慢慢搅才能均匀。
一直搅到面能挂起来就先放置起来醒一会儿。
2/7趁着醒面的时间就可以做馅儿了。
把准备的五花肉切块儿剁成肉馅儿，葱姜剁成沫。
3/7把剁好的肉和葱姜掺在一起，放入盐、花椒面、胡椒面、鸡精、生抽，再加入少许的水搅拌均匀，放置备用。
4/7馅儿弄好面也差不多就醒好了，大家看一看醒好的面是比较光滑的。
把面放到案板上撒些干面粉揉匀，揪成一个一个的小剂子。
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馅儿饼的做法大全
在生活中很多人都特别喜欢吃馅饼，因为如果没有时间做菜的话，吃馅饼是特别方便的，而且虾饼里面的馅可以做成不同种，喜欢吃肉的，可以做肉馅，喜欢吃菜的可以用一些蔬菜坐下，只要将下面的调料加的适中一些做出来的下面就会很好吃，下面介绍馅饼的做法大全
三鲜馅饼
原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉
做法：
1.韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀；
2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；
3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。
猪肉白菜馅饼
原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。
做法：
1.先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可；
2.白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡；
3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪；
4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。
土豆肉饼
原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精
做法：
1.猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中；
2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口；
3.平底锅放油，放点水煎熟即可。
羊肉馅儿饼的做法
羊肉馅儿饼的做法其实非常简单，花样做法今天可以跟大家分享，许多妹子生活中都非常偏爱这道菜，非常爽口有嚼劲，而且能够美容养颜，可以根据个人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火炖一个小时左右，让食材的味道飘散出来。
2、胡萝卜、圆葱、葱白分别切碎，装在盘子里，盖上保鲜膜，冰箱冷藏；
3、温热水和面，面团要软，如果室温高，就包裹保鲜膜放入冰箱冷藏，现在东北的温度已经不需要放冰箱里了，直接盖上保鲜膜过夜也没问题；
4、晨起，把肉馅倒在大碗里，三样蔬菜碎也倒进去；
5、适当搅拌一下，放1匙生抽、1茶匙十三香，适量盐，顺一个方向搅拌上劲儿；
6、期间可以再适量添加一些清水，使肉馅儿粘稠不发散；
7、把松弛了一夜的面团搓成比较粗的长条，揪合适大小的几块，揉成扁球状剂子；
8、案板上撒少许干粉，取一块剂子，擀薄；
9、里面装肉馅，包成包子状，收口要严实，否则在烙的过程中里面的汤汁容易流到锅里，会飞溅小油点，也会让饼皮“长斑”影响成品的卖相；
10、平底锅加热后，倒适量植物油，把包好的包子轻轻按扁，收口朝下放到平底锅里，火候不能太大，要稍小些慢慢烙制，这样里面肉馅才会熟透，且饼皮不会糊；
11、饼周围面皮变色后再烙几分钟，就可以翻面了；
12、再把另一面烙好就可以出锅装盘了；
13、趁热吃，外皮很脆，稍稍放一会儿，饼皮会变软且有韧性。
工作时间过长成为很多人在外吃饭的借口，其实，羊肉馅儿饼的做法很简单，我们不应再为自己找借口了。
馅儿饼的面怎么和
馅儿饼是一种比较受欢迎的面食，很多地方，都有售卖馅儿饼的小吃店。馅儿饼想要做的好吃，首先等和面活好，不然将会极大的影响馅儿饼的口感。当然，想要将面和好并不是一件简单的事情，需要掌握的技巧和注意的事项还是有很多的。下面，就给大家详细介绍一下馅儿饼的和面方法以及技巧。
一、馅饼面怎么和吃起来软
1、将面粉舀到大碗里。
2、打开水龙头，小小的水流，如图。
3、左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。
4、继续。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。
5、直到所有的干面粉都润湿了，包括碗底，也没有干面粉了，如图所示。此时关掉水龙头。这个时候面粉和水的比例刚刚好。完全不需要做一会加粉一会加水的事。
开始用筷子搅面。可以顺一个方向。中途换换方向也行。如果是新手，感觉有点累手，可以搅拌几圈歇一下，再搅拌几圈，歇一下。也可以用4个筷子搅拌。
6、起初面团是不顺滑的，越搅拌越光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了。粘在碗上的面粉都被面团粘的干干净净。碗边很干净。
7、好了。注意，整个过程是不需要用手的，只需要一双筷子。
8、此时的面团，可以整个从碗里挑出来，碗里没有残面，如图，亲们注意看这个面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的似乎有流淌感的面团。
9、案板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上。
10、让整个面团粘上干粉。
11、切成剂子，就可以按照一般流程制作馅饼了。
二、馅饼面是发面还是死面
一般都是发面的，比死面的要好吃，尤其是给孩子吃。
烫面：烫面是用沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。
死面：死面，就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，死面和烫面这两种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可选择。
发面：发面是指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。添加的酵母被称为“取之不尽的营养源”。发面的馅饼口感软，蓬松。因此，肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发面。我比较喜欢用的是半发面。既不用等很的时间来发酵，又可吃到入口绵软的馅饼。
半发面，即面团发酵程度只有正常发酵程度的一半。著名的天津狗不理的包子就是用的半发面。
三、馅饼面用什么水和
温水，25-35度左右的温水。
做馅饼的面一定和软软的面醒着（一面加水一面用筷子搅，差不多没有干面停止加水，停一会再用力搅拌，应该教遍以上），用筷子把面挑到有干面粉的面板上，包时虽有点粘手，多垫些干面。硬面馅饼烙得了皮硬。
韭菜鸡蛋馅儿饼的做法
每个人都喜欢吃家常菜，简简单单的食物能够给我们带来幸福的感觉，韭菜鸡蛋馅儿饼就是一道非常健康营养的食谱，许许多多的人都爱这道菜，做法也极为简单，需要准备土豆，而且是新鲜的没有发芽的土豆，味道会更加好。
2、调馅儿：凉油凉锅，倒入打散的鸡蛋，边加热边搅拌直至鸡蛋炒熟
3、韭菜切丁
4、等鸡蛋晾凉倒入韭菜，放入花生油搅拌均匀，再放入盐和香油
5、面醒好，排气，分成均匀的剂子擀成薄皮
6、把馅儿放进去
7、像捏圆包子一样捏好，翻过来放在案板上，用手摁成饼形，二次醒发10分左右
8、打开电饼铛，少放些油，油热后放饼，饼的上面刷一层油
9、烙至两面金黄，出锅
自己做饭在让家人享受美食的同时也感受到爱，韭菜鸡蛋馅儿饼的做法十分简单，“懒”得做饭的人不妨一试。
蔬菜饼制作方法
蔬菜饼是一种非常好吃的零食，很多女性朋友都特别爱吃饼干吧，饼干的种类有很多种，蔬菜饼就是其中的一种，蔬菜饼是由多种蔬菜搭配而成的，其中富含了很大的对于我们身体有帮助的营养物质，一些孩子多吃一些蔬菜饼可有效的促进骨骼生长，来学习一下蔬菜饼制作方法吧。
材料：油3大匙、高筋面粉20大匙、鸡蛋1个、冷开水150cc、韭菜、葱(切小段)、红萝卜切丝(任何蔬菜均可以放入，份量可依个人喜好增多减少)、盐少许。 做法： 1.面粉加开水、蛋，用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。 2.将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。 3.放油热锅，用汤杓将面糊舀出煎饼，中火将饼煎至两面呈金黄色即可。
原料：经典的韩国泡菜、小辣椒、洋葱、鸡蛋、面粉、文蛤、香葱、胡萝卜
调料：油 盐 鸡精
做法：
1、将泡菜切成细条，小辣椒切丝 洋葱切丝 香葱切寸段，胡萝卜切丝，刀功不灵的可以用擦子擦丝。
2、文蛤洗净，用80度的微泡水加少许盐焯熟捞出。
3、面粉加鸡蛋加水和成稀面浆加入洋葱丝 辣椒丝泡菜丝放入鸡精少许油和成浆。
4、电饼铛做热也可以是煎锅，放少许油，用勺子铺一层面浆成小饼，放上文蛤，盖盖，待快熟时放上香葱段，剩下的泡菜条，香味和鲜味扑鼻啊。
蔬菜饼制作方法也并没有我们想象中的那么困难，我们可以根据自身孩子年龄成长的需要来搭配所需要的蔬菜，可以帮助我们孩子在领略美味的同时就可以补充体内所需要的维生素以及微量元素，快速促进骨骼生长，长得更高。
茯苓饼的制作方法
很多时候自己在家里面心血来潮的话，都希望能够动手完成，自己喜欢吃的食物，可是想要自己制作这些食物的话，那么各种方法技巧问题，当然也应该注意，茯苓饼是现在很多人会做的，那么你有具体了解过，制作茯苓饼所需要哪一些原料，以及制作过程需要注重哪些技巧吗？一起去了解吧。
【原料】(1 200只成品) 皮精白面粉1.25公斤 淀粉5公斤 /其中馅料:绵白糖18.75公斤 核桃18.75公斤 蜂蜜9.25公斤 桂花1.25公斤
茯苓饼
专用工具 特制茯苓饼烘模一副，即两块圆形铁片，一端有绞链相连，另一端装有钳柄，模直径为13厘米，模内刻有凹形花纹。
制作方法 1.制饼皮:将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。
2.制馅:将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。
3.成型:取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸，且以馅为主。
注意事项 烘饼皮要快，不能烘焦，要保持雪白色泽，馅不可铺得太满，需留出1厘米左右边缘。
制作茯苓饼这些方法技巧问题，当然是不可忽视的，因为当你掌握了这些方法技巧之后，那么如果自己想要多少去完成的话，就会变得更轻松简单一些，而且自己完成的这些食物，相信吃起来也会更加的美味健康了。
红署饼制作方法
红薯饼是一道传统的汉族名点，很多人对他都是赞不绝口，那么大家想不想也尝一尝这种汉族名点呢？在家里就可以品尝到这道好吃美味的点心哦，那么今天就来教教大家红薯饼的制作方法吧，足不出户就能品尝到了哦。
红薯饼的制作材料：
面粉500克，鲜红薯（去皮）600克，酵面40克，红糖100克，白糖、桂花糖、于淀粉各50克，食碱5克，菜籽油2500克（约耗300克）。
红薯饼的特色：
色泽金黄，外焦内软，香甜爽滑，是湖南历史悠久的小吃。
教您红薯饼怎么做，如何做红薯饼
1.将红薯切成圆块（每个切3-4块），入甑内蒸熟，取出后晾凉，放入盆内，加红糖、桂花糖、干淀粉搓揉成红薯泥。
2.面粉倒在案板卜，中间扒一小窝，倒入清水300克拌和，揉匀成水面团。酵面与白糖拌和揉匀。水面团和白糖酵面混合，加入食碱揉匀揉透，用走槌擀成约3.3毫米厚、26.5厘米宽的长方形面皮。红薯泥倒在面皮上，用蘸有菜籽油的菜叶将红薯泥抹匀（靠身边的一边留10厘米宽的面皮不抹薯泥，只刷上凉水），然后由外向内卷成圆筒（直径约5厘米），横切成12块，平放整齐，再撒上一层薄薄的干面粉，用擀面杖擀成圆饼坯
3.锅内加菜籽油，烧至五成热时，将饼坯入锅翻炸3分钟，捞出沥去油即成。
红薯饼的制作要领：
油炸时不宜用旺火，要勤翻动，以免焦煳。
以上就是为大家带来的关于红薯饼的做法了，不知道大家学会了么？红薯对人的身体有着很好的营养哦，喜欢吃红薯的都可以做来试试看，味道甜甜的却不腻人，很香甜的感觉哦。
面粉鸡蛋饼制作方法
很多人都爱吃面粉鸡蛋饼, 尤其是早餐的时候，是很多人的最佳选择，所以一般人们会认为在外面购买的比较方便，自己制作起来也会比较的麻烦耗时间，但实际上面粉鸡蛋饼的制作非常的简单，而且有不一样的制作方法，所以下面就为大家具体介绍一下，面粉鸡蛋饼的制作。
做法一：
1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。
2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）
3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。
做法二：
1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加葱花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。
以上就是面粉鸡蛋饼的制作方法介绍，通过这些介绍，那么相信大家对这些美味的时候，应该掌握了它的具体做法了吧，其实如果你对这些食物，本身就比较的感兴趣，而且想要自己动手完成的话，也是非常轻松简单的。
椰蓉杏仁饼的制作方法
椰蓉杏仁饼，就是把调制好的椰蓉混合上打烂的绿豆泥和杏仁泥，把这些混合物通过一个个模子刻印出来，然后再通过烤箱烤制出来的。这样烤出来的椰蓉杏仁饼，是非常酥脆可口，而且带着椰蓉的甜甜的味道，令人回味无穷。下面，就来教一教大家，怎样制作椰蓉杏仁饼。
杏仁饼是广东和澳门的特色糕饼之一,也是馈赠亲人朋友的礼品首选之一。杏仁饼并非用杏仁制成,只因外观像杏仁,所以才叫杏仁饼,其实叫它绿豆饼更贴切,
主料：绿豆粉24.75公斤 绵白糖19.5公斤 熟猪油6.3公斤 椰蓉1公斤 鸡蛋2公斤 香草香精0.1公斤 杏仁香精0.05公斤 椰子香精0.05公斤 水约1.5公斤。椰蓉馅料：
绿豆粉放于操作台上使成盆状，将椰蓉、鸡蛋、香精、糖及熟猪油放入拌匀，擦透过筛，然后将拌匀的绿豆粉放入木制模型内用力按压，使之成型，用刮刀起模外多余的粉屑刮去，随即敲出模内饼坏，入炉烘焙。炉温约200℃，时间约15分钟烘熟即可。 质量标准 外观呈乳黄色，滋味香甜，松而爽口，无松散现象。
上面介绍的就是椰蓉杏仁饼的制作方法，大家要知道的是，在制作椰蓉杏仁饼时，绿豆、杏仁、椰蓉都是要打烂呈泥状的，切记不能够没有打烂。因此，大家第一次制作椰蓉杏仁饼时，最好能够借助一些机器来帮助搅拌的打烂食材。
皮萨饼制作方法步骤
披萨饼是外来的一种饮食，但这样的一种饮食，很多人都喜欢吃，因为它综合了我们中国的很多的吃法元素，所以很多菜在一块吃，不但能体现出了披萨饼的营养，同时由于简单，好操作，所以很多家庭都愿意吃披萨饼，下面就介绍了披萨饼制作方法步骤，你可以全面了解一下.
食材
面皮材料：高筋面粉100克，低筋面粉30克，干酵母5克，奶粉10克，油20克，糖5克，水120克
批萨酱材料，黄油30克，洋葱1个，西红柿2个，黑胡椒10克，菜椒1个(就是圆的那种)脆皮肠3根(喜欢吃的可以多放点)马苏里拉芝士200克
步骤/方法
1 先把面皮材料一起放到大的盘子里使劲揉到起筋后放到盘子里盖上保鲜膜室温下发酵1小时。
2 把西红柿去皮去囊切丁，洋葱切丁，菜椒切丁，脆皮肠切丁，马苏里拉芝士切丁。
3 把黄油放到锅里融化，放入洋葱，西红柿，黑胡椒炒熟(这就是比萨酱)。
4 把发酵好的面粉拿出来揉几下发到室温下醒发。
5 把醒发后的面团放到铺好锡纸的烤盘上用拇指向外揉边。
6 在面饼上用叉子打孔，防止气泡产生。
7 在叉完孔的面饼上抹油。
8 把比萨酱放到面皮里，把菜椒和脆皮肠放到面皮里，然后最后把马苏里拉芝士放到菜椒上面。
9 放入烤箱200度烤15分钟即可。
披萨饼的制作方法步骤，总体来说是比较简单的，同时在制作披萨饼的时候，由于没有一个标准，所以你可以根据以上的口味，也可以添加一些自己喜欢的蔬菜，这样做出来的披萨饼，不但能增加营养?同时由于添加了自己喜欢的蔬菜，做出来的口味自己会更喜欢。
家常早餐鸡蛋饼的制作方法
鸡蛋饼是很多人们早餐比较经常吃的食物，那么家常早餐鸡蛋饼的制作方法是怎么样的呢？要制作早餐鸡蛋饼，首先要选好食材，鸡蛋一定要选择新鲜的，这样做出来的味道才会更佳，鸡蛋富含蛋白质，对于人们的身体健康是有一定的帮助的，我们来具体的了解一下吧。
煎鸡蛋饼 材料：平底锅一个，鸡蛋，面粉，榨菜丝，香菜，葱，油，
甜面酱 做法：
1：用清水，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐（如果喜欢也可以放入味精或鸡精）然后慢慢地加入水，搅拌，注意水不要一下子加太多，这样很难将面粉调开，将面粉调成糊状，稀一点，最好是用筷子挑起来后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。
2：将榨菜丝和香菜切成末子，葱切成葱花，待用。
3：将平底锅温热，然后倒入油，以油正好盖住锅底即可，开文火稍稍热油，倒入调好的面粉糊，运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里，文火慢烘，直到面粉糊成饼型。
4：在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花，用一个铁汤勺，戳开蛋黄，然后尽量使其均匀的铺在面饼上，继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起。
5：下面是一个技术活，用一个平底锅铲将饼轻轻铲起，然后翻锅，让饼翻一个身，如果技术过硬的朋友，可以翻锅，技术不行的话就老老实实，用铲子小心翼翼的翻，继续小火烘。
6：在饼的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面酱，喜欢吃辣的朋友也可以加稍许辣椒酱，将面酱和菜末子，均匀图开，稍许再烘烤一小会儿，好了饼可以出炉了 出锅之前建议将饼折一下，然后装盘。
上述关于家常早餐鸡蛋饼的制作方法的分析，希望对于大家有一定的帮助，也希望大家可以根据自己的口味，选择自己喜欢的调味料，如果喜欢辣一点的话，可以加入一些辣椒，这样口味更佳。
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