茯苓饼的制作方法
养生膏方制作方法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“茯苓饼的制作方法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
很多时候自己在家里面心血来潮的话，都希望能够动手完成，自己喜欢吃的食物，可是想要自己制作这些食物的话，那么各种方法技巧问题，当然也应该注意，茯苓饼是现在很多人会做的，那么你有具体了解过，制作茯苓饼所需要哪一些原料，以及制作过程需要注重哪些技巧吗？一起去了解吧。
【原料】(1 200只成品) 皮精白面粉1.25公斤 淀粉5公斤 /其中馅料:绵白糖18.75公斤 核桃18.75公斤 蜂蜜9.25公斤 桂花1.25公斤
茯苓饼
专用工具 特制茯苓饼烘模一副，即两块圆形铁片，一端有绞链相连，另一端装有钳柄，模直径为13厘米，模内刻有凹形花纹。
制作方法 1.制饼皮:将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。
2.制馅:将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。
3.成型:取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸，且以馅为主。
注意事项 烘饼皮要快，不能烘焦，要保持雪白色泽，馅不可铺得太满，需留出1厘米左右边缘。
制作茯苓饼这些方法技巧问题，当然是不可忽视的，因为当你掌握了这些方法技巧之后，那么如果自己想要多少去完成的话，就会变得更轻松简单一些，而且自己完成的这些食物，相信吃起来也会更加的美味健康了。
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红署饼制作方法
红薯饼是一道传统的汉族名点，很多人对他都是赞不绝口，那么大家想不想也尝一尝这种汉族名点呢？在家里就可以品尝到这道好吃美味的点心哦，那么今天就来教教大家红薯饼的制作方法吧，足不出户就能品尝到了哦。
红薯饼的制作材料：
面粉500克，鲜红薯（去皮）600克，酵面40克，红糖100克，白糖、桂花糖、于淀粉各50克，食碱5克，菜籽油2500克（约耗300克）。
红薯饼的特色：
色泽金黄，外焦内软，香甜爽滑，是湖南历史悠久的小吃。
教您红薯饼怎么做，如何做红薯饼
1.将红薯切成圆块（每个切3-4块），入甑内蒸熟，取出后晾凉，放入盆内，加红糖、桂花糖、干淀粉搓揉成红薯泥。
2.面粉倒在案板卜，中间扒一小窝，倒入清水300克拌和，揉匀成水面团。酵面与白糖拌和揉匀。水面团和白糖酵面混合，加入食碱揉匀揉透，用走槌擀成约3.3毫米厚、26.5厘米宽的长方形面皮。红薯泥倒在面皮上，用蘸有菜籽油的菜叶将红薯泥抹匀（靠身边的一边留10厘米宽的面皮不抹薯泥，只刷上凉水），然后由外向内卷成圆筒（直径约5厘米），横切成12块，平放整齐，再撒上一层薄薄的干面粉，用擀面杖擀成圆饼坯
3.锅内加菜籽油，烧至五成热时，将饼坯入锅翻炸3分钟，捞出沥去油即成。
红薯饼的制作要领：
油炸时不宜用旺火，要勤翻动，以免焦煳。
以上就是为大家带来的关于红薯饼的做法了，不知道大家学会了么？红薯对人的身体有着很好的营养哦，喜欢吃红薯的都可以做来试试看，味道甜甜的却不腻人，很香甜的感觉哦。
面粉鸡蛋饼制作方法
很多人都爱吃面粉鸡蛋饼, 尤其是早餐的时候，是很多人的最佳选择，所以一般人们会认为在外面购买的比较方便，自己制作起来也会比较的麻烦耗时间，但实际上面粉鸡蛋饼的制作非常的简单，而且有不一样的制作方法，所以下面就为大家具体介绍一下，面粉鸡蛋饼的制作。
做法一：
1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。
2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）
3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。
做法二：
1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加葱花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。
以上就是面粉鸡蛋饼的制作方法介绍，通过这些介绍，那么相信大家对这些美味的时候，应该掌握了它的具体做法了吧，其实如果你对这些食物，本身就比较的感兴趣，而且想要自己动手完成的话，也是非常轻松简单的。
馅儿饼的制作方法
大家在生活中都比较喜欢吃馅饼吧，馅饼的制作过程和包子是非常相似的，但是在做馅饼的时候一定要注意和面要用热水和，这样做出来的面会非常的软，吃起来松松软软的，在用油烙馅饼的时候也要注意火候的掌握，千万不要将馅饼做糊了，吃起来是苦的，那么馅儿饼的制作方法是什么呢?
1。 肉馅放入所有调料拌匀，腌制半小时;
2。 面粉加入适量的水，和成较软面团;
3。 提起面团会缓缓向下流的状态是最理想的;
4。 韭菜切小拌入肉馅，搅拌均匀;
5。 将手沾些干粉，分割成大小相等的剂子，按照包包子的方法包起来;
6。 收口朝下按扁，用擀面杖轻轻擀开，隐约可以看到里边的馅儿就可以了;
7。 电饼铛开启馅饼键，两年煎黄就可以享用啦;
8。 开动吧!
9。 韭菜切小拌入肉馅;
1/7 首先用温水和面，不要用手，筷子从中间掏个小坑慢慢倒水。
切记不能一次把水都倒进去，要慢慢倒慢慢搅才能均匀。
一直搅到面能挂起来就先放置起来醒一会儿。
2/7趁着醒面的时间就可以做馅儿了。
把准备的五花肉切块儿剁成肉馅儿，葱姜剁成沫。
3/7把剁好的肉和葱姜掺在一起，放入盐、花椒面、胡椒面、鸡精、生抽，再加入少许的水搅拌均匀，放置备用。
4/7馅儿弄好面也差不多就醒好了，大家看一看醒好的面是比较光滑的。
把面放到案板上撒些干面粉揉匀，揪成一个一个的小剂子。
椰蓉杏仁饼的制作方法
椰蓉杏仁饼，就是把调制好的椰蓉混合上打烂的绿豆泥和杏仁泥，把这些混合物通过一个个模子刻印出来，然后再通过烤箱烤制出来的。这样烤出来的椰蓉杏仁饼，是非常酥脆可口，而且带着椰蓉的甜甜的味道，令人回味无穷。下面，就来教一教大家，怎样制作椰蓉杏仁饼。
杏仁饼是广东和澳门的特色糕饼之一,也是馈赠亲人朋友的礼品首选之一。杏仁饼并非用杏仁制成,只因外观像杏仁,所以才叫杏仁饼,其实叫它绿豆饼更贴切,
主料：绿豆粉24.75公斤 绵白糖19.5公斤 熟猪油6.3公斤 椰蓉1公斤 鸡蛋2公斤 香草香精0.1公斤 杏仁香精0.05公斤 椰子香精0.05公斤 水约1.5公斤。椰蓉馅料：
绿豆粉放于操作台上使成盆状，将椰蓉、鸡蛋、香精、糖及熟猪油放入拌匀，擦透过筛，然后将拌匀的绿豆粉放入木制模型内用力按压，使之成型，用刮刀起模外多余的粉屑刮去，随即敲出模内饼坏，入炉烘焙。炉温约200℃，时间约15分钟烘熟即可。 质量标准 外观呈乳黄色，滋味香甜，松而爽口，无松散现象。
上面介绍的就是椰蓉杏仁饼的制作方法，大家要知道的是，在制作椰蓉杏仁饼时，绿豆、杏仁、椰蓉都是要打烂呈泥状的，切记不能够没有打烂。因此，大家第一次制作椰蓉杏仁饼时，最好能够借助一些机器来帮助搅拌的打烂食材。
皮萨饼制作方法步骤
披萨饼是外来的一种饮食，但这样的一种饮食，很多人都喜欢吃，因为它综合了我们中国的很多的吃法元素，所以很多菜在一块吃，不但能体现出了披萨饼的营养，同时由于简单，好操作，所以很多家庭都愿意吃披萨饼，下面就介绍了披萨饼制作方法步骤，你可以全面了解一下.
食材
面皮材料：高筋面粉100克，低筋面粉30克，干酵母5克，奶粉10克，油20克，糖5克，水120克
批萨酱材料，黄油30克，洋葱1个，西红柿2个，黑胡椒10克，菜椒1个(就是圆的那种)脆皮肠3根(喜欢吃的可以多放点)马苏里拉芝士200克
步骤/方法
1 先把面皮材料一起放到大的盘子里使劲揉到起筋后放到盘子里盖上保鲜膜室温下发酵1小时。
2 把西红柿去皮去囊切丁，洋葱切丁，菜椒切丁，脆皮肠切丁，马苏里拉芝士切丁。
3 把黄油放到锅里融化，放入洋葱，西红柿，黑胡椒炒熟(这就是比萨酱)。
4 把发酵好的面粉拿出来揉几下发到室温下醒发。
5 把醒发后的面团放到铺好锡纸的烤盘上用拇指向外揉边。
6 在面饼上用叉子打孔，防止气泡产生。
7 在叉完孔的面饼上抹油。
8 把比萨酱放到面皮里，把菜椒和脆皮肠放到面皮里，然后最后把马苏里拉芝士放到菜椒上面。
9 放入烤箱200度烤15分钟即可。
披萨饼的制作方法步骤，总体来说是比较简单的，同时在制作披萨饼的时候，由于没有一个标准，所以你可以根据以上的口味，也可以添加一些自己喜欢的蔬菜，这样做出来的披萨饼，不但能增加营养?同时由于添加了自己喜欢的蔬菜，做出来的口味自己会更喜欢。
家常早餐鸡蛋饼的制作方法
鸡蛋饼是很多人们早餐比较经常吃的食物，那么家常早餐鸡蛋饼的制作方法是怎么样的呢？要制作早餐鸡蛋饼，首先要选好食材，鸡蛋一定要选择新鲜的，这样做出来的味道才会更佳，鸡蛋富含蛋白质，对于人们的身体健康是有一定的帮助的，我们来具体的了解一下吧。
煎鸡蛋饼 材料：平底锅一个，鸡蛋，面粉，榨菜丝，香菜，葱，油，
甜面酱 做法：
1：用清水，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐（如果喜欢也可以放入味精或鸡精）然后慢慢地加入水，搅拌，注意水不要一下子加太多，这样很难将面粉调开，将面粉调成糊状，稀一点，最好是用筷子挑起来后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。
2：将榨菜丝和香菜切成末子，葱切成葱花，待用。
3：将平底锅温热，然后倒入油，以油正好盖住锅底即可，开文火稍稍热油，倒入调好的面粉糊，运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里，文火慢烘，直到面粉糊成饼型。
4：在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花，用一个铁汤勺，戳开蛋黄，然后尽量使其均匀的铺在面饼上，继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起。
5：下面是一个技术活，用一个平底锅铲将饼轻轻铲起，然后翻锅，让饼翻一个身，如果技术过硬的朋友，可以翻锅，技术不行的话就老老实实，用铲子小心翼翼的翻，继续小火烘。
6：在饼的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面酱，喜欢吃辣的朋友也可以加稍许辣椒酱，将面酱和菜末子，均匀图开，稍许再烘烤一小会儿，好了饼可以出炉了 出锅之前建议将饼折一下，然后装盘。
上述关于家常早餐鸡蛋饼的制作方法的分析，希望对于大家有一定的帮助，也希望大家可以根据自己的口味，选择自己喜欢的调味料，如果喜欢辣一点的话，可以加入一些辣椒，这样口味更佳。
黄桂柿子饼的制作方法
柿子大家都不陌生，在冬季的时候，会看到街上和树上的柿子红红的像个小灯笼，而且清甜非常好吃，柿子不单单是可以吃，还可以做成各种各样的柿子饼，我们来了解一下下面这篇文章。
主要原料
火晶柿子、面粉、白糖、桂花、核桃仁、青红丝、桔饼、冰糖、油。
制作方法
黄桂柿子饼
黄桂柿子饼
（1）将猪板油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。 （2）将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面。
（3）取柿子面剂一块（约50克），拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯（2千克面粉可做饼80个）。
（4）将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。
以上是关于介绍了黄桂柿子饼的做法，大家看制作的方法特别简单，只需要几个步骤，就可以做出，柿子含有的营养价值比较高，偶尔吃几个对于身体好处非常大。
土豆丝饼的制作方法
土豆的制作方法有很多，像炒土豆丝，红烧土豆块之类的，都已经太过于普通。没有什么太大的特色，而且吃起来也没有新鲜感，所以在食用的时候，不妨去尝试一些新的吃法，比如说土豆丝饼，土豆丝饼顾名思义，主要材料就是土豆，把土豆切成丝，然后再加上面粉之类的材料，美味的土豆丝饼就做成了。接下来给大家介绍土豆丝饼的制作方法以及技巧。
切土豆：将土豆、青辣椒切丝，葱切末，面粉化成糊状，将前三者和盐、五香粉搅匀，成稠糊状。上平底锅开火，倒油锅烧至4-5成热用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
调味：如果觉得平底锅制作麻烦，也可以使用电饼铛，就不用自己翻面了，会比较方便，调味也比较随意，可以按照自己的喜好调节。煎到焦黄的土豆丝饼刚出锅吃起来外面脆脆的里面是香软的，配番茄沙司吃也很棒。
注意事项：同时土豆擦成丝后不要水洗，直接拌入调料拌匀，土豆里的淀粉会帮助土豆丝饼固定成形.可以摊成一个个小饼，也可以直接煎成一个大饼后再切开食用，土豆丝在加热过程中自己会黏在一起变成团结的饼。用平底锅也可以，可以等一面煎好后再翻面。用电饼铛的话，饼定型后也可以翻一下面，这样上面一层可以更均匀的也粘上一层油，成品也更脆些。
香辣鱿鱼饼的制作方法
香辣鱿鱼饼一般都是青岛那边的人们会去吃的一道菜肴，因为那边是盛产海鲜的地方，所以鱿鱼也是最正宗的，而这种却是把鱿鱼做成鱿鱼饼的，这和传统的吃鱿鱼的方式是不一样的，里面需要加入淀粉，然后合成面团的，那么下面我们就一起来了解一下香辣鱿鱼饼的制作方法有哪些。
制作方法
原料
鱿鱼3条，洋葱一个，面粉400克。
调料
老干妈，郫县豆瓣酱，辣椒面，花生酱，姜，蒜，糖，盐，植物油，十三香，麻辣鲜。
做法
①鱿鱼洗净，将其切成3cm的条。洋葱去皮洗净切成1cm的丁。老干妈、郫县豆瓣酱，花生酱添加少许水用榨汁机捣碎。姜1块和蒜6瓣也榨成汁。辣椒用植物油炸成辣椒油。将榨出的酱汁加入糖、盐、姜汁、蒜汁、少许十三香，麻辣鲜少许和鲜炸出的辣椒油一起搅拌成香辣鱿鱼馅料。
②面粉用清水和成面团醒30分钟，然后揉成团，擀成薄厚均匀的饼状(如下图所示)
③在擀好的大饼上面撒上一些植物油(下图一)在涂抹均匀，然后再撒上一层面粉(如图3)最后从边角卷起，卷成棍状。(这样做会使做出了的烤饼有层次感)
④如下图一这样一直卷一直卷，直到卷完为止。然后揪成块(每块2两5重)，将每个面块擀成小圆饼。将搅拌好的香辣鱿鱼酱包入进去。
⑤烤箱200°c预热5分钟，将包好馅的团子放入烤盘，用手按压成饼状。然后涂抹一层植物油，将烤盘放入预热好的烤箱烤10分钟，然后转180°c烤10分钟即可。
⑥刚考出的饼特别好吃，稍放两分钟皮都酥了。
这篇文章就为大家详细讲述了香辣鱿鱼饼的做法有哪些，这道菜肴基本上都是高温进行烤出来的，所以这道菜肴到底好不好吃跟烤的火候是有很大的关系，一般来说，温度要稳定在200℃左右的，可以先预热5分钟的时间。
酒酿饼的制作方法有哪些
在北方一带，几乎很多北方人都知道酒酿，同样是用糯米制作而成，与此同时，酒酿当中含有的酒精量并不是太高，就连儿童都非常的适合食用，对于小孩子出现的拉肚子腹泻等现象，可以适量的食用酒酿，大家的生活质量逐渐的变得越来越优越，那么对于酒酿的做法，大家觉得都快成为老古董了，来为大家介绍一下关于酒酿饼的制作方法是怎样的?
1.先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，(约一小时，自己尝一下就知道了)，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器)，用勺搅几下，凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的)。
2.拌酒曲:用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用)，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。
3.保存： 用勺轻轻压实。抹平表面(可以蘸凉开水)，作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水(目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵)，但水不宜多。
4.发酵：将容器盖盖严，放在适宜的温度下(30℃左右)，如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温);发酵。
5.中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，(时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好)，大约发酵24-48小时，将容器盖打开(有浓郁的酒香就成了)，加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱(为的是终止发酵)或直接入锅煮熟(也是停止发酵)。
以上介绍的这一道酒酿饼的制作方法保证做出来的是味道是甜美可口的，而且带有浓郁的酒香，轻轻的咬上一口就感觉满口飘香，辅料的香味还有带有丝丝的甜感，味道值得一试大家快来尝试一下吧!
红糖饼的制作方法是什么
在我国主食也是很丰富的，可以用多种多样来形容。 比如面粉就可以做出很多美味的食物，比如面饼、面条、饺子、面汤、馒头、馄饨。油条等，真是多种多样。当然在做面食的时候也是可以和其他食材一起搭配做出很多的美食。比如面饼，就可以做出各种馅料的饼。红糖大家一定非常的熟悉，是一种具有滋补作用的食物，红糖的营养价值非常高，特别适合女性食用，现在就红糖饼的制作方法。
食材：
中筋面粉、鸡蛋、酵母、水、玉米油、红糖
制作步骤：
1.把酵母、水、鸡蛋、油混合搅拌至溶化。（个人喜欢可以加入一勺糖）。分次加入面粉中。备注：边倒边搅拌，可以凭借经验去掌握和面的软硬度，以利于调整因面粉不同导致的液体量差异。
2.拌匀。用手揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜发酵30分钟。备注：有些人喜欢吃皮比较松软口感的，注意观察发酵情况。发酵要根据温度不同适当调整，冬季时间延长，夏季时间缩短。（1.5～2倍大）。发好面团完全排气，分割成约40克一个剂子，搓圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。（约12个）。
3.把馅材料混合拌匀。（红糖和面粉）红糖中加入面粉，是为了降低红糖的流动性。把松弛好剂子按扁。放入适量馅料。把口收紧、搓圆。用手掌将面团按扁。把电饼铛预热，放入饼坯。烙至两面金黄色即。
小技巧：
1.锅要先预热，手贴近锅体，有明显的热感，即可放入生坯，生坯下锅后，一面烙半分钟左右，可翻面，目的是让另面尽快受热，饼坯内部温度统一提升，发挥发酵面食的膨胀作用。烙饼的过程中盖着锅盖，加热可以使饼成熟得快。
2、没有电饼档，可选择不粘锅，厚底的平底锅。
3、判断是否烙熟的方法：两面上色均匀，用手触碰一下侧面，弹性很好，就说明熟了，如果弹回缓慢，说明火候还差点。
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