大骨汤火锅
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现在人们都懂得要去滋补自己的身体，那么在饮食方面就少不了要去吃一些具有滋养效果的食物，比如说可以炖汤来喝，大骨汤火锅就是一种很好的滋补汤品，但是在做的时候很多人们都觉得自己做出来的骨汤不是很好喝，这就是由于自己没有选择好配料，一定要搭配上胡萝卜，姜片等配料来提味。
做法一
1、鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块;
2、猪骨放入冷水里煮开3-5分钟捞起洗净血沫;
3、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片(水没过所有材料);
4、倒入少许料酒，高压15-30分钟(视火力大小而定);
5、煮好后再加盐调味，撒葱花即可。
小贴示
1、小鱿鱼可以用其它的干海产品代替(比如蛏干)，要注意的是一定要洗干净，不然可能会有小沙子影响口感;
2、煮肉类的汤一般要先将肉“飞水”除去血沫，这样煮出来的汤才没有腥味;
3、煮肉类汤的时候放几滴料酒(白酒)也会很好的去除腥味;
4、如果有条件的最好用大沙锅慢慢的“煲”汤;
5、不要过早放盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来很“柴”味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道。
做法二
用料
白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
1.白萝卜去皮切滚刀块备用。
2.筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
3.取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下)，花椒数粒，滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)，大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。
4.准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了!
小贴士
炖大骨的煲内，水要一次加足，不能中途添加;
炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可;
炖大骨汤时,汤里要加点醋,骨头里的钙质才会炖出来。
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莲藕大骨汤
莲藕大骨汤，是众多汤类饮品中极具营养价值的汤品之一，也是很多人选择调理身体必选的一种食材，随着当今社会人们生活压力的不断增大，虽然人们的物质生活有所改善，但是人们的身体状况却呈现出每日下滑的现象，为此，在日常饮食中做好饮食调理工作就显得尤为重要。
莲藕大骨汤作为日常生活中经常被人们拿来当做调理身体的食材，其营养价值已经越来越多的被很多人所认可，为此，本文特就莲藕大骨汤的熬制步骤为大家做了如下讲述，希望可以对大家的饮食调理有所帮助。
主料：大骨一根 莲藕一根 枸杞 海带结
配料：生姜 盐 白醋
2做法编辑1、把斩好的大骨洗净，放入汤锅中(瓦锅最好)，加入水，盖盖，用大火煮开
2、趁煮的这个时间，把莲藕去皮洗净，切成厚约半厘米的片，生姜切片，枸杞和海带洗净
3、水煮开后，撇去浮沫，水一边开浮沫会一边上来，到汤没有太多浮沫出现了就可以了
4、加入生姜，莲藕，和几滴白醋，汤再次沸腾后改小火熬煮，这个时间你可以去做其他菜
5、一个半小时后，把海带结和枸杞放入汤内，继续小火煮约半小时
6、撒入适量食盐即可。
以上就是为您整理的莲藕大骨汤的熬制步骤，希望大家在日常生活中能够记住本文所介绍相关方法进行熬制，在努力挣钱的同时也能够为自己的健康多加着想，需要提醒大家的是，身体是革命的本钱，在日常生活中一定要做好饮食的搭配调理。
大骨汤怎么熬
对于一些骨骼患者来说，想要让身体更快的恢复，那么除了减少患处骨骼的运动幅度，还有就是通过食疗，让营养更快的修复受损的骨骼。在各种美食当中，大骨汤可以说是对骨骼患者最有利的了，而且中国人讲究以形补形。那么，美味的大骨汤该如何进行熬煮才更美味呢？
做法一
1、鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块；
2、猪骨放入冷水里煮开3-5分钟捞起洗净血沫；
3、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没过所有材料）；
4、倒入少许料酒，高压15-30分钟（视火力大小而定）；
5、煮好后再加盐调味，撒葱花即可。
小贴示
1、小鱿鱼可以用其它的干海产品代替（比如蛏干），要注意的是一定要洗干净，不然可能会有小沙子影响口感；
2、煮肉类的汤一般要先将肉“飞水”除去血沫，这样煮出来的汤才没有腥味；
3、煮肉类汤的时候放几滴料酒（白酒）也会很好的去除腥味；
4、如果有条件的最好用大沙锅慢慢的“煲”汤；
5、不要过早放盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来很“柴”味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道。
做法二
用料
白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
1.白萝卜去皮切滚刀块备用。
2.筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
3.取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。
4.准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！
小贴士
炖大骨的煲内，水要一次加足，不能中途添加；
炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可；
炖大骨汤时,汤里要加点醋,骨头里的钙质才会炖出来。
莲藕菱角大骨汤
食物是我们生活的必须品，食物的种类有很多，在生活中我们可以选择自己喜欢吃的，但是有很多东西大家都没有吃过，还记得小时候的菱角吗，它的长相很特别，可以直接煮熟了吃，就变成了黑色的的，外皮很坚硬。下面推挤一种菱角汤的做法。
莲藕菱角大骨汤
材料：藕，菱角，大骨头，干枣，盐，水
做法：
1、排骨放入一些盐，放在水里浸泡一个小时，期间要换水，这样可以去除血迹，让排骨更加的有口感。
2、莲藕削皮，洗净，切成大块备用。
3、菱角汆烫后去除剥净外表皮膜备用。
4、把之前准备好的排骨，莲藕，还有菱角红枣一起放入锅中，然后加入适量的水，要没过所有的材料，加入大火煮开，然后转成小火炖一个小时，出锅之前加入适量的盐调味就可以了。
莲藕菱角大骨汤菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。菱角是一种很有营养的食物，而且它还有预防癌症的作用，特别是对于乳腺癌啊，或者是子宫癌，还有食道癌，等等癌症有很好的预防的作用。同时还可以治疗痔疮呢。莲藕菱角大骨汤这道汤很有营养，可以补充丰富的营养，而且适合各类的人群食用。可以增强抵抗力和免疫力。
上面给大家介绍了莲藕菱角大骨汤的做法，菱角的口感很香，如果单独炒出了以后吃是像栗子一样的感觉，糯糯的，也有一种脆的感觉。可以根据自己的口味多煮一段时间。常喝这样的汤可以补充营养的同时还可以预防癌症，何乐不为呢，来尝尝吧。
玉米萝卜大骨汤
如果只是单纯的使用大骨头进行熬汤，那么营养价值是非常单一的。所以很多擅长煲汤的朋友，会选择一些其他的食材，例如玉米、香菇和萝卜等。大家可以根据自己的喜爱，添加各种食材。那么，大家会制作玉米萝卜大骨汤吗？想要制作一碗合格的玉米萝卜大骨汤，食材放入顺序很有讲究。
主料：大骨头一根
配料：洋葱一块姜一块木耳几朵
调料：盐醋生抽糖八角小茴香花椒香叶
1、大骨头洗净，加姜片洋葱块焯水。
2、泡好的木耳择去根儿。
3、准备调料，干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁，这个用鲜姜就可以了，上等酿造醋15克，生抽5克，盐4克，（开锅后还可以调整味道）糖10克。
4、焯好的骨头洗净，入电压力锅，
5、配料全部放入，加适量的水，选择肉类程序，等压力锅自然落阀后开锅再次调味，主要是加盐以满足自己的口味儿。
小贴士：
1、骨头块儿比较大，焯水一定要透，这样汤才清。
2、这汤对醋的要求较高，如果醋不够好，成品会受影响。
3、配菜可以加入黄花木耳海带或者其它干菜。依自己口味儿调整。
营养价值
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
骨汤狮子头火锅的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于骨汤狮子头火锅这道菜的做法。
2.21搅拌均匀。
3.1加面粉继续搅打，搅成非常粘稠的肉泥状。
4.2加入所有调料，沿着一个方向搅打至肉馅上劲。
5.双手沾水，取一半肉馅做成一个大丸子（手上沾水能使做好的丸子表面光滑）。
6.炒锅倒油烧至4成热（约120度），放入做好的大丸子，改成小火，炸至定型后翻面。
7.剩余的肉馅挤成小丸子，放入油锅中炸熟。
8.待丸子表面金黄，熟透，捞出。
9.把炸好的丸子码入锅中，再码入配菜。
10.倒入大骨汤，加适量盐，煮开，就可以涮菜啦。
看完小编对骨汤狮子头火锅的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
筒骨汤火锅要怎么做呢？
要说到火锅，最出名的就是重庆火锅了。火锅一直以来都以它浓浓的人情味和刺激的口感而受到大家的欢迎。但是，火锅也有些是可以用来养生补身的。这个筒骨汤火锅就是其中一种了。顾名思义就是以筒骨汤为底汤的火锅，它的功效也是非常多的，一起去了解一下吧。其中的营养物质这么高，想必是对身体有很多好处的。
筒骨是猪全身相对便宜的之一，也是炖汤不可缺少的。很多市民去酒店喝大骨汤，又白又稠，可是家里不管怎么熬都比不上。小胡从大厨那里得到了真传，说白了很简单，就是加了黄豆，如果想偷懒直接加牛奶或椰奶就行了;想让汤变得更稠一点，首先要选骨头上筋多的，其次可以在汤里加点淀粉或淮山。准备猪骨适量，清洗干净。
猪骨放水里淖一下血水。
把大骨放入电压力锅中加水，将葱、姜、花椒、盐也放进去，选择排骨键键，程序结束，自动解压即可备用。
豆腐洗干净切块
羊血也洗干净切小块。
鱼豆腐、蟹棒、虾饺装盘备用。
白菜叶洗干净撕成小块。
土豆去皮切块，洗去淀粉备用。
羊肉卷备好。
准备适量粉条，粉丝也可以。
香菜洗干净。
蘸酱是在超市买的现成的。
煮好的猪骨汤倒入吃火锅的锅中，放电磁炉加热。
一边煮一边加入准备的材料烫食。
煮好的放入小碗中，蘸料开吃喽!
原来筒骨汤火锅不止可以拿来饱腹，同时对我们身体所需要的营养和蛋白质，也有一定量的补充。它可以补充我们骨骼所需要的维生素，同时对于它的口感也是好到没话说。大家以后出去聚餐也是可以考虑一下这种筒骨汤火锅，适当的换换口味。
大骨汤米线的做法
看了喜欢的菜谱，是否也心动着做一道大骨汤米线呢？这是一道能够吃出健康、吃出美丽，而且不会腻的食物，香香的感觉，带着一点点辣味，给人非常刺激的感觉，也能够吸引你的味蕾，用平底锅进行煎，出现金黄色的感觉即可。
2、热锅凉油，放入豆鼓
3、接着放入五花肉丁
4、快速翻炒
5、接着放入红烧酱油
6、食用盐适当的少放点
7、然后接着放入山药丁
8、一碗冷水加入锅内，将五花肉煮熟就可以了
9、出锅的酱汁
10、另起一锅，把水烧开，像下面条一样下米线
11、中小火煮，捞捞看看，柔软透亮就可以关火出锅了
12、大骨头另外一个锅里熬煮50分钟
13、等骨头汤熬好，米线煮好了把碗摆放好依次往碗里加入鸡精，排骨料，醋，香油，少许盐
14、大骨汤一勺放入碗中，然后把调料搅拌均匀，加入米线，上面放香菜。
15、成品图
16、来个特写，有没有吸引到你，喜欢吃辣的朋友，可以根据自己的喜好放入辣椒油，香辣的米线会让你非常非常非常非常非常非常非常的开胃滴。亲不要出去买了，一碗好贵，还不过瘾，今天看到后收藏起来，没事的时候买上十几块钱的大骨头就可以在家吃上安全卫生又放心的米线啦，这个夏天，美食与你同在
对于胃肠道不好的朋友，大家日常生活中可以多吃大骨汤米线，也可以教会你的朋友、同事，大家学一学就会了，超级简单，最关键还有营养。
春笋大骨汤的做法
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好春笋大骨汤。
2.姜切片或拍碎。
3.将竹笋去掉老的部分，洗净后，切成大小合适的厚片。焯一下水待用。我这次使用的是从冰箱里拿出提前处理好的竹笋。
4.放水里稍微化一下，连水带笋一块儿倒进高压锅里的。
5.将大骨、竹笋、生姜放入高压锅，加入适量盐，清水。
6.放入少许花椒。
7.少许白胡椒粉。
8.合上盖，烧开后炖18分钟。
9.炖好的汤。
10.炖好的春笋猪骨汤。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知春笋大骨汤全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
牛蒡大骨汤的做法
很多人在炖大骨汤的时候都是会选择一些很普通的食材，这样大骨汤虽然说营养价值很高，但是食材也是普普通通的，如果这个时候我们选择牛蒡来炖这个大骨汤的话，那么所得到的营养价值高不说，这个牛蒡对我们身体来说有治病的功效，很多人就适合多吃点这样的食物，这样的食物对身体滋补的效果十分的强大，那么这个牛蒡大骨汤的做法有哪些?
做法一
步骤1：骨头放入清水中冲洗干净。
步骤2：锅内坐水，冷水时把骨头放入。
步骤3：当锅内大滚时，骨头里的血沫都给焯烫出来了，然后就用清水冲洗干净。
步骤4：洗净后，把骨头放入汤煲中，加入清水。
步骤5：放入2粒蜜枣增加汤的底味。
步骤6：这是俺自晒的牛蒡干。
步骤7：用清水冲洗干净。
步骤8：然后放入汤煲中。
步骤9：开大火煲制，当锅内已经大滚后，继续煲10分钟，然后才转小火煲制2小时。
步骤10：看汤色是不是很漂亮，还飘着牛蒡的清香，非常好闻哦~
步骤11：喝汤前可随个人喜好加入食用盐。
做法二
用料
猪大骨、小鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、生姜、盐、料酒。
做法
1:鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块;
2、猪骨放入冷水里煮开3-5分钟捞起洗净血沫;
3、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片(水没过所有材料);
4、倒入少许料酒，高压15-30分钟(视火力大小而定); 5、煮好后再加盐调味，撒葱花即可。
做法三
做法步骤1.骨头放入清水中冲洗干净。
做法步骤2.锅内坐水，冷水时把骨头放入。
做法步骤3.当锅内大滚时，骨头里的血沫都给焯烫出来了，然后就用清水冲洗干净。
做法步骤4.洗净后，把骨头放入汤煲中，加入清水。
做法步骤5.放入2粒蜜枣增加汤的底味。
做法步骤6.这是俺自晒的牛蒡干。
做法步骤7.用清水冲洗干净。
做法步骤8.然后放入汤煲中
做法步骤9.开大火煲制，当锅内已经大滚后，继续煲10分钟，然后才转小火煲制2小时。
做法步骤10.看汤色是不是很漂亮，还飘着牛蒡的清香，非常好闻哦~
做法步骤11.喝汤前可随个人喜好加入食用盐。
牛蒡用来制作骨头汤的话做法是没有我们想象那样麻烦的，制作牛蒡骨头汤的时候可以选择大骨，大骨的营养价值比较高，但是大骨的肉是很少的，这个时候就可以选择其他的骨头，最好是排骨，而选择排骨的时候也最好是选择纤排，这样的排骨营养价值高，更好吃。
大骨莲藕汤的做法
在我们共同的认知中，大骨莲藕汤都是非常滋补的一道食材，特别适合骨折的伤患服用，但是很多人并不知道怎样才能做好一道完美的大骨莲藕汤，那么到底我们要做什么样的准备才能自己完成一道美味的食材，一起来看吧：
材料
猪棒骨 莲藕 玉米块 枸杞盐 料酒 白胡椒 鸡精 葱姜 醋
做法
1 主料 棒骨
2 配料 枸杞 玉米 莲藕
3 锅中放水加入棒骨。
4 加入料酒 葱姜 大火烧开。
5 用勺撇去血沫。
6 加入醋转小火煲至2小时。
7 莲藕切成滚刀块。
8 莲藕块 玉米块 枸杞一起下入汤锅中，继续煮至30分钟
沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的。
熬骨头汤加适当的醋,不影响汤味,但是可帮助骨中的钙质游离出来,增加汤中的钙含量,可以促进人体吸收，喝了更可预防骨质疏松症。
看到这里，大家或许都已经发现，其实一道美味的大骨莲藕汤的做法其实非常容易掌握呢，所以在平常的生活中，大家不用顾忌说做法太难懂就放弃了这道食材，尝试按照上面介绍的步骤相信你会有一次不同的体验。
大骨炖什么汤好喝
生活中想要滋补身体，很多人会选择熬汤饮用，比较常见的就是用大骨头炖汤。不仅口感鲜香浓郁，还含有丰富的钙物质、骨胶原、骨粘蛋白等，能给人体补充大量的营养物质。本文就分享下大骨炖什么汤比较好喝，一起来看看。
大骨炖汤的做法
1、大骨萝卜汤：首先将骨头斩断后加入清水中浸泡半小时后洗净沥干待用;锅中加入适量的冷水，然后将大骨头加入煮开后捞出用冷水冲洗干净待用;另起炖锅将大骨加入，并加入适量的葱姜、调料等大火煮开后转至小火慢炖1个小时左右;最后加入处理好的萝卜块熬煮20分钟左右加入适量的食盐等即可出锅食用。
2、黄豆芽大骨头：猪骨清洗干净后热水焯水后洗净沥干待用;豆芽清洗干净后待用;海带清洗干净后待用;将猪骨加入锅中，倒入适量的清水、姜片等大火煮开后转至小火慢煮，然后加入黄豆芽、海带等继续熬煮1个小时左右加入调味品即可食用。
3、时蔬大骨汤：将骨头清洗干净后加入冷水中大火煮开去除血沫后捞出清洗干净待用;锅中加入冷水，后将处理好的大骨头加入，依次加入姜片、料酒等大火煮开后转至小火慢煮1小时待用;黑木耳清洗干净待用;玉米切段后待用;将黑木耳、玉米等加入熬煮好的骨头汤中，慢火熬煮20分钟后即可加入适量的调味品搅拌均匀后便可食用。
4、山药大骨头：首先将大骨头清洗干净后剁成段状待用;锅中加入适量的冷水，然后将大骨块加入熬煮至出血后捞出洗净待用;山药去皮后清洗干净切成块状放置在清水中浸泡，这样能预防氧化变色;另起炖锅将大骨头块加入，并且加入葱姜、料酒等大火煮开后转至小火慢煮，最后将山药加入熬煮20分钟后加入适量的调味品即可食用。
以上就是为大家分享的大骨炖汤的方法，通过本文可以看出大骨炖汤的方法很多，不同的食材口感也会不同。另外在熬煮的时候最好加一勺醋，这样能更好的让骨头中的磷物质及钙元素溶解在汤里，也能让汤中的维生素更为丰富，营养价值也相对会更高。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《大骨汤火锅》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生筒骨汤的做法”专题。
