水晶藕粉糕
养生食疗。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“水晶藕粉糕”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
水晶藕粉糕是非常常见的一种特色小吃，一般在北京地区会更多见一些水晶糕，晶莹透体色泽是白色润滑的，咬一口下去不仅有糯软蓝桥的感觉，而且比较的清香爽口，所以听名字就知道味道特别的棒，最重要的是制作方法也简单，下面给大家介绍一下相关的制作过程。
特色小吃
【产地】
中国北京
【原料】
[糯米][糖桂花][白糖][花生油][金糕][青梅等]
【掌故说明】
北京夏令应时小吃。水晶糕晶莹透亮，色白润滑，糯软耐嚼，食之甘美，清凉爽口。
水晶糕是北京小吃糕类食品中的名品。解放前做得最好的要数滋兰斋的一家南方铺子。
《都门记略》
制作方法
将糯米洗净，用凉水浸泡后，连米和水一起磨成稀糊状，装入布袋吊干水分;把糯米面倒在屉布上，用旺火蒸半小时取出;将糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，垫着屉布反复按揉;待白糖全部溶化揉匀，摊在抹花生油的盘里，放入冰箱镇凉成水晶糕;再将金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕块上即成。
【特点】
晶莹透亮，粘软耐嚼，清凉甘美，多在夏季食用。
北京夏令应时小吃。水晶糕晶莹透亮，色白润滑，糯软耐嚼，食之甘美，清凉爽口。道光年杨静亭《都门记略》写道:"绍兴风味制来高，江米桃仁软滑膏，甘淡养脾疗胃弱，进场宜买水晶糕。"
水晶糕是北京小吃糕类食品中的名品。解放前做得最好的要数滋兰斋的一家南方铺子。南来顺饭庄所做的水晶糕是用京糕、青梅、瓜条、桃仁、果脯等为辅料的，将江米面蒸熟与白糖搅拌均匀，果料切碎。在盘内刷油，再把切好的果料码在盘内，然后用揉好的糖面按盘的大小，几下，放在果盘内，晾凉后扣出，图案朝上，切块销售。
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你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好芝麻薯粉糕
2.212准备好所需材料：熟白芝麻，白糖，薯淀粉等。
3.蒸熟后盛出捣烂成泥状
4.倒入适量的蒸紫薯的糖水，加适量酵母搅拌均匀，静置十分钟
5.1搅拌均匀反复搓揉，使其充分融合
6.2红薯淀粉装入大盆内，紫薯泥稍凉后放一旁，倒入调好的酵母糖水，慢慢加，不要一次加太多
7.加入适量适用油，继续反复搓揉，揉至手光，盆光，面光
8.静置20分钟后，发酵完成后把搓揉把气排出
9.熟白芝麻加入适量白糖搅拌均匀备用
10.面团取一小团，揉捏遍，案板洒点糯米粉，用面杖擀匀称
11.面上加少量的水，洒上适量白芝麻
12.从一头缓缓卷到底，成图片状
13.刀两面抹点油或水，分适量等分，这里切了三刀
14.做好入锅蒸6-8分钟
15.蒸熟关火不要立刻开盖，再焖三分防回缩，凉后装盆即可！
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍芝麻薯粉糕就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
红枣莲子藕粉
中医认为红枣莲子藕粉这种食品可以补五脏和脾胃、益气补血等等的养生保健功效，也是很多人在日常生活当中经常食用的一种食品，但是很多人只是知道红枣莲子藕粉这种食品的味道也是非常的不错，不过却不知道这种食品对于身体有哪些功效和作用。那么，红枣莲子藕粉的功效是什么?
第一，红枣莲子藕粉的功效是什么?[功效与应用]固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。注:藕偏寒，可治失血，发枯黄，分杈等症，亦有益胃补心，滋阴养颜，安神等功效。一般人皆可食用。老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。儿童、体质虚弱者的理想营养佳品。
第二，藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食。即冲即食型藕粉无需用温开水预凋，冲入开水后，搅拌至半透明状即可食用。冲泡藕粉水温在90℃左右即可。藕粉的冲调方法:取少量藕粉放于碗中，加少量温水搅动，使其被水浸透，然后边搅动边加入沸水，成为透明状，冷却后稠厚的熟浆会变成稀浆，冲好后吃起来不粘喉。
红枣莲子藕粉的功效是什么?医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。就红枣本身的功效来看是补中益气、补血润心肺、通窍解毒。晨起食之。莲子芯味极苦，却有显著的强心作用，能扩张血管，降低血压，祛心火的功效，对口舌生疮、睡眠不好等有很好的疗补作用;藕性寒、味甘，生时具有凉血、散瘀之功，治热病烦渴、吐血、热淋等，熟时能益血、止泻、健脾、开胃。
喝藕粉好吗
藕粉是一种比较常见的饮食，一般受到老年人的喜爱。好的藕粉在煮泡之后会呈粘稠状的粥状物，吃起来很甜，可以补充能量。但是如果吃过多的藕粉也会造成胃肠道不易消化的情况产生，虽然是粥状物，但是仍然会造成胃肠道的负担。那么，我们应该怎样吃藕粉呢？它的作用是什么呢？
一、藕粉作用
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;
3、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”;
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
二、藕粉的营养价值
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
适宜人群：老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
吃藕粉有什么好处呢？藕粉的疗效
藕粉虽然普通，但是其营养价值还是比较高的，可以起到很好的生津止渴以及清热除烦的作用，同时还可以帮助我们润发养颜，补益心脾，带来的保健功效还是比较多的。
1、白糖煮藕粉
做法：每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。
功效：可生津止渴，清热除烦和醒酒。
银耳藕粉汤
做法：银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。
功效：预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。
2、藕粉粥可润发养颜
材料：藕粉25克，白米25克（或麦片亦可），白糖适量。
做法：先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。
功效：固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。
3、 孕妇吃藕粉之适合孕妇的藕粉美食
孕妇们喜欢吃藕粉也是需要知道藕粉的制作方法。现在我们就为大家推荐一款适合孕妇食用的藕粉美食。砂仁藕粉的制作方式也是很简单的。我们先准备少许砂仁，木香1克，藕粉以及少许的白糖。先将砂仁以及木香研磨成粉，之后将藕粉与这个粉末混合搅拌，最后加入白开水和白糖充分搅拌即可。女性怀孕期间比较容易出现呕吐的情况，还是可以适当的使用砂仁藕粉，能够有效的缓解孕妇的孕吐反应。
木薯粉糕点大全有哪些
众所周知，木薯是生活中比较常见的一种食材，类似于红薯，做法颇多，用它做出来的小点心或是零食老少皆宜，如：木薯芋圆或是木薯糍粑；也可以直接蒸煮它；而且还可以添加在其他主食中，会让口感更加富有弹性，香软可口。本文就简单介绍几种木薯的常见做法，操作简单，味道可口。
1、木薯糕
做法
首先解冻木薯蓉和椰浆（我用的是冷冻椰浆），然后在一口锅子里倒入3/4的水，加入200gms的椰糖，煮溶冷却备用。 然后把木薯蓉，椰奶，面粉，木薯粉，盐，香兰精混合，然后倒入刚刚煮好的椰糖水，鸡蛋拌匀。记得不要下牛油。 预热烤箱至 360 F （大约175 C）。入烤箱烤一个小时。 一个小时后，把木薯糕取出，表面刷上黄油，然后把烤箱转为 Broil，再入烤箱烤成金黄色 （大约八-十分钟）就可以了。 稍微等冷却，然后切块。喜欢吃椰丝的可以在吃的时候撒上一点椰丝。
2、台山木薯千层糍
做法
1. 煮糖水，冰片糖称重，一共是500克，取出其中的80克留着做馅料用，剩下的420克用来煮糖水
2. 冰片糖放进锅里，加入3碗清水
3. 小火煮开，至糖全部融化即可关火晾凉
4. 绿豆馅，去皮绿豆用水浸泡1个小时以上
5. 连水一起倒入锅里，水量要没过绿豆，加入80克冰片糖，小火煮至绿豆绵烂，如果水分还比较多的，就开大火把水收干
6. 用勺子把绿豆稍为压烂，喜欢有颗粒感的可以直接用勺子压烂就可以，不喜欢有颗粒感的可以放搅拌机打烂
7. 绿豆馅压烂以后，就可以开始第三步，等绿豆晾凉以后加入大概一碗的粉浆，搅拌均匀成为馅料。（在绿豆馅中加入粉浆，是为了让馅料更好地与木薯糍粘合）
8. 搅拌好的馅料
9. 木薯生粉和面粉混合，倒入大盆，慢慢分次加入第一步煮好已经放凉的糖水，边加糖水边搅拌。我妈是用手直接搅拌的，你可以用筷子或者其他工具来搅拌，最后搅拌成为没有颗粒的粉浆。（这个时候可以装一碗粉浆去跟绿豆馅混合啦）
10. 在粉浆中加入半碗热开水，边加热开水边搅拌。
藕粉上火吗
在日常的生活当中，很多人都特别的喜欢吃藕粉，藕粉是用莲藕制作的，本身具有美容养颜的作用，而且藕粉吃多了后也不用担心会上火，出现口疮或者口腔溃疡，平时当作代餐粉也是不错的是很健康的一种食物，但是大家要知道关于藕粉中的功效以及藕粉中的类型不仅仅只有这些，还有很多相关的知识。
吃藕粉会上火吗
吃藕粉不会上火。 藕粉是由鲜藕加工制作而成，生藕性凉，加工后的藕粉性温，属于温和平性的食物，还是具有清热生津，养胃滋阴，开胃止渴的功效，因此吃藕粉不会上火。
藕性凉，可是有清热凉血的功效。藕粉就是由鲜藕加工制作而成的，生藕性凉，加工后的藕粉性温，属于温和平性的食物，因此吃纯藕粉并不会上火，适当吃还可清热生津，养胃滋阴，开胃止渴，有下火之效。
但是，由于市面上卖的藕粉味道甜，加了很多淀粉，同时加了糖精和其他添加剂。有的还加了桂圆，桂花等温热之物，因此吃这类藕粉，可能会有上火的风险。为避免加重上火咽痛等症，建议喝纯藕粉，不要过多的喝那些加了很多佐料的藕粉制品。
空腹喝藕粉
有的人有空腹喝藕粉这种生活习惯，这种生活习惯对人体的健康是不利的。藕粉本身并没有什么副作用，它的主要成分是淀粉，肥胖的人要少吃，因为淀粉在酶的作用下可以转化成麦芽糖，引起发胖，同时早晨喝藕粉，可能会造成营养单一，这样对身体健康是不利的。下面让我们具体了解一下。
莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌；熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
1、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；
2、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
3、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；
4、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。老幼妇孺、体弱多病者适宜吃。特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
藕粉下奶吗
对刚刚成为准妈妈的女性来说，平时要吃什么是很重要的，因为要有更多的母乳汁才能让婴儿更健康成长，所以对吃是要讲究的，尤其是乳汁不多的准妈妈，一定要注意选择一些能奶的食物，那么藕粉下奶吗？藕是我们熟悉的食物，含有多种营养元素，其中可以补气益血，对于分泌乳汁也有效。
红糖藕粉的原料构成
顾名思义，红糖藕粉主要成分为红糖、藕粉，红糖是指带蜜的甘蔗成品糖，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，中医认为妇女产后身体多淤，且八脉空虚，每致腹痛，而红糖正好有“通淤”或“排恶露”的作用;藕粉取材于莲藕，莲藕中含有鞣质，有一定健脾止泻作用，可以帮助提振食欲、促进消化，而且莲藕营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白、维生素等营养物质，有明显的补益气血功能，能很好的增强人体免疫力。红糖藕粉的结合正是既可以通络肠胃，补益气血，又可以提供多种营养元素，实乃下奶绝配组合。
红糖藕粉的制作工序
取袋装藕粉一包(约20克)，取红糖5克，将藕粉、红糖同时在器皿内用温水调匀，然后用沸水边冲边调至色泽均匀为止;或是将约300毫升水烧沸后倒入红糖藕粉水，快速搅拌至色泽均匀为止，即可食用。
[俗名]藕丝菜、光旁莲藕。;
[性味]生藕性寒，熟藕性温，味甘。;[功效]生藕清热，凉血，止血，散瘀。熟藕健脾，开胃，养血。;[宜食]鲜藕生食或打汁饮用，适宜高热病人烦热口渴之时食用;适宜吐血，口鼻出血，咯血，尿血，以及血友病患者打汁服用;适宜高血压病，糖尿病，肝病以及便秘之人食用;适宜脾胃气虚，食欲不振，缺铁性贫血，以及营养不良之人食用。莲藕含丰富的铁质，故对贫血之人颇宜。藕煮熟食用，宜选用铜锅或沙锅。;唐·孟诜：“产后忌食生冷物，惟藕不同生冷，为能破血故也。蒸食甚补五脏。”《本草经疏》：“藕，生者甘寒，能凉血止血，除热消胃，故主消散瘀血，吐血，口鼻出血，产后血闷，及止热渴，烦闷，解酒等。熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌。”《随息居饮食谱》：“藕，甘平，生食生津，行瘀，止渴除烦，开胃消食，析酲。熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥。以肥白纯甘者良，生食宜鲜撒，熟食宜壮老，用沙锅，桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。”《纲目拾遗》：“藕粉，大能和营卫生津，凡一切症皆不忌，可服
怎样自制藕粉
其实很多人在平时都特别喜欢吃一些油炸过的食物，但是这些食物热量特别的高，而且当成食物来吃的话，对身体会造成一定的影响，所以逐渐的在饮食方面转变成了冲泡类的，首先很常见的是藕粉，其实藕粉在制作的时候，可以自己在家里面玩成这样，自己做出来的藕粉纯天然，口感也特别的好。
用料
藕7斤以上
水大量
纱布袋或细粉筛1个
料理机或擦丝器1个
自制藕粉的做法
挑选粗壮颜色深孔小发粉的老藕，淀粉多出粉率高。
自制藕粉的做法 步骤1
容器内准备清水，藕去皮切片或者切块浸泡，防止氧化变色。料理机加藕片和泡藕片的水打成藕浆。(没有料理机，用擦丝板往盛水的容器里擦成藕泥，用手反复揉搓后过滤。)自制藕粉的做法 步骤2
清水纱布袋将藕浆过滤2次留汁水，没有纱布袋用细粉筛过滤。沉淀3个小时，滤出藕淀粉。自制藕粉的做法 步骤3
撇去浮面清水，留沉淀底部淀粉。移至大烤盘或其它干燥容器内。薄薄的一层平铺，面积越大越好，干的快。表面水份大，可用厨房纸，或纸巾轻轻吸干水份。自制藕粉的做法 步骤4
晒干，烘烤均可。烤箱烘烤热风模式，温度偏高的烤箱，稍开烤箱门用最低温烘烤。烤箱内温度大概35度左右。自制藕粉的做法 步骤5
表面晒干或烤干捏碎，放室温自然晾干或烘烤至没有水份。自制藕粉的做法 步骤6
最后用石舀，擀面杖，磨粉机，能把它弄碎成粉都的方法都可以。不用追求特别细的粉，把比较大颗粒的碾碎就好。最后吃的时候都要先用水溶解，再用开水冲或者凉水煮，不过是节省时间而已。当然还是弄成粉方便哈。自制藕粉的做法 步骤7
纯天然的藕粉没有生面粉味儿，泉水般甘甜！自制藕粉的做法 步骤8
小贴士
因为做的量大，不建议用原汁机、豆浆机打藕浆，功率小，耗时长，效率低。一节藕差不多1斤，如果用大的擦丝板，其实很快的。纱布袋建议买尼龙的，网上自己淘，比纯棉的结实耐用。做豆腐，豆浆，葡萄酒都能用上。
藕粉桂花糖糕
爱吃点心的朋友都知道，商场、街面、随处可见各类面包店、糕点房，里面陈列着各类美味的面包、各具特色的糕点、饼干。稍具规模的店铺还有香港、台湾等地的特色小吃糕点等。尽管各类糕点种类繁多，但是很难在店铺或面包房里找到藕粉桂花糖糕。这种糕点味道鲜美、清淡、带着淡淡的桂花清香。
那么这么极具特色的糕点在哪里可以买到呢?这是吃货朋友们非常关心的问题。藕粉桂花糖糕是江南独具风味的精美糕点，只有在当地才能品尝到。一般在商场、店铺很难买到。爱吃的朋友们不妨自己学习如何制作藕粉桂花糖糕。
1.简介
史太君两宴大观园时，有一样很新奇的点心叫“藕粉桂花糖糕”(四十一回)。藕粉和桂花糖都是杭州的著名特产，所以这是一道江南风味的精美糕点.
2.原文摘录
一时，只见丫头们来请用点心。贾母道：“吃了两杯酒，倒也不饿。也罢，就拿了这里来，大家随便吃些罢。”丫头们听说，便去抬了两张几来，又端了两个小捧盒。揭开看时，每个盒内两样。这盒内是两样蒸食，一样是藕粉桂花糖糕，一样是松瓤鹅油卷。(第四十一回：贾宝玉品茶拢翠庵 刘姥姥醉卧怡红院)
3.考证分析
《本草纲目拾遗》称：“冬日掘取老藕，捣汁澄粉，干之，以刀削片，洁白如鹤羽，入食品。先以冷水少许调匀，次以滚水冲入，即凝结如胶，色如红玉可爱，加白糖霜掺食，大能营胃生津。”
《随息居饮食谱》亦云：“老藕捣浸澄粉，为产后、病后、衰老需劳妙品。”
藕粉不便单独蒸糕，通常要与面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜饯调味。具体做法可参考菱粉糕、山药糕以及栗粉糕。
4.具体做法
做法一
材料：鲜藕、袋装藕粉、面粉、酵母、干桂花
做法：鲜藕切块加水打成泥，与藕粉、面粉、干酵母、桂花一起和面团;面发好后上锅蒸20分钟。
做法二
食材：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、发酵粉
做法：
1、牛奶与发酵粉搅拌均匀后，加入藕粉、面粉、桂花糖和白糖再搅拌;
2、模具里刷一层油，将面糊倒入，约6-7分满，再放到温暖的地方发酵至8-9分满;
3、将发酵好的面糊放进蒸锅里，用中、低火蒸大约40分钟即可。
以上几点就是关于藕粉桂花糖糕的背景及制作方法的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对藕粉桂花糖糕的制作方法已经有了初步的了解和认识。此外，桂花具有很好的药用价值，因此制作成藕粉桂花糖糕也有健脾开胃的保健功效。
藕粉怎么吃详解藕粉的食用方法
在我们的生活中，养生保健的方法已经越来越多的被人们所接受，而饮食养生的方式，更是受到了人们极大的青睐的，藕粉就是一种纯天然性的具有养生保健效果的食品，因此，对于藕粉的吃法，也就需要大家多多了解。
藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等小吃。市面出售有袋装和纸盒装，多为15-20g一小袋，浅色粉末状，需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。作为传世养生食品，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，尤宜女性食用。
藕粉的食疗作用
莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌;熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。
藕粉的吃法：
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。
2、苹果藕粉
配料：藕粉200克，苹果300克。制法：把把藕粉和水调匀，苹果切成细末。把藕粉入锅，用微火熬煮，熬到透明时加入苹果末，稍煮即可。食用：当点心食用，用量自愿。功效：健脾开胃、益气补血;对贫血、慢性胃炎有疗效。
3、银耳藕粉汤
银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。功效：预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。
从文中的叙述可知，藕粉的吃法其实是多种多样的，人们可以将藕粉作为食材烹饪成各种独具特色的食物，需要注意的是，藕粉是适合于大多数人食用的，尤其对那些身体虚弱的人来说，常喝藕粉还能够增强抵抗力。
如何挑选藕粉
在日常生活当中每一个人对食物的口味和口感都有不同的要求，很多人在购买食物的时候总是开会看外观去挑选，其实这样并不是最好的方法，不同的食物选择的方法也是有一定区别，下面一起来看一下什么样的藕粉好。
藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜，难怪一上市，便受到广泛好评。是一种不带麸质用开藕粉水的粉末，用干燥的莲藕磨成，在中菜及日本料理中作为稠化剂使用。
辨别方法
看颜色：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的。
形状：藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络，而其他片状淀粉两侧的表面是平光的。
鼻嗅：藕粉具有独特的浓郁清香气味，其他淀粉则无此清香气。
手感：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽。
口尝：取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化；而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，还会粘糊在一起或呈团状。
溶性：取少许藕粉含入口中，触及唾液即会溶化，其它淀粉则不易溶化且粘糊或呈团状。
冲调：藕粉冲调后的吸水膨胀性可达8～9倍，熟浆色泽微红，呈琥珀色，光泽晶莹；冷却后放置数小时，会变成稀浆。其它淀粉不烧难熟，透明度不如藕粉，吸水性及韧性也差，且冷却放置后仍凝结不变。
味道：真藕粉具有藕粉的清香味。掺入其他淀粉的藕粉，则有掺入淀粉的气味。
粘度：取少量故入口中，加热水搅拌，用筷子试验其粘度，一般真藕粉的粘性差，而山芋等淀粉都具有较高的粘性。
民以食为天，但是我们一定要保证饮食的质量才能拥有健康的身体，上面就是对什么样的藕粉好的介绍，这样喜欢吃藕粉的朋友能够买到更加让口感得到满足的食物了，并且还能吸收到更多的营养价值。
藕粉的热量
“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”这是我们常用来形容荷花的词语，荷花可谓是遍身为宝，藕和莲子可供食用，而莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都是很好的药材，而在日常生活中对于藕的做法也很多，凉拌藕，炝炒椒香藕片，香辣藕丁，滑炒藕片等都是比较常见的，而将藕做成藕粉，也是一种很好的养生食品。那么，藕粉的热量多大呢?
藕粉中含有丰富的铁元素和维生素B12等养血因子，具有养血的功效，同时还具有通便止泻，健脾开胃，清热的作用，但是，由于藕粉具有一定的能量，这让很多女性在进行食用的时候会有所芥蒂，
藕粉铁含量很高，不错的补铁补血食物，但热量较高，不宜一次大量食用。 藕粉中含有大量的淀粉，淀粉进入体内后，就会转变为糖，产生能量。藕粉是指干的生藕粉,但市场卖的袋装藕粉一般都添加了糖份，100克藕粉的热量是360卡左右，平时袋装的一小包冲开也就120卡左右，每天一或二包对减肥影响不大。
藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
藕粉含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;
藕粉富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
藕粉的热量 以上就是
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