山楂可以做什么吃的？
做什么运动可以养生。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“山楂可以做什么吃的？”，仅供您在养生参考。
提起山楂，大家都很熟悉，都知道山楂是可以帮助人们消化的，尤其是山楂吃起来口味是酸酸甜甜的，非常的开胃，在平时是很受大家喜爱的，山楂在平时的吃法也是非常多的，山楂一般人都是可以食用的，特别是小孩或者是老年人出现消化不良的时候，食用山楂效果是非常不错的。
山楂可以做什么
山楂酱
原料：山楂、冰糖。
做法：
1、山楂去核洗净，沥干水。
2、去除山楂的顶部、尾部，留下山楂肉。
3、锅中加入适量的水，倒入山楂，不时搅拌山楂。
4、山楂煮软后加入冰糖，继续煮，需要不断搅拌山楂。
5、冰糖溶解，山楂叶变得细腻后，就可以出锅享用美味了。
自制山楂片
原料：山楂、白砂糖。
做法：
1、新鲜山楂洗净去核，放入装有白糖的罐子里腌制一晚上。
2、将腌白糖的山楂放在蒸锅上大火蒸15-25分钟。
3、取出蒸好的山楂，加入柠檬汁以及白糖调味，搅拌均匀。
4、最后待山楂泥冷却后，捏或切成所爱的形状就可以开吃了。
山楂瓜皮饮
原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。
做法：将山楂、冬瓜皮、首乌、槐树角放入锅中煮20分钟，滤汁饮用。
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法：
1、山楂洗净，取出山楂核。
2、将山楂放入搅拌机中，加适量清水，搅拌成山楂酱。
3、山楂酱倒入锅中，加入白砂糖，搅拌，直至山楂变得浓稠。
山楂乌梅汤
原料：乌梅、山楂、甘草、陈皮。
做法：
1、将乌梅、山楂、甘草和陈皮洗净，沥干。
2、陈皮用到刮去白色的纹络。
3、锅中加水，放入乌梅、山楂、甘草、陈皮，大火煮开后转小火。wwW.yS630.cOm
4、40分钟后，加入冰糖，糖溶化后即可。
山楂粥
原料：山楂、葡萄、莲子、江米。
做法：
1、山楂、葡萄干、红枣、莲子、江米洗净，莲子在江米要浸泡半个小时。
2、锅中放入江米，加入适量清水，熬20分钟后加入莲子。
3、将山楂切开，放入米粥中，搅拌继续放入红枣和葡萄干。
4、20分钟后关火，放入桂花糖即可享用美味。
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酸奶可以做什么吃的
酸奶是一种既养胃又好喝的饮品，所以很多人都比较喜欢喝酸奶，酸奶可以做成很多东西，在做水果沙拉的时候，大部分人用的都是酸奶，酸奶里面富含益生菌，多喝对肠道很好，还能促进肠道消化吸收，酸奶和其他的水果放在一起可以做成水果酸奶。下面来看看酸奶可以做什么好吃的。
【 芒果酸奶】
1、取250ml酸奶，装在碗里。
2、然后选成熟的腰芒，直接用手把皮撕开，用勺子取芒果果肉于另一个碗中。
3、如果喜欢爽滑口感的可以将芒果打成泥，然后与酸奶混合，或者直接将果肉与酸奶混合，香气四溢。
【 果酱拌酸奶 】
1、取少许果酱(自制的最好，但是如果是懒人，想必果酱也就是瓶装货)，搭配250ml酸奶，搅拌均匀就可以吃了!
2、同时可以改换或加蜂蜜、糖霜、白糖、抹茶粉、巧克力豆……随你想象。建议用稠厚的酸奶，体验“吃”的感觉。
【 酸奶盆栽 】
1、将酸奶装在杯子里，一定要选择希腊酸奶或老酸奶(即口味厚重的固体酸奶)。
2、奥利奥饼干去馅，装在保鲜袋中，用擀面杖压成泥土状。
3、将饼干碎洒在酸奶上，再装点上薄荷叶即可。
【 燕麦酸奶 】
1、在被子底部铺上厚厚一层燕麦，再铺一层无糖的老酸奶，然后铺一层洗干净的蓝莓。
2、重复步骤1到杯顶，最后一层上可以放上蓝莓的桑葚。
3、做完之后将杯子密封好，放冰箱一晚上，第二天就可以吃了。(注意不要选择容易需要切开或容易出水分的水果，以免变质)
【 红酒酸奶】
1、取一小盒老酸奶倒入玻璃杯中。
2、然后用勺子往杯子里放上适量红酒，也可以先倒红酒再倒酸奶，这样呈现的效果有些许不同。
3、最后撒上喜欢的坚果或蜜饯碎，口感更丰富。
【 酸奶红薯泥】
1、红薯上锅蒸熟，去皮压成泥，如果觉得较干可以适当加些牛奶或淡奶油。(同理可换成山药或紫薯，但是紫薯的口感更干一些，不加淡奶油不好吃)
2、将红薯泥压出一个好看的球状。
3、浇上250ml酸奶，表面洒些坚果碎即可。
【 草莓酸奶沙拉】
草莓半斤，奇异果一个、苹果两个、酸奶两瓶
1、草莓彻底洗干净，并用清水泡半小时备用 。
2、苹果削皮、切粒，奇异果也是 。
3、草莓切去顶部并且分成两半，盘子底下铺上苹果、奇异果，顶部码上草莓。
4、在不是草莓的地方淋上酸奶，就可以享用啦。
【 奥利奥酸奶】
酸奶、奥利奥饼干、菠萝
1、酸奶最好事先在冰箱里冷冻一下，口感更好，有点沙沙冰的感觉。
2、奥利奥饼干去夹心，用手掰成小碎块，洒在酸奶里，略微搅拌 。
3、菠萝或其他水果切小丁，丢几粒在上面。
【 坚果酸奶沙拉】
水果、葡萄干、坚果、酸奶、蜂蜜
1、将水果切块，加入葡萄干、坚果碎。
2、倒入酸奶，加蜂蜜调味，拌匀即可。
肉松可以做什么吃
肉松是比较常见的一种食材，它的味道比较好，口感比较新鲜，营养价值也很不错，用肉松能够做的食物也比较多。比如说可以做面包，可以熬粥，可以做肉松皮蛋等等，另外也可以做馅料，平时适当的吃一些对身体是有好处的，但是也不能过多食用，毕竟肉松的热量还是较高的，容易导致脂肪堆积。
肉松可以做什么吃
1、做成凉菜——肉松皮蛋
味道顶呱呱。大家都知皮蛋很好吃，大家平时都吃一些青椒凉拌皮蛋，或者皮蛋瘦肉粥，你有吃过加了肉松的凉拌皮蛋吗？这可是酒店里招牌菜哦，由于皮蛋有股氨味。我们把皮蛋切好装盘后，再散上一层肉松，这时肉松的香味就能盖住皮蛋的味道。装盘后不仅美观而且营养。过节的时候你不妨露一手，又简单又方便。
2、肉松熬粥味道香。
肉松粥是广东地区非常常见的一种吃法。做法很简单，只要将粥煮好前放入肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。放早了味道就不是那么浓了。
3、肉松还可以做成馅
可以做成包子馅，饭团馅，可以包汤圆。肉松是散的，用它来做馅是最合适不过了。还可以卷在面包里面吃，或者把面包切成两半后抹上黄油或者果酱，再撒上肉松，那味道实在是好极了。
如果你家里面有小宝宝，可以把粥和肉松一同放搅拌机中，等搅拌均匀后，再倒入锅中烧开，放凉后喂小宝宝也是很合适的。
椰子粉可以做什么吃的
椰子粉都是用来制作各种糕点，冲泡奶汁加在奶粉里，加在水果里，口感都是非常棒的，椰子粉想要做的好吃美味，可以加工成不同的美食，可以做椰子塔，椰子蛋糕，关于椰子粉的用途还是非常广泛的，比较适合爱吃椰子的朋友们。
椰子塔
材料
清水400ml，沙拉油200ml，砂糖600g，低筋面粉200g，奶油300g，泡打粉5g，椰丝500g，鸡蛋250g，红车厘子适量
做法
1、把清水、砂糖混合，拌至砂糖溶化。
2、加入沙拉油和溶化了的奶油，拌匀。
3、然后加入低筋面粉和椰丝。
4、拌匀后再加入鸡蛋和泡打粉，充分搅拌成椰子塔馅。
5、将馅料加入已捏好塔皮的塔模中，九分满即可。
6、用切碎的车厘子装饰表面后即可入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤35分钟左右，出炉即可。
椰子蛋糕
材料
低筋麵粉6匙，薏仁粉6匙，白砂糖2.5匙，奶粉2匙，白椰蓉3匙，泡打粉半小匙，香草粉2小匙，雞蛋1顆，椰奶8匙
做法
1、大碗中加入低筋麵粉6匙、薏仁粉6匙、白砂糖2.5匙、奶粉2匙、香草粉2小匙、泡打粉半小匙和白椰蓉3匙，用湯匙拌勻。
2、打入雞蛋1顆並加入椰奶8匙用手動打蛋器拌勻。
3、將步驟倒入模具，震動幾下將氣泡震出。
4、烤箱加熱165度20分鐘。
椰子塔
材料
冷冻塔皮 20个,椰子粉 350g,砂糖 120g,鸡蛋 3个,鲜奶 220g,无盐奶油 100g,葡萄干 120g,兰姆酒 100cc
做法
1、葡萄干泡入兰姆酒静置一夜
2、取一盆放入鸡蛋、砂糖拌匀
3、加入顺序:椰子粉、牛奶、奶油、葡萄干将所有馅料全部搅拌均匀
4、将塔皮全部填入拌好的馅料后即可放入烤箱
5、烤箱预热:180度 烤至金黄色即可出炉
纯奶可以做什么吃
纯牛奶这种东西应该是每家每户都有的，因为纯牛奶不仅可以直接饮用，拿来和其他东西一起做甜品或者是菜也是一个不错的选择。很多人在做甜品的时候会加入纯牛奶，因为纯牛奶中含有的一些牛奶蛋白可以让甜品更美味，纯牛奶不仅可以加在甜品中还可以加在其他东西中。那么纯牛奶可以和什么东西一起做呢?
一、脆炸牛奶
主料：牛奶500克，
辅料：玉米淀粉100克，小麦面粉500克。
调料：味精5克，盐10克，白砂糖50克，发酵粉20克，植物油200克。
做法：
1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内;
2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固;
3.呈糊状时铲起放在盘内摊平;
4.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬;
5.需要时取出切块或排骨状;
6.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用;
7.把植物油倒入锅中，烧热至六成热;
8.将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
二、香香的牛奶冻
材料：牛奶，1包棉花糖(袋装，各大超市均有销售)， 水果(种类不限，看个人喜爱)。
做法
1、将牛奶倒入锅内加热。
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。
3、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用。
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。
5、再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)
6、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦。
柠檬可以做什么
柠檬应该是一种众所周知的美容圣品，因为柠檬本身具有非常高的维生素c，所以对美容美白具有很好的作用。而且因为柠檬的产量非常高，价格也十分的便宜，但是柠檬是非常酸的，如果把它当作一般的水果来吃是不太适合的，所以还要将它进行再加工。接下来就为大家介绍一下柠檬的几种具体做法吧。
在天然美容品中，名气最大、最深入人心的恐怕要算柠檬了。柠檬生食味极酸，口感不佳，但用得其宜，实用价值极大。在我国，柠檬又称宜母，恐怕是谐音的缘故。《粤语》云："宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁为尚。"可见，很久以来，人们就喜爱柠檬。
柠檬汁的美容作用及美容机理可以概括为以下几方面：
一、减少色素生成，使皮肤白皙。
二、营养护肤作用
三、消毒去垢、清洁皮肤的作用。
在"重归大自然"的呼声中，西方妇女十分喜用柠檬汁作美容品，应用很广泛，方法也很多。但值得注意的是，由于柠檬中含大量有机酸，对皮肤有刺激性，因此，切莫将柠檬原汁直接涂面，一定要稀释后或按比例配用其他天然美容品才能敷面。
柠檬用于健身养颜护发美容，最初是东南亚地区民间流传的做法，后来经过整理有如下几种方法，至今仍在风行。
清除雀斑 现代医学认为，雀斑是皮下黑色素增多，或暴晒过久所致。每天早晚洗脸后用鲜柠檬汁涂面各1次，1周左右可以消除雀斑。
洁肤增白 将1只鲜柠檬洗净去皮切片，放入一只广口瓶内，加入白酒浸没柠檬，浸液1夜。次日用消毒脱脂棉蘸浸泡酒液涂面，15分钟后用温水洗净，1周后可见面容光滑洁白。
紧肤光润 取1汤匙鲜柠檬汁，放入杯中，加入鲜鸡黄1个，混合搅拌均匀。再加入两汤匙燕麦粉、两汤匙橄榄油或花生油，一起搅拌均匀成糊状。每晚洗脸后敷面形成面膜，20分钟后取下，再用温水洗净。每晚1次，连续1周后，可使干性、松驰、多皱的面容，变得红润光泽。
润肤沐浴 将鲜柠檬两只，切碎用消毒纱布包扎成袋，放入浴盆中浸泡20分钟；也可以用半汤匙柠檬油代之，再放入温水至38℃-40℃，进行木沐浴，大约洗10分钟，助于清除汗液、异味、油脂，润泽全身肌肤。脚掌心有厚皮者可用柠檬皮搓揉，使之软化逐渐脱落。油性皮肤者，沐浴后在润肤霜中滴入少许鲜柠檬汁涂擦全身，施行按摩，可以祛除过多油脂，使肌肤光泽红润而有弹性。
饮用减肥 取鲜柠檬汁100克，鲜海带100克，把海带洗净后用刀割痕，放入180克清水，在不锈钢杯中浸泡，煮沸1小时，放冷，饮用时可适当加入少许冰糖。因海带中含有碘，可促进甲状腺激素分泌，提高机体新陈代谢。柠檬汁对舒张软化血管，加速血液循环，还可以增进胃肠消化功能。这样就可以消除体内积滞多余的皮下脂肪，达到减肥目的。饮用量可自行酌定，但不宜经常饮用。另外，取鲜柠檬汁1汤匙，蜂蜜1汤匙，加入白兰地酒适量。晚间饮用，既可帮助入睡，提高睡眠质量，也有益于养颜、减肥。
蛋清可以做什么
鸡蛋是很常见的食物，鸡蛋含有的蛋白质、叶酸、胆固醇都是比较多，所以在对鸡蛋吃的时候，也是要适量进行，一天一个鸡蛋是最佳选择，使得身体能够很好吸收鸡蛋营养，利于身体健康发展，那鸡蛋也分为鸡蛋黄和鸡蛋清，对蛋清可以做什么呢，也是很多不太清楚的。
那蛋清可以做什么呢，它的使用方法也是比较多，所以在对它选择的时候，也是要对它进行很好的了解，这样对使用的时候，才不会危害到自身健康，同时对它的营养元素有着很好保留。
蛋清可以做什么：
蛋清炒小蘑菇
材料：
1：5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶匙，水2大匙，葱花2.5大匙;
2：小白蘑菇1盒(200克)，清洗干净备用;
3：橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。
2、不粘锅，置炉上开大中火，放入3料里油，油热后放入打散的1料，轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3、接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜匀出锅。
肠仔蛋清汤
材料：肠衣160～240克，鸡蛋5只，葱3根(切碎)，芹菜1根(切碎)，芫荽1棵(头、叶分开)，云耳2～3朵，上汤4量杯(1000克)。调味料：生抽3汤匙，鲜露1汤匙，胡椒粉少许。
做法
(1)肠衣洗净，沥干;鸡蛋磕入碗中，搅打均匀，灌入肠衣内，以棉绳每隔7～8厘米扎结一段(似肠仔蛋)，直至完成。
(2)将肠仔蛋上笼，以冷水小火蒸10分钟，取出晾凉后切成小段。
(3)将上汤与芫荽头煮沸，加入云耳和调味料，再放入肠蛋、葱和芹菜煮沸即成。以芫荽叶作装饰。
小诀窍
(1)如不用蛋液，可改用其他馅料代替。
(2)可先用少量蛋液测试火力，然后再烹制。
通过以上介绍，对蛋清可以做什么呢，都是有着一些了解，所以对它使用的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对它使用的时候，也是要掌握制作技巧，对不懂的地方，也是要进行详细咨询。
黄酒可以做什么
黄酒是汉族的传统酒，距今已经有三千多年历史，可谓是历史名酒。人们在电视剧里常常听到的女儿红，状元红等酒指的就是黄酒。黄酒由于其独特的酿制方法，它里面含有非常多的氨基酸，味道非常鲜美，有着调味作用，因此它也被人们当做料酒使用。人们可以用黄酒做很多菜，那么黄酒可以做哪些呢?
一、黄酒醉鸡
主料：三黄鸡1只(净光鸡)盐，黄酒，花椒盐，葱，姜
做法:
1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉;
2、坐锅点火放入水，倒入鸡，放葱、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黄酒，改用小火加盖焖煮约20分钟捞出沥干水分;
3、取一器皿，放鸡汤和黄酒各一半，加盐、花椒盐制成醉卤，鸡用熟菜板剁成块浸入醉卤中冷藏后即成。
二、黄酒面线
材料(2人份)：面线干300g、鸡胸肉片200g、蒜蓉3瓣、姜丝6片(另留1/4生用)、盐1茶匙、麻油1汤匙、黄酒1碗(300ml)、食水2碗(600ml)
枸杞子50g、青菜切段2根(任何菜类)、芫荽碎 1根
做法:
1.文火煮半小锅加盐的食水。
2.稍热，把冲洗过的面线放入。
3.用木筷略搅拌面线。
4.水起滚烫泡泡时马上捞起面线过冷河。
5.分别放入大口碗中。
6.接着在小钢锅里倒入麻油烧热，
7.放入蒜蓉姜丝盐一起煸成金黄色。
8.随即倒入2碗食水，加入鸡胸肉片和枸杞子一起煮。
9.在沸腾着的锅里倒入1碗黄酒加入青菜段煮5分钟。
10.熄火。把滚汤和材料分别平均倒入面线大口碗里。
11.夹些姜丝和芫荽碎放上。趁热散发酒香一起享用。
三、黄酒烩黑木耳什锦
材料:黑木耳干100g、鸡蛋 4粒(煎片切丝)、炸豆支 4块(切丝)、红萝卜 1条(斜刀切薄片)、高丽菜 半个(切丝)、青葱 6-7根(切碎)、冬粉 1小札、食油、蒜茸 1颗(大小10瓣)、老姜 6-7片、盐、黄酒 300ml
做法:
1.用盐水浸泡黑木耳至软洗净剪小块控干水。
2.清水浸软冬粉剪段控干水。
3.热油煎蛋片后切丝备用。
4.添油煸香蒜茸姜片盐。
5.倒入黑木耳软块翻炒一炒。
6.淋少许黄酒焖煮不过2分钟后投入红萝卜片拌炒。
7.随即参入炸豆支丝/冬粉段和高丽菜丝翻炒均匀。
8.加入煎蛋丝和青葱碎接着浇下剩余的黄酒一起翻拌烩煮。
9.见镬里什锦收汁透味即可熄火盛入大圆盘里。
怀孕可以吃山楂的吗？
女性在怀孕期间要注意合理健康的饮食，而且要遵守一些饮食的禁忌问题，比如山楂在怀孕期间是不建议吃的，因为山楂属于酸性食物，容易对此功造成刺激，引起宫缩。
1、怀孕的女性是不能吃山楂的。当然，原因还是因为山楂属于酸性食物。其对子宫的刺激相当大，能刺激其收缩，从而可能引起流产等。
2、尤其是怀孕初期的女性，绝对不能碰山楂。否则引起流产的可能性极高。当然，如果是胎稳定了后，可以少量吃一点点儿，不建议多吃。
3、冬天就算你想吃冰糖葫芦，也要记得，刚怀孕的初期是不可以吃的。即使你再爱吃，也要忌口了。
4、山楂做成的其他的东西，虽然山楂的含量不是太高了，但还是不建议你食用。例如，山楂饮料，或者是山楂罐头等。
5、怀孕的女性，也要记得，山楂泡水也是不可以的。其依然是有山楂的酸性在里面，即使其已经减弱了很多。
减肥可以吃山楂的吗？
想要有效的减肥，对于食物的选择，应该更加的注重熬山楂节的选择，对减肥是比较好的，但是要注意有效的食用方法，比如山楂汤山楂茶或者是山楂瓜皮饮，都可以成为减肥的，使用方式、
(1)山楂汤原料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
(2)山楂茶原料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
(3)山楂银菊饮原料：山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。
(4)山楂橘皮饮原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，1日饮完。三月有效。
(5)山楂瓜皮饮原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。
(6)健美消脂茶原料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。
(7)健美消脂茶原料：生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。制法：将以上各味同入砂锅加水适量煎煮，滤汁饮用，为1日量。
打发的蛋白可以做什么
鸡蛋分为蛋白和蛋黄，打发泡沫的时候用到的都是鸡蛋清又叫鸡蛋白，过滤出来后打成泡沫状，可以用来制作很多东西，比如做烘焙的时候会用到，可以起到松软，口感好的效果，同时看起来像是奶油一样，可以加工一下做成奶油，只要在做蛋糕的时候，也能拿来使用。
一、鸡蛋一定要新鲜。
要成功的制作好吃的蛋糕就必须使用新鲜鸡蛋，因为不新鲜的鸡蛋即使打发了也容易塌陷，气泡不稳定，烘焙时不会有膨胀的作用。
二、掌握好蛋清的打发温度。
掌握好蛋清打发时的温度也是很关键的，实践证明蛋清的最佳打发温度为23度左右，因此夏季打发蛋清要先把鸡蛋冰一下再打，冬季则可以用温水热一下再打。如果是使用打蛋器，还可以把盛蛋清的容器放在热水或冷水里打发。总之你可以使用各种方法，只要把蛋清的温度控制在23度左右就可以了，在这个温度下蛋清是最容易被打发的。
三、所用工具必须很干净。
打发蛋清的整个操作过程所使用的工具（包括你的双手）都必须很干净，要绝对保证无水、无油。另外，蛋清和蛋黄也必须分离的很干净，最后得到的蛋清中不允许有一丝一毫的蛋黄存在。因为哪怕有一点点的水或油或蛋黄也足以让打发失败。
实践证明冰过的鸡蛋更容易将蛋清与蛋黄分离的很干净，现在大家的鸡蛋大多都是放在冰箱里保存的，取出来以后马上分离效果最好。
四、用铜质容器打发蛋清比较好。
把分离出来的蛋清放在铜质容器里打发效果是最好的，因为打发过程中铜质容器可以释放出微量的酸性物质，它有利于维持气泡的稳定性。如果没有铜质容器也不用怕，你还可以选用不锈钢容器。
但是请大家一定不要选用塑料、玻璃或铝质容器，因为塑料容器不容易洗干净，玻璃容器太滑，铝质容器会导致蛋清发灰。
五、调节好蛋清的pH值。
要打发出高质量的蛋清，你还要学会调节蛋清的pH值。上面的第四点里我们介绍了，微量的酸性物质可以让气泡更稳定。因此，如果没有铜质容器我们可以额外的添加少许酸性物质，也有让气泡稳定的效果。打发蛋清比较常用的酸性物质有酒石酸氢钾、它它粉、白醋、柠檬汁
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