正常瘦肉的颜色
果蔬颜色与饮食养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的正常瘦肉的颜色，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
瘦肉是一种比较常见的食材，也是受到了很多人欢迎的一种食物。瘦肉的吃法有很多种，比如说可以用来炒，可以用来炖，当然，无论是怎么烹饪瘦肉，在挑选瘦肉的时候，如果能选到好的瘦肉，那么制作出来的瘦肉也是很好吃的。那么，正常瘦肉的颜色是什么样的呢？下面将对此进行介绍！
一、根据瘦肉的颜色选购技巧
瘦肉会呈现肉红色，主要是肌肉中的肌红蛋白和血液中的血红蛋白的功劳。由于屠宰时要进行充分放血(我国大部分地区的屠宰习惯)，因此肉色主要由肌红蛋白的含量、性质变化决定。
在缺乏空气和氧气的条件下(屠宰前)，肌红蛋白呈还原形态(紫色)，因此刚宰得的肉呈现紫红色。屠宰后的肉暴露在空气中，肌红蛋白与氧气结合成氧合肌红蛋白，肉因此呈鲜红色。在空气中持续保存，就会被氧化为高铁肌红蛋白，使肉呈褐色，显得不再新鲜。
购买时一般要选择褐色少的肉，因为褐色意味着它置于空气中已经有比较长的时间了。但是如果肉是冷链储存的，也没有超出保质期，褐色的肉质量问题不大。
二、瘦肉食用注意事项
吃瘦肉多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定，在《2002年中国食物成分表》标明，以100克重量为例，各种肉类的脂肪含量如下：兔肉为2.2克，马肉为4.6克，牛肉为4.2克，而瘦猪肉为7.9克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用，也会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。WWW.yS630.Com
三、瘦肉的营养价值
各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。，约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富，尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多，唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、pp的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
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枸杞掉颜色正常吗
平时我们炖汤的时候都喜欢放入枸杞，因为枸杞的营养价值是很高的，所以才会这么受人喜爱。不过细心的朋友会发现，泡过的枸杞会出现掉色的现象，以为自己是买到了假的枸杞呢，心中也不免会生气。其实由于枸杞里面含有胡萝卜素，掉色也是正常的现象。
会
掉色。枸杞含有胡萝卜素，浸泡少量掉色是正常的。枸杞挑选方法
看——染色枸杞多为鲜红色，正常枸杞的自然色多为赤红或偏暗红;此外，在枸杞的一个尖端处会有小白点，那是枸杞与茎相连的“胚芽口”，正常的枸杞胚芽口是白色或淡黄色的，如被人工染色，胚芽口也会染上颜色;
摸——染色枸杞手感比较湿润，正常枸杞手感比较干，而且果肉感觉很饱满;
闻——抓一把枸杞用双手捂一下，再凑近闻，如果闻到刺激的呛味，那么很有可能是被硫磺熏蒸过;
尝——生枸杞也是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明显，而硫磺熏制过的枸杞味道则是酸涩，带有苦感。
枸杞性平味甘，归肝、肾经，能滋补肝肾，益精明目，适合虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明者食用;
枸杞炖羊肉
材料：羊肉(后腿)1000克，枸杞子20克，姜8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克，炒锅1只，砂锅1只
做法：
1.羊肉洗净，投入沸水锅内煮透，入冷水中洗去血沫，切成肉块;
2.生姜切片，葱切段;
3.锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅;
4.炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、水和盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫;
5.加上锅盖，用文火炖煮，羊肉熟烂后拣去葱、姜、加味精即可。
注:枸杞属于热性食药，感冒发烧本身体虚内火旺，不宜食用，以免加重感冒发烧的病情。
海带颜色比较绿正常吗
海带是一种海生植物，喜欢低温的环境，同时也是富含营养价值的美味佳肴，甚至也是可以入药的。海带常常用于炖汤、凉拌，并且减肥人士十分喜欢吃，因为海带的脂肪含量十分的低，而且富含蛋白质等营养物质来补充所缺失的营养。在内陆地区，海带常常被晒干了贩卖，那么海带颜色比较绿是正常的吗？
发绿色的好。
正常的海带是深褐色，经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带，消费者购买时要慎重。为避免买到不合格产品，消费者购买海带时要选择有“QS”标志的产品。
购买海带时注意：海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。除含碘高外，海带还含甘露醇，它呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳，若洗海带后水有异色，应停止食用。
海带是世界上产量最大的藻类产品之一，它不仅可以补碘，还含有丰富的氨基酸、矿物质、膳食纤维等营养成分。
海带的吃法很多，除了炖汤、炖肉，也可以凉拌、涮锅、烤制。据不完全统计，它的原产地日本有几百种吃海带的方式。
但是，海带外观呈棕褐色，常常让人联想到不新鲜、质地老，因此绿色的海带更受消费者喜爱。
【海带复色】
鲜海带无论是物流还是储存都比较麻烦，因此干海带的应用更广泛。
但干海带泡发之后是黄褐色，因此需要做“复绿”处理。
常见方式是用氯化锌或氯化钙浸泡一下，其原理实际上就是给叶绿素找一个伴，比如钙原子、锌原子。
叶绿素和这些金属原子形成稳定的结构，不仅颜色鲜艳，而且化学性质稳定，不容易变色。
不过复绿也有缺点，比如会让海带口感变硬，因为金属离子可以和海带中的多糖结合，改变它的凝胶特性。
此外，也有个别人用硫酸铜或氯化铜处理海带，其原理是形成叶绿素铜，而不是用硫酸铜染色。
其实原理和返青粽叶是一回事。
叶绿素铜本身是合法的食品添加剂，足以说明它安全性相当高，当然它也常被用于橄榄油造假。
【海带脱色】
经过复绿处理的海带晾干之后会呈现墨绿甚至发黑的颜色，而消费者对这个颜色并不感冒，因此有时会在复绿后再做脱色处理。
脱色的方式有很多种，有的是通过加热的方式让叶绿素降解，也有的用酸碱处理，还有的是用双氧水处理。
其中双氧水处理的速度快、效果好，安全性高，对口感影响小
【绿海带品种】
很多人以为海带多得是，都是野生的，其实不然。
海带原产日本北海道一带，中国古代是没有这玩意的，咱们吃到的海带是上世纪20-40年代从日本引进的。
随着种植面积扩大，中国也开始逐步尝试培育优良海带品种，绿海带就是其中之一。
这种海带的根部依然是褐色，但上面的叶片部分逐渐变绿。也就是说，新鲜海带既有褐色的，也有绿色的，并不是造假。
此外，海带的颜色也与当地海洋光照条件等因素有关。
黑枸杞泡水的颜色不深很浅正常吗
现在很多人都是刚刚接触到黑枸杞的，在购买黑枸杞之前都会在网上查一下黑枸杞相关的资料。都会了解到黑枸杞泡水的颜色很深，并且很漂亮。但是当自己在网上买回来黑枸杞泡水颜色会很浅，有的人就会问，自己买的黑枸杞泡着颜色很浅，正常吗?是真的黑枸杞吗?下面小编给大家分享一下相关的知识。黑枸杞泡水颜色很浅的原因大概有2个。
原因一泡水的时候黑枸杞和水的比例不对，黑枸杞放了太少，水放的太多。 正常的比例，一百毫升的水，放二十粒黑枸杞就可以了。
黑枸杞泡水颜色很浅的原因二：可能是自己买到的黑枸杞的质量不是很好。一般来说青海的黑枸杞和新疆的黑枸杞，泡水颜色都是比较深的，那么你买的黑枸杞可能不是这两个地方的黑枸杞。像宁夏的黑枸杞和西藏的，黑枸杞还有甘肃的黑枸杞，泡水的颜色都是比较浅的。黑枸杞泡水颜色很浅应该说是属于张不正常的现象。好的黑枸杞泡水颜色都是应该比较深的。并且都是很深的紫色或者是很深的蓝色。黑枸杞之恋给大家的分享希望可以帮助到大家
黑枸杞泡水颜色发黄是正常的吗
黑枸杞慢慢的被越来越多的人拿来泡水喝。有很多人在第一次接触到的时候，都会到网上去查黑枸杞相关的资料。都知道黑枸杞泡水以后应该是紫色或者蓝色的。但是很多人在网上把黑枸杞购买回来以后。就用黑枸杞泡水， 却发现自己买的黑枸杞泡水颜色发黄。 就会很奇怪，为什么自己买的黑枸杞泡水颜色会发黄呢。下面黑枸杞之恋网的小编给大家分享一下相关的知识。
黑枸杞泡水正常的颜色，应该是紫色或者是蓝色的。黑枸杞泡水颜色发黄，有一下3个原因。不用多说黑枸杞泡水的颜色发黄，说明你买到的黑枸杞质量不怎么好，或者是买到了假的黑枸杞。
黑枸杞泡水发黄的原因一，你买的黑枸杞可能是一些商家用其他果子染色造假的黑杞。
黑枸杞泡水颜色发黄的原因二，你买的黑枸杞，可能是以前的放置时间比较长的黑枸杞，所以泡出来的水是黄色的。黑枸杞泡水颜色发黄的原因三，你买的黑枸杞并没有成熟，没有成熟的黑枸杞泡水的颜色就是黄色的。
还有一点值得注意的是。用太高温度的水泡黑枸杞黑枸杞颜色也会发黄.原因是温度过高直接破坏了黑枸杞里面的花青素，所以泡出来的颜色会是黄色的。
当我们买回来的黑枸杞泡水颜色发黄的时候。我们可以用不同温度的水去泡黑枸杞，看一下，是不是全部都是黄色的。要是不同温度的水泡出来的颜色全部是黄色的，说明我们自己买到了假的黑枸杞。假如用冷水和温水泡的时候不是黄色的说明我们买的黑枸杞是真的。
黑枸杞泡水的颜色不深很浅正常吗？
现在很多人都是刚刚接触到黑枸杞的，在购买黑枸杞之前都会在网上查一下黑枸杞相关的资料。都会了解到黑枸杞泡水的颜色很深，并且很漂亮。但是当自己在网上买回来黑枸杞泡水颜色会很浅，有的人就会问，自己买的黑枸杞泡着颜色很浅，正常吗?是真的黑枸杞吗?下面黑枸杞之恋网的小编给大家分享一下相关的知识。
黑枸杞泡水颜色很浅的原因大概有2个。
原因一泡水的时候黑枸杞和水的比例不对，黑枸杞放了太少，水放的太多。 正常的比例，一百毫升的水，放二十粒黑枸杞就可以了。
黑枸杞泡水颜色很浅的原因二：可能是自己买到的黑枸杞的质量不是很好。一般来说青海的黑枸杞和新疆的黑枸杞，泡水颜色都是比较深的，那么你买的黑枸杞可能不是这两个地方的黑枸杞。像宁夏的黑枸杞和西藏的，黑枸杞还有甘肃的黑枸杞，泡水的颜色都是比较浅的。
黑枸杞泡水颜色很浅应该说是属于张不正常的现象。好的黑枸杞泡水颜色都是应该比较深的。并且都是很深的紫色或者是很深的蓝色。黑枸杞之恋给大家的分享希望可以帮助到大家
黑枸杞泡水的颜色是棕色正常吗？
很多人在网上把黑枸杞购买，回来以后就会用黑枸杞泡水，但是却意外的发现，自己购买了，黑枸杞泡水颜色是棕色的。是在网上了解到黑枸杞泡出来，颜色应该是紫色，或者是蓝色的。这个时候就会问了，黑枸杞泡水中色的正常吗?不用说，肯定是不正常的。
质量比较好的黑枸杞泡水颜色，只有两种。蓝色，或者是紫色的。但是一定不会是棕色的。黑枸杞泡水呈现棕色的，只有两种可能性。
第一泡黑枸杞水的温度太高了，温度太高的话，会直接烫坏黑枸杞里面的花青素，泡出来的，颜色就是棕色的。
第二个就是买到了，假的黑枸杞，或者是质量不好的。假的黑枸杞可能是黑枸杞被染色了。质量不好的，是因为黑枸杞里面下了太多的杂质，都是一些没有成熟的黑枸杞。被染色的黑枸杞泡水，以后颜色就是棕色的。质量不怎么好的黑枸杞，或者是没有成熟的黑枸杞泡水，以后他就是那个棕色的。
好的黑枸杞泡水的颜色
黑枸杞泡水的颜色是绿色正常吗？
很多人在第一次了解到黑枸杞后，不仅知道黑枸杞是很好的营养品。还知道黑枸杞的颜色很美很漂亮，同样也知道黑枸杞的价格不低但是在购买的时候都会到淘宝上去购买。并且选择了在一起价格比较低的淘宝店里去购买，结果买回来的黑枸杞泡水颜色是绿色的。就问问黑枸杞，泡水颜色是绿色的正常吗?云邦黑枸杞网的小编可以很负责的，告诉大家，黑枸杞泡水的颜色是绿色的肯定是不正常的。
好的黑枸杞泡水颜色一定是绿色的，或者是蓝色的。根据黑枸杞之恋网小编多年使用黑枸杞的经验，可以判断出黑枸杞泡水颜色发绿的原因有三个。
黑枸杞泡水颜色是绿色的原因一：泡制黑枸杞的水温太高，温度高了以后就直接破坏掉了黑枸杞里面的花青素，所以泡的水是绿色的。
好的黑枸杞泡水的颜色
黑枸杞泡水的颜色是绿色正常吗
很多人在第一次了解到黑枸杞后，不仅知道黑枸杞是很好的营养品。还知道黑枸杞的颜色很美很漂亮，同样也知道黑枸杞的价格不低但是在购买的时候都会到淘宝上去购买。并且选择了在一起价格比较低的淘宝店里去购买，结果买回来的黑枸杞泡水颜色是绿色的。就问问黑枸杞，泡水颜色是绿色的正常吗?黑枸杞之恋网的小编可以很负责的，告诉大家，黑枸杞泡水的颜色是绿色的肯定是不正常的。
好的黑枸杞泡水颜色一定是绿色的，或者是蓝色的。根据黑枸杞之恋网小编多年使用黑枸杞的经验，可以判断出黑枸杞泡水颜色发绿的原因有三个。
黑枸杞泡水颜色是绿色的原因一：泡制黑枸杞的水温太高，温度高了以后就直接破坏掉了黑枸杞里面的花青素，所以泡的水是绿色的。
黑枸杞泡水颜色是绿色的原因二：你所买的黑枸杞可能已经变质受潮了。黑枸杞在受潮以后，黑枸杞里面的花青素被氧化了，泡水的颜色就是绿色的。
黑枸杞泡水颜色是绿色的原因三：你买到的黑枸杞可能是假的黑枸杞一家商家用色素染过的黑枸杞。
黑枸杞泡水的颜色变化速度比较慢正常吗
现在很多人把黑枸杞刚买回来，会用黑枸杞泡水喝。但是呢我发现一个现象,黑枸杞泡到水里面以后出现的那个颜色比较慢。这个时候有人就会问黑枸杞泡水的时候，颜色出来的比较慢正常吗?
黑枸杞泡到水里面以后,颜色出来慢的原因，大概有两个。不同产地的黑枸杞泡水以后颜色出来的快慢是不同的。青海的黑枸杞，泡在水里面以后颜色出来的是最快的,新疆和甘肃的黑枸杞，泡在水里面也受不了的，会稍微慢一点,还有一个原因，会导致黑枸杞泡水的颜色出来的比较慢，那就是黑枸杞没有晒干比较潮，泡水的时候颜色出来的，也是比较慢的。
好的黑枸杞泡水的颜色
有人会问黑枸杞泡到水里面以后颜色出来的越快说明黑枸杞的质量越好吗?肯定不是的好的黑枸杞泡的水里面以后。大概在十秒钟以后才会可以看到花清素慢慢地释放大学里面，等到五分钟左右花青素才可以完全释放到水里面去。 要是把黑枸杞放到水里面以后就立马释放出颜色出来，说明这样的黑枸杞是有一定质量问题的，有可能是白色的很有气。
黑枸杞泡水的颜色变化速度比较慢正常吗?
现在很多人把黑枸杞刚买回来，会用黑枸杞泡水喝。但是呢我发现一个现象,黑枸杞泡到水里面以后出现的那个颜色比较慢。这个时候有人就会问黑枸杞泡水的时候，颜色出来的比较慢正常吗?
黑枸杞泡到水里面以后,颜色出来慢的原因，大概有两个。不同产地的黑枸杞泡水以后颜色出来的快慢是不同的。青海的黑枸杞，泡在水里面以后颜色出来的是最快的,新疆和甘肃的黑枸杞，泡在水里面也受不了的，会稍微慢一点,还有一个原因，会导致黑枸杞泡水的颜色出来的比较慢，那就是黑枸杞没有晒干比较潮，泡水的时候颜色出来的，也是比较慢的。
好的黑枸杞泡水的颜色
有人会问黑枸杞泡到水里面以后颜色出来的越快说明黑枸杞的质量越好吗?肯定不是的好的黑枸杞泡的水里面以后。大概在十秒钟以后才会可以看到花清素慢慢地释放大学里面，等到五分钟左右花青素才可以完全释放到水里面去。 要是把黑枸杞放到水里面以后就立马释放出颜色出来，说明这样的黑枸杞是有一定质量问题的，有可能是白色的很有气。
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