新鲜鱼油怎么吃
夏天怎么吃养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《新鲜鱼油怎么吃》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鱼这是人们日常生活中很常见的一种食品，并且也是很受人欢迎的一种食品不仅仅是因为鱼吃起来味道非常的棒，还因为鱼类含有很丰富的蛋白质和营养元素，对于人体存在有许多的好处。鱼油这是在鱼的身体当中体检出来的，其存在有许多的吃法，那么新鲜鱼油怎么吃呢?下面就来详细介绍一下。
鱼油怎么吃
鱼油平时可以直接烹调以后食用，在处理鱼的时候把身体的油脂保留一起食用就可以。但是提纯以后的鱼油在食用时就大有讲究，既可以直接把鱼油胶囊吞服，也可以用牙把胶囊咬开以后直接服用里面的油脂。
吃鱼油的注意事项
1、平时大家吃鱼油时一定要注意，鱼油对人体的凝血功能有很大的影响，它会让人体凝血功降低，会影响伤口的愈合，平时人们在手术以前的两周和手术后的一周以内，都要避免服用鱼油，不然会对身体康复不利。
2、儿童不能过量服用鱼油，特别是不能过量服用鱼肝油，因为鱼肝油中含有丰富的维生素a和维生素d，如果让儿童过多食用鱼肝油，会让他们的身体吸收太多的维生素a和维生素d会使身体里这种营养过剩，让他们的食欲变差，而且皮肤会干燥，也会出现呕吐，多尿等不良症状。
3、平时食用鱼油要注意，不能在空腹的情况下吃，不然会对人类的胃黏膜形成不良影响，而且不利于人体对它营养成分的吸收和利用，服用以后也起不到应有的功效。
鱼油
功效与作用
1.健脑
鱼油的主要成分DHA和EpA是人体大脑发育必需脂肪酸，DHA可以活化脑细胞功能，并增强神经元突起，加强大脑传递信息的功能，不仅参与胎儿脑细胞的生长发育，让婴儿先天更加聪明，而且可以提高青少年的记忆能力。
2.防治动脉粥样硬化
鱼油中富含DHA(俗称脑黄金)和EpA(Ω-3脂肪酸的一种)，而这两种成分具有降低血液中胆固醇和三酸甘油酯的功效，从而有效降低血脂。三酸甘油酯即甘油三酯，是人体内含量最多的脂肪种类，如果累积过多，会导致动脉硬化。鱼油除了通过降低血脂可以预防动脉粥样硬化，而且鱼油中的EpA有防止血小板凝集的作用，同时使小血管扩张，因此，有明显的防治动脉粥样硬化的作用，可以减少心脑血管疾病的发生。
3.抗炎防病
鱼油中含有的EpA和DHA还具有抗炎活性。当人体摄入的Ω-6-脂肪酸(植物油中通常大量含有)过多而Ω-3-脂肪酸不足时，机体就会产生一些化学物质导致炎性反应。深海鱼油中的EpA与DHA则可以平衡过多的Ω-6-脂肪酸，因此鱼油常被用于改善各种炎症如类风湿性关节炎等，对哮喘、牛皮癣和糖尿病也有一定的辅疗作用。
4.调节情绪
鱼油中含有的EpA和DHA与情绪平衡有密切的关系。当血液中的EpA和DHA的浓度偏低时，发生轻～中度忧郁症的几率会明显提高。EpA与DHA还有改善情绪的作用。
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新鲜鱼籽怎么做好吃
相信生活当中有不少人经常都比较在意自己的身体状况，逐渐的大家总过饮食方面的调养身体，这是非常关键的一个步骤，不过在吃饭的时候要注意，选择的食物也必须要严格把关，很多食物都是不能随便乱吃的，新鲜鱼籽想要做的好吃一些，首先在方法上面不能马虎，要学学正确的骑行方式。
滕州美食.
一、 材料：选用新鲜鲤鱼籽、鲜香椿
二、 调味：葱、姜米、盐、味精、黄酒
三、 做法：鲤鱼籽用水氽熟，凉后加入香椿芽末和鸡蛋汁放在一起搅拌均匀。炒锅放入色拉油，下葱姜爆出香味，放入调好的鱼籽、盐、味精、黄酒、中火炒熟既成。带单饼卷食之。
四、 特点；色泽金黄，少带绿色，咸、鲜、香，具有浓郁的香椿味香椿鱼籽含有高蛋白、脂防和矿物质、营养丰富，喜欢吃辣也可放少辣椒。
双蛋鱼籽
原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。
做法:1.鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。
2.鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。
3.煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。
炒鱼籽
原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精)
做法:炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可.
香葱干烧鱼子
材料：熟鱼子1份，姜5－6片，葱2两（80克）
调味料：水约1／2杯，生抽2汤匙，糖1又1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
做法：
（1）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。
（2）烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。
（3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。
注：鱼子可先蒸熟。
如何挑选新鲜鱼
健康的身体是离不开日常饮食的，我们平时在生活中一定要多吃新鲜和口感好的食物，所以在购买的时候就要多花一些小心思仔细的挑选才可以，其中什么样的挑选好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！
1、看泳姿：健康鱼的泳姿应该是轻松流畅的。如果发现眼前的鱼有 “一头沉”和倾斜的姿态时则说明该鱼已经不很健康。
2、看鱼身：健康鱼的身体应该是完整和匀称的。特点是鱼鳞外观紧密、排列整齐;鱼身无白斑、无伤痕;鱼身形态正常，无变形。
3、看鱼眼：健康鱼的眼睛应该是清亮通透、饱满外凸的。如果发现鱼眼内有淤血或鱼眼内陷则说明该鱼已经不新鲜了，建议放弃。拿蒸鱼做比较，如果是活鱼现蒸的话，在将鱼蒸熟出锅后鱼眼应该是突出的。而死了一段时间的鱼在蒸熟之后鱼眼依旧是内陷的。
4、看鱼肉：健康鱼的肉体应该是紧实而有弹性的。用手指按一下，如果觉得鱼肉部分很紧、并且在放手之后按下的凹陷部位可以迅速回弹则说明该鱼十分新鲜。反之、则说明该鱼已经死了一段时间了。
5、看鱼鳃：新鲜的鱼鳃应该是鲜红和无异味的(只有正常的鱼腥味)。如果鱼鳃呈现暗红或灰褐色则说明鱼已经不是很新鲜了。另外，如果闻到鱼鳃部分有腐臭味的话，就说明该鱼已经变质，建议放弃。
6、看鱼腹：新鲜的鱼腹不会十分膨胀，肛门也会内缩。而不新鲜的鱼由于微生物在腹腔内的繁殖产生了大量的气体，会使鱼腹膨胀、肛门外凸。这也是鉴定鱼是否新鲜的窍门之一。
想要拥有健康的身体我们一定要注意饮食和生活习惯的调整，上面就是对什么样的挑选好的一些介绍，这样我们在购买的时候也能挑到更符合自己口味和喜欢吃的食物了，另外我们的生活中饮食一定要保证食物多样化。
新鲜鱼泡怎么做好吃
我们都知道鱼的身体里有一种营养物质叫做鱼泡，鱼泡具有很高的营养价值，富含大量的胶原蛋白，女性经常吃一些鱼泡可以使人体皮肤变得嫩白细滑，鱼泡分为新鲜鱼泡和干鱼泡，新鲜鱼泡可以直接做菜，干鱼泡需要泡发之后才能做菜，那么新鲜鱼泡怎么做才好吃呢？
鱼泡有干、鲜之分。
新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）的干制品，是一种传统的海味食品， 鱼泡以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。
【成分】含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
【性味归经】甘，平。入肾、肝经。
【功效】补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌。用于肾虚遗精、产后风痉、破伤风、吐血、崩漏、创伤出血等症。
【宜忌】食欲不振和痰湿盛者忌用。
鱼泡是一种生物膜，含蛋白质，没有什么脂肪。但是新鲜鱼泡的味道腥气较重，在做法还是口味上要重点。用鱼泡来做干锅，或者是爆炒。应该是味道不错的，毕竟鱼泡是很有营养的。
很多古医学书中都提到鱼泡的营养。
《本经逢原》："鳔胶合沙苑蒺藜名聚精丸，为固精要药。丹方又以一味炒研，砂糖调，日服一钱匕，治痔最良，经久痔自枯落。烧灰，治产后风搐，破伤风痉，取其滋荣经脉，而虚风自息也。"
《本草新编》："鱼鳔胶稠，入肾补精，恐性腻滞，加入人参，以气行于其中，则精更益生，而无胶结之弊也。"
鱼鳔素，鱼鳔胶原蛋白，有“海洋人参”之誉，具有补精益血纳气，增强腹腔内膜之功效。鲟鱼鱼鳔大而肥厚，是上等的食疗佳品。由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
新鲜鱼腥草怎么晒干？
人们常说的鱼腥草，民间又称为折耳根，在我国的西南地区，人们平时经常挥之鱼腥草，鱼腥草吃起来具有强烈的刺激性，很多人特别讨厌这种味道，但有的人却特别酷爱这种味道，无论如何，鱼腥草都有广泛的食疗作用，为了方便鱼腥草保存，可以把新鲜的鱼腥草晒干，具体的方法如下。
新鲜鱼腥草怎么晒干？
一、鱼腥草干的好还是新鲜的好
新鲜鱼腥草，适合做菜煲汤，但是味道较重，药效一般
新鲜鱼腥草煮水，一般人闻到药就会不舒服；药效不错；
新鲜鱼腥草炒肉，这个只能是道风味菜，药效一般；
鱼腥草干的好还是新鲜的好？干的鱼腥草怎么吃最好
干鱼腥草煲汤，由于没有水分，味道非常轻，有淡淡的药味，煲汤可解油腻；药效中等，
干鱼腥草茶，效果好，制作方便，药效是几种中最好的；
二、干的鱼腥草怎么吃最好
鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在国传统医学中具有较为广泛的应用。它分为干鱼腥草和新鲜鱼腥草。
干鱼腥草一般是作为药来入引的。常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓，痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花、蒲公英、金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。
若皮肤瘙痒，蚊虫叮咬，疔疖红肿痒痛，亦可单用本品制成搽剂，外涂患处。
三、鱼腥草能和蜂蜜一起喝吗
鱼腥草可以和蜂蜜一起喝。
鱼腥草煮水会略带苦味，蜂蜜甜甜的，加入蜂蜜可以掩盖鱼腥草茶的苦味，使口感变得好一点，不喜欢苦味的可以这样喝。
鱼腥草具有清热解毒、利尿通淋、消炎抑菌、消痈排脓的功效；蜂蜜有润肠通便、润肺止咳、健脾益气、缓解疲劳、促进睡眠、保护心血管、增强免疫力、美容养颜的功效。鱼腥草和蜂蜜一起食用还有消炎润肺的效果。
新鲜鱼籽的做法
鱼籽我们大家都吃过吗，记得小的时候爸爸在做鱼的时候都会把鱼籽留下，然后炒着吃，味道真是美极了，长大以后就很少会吃鱼籽了，有时候会嫌鱼籽的味道腥，吃不下去，其实鱼籽是很有营养的，特别是新鲜的鱼的鱼籽，含有丰富的蛋白质，下面我们来看看新鲜鱼籽的做法。
鱼籽的营养价值是很哈皮的，含有很丰富的矿物质，蛋白质，以及其他的微量元素，都是对我们的身体很好的，还有助于儿童的发育，孩子很适合吃，下面我们来看看新鲜鱼籽的做法吧。
榄菜炒鱼籽
准备材料： 鱼籽、榄菜、青、红辣椒葱蒜末儿、鸡精、料酒
制作过程：
1、鱼籽去除杂质，分解成颗粒，放入鸡精，料酒，搅拌均匀， 腌制5分钟左右 红椒切碎丁 锅里放底油。
2、7、8分热，放入葱蒜末儿，炒出香味 放入红椒碎，翻炒，然后放入腌制好的鱼籽 鱼籽变色，放入榄菜翻炒均匀，可以出锅了。
后记： 鱼籽分解以后不容易洗，再分解之前冲洗干净 建议用不粘锅来烹制这道菜，烹制过程中不要火力太大。 以免鱼籽溅出 没有榄菜，可以用盐代替 不喜欢太辣的口味，可以直接卷在煎饼里吃 放进青椒，然后卷进煎饼，味道会更好哦 。
干锅鱼籽
主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒
辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
做法：
⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟;
⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;
⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干;
⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽;
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;
⒍加香葱末起锅即可。
香菇鱼子
做法：
鱼籽洗净，晾干。干香菇泡软，用点食油、盐、糖先把它焖软，待用。把蚝油、盐、糖、加半小碗高汤，先调好，备用。用食油把镬烧红，将鱼籽置入，炸至略呈金黄色，能闻到鱼香，即捞起晾油。
将姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的鱼籽和焖好的香菇，小心别弄散鱼子，让它再煎透些。等香菇炒得稍干，可以点些麻油，然后将调好的蚝油倒入，转小火。焖透后，可洒点胡椒粉，先试味，再勾个薄薄的芡，洒上葱碎即可上碟。
主厨的话：
焖小火时要加盖。假如要刁嘴些，焖时还可以加入爆过的海参，鲜干贝或泡软的蚝干。但如此简简单单的家常风味，也已经很好吃了。
对于新鲜鱼籽的做法大家应该都了解了吧，在平时应该去多吃一些鱼籽，特别是小孩子，鱼籽是有利于孩子的发育的，但是大家在吃鱼籽的时候还是要有一些需要注意的，那就是老年人一定不要吃太多的鱼籽的，对身体不利。
新鲜鱼腥草怎么吃？吃法其实很丰富！
新鲜的鱼腥草是最适合吃的，不仅味道非常好，营养价值也很高，而鱼腥草的吃法非常丰富，不同地方的人有不同的爱好，会和不同的食物搭配做成美食，下面为你推荐非常好的吃法。
一、凉拌鱼腥草
食材：鱼腥草250克，苦蒜1小把，香菜、小葱一把，干辣椒粉、白砂糖、酱油、陈醋、食盐适量
做法：
1、将买来的鱼腥草洗净，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食盐，用手和匀，腌渍约5分钟入味；
2、将苦蒜、香菜、小葱分别洗净，苦蒜切碎，香菜切段，小葱切葱花备用；
3、将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分，将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中，加一点点白砂糖，加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用。
二、鱼腥草怎么吃？
现在的人应该都是特别喜欢吃野菜的，野菜很有营养，最重要的是纯天然的，不像现在很多蔬菜都打了很多的农药，鱼腥草就是很常见的一种野菜了，那么大家想知道新鲜鱼腥草的吃法吗。
鱼腥草营养丰富，是人们喜爱的野生佳蔬。鲜鱼腥草含蛋白质2.2%，碳水化合物6%，脂肪o.4%，还含有维生素C和钙、磷、钾、铜等微量元素。可生食也可熟食，凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。鱼腥草拌莴笋、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支气管炎；鱼腥草炖肉，可使肉汤更加鲜美可口，可治咳嗽；鱼腥草煮面条，有清火作用；鱼腥草煮粥，可治热毒；鱼腥草晾干，夏季辅以茶叶饮用，既能解渴，又有药效。贵州少数民族喜食鱼腥草，用鱼腥草妙肉片、妙肉丝、炒腊肉。鱼腥草拌野葱，堪称一道名莱。以鱼腥草为原料可以制成鱼腥草咸菜、鱼腥草茶、鱼腥草酒、鱼腥草饮料、冲剂、针剂等。常食鱼腥草食品，可起到有病治病、无病防病的作用。
三、鱼腥草的做法
鱼腥草用来煲汤、煮凉茶还易为人受落，像鱼腥草煲猪肺汤、鱼腥草猪骨汤、鱼腥草绿豆汤是寻常的家常汤水，但若是用来做菜，独特的风格就看各人喜好了，跟榴莲、芝士等大约是同一类东西，爱者极爱，恨者掩鼻。
如何挑选到新鲜鱼
都说民以食为天，所以我们每个人对日常的饮食要求都非常的高，在购买食材的时候也会特别的注意，希望能够选择到新鲜的食材，下面大家一起看一下什么样的挑选好。
近年来，随着人们生活水平的提高，让鱼、肉等高脂肪、高蛋白类的食物也走上了我们日常饮食的餐桌，但这让我们在大饱口福的同时，也让我们面临着如何挑选新鲜鱼肉的烦恼，因为市面上的鱼肉并不都是新鲜的，好多不法商贩总是将死鱼当成鲜鱼来卖，让我们苦恼不已。针对这个现象，今天小编就来教大家几种挑选鲜鱼的方法，希望对您能够有所帮助哦!
说起这挑选鲜鱼，其实诀窍到还真不少，因为从鱼的各个器官都可以辨别出这条鱼的生存状态及鲜活程度，下面咱们就来看看这些挑选的具体方法吧!希望不会购买鲜鱼的您能够认真、仔细的学习哦!
挑选鲜鱼的具体方法：
(1)鱼腮
新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。
(2)鱼眼
新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。
(3)鱼鳍
新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。
(4)表皮
新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。
(5)肉质
新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显，手松开被按处的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。
(6)体态
新鲜鱼拿起来身硬体直，有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等，上市时为保鲜而放入冰块，头尾往上翘，且仍然是新鲜的。若拿在手上肉无弹性，头尾松软下垂，就不够新鲜。新鲜鱼鱼唇坚实，不变色，腹紧，肛门周围呈一圆坑状。不新鲜的唇肉苍白甚至骨分离开裂，腹部胀大松软，肛门突出。
上面就是对什么样的挑选好呢的介绍，这样我们在购买食物的时候就能够挑选到更加美味可口的食物了，虽然这是平常的小事，掌握了方法也能提高饮食质量。
如何挑选新鲜的冰鲜鱼
对于常居内陆的人来说，吃上新鲜的海鱼并不是一件容易的事。但是随着物流业的发展，人们已经可以在许多超市的冰鲜专柜享受到这种冰鲜鱼了。冰鲜鱼就是以鲜鱼为原料，经加冰保鲜处理的整条鱼。以前我们都知道买新鲜的鱼就是要买活蹦乱跳的，那对于这种不游不动的鲜鱼，应该怎样选购呢？下面就一起来看看吧。
在选购冰鲜鱼时，应该先观察其眼睛和鳃，然后检查其全身和鳞片，并同时用一块洁净的吸水纸慢吸鳞片上的黏液来观察和嗅闻，鉴别黏液的质量。必要时用竹签刺入鱼肉中，拔出后立即嗅其气味。
看眼球：新鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性；次鲜鱼眼球不突出，眼角膜起皱，稍变混浊，有时眼内溢血发红；腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂。
看鱼鳃：新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味；次鲜鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液轻度腥臭；腐败鱼鳃呈褐色或灰白色，有污秽的黏液，带有不愉快的腐臭气味。
看体表：新鲜鱼有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落（鲳、大黄鱼、小黄鱼除外）；次鲜鱼黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落，黏液黏腻而混浊；腐败鱼体表暗淡无光，表面附有污秽黏液，鳞片与鱼皮脱离殆尽，具有腐臭味。
看肌肉：新鲜鱼肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽；次鲜鱼肌肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味，肌肉切面有光泽；腐败鱼肌肉松散，易与鱼骨分离，指压时形成的凹陷不能恢复或手指可将鱼肉刺穿。
最后，购买冰鲜鱼后要及时吃掉。一般的冰鲜鱼能在低温下保存5天左右，超过5天之后，质量会发生变化。
新鲜鱼腥草的功效
【导读】有这么一个传说：从前有一对不孝的小夫妻，有一次他们的母亲高烧不退、咳嗽吐脓血，很想喝鱼汤。于是儿媳两人就从后山扯了一把有鱼腥味的野草煮汤给她喝。双目失明的老人看不见，只觉得入口有鱼味，就这样连喝了几天，竟然大病痊愈。这种神奇的有鱼腥味的野草也就是我们现在所说的鱼腥草，接下来就由小编带大家认识一下它。
新鲜鱼腥草的功效
在前面的传说中，那位老人生病就是喝了鱼腥草汤才痊愈的。我们来看看新鲜鱼腥草究竟有些什么功效。
1、清热解毒。新鲜鱼腥草性辛、微寒，主治扁桃体炎、肺热咳喘、热淋等病症。
2、抗病毒、消炎，增强机体的免疫力。鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。
3、帮助戒烟的作用。这对家里有老烟枪的朋友们来说也是福音啦，想戒烟的人每天喝点鱼腥草茶，就不会那么想抽。它不仅能抑制抽烟的想法，还能预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。
4、防辐射的作用。这个功效对很多人来说是个福音，它不仅可以增强机体的免疫力，而且还能抗辐射。适用于经常接近辐射源的人员，如编辑、程序员等。
新鲜鱼腥草的药用价值
新鲜鱼腥草有非常强大的药用价值，通过传说我们都已经知道了。那新鲜鱼腥草与什么搭配能更好地发挥其药用价值呢？小编为你揭晓。
1、干鱼腥草与细叶香茶菜一起用，可以治疗感冒发烧。前者取16克，后者取20克，用水煎服。这里要注意，如果是小孩子感冒发烧，那么量就要酌情减少。
2、干鱼腥草可以治疗习惯性便秘。取10克以内的干鱼腥草，用开水浸泡10分钟后饮用。在这期间就不能再吃别的药，特别是不要跟别的药混着吃。以10天为一疗程。
3、干鱼腥草还可以治疗肾病综合征。取100～150克鱼腥草，用大约1000毫升开水浸泡30分钟后饮用。每天不需多喝，一次就可，但是需要天天坚持。3个月为一疗程。
4、干鱼腥草是治肺痈之要药。有时它与贝母、黄芩等药一起用，就能用于肺热咳嗽，如果有粘稠而发黄的痰，也可以用这个方子。有时它与芦根、冬瓜仁、桔梗等一起用，就能清热解毒，消肿排脓。
新鲜鱼腥草的食用方法
新鲜鱼腥草除了可以入药，还可以用在平时的食物中。可以用来炒肉、炖汤，甚至还能凉拌呢！这里就先为大家介绍两种食用方法。
一、鱼腥草炒肉
主料 ：鱼腥草适量，猪里脊肉适量，色拉油适量，鸡精少许，蚝油1小勺，淀粉1小勺。
做法：
1、里脊肉洗净切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制十五分钟以上。腌制好后加入色拉油拌匀。鱼腥草洗净，摘去老根，折成小段。
2、锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色，盛出备用。
3、用炒肉片的余油煸炒鱼腥草，一两分钟即可。倒入刚才的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅。
二、鱼腥草绿豆汤
材料：绿豆50克，新鲜鱼腥草30克，猪肚200克，姜片、葱花、盐适量。
做法：
1、绿豆、鱼腥草、猪肚洗净待用，猪肚切成小块。
2、把绿豆和猪肚放入炖锅内，加水500毫升，烧沸，再转小火煮1个小时。
3、往汤里加入鱼腥草、姜片、葱花、盐，再煮10分钟即可。
新鲜鱼腥草怎么煮水
传说中的老人喝了鱼腥草水，大病治愈。那我们就来看看鱼腥草怎么煮水，把这个小方法get起来！
材料：鱼腥草30克至60克。
做法：
1、将鱼腥草择去杂质，清水洗净,然后用冷水浸泡2小时左右，最后再沥干水。
2、鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。
其实鱼腥草煮水的做法很简单，但一般人在未使用它的时候，往往顾名思义，以为此药气腥味劣，难以下咽。其实，鱼腥草在加水煎汁时，会挥发出一种类似肉桂的香气；它煎出的汁如淡的红茶汁，仔细口尝，也有类似红茶的味道，芳香而稍有涩味，毫无苦味，且无腥臭，对胃也无刺激性。如果你想试试，不妨大胆买来鱼腥草吧！
当然，如果有条件的话，比较美味的方法当然还是鱼腥草煲汤啦！
新鲜鱼腥草煲汤
【导读】鱼腥草在历史变迁发展中，一直扮演着药食两用的双重角色，不仅可以养生保健，还可以防病治病。因此它成为一味很受欢迎的草药，很多朋友都很喜欢鱼腥草煲汤。现在小编就给大家介绍一下鱼腥草煲汤，在炎炎夏日，能喝一碗鱼腥草汤，可是对防治湿疹、支气管炎、扁桃体炎等有显著功效的呢！
新鲜鱼腥草煲汤
新鲜鱼腥草不仅可以用来炒和凉拌，还可以用来煲汤。虽然它有一股浓重的腥味，但是煲出来的汤却仍旧无比美味，很受大家欢迎。在广东这个少不了汤的省份里，习惯用鱼腥草来煲猪肺或者猪骨。接下来小编就为大家介绍新鲜鱼腥草煲筒骨汤。
材料:筒骨350克，新鲜鱼腥草100克，蜜枣一颗，生姜三片，盐适量。
做法：
1、先将新鲜鱼腥草冲洗去泥沙，然后放在清水里浸泡20分钟去味。泡好后随意拿出一根把其他绑成一捆。
2、将筒骨放入汤煲中，加水煮滚，捞去浮沫，中火煲十五分钟。
3、把蜜枣、姜片和鱼腥草放入筒骨汤中，改小火煲一个小时。
4、将鱼腥草一把捞起丢弃，往汤中调入适当食盐，关火即可。
这道汤具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋、止咳祛痰的作用。
鱼腥草配什么煲汤好
新鲜鱼腥草除了与筒骨一起煲，还能配些什么煲汤？下面小编就为大家介绍另外一些鱼腥草煲汤的案例。
一、鱼腥草鲫鱼汤
材料：鱼腥草150克，鲫鱼一条，猪骨100克，陈皮和姜片适量。
做法：
1、猪骨先用水焯一遍，捞起待用。
2、往锅里倒油，加热后放入姜片煎鱼，煎至两边金黄时注入适量清水。
3、加入猪骨、鱼腥草煮沸，接着用小火煲半小时，直至汤显奶白色即可放盐熄火。
功效：补充人体营养，消炎解毒，温中益气。
二、鱼腥草绿豆汤
材料：绿豆50克，新鲜鱼腥草30克，猪肚200克，姜片、葱花、盐适量。
做法：
1、绿豆、鱼腥草、猪肚洗净待用，猪肚切成小块。
2、把绿豆和猪肚放入炖锅内，加水500毫升，烧沸，再转小火煮1个小时。
3、往汤里加入鱼腥草、姜片、葱花、盐，再煮10分钟即可。
功效：清热解毒，利尿消肿、滋补脾胃。
新鲜鱼腥草的食用方法
新鲜鱼腥草除了以上介绍的煲汤做法，还可以有其他的做法，也是相当美味的。接下来小编给大家介绍一种新鲜鱼腥草的食用方法----鱼腥草炒鸡蛋。
材料：新鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只，适量精盐、味精、葱花、素油。
做法：
1.将鱼腥草的杂质去掉，用冷水浸泡20分钟然后洗净切段，而鸡蛋则磕入碗内搅匀待用。
2.将锅加油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下。接着再倒入鸡蛋一起煸炒，直至成块，再加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，依照个人口味点入味精推匀即成。
这道菜是鱼腥草和鸡蛋的结合，润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥。患有肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症的人可以将这道菜列入辅助食疗菜肴的名单上。也非常适合当早餐小菜。
新鲜鱼腥草的做法其实还有很多，大家可以依照自己的口味选择鱼腥草的做法。
新鲜鱼腥草有副作用吗
我们除了了解新鲜鱼腥草可以有各种各样的吃法，当然还得了解它是不是有什么副作用，对身体有什么影响。
其实鱼腥草的毒性非常小，对大部分人来说是没有什么影响的，一般人群都可以食用。特别适宜经常便秘、不思饮食、恶心呕吐的人，流行性感冒患者也可以食用。但是它并非适合所有的人。比如虚寒体质，或者疔疮肿疡属阴寒、无红肿热痛者，就最好不要食用鱼腥草了。因为鱼腥草本来就偏寒，身体虚寒的人再吃只会“寒上加寒”，像这样的人，则应该远着性温或热的东西吃。
如果发生不良反应主要表现为面色潮红，恶心，呼吸困难心前区不适等症状，发现后立即停药，过20-30mim所有症状自行消失。
所以一般来说，是可以放心地吃鱼腥草的，它对人的身体有很大的好处。但是也不能吃得太过频繁了，凡事都要注意个度呢！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《新鲜鱼油怎么吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天怎么吃养生”专题。
