泥鳅头能吃吗
春季养生能吃人参吗。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您是否正在关注饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“泥鳅头能吃吗”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
提起泥鳅，大家都很熟悉，泥鳅的营养价值是很高的，泥鳅在平时的吃法以及做法也是很多的，可以红烧着吃，可以炖着吃还可以煮着吃等，泥鳅不管怎样吃，营养价值都是很高的，味道都是非常鲜美的，大多数人在吃泥鳅的时候通常都会将泥鳅的头去掉，误认为泥鳅的头是不能吃的。
泥鳅头能吃吗?
泥鳅的头也是可以吃的，泥鳅的头富含不饱和脂肪酸，能降低血中胆固醇和甘油三酯。是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。降低血液粘稠度，改善血液微循环。提高脑细胞的活性的作用。
吃泥鳅有哪些好处
1.补中益气
用于脾虚体弱，形体消瘦，乏力。据营养学家的研讨测定，泥鳅肉质细嫩鲜美，而且每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类都高;而且还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。这些含量也远比一般的鱼、肉类要高，而泥鳅中人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高，还含有很多维生素，与其它鱼类比较较高。因而，泥鳅有大补的成效。如果感觉体虚、乏力，可多吃泥鳅。
2.除湿退黄
用于小便晦气，黄疸。由于泥鳅有利水的成效，所以，如果出现小便晦气的情况主张多吃泥鳅。
3.益肾助阳
用于肾阳缺乏之阳痿。研讨发现：泥鳅有养肾生精的成效。成年男人常食泥鳅可滋补强身，增强精力。据专家介绍，泥鳅中富含赖氨酸，而赖氨酸是精子形成的必要成分。因而，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于进步精子的质量。
4.祛湿止泻
用于湿盛泄泻。如果有孩子睡熟后出虚汗的情况，能够给孩子煮泥鳅汤喝，具有补气虚、暖脾胃、止虚汗的成效，合适因身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良而盗汗的小儿食用，能够一周吃2-3次，有助于生长发育。
5.有益于心血管
泥鳅所含脂肪成分较低，而且胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，非常有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅具有很好的进补和食疗功用，一般的人群都可以食用。泥鳅经过春天的养育，到了夏令初秋的天热时节，肉质最为肥美，并有重要的保健食疗功效，因此民间有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”之说。
6.减少酒精对肝脏的伤害
泥鳅还有一个神奇的功效，那就是可以醒酒，而且还可以减少酒精对肝脏的伤害，常喝酒的人应该多吃泥鳅。
扩展阅读
便秘能吃泥鳅吗
便秘这种疾病给患者带来的坏处其实我们是可以理解的，我们想想也知道，如果我们吃进去的食物只进不出的话那肯定会有问题的，因为这样容易导致我们出现腹胀的情况，食物在我们的肠道里面集合在一起又不出来。这种感觉是非常的难受。那么我们到底有没有什么办法来缓解或者治疗好这种难受呢?
想要缓解便秘带来的问题我们必须认识到自己的饮食是不是存在一定的问题才行，如果长年累月的饮食习惯本身就不对，那么想要预防和治疗便秘根本就是不可能的，下文我们介绍便秘能吃泥鳅吗?
泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus )，属鳅科。泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅生活在湖池，且形体最小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。
体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，可食用、入药。
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70国际单位，维生素B1
30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。
所含成分
亚精胺是精子的主要成份，现代医学证明能促进人体胚胎细胞数量和发育，延缓和逆转衰老。增加皮肤弹性和湿润度。(美国专利号：10/556,411)。并能绑定DNA。二十二碳六烯酸和十八碳酸烯酸，是大脑磷脂和视网膜的重要组成成份(俗称DHA)。泥鳅体内磷酸甘油酸变位酶是人类特有的，能提高染色体的显性遗传，是优生优育的首选食物。
磷酸葡萄糖脱氢酶，在人体内刺激酒精氧化还原酶的生成。是长期大量饮酒的人士餐餐必备的食物。
泥鳅体内还含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力。磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有很好的辅助治疗作用。泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有
补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
上文我们介绍了便秘这疾病给患者带来的痛苦，我们吃的东西存在肚子里面堵塞在一起而无法出来，这样容易导致腹胀的情况，如果我们长期养成不好的饮食习惯，那么想要根治便秘基本上是不可能的，上文介绍的泥鳅适合便秘的病人吃，所以没有任何问题。
怀孕初期能吃泥鳅吗
泥鳅的味道不仅鲜美，并且泥鳅的滋补作用也是特别显著的，所以多吃泥鳅的话有助于补气益血。孕妇是不适宜多吃海鲜类产品的，因为一些海鲜类产品含有高激素和有毒物质可能会肚子会对肚子中的宝宝造成先天性畸形这一后果。而泥鳅算是一种河鲜产品，因为大多数泥鳅都是生长在田里或者河里的。但是怀孕初期的时候可以吃泥鳅吗?
孕妇能吃泥鳅吗
孕妇是可以吃泥鳅的，孕妇食用泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。孕妇常吃泥鳅可以防治妊娠高血压。其皮可以治疗妇女乳房硬肿疼痛。泥鳅同时又是一种高蛋白低脂肪食品。用泥鳅给孕妇或产妇下奶的效果比鲤鱼还好。可将泥鳅养于清水中漂去泥污，不计多少，如常法煨汤喝。泥鳅肉质细嫩，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的高档水产品，被称为动物人参，也是孕妇的滋补佳品。
泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
吃泥鳅的注意事项
泥鳅不宜与狗肉同食，狗血与泥鳅相克、阴虚火盛者忌食。螃蟹与泥鳅相克、功能正好相反，不宜同吃。毛蟹与泥鳅相克、同食会引起中毒。
有四种鱼孕妇不能吃即鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。因为这些鱼的汞含量比较高，汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，影响胎儿的大脑发育。
泥鳅的功效作用
泥鳅具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙、磷、铁)维生素(VB、VA、VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有草碳戊烯酸的不饱和脂肪，性凉，夏天吃最好。
一般人群均可食用泥鳅，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
痛风能吃泥鳅吗
很多人都吃过泥鳅，这也是生活中的常见食物。泥鳅中含有非常丰富的营养成分，虽然对人们的身体健康有营养，但是并不是所有的人都能吃泥鳅。痛风患者发病大多数原因都是因为饮食不当引起的，因此在饮食方面也要注意对食物的选择和摄入。那么痛风能吃泥鳅吗?
1.痛风可以吃泥鳅
饮食治疗应避免进食含高嘌呤饮食。动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富。鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤。水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等则不含嘌呤。宜多饮水
,以利于血尿酸从肾脏排出。
2.痛风症是可以吃一些泥鳅鱼的
泥鳅鱼营养丰富，所含的嘌呤比较低，其实体内百分之八十的嘌呤是内源性的,百分之二十才是饮食摄入的。忌口什么的都不要矫枉过正，痛风患者一样可以食用高嘌呤食物，就是怎么吃法和摄入量的问题，泥鳅含嘌呤不算很高，但也不少，痛风患者可以吃，但不建议多吃。痛风症要限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。
3.注意
痛风患者要多喝水，戒吃高嘌呤的食物如动物内脏、海产、贝壳食物、肉类、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤等。戒酒。戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等。平时注意少吃含蛋白高的食物;尽量不要喝酒，可服用一些促进尿酸排泄的药物如枸橼酸合剂等。如果不能控制，则需服用别嘌呤醇治疗。
河虾头能吃吗
很多人都喜欢吃河虾，在夏天的夜市上面经常有很多小商小贩卖小龙虾。小龙虾虽然很美味，但是如果处理不好的话，可能会导致我们产生腹痛腹泻的情况，因此如何吃到正确干净的小龙虾是很重要的一个本事，而且在吃的过程当中一定要注意食物的吃法。那么，河虾头能吃吗?有哪些副作用呢?
1.虾头可以吃吗?
虾头部分是毒素、药物堆积最多的地方，容易积聚各种致病菌和寄生虫，建议别食用。除了虾头外，虾的消化道也含有不少重金属，烹煮前应将虾背上的虾线去除，以免误食，危害健康。
2.吃死虾易导致中毒
虾子一旦死亡，体内组胺酸会被细菌分解成对人体有害的物质，不适合食用，死亡时间越长，虾体内积聚的毒素也就越多，吃了恐导致食物中毒。那该如何辨别死虾呢?若发现虾体散开、有强烈腥味、肉质松软无弹性，或壳身带有黏液等情况，很可能是死虾。
3.这6种人不宜食用
患有哮喘、痛风、子宫肌瘤、甲状腺机能亢进症、高尿酸血症和关节炎的人不适合食用虾子，吃了可能加重病情。
4.不能和这5种食物一起吃
虾子不能和南瓜、猪肉一起吃，而葡萄、山楂、柿子等食物配虾子，可能导致头晕、恶心和腹痛、腹泻等不适症状，应尽量避免。此外，虾子最好彻底煮熟再吃，以免把耐低温的细菌和寄生虫吃下肚。
从科学角度出发来说：吃虾头就等于吃了虾的排泄物。虾头含有重金属物质，对人体健康有危害。虾鳃如果是白色的就证明这只小龙虾是干净水里生长的，黑色就证明是污水里生长的。喜欢吃虾头的人大部分是因为喜欢吃虾黄。虾黄吃起来可是极其美味的。
南瓜头能吃吗
南瓜是家常吃的食物，价格便宜口感好，老年人尤其喜欢吃。因为南瓜蒸熟之后十分软烂，对于牙口不好的老年人来说吃起来很方便。在南瓜很小的时候我么也可以将南瓜摘下来做成清炒南瓜，口感清新，喜欢吃软一点的可以多加热一会。我们都知道南瓜能吃，那么知道南瓜头能吃吗？
南瓜头也是可以吃的。南瓜头怎么吃好呢?今天小编给大家介绍一下南瓜头怎么做好吃、吃南瓜的禁忌有什么以及哪些人群不适宜吃南瓜。
南瓜头怎么做好吃？
炒南瓜头
材料：南瓜头，鸡蛋，盐，油。
做法：1.购买回来的新鲜南瓜头，长势良好。有些南瓜头买的时候就蔫了，那个就不适合炒了。
2.折成小段，折的时候是最关键的步骤。南瓜头炒的好不好吃，关键就在之前的处理步骤上。一定要把南瓜头外表皮的绒毛全去掉，这样炒出来的口感不会粗糙。所以说，想要知道好吃的南瓜头，这一步必不可少。
3.鸡蛋三个打散在碗中，怕腥的加少许料酒。
4.锅中放油，油热后加鸡蛋翻炒散开。
5.倒入折好的南瓜头。
6.翻炒至变色后，倒入适量的盐起锅。
炒南瓜头是最简单的做法了，南瓜头还可以做成凉拌菜。一起学习一下吧。
蒜泥南瓜头
材料：南瓜头，蒜泥，辣椒酱，味精。
步骤：1、把表皮撕去后的南瓜头，清洗干净后用力搓几下，搓出汁之后就可以了。
2、把大蒜切成蒜泥，热锅下蒜泥煸炒。
3、把南瓜头切碎，倒入锅中和蒜泥一起炒。
4、放入辣椒酱盐翻炒几下，最后放味精即可出锅。
吃南瓜头，自然就少不了南瓜。但是吃南瓜也是有很多需要注意的地方的，具体有哪些呢?一起了解一下。
吃南瓜的禁忌
1、南瓜+菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
2、南瓜+红薯
南瓜与红薯皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜+羊肉
南瓜与羊肉都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
4、南瓜+醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
5、南瓜+带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
南瓜的营养价值是非常丰富的，对于一些疾病的治疗以及预防有着很好的作用。但是并不是人人都适合吃南瓜的。
大虾头能吃吗？
大虾是非常受欢迎的一种肉品，尤其是河虾、小龙虾、基围虾等等，这些虾平时很容易买到，可以做成丰富的食物，这些虾的肉质都非常松散，吃了之后容易消化，除了能够补充丰富的蛋白质之外，补钙的效果也非常好，儿子们平时在吃大虾的时候，一般都不吃大虾的头，那么大虾头究竟可不可以吃呢？
大虾头能吃吗？
很多人都说虾头是宝，因为在吃虾的时候，千万不能因为虾头难吃，就浪费掉了。但是，事实上并非如此。虾头其实不是宝，大虾头的头也不是宝。这是为什么呢？
因为吃大头虾的虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿，更重要的是在生长环境不好的地方，虾头会富集环境中的重金属。
因此吃大头虾可以会引起食物中毒。主要是因为虾的头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺（因为是绿的，故也叫绿腺）以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门，因此虾的头胸部是虾进行进行细胞内消化与解毒作用的主要部位；另外虾头还是重金属富集的重灾区，虾头里恶心的东西还是不少的。
综上所述，大虾头的头是不可以吃的。为了自身的健康着想，千万不要再固执地坚持着老一辈人的“不能浪费粮食”的思想，该舍弃的时候就要当机立断。
虾头里的红色物质俗称虾脑，可以少量食用，也有部分是局部的分泌物的，以及大虾背部的黑色线条俗称沙线，味腥，有条件的，可以在食用时去掉。
指导意见：安全起见讲卫生，当然不要吃头了，还有身体里的肠也不要吃，处理虾的时候，连头带肠拔出来，洗干净剖开再烹饪。因为虾的主要器官都集中在虾头里，比如虾鳃、虾胃、肝胰腺、心脏、附肢、性腺等器官都在虾头里。
虾鳃就在虾的两片胸甲后面，它是虾的吸吸器官，掀开胸甲后看到的白色粗丝状东西，那就是虾鳃了。虽然虾鳃里没有什么泥沙，但口感粗而且没有什么营养，因此虾鳃是不适合食用的部分。
虾胃是虾头里最大的器官，几乎占据整只虾头的1/2，虾胃里含有尚未消化的食物，这些食物基本上都是腐烂的水生生物尸体，因为虾是吃腐食的水生生物。另外，虾胃中还有几丁质构成的内膜。因此，就算虾胃中的东西已经排空，它也是不适合作为食物食用的。所以说虾头是不适合食用的。
泥鳅身上的粘液能吃吗
许多人的眼中看来泥鳅是一种非常恶心的生物，因为泥鳅摸起来滑滑的，并且把泥鳅从水中捞出来的话，会发现泥鳅表面有一层黏液存在，这层粘液看起来像人的鼻涕，所以也会让人感觉到恶心。但是忽视掉泥鳅的粘液存在制作方法，正确的泥鳅可以发挥出令人流连忘返的味道。可是仍旧有不少人会怀疑泥鳅身上的粘液可以吃吗?
泥鳅上的粘液怎么去除?
1、先用盐水把泥鳅浸泡一下，再用水冲洗，很容易就洗干净了。具体做法如下：
1、将泥鳅放到盆里撒上盐，盖上盖，泥鳅翻腾一会再用清水冲洗，泥鳅身上光滑的粘膜就会去除。但在此之前，可在清水中喂养一段时间去除泥沙等杂质。
2、在泥鳅活着时拿开水汤一下，粘液就容易去掉了，我一直这样做效果还不错。
泥鳅介绍：
泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus )，属鳅科。泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。
产妇坐月子能吃泥鳅吗
泥鳅是一种比较特殊的食物，之所以这么说就是因为泥鳅是男人的最爱。可能不是因为泥鳅的味道让男人们着迷，而是泥鳅的功效。据中医专家介绍，男人平时吃一些泥鳅可以起到壮阳的作用，而且对于脾胃虚寒和体质弱的人来说，吃泥鳅也是极好的。那么坐月子的产妇能吃泥鳅吗?
泥鳅的营养价值
泥鳅是一种生活在静止或者缓流水体中的小鱼，素有“水中人参”的美称，它富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇含量极低，肉质鲜嫩爽口，特别适合身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良的人食用，泥鳅的药用价值被发掘之后，市场上泥鳅养殖业异常兴盛，很多餐饮业甚至是把它作为镇店之宝推荐给食客价格不菲。
坐月子可以吃泥鳅吗?
产妇坐月子能吃泥鳅吗?很多妈妈都会感到困惑，其实月子期间的产妇是可以吃的。泥鳅对产妇身体恢复有很多好处。懂疫苗的人就会知道，泥鳅中富含丰富的核苷，这也是疫苗的主要成分，食用泥鳅能够有效提高自身免疫力，减少身体虚弱期间病毒侵袭的可能性。
泥鳅中富含蛋白质、核黄素、尼克酸、多种维生素和其他营养元素，能补充产后身体所需的各种营养，神奇的是泥鳅的脂肪含量却很低，这对于产后卧床静养缺少锻炼的妈妈来说是难得的福利，补身体的同时减少摄入的脂肪含量。
产褥期的妈妈都会有虚弱盗汗、便秘症状，泥鳅可以治疗痔疮，暖脾胃，还能降血压，其中的类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸的成分对于心血管病患者食用具有很好的疗效。
炸虾头能吃吗
虾是海鲜中的一类，也是人们选择最多的一种海鲜，但是一般人们不会吃虾头，其实虾头也可以食用，用色拉油高温炸虾头，非常的酥脆。但是在炸之前，一定要将虾头清洗干净，因为现在由于环境污染，就会导致淡水中很多污染物，所以要注意清洗，才可以做接下来的步骤，那么后面该怎样做呢?
1、可以，但是一定要经过高温煮熟后方可食用。 2、由于现在的环境污染严重，无论是海里、河里还是江里的虾，都极有可能被污水里的重金属污染。经污染后，虾头由于血管密集，其腮部就在头部，所以虾头就是重金属富集的主要部位，这些重金属一经人体食用吸收后就会在体内堆积，很难排出体内，尽量少吃一些。
拓展资料： 1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。虾籽非常好
大虾的头能吃吗
大虾头一般我们是不吃的，主要是因为大虾头里面含有很多的废弃物，主要是存放虾产生的代谢物，如果我们食用会影响到口感，更加会影响到肠胃的健康，所以我们一般都是要去掉大虾头里面的废弃物在食用。下面就让我们来了解大虾这种食材的营养价值以及食用大虾头的副作用吧。
明虾的头部能吃吗?尽量不要吃。
或许你从别人的嘴巴里面听到的是明虾的虾头是宝，不吃就浪费了。但是事实上并非如此，明虾的虾头非但不是宝，还是“垃圾池”。为什么这样说呢?
因为吃明虾的头部等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿，更重要的是在生长环境不好的地方，虾头会富集环境中的重金属。
因此吃明虾可以会引起食物中毒。主要是因为虾的头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺(因为是绿的，故也叫绿腺)以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门，因此明虾的头胸部是虾进行进行细胞内消化与解毒作用的主要部位;另外虾头还是重金属富集的重灾区，虾头里恶心的东西还是不少的。
总而言之，明虾的头部尽量不要吃咯，若真的不想浪费的话，尽量不要天天或者长期食用咯。
明虾的营养价值都有哪些
1、明虾具有补肾壮阳 ，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
2、明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医 认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃 。适于多种烹调法制菜。
3、明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经;
4、明虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
5、明虾所含有的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素就是表面红颜色的成分，其是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
蒜台头能吃吗
蒜苔是我们在日常中比较常见的一种蔬菜，蒜苔其实就是大蒜长出来的蒜薹，因为蒜苔和大蒜一样都有一种比较浓郁的蒜味。很多人都比较喜欢吃蒜苔，但是大家在制作蒜苔的时候一般都会把蒜苔的头给掐掉不用了，其实这样做非常的浪费，蒜苔头是非常好吃的，一样价值比蒜苔还要高的。
蒜台头能吃吗
蒜苔头能吃并且比蒜苔还好吃。太细的部份不要。不用把所有的花去掉，可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分，那部分相当于花的底座，营养不错的。
蒜苔头的做法
蒜薹炒肉
备料:五花肉250克、蒜苔花150克、辣椒2个。
(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;
(2)盐半茶匙、清水4大匙。
做法
五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌;将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出;蒜苔择除老梗，洗净，切小段;辣椒片开，去籽，切粗丝;用两大匙油炒蒜薹，并加调料(2)放入辣椒丝同炒;倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
素炒蒜薹头
主要材料：蒜薹头100克
辅助材料： 盐 2克鸡精 2克酱油 2克花生油 5克
做法
蒜薹头切段备用，热锅放入油烧热，放入蒜薹头，把蒜薹平铺在锅底使其受热均匀，盖盖焖2分钟，加入盐，鸡精，为极限酱油调味，拌匀出锅，成品
蒜苔的功效
1、提高免疫力：
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、通便：
纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。
3、祛脂降压：
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
4、养肝：
富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
5、抗癌抗瘤：
预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
便秘能吃荞头吗
便秘是一个常见性疾病，一般饮食不当，长期的精神紧张，排便姿势不当都可以导致便秘。当出现便秘后，正常的生活和工作都会受到一定的影响，所以需要谨慎的对待。当然，如果是疾病导致的便秘，需要接受治疗。但是，日常生活中的便秘多是功能性的，只需要做一些生活方式的调整。
这些生活方式就包括饮食调理和运动调理。在饮食方面除了不能食用辛辣、上火的食物外，很多人并不知道该吃什么。便秘能吃荞头吗?先来了解下便秘后的生活调理法吧。
(1)养成定时排便的习惯。最好每天早饭后定时排便，根据“胃——结肠反射”的机理，进餐后易于排便反射的产生。
(2)养成集中精力排便的习惯。上厕所不宜看书报、听广播、抽香烟等，消除一切分散诱发便意及延长排便时间的不良习惯。
(3)不能忽视便意。经常忽视便意或强忍不便，粪便在肠道滞留时间过久，大便容易干燥，从而引起或加重便秘。
(4)生活要有规律、保持心情舒畅，适当参加体力劳动，经常参加体育锻炼，尤其注意腹肌的锻炼，如仰卧起坐、跑步、跳绳等活动。避免久坐、久卧、久站。
(5)自我腹部按摩，简单的方法为：仰卧位，以腹部为中心，用自己的手掌，适当加压顺时针方向按摩腹部。每天早晚各1次，每次约10分钟。可促进消化道的活动，保持大便通畅。
荞头是类似于蒜头的一种食物，刺激性并不大，所以是便秘患者能够食用的食物。但是，在制作荞头的时候添加了类似泡椒等辛辣食物，就最好不要食用。此外，避免便秘的运动可以选择一些适合肠胃消化的运动，当然也可以做腹部按摩促进肠胃蠕动，帮助排便。
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