黄豆酱怎么吃才好吃
夏季养生食疗黄豆酱做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“黄豆酱怎么吃才好吃”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
黄豆酱这是人们生活中很常见的一种酱了,其主要原材料就是黄豆,它的味道不仅非常的棒还含有比较丰富的营养元素,对于人体会有许多的好处。黄豆酱的吃法是非常多的,可以直接用大葱、卷饼等食品蘸着吃、可以用来制作鱼香肉丝、京酱肉丝等等菜肴,那么黄豆酱怎么吃才好吃呢?下面就来详细介绍一下。
黄豆酱作为调料，不但可也让才的口味更加鲜美，而且同时也可以增加菜的营养价值，要知道黄豆酱和韩国的大酱一样，也是含有丰富的蛋白质和微量元素的，平时多食用一些黄豆酱，对于保健身体预防疾病的发生是很有效果的。而且黄豆酱不但可以用来作为烹饪菜的一种调料，同时它还可以用来制作各种各样的美食，比如说炸酱面就是使用的黄豆酱为原料来制作出来的。
吃法：
一、主食烙饼蘸酱，除了主食主菜外，将黄豆酱放在小碗中，放一些麻油香油，用大葱白洗干净蘸酱生吃
二、春饼蘸酱，把酱先用葱抹到饼上，再放葱、摊好的鸡蛋、泡好的粉丝、酱肘子片，把饼卷成筒状就可以吃了
三、再有就是熟吃：炸酱面
五花肉切成大肉丁，锅里多放些油，把肉丁煸成白色加入葱花少许姜末煸炒出香味，加入水泻好的黄酱加一点盐(不够咸的酱不香)，中火用铲子推炒，待酱由黄变褐色，大部分水蒸发，油又出来时出锅。再在炸好的酱上放一把嫩葱花。吃手擀炸酱面不过水--锅挑!再来一瓣大蒜或青蒜。碗里千万别有汤!
黄豆酱是使用上等黄豆、山泉纯净水、小麦粉、精制盐，使用科学配方。严格执行石窖技术酿制而成。产品滑润、香郁。适合烹调之用,黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。 优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质，纯天然酿制无防腐剂。
黄豆酱的功效与作用
1、黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分;
2、黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效;
3、黄豆酱中还富含亚油酸,亚麻酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率;
4、黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
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黄豆酱怎样做好吃
如今，饮食的多变性逐渐令人们的餐桌丰富多彩起来了。大酱，作为饮食中的一剂调味品，是调节人们胃口的好料。大酱的种类有很多种，如甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱等等。每一种酱都有自己独特的味道。而且大酱的吃法比较多样化，可以用来菜来蘸着吃，也可以作为炒菜吃。
大酱的种类很多，人们在日常饮食中，会根据自己的喜好，以及做菜的需要选择不同的大酱。黄豆酱作为酱的一种，是由黄豆做成的，用来做菜吃也是不错的选择。
黄豆酱凉拌面
材料
生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2汤匙，自制花椒水1勺
做法
1.准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条，不过鉴于现在不断出现的食品问题，慧心建议您在家自制
2.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条
3.入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟
4.煮熟的面条捞出，立即过凉
5.锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香
6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁
7.猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄
8.放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色
9.锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色
10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟
11.过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁
12.放入2汤匙黄豆酱
13.用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹
14.黄瓜洗净切细丝
15.胡萝卜洗净去皮切细丝
16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可
这款黄豆酱凉拌面的口感绝对会让你欲罢不能的，是不是已经开始流口水了吧。那就赶紧行动起来吧，准备好相应的食材，开始做吧。黄豆酱凉拌面的美味，不会让你失望的。
黄豆酱做法，怎么做好吃
黄豆又叫大豆，黄豆酱主要就是黄豆制成的，黄豆酱的做法简单，而且多种多样，吃法也很多。黄豆酱除了直接食用，用来做菜也很好吃。黄豆酱的烹饪用途非常广，还可以用来蒸排骨。
1.将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。将菜椒洗净，切小块，用食品料理机打成糊，拌入上述黄豆粉里，再加入适量米酒，拌匀（注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌）。图中汤勺内是两个月前做的，与新做的颜色明显不同。装瓶，放室温、无阳光直射处保存。放置一个月后即可食用。
2.排骨洗净用毛巾包好挤干水分，用酒、糖、盐（因放黄豆酱的缘故，盐的分量要比平时要少一些）、生粉和排骨拌匀。再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右，在面上撒上切好的蒜粒，淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右，取出在上面洒上葱花便成。
3.铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色。排骨洗净用厨房纸吸干水分。锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄。加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。加适量酱油，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐，小火焖约20分钟至山药熟软即可。
黄豆酱怎么炒菜呢
名以食为天，那么对于做饭就是一个很讲究的问题了。很多人都喜欢看菜好不好吃，而决定吃多少饭。所以炒菜也是非常将就技术的。对于黄豆酱怎么炒菜这个问题，我想如果是厨师一定非常容易回答，但是对于我们这些不会炒菜的小伙伴来说，就是非常深奥的了，所以让我们一起来看看如何做吧。
豆酱回锅肉
材料：五花肉、洋葱、青红椒、姜、黄豆酱
做法
1、煮肉调料放入装水的锅中，放五花肉大火煮开；
2、撇去浮沫，转中火煮20分钟，放凉切片；
3、把肉片放锅里，不放油小火煎至肥肉半透明；
4、洋葱切大块，青红椒切小块，姜切丝；
5、锅里放少许油，将姜丝、红椒炒香；
6、放青椒，洋葱，大火快炒；
7、放五花肉，加2勺黄豆酱，炒匀。
凉拌手撕菜：这个方法非常简单，但凡是可以生吃的蔬菜都可以用黄豆酱代替油盐酱醋，加一些黄豆酱进去就行了。 可以用手把白菜叶子撕成片，加入洋葱片，西红柿片等，也可以同时加入油麦菜，拍过的黄瓜等，只要你喜欢的青菜，罗卜，青椒，香菜，葱什么都可以放进来，最后拌进去黄豆酱，量根据自己的口味加就行。
看了以上的内容，是不是觉得炒菜也没有想象中那么难啊。豆酱回锅肉，一听名字，就有些口水直流。特别是现在有些饿了的小伙伴，唾液腺分泌迅速啊。所以知道了做法就可以赶紧做一份，来塞塞牙缝。后面还有黄豆酱拌凉菜也是非常不错啊，因为简单方便，所以值得拥有哦。
黄豆要怎么煮熟才好吃呢？
黄豆是营养非常丰富的粮食作物，人们吃黄豆的方法有很多，很多地方的人会用黄豆做成豆腐来吃，其次，平时也经常会用黄豆磨豆浆来吃，黄豆里面含有丰富的大豆异黄酮，这是一种宝贵的营养，今天介绍黄豆一种非常简单的吃法，那就是煮熟来吃，具体的方法步骤如下。
煮黄豆怎么做好吃？
准备一些黄豆，将黄豆稍微挑选一下，去除里面可能有的杂质，然后取一个干净的大碗，将黄豆放入冷水发泡，最好能发泡4个小时以上，这样黄豆会吸收足够的水分而发胀。将浮起来的黄豆捞除，这些浮起来的可能已经内有蛀虫了。将浸泡后的黄豆再过水清洗一两遍。
准备煮黄豆所用的辅料：生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能让黄豆更香，辣椒干是让黄豆带有微辣效果，能刺激味蕾，增加食欲。打开电磁炉，往锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋、八角、桂皮，然后将水烧开。
水开之后倒入前面清洗好的黄豆，煮一阵，煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫，用炒勺将这些泡沫剔除，先将水烧沸，黄豆比较难透，所以多煮一阵。
慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐巴、料酒、醋、酱油等，放在边上腌制一阵，腌制容易让味道浸入到黄豆中。
腌制时间大概半个小时，将锅清洗干净，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会，然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒。
准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆，在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道，将黄豆炒均匀，然后试试味道，合口就可以关火装盘了，美味好吃的煮黄豆就做好了。
黄豆汤怎么做才好吃
黄豆是一种豆类食品，把黄豆做成豆浆来喝，营养丰富，又不容易让身体发胖，黄豆可以达到的功效作用也非常多，可以把黄豆煮成汤来喝，来达到滋补身体作用，下面就来和看一下黄豆汤怎么做才好吃。
黄豆汤的营养价值
喝一些黄豆汤可以达到降低血脂作用，它里面还有非常多的植物固醇，能够让血液里面的胆固醇含量下降，进入肠道以后能够减少胆固醇吸收，还可以让坏胆固醇下降，不会影响到好的胆固醇。
喝黄豆汤可以预防血管硬化，避免心血管疾病出现，达到保护心脏作用，它里面还含有卵磷脂成分，可以避免肝脏里面堆积过多的脂肪，预防肥胖疾病出现。
喝黄豆汤还能够降低血脂以及降低血糖，它里面含有抑制胰酶的物质，对于糖尿病有着很好的治疗效果，黄豆里面还含有皂苷成分，能够达到明显的降血脂作用，避免体重变得越来越高。
喝一些黄豆汤还能够起到美白皮肤作用，因为黄豆里面含有亚油酸物质，能够避免皮肤里面的黑色素合成，让皮肤衰老的问题得到有效改善，延缓更年期综合症。
喝一些黄豆汤还可以预防老年痴呆，黄豆里面含有的物质能够让神经机能增加，让它的活力变得更好。
喝一些黄豆汤还可以预防癌症，对于各种不同的癌症都能够达到抑制作用，像乳腺癌的抑制效果就非常明显。
黄豆汤怎么做才好吃
可以做猪蹄黄豆汤，需要准备盐，生姜，带壳黄豆，猪蹄，先把猪蹄剁成块状，把清洗干净的猪蹄以及生姜片一起放进锅里面，加入适量的水，用大火烧开，然后再把猪蹄的浮沫撇掉，取出来以后备用，砂锅里面加入适量的开水，猪蹄放进去，用大火煮开，再改成小火煮两个小时，一直煮到猪蹄软烂，把汤汁倒出来，猪蹄取出来，水分沥干备用，黄豆的壳去除清洗干净，把黄豆放到猪蹄汤里面，大火煮开，再改成小火煮半个小时，黄豆变软以后就可以加一些盐调味来吃。
还可以做海带黄豆汤，需要准备大豆，海带，大葱，味精，食用油，盐，海带清洗干净切成丝，黄豆放到温水里面浸泡半天再捞出来，锅里面加入适量的水，用大火煮开，黄豆倒进去煮到熟烂，海带丝放进去继续煮10分钟，最后加一些葱花以及盐调味就可以吃了。
黄豆猪脚汤的做法
需要准备盐，生姜，大葱，黄酒，大豆，猪蹄，猪蹄用开水烫一下，把上面的毛去除干净，猪皮上面的一些东西也要刮除干净，黄豆放到清水里面，提前浸泡60分钟，生姜清洗干净以后切成片状，大葱切段，猪蹄里面加入适量的清水，生姜片煮开，把浮沫撇掉，加一些红酒，黄豆，盖上盖子用小火一直煮，一直煮到酥烂，再加一些精盐，继续煮60分钟，加一些味精调味就可以吃了。
黄豆可以怎么吃
茄汁黄豆，先把黄豆的杂质捡干净，清洗一下再放进温水里面泡软捞出来，把水分控干，锅里面加入适量的油烧热，把黄豆，番茄酱，白糖，料酒，精盐放进去，大火煮开，加入适量的水，再改成小火煮60分钟，最后加一些味精调味就可以吃了。
辣黄豆，准备红酒，辣椒，桂皮，八角，精盐，黄豆，把黄豆清洗干净，锅里面加入适量的水，把黄豆放进去，再加入花椒，桂皮，八角，盐，大火煮开再改成小火焖煮一晚，黄豆煮好以后就可以把料袋去除，黄豆装进坛子里面，辣椒剁碎，再撒在上面，加入一些红酒，把口封好，腌制10天到15天左右就可以吃了。
上面给大家介绍的就是黄豆汤怎么做才好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把黄豆汤制作的好吃，就可以试试上面这些方法，的确可以让味道变得非常不错，想要喝黄豆汤的人就可以根据上面的方法来制作一下，只要你的方式方法是正确的，制作出来的黄豆味道就会不错，能够补充身体所需要的各种营养物质，让身体变得更加健康。
怎么做黄豆酱
很多人在平时经常会吃黄豆酱，并没有考虑到黄豆酱究竟是怎么做的，如果是自己在家里有时间的话，可以偶尔学习制作一些黄豆酱，这样不光会非常的有成就感，还能品尝到自己制作的美食，黄豆酱的制作方法是比较简单的，需要准备黄豆为原料，根据步骤进行制作就可以了。
适合人群
一般人群均可食用
严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。
制作方法
原料配方:黄豆100千克 面粉80千克
食盐25~30千克
生姜2千克
小茴香100克桔皮100克
制作方法:
1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。
2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25~30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。
3.酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。
4.等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40~50天即为成品 。
肉末酱烧茄子
【用料】
茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、老抽1茶匙、油适量
【做法】
1. 茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
2. 将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
3. 将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和老抽起锅，最后撒上香葱段即可。
Tips:茄子皮中富含维生素p，直接带皮烹制营养丰富。茄子用蒸代替油炸，减少了油量，比较健康。黄豆酱的原粒黄豆更为这道菜加料加分。
特色:茄子是非常百搭的单品，当然最传统的做法就是与肉结合。肉末、酱汁、茄子，如此简单的组合也可以搭配出有层次感的味道!
黄豆酱怎么做
黄豆酱是我国运用比较普遍的一种酱料，它不但可以作为调料来进行调味，也可以在进行烹饪之后直接食用，最重要的是黄豆酱本身所含的营养也很丰富，不但含有优质的蛋白质，而且矿物质和微量元素的含量也很高，它不管是作为调料还是主菜，食用之后对于人体有利无害。
黄豆酱的用处有很多，比如说在制作炸酱面的时候，黄豆酱就是主打，而且在烹饪很多菜肴的时候，稍微的加入一些黄豆酱，不但可以让才的颜色更加的好看，而且也可以让菜的味道变得更加鲜美。那么黄豆酱怎么做呢?
自制黄豆酱
材料
干黄豆500克.面粉200克.盐80克.水500克.十香粉.糖.香油适量
做法
1、黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟(保持棵粒完整)捞出沥干水。
2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。(此时黄豆温度较高.需降温)
3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右(盖盖，但不要密封，切记。本人已将瓶盖密封塑料圈去掉)。时间长短可根据黄豆酱的颜色而定(颜色变深即可)在晒时每天早晚用筷子搅拌一下，晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。
学会了黄豆酱怎么做之后，您是不是也想要一展身手了呢，虽然黄豆酱食用之后对于人体有很多的好处，而且还可以帮助老年朋友预防心脑血管疾病，但是有一些疾病患者却并不适合食用黄豆酱，比如说痛风患者以及肝病和肾病患者，就是忌食黄豆酱的。
孕妇可以吃黄豆酱吗
孕妇能吃黄豆酱吗?这样的问题还是非常值得人们深思的一个问题。黄豆酱子啊我们的生活里普遍存在，而且很多人也是很喜欢吃黄豆酱的。大家一般会在炒完花生米之后，在花生米上面撒点黄豆酱，这样裹着黄豆酱的花生米吃在嘴里，味道还是相当不错的，当然关于黄豆酱的吃法还有很多。
对于普通人来说，黄豆酱都是可以吃的，而且适当地吃些黄豆酱，对于我们的身体也是有着一定的好处的。但是孕妇就不一样了，孕妇的身体条件是比较特殊的，所以不是所有正常人能吃的，孕妇就可以吃的。下面就来说说孕妇是否可以吃黄豆酱这个问题。
黄豆酱营养还可以的，对胎儿没有毒副作用的，孕妇当然是可以吃的，不过这样的东西要少吃的。
黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质，纯天然酿制无防腐剂。
营养分析
1. 黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;
2. 黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;
3. 黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率;
4. 黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
适合人群一般人群均可食用,严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。
通过上面文章关于黄豆酱的详细介绍，我们可以很清楚地看出，对于孕妇而言，是可以吃黄豆酱的，而且只要不是一次性吃得太多就不会对身体造成一定的影响。当然孕妇在其他的饮食方面，同样也要注意的，每天三餐要按时，还有就是不能吃生冷的食物，不能喝凉的饮料。
黄豆酱拌面
黄豆具有很好的保健效果，黄豆不会上火又能健脾开胃，还可以清热解毒，比较适合用来加上瘦肉，蔬菜做黄豆酱，做出的黄豆酱拌米饭，拌面，搭配馒头都是非常不错的，特别适合一些上班族，平时回家没时间做饭，煮一些面条或者做米饭后搭配黄豆酱吃，口感好，营养价值也高。
一、杏鲍菇肉丁炸黄豆酱
主料:带皮肥瘦均匀的猪肉500克 杏鲍菇250克 黄豆酱300克
辅料:姜片30克 大料3大朵 蒜末20克 盐10克 醋50克 酱油30克 料酒20克 糖30克 色拉油50克
制作工艺:
1、猪肉洗干净，切成肉丁备用
2、杏鲍菇洗净，切成1厘米建方的丁备用
3、黄豆酱放入醋、酱油、料酒、少许水调成浓稠适当的酱汁
4、锅上火倒入色拉油烧三成热，下入大料、肉丁煸炒出香味
5、下入姜片、蒜末，带油脂溢出，倒入杏鲍菇丁，煸炒出水份，倒入黄豆酱汁，炒匀，下入盐、糖慢慢熬，熬到水份减少，酱汁浓稠即可
二、黄豆酱
主料:黄豆1500克 面粉750克 米曲霉5克 开水2250ml 盐450克
制作工艺:
1、将黄豆挑选，清洗干净，加水泡发
2、泡好后放入高压锅中煮熟，沥干晾凉
3、将米曲霉和面粉混合均匀然后倒入黄豆中，搅匀，放入筛子中，盖上棉布
4、放在架子上，6小时后温度保持在35到40度，然后翻曲，保持32到35度，长满黄绿色菌丝
5、将发霉好的黄豆放在 筛子上，晒3天至干透
6、准备好缸子，然后用霉干豆子和水，以及盐按照1:2.5:0.4混合，搅匀，晴天虾连晒3天以上即可
以上就是黄豆酱的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
黄豆酱蒸鱼
黄豆酱蒸鱼大家吃过吗，黄豆酱我们平时应该都会经常吃的，特别是在南方，很多的家庭平时都会吃到黄豆酱，有时候自己也会做黄豆酱，黄豆酱的吃法有很多，超市里都有卖黄豆酱的，它可以直接吃，动作蘸酱，也可以用来做很多的美食，例如面食，鱼，下面我们来看看吧。
我们在平时应该都会经常吃鱼吧，鱼有很多种的吃法，我们都很喜欢吃红烧鱼，清炖鱼吧，今天我们给大家介绍的是黄豆酱蒸鱼，不知道大家吃过没有，有一种很特别而且是很好吃的味道。
做法一
1、在鱼肚内塞满葱，姜丝，用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟。
2、海天黄豆酱是佛山一种特产酱料，由大豆发酵制成的，里面有一颗颗的豆子。味道咸咸甜甜的,可直接素食。
3、在鱼表面涂上一层黄豆酱。
4、锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸8分钟。(可视鱼大小适当增加时间，我买的鱼快2斤了，有些大，最好在450克左右)
5、蒸好的鱼在表面淋上1匙烧热的油。最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。
做法二(鲈鱼)
主料：鲈鱼
辅料：姜、葱、红椒
调料：海天黄豆酱、酱油(一级)、花生油
做法
1、鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快;
2、铺上姜丝和葱白;
3、加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上;
4、烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖;
5、时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁;
6、淋上大约10ml的头道酱油(或者蒸鱼豉油);
7、铺上葱花和红椒丝;
8、煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可。
黄豆酱蒸鲈鱼3
材料：
鲈鱼1条(500克左右)，黄豆酱15克，头道酱油10ml，滚油10ml
生姜、葱、小红椒适量
做法：
1、鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，
这样方便入味，而且熟得更快;
2、铺上姜丝和葱白;
3、加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上;
4、烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先
不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖;
5、时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁;
6、淋上大约10ml的头道酱油(或者蒸鱼豉油);
7、铺上葱花和红椒丝;
8、煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可。
今天大家是不是感觉很充实呢，学到了黄豆酱蒸鱼的做法，这也是很多的地方不能够学到的，我们介绍的方法都是很仔细的，每一个步骤都是很详细的，大家完全可以按照上面的方法去做，一定能够做出从来没有吃到过的味道。
吃黄豆酱上火吗？黄豆酱的营养价值有哪些?
生活中黄豆酱是很多人都喜欢的一种食物，营养价值非常的丰富，但是很多人在吃黄豆酱的时候特别担心会上火，下面一起了解下吃黄豆酱会上火吗？
黄豆酱的营养价值
1. 黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;2. 黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;3. 黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；4. 黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
吃黄豆酱上火吗
吃黄豆酱不会引起上火。
容易上火的人一定要特别的注意饮食，上面就是对吃黄豆酱会上火吗的介绍，这样我们平时在生活中就能让身体变得更加健康。
黄豆冬瓜排骨怎么做才好吃
黄豆冬瓜排骨汤怎么做才好吃。大家在平时的饮食中，基本上少不了喝汤的情况，因为喝汤的话，往往能够很好的开胃，帮助自己进行饮食的消化，很多的汤类往往是具有非常多的营养的，下面我将要向大家介绍的一种汤类就是黄豆冬瓜排骨汤，将黄豆、冬瓜、以及排骨混合在一起，这样各种营养的聚合，自然就是美味了，下面就具体的介绍一下黄豆冬瓜排骨汤的做法.
黄豆冬瓜排骨的做法的介绍，具体如下：
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤1.首先需要做的就是将排骨泡去血水洗净，入沸水中焯一下，去浮沫后捞出洗净备用。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤2.然后就是需要将黄豆需提前半天至一天用清水泡发。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤3.这是泡发好的黄豆。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤4.再就是要姜切片备用。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤5.锅内加入适量清水，加入黄豆。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤6.加入姜片一起熬煮1小时左右。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤7.然后就是需要将冬瓜去皮后切块备用。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤8.加入冬瓜、调入少许盐，继续熬煮20-30分钟。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤9.再就是小葱、香菜洗净，切末备用。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤10.将熬好的排骨汤内加入葱花。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤11.之后就是加入香菜。
黄豆冬瓜排骨汤的做法步骤12.最后就是需要将其搅拌均匀，拔掉电源，盛出食用。
上面所讲的内容就是有关“黄豆冬瓜排骨汤怎么做才好吃”的内容的介绍，相信大家对于黄豆冬瓜排骨汤怎么做才好吃的知识是有一定的认识了，因此，对于平时喜欢黄豆冬瓜排骨汤的人们而言，可以自己在家里面准备好相应的食材，然后按照上面的方式去试试的，这样也能体验到汤的美味的。
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