黑米和什么搭配
夏季养生绿豆与什么搭配好。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《黑米和什么搭配》，仅供您在养生参考。
黑米是很常见的食材，黑米具有很高的营养价值，具有补气补血的作用，经常食用黑米还具有促进人食欲的作用，对人体的脾胃也是非常有好处的，黑米虽然营养物质比较丰富，但是黑米如果搭配得当，会让黑米发挥很大的作用，在平时可以和黑米搭配的食材是非常多的，和哪一种搭配最好呢?
黑米和什么搭配对身体好?
一、黑米+大枣——补血
取大枣10枚，去核切成小块，与黑米50克同煮粥。每日食用1次。大枣性温味甘，具有补气养血的功效，大枣和黑米一起吃的话，可以有很好的补血益气的作用，对于提高体质来说有好处。
二、黑米+羊排——补虚
羊排骨250克、陈皮10克、高良姜10克、草果2粒、带皮生姜5片、盐少许。将以上所有食材入锅，加适量水慢火熬2小时，加黑米100克熬粥。分2次1日内吃完。黑米和羊排一起吃，可以有补虚劳的作用，羊排可以暖身驱寒，和黑米搭配可以有补肝肾的作用，对于出现的劳累过度，还有肾虚导致的身体乏力的情况都有很好的缓解的作用和效果。
三、黑米+莲藕——健脾
黑米50克淘洗干净，莲藕30克切片剁碎，同煮粥食用，每日1次。熟莲藕健脾气，养胃气，对脾胃功能不好的老人尤为适宜，黑米和莲藕一起吃，可以有健脾胃的作用，对于脾胃不和的人群来说有调理的作用，适合老年人食用。
黑米煮粥前要泡多久
在准备用黑米煮粥前，必须经过浸泡，而且一般要浸泡一夜的时间。这是因为黑米与其它的米不同，它的米粒外层是坚韧的种皮，很难被煮烂，不仅会影响口感，也影响营养物质的吸收。
浸泡黑米的方法很简单，先把黑米淘洗干净，然后倒适量清水泡起来，泡一夜时间就可以用来煮粥了。如果天气比较热，就要把黑米放到电冰箱里冷藏浸泡，防止黑米变质。
经过一夜时间的浸泡后，用普通锅煮上1小时左右，黑米基本上就可以被煮烂了。熬黑米粥的时候，先大火烧开，然后用小火慢慢熬，这样熬出的黑米粥香味更浓，而且营养也比较容易被吸收。
需要注意的是，浸泡黑米的水也含在很多的营养成分，因此不要倒掉，可以用来煮米汤，也可以与黑米一起煮成粥，这样就可以避免浪费了。
扩展阅读
紫米和黑米有什么区别
在中国中国人主要以大米为主食.大米它属于中国所有米当中的一种,中国除了有大米,还有黄米小米黑米紫米等等.每种米都有每一种的味道,它们的用途也不一样.像大米人们通常用它来煮饭,小米人们更愿意把它熬成粥,小米粥是非常养胃的,因此人们很很愿意喝它,在中国的东北地区人们更愿意把黄米做成黄米面,然后做成黄米黏豆包在冬天吃.
在这么多中又有黑米和紫米,黑米和紫米的外表比较相似,黑米外表是黑色的紫米外表是紫色的,但是在人们看来往往会把他们两个弄错.那么紫米和黑米到底都有什么区别呢?今天就来跟大家说一下.
黑米又名乌米、黑粳米,古代是专供内廷的"贡米".黑米粥营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被人们称为"补血米"、"长寿米".民间就有"逢黑必补"之说.由于普通种植,如今黑米已不稀奇.【食疗价值】 1、主要功效:滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血.长期食用,可治头昏目眩、贫血、白发 、眼疾、腰腿酸软等症.2、同品种食物颜色越深营养越高,黑米亦如此.3、黑米可预防动脉硬化,也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食调养食物. 4、黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品.
紫米紫米是特种稻米的一种,曾被古人认定是"饭精".紫米别名"紫糯米"、"接骨糯",俗称"紫珍珠",素有"米中极品"之称,民间又称其为"药谷".紫米黏性强,蒸熟后能使断骨复续,有接骨功效.【食疗价值】 1、紫米补血益气、暖脾温胃,适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症. 2、紫米滋阴补肾、明目补血,是女性知己.3、紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效,对于孕产妇和康复病人的保健,疗效显著.4、紫米富含膳食纤维,能够降低血液中胆固醇的含量,有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病.
以上就是为大家介绍的紫米和黑米的区别,大家可以通过上面的文章,大家可以知道紫米和黑米他们两个各自不同的用处,其实在日常生活中人们不应该只吃大米.像其它的米也应该多吃一些这样才可以营养均衡.
紫米和黑米的区别是什么？
紫米和黑米都是生活中常见的主食，两种米的颜色相近，紫米的颜色稍微有些淡，黑米的颜色有些深，黑米和紫米其中营养丰富，可以制作成米粥，米饭，米糕，甜品等多种做法，每一种做法都彰显出米的香气，令人欲罢不能。
紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它们是近年国际流行的“健康食品”。
病后消化能力弱的人可以先吃紫米来调养，然后再吃黑米，易于吸收。
黑米又名乌米、黑粳米，古代是专供内廷的“贡米”。黑米营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。民间就有“逢黑必补”之说。
食疗价值；主要功效：滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血。长期食用，可治头昏目眩、贫血、白发 、眼疾、腰腿酸软等症。
可预防动脉硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食调养食物。 是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。
紫米是特种稻米的一种，曾被古人认定是“饭精”。紫米别名“紫糯米”、“接骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中极品”之称，民间又称其为“药谷”。紫米黏性强，蒸熟后能使断骨复续，有接骨功效。紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。
滋阴补肾、明目补血，是女性知己。具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保健，疗效显著。
紫米富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
黑米和什么米一起熬好
黑米比较常见的吃法是用来熬粥喝，黑米粥中所含的营养物质是非常丰富的，食用之后食疗效果是非常好的，黑米在熬粥的时候，由于外表有一层比较坚硬的皮，在熬制的时候，不容易煮烂，在煮之前，是需要先泡制的，黑米粥在熬制的时候可以和很多的食材搭配在一起，让黑米粥喝起来更加的有营养。
黑米和什么米一起熬好?
煮黑米的时候可以和大米一起煮，黑米的米质有糯性的也有非糯性的，非糯性的黑米质地比较坚韧，口感粗糙，加一些大米一起煮制的话，吃起来更加粘稠清香，并且营养价值也更好。如果在煮粥的时候搭配红枣或是桂圆一类的食材，更有利于人体健康。
黑米搭配什么煮粥好喝
说到黑米搭配什么煮粥好喝，我们首先要知道黑米可以分为两大品种，黑籼米和黑糯米。其中黑糯米的黏性较高，与糯米相同，单独用来煮粥口感也不错，煮粥时也可添加适量的普通米，用来调节粥的粘度。但黑籼米的黏性较低，煮粥时通常需要搭配一些糯米或黑糯米。
此外，为了让黑米粥的口感和味道更好，滋补功效更强。我们还可以再搭配一些其它食材，如红枣、莲子、桂花、花生等。
淮山黑米红枣粥
材料：黑米80克，红枣30克，淮山药40克，银耳5克。
做法：
1.黑米淘洗干净，在冷水中浸泡30分钟。
2.银耳提前泡发，去蒂，撕成小朵。
3.红枣洗净，去核。
4.锅中放入1.5升左右凉开水，大火烧开，放入黑米。
5.待水再次煮滚时放入淮山药，转小火，加盖慢煮15分钟，开盖放入银耳和红枣。
6.继续加盖慢煮20分钟，加入冰糖，待其完全化开即可。
黑米蔬菜粥
材料：黑米100克，胚芽米160克，红薯50克，身材100克，银鱼60克，食盐12克，高汤1700毫升。
做法：
1.黑米。胚芽米洗净，浸泡6小时。
2.红薯洗净，去皮切丁。
3.生菜洗净切丝，银鱼洗净。
4.锅内倒入黑米，胚芽米和高汤，大火煮约20分钟，再入红薯丁，续煮约6分钟。
5.将生菜丝和食盐一起加入煮沸，最后加入银鱼煮熟，加食盐调味。
黑米和紫米的区别是什么
黑米和紫米其实是两种非常相像的米，而它们的营养价值都非常高，而且做法多样，受到了好多人的欢迎，但是相比较起来，黑米和紫米的区别有哪些呢！
紫米和黑米都含有丰富的营养，都具有很好的食用价值，各自都有各自的好，不能说谁好谁坏，我们可以根据自己的口味以及营养需求进行选择。下面让我们具体来看看吧！
颜色不同
紫米和黑米虽然颜色比较相似，但是也有不同，紫米是因碾出米粒细长呈紫色而得此名，颗粒均匀，颜色紫黑，而黑米稻粒外观呈长椭圆形，是呈黑色或是黑褐色。
品种不同
黑米是黑稻加工产品，是属于粳米类，粒型有籼、粳两种，非糯性稻米；而紫米是属于糯米类，分紫粳、紫糯两种。
营养成分不同
黑米中注意的营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，叶绿素、维生素C、花青素、胡萝卜素、强心苷等，而紫米中主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B族，叶酸、纯天然营养色素和色氨酸。
掉色颜色不同
黑米和紫米在清洗时，都容易出现轻微掉色的情况，这是因为紫米和黑米的外壳上含有一定量的花青素，溶于水就容易使水出现颜色，黑米掉色一般是呈现黑色，而紫米则是紫色。
功效不同
虽然黑米和紫米都有滋阴补肾、益气补血、暖胃健脾等功效，但是紫米比黑米要易消化些，在一般大病需要细细调养的时候，特别是病后消化能力弱的，是建议先吃紫米来调养，再吃黑米，这样易于吸收。
黑米是什么
黑米作为米族的一员，其真实的身份其实是糯米，只不过黑米相比于糯米，其没有糯米那么大的粘性，由于黑米独特的营养价值，因此，黑米在现实生活中最常见的就是被人们做成粥类食品进行饮用，比如我们常见的黑米粥，虽然黑米粥的售卖是十分的火爆，但是很多人却对黑米真正的营养价值却不得而知。
其实，黑米最关键的也是最值得大家重视的作用就是其所具有的抗衰老的特性，相信长生不老是很多人都渴望的事情，但是衰老却会随着年龄的增大而加剧，常吃黑米则可以对衰老的进程起到减缓作用。
黑米怎么做：
黑米的主要做法就是用来煮粥，可以单独煮成黑米粥，也可以搭配其它的食材煮成黑米银耳粥、黑米大枣粥、桂花黑米粥、南瓜黑米粥等等。如果把黑米打成米浆，就可以用米浆和面做成黑米面馒头之类的特色面食。
黑米的营养价值：
黑米的主要成分是糙米，含有粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、灰分、各种无机盐等营养成分。而且还含有其它淀粉类主食中比较少见的叶绿素、花青素和胡萝卜素等等。听到后面这一串营养成分的名字，你应该能想到黑米有抗氧化抗衰老的作用。没错，这就是黑米被称为“长寿米”的原因。除此之外，黑米还能补肾补气，对于体虚、贫血、产妇等人去都不错。
通过对黑米的营养价值及做法的相关介绍，相信大家在日常接触黑米的过程中不会再对其一无所知了，希望大家在日常生活的饮食中可以多通过本文所介绍的关于黑米的做法来对黑米进行烹制，以便达到抗衰老的效果。
黑米和紫米一样吗
黑米，是一种米。我们大家对它并不陌生，因为生活中我们常常会吃到各种黑米制作的食物，比如黑米卷，还有就是最常见的黑米粥。黑米也叫做黑梗米，在古代的时候，只有宫廷里面的人才能吃到这种上等米。黑米的营养价值非常丰富，到现在，已经是一种普通老百姓都可以食用的米了。
在民间有一种说法，就是“逢黒必补”，这句话说的就是黑米的滋补作用。长期食用黑米的话，可以治疗一些常见的疾病，比如腰酸腿疼、贫血等，所以黑米是补血的圣品。那么，黑米和紫米是一样的吗?
紫米是特种稻米的一种，曾被古人认定是“饭精”。紫米别名“紫糯米”、“接骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中极品”之称，民间又称其为“药谷”。紫米黏性强，蒸熟后能使断骨复续，有接骨功效。
【食疗价值】
1、紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。
2、紫米滋阴补肾、明目补血，是女性知己。
3、紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保健，疗效显著。
4、紫米富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
【饮食提醒】
1、相克相宜与稻米、糯米相同。
2、病后消化能力弱的人可以先吃紫米来调养，然后再吃黑米，易于吸收。
3、紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它们是近年国际流行的“健康食品”。
从上述内容我们可以知道，黑米和紫米是两种完全不一样的东西，所以大家再平时买米的时候不要搞混了。在这里建议大家平时的时候能够多吃一些黑米食品，可以每天都喝点黑米粥等，坚持长期食用，对健康有很大的帮助，可以有一个健康的身体。
紫米和黑米的区别有哪些？
紫米和黑米大家还是比较熟悉的吧，因为在生活中是很容易接触得到的一种谷物类，而且不管是紫米还是黑米，它们的营养价值以及保健功效都是比较高的，在生活当中如果能够科学的利用，确实对身体可以发挥很多意想不到的好处，下面就为大家介绍一下紫米和黑米的区别。
黑米主要起到的是滋阴补肾以及健脾暖肝的功效，同时它还可以帮助益智补脑，增强身体的新陈代谢，对于贫血高血压以及神经衰弱的人群来说，食用黑米对于这些病症有很好的辅助治疗以及调理的效果，还有像孕妇产妇身体虚弱，食用一些黑米都有很好的补虚养生作用。而且富含钙磷，镁铜锌等这些元素，也利于身体，这些物质的补充。
紫米是水稻的一种，其营养功效药用价值同样也比较高，可以补血健脾理气，紫米品质比较优良，但是它的产量并不高，所以说在生活当中其实紫米相对来说是比较珍贵一些的。如果能够正确的利用，那么确实也有助于身体的保健。
通过了解我们可以知道，虽然紫米以及黑米都属于糯米的一种，但是它们的营养成分以及功效价值还是各不相同的，但是如果我们不注意这些细节上的区分的话，那么很多人也会将紫米以及黑米混淆，甚至统一作为黑米来出售。
黑米和什么一起打豆浆
黑米是一种营养价值比较高的米，它说大米是不一样的，黑米含有花青素，具有很好的调理身体的效果，用黑米可以煮饭，也可以做豆浆，比如说可以加入黑豆，可以加入黄豆绿豆等一些食材，来做成五谷豆浆，营养价值相当不错，对身体保健的作用也非常的好，我们来看一下这方面的内容。
黑米和什么一起打豆浆
黑豆可以和红豆、黑米、小米、糯米、绿豆、黄豆、黑芝麻或者红枣之类的一起打豆浆。举几个例子如下：
1、黑豆红枣豆浆
主料：300g黑豆、100g红枣、50g黑芝麻
步骤
1用凉水泡黑豆5个小时左右。红枣黑芝麻备用。
2放入榨汁机，把三种原料混合打成浆,然后上锅煮熟。
3煮好的豆浆。
2、黄豆黑豆豆浆
主料：黑豆30g、黄豆30g、花生仁15g、冰糖10g
1. 黄豆、黑豆用清水浸泡8-12小时，使用前洗净;花生仁洗净，用清水浸泡2个小时。
2. 将上述食材一同倒入豆浆机内，加水至上、下水位之间。
3. 按下“豆浆”键，煮至豆浆机提示豆浆做好。
4. 加入冰糖搅拌融化。
5. 过滤后即可享用。
黑豆功效
黑豆、黑米、黑荞麦适量，一起打成豆浆，黑豆易于消化，可以很好满足人体对蛋白质的需求，还含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、维生素、微量元素，可以使人保持精力旺盛。
黑米，甘、平，可开胃益中、健脾明目。黑荞麦，甘平，归肾、大肠经，具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿等功效，还可以降压、降糖、降脂，改善微循环，抗炎、抗血栓、保护心血管。
黑米和什么一起煮粥好？
黑米是生活中很常见的一种大米，黑米的营养是非常丰富的，黑米的吃法也是非常多的，很多人喜欢用黑米熬粥喝，不过黑米和其他的米是不同的，在煮粥之前是需要进行浸泡的，不然是会影响口感，还会影响营养的吸收，一般情况下，黑米浸泡一夜就可以了，那黑米和什么一起煮粥好呢?
黑米搭配什么煮粥好喝
说到黑米搭配什么煮粥好喝，我们首先要知道黑米可以分为两大品种，黑籼米和黑糯米。其中黑糯米的黏性较高，与糯米相同，单独用来煮粥口感也不错，煮粥时也可添加适量的普通米，用来调节粥的粘度。但黑籼米的黏性较低，煮粥时通常需要搭配一些糯米或黑糯米。
此外，为了让黑米粥的口感和味道更好，滋补功效更强。我们还可以再搭配一些其它食材，如红枣、莲子、桂花、花生等。
黑米煮粥的最快方法
喜欢做黑米粥的朋友应该都知道，用泡了一夜的黑米来煮粥，也需要1小时左右才能煮烂，用高压锅也需要20分钟以上。对于忙碌的上班族来说，这个时间还是太久了。今天给大家推荐一种黑米煮粥的最快方法，只要10分钟左右就可以喝到软糯香浓的黑米粥了，不仅省时间，还很省钱哦。
这个方法很简单，但需要一个热水瓶。
如果你准备第二天早上煮黑米粥，在睡觉之前，把黑米淘洗干净，倒入锅里，加适量清水烧开。然后，把烧开的水连同黑米一起倒入热水瓶中，塞上瓶塞就可以不用管了。
早上起床后，把热水瓶中的水和黑米倒入电饭锅，大火煮开后转小火再继续煮10分钟左右，一锅香浓软糯的黑米粥就做好了。
在喝黑米粥的时候，我还喜欢浇点椰汁或酸奶，味道会更加好。
燕麦
材料：燕麦、黑米、大米、红枣、黑糖
做法：
1、将黑米、燕麦按2：1的比例取1杯洗净，加入10杯水。
2、大火煮沸燕麦、黑米，转中火直到黑米煮开;
3、等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁备用;
4、粥煮开后，加入红枣，再将锅子移至闷烧锅中继续焖煮;
5、至米粒涨开，煮至黏稠时，将黑糖放入搅拌均匀即可。
银耳
材料：银耳10克、黑米100克、红枣3个、红糖适量
做法：
1、准备好黑米、银耳、红枣，喜欢甜的可以准备红糖或者蜂蜜;
2、银耳用冷水浸泡约30分钟;气温不同，泡发时间略有差异，将黑米洗净，冷水浸泡30分钟;
3、将泡发好的银耳，去头，用手撕碎，沥干水;
4、红枣洗净，黑米捞出，银耳起放入到压力锅，加入适量的冷水，开火煮;
5、煮至粥熟，加入红糖搅拌均匀即可食用。
小贴士：
1、银耳黑米粥可以吃原味，也可以加点红糖、或蜂蜜。
2、银耳黑米粥具有排毒养颜、补充胶原蛋白、滋阴润肺、滋补脾胃的功效。
3、银耳不要过于白的，太白的被漂白过，黑米选择有机黑米。
黑米不能和什么一起吃
黑米常熬粥食用，滋补养胃，而且还能够对人体起到一定的药用保健功效，同时由于其口感有嚼劲，味道香甜，受到很多朋友的欢迎和喜爱。其中还可以搭配红枣或者其他谷物食用，但是，黑米也有饮食禁忌，若是和一些食物搭配不当，会对人体产生消极的作用，接下来就给大家详细介绍不能和黑米一起吃的食物有哪些。
蜂蜜。黑米由于属于凉性谷物，还具有一定的膳食纤维，而蜂蜜也具有很好的促进肠胃蠕动，加快人体消化的作用，两者结合，易于引起人体腹泻，特别是肠胃不好或者有胃病的朋友要引起注意。同时，蜂蜜中所具有的丰富酶含量还会分解黑米的营养物质。
马肉。马肉也属于寒性食物，而黑米也是偏凉性的谷物种类，两者食用，不仅会引起人体肠胃不适，甚至拉肚子的情况，而且还会导致心痛的症状，特别是对于心脏不好的朋友来讲，一定不可以同时食用，以免威胁其生命健康。
绿豆。大多数人都知道绿豆性偏凉，具有很好的清热解毒的功效，能够排除人体有毒物质。而黑米具有很好的补气养血的功效，若是黑米和绿豆搭配食用，绿豆会抑制其黑米对人体带来的滋补作用，从而黑米对人体发挥的积极功效会有所降低。
关于不能和黑米同吃的食物就介绍完了，希望经过上述介绍后能够引起你们的高度重视，在日常食用黑米的过程中，一定要避免对人体的不利作用，从而让黑米最大程度地对人体带来积极有效的作用，更好地吸收黑米所具有的营养成分。
黑米不能和什么一起吃？
黑米属于糯米，它的营养丰富，药用价值也很高，不仅可以用来煮粥，还可以酿酒，做成各种各样的营养品，但是食用黑米也有一些禁忌，蜂蜜和马肉就不适合和黑米一起吃。
一、 黑米服用的禁忌
黑米粥的相克食谱 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
二、营养成分
1. 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富;
2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;
4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
三、相关菜谱
1、黑米粥
原料:黑米100克、红糖适量。
做 法:先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
2、"三黑"粥
原料:黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
做法:共同熬粥加红糖调味食之。
常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。
黑米和大米哪个热量高
现代是一个看颜值以及看身材的时代，很多爱美人士平时都非常注重自己的身材，尤其是在饮食上，特别重视食物本身的热量，有些食物的热量是很高的，有些食物的热量却不高，黑米和白米都是我们平时很常见的食材，二者的热量也是不同的，但是大多数人对于黑米并不是特别的了解，不知道黑米和大米哪个热量高?
黑米和大米哪个热量高?
白米的热量比黑米高一点。
每100克白米的热量为391大卡，黑米的热量为每100克333大卡，二者的热量相差并不是很大，并且它们都含有相同的营养元素，包括碳水化合物，蛋白质，B族维生素，矿物质等，且二者都是经常被食用的粮食，具有很高的营养作用，是补充营养素的基础食物。
黑米吃了长胖吗
黑米适量食用不会长胖。
黑米没有像白米那样经过精细加工，含有丰富的膳食纤维，具有很强的饱腹感，用来煮粥食用的话，粥中大部分是水分，所含能量不高，食用适量的黑米粥可以促进肠道蠕动，抑制食欲，所以吃了后不用担心会长胖。
黑米减肥怎么吃
黑米减肥可以用来熬粥食用，也可以用来做沙拉吃。
通过饮食减肥的话，不要刻意单纯的食用黑米，只要减少其他主食的量而多搭配黑米饮食，长期保持良好的饮食习惯，便可以达到减肥的效果，而且不用担心摄取营养元素过少，影响身体健康。
推荐食谱：
黑米果仁沙拉
材料：黑米225克，结球甘蓝125克，青椒1个，榛子仁或杏仁(熟)25克，葡萄干25克，饮用水250克。
做法：
取黑米浸泡3小时，用饮用水煮熟;结球甘蓝洗净切碎;青椒洗净切碎，所有的原料混合到一起，浇上沙拉汁搅拌均匀即可食用。
黑米和白米可以一起煮吗
可以一起煮。
黑米是粗粮，白米精细，粗细搭配，煮出来的饭口感更香软，并且营养均衡，不习惯黑米单一粗糙口味的人不妨在煮黑米的时候放入一把白米，这样不但可以补充足量的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，矿物质和维生素，而且还有滋阴补肾，益气活血等滋补功效。
黑米糊的做法和功效
一日之计在于晨，营养早餐很重要，下面给大家介绍一款既美味又健康的营养早餐。重要的是做法超级简单，那就是豆浆机做的黑米糊。如果你在北方，冬天、就先把黑米泡最少24小时，夏天12小时。要想喝糊状的就泡48小时。先洗干净再泡，泡好后水不要倒，全是营养。最好用纯净水泡
食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、 3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2-2.5倍。
黑米糊为黑米制作，中医认为黑米性温，能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘，特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿频等患者食用。
用料:除夜水明50克,收姹水。
做法:
1 除夜米浑洗净净,放进豆乳机杯桶内,减水至杯体水位线处。选择“米糊”服从启动豆乳机,20分钟中央米糊便可以或许做好。
2 黑米和黑芝麻按照5：1的比例准备，所有材料加一起，够豆浆机搭配的小碗一碗即可。黑米和黑芝麻洗净，入豆浆机，按照最低水位倒水。按下“米糊”或者“五谷”模式。等着豆浆机哔哔叫时，就可以倒出来了。加些糖，开吃。
注意: 水应该最高水位线。配的量杯一量杯多一点黑米。黑米事先浸泡，夏冬浸泡时间不同。黑米用其他方法做，种皮坚韧，极难熟。只有用豆浆机做黑米糊，既方便又有营养。
营养:滋仓邙胃,益气健脾,有助于肠胃消化。长期服用:滋养肌肤，明目活血，延缓肌肤衰老之功效，现在医学证实:黑米糊具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米糊，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
黑米营养成分:主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。其营养价值比一般白米高，每百克含蛋白质11.3克，普通白米仅含6-8克。蛋白质含的必需氨基酸也较多，达8种，其中赖氨酸是白米的2-2.5倍。
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