百合山药排骨汤
春季养生排骨汤。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“百合山药排骨汤”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
很多人现在都懂得要养生的，就想要在家里面学着熬制百合山药排骨汤来喝的，只不过总是会感觉到自己熬出来的百合山药排骨汤喝起来的时候味道并不是那么好的，甚至是感觉到不是很正宗的，这个时候就应该要注意熬制过程中的小细节，大部分都是需要熬制一两个小时左右才可以更入味的。
制作食材
排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起;藕两斤(边沿九孔的粉藕)，切小块或切段后用刀拍破;老姜一切，用刀拍破;花椒约二十粒;黄酒两大匙;盐适量
制作流程
1。 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧?这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2。 先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3。 沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的。
做法五
制作食材
主料：排骨(烫沸水后洗净)，莲藕切片，
海带结，葱段，姜片，枸杞
辅料：
料酒，盐，味精，酱油
制作流程
1、4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟;
2、加入排骨，姜片继续煮60分钟;
3、加海带结，所有调味料煮10分钟;
4、放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。
做法六
(儿童食谱)
制作食材
苹果、排骨、莲藕
制作流程
1、新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块;2、加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟;
3、放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。
适合人群：
比较适合1岁半以上的幼儿
健康提示：
肉、苹果、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。
做法七
主料：排骨、莲藕
调料：姜、盐
做法：
1。将排骨剁成块、洗净，凉水下锅(一定要凉水下锅)，水沸后撇去浮沫，捞出排骨控水。
2。把莲藕切成滚刀小块，姜切片备用。
3。锅中加入足量清水，放入姜片，倒入排骨。大火烧至水开以后转中小火炖半小时。
4。把莲藕加入排骨汤中，继续再炖一小时。
5。出锅前加入食盐调味即可。
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淮山百合排骨汤
淮山百合排骨汤的功效是非常显著的，正是因为如此才被很多人都当成了一个滋补的汤品，这种汤在摄入以后就可以使得自己的身体体质变得更加好一些的，只不过在做的时候还是需要注意很多技巧性的，比如说淮山就必须要在排骨熬制一段时间以后再放入的，这样的话吃起来味道更加好的。
材料
排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两
步骤
1。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。
2。新鲜山药削去外皮洗净，滚刀切成块或以药用山药代替即可。3。将1/2的材料 加8碗水煮，以武炎烧开后转文火煮3—4分钟，待排骨熟烂后加调味即可。调味的种类，可根据个人的喜好，适当添加。
做法四
山药排骨汤
【原料】：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
【做法】：
1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟;
2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫;
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;
4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;
小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。[2]
做法五
主料：排骨、胡萝卜、枸杞、山药
辅料：盐、八角、白醋、料酒、生姜切片
1. 两斤左右排骨，生姜切片备用
2. 山药去皮，滚刀切成大块，洗净备用
3. 汤料一包
4. 煮一锅开水，下入排骨抄至断生
5. 将排骨捞起，倒掉煮过的水
6. 重新换一锅清水，下入排骨，生姜，毛哥老鸭汤料
7. 盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟
8. 放汽开盖，下入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟
9. 用汤碗盛出，一锅香浓的排骨汤就做好了
做法六
主料
排骨500g，山药2根，陈皮1块
辅料
料酒适量，盐适量，醋少许
步骤
1.准备好所有食材。
2.排骨用清水泡半小时，然后洗净。
3.锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下。
4.将焯烫好的排骨捞起冲洗一下。
5.陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。
6.将排骨和陈皮放入瓦煲内。
7.加入适量的清水。
8.做炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。
9.山药去皮洗净，用清水泡15分钟。(加少许醋或者盐泡)
10.排骨煲半小时后加入山药，用大火煲沸，再转小火煲1小时。
11.加入适量的盐即可享用。
莲藕百合排骨汤的做法
莲藕百合排骨汤的味道历来受人欢迎，但是知道它真正做法的人很少，尤其是现在的年轻人，动不动就下馆子去吃，既不卫生又消费高，事实上我们可以按照食谱来做一做这道菜，虽然步骤看起来复杂了点，但是一般人做一次就能记住，以后想吃的时候就直接在家厨房做了，这样做出来的排骨百合汤味道鲜美而且又健康。
1.排骨入冷水锅中烧开去污物，洗净
2.百合掰片用清水浸泡片刻洗净
3.将处理好的排骨放入电压力锅中，加入适量的水，根据程序选择炖排骨，时间60分钟，中途加菜功能启动即可
4.莲藕在煲到50分钟左右再去皮切片
5.到提示加菜的时候打开锅盖，这之前才将莲藕去皮切片，当然如果你先处理的话可以浸泡在醋水中防止氧化变黑，将莲藕和百合放入
6.到时间结束，打开锅盖，加点食盐即可
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
而百合味甘、性平，具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效。百合为药食兼优的滋补佳品，新鲜百合食疗效果佳，四季皆可食用。适逢新鲜百合上市，索性给小儿炖了一道莲藕百合排骨汤，味道营养两全。
烹饪技巧
1、莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化;
2、莲藕和百合不要放太早，如果没有中途加菜功能的锅，可以选择其他锅具带排骨熟后加入继续煲10分钟即可。
聊了这么多跟莲藕百合排骨汤有关的内容，大家是不是都馋的不愿意继续看了呢，有兴趣的话就赶紧去菜市场买一下食材到家里做一下这道菜吧，大家做菜经验丰富的话，还可以适当的加一些调理或者配菜，这些都是不错的选择哦，希望你们能尝到美味!
莲子百合排骨汤的功效
相信很多人都喜欢吃莲子百合排骨汤，这是一种非常具有营养价值的养生食物，具有美容养颜，改善皮肤的保水功能，还能够提升心跳的节律等等功效。大家如果平常特别觉得自己的皮肤比较容易干燥，不妨在家里制作一道莲子百合排骨汤，相信会有更好的功效。下面介绍的就是莲子百合排骨汤的功效，希望大家可以充分利用这道食物的营养价值。
莲子的功效与作用
莲子的功效与作用有哪些？莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
1、防癌抗癌：莲子中含氧化黄心树宁碱，对鼻咽癌有抑制作用。
2、降血压：莲子含非结晶形生物碱N－9，有降血压保健的功效。
3、强心安神：莲子芯所含生物碱有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4、滋养补虚：莲子对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；
5、止遗涩精：莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人遗精频繁或滑精者，有良好的止遗涩精作用。
莲子适合的人群
莲子性平，味甘、涩，入心经、脾经、肾经，因有养心安神、补益脾气、益肾涩精的功效，可用于治疗虚性心悸、失眠，脾胃虚寒引起的泄泻，肾虚遗精及带下量多。
莲子尤其适用于体质虚弱、心慌、失眠多梦、遗精者，脾气虚、慢性腹泻之人，癌症病人及放疗化疗后，妇女脾肾亏虚的白带过多者。平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
莲子食用前应去皮，但莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍焖片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
清炒百合山药的方法是什么？
大家都很喜欢百合，这种花的外观非常漂亮，具有很高的欣赏价值，不仅如此，百合是可以吃的，其营养价值非常高，比如富含蛋白质和生物碱，另外含有钙，磷，铁，铜等微量元素，还有富含维生素a和维生素c，百合的吃法非常多，比如煮百合粥或者熬百合汤来吃，今天为大家介绍的是清炒百合山药，这道美食的制作方法如下。
清炒百合山药的做法：
原料
把百合剥成片状，山药切抹刀片
坐水焯山药，然后过凉后备用
锅内放少量的油，下山药快炒
山药炒至八成熟时，加入百合快炒
稍稍翻炒后，即可调味（盐，糖，生抽，香油，生粉）
快速翻炒，即可出勺喽
注意事项
山药在炒制前用水焯一下，一是可以去除多余的淀粉质，二是节省炒制的时间。
清炒百合山药
清炒百合山药是一道美食，制作原料主要有山药、百合。
主料
山药200g，百合150g
辅料
油，盐，白砂糖1茶匙，香油1茶匙，生抽1茶匙，生粉1茶匙
做法
1.把百合剥成片状，山药切抹刀片
2.坐水焯山药，然后过凉后备用
3.锅内放少量的油，下山药快炒
4.山药炒至八成熟时，加入百合快炒
5.稍稍翻炒后，即可调味（盐，糖，生抽，香油，生粉）
6.快速翻炒，即可出勺喽
清炒山药百合的做法步骤：
11百合清洗干净
22山药去皮洗净切成片状，放水中备用，以防山药变色
33锅中入油放山药炒一下
44加入百合再炒一会
55加入少许肉汤，加适量盐调味撒入葱花炒匀即可。
炒百合山药
清炒百合山药，是一道味道清新脱俗，芬芳无比的菜品，由百合和山药制作而成的，山药的质感非常清脆，口感美好而又独特，吃起来非常有嚼劲有咬劲有质感，除此之外，这道菜品的营养价值也是十分丰富的，能够为人体补充丰富的蛋白质和维生素等营养物质。
山药冬瓜排骨汤
山药冬瓜排骨汤的做法上面还是比较简单的，没有人们想象中的那么困难，只要是在烹饪的时候掌握好其中的火候和时间就可以的，不过最重要的还是需要选择比较新鲜的猪排骨，这样的话才可以使得吃起来的时候肉质方面变得更加的鲜嫩，还有就是山药和冬瓜都不要放入太早的时间的。
制作材料
主料：猪排骨(大排)500克[1]
辅料：山药250克,芹菜25克
调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
制作步骤
将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起;
3、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
制作要诀
1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美;
2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
做法二
材料
净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
步骤
1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
做法三
材料
排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两
步骤
1。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。
2。新鲜山药削去外皮洗净，滚刀切成块或以药用山药代替即可。3。将1/2的材料 加8碗水煮，以武炎烧开后转文火煮3—4分钟，待排骨熟烂后加调味即可。调味的种类，可根据个人的喜好，适当添加。
做法四
山药排骨汤
【原料】：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
【做法】：
1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟;
2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫;
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;
4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;
小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。[2]
做法五
主料：排骨、胡萝卜、枸杞、山药
辅料：盐、八角、白醋、料酒、生姜切片
1. 两斤左右排骨，生姜切片备用
2. 山药去皮，滚刀切成大块，洗净备用
3. 汤料一包
4. 煮一锅开水，下入排骨抄至断生
5. 将排骨捞起，倒掉煮过的水
6. 重新换一锅清水，下入排骨，生姜，毛哥老鸭汤料
7. 盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟
8. 放汽开盖，下入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟
9. 用汤碗盛出，一锅香浓的排骨汤就做好了
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