蘑菇能炒鸡蛋吗？
红酒能养生吗。
天下只有养生之道，没有长生之药。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蘑菇能炒鸡蛋吗？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
蘑菇属于菌类食物，平时生活中虽然有的人吃蘑菇不是很频繁，但是就算这样也不能埋没蘑菇的营养价值。蘑菇的种类是比较多的，一般颜色越鲜艳的蘑菇毒性越大，所以千万不能吃。其实蘑菇的做法还是非常多的，不仅可以炒还可以凉拌，那么问题来了，蘑菇能用来炒鸡蛋吗?
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
蘑菇炒鸡蛋
原料:
蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。
制法: (1)鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。
(2)取1个碗，打入鸡蛋，放入蘑菇，精盐，用筷子打散搅均匀。
(3)炒锅上旺火，放油烧热，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，不停地沿锅底煸炒，待结成块状时出锅装盘即成。
特点: 鲜香爽口，补益肠胃，化痰理气。
蘑菇含有草酸，鸡蛋含有丰富的钙，两者结合会产生草酸钙不益吸收。
蘑菇要泡二十分钟，洗干净，开水过一下，会使草酸大量得洗去，会好一点。
把蘑菇与鸡蛋炒在一起会不会造成食物中毒?
纤维素、蛋白质兼有，科学的营养搭配。
科学研究表明，一些蘑菇所含有的多糖物质具有明显的抗癌功效。其中香菇、灵芝等提取物质已应用于临床。
蘑菇营养
免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
镇痛
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;
止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
降压
蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
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丝瓜能炒鸡蛋吗？
鸡蛋这种食物可以说在生活中还是比较百搭的，因为鸡蛋不仅可以与很多食物搭配在一起炒，同时还可以与其他的食材相互融合之后煎炸，例如鸡蛋饼，就是很好的例子。同时，煮鸡蛋也是最常见到的吃法，营养价值还是非常高的。那么，丝瓜是不是可以与鸡蛋搭配在一起炒着吃呢?
丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜、鸡蛋等原料制成的菜品。丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴。
做法
原料
丝瓜 鸡蛋、油、盐、料酒、葱花等。
原料
1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
营养价值
丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。
秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用，每次取3-6克，用盐汤或黄酒冲服，每日2次，对子宫出血或血崩有效。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。老丝瓜1个，烧灰存性，研末，每次9克，盐开水冲送治疗月经过多。取干丝瓜1个，水煎服，每日服2次治痛经。
丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络;取生丝瓜适量洗净榨汁，按10：1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
蘑菇炒鸡蛋的简单做法
很多人在平时的时候都比较喜欢吃蘑菇，蘑菇的营养价值是非常高的，而且蘑菇炒鸡蛋对促进身体的消化吸收，帮助身体提高免疫功能都是有很好的价值，在做蘑菇炒鸡蛋的时候需要准备一些黑木耳和丝瓜来调味，这道菜不需要加太多的配料。
材料
鸡蛋 丝瓜 蘑菇 黑木耳 小葱末 油盐
做法
1 准备好原材料；
2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐；
3. 搅打均匀；
4. 烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去；
5. 煎熟后铲成小块后盛出；
6. 再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒；
7. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒；
8. 再放入黑木耳翻炒；
9. 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下后加入盐调味；
10. 盛入碗中， 撒上小葱末。
小诀窍
1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散， 倒入加入油的锅中， 定型后立即用筷子划散， 就可以盛出；
2. 锅中再倒入点油，先下入丝瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋，因为丝瓜和蘑菇中都含有水分，所以没有再加入水；不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水；
3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了， 最后加入盐等调味。
醋炒鸡蛋能治咳嗽吗
咳嗽是一种很普遍的症状，无论是着凉，还是患者有支气管、咽喉炎等疾病，都可以导致咳嗽症状的发生。俗话说，药补不如食补，而咳嗽除了可以用药治疗之外，还可以通过一些偏方进行治疗，比如说醋炒鸡蛋、姜煎鸡蛋、姜炒鸡蛋、白糖拌鸡蛋以及鸡蛋银耳羹等。下面将为大家进行具体介绍！
醋煎鸡蛋治咳嗽
醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。做法是：取鸡蛋1个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。每天早晚各吃1个。一般吃两次就可止咳，重者3天可愈。
姜煎鸡蛋止咳
取生姜一小块切碎，鸡蛋一个，香油少许，像煎荷包蛋一样(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁热吃下，每日两次，数日后咳嗽即愈。此“药”好吃且疗效亦佳，久咳不愈肺部无异常者可尝试。
姜炒鸡蛋止咳
取生姜切丁或丝，将鸡蛋打入碗内拌匀，然后将少许油倒入锅中烧热，再将姜丝放入油中过一下，最后倒入鸡蛋炒熟，趁热吃下。吃的量可自己掌握，晚上临睡前吃更好。
白糖拌鸡蛋治咳嗽
患有慢性支气管炎的人，伤风感冒后咳嗽易发作，胸痛气促，心烦不安。用鸡蛋拌白糖经蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鲜蛋一个，磕在小碗内，不要搅碎蛋黄、蛋白，加入适量白糖和一匙植物油，放锅中隔水蒸煮，在晚上临睡前趁热一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈。咳嗽顽固者可多吃几次。
鸡蛋银耳羹
银耳5g，鸡蛋1个，冰糖60g，猪油适量。将银耳用温水浸泡约30分钟，待发透后，摘除杂质，洗净并分成片状，然后加适量水煮开，并用文火再煎2小时，待银耳煮烂为止。将冰糖另加水煮化，打入鸡蛋，并兑入清水少行搅匀后，入锅中煮开，并搅拌，将鸡蛋糖汁倒入银耳锅内，起锅时，加入少许猪油。
洋葱可以炒鸡蛋吗，能炒虾吗？
洋葱有很好的健胃止咳去痰的作用，还有很好的利水利尿的效果，具有降低血脂、改善血液循环的效果。洋葱可以和很多食物在一起炒菜，比如说比较常见的就是洋葱炒鸡蛋，另外洋葱也可以炒虾，吃起来非常的香鲜，营养价值也非常的不错。是比较常见的家常菜。
一、洋葱炒鸡蛋
制作食材洋葱、鸡蛋。油、盐、胡椒粉、鸡精、糖。
1.把鸡蛋用油炒好，拿出来待用。
2.加油,油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。
3.加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就可以了。
二、洋葱炒虾。
新鲜虾仁半斤、洋葱半个、土鸡蛋(草鸡蛋)3个、葱花、花生油、料酒、蚝油、鸡精、盐。
1.虾仁洗净装盘待用，葱洗净切小小断，洋葱去皮切碎块，我用的是土鸡蛋(小朋友吃有营养)打散备用。
2.锅底放少量花生油烧热，把洋葱放入翻炒片刻再加葱花翻炒下，一起倒入备用的鸡蛋液里加少许盐搅拌均匀待用。
3.再往锅里倒点油烧热，把虾仁放入翻炒(不用放盐，本来虾仁有点咸味)加点料酒和蚝油，这样香味就能出来。。
4.把搅拌均匀的洋葱鸡蛋液倒在虾仁上，不用急着翻炒，烧两分钟待鸡蛋液稠了再翻炒(这样不会太散)。
5.如果太干可以加点开水，等水烧开加点鸡精调味即可起锅装盘。
香油炒鸡蛋能治咳嗽吗
香油炒鸡蛋是民间的一种偏方，在治疗咳嗽方面的效果是不错的，尤其是对于幼儿出现咳嗽的时候，家长可以给孩子制作香油炒鸡蛋来吃在预防咳嗽，止咳化痰方面的效果都是不错的，关键在于香油炒鸡蛋没有副作用，不会给孩子造成不良的影响，当然如果咳嗽症状比较严重，还需要进行正规治疗。
香油炒鸡蛋治咳嗽有效吗？
咳嗽是人体清除呼吸道内的分泌物或异物的保护性呼吸反射动作。虽然有其有利的一面，但剧烈长期咳嗽可导致呼吸道出血。咳嗽应该积极治疗，从中医的角度讲，治疗咳嗽以食疗为佳，香油炒鸡蛋治咳嗽是有效的。
香油炒鸡蛋具体方法为：取香油50克，鸡蛋1个。将香油倒入锅内烧开后，放入少许的姜末，再加入鸡蛋炒熟即可。需要注意的是，此方在制作的过程中不可添加除姜末以外的任何佐料(如盐、味精等)。患者可在晚间临睡前服用，把鸡蛋与剩余的香油一并吃下去，连续服用3～5次，咳嗽的症状便会得到有效的缓解。继续服用十天左右，便可使咳嗽消失。
香油炒鸡蛋功效为：此方中的香油具有通气、理肺的功效，不仅可以减轻咳嗽的症状，还可减少各种物质(如烟酒)对肺部的损伤。鸡蛋可入脾经、胃经。中医认为，脾经和肺经同属太阴经，因此，鸡蛋也具有补肺养血的功效。将这两种食材合用，可收到清热解毒、润嗓利咽的效果，对止咳有一定的作用。
治疗咳嗽还有什么方法？
咳嗽的患者在日常生活中除了可以采用香油炒鸡蛋进行治疗外，也可以尝试下面几种食疗方法来治疗：
1、醋煎鸡蛋治咳嗽：醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。做法是：取鸡蛋1个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。每天早晚各吃1个。一般吃两次就可止咳，重者3天可愈。
2、姜煎鸡蛋止咳：取生姜一小块切碎，鸡蛋一个，香油少许，像煎荷包蛋一样(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁热吃下，每日两次，数日后咳嗽即愈。此“药”好吃且疗效亦佳，久咳不愈肺部无异常者可尝试。
3、姜炒鸡蛋止咳：取生姜切丁或丝，将鸡蛋打入碗内拌匀，然后将少许油倒入锅中烧热，再将姜丝放入油中过一下，最后倒入鸡蛋炒熟，趁热吃下。吃的量可自己掌握，晚上临睡前吃更好。
4、白糖拌鸡蛋治咳嗽：患有慢性支气管炎的人，伤风感冒后咳嗽易发作，胸痛气促，心烦不安。用鸡蛋拌白糖经蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鲜蛋一个，磕在小碗内，不要搅碎蛋黄、蛋白，加入适量白糖和一匙植物油，放锅中隔水蒸煮，在晚上临睡前趁热一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈。咳嗽顽固者可多吃几次。
炒鸡蛋怎么能蓬松
要想把鸡蛋炒得非常的蓬松，首先在搅拌蛋液的时候，时间要长一些。要朝一个方向，最好能用专业的搅拌机来搅拌。其次，要在蛋液里面稍微放一点水，加一点米醋，都有助于鸡蛋蓬松，当然最后就是炒制的过程，油温一定要高一点，这样才能够有助于鸡蛋彻底的蓬松起来。
炒鸡蛋怎么能蓬松
1.首先打蛋是关键。用搅蛋叉或是筷子顺一个方向打蛋，直到用筷子挑起时看不到明显蛋涎为宜。
2.在打好的蛋液中加入少量白砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓加热时间，加上砂糖具有保水性，可使蛋制品变得蓬松，柔软；或加入2%的冷水搅打均匀再炒，炒出来的鸡蛋既松软润滑，好吃又好看；还可在打好的蛋液中加入少量白酒，这样可有效地使炒出来的鸡蛋蓬松，嫩滑。
3.最后是在炒的时候不宜油温过高。最好是在油温4成热的时候，边用筷子轻轻搅动碗中蛋汁，边沿顺时针方向慢慢倒入锅中。待鸡蛋微微泛黄，彭起时，再炒片刻即可。 掌握好配量炒的技巧，即可做出蓬松，润滑，如絮状柔软的炒鸡蛋。
炒鸡蛋做法
主料：土鸡蛋3个、韭菜1小把
调料：色拉油适量、食盐适量、料酒少许、水2勺
1.鸡蛋打入碗中后加点盐
2.用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合
3.在蛋液里加入两勺水（勺子大小如下图可以参考）
4.韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下
5.热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒
6.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了
烹饪技巧
做炒蛋有什么独门秘籍吗
有，听我讲来。最重要的三个窍门：
首先要把鸡蛋炒嫩了！这嫩怎么来？水和油缺一不可，油的问题很好解决，只要适当多加一点，那么水呢？鸡蛋里不是有水吗？但是鸡蛋的含水量随着储存时间变长也会减少的，所以我们可以适当加点水，加什么水呢？一般我们在炒蔬菜的时候都加温水，加冷水容易让口感变老。那么在鸡蛋里加多少水呢？一个鸡蛋，喝汤的小汤匙一勺，大的就半勺，这样鸡蛋的含水量增加了，而且会更加松软，量也会感觉多了点；
再者鸡蛋不是有股腥味吗
对的。那怎么去除呢？加料酒。料酒能去腥大家都知道，但是什么时候加呢？对。炒的时候加最好，可以让鸡蛋的腥味连同料酒蒸发出去就可以了。
最后火候怎么把握
确实炒鸡蛋非常重要，一开始油温不高，鸡蛋就不能变蓬松起来，太高就会焦糊了，所以记住先热锅，烧到几乎锅子都要冒烟了再放油，为什么呢？有人说为什么不直接把油倒进锅让油烧到冒烟？你比较一下哪个做法健康呢？你看后者都把油烧到冒烟了，那时侯油里致癌物质挥发出来了啊，这样的菜做出来就不健康了，我们要好吃，但不能让油在锅里呆的太久，所以我们只要一开始尽可能把锅烧热再加入油，当油温7成热左右，判断标准是拿筷子沾点鸡蛋液放入油锅里，看到鸡蛋液能沸腾起来就正是时候！那么放入鸡蛋后是不是一直要大火呢，这要看情况：如果你想做完整的蛋皮，那么让鸡蛋沿锅四周溢开来后要马上改小火；但是不这么讲究，那就可以用大火不断翻炒30秒就可以出锅了。
炒鸡蛋能杀死蛋壳上的细菌吗
鸡蛋，可以说是一种非常营养的食物了。但是大家知道吗，在鸡蛋壳上面，其实是有很多的细菌的。很多人吃鸡蛋的时候，其实并不会对鸡蛋壳进行清洗，这就导致蛋液上面会沾染一些细菌。那么，有人就问到了，炒鸡蛋能杀死蛋壳上的细菌吗？其实是可以的，因为高温是可以杀死大部分细菌的。
鸡蛋存放10天细菌含量惊人
研究发现，蛋壳细菌达几十万个。而放置过久及被冷水泡过的鸡蛋，蛋壳表面的毛细孔会变大，给细菌入侵提供了方便之门。日前，香港理工大学对14款来自大陆、德国、泰国、日本等不同产地鸡蛋的总菌量进行化验，检测鸡蛋液与鸡蛋壳的细菌含量。结果显示，5个样本的每克蛋液含菌量逾100，有潜在食物中毒风险。
其中一个泰国蛋样本，每克蛋液更含逾4.6万个总菌量。另外，5个样本的外壳总菌数为每克逾100万个。专家提醒，吃未熟透的生鸡蛋有食物中毒风险，而鸡蛋摆放时间愈长，细菌愈有可能穿过蛋壳渗入蛋内。针对此检查结果，专家说，蛋壳上的细菌主要来源于鸡的产道及运输、外界空气中的污染。存放得当的新鲜鸡蛋有两层东西保护细菌进入蛋液：鸡蛋壳表面和鸡蛋外表的保护膜。处理不当会让这两层膜失去保护蛋液的作用。
鸡蛋壳的表面毛细孔
鸡蛋壳表面有许多毛细孔，放置时间长，鸡蛋的毛细孔会变大，给细菌入侵提供了方便之门。我们买鸡蛋时拿灯照照鸡蛋，一来看有没有裂缝，二来是要看蛋壳孔大不大，过大表示鸡蛋非常不新鲜，蛋液可能已经受细菌感染。
鸡蛋壳表面的毛细孔会随气温热胀冷缩，如果你为了清洁表面的污垢而把鸡蛋长期浸泡在低温水中，在不同的温度切换之间，溶于水中的污垢，反而穿过毛细孔进到鸡蛋里面。一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
传统做法会把鸡蛋作成咸蛋防变质，那么，盐水能不能杀死蛋壳上的细菌呢?梁倩芳从微生物学的角度，指出使用盐水杀蛋上的细菌是无效的，淡盐水起不到杀菌作用，浓盐水也只起抑制细菌再生长，不能杀死原本细菌。
将鸡蛋浸泡于盐水中反而使鸡蛋更易受污染。因为，原本干燥的外壳缺乏水分，不一定有适合细菌孳生条件，一旦浸泡盐水，反而创造出适合细菌孳长的环境，细菌都是喜欢潮湿环境的。从此检测还可以看出，生蛋液的细菌含量众多，如果你爱吃未熟透的蛋，建议你改了这个习惯。
肠胃及肝脏专科医生说，鸡蛋或会带有李斯特菌、沙门氏菌或金黄葡萄球菌，除可导致肠胃炎，也可引发其他严重疾病。所以想吃到真正健康无菌的鸡蛋，杀菌过程很重要，平时我们可以通过碰洒、擦拭一定量的次氯酸钠消毒液，次氯酸钠消毒液有卓越、高效、广谱、无毒、无害、无残留污染物的特点。
不用担心杀菌之余会产生其他对身体有害的物质，是世界上公认的消毒液中最安全、环保、卫生、健康的替代品。可以快速有效的杀灭鸡蛋壳上的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等致病菌。杀菌的同时还可以延长我们鸡蛋的保存时间，让我们放心的吃上健康无污染的鸡蛋。
黄瓜能炒鸡蛋吗？美食专家来回答！
黄瓜和鸡蛋是大家非常熟悉的食材了，这里明确告诉大家，黄瓜是可以和鸡蛋炒来吃的，这两种食材的营养都很丰富，对身体健康是很有好处的，黄瓜炒鸡蛋不仅味道很不错，还具有减肥功效。
一、黄瓜炒鸡蛋的主要食材为黄瓜和鸡蛋，这二者都是非常有营养的菜品。黄瓜富含各种矿物质，食用黄瓜可有抗衰老等功效，而拿黄瓜当面膜还可以有美容的效果。鸡蛋也含有人体所需的各种物质，多食用鸡蛋，可全面补充营养。可以说，黄瓜炒鸡蛋是一道可口而又不失营养的佳肴。
二、做法一：
食材准备：黄瓜、鸡蛋、料酒、淀粉、大葱、调味品
制作步骤：
1、将黄瓜洗净去蒂，斜刀切成片；鸡蛋打入碗内拌匀备用。
2、锅中热油，将蛋液倒入锅中炒熟，随后将成形的鸡蛋推至锅边。
3、锅内再加少许油，下葱末炝锅。
4、锅内投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，并放入料酒，加少许水。
5、翻炒之后根据个人口味放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即可。
三、做法二：
食材准备：黄瓜、鸡蛋、色拉油、葱、调味品
制作步骤：
1、将鸡蛋打入碗内拌匀，黄瓜洗净切片，葱洗净切碎备用。
2、锅中热油，爆香葱花。
3、在锅内倒入蛋液，并将鸡蛋快速打散。
4、锅中倒入黄瓜片，一并翻炒。
5、食材翻炒均匀后，根据个人口味放盐即可。
四、做法三：
食材准备：黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、蒜瓣、调味品
制作步骤：
1、将鸡蛋打入碗内，加少许盐，拌匀；黄瓜洗净切片；胡萝卜洗净切片备用。
2、锅中热油，爆香蒜瓣。
3、往锅中放入打散的鸡蛋液，并快速滑散。
4、放入胡萝卜片，继续翻炒。
5、放入黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生。
6、根据个人口味加盐调味，翻炒均匀即可。
蘑菇能冻吗？
蘑菇中的营养物质是很高的，蘑菇吃起来口感也是非常美味的，蘑菇在平时的吃法也是很多的，可以炒着吃，可以油炸着吃，还可以做成汤类食用，只是不同的蘑菇种类，做法也是不同的，大家都知道新鲜蘑菇的保质期是非常短的，因此有些人为了延长蘑菇的保存时间，通常是想尽了各种方法。
蘑菇能冻吗?
蘑菇是可以冻的，不过蘑菇怕热不怕冻，在热天时很容易腐烂或者木质化。所以，最好把蘑菇放置在阴凉的地方或者直接放入冰箱冷冻，即使是冻成了蘑菇冰块也没有关系，稍微化冻进行烹调，又是美味一盘。如果蘑菇买得太多吃不完，还可以用油炸成蘑菇干和蘑菇油，具体做法是：在锅中放入植物油和蘑菇，小火慢炸，直到蘑菇缩成了干，然后根据口味放入辣椒、花椒、精盐调味，就成了美味的菌油，放到罐中，可以拌饭、拌面、拌凉菜，用处多多。
蘑菇的食用方法
蘑菇适合烹煮成各种菜肴，尤其适合与肉类搭配，这样蘑菇中的氨基酸可以和肉类中的氨基酸互相补充，比单独食的营养价值更高。
蘑菇的挑选方法
众所周知，野生的蘑菇不能随便乱吃。蘑菇一定要去正规的菜市场采购，可以食用的好蘑菇应该具有以下特征：
1、蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
2、要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。
3、不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。
新鲜蘑菇的保存方法
新鲜的蘑菇含水量可达90%，因此保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。
豆角可以炒鸡蛋吗
豆角是可以用于炒鸡蛋的，但是最好炒鸡蛋的时候最好是将豆角切碎，这样方便煮熟豆角。我们可以将豆角切的很碎，然后加入少量的油，在将豆角进行翻炒，当豆角8成熟的时候，加入鸡蛋液，这样鸡蛋液就可以完全沾上豆角了。现在就让我们一起来学习豆角炒鸡蛋的做法，然后给人家制作一餐美食。
豆角炒鸡蛋的做法
主料：豆角150g
辅料：鸡蛋3个、盐适量、蚝油适量
步骤：
1.把鸡蛋打散在盆中
2.豆角洗净，在开水中掉熟，捞起过冷水。
3.把熟豆角切粒
4.把熟豆角加在在打散的鸡蛋中搅拌均匀，加入盐油调味。
5.热锅加油倒入豆角蛋慢火炒熟，加入适量的蚝油调味。
6.上碟。
豆角的营养价值
1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜;
2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。
鸡蛋的营养价值
(1)蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是的。
(2)脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
(3)氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
豆角炒鸡蛋怎么做?以上内容就是介绍的豆角的做法，值得注意的是豆角炒鸡蛋要用小火慢炒，但是豆角不易炒太长时间，以免豆角的营养流失。以上还为大家总结了豆角和鸡蛋的营养价值，希望能给大家一定的帮助。
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