蘑菇能冻吗？
红酒能养生吗。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蘑菇能冻吗？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
蘑菇中的营养物质是很高的，蘑菇吃起来口感也是非常美味的，蘑菇在平时的吃法也是很多的，可以炒着吃，可以油炸着吃，还可以做成汤类食用，只是不同的蘑菇种类，做法也是不同的，大家都知道新鲜蘑菇的保质期是非常短的，因此有些人为了延长蘑菇的保存时间，通常是想尽了各种方法。
蘑菇能冻吗?
蘑菇是可以冻的，不过蘑菇怕热不怕冻，在热天时很容易腐烂或者木质化。所以，最好把蘑菇放置在阴凉的地方或者直接放入冰箱冷冻，即使是冻成了蘑菇冰块也没有关系，稍微化冻进行烹调，又是美味一盘。如果蘑菇买得太多吃不完，还可以用油炸成蘑菇干和蘑菇油，具体做法是：在锅中放入植物油和蘑菇，小火慢炸，直到蘑菇缩成了干，然后根据口味放入辣椒、花椒、精盐调味，就成了美味的菌油，放到罐中，可以拌饭、拌面、拌凉菜，用处多多。
蘑菇的食用方法
蘑菇适合烹煮成各种菜肴，尤其适合与肉类搭配，这样蘑菇中的氨基酸可以和肉类中的氨基酸互相补充，比单独食的营养价值更高。
蘑菇的挑选方法
众所周知，野生的蘑菇不能随便乱吃。蘑菇一定要去正规的菜市场采购，可以食用的好蘑菇应该具有以下特征：
1、蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
2、要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。
3、不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。
新鲜蘑菇的保存方法
新鲜的蘑菇含水量可达90%，因此保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。
Ys630.com相关知识
蘑菇能炒鸡蛋吗？
蘑菇属于菌类食物，平时生活中虽然有的人吃蘑菇不是很频繁，但是就算这样也不能埋没蘑菇的营养价值。蘑菇的种类是比较多的，一般颜色越鲜艳的蘑菇毒性越大，所以千万不能吃。其实蘑菇的做法还是非常多的，不仅可以炒还可以凉拌，那么问题来了，蘑菇能用来炒鸡蛋吗?
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
蘑菇炒鸡蛋
原料:
蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。
制法: (1)鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。
(2)取1个碗，打入鸡蛋，放入蘑菇，精盐，用筷子打散搅均匀。
(3)炒锅上旺火，放油烧热，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，不停地沿锅底煸炒，待结成块状时出锅装盘即成。
特点: 鲜香爽口，补益肠胃，化痰理气。
蘑菇含有草酸，鸡蛋含有丰富的钙，两者结合会产生草酸钙不益吸收。
蘑菇要泡二十分钟，洗干净，开水过一下，会使草酸大量得洗去，会好一点。
把蘑菇与鸡蛋炒在一起会不会造成食物中毒?
纤维素、蛋白质兼有，科学的营养搭配。
科学研究表明，一些蘑菇所含有的多糖物质具有明显的抗癌功效。其中香菇、灵芝等提取物质已应用于临床。
蘑菇营养
免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
镇痛
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;
止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
降压
蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
绿豆汤能冻吗
经常喝绿豆汤的人都知道绿豆汤具有很好的消暑降温、清热解毒、抑菌抗菌的作用。每个人喜爱的吃法不一样，有人喜欢煮汤、煮粥，也有人喜欢用它来搭配其它食材炖汤喝。但是夏季的时候，由于天气比较热，所以有很多人会将绿豆汤冰镇，冰冰爽爽的喝起来特别解渴解暑，但是这样喝冰镇绿豆汤对身体好吗?
保存方法：
1、最基本的一点，夏季的食物最好当天做，当天吃，隔夜的饭菜对身体并不好，弄不好还会闹肚子。
2、绿豆汤熬制好后，不要加入糖或其余作料。防止绿豆汤变馊。可以取出一些能吃完的，再加入糖或者自己喜爱的调料。
3、等到绿豆汤完全冷却之后，再进行保存。
4、保存的时候，注意用保鲜膜密封好，放在冰箱的冷冻层。温度很重要，有些人随手放在冰箱里，绿豆汤也变馊了就是这个原因。
5、熬制绿豆汤剩下的豆子不要硬吃或者扔掉，可以和大米一起煮饭，这样更有营养。
注意事项：
绿豆汤保存的时候，一定不要添加糖等调味品。
绿豆汤一定要等到冷却之后，再放入冷冻柜保存。
绿豆汤的食用禁忌
1、不宜用铁锅煮绿豆汤绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。可以用砂锅或者不锈钢锅。
2、不宜喝冰镇绿豆汤冰镇绿豆汤会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻。尤其患有心血管疾病的人群，最好不喝冰镇绿豆汤，以防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。3、不宜空腹喝绿豆汤从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。
4、不宜每天绿豆汤适量喝绿豆汤对身体有益，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可;过量饮用绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。
茄子和蘑菇能同时吃吗
蘑菇虽然味道鲜美，并且不管加在哪种菜中都可以发挥出蘑菇的特有味道，可是蘑菇存在一个弊端，那就是如果和蘑菇相克的食物一起食用的话，容易产生食物中毒的后果。茄子是一种在日常生活中人们餐桌上比较常见的蔬菜，因为茄子的制作方法可以供人们有很多选择。但是茄子和蘑菇可以一起吃吗？
茄子和蘑菇能一起吃吗
可以，蘑菇和茄子是可以一起吃的，在外界有一种蘑菇和茄子一起吃会中毒的言论完全是错误的，当然前提是蘑菇是无毒的，普通的蘑菇和茄子一起吃完全对我们的身体是有利的，一起吃营养还会更加的全面，使我们的身体更加的健康。
茄子和蘑菇的营养价值
茄子中有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C、而且其中还含有多种生物碱，虽然茄子和许多其它的蔬菜相比并没有多好的口感，但是营养价值在蔬菜类中属于上乘。
蘑菇营养丰富，其中富含硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5，而且蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等营养物质，对我们的身体有很大的好处。
茄子和蘑菇一起吃的好处
1、抗癌
蘑菇多糖是蘑菇中的一种蛋白多糖，它能抑制肿瘤细胞生长，吸收致癌物质，具有很强的抗癌活性，尤其是对胃癌和腹水癌，茄子则有很多的营养，两者一起吃会对患者的身体有很大的好处。
2、提高免疫力
蘑菇中有一定的活性物可以用来提高自身的免疫力，而和茄子同吃则会给身体带来更多的营养物质，对我们的身体健康有很大的好处。
3、降低胆固醇，保护心血管
茄子本身就有很好的预防高血压、冠心病等病症的作用，加之茄子和蘑菇中的营养物质可以相互很好的吸收到身体中，就更加有利于预防这些病症。
螃蟹能和蘑菇同食吗？
大家都喜欢吃螃蟹，品质好的螃蟹价格很昂贵，但这样的螃蟹才受欢迎，吃起来的味道非常好，而且螃蟹有很多滋补作用，因为螃蟹富含优质蛋白以及丰富的微量元素，所以特别适合身体虚弱的人吃，另外螃蟹富含维生素a，所以能够辅助治疗皮肤角化症，那么螃蟹能不能和蘑菇一起吃呢？
螃蟹能和蘑菇同食吗？
可以的，螃蟹不可与以下食物同食：
螃蟹+雪梨：引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+梨：二者一起吃，伤人肠胃
螃蟹+泥鳅：功能正好相反，不宜同吃
螃蟹+柿子：一起吃会生病、中毒
螃蟹+紫苏叶：腹痛
螃蟹+樱桃番茄：产生砒霜会中毒
螃蟹+香瓜：易导致腹泻
螃蟹+西红柿：产生砒霜会中毒
螃蟹+芹菜：一起吃会引起蛋白质的吸收
螃蟹+南瓜：一起吃会引起中毒
螃蟹+蜂蜜：中毒
螃蟹+红薯：容易在体内凝成柿石
螃蟹+圆茄子：损伤肠胃
螃蟹+冷食：必导致腹泻
螃蟹+石榴：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状
螃蟹+茄子：二者一起吃，伤人肠胃
螃蟹+柿饼：腹痛
螃蟹+雪花梨：引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+橘子：令患软痈
螃蟹+鸭梨：引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+香梨：伤肠胃
螃蟹+葡萄：身体不适
螃蟹+花生：腹泻
蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。蘑菇不可以和螃蟹一起吃，因为蘑菇内含丰富的维生素D，而螃蟹也是富含丰富的维生素D，一起食用的话会导致维生素D过高，从而造成钙质的增进，长期这样食用很容易引起结石症。
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
牛肉蘑菇能一起吃吗
牛肉可以说是比较百搭的一种食物，牛肉在平时的吃法有很多种类型，比较常见的是可以和各种各样的食物来搭配，还可以煎着吃，炒着吃油炸或者炖着吃牛肉，蘑菇是可以放在一起吃的，口感上会比较清香，而且牛肉非常细嫩，搭配上蘑菇会变得口感很好，同时大家还需要注意牛肉，蘑菇在做的时候要讲究方法。
蘑菇炒牛肉
简介 口味清香，牛肉细嫩，蘑菇清香。
材料
主料：瘦牛肉250克，鲜蘑菇250克，
调料：大蒜泥3克，生姜片3克，精盐5克，豆油40克，调料汁65克（或热水），玉米粉12克，凉水250毫升，葱花少许。
做法
1、瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。
2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。
3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。
4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可。
牛肉蘑菇汤
材料
新鲜蘑菇100克，切片，大葱1棵，切细，橄榄油2汤匙，干雪利酒100毫升，牛肉汤500克，水600毫升，现磨黑胡椒1/2茶匙，形状细小的意粉100克
做法
1.取一个大锅，放于中偏大火上，加入橄榄油，蘑菇和大葱，炒到菜变软。加雪利酒，煮至液体蒸发掉一半。
2.加入牛肉汤，水和黑胡椒粉，煮沸后添加小意粉。中火煮沸10分钟，或直至意粉变软即好。
蘑菇多久能煮熟
蘑菇和木耳一样都是一种真菌类食物，但是蘑菇不煮熟的话容易让人们中毒。喜欢吃蘑菇的人就算面对着蘑菇美味的口感，可是在煮蘑菇的时候还是要尽量将蘑菇煮熟之后才能食用。而且大家在吃蘑菇的时候也要尽量吃一些常见的蘑菇，不常见的蘑菇可能含有一些毒素。下面就一起了解，这蘑菇需要的时间长吧。
大概煮7,8分钟后就可以食用了，如果担心可以煮10多分钟，主要看蘑菇比煮之前更软就是煮熟了。
海鲜菇的煮法：
萝卜苗和海鲜菇清洗干净，沥干水分。
锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用。
焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用。
焯好水的萝卜苗和海鲜菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀。
干辣椒剪成小段，撒在大盆中。
锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中，激发出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌。
小鸡炖蘑菇的做法
用料
主料：鸡半只、干磨菇50克
辅料：料酒1汤勺、老抽1汤匙、桂皮1小块、八角3个、盐1小勺、食用油2汤匙、大蒜1根、姜3片
做法
1、准备所需材料
2、蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。(蘑菇水留用)
3、鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份
4、锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味
5、将鸡肉倒入锅内
6、煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮
7、加入一汤勺老抽
8、再加入一汤勺料酒
9、翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻
10、加入一大碗蘑菇水
11、加入适量的盐
12、然后盖上锅盖小火炖煮
13、炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可
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