韭菜饺子蒸多久
男性春季养生韭菜。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“韭菜饺子蒸多久”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
北方人非常喜欢吃面食，尤其是一些带馅的面食，因为带馅的面食既有主食又有菜类，营养丰富而且制作起来非常的方便。韭菜是人们夏天经常吃的蔬菜，人们一般喜欢用它来炒鸡蛋吃，有些人也喜欢用韭菜包馅。蒸饺是面食的一种，如果用韭菜来做馅，韭菜饺子蒸多久会好呢?
韭菜馅蒸饺在朋友圈里可是很出名的，其韭菜不出水，鸡蛋又鲜又嫩，二者拌出的馅料鲜美可口，蒸出来的饺子也是喷香四溢。很多朋友都问过小编韭菜鸡蛋馅蒸饺的秘方，其实很简单，只要掌握好这个绝招就能做出鲜美可口的馅料了。首先要将鸡蛋在炒锅中转圈，其次韭菜要先控干水分再切，切完韭菜后要加入香油锁住切口。
一、韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺
(一)、配料：
韭菜 250克、鸡蛋 160克、面粉 150克、玉米面粉 200克、芝麻油 10毫升、精盐 3克、生抽 5毫升、红薯粉丝 50克、姜 5克
(二)、烹饪步骤：
1.盆中加小麦粉、玉米面粉，加酵母粉和成面团醒发
2.粉丝用冷水浸泡
3.韭菜摘洗干净
4.炒熟鸡蛋晾凉
5.浸泡后的 粉丝切碎，姜切碎放入盆中
6.将韭菜切碎和鸡蛋放入盆中，加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料
7.醒发好的面团做成大小适中的面剂擀薄作蒸饺皮
8.饺子皮上添加馅料
9.前后片捏严成蒸饺坯
10.蒸锅加冷水，蒸饺坯入锅蒸，蒸熟即可出锅享用。一般蒸10分钟即可
(三)、烹饪小贴士：
1、馅料调味搭配可以依据个人口味搭配;
2、蒸蒸饺时要用冷水，蒸饺坯入锅后先小火，开锅后再用大火;
3、这款馅料的蒸饺很容易熟，一般蒸10分钟即可;
4、这款韭菜鸡蛋馅蒸饺，用玉米面粉和小麦粉的混合面粉做饺子皮，会比普通面粉更健康，具有着润肠、排毒、减肥、降脂等功效;
5、韭菜含有大量的维生素以及粗纤维，进入人体后能够增进肠胃器官的蠕动，起到预防便秘以及肠癌的功效;
6、韭菜中含有挥发性的硫化物，常吃韭菜能够起到杀菌以及增进食欲的功效。
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饺子蒸多久能熟
以前小时候，逢年过节都可以吃上热气腾腾的饺子，是一件多么幸福的事情。饺子的做法有很多，不论是那一种饺子都要下锅煮熟才可以吃。饺子下锅之后一般要煮十分钟左右，具体需要多久要看饺子馅是什么了。素馅的饺子一般煮的时间短一些，肉馅的饺子煮的时间要久一些。
一、饺子什么时候下锅
一般人煮水饺都会等到水滚了，才把水饺放下去，不过，其实直接用冷水也可以煮水饺，比起滚水煮水饺，不但时间短、省气，而且不用怕会将水饺皮煮烂。只是用冷水直接煮，只限“冷冻水饺”。
开火准备煮水饺，水还没滚就把水饺往锅里放，接着放着不管，等到10分钟过去，一颗颗饱满的水饺就能上桌了。如果等水滚才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能零下10几度，一加热起来，常常皮熟了，但肉还没熟，但如果用冷水煮就不会有这种问题。
水饺多是猪肉馅，最怕不熟会有寄生虫，但想把水饺煮熟又怕煮糊了，因此才会想出用冷水煮水饺，特别是平常煮水饺不但要多花5分钟等水滚，放水饺时又怕热水溅起烫到手，比起来冷水煮水饺好处多多。
不过，一定要是冷冻水饺才可以用冷水煮，若是现包的水饺用冷水煮，水饺皮当然会糊掉的。总之就是，现包水饺沸水煮，冷冻水饺冷水煮。
二、饺子煮多久才熟
饺子在开水中要煮15分钟才熟。
做法如下：
材料：
五花肉350g、韭菜500g、油5g、盐5g、姜粉3g、绵白糖10g、酱油5、g醋1汤匙
做法：
1.准备好肉末，放上油(油是事先准备好的，炸过的我不喜欢用生油)、盐、酱油、白糖、少许的醋(去肉的醒)、姜粉(也可以是姜末)。
2.按照一个方向搅拌即可。
3.肉拌好后，把切好的韭菜放上，记得先别搅拌，等包的时候再拌，这样不爱出水。
4.面和好，放在保鲜袋中醒着，十几分钟后就可以用了。
5.面好了，往长了揉，这样有力做剂子。
6.切好后，立起来，压扁即可。
7.擀好就可以准备包了。
8.这个时候把馅拌在一起。
9.把馅放在最中间，然后一捏就行了。
10.开了，下饺子，煮上15分钟开就可以吃上美味的饺子了。
三、饺子蒸多久才熟
1、一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟。
2、看你蒸的是大蒸饺还是小蒸饺，还有火候和馅料了。一般要大火，如果是肉的的话，大的20分钟左右。小的也要15分钟左右吧。要看你要的多小了。
3、蒸饺用热水和面，蒸出来会很软，但是注意。比较容易沾，如果做素馅蒸饺热水和面的话20分钟就好，肉馅的话蒸25分钟然后别开锅盖闷10分钟比较保险。
4、玉米饺子的话要蒸久一点哦，30分针左右。其他饺子15-25分钟，可以用筷子插一下看看熟了没有哦!
5、用冷水的话那等上气后再蒸十分钟就好，有开水则十五分钟就好。
所以，经过我们上面的叙述，蒸饺子一般是在15到20分钟左右，最主要是看是什么馅子的饺子，还要根据饺子的大小而决定，时间看自己把握，如果怕蒸不熟，那就多蒸一会，一般蒸个20分钟左右就可以了!大家可以在家里尝试一下哦!
韭菜鸡蛋饺子煮多久熟
韭菜鸡蛋饺子是最为常见的一种饺子之一，包法非常简单，营养价值也比较不错，韭菜鸡蛋饺子一般煮15分钟左右就可以，当然要看包的饺子具体有多大，饺子皮到底有多厚，看饺子到底什么时候熟，关键就在于饺子是不是漂浮起来，只要漂浮起来再煮一分钟左右，就可以出锅了。
韭菜鸡蛋饺子煮多久熟
一般时间煮15分左右，饺子全部浮起来即可。煮任何馅的水饺，判断饺子是否已熟了，只需等饺子在沸水里浮起来后，点几次凉水，待饺子的包心鼓起来而有弹性，饺皮呈明显的透明色时，即表明已熟。另外您在擀饺皮时用的面粉如果换成生粉【淀粉】，吃起来的口感会更好。
韭菜鸡蛋饺子相关做法
食材准备
内馅材料：韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙制作步骤1、把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住。2、打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。3、弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油，加盐加花椒粉和料酒，这是做馅。4、面要挑高筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头5、饺子不要包太大，能盖住拳眼就好，20个左右能装一盘即可
韭菜鸡蛋饺子，即以韭菜和鸡蛋为主要馅料的饺子。韭菜又名起阳草，味甘、辛，性温，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，同时又能增进胃肠蠕动，治疗便秘。
韭菜肉的包子蒸多久
包子这种煮食对于很多人来说都是非常熟悉的，特别是上班族为了节约时间，就会经常性的在小吃店购买包子，包子的馅料是不一样的，这样可以带给大家不一样的口味，其实包子的制作过程非常的简单，只要掌握后自己在家就可以制作，这样还可以保证食物的卫生，那么韭菜肉的包子蒸多久呢?
第一，韭菜肉的包子蒸多久呢? 蒸锅韭菜鸡蛋馅的包子需要蒸二十分钟。包子是一种比较常见的食品，大多数时候会拿来当做早餐来吃，并且平时很多的食材都可以拿来做成包子馅儿。一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
第二，做韭菜肉包子的步骤：面粉中加入酵母后用温水和匀，醒发1小时后就可以取出在面板上揉匀了。韭菜洗净控干水分，肉馅中加入十三香、鸡精、料酒、盐、酱油、少量水、油用筷子顺一个方向搅动。然后切成韭菜末放入肉馅中拌匀。.在次醒好的面团搓成长条后在揪成比饺子皮略大一点的剂子。擀成中间厚边上薄一点的包子皮。开始包了把包子皮放在手心中上面放入馅料。用右手捏住一遍后往前推着扭在一起合口，全部包好的包子再醒10~15分钟。冷水蒸开大火1上汽后10分钟即可.蒸好的韭菜肉馅大包子，不要马上打开锅盖。稍等5分钟再打开锅盖，这样包子不揉一塌陷。
韭菜肉的包子蒸多久呢?菜一定要新鲜，不要用放置时间过长的韭菜。馅拌出来不要太早，要随包随拌，比如可以先和好面醒着，然后再拌馅，拌好后马上就包。包好后马上就煮，不要放时间太长，那样韭菜在面皮里面腌着时间长了就会变味。蒸的时间不要太长，一般韭菜馅的包子有10至15分钟就应该出锅。这时间的韭菜既能熟，也不会变色。
冰冻饺子蒸多久才熟
冰冻饺子是一种快餐，适合现在都市的生活。都市生活节奏越来越快，速冻饺子成为都市白领的选择，速冻饺子的口味多种多样，做法简单，可以煮着吃，可以蒸着吃，甚至可以煎着吃。那么对于生活小白来说，冰冻的饺子蒸多久才算熟呢，现在我们就来分析一下，这样以后大家都可以将冰冻的饺子蒸的很好，不会露馅。
蒸饺子是大家都喜爱吃的食物，蒸饺子和煮熟的饺子口感大大不同，而且对于消化不好的人群蒸饺子更适合食用，那么经常因为工作繁忙没有时间来包饺子，大多数人都会去买的速冻饺子回来蒸，那么冻饺子要蒸多长时间呢?
方法一、1、往锅里加适量的水，把速冻水饺排放在帘子上2、盖上锅盖开始加热；
3、等水开了之后，再过十五分钟左右饺子就好了；4、调点调料配着吃。
方法二、1、在锅里放上1/3的水，大火煮沸。2、放上蒸架，在蒸架上放上速冻饺子，不超过15个。3、中大火蒸8分钟。出锅。小贴士：1、速冻饺子无需解冻，直接放在蒸架上，这样不会粘。2、酱很重要哦，也很随意啦，根据自己口味随便调
方法三、萝卜可以和羊肉做~味道和营养分配都很好~建议蒸饺用热水和面，蒸出来会很软~但是注意~比较容易沾~如果做素馅蒸饺热水和面的话20分钟就好。肉馅的话蒸25分钟然后别开锅盖闷10分钟比较保险玉米饺子的话要蒸久一点哦，30分针左右。其他饺子15-25分钟，可以用筷子插一下看看熟了没有。蒸的是大蒸饺还有火候和馅料了。一般要大火，如果是肉的的话，大的20分钟左右。小的也要15分钟左右。
以上文章中所描述的就是冻饺子蒸多长时间的详细介绍，相信各位小伙伴们看到这里已经都学会了，以后蒸饺子再也不必担心会蒸糊或者是蒸的生了，爱好吃蒸饺的朋友们赶紧行动起来做蒸饺吧!
饺子一般要蒸多久
北方是食物一般以面食为主，饺子、大饼、面条等深受北方人的喜爱，特别是在冬天的时候吃一碗热腾腾的饺子可以说是人间极品，既暖和又好吃。北方早餐店里也是有饺子的，素菜馅的，肉的，也分为水饺和蒸饺，各式各样的，小孩子也是特别喜爱的。那么蒸饺一般需要多长时间能熟呢？
饺子一般要蒸多久：
如果蒸的话，至少5分钟，最多15分钟。如鸡旦韭菜饥馅，水开後放入蒸超过6分钟，韭菜就发黑就死了。如果是肉类就要超过10分钟，OR8分钟以上才可能熟。
一般不超过15分钟，因为不易熟的食材在做馅之前都做了预熟处理。
蒸饺的做法：
1.准备好圆白菜和青椒；圆白菜洗干净控干水并切成小块，水中加少许盐烧到微微开，放入圆白菜略烫变软；青椒也切成小块烫一下
2.烫过的圆白菜和青椒分别过凉水，控干水分；分别将圆白菜和青椒剁成馅儿；用手挤出多余的水分后备用
3.猪肉馅儿首先倒入香油搅拌均匀；然后放五香粉，鸡精，盐，和酱油充分拌匀；之后再加适量色拉油使肉馅更滋润
4.接着放入葱花和姜末拌匀；最后放入圆白菜和青椒；用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀，饺子馅就做好了
5.凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐：碱=2:1)；将水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌；面粉搅拌成雪花状
6.和成光滑的面团，放一旁醒15分钟；醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子；把小剂子按扁擀成饺子皮
7.取饺子皮放在手中，包入馅儿；挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上；水烧开，放入包好的饺子蒸熟。
8.15分钟，说明饺子已经熟了，要即刻捞起控水装盘；大蒜去皮捣成细细的蒜泥；加酱油和香油调成蘸料汁
韭菜馅饺子蒸多长时间
饺子是我们日常生活中常吃到的食物，饺子有很多陷，最常见的是玉米猪肉馅和韭菜陷，很多人都很喜欢吃韭菜馅的饺子。韭菜馅的饺子制作和烹饪都十分方便快捷，所以很多人会在家里自己做。但是制作和蒸饺子也是十分需要技巧的，蒸的时间长短也需要注意，那么韭菜馅饺子蒸多久呢？
一、蒸饺子的时间
1、一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟。
2、看你蒸的是大蒸饺还是小蒸饺，还有火候和馅料了。一般要大火，如果是肉的的话，大的20分钟左右。小的也要15分钟左右吧。要看你要的多小了。
3、蒸饺用热水和面，蒸出来会很软，但是注意。比较容易沾，如果做素馅蒸饺热水和面的话20分钟就好，肉馅的话蒸25分钟然后别开锅盖闷10分钟比较保险。
4、玉米饺子的话要蒸久一点哦，30分针左右。其他饺子15-25分钟，可以用筷子插一下看看熟了没有哦！
5、用冷水的话那等上气后再蒸十分钟就好，有开水则十五分钟就好。
二、蒸饺子用冷水还是冻水
如果是冰冻的饺子那最好是用冷水，等水开后才放进去的话，冰冻的皮一下遇热软了，也很容易就熟了，但里面冰冻的馅却没那么快就熟，饺子皮那么就很会变烂。新鲜刚包好的饺子则最好用热水来蒸。
蒸韭菜馅饺子多长时间
韭菜具有很多功效，它有补肾、解毒的作用。韭菜饺子相信很多人都吃过，这算是生活中较为常见的美食了，很多人都很喜欢吃。韭菜饺子的制作很简单，备好材料，包好下锅就可以了，但值得注意的是蒸韭菜饺子的时间需要控制好，否则就会糊一锅。那么蒸韭菜馅饺子要多长时间呢？
一、韭菜馅饺子要蒸多久
韭菜馅的（肉馅事先炒熟）蒸的时间一定不要过长，否则韭菜不绿，味道不佳，一般开水入锅急火蒸8分钟就可以。
二、做法步骤
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
2、韭菜洗净，擦刀切成末；
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
4、把韭菜放入肉末中拌匀；
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；
6、用饺子皮包入馅料即可。
注意：
1、买来的韭菜一定要用凉水洗干净，记得只能用凉水，温水或者开水容易把韭菜洗烂了，这样的韭菜水分太大了，会导致你调的馅水分太多而没法包饺子。好的韭菜把水控干，这点很重要哦，不然包饺子不容易包，水分会太多。
2、如果你是吃的冰冻饺子，那么就适合用冷水蒸，让饺子皮慢慢软化，馅料渐渐变热，这样饺子皮儿差不多熟的时候，馅料也差不多熟了，就不会出现出现饺子半生不熟的情况了。
韭菜饺子窍门
韭菜猪肉馅的饺子算得上是最经典和最受欢迎的饺子了，北方人家恐怕没有不会做的。可是，一家一个味，家家各不同。我的怎么样，我也不敢说，反正吃过的人都说好吃。我也有几点小窍门，包括通用的水饺做法，和大家分享。
1、韭菜要选放心的：据说韭菜的农药残留很严重，也很难控制，所以买超市的有机韭菜吧。洗好的韭菜一定要控水，避免把过多的水分带进馅里;切碎的韭菜先放油拌匀，这叫“油封”，可以避韭菜直接接触盐分而析出过多水分；
2、肉馅最好自己切：不要买现成的肉馅，想想吧，换做是你，会不会把最好的肉绞成肉馅来出售?全瘦的肉并不好吃，最好带点儿肥膘;切好的肉馅一定要提前腌制入味，用香油和上好的酱油，必须噢!这是我家饺子好吃的不传之秘——今天传出去了；
3、伴馅时要注意始终顺同一方向搅拌：无论是加油、加盐、鸡精……记住都是同一方向。如果“方向错了不知道”，馅就会散、不抱团了；
4、凉水和面：面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。让面团有一定筋度才能压出不易煮破的饺子皮。至于怎样才能压出又薄又匀的饺子皮，“无他，唯手熟尔”，多做吧；
5、尽量少用调味料：五香粉、花椒粉等等都会遮盖韭菜的香味;韭菜本身的香辛味足以去掉肉的腥味，所以葱姜也不必。虾仁、虾干之类可以加一点儿，但要吃出纯粹的肉香和韭菜香，就免了。我会加一点儿木耳，营养更好，木耳清淡的口味更能为饺子提味增鲜呢；
6、肉馅里要不要打水：通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，但我做韭菜饺子从不打水，因为韭菜水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了。
韭菜虾仁饺子
饺子是我们东方人的一道主食，饺子分为很多种馅的，有些人喜欢吃素馅的，有些朋友们喜欢吃肉馅的。更有不少的朋友们喜欢吃韭菜虾仁馅的水饺，饺子好不好吃，就要看饺子馅调的好不好，饺子包的好不好，那么韭菜虾仁饺子的做法有哪些呢?朋友们您懂得几个方法呢?
韭菜虾仁饺子的做法介绍：首先我们需要准备好主料，就是韭菜跟面粉。当然了还需要准备好虾仁。做好一切准备工作之后，我们就可以根据下面的步骤来包韭菜虾仁饺子了，一起来看看具体的步骤跟方法吧。
方法/步骤
1、先把生面粉加水调成面团后盖住备用。
2、韭菜切成小块。
3、鸡蛋三只打散 。
4、油烧热煎鸡蛋饼。
5、虾去壳留虾仁。
6、将虾仁以及鸡蛋饼都切碎。
7、把虾仁、鸡蛋、韭菜混合一起。
8、加入适量盐、味极鲜、油混合搅拌均匀。
9、将面皮杆好，包，完成。
韭菜虾仁饺子的做法其实是很简单的，朋友们您看了文章之后学会了吗?韭菜跟虾仁的营养价值都是很高的。韭菜不仅仅能够促进食欲，而且还有很好的药用价值;虾仁具有补肾壮阳的功效，所以说韭菜虾仁水饺是很多人的最爱。
猪肉韭菜饺子
相信中国人没有不认识饺子的，饺子是传统的一种面食，饺子在我国是受到了人们的喜爱，每年春节吃饺子是我们的一个传统。饺子的做法非常多，我们可以根据自己的口味和爱好做出不同的饺子馅这样就有了不同风味的饺子了，下文我们介绍猪肉韭菜饺子的做法。
猪肉韭菜饺子的食材当然是用到了猪肉，韭菜还有饺子皮。猪肉，韭菜常见易得，所以用来做馅是非常合适的，我们也可以加入香菇等其它食材令饺子馅颜色和营养更加丰富。
饺子是古老的汉族传统面食，深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区[2] 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”
材料:
半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油
做法:
1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。放些虾仁在里面，一个饺子一个虾仁，将小立虾洗净，去皮、去头。挑出虾线。备用即可
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，(有芝麻油就滴几滴)，然后拌匀备用。
3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。
上文我们介绍了什么是饺子，相信大家都认识饺子吧，饺子的做法有非常多种，上文介绍了一道最为经典的饺子猪肉韭菜饺子，大家现在对于猪肉韭菜饺子的做法已经非常了解了吧，相信自己也可以动手做出猪肉韭菜饺子来了。
韭菜土豆馅饺子
韭菜和土豆，是人们在日常生活中比较常见的两种蔬菜。当然，两者也是很少会放在一起烹饪食用的。其实也有不少人，用这两种食物来制作饺子吃，也就是韭菜土豆馅饺子。在制作韭菜土豆馅水饺的时候，也是有一些小技巧的。下面，就为大家详细介绍一下韭菜土豆馅水饺的做法。
一、土豆韭菜饺子的做法
1、首先将土豆先切成片，再切成细丝，再转面切成小段，再切碎放碗中，将韭菜也切成碎，同样放进碗里，加入少量盐和十三香，搅拌均匀，制成馅料备用。
2、接着把和好、醒好的面拿过来，在面团中扣出一个洞来，慢慢放大撑成一个圈，把圈掐断变成一根长条，掐成小剂子，将每个剂子团圆了之后，把它擀成薄面皮备用。
3、接着就是包饺子的过程了，将馅料放入饺子皮中，包成自己喜欢的形状就行了。
4、等到开锅后，加水煮沸沸后加入饺子，煮20分钟饺子熟后便可以捞出来就好。
5、在煮饺子的过程中，可以把蘸料配一下；首先在小碟子中加入剁好的姜和蒜，再倒入酱油、醋、辣椒油和一些香油，搅拌均匀后酱料就完成了。把捞出的饺子，配着蘸料吃味道更香了。
二、小技巧
1、擀面皮的时候要尽量擀得薄些，这样饺子皮薄馅多，更好吃。
2、煮饺子的时候一定要等水沸了再把饺子放进去，因为饺子的馅料是生的，煮的时候需要的时间长一些，要是提早把它放进去，饺子的面皮容易破。
三、营养价值
一般新鲜土豆（马铃薯）中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg，碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜饺子的做法
韭菜在我们的生活中很常见，韭菜具有丰富的维生素和蛋白质，人体所需要的氨基酸含量也很丰富，人们在生活中可以适量的吃韭菜，来增强身体所需要的物质。韭菜的食用方法有很多，热炒、韭菜馅饼以及韭菜饺子都是比较好的选择。下面我们来看一下韭菜饺子的做法有哪些?
韭菜饺子的滋味十分的美味，制作的方法很简单，我们可以在生活中自己制作。韭菜饺子的原料主要有肥肉丁、鸡蛋、韭菜等混合制成，还可以根据自己的喜好添加虾仁等辅料。
韭菜饺子的做法?原料：韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。
韭菜饺子制作方法：1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。4、将面团分切成12份，每份30公克，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可。
以上的内容就是对于韭菜饺子的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在制作韭菜饺子的时候最重要的就是做好馅料的调制，可以根据自己的喜好适当的添加黑胡椒或者是香油，直到做出自己最喜爱的美味。
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