降火的食物菜谱大全
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“今天不养生,明天养医生。”人类的发展历史中,养生观念不断更新,药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。关于饮食养生,我们该如何去看待呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“降火的食物菜谱大全”,供您参考,希望能够帮助到大家。
降火的食物是非常多样化的,因此人们如果是在发现自己的身体当中出现上火症状的时候不需要立即就去服用药物治疗的,现在有很多的药物上面都会出现非常多的后遗症,在服用以后就会出现副作用的,那么最好是进行饮食治疗的,是可以用莲子和猪肝来烹饪成美食去食用的,这样就可以降火的。
莲子汤去心火
表现症状:分虚实两种,虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
食疗法:莲子30克(不去莲心),栀子15克(用纱布包扎),加冰糖适量,水煎,吃莲子喝汤。
猪肝去肺火
表现症状:干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
食疗法:猪肝1付,菊花30克(用纱布包好),共煮至肝熟,吃肝喝汤。
绿豆粥去胃火
表现症状:分虚实两种,虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
食疗法:石膏粉30克,粳米、绿豆各适量,先用水煎煮石膏,然后过滤去渣,取其清液,再加入粳米、绿豆煮粥食之。
梨水去肝火
表现症状:头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。
食疗法:川贝母10克捣碎成末,梨2个,削皮切块,加冰糖适量,清水适量炖服。
猪腰去肾火
表现症状:头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。
食疗法:猪腰2只,枸杞子、山萸肉各15克,共放入砂锅内煮至猪腰子熟,吃猪腰子喝汤。
深秋天气干燥,口干舌噪易感冒,经常气郁上火烦躁不安者,可表现为以下几种情况:
上焦有火(上焦指心肺部位)。
症见口干、舌烂、唇裂、目赤、耳鸣,甚则微咳。
中焦有火(中焦指脾胃部位),表现为时而胃火亢盛,食不知饱,时而嗳腐吞酸,呃气上逆,脘腹胀满,饮食少进。
下焦有火(下焦指肝、肾、膀胱、大小肠部位),表现为大便干,小便少且黄赤,混浊有味,阴部时痒,妇女白带多,甚至带黄。
从食疗保健角度来看,总的原则是,平时多饮水,少吃辛辣刺激性食物,最好少吸烟,少饮酒,甚至戒烟酒;少食过于油腻性的食物,多吃新鲜蔬菜、水果,保持大便不干燥,小便不混浊。
如有轻微上火现象,平时可以吃些梨、藕、柿饼霜类的食品。
肠胃系统有火者,可以多食富含纤维素的蔬菜,增加肠蠕动。如果大便干燥时,可以每日饮蜂蜜50~100克。身体比较健壮的人,可以吃槟榔片,以助消化。
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补肾的菜谱大全
看过一个电影,老婆为了要宝宝每天都给老公做一些滋补的食物让老公吃,老公长期吃补肾的食物导致身体上火流鼻血,见到老婆做的菜心里直打怵。电影可能夸张了一些,但是日常食用的食物如果搭配好了确实具有补肾的效果。下面给大家介绍补肾的菜谱大全,有需要的可以学一下哦。
补肾壮阳的菜谱
(1)海参粥:水发海参(切碎)50克,粳米100克,同煮成粥,加少许葱姜食盐调味。有补肾益精,滋阴补血(补血食品)的作用,适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。
(2)枸杞猪腰粥:枸杞子10克,猪肾一个(去内膜,切碎),粳米100克,葱姜食盐少许,同煮成粥。有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用,适用于肾虚劳损,阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。
(3)鹿角胶粥:鹿角胶6克,粳米100克,将粳米煮成粥后,将鹿角胶打碎放入热粥中溶解,加白糖适量。有补肾阳、益精血的作用,适用于肾阳不足,精血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精阳痿等。
(4)苁蓉羊腰粥:肉苁蓉10克,羊腰一个(去内膜,切碎),粳米100克,同煮成粥。有补肾助阳、益精通便的作用,适用于中老年(老年食品)人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘(便秘食品)等。
(5)杜仲腰花:杜仲12克,煎煮过滤备用,猪腰一对,去内膜,切为腰花,用杜仲药液做调料汁,加葱姜食盐爆炒后食用。有补肝肾、强筋骨、降血压的作用,适用于中老年人肝肾不足所致的肾虚腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣、高血压(血压食品)。
(6)炒核桃仁:核桃仁10克,炒香嚼食。有补肾温肺、润肠通便的作用,适用于肾虚腰痛脚弱,或虚寒咳喘及便秘者。
以上几种可以帮助男人补肾壮阳的菜谱,做妻子的可以为自己的丈夫多准备一些。每周吃上一次或者两次,都会对男人的肾脏,有很好的补养效果。男性朋友们自己也要特别注意自己的饮食情况。平时尽量少喝酒少吸烟,以保障自己的身体健康。
胡瓜的菜谱大全
瓜类,是我们常见的蔬菜,因为瓜类一般都是含有比较丰富的维生素,同时也是含有人体所需的营养素,所以我们每天的饭菜里面都是会有瓜类的出现的,而胡瓜是瓜类常见的一种,关于胡瓜的做法也是不少的,我们现在就来看一下。
胡瓜粉丝的做法
【材料】
胡瓜 400 克
冬粉 1 小梱
蒜末 1/2 茶匙
水 200 ㏄
【调味料】
盐 1 茶匙
鸡粉 1/2 茶匙
【做法】
1.将胡瓜去皮,切成0.3公分宽条状;冬粉泡水,切约6公分段备用。
2.取锅烧热后,加入1大匙油,放入蒜末爆香。
3.于作法2 放入作法1的胡瓜条略炒,加入水及所有调味料。
4.当作法3 胡瓜条煮至变软,加入冬粉,续煮约两分钟即可。
工具/原料
主料:西胡瓜1根,西红柿1个,配料:油适量,盐适量,蒜2瓣,鸡精适量。
步骤/方法把西胡瓜,西红柿,蒜切好备用油热后,放入蒜出味后,放西红柿把西胡瓜片放进去,稍微放些水,闷炒一会,最后放入作料出锅前滴了两滴香油
注意事项可以后放西红柿,这样西胡瓜炒的会更软些。
虾干炝炒胡瓜的做法
主料:黄绿胡瓜 辅料:虾仁干、腌肉、香菇、葱、姜、蒜 调料:盐、胡椒粉、料酒、香油、香草
烹制方法: 1、将胡瓜、腌肉、香菇切成条,葱姜蒜切末,虾干泡软备用;
2、坐锅点火倒油,下虾干、腌肉煸炒,放入葱姜蒜煸出香味后下香菇翻炒,加入盐、料酒、胡椒粉、香草调味,放入胡瓜,加少许水焖炒片刻,淋香油即可出锅。
特点:脆嫩干香,色彩艳丽。
上面为大家介绍了几种关于胡瓜的家常做法,做法都是比较简单的,也是比较适合一些厨房初学者的,大家有兴趣的话不妨尝试做一下。
补血的菜谱大全
人体在补血的时候,经常可以吃一些菜肴,只是需要科学的选择。补血是一件非常重要的事情,人体一旦缺血容易引发各种疾病问题。特别是女性朋友,每个月都会有生理周期,这种情况就会更加缺血。所以需要及时补血,补血的食物种类繁多。补血的菜谱大全是什么呢?
补血安神茶
材料桂圆肉15粒,茯神15克,乌梅2个,红枣去核5个,水适量
做法
1.将茯神洗去浮尘,用清水浸泡片刻。
2.红枣洗净去核,
3.桂圆去壳核取肉,
4.把所有材料放入砂煲中,加入适量清水。
5.置火上,大火煮沸后转中小火继续煮20分钟。
6.倒出汤液饮用。小诀窍煮过的食材也可以继续加水再煮,直至无味。
喜欢甜食或感觉口感太酸,可以根据自己口味酌情添加冰糖调味
迷你补血夹心糕
材料黑米(装满打豆浆的一量杯),红枣10颗,生姜30克,油20克,鸡蛋1个,椰蓉50克,面粉500克,葡萄干适量,红糖60克
做法
1、将泡了一夜的黑米加去核撕碎的红枣和生姜打成米糊
2、将油、鸡蛋、面粉、红糖、椰蓉和适量的米糊搅拌,揉成较软的面团
3、将面团分成几份,包入3颗葡萄干
4、将糕点放入烤箱180度烤6分钟即可
补血通经粥
材料药材当归10克、黄芪10克、红花5克食材粳米100克、鸡汤适量、姜2片、葱花适量营养料盐适量
做法
1、当归、黄芪切成薄片,与红花装入干净的小布袋内备用;米洗净,用水浸泡半小时备用。
2、将装有药材的小布袋放入锅内,加鸡汤一起熬成药汁。
3、将粳米、生姜放入药汁中煮成粥,待其浓稠时,加盐、葱花调味即可。
药材功效
1、当归和黄芪有活血行气、补养气血之功效。
2、红花有活血通经、祛瘀止痛之功效。红花一般分为川红花与藏红花两种,前者主要有活血通经之用,对气滞血瘀之闭经、痛经较为适用;后者主要有凉血解毒之用。
医师叮咛
1、川红花菊科植物红花的干燥花,以花细,色泽鲜红、质地柔润、气味芳香、手握绵软无刺者佳。
2、藏红花为尾科植物番红花的干燥柱头,宜选柱头颜色紫红,带花柱少、油润光泽者。
药膳菜谱大全
中国的传统美食有很多,有一些人为了身体健康会选择药膳,药膳菜谱主要是以一些中药材和比较有营养价值的食物搭配在一起制成。比如鹅肉鸭肉,再加上八角、枸杞、当归等可以炖汤、炒菜,对调补身体是有一定疗效的,尤其对于关节疼痛的老年人来讲,多吃药膳非常有价值,可以强身健补气养血。
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(简言之,药膳即药材与食材相配而做成的美食。)它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。
母乌鸡一只,整下理干净后过沸水,捞起放进炖锅里。
明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克,全部洗净。
将已过沸水的鸡放进炖锅中,加入快满锅的水,大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫,加盖改微火煲上半小时。
再放入山药、百合、苡仁,加盖继续煲。
前后共煲一个半小时后,放适量盐,再加入红枣和枸杞,加盖再煲半小时。
煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话,煲两小时就软烂了。不过,煲汤最好用老母鸡。
面食菜谱大全
面食对于北方的朋友来说也是钟爱的不行,因为面食代表了家的味道。面食的做法其实是千变万化的,每个地区会有自己的饮食文化,而饮食文化的底蕴也是各有千秋的。常见的面食菜谱会有担担面、白面馒头、炸酱面等等。
担担面
材料银丝面,肉末,豌豆尖,辣椒油,花椒面,盐,味精,酱油,蒜泥,葱花,麻油,芽菜末
做法
1.豌豆尖洗净泥沙,(我用的是菠菜),放入沸水中烫一下后盛在碗中。
2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油,味精,花椒面,盐,酱油,蒜泥,芽菜末,麻油调成麻辣味汁。
4.锅内鸡汤烧沸,下面条煮至断生后捞起,装入豌豆尖垫底的碗内,淋上麻辣味汁,撒上葱花即成。
白面馒头
材料面粉,酵母粉
做法
1.在面盆里放少量温水,倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。
2.待酵母溶解后,加入面粉,边加水边和直至面光滑,保鲜膜封上面盆,室温下放置。
3.待面团发至约原来的2倍大时,放在面板上揉搓,做成馒头。
4.将做好的馒头放置30min后,放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min(拳头大小的馒头,更大一些的时间再长点),香喷喷的馒头出锅喽!小诀窍1.温水和面,面会发的快一些。
2.馒头做好了之后,一定再放上半小时再入锅蒸,这样蒸出来的馒头才会发的好,弹性十足啊!
3.判断馒头熟没熟:掀开锅盖,用手指轻摁馒头,如果可以弹起就熟了,不能弹起,还需要再蒸一会;但不要经常掀锅,感觉快熟了,再掀锅看看。
4.馒头最好不要用微波加热,用笼屉热出来的和刚做出来一样好吃;非要用微波的话,先用水冲一下馒头再热,不会失水很严重。
完美的蕃茄海鲜义大利面食谱
材料虾子8只蛤蛎一斤透抽1尾小番茄10~15颗蒜末7~8瓣大蒜帕玛森起司1/3碗盐巴胡椒适量
做法
1蒜头切末、小番茄对半切、透抽洗干净后切成一圈一圈、蛤蛎要泡盐水至少30分钟吐沙、虾子剥壳开背备用,虾头要留下炼虾汤备用
2起一锅滚水,加入适量盐巴帮助面入味、一点橄榄油防止面沾黏
3一人份的义大利面份量要怎么抓呢? 大约的份量就是像比OK 的手势,食指扣住大拇指的第一个指节这个圈圈的宽度,大约就是一人份的义大利面份量喔
4煮面的同时,另外用一个锅子,开中火,不用加油。直接把蛤蛎放到锅子里面煮,我们要来自制超鲜美的蛤蛎高汤!
5蛤蛎都开了以后就可以先熄火,把蛤蛎都夹出来,不然蛤蛎很快就会老掉喔!!就这么简单,我们就有煮好的蛤蛎 一碗自制蛤蛎高汤啦!!!
6同一个锅子,加2大匙橄榄油,放入蒜末 小番茄爆香
7加入透抽拌炒一分钟左右,透抽其实还满耐煮的,所以不用担心会过老喔
8加入蛤蛎高汤 虾高汤煮一分钟左右,让汤头味道完全融合,加入刚刚煮好沥干的面,稍微搅拌一下
9加入虾子 蛤蛎,加入帕玛森起司粉,融合所有的味道
10拌炒一下,试个味道,因为蛤蛎的咸鲜味 + 起司粉也是咸的,味道应该是非常足够囉!!觉得不够咸,可以加点盐巴跟胡椒提味!!好料上桌!!!满满海鲜味的蕃茄海鲜义大利面完成!
卤水菜谱大全
卤水是用多种香料药材熬制出的汤汁,味道鲜美、汤汁浓郁。一般来说,卤水用来去除肉质的腥味,并赋予更加诱人的味道。卤水的熬制过程较为复杂,在加入香辛料之后还需要肉质老拌的家禽作为辅助,为卤水加入鲜味。卤水的功用也非常多,不论是单纯的卤肉还是做家常菜,都可以放入卤水提味。我们来了解一下。
卤料包的制作方法:
首先我们把口罩打开拆掉,直接拆成一块纱布。然后折叠成正方形,要能够保住所有的原料大小。
接下来需要把生姜切成片,厚一点较好。然后把生姜牌匾,这样加入料包后容易入味。
然后直接把所有的原料放在纱布上,再把花椒放上去。还有切好的生姜片。
最后把纱布的四个角提起来,注意不要将原料撒出来。然后包住原料用针线封起来,最后用口罩的绳子在绑上。这样原料包就制作好了,不会撒出来。
卤料可以卤什么东西:
做法一:卤鸭舌
1.锅中加入水、姜片、黄酒烧开,放入鸭舌汆烫30秒,马上捞起
2.剪去鸭舌后面的软骨部分
3.将卤料包中食材跟冰糖、干辣椒一同放入纱布包中
4.锅中放入适量水、姜片、高汤,接着将调料包放入煮20分钟,直到水的颜色变深,这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中
5.放入鸭舌,倒入黄酒、生抽和老抽,水开后小火慢慢卤制30分钟
6.将鸭舌盛出后,剩下的卤汁还可以卤鹌鹑蛋,千万别浪费了
做法二:麻辣香锅
1.先说五香油(八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油)的做法,这种油因为吸收了香料的味道会特别香,除了炒麻辣香锅,还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法:作法:锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用
2.处理准备炒麻辣香锅(五香油100ml、郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml)、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量)的材料,平菇去根洗净丝成小块;蘑菇去根洗净切成小块;青笋去皮洗净切成粗条;藕去皮洗净切成薄片;木耳用水泡发,去蒂洗净;五花肉去皮切成薄片;芹菜去根去老叶切成段;花菜摘成小朵,洗净。
3.把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行,不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理,用水焯熟或者用油炸熟,这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分,不然做出的麻辣香锅会水水的
4.将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净,剪成段,辣椒籽不要,如果使用那种灯笼椒也可以不剪
5.锅烧热,放入五香油,烧热以后放入干辣椒炸香,注意不要炸变色了,油变红香味出来以后就马上捞出来,沥干油待用
6.放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃,如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣和火锅调料了
7.放入郫县豆瓣炒香和火锅调料,炒出红油和香味
8.加入姜片、大蒜炒香
9.依次放入材料,耐火候的先放(比如蘑菇、花菜)不耐火候的后放(比如青笋),手脚麻利地翻炒均匀,加入料酒炒匀
10.将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐(视情况,豆瓣、火锅调料里都有盐)、鸡精(依各人口味)调味,炒匀即可,用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可
做法三:卤水鱿鱼
1.鱿鱼收拾干净,撕掉表面的皮,卤料准备好,先把干料用水煮开,接着放液体材料(老抽、酱油)
2.煮开后放鱿鱼,鱿鱼转转身,各方面持续受热,大火烧开,转中火煮个五到八分钟
3.关火,自然放凉
4.搁冰箱冷藏半天后切片食用,吃得时候可以撒点姜丝,浇点卤水
卤料包的制作方法就介绍到这里了,卤料可以卤的东西可多了,要不要来试试。
烘焙菜谱大全
烘焙其实简单的来说,就是用烘焙面粉制作出来的各种糕点,美食等,烘焙的时候,所使用的调料是不同的,做出来的烘焙的食物其实也是不同的,而且口味也是不同的,烘焙的食物是非常多的,平时喜欢烘焙美食的人,在平时可以根据自己或者是家人的喜好制作出各种各样的烘焙美食。
烘焙菜谱大全
1、可可海绵蛋糕的做法
原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法:
(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。
(2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
(3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司。
(4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤。
(5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。
2.巧克力蛋糕的做法
烘焙原料: 蛋黄3个,细砂糖20g,蛋白3个,细砂糖30g,低筋面粉40g,可可粉8g,内馅及表层材料:动物性鲜奶油200g,细砂糖20g,棕色巧克力笔,白色巧克力笔
烘焙食谱:
1、制作蛋糕片:分离蛋白和蛋黄,蛋黄+20g细砂糖打至粘稠发白,备用。
2、蛋白分3次加入细砂糖,打至捞起蛋白能形成直角尖。
3、取少部分蛋白,放入步骤1的蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。拌匀后,倒进剩余的大部分蛋白中,翻拌均匀
4、将低筋面粉和可可粉混合筛入蛋糊中,用橡皮刮刀拌匀,至完全看不到干粉。
5、倒入铺有烘焙纸的烤盘中,以170度烤约10-15分钟,表面摸起来有弹性即可取出,切忌烤的火候过大。
6、烘烤完毕,蛋糕片连同烘焙纸从烤盘中取出,稍放凉1-2分钟,就可以撕下烘焙纸。
7、鲜奶油+20g细砂糖,打到10成发(捞起有直角尖)
8、蛋糕片烘烤时的表面作为蛋糕卷的内层,然后涂抹上打好的鲜奶油。
9、卷起后,放入冰箱冷餐30分钟时期定型。
10、定型后,将剩余的鲜奶油涂抹在蛋糕卷表面,然后就可以切块食用了。
3.香草海绵蛋糕的做法
原料:鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法:
(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。
(2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖和香兰素或香草粉,放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
(3)轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉,稍加拌匀后,加入生菜油及脱脂淡奶,继续拌至匀透成蛋糕司。
(4)将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,入烤箱烘烤。
(5)约烤30分钟,蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。
4.低脂红枣蛋糕的做法
低脂红枣蛋糕(参考分量:直径4CM的小蛋糕12个)
脂肪含量不高,有浓郁的红枣风味,好吃又滋养。
配料:面粉90克,红糖60克,鸡蛋1个,干红枣135克,水135克,黄油30克,泡打粉3克,小苏打1/2小勺(2.5ML)
烘焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟左右
烘焙食谱:
1、红枣去核,用刀切细(尽量切细一点)。
2、切细后的红枣放入小锅,加入水,煮至水开。
3、煮开以后,加入小苏打搅拌均匀,再加入黄油,搅拌至黄油溶化。最后加入红糖,搅拌至红 糖溶化。
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛,把第三步的混合物倒入面粉里。
5、倒入打散的鸡蛋。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式,不要画圈搅拌。
7、拌到面粉完全湿润后即停止翻拌。
8、把拌好的面糊倒入模具,7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱,中层烤15分钟左右, 至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出,牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤好了。
烤箱菜谱大全?
随着人们生活条件的提高,几乎家家户户都有烤箱,虽然有些人家里有烤箱,但是有些人却不会使用,甚至觉得烤箱买回家可能是一种浪费,其实烤箱除了可以制作出各种各样的面包或者蛋糕,还可以制作出各种各样的美食,我们还能在制作的过程中享受做法的乐趣,烤箱的作用是非常大的。
烤箱食谱大全
一、烤鸡翅
材料:鸡翅6个、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐2茶匙、蜂蜜20ml
做法
1、鸡翅洗净,加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。
2、烤箱先预热10分钟。
3、把鸡翅摆烤盘上,在鸡翅表面刷蜂蜜,放入烤箱烤20分钟。
4、取出鸡翅翻面,刷蜂蜜,继续放进烤箱,烤制10分钟就可以。
二、烤排骨
材料:排骨,叉烧酱
做法
1.将排骨在开水中煮沸。
2.倒上没过排骨的清水。
3.大火烧开,让排骨煮10分钟。
4.捞出排骨,让它自然风干些水份。
5.抹上叉烧酱,马上去烤,上下管,烤制15分钟。
6.中途,最好再涂抹抹2次叉烧酱。
三、烤生蚝
材料:生蚝4只、法式黑椒料1/4小勺(2只生蚝量),黑胡椒粉1/8小勺(2只生蚝量),盐1/8小勺(2只生蚝量),油1小勺,柠檬2片
做法
1.先将生蚝刷洗干净
2.壳面平的一方朝上,用小刀从尖口处探入生蚝壳内,撬开之后,用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开将上壳丢掉,再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开
3.用流水将生蚝冲洗干净,放在烤网上,让烤箱预热
4.给两只生蚝均匀地撒上法式黑椒料,另外两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉,再均匀地撒上盐巴
5.每只生蚝上点入1/4小勺油,入烤箱,中层,用烤箱烤制10分钟左右即可。
四、蜜汁叉烧肉
食材:梅花肉500g,叉烧酱100g,耗油一茶匙,洋葱一个,糖一茶匙,蜂蜜少许
做法:
1、梅花肉洗净,洋葱洗净切好,均匀混合叉烧酱,耗油,糖
2、放入冰箱腌制一整晚
3、在烤盘上放好,刷上适量酱料和蜂蜜
4、放入200度预热好的烤箱,烤20分钟
5、取出翻面,再刷一次酱料和蜂蜜,复烤20分钟
五、芝士海鲜焗饭
用料:
米饭 100g 青椒 1/4个红椒 1/4个香菇 2个虾仁 5个橄榄油 1汤匙芝士 60g 盐适量胡椒粉适量
做法:
1.将青椒、红椒切成小丁,香菇切条备用,米饭加橄榄油拌匀,然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2.将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀,把虾仁、香菇码在米饭上面,再放一层芝士片。
3.烤箱用bakery模式,171℃预热5分钟,烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
菜谱大全窍门
我们平时吃的食物非常的多,中餐的菜肴也是特别的多,而且在中餐里面还分为各个菜系,主要分为八大菜系。我们平时常吃的一些家常菜也是非常多的,在这里没有办法一一点到,只能是挑几样比较有特色的在这里向大家介绍一下,下面我们就来了解一下菜谱大全的一些内容,我们来看一下。
一、炖排骨
炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。
注意: 1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
二、闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。
2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上,然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。
三、红烧茄子肉丝
1、三根细茄子,洗净,削皮,剖成两半切成一厘米宽度的小块,待炒。
2、加中等偏大量的油,7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油,切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之。
3、三分钟后即可食用。
四、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时:2:42)
五、可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;
2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖,大火煮;
3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。
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