白豆干怎么炒好吃
养生豆怎么吃。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“白豆干怎么炒好吃”，供您参考，希望能够帮助到大家。
豆干分为很多种，有卤香的、油炸的、酱香的等，还有一种是白豆干。白豆干是没有经过调料处理的，味道比较清淡，但是白豆干可以和其他的蔬菜一起炒，做出来的菜品，也是非常的美味，在做白豆干之前，一定要将白豆干截成条，利于吸收调味品，会使味道更加的鲜美，再放入其他蔬菜。下面给大家介绍几种做法。
一、做法一
白豆干用清水冲洗后，切成如下的长条备用。
葱切成自己喜欢的长短备用。
芹菜洗净，切成2-3厘米长的段备用。
锅中放适量的油，等油5-6成热时，倒入切好的白豆干长条，一起炒片刻。
加入适量的食盐和酱油，一起爆炒入味。
加入切好的芹菜段，继续炒片刻。
加入适量的白糖和鸡精，稍微炒一会就出锅。
装盘，一份好吃的白豆干炒芹菜就做成功了。
二、.磨浆加水作用与加水量：大豆浸泡完毕，必须用清水冲洗干净,并沥尽余水后方可进入粉碎机磨浆，研磨时必须随料定量进水，起作用为：一是流水带动大豆在磨内起润滑作用，二是磨运转时会发热，加水可以起冷却作用，防止蛋白质的变性，三是可使磨碎的蛋白质分离出来，形成良好的溶胶体。yS630.CoM
加水时的水压要恒定，水的流量要稳，要与进豆速度相配合，只有这样才能使磨出来的豆浆细腻均匀，水的流量过大，会缩短大豆在磨片间的停留时间，出料快，磨不细，豆糊有粒，达不到预期的要求，水的流量过小，豆在磨片间的停留长，结果会因磨片的发热而使蛋白质变性，影响产品得率，我们在制豆干时的加水量为湿豆的2倍，即豆水比为1：2。
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干豆鼓怎么炒好吃
在生活中有很多人比较喜欢吃豆豉，在做菜的过程中，也有一些人会加入豆豉调味儿，其实对于干豆豉也是能够直接炒着吃的，豆豉和我们平时吃的黄豆非常的相似。它里面含有的蛋白质成分是非常多的，吃了之后能够提高我们身体的免疫力，那么干豆豉怎么样炒的比较好吃呢?
材料:黄豆、盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒
做法1、
黄豆洗净泡一夜。
2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。
4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。
5、将煮豆的水倒入，点些白酒。
6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
原料：准备半斤酱油香干、二两五花肉、三十克干豆鼓、红辣椒1个、十五克大蒜、十克生姜、老抽1小勺、盐2小勺、豆瓣酱1勺、三十克油、十克水淀粉、鸡精半小勺、小葱末适量。
做法2：
1、先把香干洗净后切成1CM见方的小丁。
2、猪肉切成同样大小的丁。
3、干豆鼓用清水浸泡，红椒切成，生姜大蒜切末。
4、炒锅入油烧热，下入姜蒜末煸香，然后下入肉丁煸出肥油。
5、加半勺老抽炒匀上色。
6、下入香干、滤过水的豆鼓、红椒丁翻炒均匀。
7、加入盐、豆瓣酱炒匀后，加入半勺老抽、一碗水，差不多没过香干即可。
8、抄匀，盖上锅盖，中小火焖煮至水分收至七成干时，开盖，加入鸡精、少量水淀粉勾芡，抄动至汤汁浓稠即可关火。
推荐一道干豆鼓的特色美食
制做技巧：
1、香干要上色和入味必要用到老抽，但老抽的量不可过多，小量勺一勺即可，约2.5克。
2、加豆瓣酱与干豆鼓可以为香干增添风味，酱香浓郁，回味无穷。
3、煮的时间不宜过长，煮时要用中小火，中途不可经常开盖抄动，否则豆干会煮成豆渣，影响成品美观。
4、小葱最后放，破个色会比较好看，更增加食欲。
特点：看起来色泽艳丽，吃起来口味鲜香。
功效：这道干豆鼓的食谱可以增加人的食欲，让人在胃口不好时胃口大开，可以作为开胃的特色美食。
干豆皮怎么炒好吃呢
干豆皮营养丰富，含有很高的蛋白质和氨基酸，而且还含有铁、钙等人体所需要的微量元素，而且还有很高的药用价值，经常食用，对我们的身体是有很多的好吃的。可是，干豆皮的做法非常的多，但是怎么做好吃呢？究竟干豆皮怎么炒好吃呢？想要知道答案的朋友们，请仔细的阅读下文吧！
凉拌干豆皮
将干豆皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
干豆皮怎么做好吃
炒干豆皮
将干豆皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入干豆皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
鸡块炖干豆皮
将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，干豆皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味， 放入八角，酱油，料酒，清水大火烧开转小火炖1小时， 放入豆腐结、盐，再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块 。
干豆皮炒肉丝
将肉洗净切丝，放少许料酒、干淀粉腌制5分钟，干豆皮切丝。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，放入干豆皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可。
通过上文的介绍，相信你已经知道干豆皮怎么炒好吃了吧！几种干豆皮的简单做法，想要学习的就可以根据上文介绍的做法来做了。需要的食材都非常的简单，学会了之后，自己在家就可以享受美食了，你可以多学几种，这样可以换着做法来做，这样既可以享受美食，又不会感觉到腻。
香芹炒豆干怎样炒好吃
香芹是芹菜中的一个品种，只不过香芹比一般的芹菜要大许多，而且香芹也可以直接当做蔬菜食用。并且香芹和芹菜一样都能够起到很强的提味作用，而有一些吃不惯芹菜的人大多数时候也吃不惯香芹。但是拿香芹来炒豆干是一道不错的菜，因为豆干所具有的烟熏味道和香芹的味道混合在了一起，让人非常有食欲，那么香芹炒豆干的具体做法是什么呢?
1、材料齐全
平时在家中制作芹菜炒香干，想让做出的菜品好吃，材料齐全很重要，大家别看它的主料简单，但是调味料却不能马乎，一定要准备适量的姜蒜末和适量的葱花，另外还要准备少量的胡椒粉和酱油，以及鸡精与食用盐，除此以外，质量好的花生油也是必不可少的材料。
2、芹菜与香干的处理
刚做好的芹菜炒香干特别好吃，在炒制以前，芹菜和香干都要适当处理一下，一定要把切好的芹菜放在沸水中焯烫，水中可以放入少量花生油，这样能让焯好的芹菜色泽嫩绿。香干切成条状以后也要用沸水焯烫一下，这样可以增加它的韧性，能让它炒好以后口感更好。
3、炒制步骤
芹菜炒香干是炒制的步骤也很重要，只有掌握正确的步骤，才能让炒好的芹菜炒香干，味道诱人。在炒制时，锅中要先放花生油，加热到七成热时，就要放入准备好的姜蒜末和葱花，当闻到香气以后，才能把处理好的芹菜放入锅中，快速翻炒，一分钟以后再放入处理好的香干，随后就要加入胡椒粉和少量酱油翻炒至熟透，出锅以前加入食用盐和鸡精进行提味就可以。
4、加肉提味
上面介绍的芹菜炒香干是素炒，如果家人喜欢吃肉，则可以加入适量的瘦肉丝，但是肉丝在入锅炒制以前，一定要加入蛋清和料酒，还有生抽进行腌制，只有这样才能让炒出的芹菜香干有浓郁的肉香，而且炒好的肉丝也会鲜嫩可口。
白豆怎么做好吃
在中国豆子的种类有很多,白豆就是其中一种,白豆的别名为眉豆.可以食用也可以入药.白豆是个营养丰富的食物.别看白豆其貌不扬的外表,看似普通,可是它却是个营养丰富的食物,而且还可以用它做出来各种各样的美食来吃的.每一种的口味都会让你爱上它的.
很多人虽然知道白豆,但是对于如何做它是真的不清楚.那么今天就跟大家说几种用白豆做成的美食吧.大家也可以在家里试试做的.
草莓白豆浆
特点:①草莓味甘、酸,性凉,有清热除烦、和血润肤、健脾益胃、生津止渴、去咳化痰等功用.②此饮料补血益颜,可延缓皮肤衰老,调节血管弹性,特别适合女性及老年人饮用.
材料主料:白豆浆500毫升,草莓果粉9克 配料:白砂糖12克
做法
将草莓果粉用少量热白豆浆充分溶解为草莓果浆待用.
将白豆浆、草莓果浆、白糖加入小奶锅中煮开.
小诀窍:豆浆和草莓果粉煮开后撇去浮沫.
白豆沙羊羹
材料1.水400公克,洋菜粉13公克,2.细砂糖400公克,麦芽糖20公克,3.白豆沙500公克
做法
用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状.
加入砂糖煮溶,再加入麦芽糖煮溶.
加入白豆沙拌匀,需朝同方向拌匀才不会有气泡,拌至光滑细緻状即可.
倒入已抹好白油的长条烤模中,待冷却凝固后即可分切.
看了以上有关于白豆的做法,你是不是也心动的想要自己做一下然后品尝呢.白豆属于豆制品,多吃豆制品对于人的申通都是很好的,不仅不会发胖,还会给身体提供足够的营养.
怎么炒豆皮好吃
豆皮，就是一种用黄豆的成分来制作的一种食物，用它制作出来的豆皮好吃还有营养，黄豆对控制糖尿病来说效果是很好的，而豆皮同样也会有这样的功效，在生活中很多人会用豆皮来炒着吃，如果炒豆皮的话里面可以加入自己所喜欢吃的蔬菜，很多人会在里面添加辣椒，这样的美食做法很好吃的，那么怎么来炒豆皮呢?
炒豆腐皮很多人都会做，而且对于一般的妈妈来说，这个简直就是拿手小菜，做起来特别快，因为可能以前已经做过上百遍了，这也说不定。但是炒豆腐皮做得好吃与否与做这道菜的次数是没有必然关系的。那么，下面就来介绍下炒豆腐皮怎么做好吃?
豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
食材
主料：豆腐皮1张、尖椒1个、辅料油适量、盐适量、红油火锅底料适量、蒜1瓣
步骤
1.豆腐皮切成不规则的形状，蒜切末
2.尖椒切块
3.去红油火锅底料炒出红油
4.下尖椒蒜末炒香
5.下豆腐皮炒匀
6.加少许水
7.加盐调味，收汁即可
小贴士
加些少烧不容易糊锅，也会使豆腐皮更入味
火锅底料本身有咸度，根据自己放的多少加盐或者不加
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
炒豆皮的做法大家都会了吗，我们上面给大家介绍的内容是很详细的，也很方便大家更好的抄作，而吃炒豆皮的时候还要注意事项，必须要将豆皮给炒熟，这样才更好吃，也更入味，很多人都只会用豆皮来炒着吃，其实豆皮还可以用来炖汤后食用，这样的豆皮做法同样也是有很大功效和作用的。
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