板栗干了怎么吃
夏天怎么吃养生。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“板栗干了怎么吃”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
为了避免板栗出现变质的情况，可以把板栗晒成干，其实板栗干也营养价值也是非常不错的，虽然它比较硬，但是用来煮粥是非常好的，煮出的粥非常的甜，在吃板栗的时候也要了解一些注意事项，比如说不能吃得过多，要避免上火，避免肠胃不良的情况，另外要了解一些饮食禁忌。
板栗干了怎么吃
板栗干了会很硬，但是用来煮粥应该是很不错的选择。个人觉得也可以直接用水煮，煮得面面的，也很甜。
板栗不能和什么一起吃
1、板栗+羊肉：上火、呕吐。板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
2、栗子+豆腐：可能导致结石。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。
3、板栗+杏仁：一起吃会胃痛。因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，所以不能与板栗同吃，杏仁属于热性食物，有小毒，吃多了话会伤及筋骨，引起老病复发，然而板栗含有的维生素C较多。因此，如果将板栗和杏仁同吃的话就会出现胃痛的现象，要是原来有胃病的朋友，还会使你的胃病复发哦。
4、板栗+牛肉：腹胀呕吐不消化。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。牛肉性温，它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效。而板栗属于咸而温，具有补肾气、益气厚肠胃的作用。
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生板栗怎么吃
生板栗的性质其实和生花生有着相类似的地方，所以它也是拥有着不同的做法。食物的不同做法意味着食用它们的营养价值也是会发生变化的，不过只要是采用有营养价值的食材制作出来的食物食用都是会增加营养成分。身体多需要的营养价值是很多的，那么食用多种食物是非常有益身体健康的。
不管是生的食物还是煮熟的食物，只要它的性质中有包含生吃的营养，那么这些食物都是可以进行生吃的。一般情况在食用食物之前都是需要去了解这些食物的性质和特点这也是为了更好的操作它们，那么生板栗的怎样去吃的?
自制美味糖炒粟子：
首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖
做法：
1.首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要，千万不要偷懒。
2.铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。
3.徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
4.过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
5.这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
6.糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，。这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
7.待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
8.栗子的壳很容易就剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧)，栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜。
糖炒粟子时要注意的：
1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤
高压锅巧炒栗子
先将新鲜生栗子洗净沥干，于凸面处横切一刀(要切透皮)，再放进烧热的高压锅里，盖上盖，不要加减压阀，每5分钟摇动一次，使栗子受热均匀。大约过半小时左右即可出锅。炒制时火不要太大。这样炒出的栗子又热又香，还容易剥开壳.
上面讲解了三种食用生板栗的方法，这样只有掌握这些吃板栗的方法那么就可以更好更方便的吸收到它的营养价值。板栗的营养价值hi很高的，人们食用后对身体是非常有益的，因为食用板栗可以起到滋阴壮阳的作用，最主要的就是还可以保护好我们的肾。
栗子干了怎么办
虽然在大多数人眼中看来是极其容易储存的，因为板栗并不像其他水分含量高的食物，放置一两天就会产生腐坏。其实板栗对周边储存要求还是比较高的，因为板栗的储存环境过湿过干都不行。如果在储存板栗的过程中没有选择正确的储存方法，就极其容易让板栗中的水分流失变成干板栗。而在板栗干了之后可以采取哪些补救方法?
生板栗干了怎么办
大多数坚果都有一个特性就是对存储条件要求比较严格，而板栗更是如此。板栗是一种怕干、怕湿、怕冷和怕热的坚果，存储不当是容易变干、发芽、发霉以及长虫之类的，其中板栗变干是常见的情况。那么生板栗干了怎么办?干板栗怎么做好吃?
解决方法
板栗变干大多数情况下都是水分蒸发了所导致，因此干板栗也是可以吃的，只要干板栗没有发霉或者变烂就没有关系。拯救干板栗的方式就是将干板栗用水先泡一段时间(不要太久了)，然后将泡好的板栗开一个小口子放到锅里，再加入一点糖开始煮，最后吃起来也是非常不错的。
板栗饮食
由于板栗对存储条件苛刻的缘故所以个人购买板栗的话一次性不建议买的太多了，最好是能够短时间内吃完，如果吃不完最好是放在冰箱里面存放而不要放在太阳底下暴晒，暴晒方式很容易造成板栗变干。另外在食用方式上可以是煮着吃，也可以是炒熟吃，还可以和鸡肉、猪蹄等炖煮食用。
板栗营养
板栗属于一种营养价值比较高的坚果，合理适量吃对健康是有益的，而且一般的群体都是可以食用板栗的，具有较高的滋补保健效果，可以起到补充能量、改善肠胃健康、保护心血管健康、保护骨骼健康等。另外据说对促进女性盆骨发育以及改善疲劳也具有效果。
生板栗应该怎么吃
自制美味糖炒粟子：
首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖
做法：
1.首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要，千万不要偷懒。
2.铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。
3.徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
4.过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
5.这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
6.糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，。这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
7.待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
8.栗子的壳很容易就剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧)，栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜。
吃生板栗的好处
板栗生食，听起来就很神奇，日常人们习惯将板栗水煮、烹炒，万没想到可以生食。人到老年，由于阳气渐渐衰退，容易出现老眼昏花、腰膝酸软、牙齿脱落等症状。这些都是肾气不足的表现，食用生板栗就是补肾的好办法。
如何食用板栗补肾才是最科学的呢?每天把适量的新鲜板栗放在口中细细咀嚼，慢慢吞咽下去，就能受到效果了。中老年人吃风干的生板栗5~8枚为宜，可以帮助预防和治疗肾虚、缓解腰酸腿疼的现象。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。
汤煲干了怎么补救
很多人在平时煲汤的时候，由于没有注意时间或者比较忙忘记关火就会引起汤煲干的情况，这时候我们应该要看看食材是否出现烧焦的情况的，而且食材是不是已经变酥了，变酥只能捞出来沾点调料食用了，就算我们加入水在煲是没有味道的，而且营养价值已经丢失了，最好是没有酥才能加水重煲。
解决方法：
1、看看排骨是不是很酥了，如果没有的话，可以加点开水再炖
。过之前先把罗卜烧八成熟再一起炖 。
2、如果酥了、那就只有放点香菇、笋片先调好红烧汁将排骨红烧了。
3、如果已经脱骨了，那就只有沾点调料白灼着吃了,这三个方法有一个一定行的。
补充：
排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
汤煮咸了怎么办
1、加入面粉或大米
找一块干净的纱布或者抹布(一定要消过毒的哦，食品级的最好啦)，包上两茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了，如此，一锅好汤可以出锅了。
2、加入熟鸡蛋
鸡蛋很吸盐的，平时我们炒鸡蛋的时候，菜是甜的，但是鸡蛋就已经很咸了，所以，用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡。鸡蛋黄的效果更好了。
3、加入土豆
汤要是咸了，可以把土豆去皮切成片，然后一片一片的往锅里放，放一片等一分钟，尝尝汤味，如不行继续放第二片，知道汤味合适为止。土豆片不要切的太薄了，煮烂了就捞不出来了。这个方法主要是因为土豆非常的能吸盐分，并且还不会损坏原汤的味道。
4、加入糖
可以放一块糖进去，等一开始溶化就可取出，糖也能吸去多余的盐分。同样，如果一次不成，可进行第二次、第三次。
5、加入番茄或豆腐
做菜或做汤时，如果做咸了，放入适量番茄或者豆腐，可以减轻咸味。
煮汤小技巧
1、煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫
买回来的肉，切适当大小放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，除了可以去除血水外，还有去腥、去杂质、让肉松软的作用，冲净之后应浸泡约1小时。之后入沸水中氽烫，更可去除残留的血水和异味，也能消除部分脂肪，避免汤过于油腻。
2、煲汤药材需冲洗
中药材的制作，多会经过干燥、曝晒与保存，可能会蒙上一些灰尘与杂质。使用前，最好以冷水稍微冲洗一下，但千万不可冲洗过久，以免流失药材中的水溶性成分。此外，中药材一次不要买太多，免得用不完，放久后发霉走味。
3、细火慢炖，但也不宜过久
煲汤虽然需要长时间以慢火熬煮，但并不是时间越长越好，大多数汤品以1~2小时为宜，肉类则以2~3小时为最能熬煮出新鲜风味。若使用叶菜类为主，就更不宜煮太久。
4、火候大小是关键
通常先以大火，以一定的高温炖煮，尤其是有骨髓的肉类食材时，应先用大火将血水、浮沫逼出，以免汤汁混浊。待沸腾后，需要调至接近炉心的小火，慢慢熬煮，记住不要火力忽大忽小，这样易使食材粘锅，破坏汤品的美味。
5、调味增美味
如果喜欢清爽喝原味，可不加调味，若想调味的话，建议起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出，并加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。若是喜欢重口味，亦可加上鸡精或是香菇精。如果煮鱼，则可以酌量加姜片或米酒去腥。
汤煮咸了怎么办?这个确实是一些家庭主妇经常遇到的难题，很多人都会在这个问题上很矛盾，一方面，不想加入清水在冲淡咸味的同时也冲淡了汤中的营养成分，另一方面，汤煮太咸了也很难入口，勉强喝了对肾脏的负担也会相应加重。所以，把握好汤的咸度是很重要的。
馒头干了怎么做好吃
很多时候我们买了馒头，但是，这顿没有吃完，下顿想吃的时候，馒头就已经变干了，如果把馒头扔了，又觉得很心疼，但如果就那样吃的话，馒头会很硬，很干，这时我们只要把馒头小小的加工一下，就会变得特别的好吃，那么今天就来和小编一起看看馒头干了怎么做好吃吧。
1、一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，具体就要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下(接屉的位置)，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。
2、如果回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是在用碱的时候碱用少了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了就总是会出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了。这样蒸出来的馒头才会更松软可口。
3、另外，在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。
4、馒头上面有一小片一小片透明的地方，是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水，你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了。
那么，我们再来看一下蒸馒头判断生熟的方法：
(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟;
(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟;
(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
苹果干了怎么办
苹果因含有丰富的维生素、糖类等营养元素而深受人们的喜爱，但是在日常生活中许多人都遇到过苹果放久了变干的苹果，这种苹果已经失去了它大部分的营养价值，甚至它此时的细菌含量会大于营养含量，所以人们需要学会一些科学的储存苹果的方法，以更好地防止苹果变干。
苹果干了怎么办
(一)苹果放久了，干了，还有营养吗?
有,但是营养价值绝对减少了.首先铁质被氧化了,吸收上没新鲜的好.然后,放置久了之后,苹果内的细菌含量会高于新鲜的.
然后,通过工艺做出来的苹果干缺也有新鲜苹果没有的一些物质.这些物质是通过阳光和苹果内发生反映产生的,在人体里不容易产生的营养.
(二)苹果的贮存方法
先将无机械损伤的成熟苹果选出来，在3%的食盐水中浸泡6分钟，然后捞出来晾干，再用柔软的白纸包好，按下述二种方法贮存：
1、水缸贮存法
先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果5个月，完好率达90%以上。
2、木箱贮存法
在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中，乘早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然后封盖，放在阴凉处。这种存放法一般可贮存苹果6个月。秋季吃板栗有哪些好处？ 板栗怎么吃最补肾
秋季养生吃板栗有什么好处
栗子味美，深秋时节栗子大量上市，街头巷尾飘出的糖炒栗子香味，更是勾起人们对它的香甜软糯的记忆。
栗子含有丰富的营养，如钙、磷、铁、钾、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等微量元素，且富含碳水化合物，能提供较多的热量，在秋冬季节更有利于机体抵御寒冷。
从中医角度来说，栗子性温，味甘平；入脾、胃、肾经,具有补肾强筋的功效，适用于因肾虚所致的腰膝酸软、或者中老年人腿脚无力、小便频多者。另外，生食板栗也有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。
栗子可炒可煮，吃法繁多。栗子除了香甜美味，还有和胃健脾的功效。
现代人饮食往往过于精细，或小儿偏食等问题并不少见，栗子对于由此造成的脾虚证，有增加食欲，收涩泻泄，调理肠胃的作用。但需要注意的是，栗子较甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了会滞腻和引起消化不良，因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠道疾病的人群最好少吃。
乌鸡栗子滋补汤
功效：适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。
做法：1、将乌鸡斩块放入冷水，水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3、乌鸡炖半小时后加入板栗。
4、炖半小时后加入红枣和枸杞(温水浸泡一会红枣和枸杞)，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
栗子红薯排骨汤
功效：补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，通便排毒。
材料：栗子400克（去壳）、红薯适量，两根排骨，400克红枣，姜、水适量。
做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用。栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块。红枣洗净拍扁去核。煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
板栗烧土鸡
材料：土鸡半只、老姜、香葱、香菜、板栗十多颗、老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。
做法：土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片，加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。
板栗怎么吃最补肾
又到了卖板栗的季节，大街小巷都摆着香甜可口的糖炒栗子，非常诱人。板栗中含有大量的矿物质元素和维生素，蛋白质含量也是非常充足，人们常吃板栗，对人体有很好的帮助。中医讲板栗是可以补肾的，那么板栗怎么吃，才能补肾呢？
1、板栗补肾吗？
中医表示，板栗比较温和味道甜美，常吃板栗，有一定的补肾壮阳功效。年纪大的人，经常会出现腿脚无力小便频繁等情况，多数是因为肾气亏虚导致的。经常食用板栗可以有效的改善这样的情况。
2、板栗怎么吃最补肾
板栗有很多种吃法，那么哪一种吃法是最补肾的呢？有古代医书记载，在唐代就有医书表明生吃板栗对补肾有一定的疗效。每天早晚各吃几颗生板栗，可以有效的预防和控制肾气亏虚的情况，对改善，腿脚无力，四肢疼痛，牙齿过早的脱落都有一定的帮助。不过板栗中含有大量淀粉，不容易被人体所消化，所以脾胃不好的人尽量不要多吃，每次食用五颗到八颗就可以了。
3、板栗的其它补肾的食用方法
板栗用来泡酒也是不错的选择，将板栗洗干净之后捣碎放入干净的容器内，加入适量的白酒，密封保存，存放在阴凉同通风处，可以经常摇晃使其充分的融合，密封七天后就可以饮用，对精神萎靡，肾气亏虚有很好的疗效。除了泡酒，煮粥或者与虾仁，猪肉等一同炒食也是不错的选择。
板栗怎么吃补肾呢
人们这么喜爱板栗不是没有原因的，板栗味道甘甜，口感清脆，且具有极高的营养价值和药用价值。日常饮食中，人们喜欢将板栗作为一种食疗进补食材使用，方便美味。补肾益脾是人们最为熟悉板栗的要用功效，但很多人不知道，其实生食板栗最具补肾功效，将板栗煮熟食用反而补肾的功效就下降了。
生食板栗——有补肾、止血功效。人到老年，由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。
唐宋八大家之一的苏辙，曾作诗一首说明自己按照“旧传方”食用板栗，医治腰膝酸软：“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说展兴晚，三咽徐妆白玉浆。”中老年人若是养成每日早晚各吃风干的生板栗5-10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。
此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。
用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。
很多老年疾病多是因为肾虚气血不足造成的，而板栗的最大作用正是补肾功效，因此老年人经常食用板栗可以防治多种老年疾病，例如，腰酸腿疼、心脑血管疾病等。板栗的日常食用方法也很多，可以熬粥，也可以炖汤，直接生食也很方便。
肉松做太干了怎么补救
肉松这种东西是很多人都喜欢吃的，因为它的口感相比较于猪肉来说比较细软，而且它有一股很香的香味让人闻着就想吃。不管是将肉松单独吃还是加在其它一些东西中，肉松都是一种非常美味的东西。一些人自己在家里制作肉松的时候，却发现制作出来的肉松非常硬，那么这种情况下应该怎么解救呢?
自制肉松干硬的原因
1、火太大。
2、炒的时间太长，炒干了。
3、肉的水份洌太干了。
解决方法
放点炖肉的汤，汤把肉没过即可，用铲子压，翻炒，小火，直到把水分都炒出去，就可以了。
肉松制作
主料
猪后腿全瘦肉500g 料酒一汤匙15ml
老抽一汤匙15ml 冰糖三汤匙45g
辅料
十三香10g 生姜三片
盐一汤匙
手作猪肉松的做法步骤
1. 猪肉洗净后，切块，锅中水烧开，放入猪肉焯水后，捞出洗净。
2. 铸铁锅中放入焯水后的肉块，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜，倒入250ml清水(用普通锅水量要增加)，盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右，至肉酥烂，筷子轻松能穿透。
3. 取出肉，带上一次性手套，把肉块用手撕成肉丝(这步需要点耐心，撕的越细，成品口感越好)。
4. 再将撕好的肉丝倒入搅拌机中打碎。
5. 洗净的锅子，烧热，直接倒入打碎的肉松，小火干炒(这时要注意保持均匀的火力)。
6. 不断翻炒至蓬松状(耐心点，我炒了二十分钟左右，不同锅子不同火力需要的时间也不一样，炒到最后肉松完全脱水呈现出干爽蓬松状为OK)。冷却后装入密封袋或者密封瓶子中保存，要是炒的够干，可以保存好几个月。
面包干了怎么变软？
面包是一种常见的主食，当然在中国常常以馒头、米饭等作为主食，可在面对各种各样口味以及制作工艺的面包时，大部分中国人也是无法阻挡自己的食欲的，因此面包在中国其实消耗量是很大的。只不过面包在风干之后会变得非常坚硬，吃了之后很可能会让肠胃感觉不舒服。那么面包干了怎么变软?
面包买回家没吃完，放了两天后就变得又干又硬怎么办?想让面包由硬变软，可尝试用温水蒸一下，或者在面包袋中放入一些新鲜的蔬菜或水果片。
加点醋温水蒸
可在蒸锅里倒进小半盆温水，再放一点醋，放进蒸屉和面包，盖严锅盖，过一夜面包就软了。也可将变硬的面包放入蒸锅内，蒸5至8分钟，面包就会变软。需要注意的是，如果选择蒸面包，记得要在面包上盖一张锡箔纸，以防蒸锅盖上的水滴下来，弄湿面包。
巧用蔬菜水果
可把芹菜洗净，仔细擦干，然后切割成长短适合的一段，将其放进面包袋中，最后把装有芹菜的面包袋子封紧口，几个小时以后，面包就会变软了。除了芹菜外，胡萝卜片、苹果片等水分不是很大的蔬菜或水果都可以放入。
我们可把面包放在蒸锅里蒸一下，待水开后，面包就回软了。如果一时吃不了，可暂时先放在锅里，待下次吃的时候，面包还是松软的。
如果外出时所带的面包干硬了，在没有蒸锅的情况下，可将干硬的面包仍用原来的包装蜡纸包好，找一只干净的塑料袋，将干净的茶水倒入塑料袋中，使塑料袋的里面都沾上水，(注意不可蓄水)将面包装进去，扎紧袋口，过一段时间面包就回软了。
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