黑茶的制作流程是什么
真正的养生是什么。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您是否正在关注饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“黑茶的制作流程是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
黑茶这种茶品在生活当中不仅很常见，而且也比较受欢迎，但是对于黑茶的制作方式很多人并不了解，黑茶作为我国六大茶品之一，制作的方法也是非常的繁杂的，也是众多茶类当中不多说的后发酵茶品，今天就给大家详细的介绍一下黑茶这种茶品的制作方法。那么，黑茶的制作流程是什么?
第一，黑茶的制作流程是什么？由于黑茶原料比较粗老，为了避免黑茶水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10:1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。(1)手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉，三叉各长16～24厘米，柄长约50厘米。一般采用高温快炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。鲜叶下锅后，立即以双手匀翻快炒，至烫手时改用炒茶叉抖抄，称为“亮叉”。当出现水蒸气时，则以右手持叉，左手握草把，将炒叶转滚闷炒，称为“渥叉”。亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右。待黑茶茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗便不易断，且均匀一致，即为杀青适度。
第二，机械杀青：当锅温达到杀青要求，即投入鲜叶8～10千克，依鲜叶的老嫩，水分含量的多少，调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机。初揉黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。
黑茶的制作流程是什么?黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。 黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。
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黑茶是什么茶
实际上在我们的日常生活当中存在着各种各样种类的茶饮，且不同的茶饮其实给我们的身体保健效果也是不一样的，同时喝茶也是一种修身养性的方法，所以在生活当中很多人都讲喝茶变成了自己的一种习惯，那么你知道黑茶是什么样的茶吗?现在我们就一起去看看吧!
或许你对黑茶并不了解，但实际上它也是作为一种非常珍贵的茶饮，对我们的身体健康是有很大的保健功效的，所以说只要我们科学地去认识这些茶饮，才能够更好的给自己的健康带来好处。
依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。六大茶类之一，属全发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)(俗称黑五类)。
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。
黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。
上面就是关于黑茶的介绍，不知道大家是否可以详细的认识了呢，我们去认识它的一些保健价值介绍，才可以了解到到我们的身体情况是否适合食用这些茶饮，这样才可以真正发挥它的营养功效。
龟苓膏制作流程
龟苓膏在很多大大小小的超市里面都有的卖，但是目前喜欢吃龟苓膏的人还是比较少的，所以要说到龟苓膏的制作流程，一般的人是更加不可能知道的，同时也是不会关心这方面的。因为龟苓膏在市面上卖的不是太好的，这也许和它的味道特殊有着很大关系吧。很多人不喜欢吃龟苓膏，都是因为感觉龟苓膏吃起来有股药味。
其实这也是分人的，有些喜欢吃龟苓膏的人就不会觉得龟苓膏有药味，但是对于那些不喜欢吃的人来说，就有可能闻到各种味道，其实这有很大心理上的原因。那么，龟苓膏制作流程究竟是怎样的呢?下面就来好好介绍下。
龟苓膏是中国两广地区特产。传统龟苓膏是以受保护动物金钱龟、土茯苓、甘草等中药材制成凝固的膏状有清热解毒等功效。龟苓膏一般是黑色的膏状，似凉粉，不过有较浓的中药甘味道，吃时可以加入少许蜜糖。在夏天，龟苓膏冷吃会更美味。
原料：龟龄膏粉、蜂蜜、糖桂花(可有可无)
器皿: 小碗1个(调制龟龄膏粉用)、不粘锅1个(熬制糖桂花和龟龄膏用)、非金属长柄勺1只(熬制过程中搅拌用)、漏勺1只(过滤糖桂花渣滓用)
制作过程：
1)将糖桂花2勺放进不粘锅;
2)往锅内加入凉水，大约半锅多些;
3)将糖桂花搅开，点火熬成桂花糖水;
4)取龟龄膏粉三平勺放入小碗;
5)徐徐加入冷水搅拌龟龄粉，至无疙瘩的糊状，稀些没有关系，可调成满满一小碗;
6)桂花糖水开后小火熬5分钟左右;
7)用漏勺将桂花糖渣滓捞出;
8)将龟龄粉糊倒进滚开的桂花糖水中，一边倒一边搅拌，搅拌均匀，滚开后继续搅拌，滚开后继续搅拌;
9)将熬制好的龟龄膏倒入大玻璃碗;
10)自然冷却凝固后，蒙上保鲜膜放到冰箱冷藏室即成。
龟苓膏滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈代谢，提升人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。龟苓膏的研究报告中指出;龟板含有各种氨基酸，其中七种为人体不能自制但必须的氨基酸，这些必需氨基酸占总氨基酸百分比相当高，约百分之二十。特别对皮肤干燥、老化和年青人的青春痘(粉刺)、多种口腔溃疡、口燥咽干、失眠多梦、 习惯性便秘、急、慢性泌尿系统感染，如小便白浊、腰膝酸软、女性生殖系统炎症，如盆腔炎、阴道炎、赤白带下，皮肤搔痒、疖疮红肿等有特别显着的改善作用。
通过上面文章关于龟苓膏以及龟苓膏制作流程的详细介绍，我们能够很清楚地认识到，龟苓膏这种食品的珍贵性。其实单纯地来讲，龟苓膏对于我们的身体是有很大的好处的，不管男女，适当食用龟苓膏都是有好处的。当然龟苓膏对于女性的作用要比男性多很多。
草莓戚风奶油蛋糕的制作流程是什么？
现在很多人的用眼习惯不好，比如长时间玩手机或者看电脑，这会导致视力下降，所以生活中要多吃一些保护视力的食物，今天为大家推荐草莓，草莓含有丰富的胡萝卜素以及维生素a，能够明目养肝，事实证明吃草莓能够有效保护视力，下面为大家介绍草莓戚风奶油蛋糕的做法。
一、所需食材
主料
鸡蛋黄3个
玉米淀粉适量
低筋面粉适量鸡蛋白4个
辅料
色拉油46克
香油1小勺
白砂糖20克
鲜奶50克
奶油350克
草莓酱10克
二、制作方法
1；蛋黄加细糖A搅拌均匀；加入色拉油搅拌均匀；色香油加入水中搅拌均匀；把草莓色香油液体倒入蛋黄中搅拌均匀；低粉、玉米淀粉过筛加入蛋黄糊中；蛋清加入细糖打到湿性接近干性发泡的阶段；
2；取小部分蛋清与蛋黄糊混合均匀；再重新倒入蛋清糊中搅拌均匀；搅拌均匀后倒入17cm的戚风模具中；
然后用一根筷子插入模具中，打圈搅拌均匀，这样可以避免有大泡出现在组织里面，入140°的烤箱60-70分钟，出来倒扣放凉，放入冰箱2个小时后脱模；
3；鲜奶油加幼砂糖；打发到可以裱花的状态，不能太稀也不要像我这次打得过于发了；蛋糕从模具中取出，切掉表层直至平整；把鲜奶油抹在蛋糕四周；用圆口裱花嘴裱出几朵奶油，用勺子的背面，轻轻压平一部分奶油；
4；装饰上半颗草莓，然后用草莓粒碾碎洒在蛋糕上，最后用小圆口裱画嘴在底部裱一层奶油小球就完成了。
三、食用须知
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
黑茶功效是什么？
黑茶是人们在日常生活中经常会见到的一款茶品，属后发酵茶，因外观颜色为黑色而得名。不仅营养丰富，而且还具有很多的功效与作用，因此备受人们的喜爱。尤其是它的降脂、减肥功效，更是深受爱美人士的欢迎。
1.补充膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
2.助消化、解油腻、顺肠胃
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
3.降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
黑茶含有大量茶多糖，这种物质具有降低血脂的功效，而且还能降低血液中过氧化物活性。
4.抗氧化、延缓衰老，延年益寿
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5.抗癌、抗突变
湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶的功效与作用对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6. 降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。
7. 改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
黑茶中具有的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。
8.杀菌、消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
9.利尿解毒、降低烟酒毒害
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
酸奶雪糕制作流程
酸奶雪糕制作流程以前总是掌握不好，吃起来口感就没有外面卖的雪糕美味，可口。我喜欢给孩子做这种雪糕，水果口味可以自己选择，里面还带有酸奶，多吃酸奶对身体有好处的，自己做的也要比外面的讲卫生，我请教了朋友当中最会做各种食品的朋友，我才知道一些细节，现在我就告诉给大家。
主料
自制酸奶蜂蜜或绵白糖
各种当季水果
酸奶水果雪糕的做法步骤
1. 先把雪糕机身提前一天放入冰箱，冷冻24小时;把水果洗净切小块放入搅拌机，加入酸奶，根据喜好加入蜂蜜或绵白糖;开动搅拌机打成酸奶水果汁;
2. 从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶;也可以先放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶;耐心等待10分钟左右，就可以取出雪糕，享用自己DIY的美味健康雪糕啦!
所需材料
主料酸奶一瓶,辅料模具一个,
制作步骤
酸奶冰棒做法
1、玉米淀粉加点热水冲调,一定要成透明色哟,我是放在微波炉里又叮了几秒的
2、冷却后加入酸奶搅拌
3、放入模具中在冰箱成型(要12小时吧)
小贴士
我这次用的是草莓、猕猴桃和芒果，可以根据喜好随意搭配
一般人均可食用。
1.胃酸过多之人，则不宜多食。
2.胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患地患者忌食。
酸奶的营养价值 酸奶是以牛乳为原料经灭菌、冷却、接种而制成的 产品。与牛乳相比，酸奶的营养成分更趋完善和更易消化吸收，内含的乳糖被部分分解成半乳糖和葡萄糖，后者进而转化为乳酸等有机酸。
以上说的就是我在朋友那里请教的酸奶雪糕制作流程，和我一样想做酸奶雪糕又做不好的朋友可以照着我上面方法试试，我自己亲自的试过，比我之前做的要好的很多，味道也特别的美味。夏天的时候可以多做些放在冰箱里。想吃的时候就可以马上吃到。孩子会崇拜你的哦!
家庭面包制作流程
一般买面包的时候，相信大家都是在面包店里面购买，但是其实做面包，有很多的家庭制作方法，如果你能够按照这些步骤去进行的话，那么即使在家也可以制作出面包，而且方法也是比较简单的，下面就为大家介绍一下，家庭面包的制作方法和技巧，大家一起来动手吧！
材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。
做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
其实如果你能够，了解这些制作的方法和技巧的话，在家也可以轻松的完成这些家庭面包，而且我们都知道，自己能够动手制作的，面包当然是比较的健康卫生的，在食物比较感兴趣，都可以按照这些步骤去进行。
黄瓜干的制作流程
平时我们网购干果美食经常看到的是地瓜干，草莓干或者芒果干，鲜少看到黄瓜干。而日常生活中经常看到的黄瓜含有的多种维生素和蛋白质能够满足人体的各种需求，是不可多得的健康食品。而自己制作的黄瓜干酥脆美味，让人吃了一口就停不下来。下面就是自己制作黄瓜干的流程：
1.选择上好的黄瓜，记得，最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜，这种的不仅新鲜，而且厚实。记得，选择的时候，也要选择那种较粗一点，苞粒多，而且刺多的黄瓜，最为好。
2.把黄瓜选择好后，然后用清水冲洗干净，记得，必须冲洗干净，先不要把两头弄掉，否则你在洗的时候，会有水进入，对黄瓜的质地有所改变，最好就是洗完后，用一个漏筛，然后放在背光的阳台上，自然风干。
3.把表面没有水的黄瓜开始用刀切。记得，不能切得薄，否则在荫晒的时候，黄瓜会卷得几乎没有了。所以，要切厚点，你可以切平行于黄瓜来切，这样，切成长条状的，就要比垂直切黄瓜来得更好。
4.把切好的黄瓜然后放在盖帘上，记得，铺一层就可以了，不用铺太厚，否则水分不易散发掉，不利于晒黄瓜干的效果。这样，把盖帘放在避光却又通风的地方，这样，过几天后，你的黄瓜干就晒好了。
手工酸奶的制作流程
以前大家都会选择喝一些原味的酸奶，但是现在商场上会出现很多酸奶的种类，有红枣味儿的还有水果味儿的，当然还有各种各样的。其实算来，我们在家里也是可以制作的，尤其是可以制作一些与众不同的酸奶，下面我们就来介绍一下手工酸奶的制作流程都有哪些,希望大家能够学会这道美食。
玉米酸奶
玉米预处理--→浸泡--→磨浆--→玉米浆--→过滤--→调配--→均质--→杀菌--→冷却--→接种--→前发酵--→后发酵--→成品
操作要求
1.玉米预处理：挑选无霉变的优质玉米粒，除杂后用粉碎机去皮，去皮尽量完全，以免产品因粗糙而影响口感。
2.浸泡磨浆、过滤：用6--8倍的水浸泡玉米至粒中心吸水软化，用7倍的80℃热水掺拌磨浆(胶体磨)，得到玉米浆。用100目筛过滤除去粗渣。
3.调配均质、杀菌冷却：玉米酸奶最佳配方为：玉米浆：牛奶=1：2，蔗糖加入量为10%，稳定剂为琼脂、黄原胶和单甘酯，按0.2%、0.05%和0.05%比例加入。按配方要求将原辅料混匀后均质，在90℃杀菌15分钟，然后冷却至40%。
4.接种发酵：接入4%的混合菌种(乳酸链球菌：保加利亚乳杆菌=1：1)，在42℃前发酵6小时，再置于0--5℃环境中后发酵12小时即得成品。
5.产品评价：玉米酸奶为乳黄色或浅黄色凝乳，质地均匀，无气泡无分层，有玉米清香味和奶香味，口感细腻，有少量乳清析出。
通过以上的介绍，大家应该了解到手工酸奶的制作流程有什么，这只是其中的一种方式，大家也可以尝试用别的方法来制作一些另类的酸奶。对人体的机体有一定的好处。如果在冬天的时候喝酸奶觉得凉的话可以试着给他温热一下之后再喝。温热的酸奶不会对身体有任何的伤害。
泡黑茶的步骤是什么？
现在人们的生活都开始变好了，所以平时吃的食物也比较油腻。为了能够保持身体健康，还是应该多吃一些降脂降压的食物，避免患上高血脂等三高症。喝茶其实就可以做到这一点，效果也是非常不错的，比如喝黑茶，不仅有益身体健康，还能够消磨无聊的时间。那么，泡黑茶的步骤是什么?
步骤一：滚水烫杯
首先，茶具用滚开的热水浇烫1分钟，如在办公室的话，先接一杯热水使杯子变热变暖，这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。
步骤二：浸泡十秒
放好茶叶，在杯中倒入约三分之一的热水，侵泡10~30秒，让茶叶先变得温润，同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉，然后将水倒掉，重新冲入热水。
步骤三：头三道茶要淡喝
所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%，除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来，喝太多反而对健康不好。
经过了以上三个步骤以后，一杯精粹的茶才算彻底泡好了。圈内常说，“头遍水，二遍茶，三遍四遍是精华”，喜欢一样东西就是要掌握它的精髓，泡茶也是如此，只有珍爱才能悉心去了解，发现它最好的那一面，泡茶如此，做人也一样。
肉丝炒青椒制作流程
肉丝炒青椒是很多人非常熟悉的一道食物，因为在生活当中或者是在饭桌上，可以说是经常看它的身影，制作起来也比较的简单，所以下面就为大家具体介绍一下，肉丝炒青椒的步骤，这些食材虽然是比较普通的但是，它们同样也可以给我们的身体健康，提供很多的营养保健。
制作食材
猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
制作流程
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
制作要诀
1、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及新鲜质嫩的青椒。
2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。 特色：
青椒富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。。
肉加炒青汁的做法，大家都了解了吗，如果你能够掌握它的制作技巧，那么在家也可以大显身手，炒出美味的青椒肉丝，让家里面的人对你的厨艺表示惊叹，因为这道食物，其实是比较平常普通的家常菜。
黑米制作方法是什么
很多人吃黑米，却不知道黑米的好处。别看这小小的黑米，但有很多的功效和作用。小小黑咪可以做成很多东西。而且做法也很多。当然功效也就不一样，功法的制作方法简单快捷，而且味道也没味。黑米具体的做法都可以做什么东西呢。那么我们来了解一下黑米制作方法是什么。
1、黑米粥的做法：
1. 黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2. 锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3. 待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
2、南瓜黑米粥。南瓜200克、黑米150克、大枣60克。将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。制作要领：黑米的米粒外有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，可事先浸泡一夜再煮，但泡米水不要丢弃，否则营养会随水而流失。黑米粥很粘，不容易受热均匀，易糊锅。所以要小火慢慢的煲，而且随时要搅拌均匀，防止粘锅。
3、黑米提前一晚浸泡，漂洗干净，放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆，用纱布过滤，沥干黑米粉待用。鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失。黑米粉加入全蛋糊，切拌均匀，模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊，蒸15分钟左右。
以上就是黑米制作方法是什么详细介绍，其实黑米的做法有很多种，有很多的功效与作用。每一种做法都有有的美味。黑米有很多的食物是它做成的，多吃黑米不但可以让身体更加的好，还可以让美容美颜。男女老少都可以吃。
火锅制作的流程中需要注意什么？
在家自己做火锅需要准备多种不同的新鲜食材，同时熬制的高汤，炒的火锅底料都能影响到这个火锅的口味，在家制作火锅的流程需要注意些什么呢？无论是选购牛油，还是制作清汤，麻辣锅都可以参考下面的流程来操作。过程中的一个小巧思能解决你自己制作火锅中遇到的小问题。
火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。原汤的好坏，关系到火锅的成败。
重庆火锅的品种较多，原汤也各有差别，但最基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原汤的配方和调制方法，处好应注意的事项，就可调制出上等原汤。要调制好原汤，首先要弄清调制火锅原汤需要什么样的调味品。所用的调味品必须正宗，质量上乘，不符合要求的调味品不能调制原汤。
火锅所用的主要调味品有：豆瓣（以郫县豆瓣为上）、豆豉、醪糟汁、花椒、老姜、大蒜、精盐、味精、鸡精、料酒、牛油、水、糟辣椒、麻油、胡椒粉、冰糖和五香料等。
做法步骤
1、毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。
2、葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。
3、豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟（约180℃）时，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。
4、将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时）将卤汁烧沸上桌，各种肉菜原料分别每入盘中，与精盐、牛油125克同时上桌，除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外，其它原料由客入随食随。烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。
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