吃辣椒喝什么可以缓解
老人养生可以喝什么。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有效的饮食养生是如何做的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《吃辣椒喝什么可以缓解》，希望能为您提供更多的参考。
在人的舌头上有很多的味觉神经分布，而这些味觉神经也可以感知到不同的味道，其中那对人的味觉神经刺激是很大的，所以不太吃辣的人在吃辣椒之后会感觉自己嘴巴里烧的慌。并且被辣到之后也是一种非常难受的感觉，所以在一个人吃完辣椒之后喝什么饮料可以有效缓解嘴里的辣感呢?
吃辣后吃什么缓解
原则：当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。
1、牛奶
最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，其实真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白，因为牛奶中的酪蛋白可以很快的和辣椒素结合，来帮助你减轻辣味。
2、砂糖
若误嚼辣椒中的“辣子”，最快及实时的解救办法就是含一口砂糖，以甜来制辣，便可以立即消除口腔内的灼热火烧感。
3、番茄
可以在菜里加点番茄，或生吃番茄，因为番茄的酸味可以中和辣味。
4、蜂蜜水
蜂蜜水可以中的成分可以中和辣椒素，从而缓解辣感。另外，对于爱吃辣，可是又不太能吃辣的人来说，有时辣的胃都痛，实在是不值得。不过，实在要吃的话，可以在吃辣椒前一个小时喝一些蜂蜜水或者牛奶，这些东西会在胃的表层形成一层保护黏膜来保护胃部不至受损。
5、啤酒
辣椒中的辣椒素乃非水溶性物质，可以和啤酒中的酒精相结合，所以辣后对于能喝啤酒的人是个不错的选择。
6、糖水
吃辣时有人急速来杯冰水并不可取，可能会带来反效果，辣上加啦，其实，吃辣后来杯糖水有助中和辣味，是很好的解辣之法。
7、醋
吃辣时适当吃点醋可以很好的缓解辣意，加少许酸醋在食物或汤水中可减低辣味，入口不见辛辣。另外，多吃白米饭或蔬菜都有助于中和食物的辣味。
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吃辣椒的好处与坏处是什么 吃辣椒可以减肥吗
辣椒是大家经常会试吃到的一种调味酱，那么吃辣椒的好处与坏处是什么呢?辣椒的味道十分特别，有很多人在饮食上会要忌辣，那么吃辣椒的坏处有哪些呢?哪些人不适合吃辣椒?下面就让小编带大家了解一下吧。
吃辣椒的好处与坏处是什么
经常吃辣的好处
1.吃辣椒的时候能够促进唾液的排泄添加淀粉酶的活性。还能够促进胃的运动，所以辣椒能够促进人的食欲，协助消化。
2.适量的吃辣椒可以促进血液循环，加速了皮肤血液循化，就会加皮肤组织速新陈代谢，所以每当吃完辣椒的时候，脸都是红彤彤的，皮肤也就因此会变得更好，所以人看起来就更加漂亮啦!
3.辣椒还有杀菌作用，可以抑制杀灭肚子里一些细菌和寄生虫，辣椒还具有缓解疼痛作用。多吃辣椒可以促进出汗因而可以靠汗液蒸发降低体温，所以垃圾还具有散热作用。
4.因为辣椒中富含维生素C。关于操控心脏病及冠状动脉硬化有很好的效果。因为辣椒含有辣椒素而辣椒素能够加速脂肪的分化，所以具有瘦身的效果。同时，辣椒中含有膳食纤维，因此关于降血脂也有显着协助，并有一定的抗癌效果。
吃辣椒的坏处
1.食用过量危害人体健康。过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
2.食用过量危害人体健康。吃得过多会热气，随时会出汗过多，令水分流失、喉咙痛、生飞滋、牙肉肿痛等，反而吃出反效果。
3.不能长时间多吃。长时间许多食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、厌恶、吐逆、关晕，乃至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。且长时间吃辣椒的话会使神经长时间受刺激，使灵敏度下降，并且会使胃功用下降，寿数也不会长。
4.甲亢患者不宜食辣椒。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，故不宜吃辣椒等强烈刺激性食物。又因甲亢患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳加快，加重症状。
5.肾炎患者不宜食用辣椒。因为其辛辣成分常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏实质细胞均有不同程度的刺激作用，严重时会影响到肾脏功能。
6.由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
7.燥热、阴虚、湿热、多汗、孕妇就绝对不宜经常食辛辣食物，不然就会热上加热，加剧热气燥火、口干舌燥、面红耳赤、发热等不适，后果可能更严重。
8.量辣椒可以促进肠液分泌，在一定程度上能够促进排毒，但是过多的辣椒也会刺激胃肠，对溃疡患者不利。
哪些人不适合吃辣椒
1. 心脑血管疾病患者
患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。 二，患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。
2. 痔疮患者
痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
3. 红眼病者
红眼病、角膜炎等病人，吃辣椒会加重病情。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等丰富的维生素，被人们称为“果中之王”。那么你知道猕猴桃的功效和作用是什么吗?猕猴桃的禁忌有哪些么？我们一起来看看吧。
猕猴桃的功效与作用有哪些
1、美容养颜：猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。另外，猕猴桃的维生素、膳食纤维丰富，但脂肪量较低，对减肥健美、美容等具有一定功效。
2、排毒清肠：猕猴桃中不仅可以帮助我们降低我们自身的胆固醇、还有促进心我们脏健康的功效哦,防止便秘，清除及预防体内有害代谢物，总之它的功效是有很多的呢。
3、预防抑郁症：科学家通过研究发现,猕猴桃能有效调节细胞内的激素和神经传导效应，能够有效的帮助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情。此外猕猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我们的脑部活动,更加促进这种稳定情绪的功效得到基础的保障。
4、预防心脑血管疾病：猕猴桃中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
5、预防癌症： 猕猴桃含一有叫做抗突变谷胱甘肽的物质，该物质有利于抑制诱发癌症基因突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等种癌细胞病变有一定的抑制作用。
6、缓解坏血病：猕猴桃也可以作为一种饮料来食用，每天都喝猕猴桃汁可以帮助我们改善皮肤的呢。
猕猴桃的吃法
1、直接削皮。这是吃猕猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬着吃，简单方便。
2、用勺子吃。用一把水果刀，把猕猴桃从中间一切两半，然后用勺子沿着皮的边缘，轻挖果肉来吃。
3、用水果叉或牙签吃。这个方法比较有难度，但在招待亲友的时候，这个方法最好。
详细方法：
①用小刀将猕猴桃两头切掉。
②将小号的水果刀自果皮边缘扎入。
③轻轻转动果皮刀，沿着果皮边缘，将果肉和果皮切分离。
4. 慢性胆囊炎患者
患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
5. 肠胃功能不佳者
吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。
6. 热症者
有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。
7. 产妇
产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
8. 口腔溃疡者
患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。
9. 消瘦的人
从中医角度讲，瘦人多属阴虚和热性体质，所谓“瘦人多火”，即指虚火，常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果多吃辣椒，不仅会使上述症状加重，而且容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等。
10. 甲亢病人
因为甲亢患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳进一步加快。
11. 肾病患者
研究证明，辣椒、葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣调味品，以及韭菜、芹菜、小红萝卜等含挥发油多的蔬菜，在人体代谢过程中常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏有不同程度的刺激作用，严重时会影响肾脏功能。因此，肾病患者不宜食用。
吃辣真的可以减肥吗
吃辣能减肥的说法是不科学的，有人说“吃辣椒能流汗，燃烧脂肪，脂肪没了，人自然也就瘦了，因此有助于减肥瘦身保持身材”。其实辣椒含有辣椒素，可以促进神经传导物质和肾上腺素分泌，肾上腺素通过发汗、燃烧脂肪，能起到减肥作用。但是这种“辣椒减肥”法缺少一定的科学依据。辣椒能使皮肤发红、发热，起到加快局部代谢的作用，但这样的效果无法长久持续，自然达不到减肥瘦身功效。相反，嗜辣时间一长，反会刺激身体各个系统，如果体质承受不住，则会发病。四川人不是很爱吃辣么，难道四川人都很瘦啊，没有吧 而且不是每种体质的人都适合吃辣，辣椒也不是随便什么人吃了就能减肥瘦身的。 如果你有以下特征： 全身肥胖，肌肉结实，容易流汗，容易便秘，血压易偏高 1、多泡澡或足浴(泡脚)，每周至少二次，以促进血液循环并强化新陈代谢。 2、减少食量，阳型肥胖者的最大弱点就是常会饮食过量。 3、多喝温热的饮料或茶水，如果真的想喝一或吃一些冰冻的食物或饮料，必须先喝下一杯温热水才行，“绝不能”空腹吃喝冰冷饮料或食品。 4、多吃蔬菜和水果。 5、戒绝煎炸、油腻食品以及甜点食品。 6、不要吃白糖，可用红糖、蜂蜜代替。泡面、味精也不要吃。
总结：通过上文小编的介绍，相信大家对吃辣椒的好处与坏处是什么也有了一定的了解了，吃辣椒的好处有能够促进人的食欲，协助消化，有瘦身和抗癌的效果。坏处就是阴虚火旺的高血压病、肺结核病，应慎食，还会使婴儿内热加重。希望小编的介绍对大家能有帮助。
湿疹可以吃辣椒吗？
湿疹是一种常见皮肤病，可发生在任何人身上，危害程度异常高，一旦发现就要积极治疗，目前常见的治疗方法有一般治疗和局部治疗两种，患者可以根据自己的来选择治疗方法。治疗的同时还要注意饮食，辣椒要尽量少吃，甚至不吃。
一、得了湿疹后能吃辣椒吗？
湿疹是一种很普遍的皮肤病，而且非常容易复发，它的症状一般是发生在头面、会阴等部位，湿疹的原因有很多种，一般和遗传有一定的关系，所以患者在治疗之前，一定要先了解自己发病的原因是什么，再进行对症下药，才会有有效的治疗效果，不要盲目的治疗，这样只会给治疗增添更多的麻烦。
患者在患病期间，饮食方面要特别的注意，尽量不要吃辛辣刺激性的食物，要多吃水果蔬菜，补充体内所需的营养，不要抽烟喝酒，更不可以酗酒，每天的心情要保持愉快，不要经常熬夜，每天要有足够的睡眠时间。
二、湿疹的治疗方法
1、一般治疗
(一)应尽可能的寻找患者发病或诱发加重的原因，详细了解病史、工作环境、生活习惯、思想情绪等;作过敏原检查，如皮肤点刺试验或皮内试验、特异性IgE抗体及斑贴过筛试验等，以发现可能的致敏原。
(二)尽可能避免外界不良刺激，如热水洗烫、剧烈搔抓等;尽量不穿化纤贴身内衣、皮毛制品;避免食用易致敏和刺激性食物，如海鲜、辣椒、酒、咖啡等。
(三)保持皮肤清洁，防止皮肤感染，避免过劳、保持乐观稳定的情绪。
2、局部治疗
应温和、无刺激性，具体用药视病期及皮损情况而定。
(一)急性湿疹：无渗出时，炉甘石洗剂，每日4-6次外用。瘙痒明显时酌加糖皮质激素乳膏外用。如1%氢化可的松乳膏或0.0.1%丁酸氢化可的松软膏、0.1%曲安奈德乳膏或0.1糠酸莫米松霜(商品名艾洛松)等，每日1-2次外用。有渗出时，首先用2%-3%硼酸溶液或生理盐水等作冷湿敷，每次30-60分钟，每日2-4次湿敷或持续湿敷，湿敷间歇或晚间可用40%氧化锌油外涂，渗出减少后改用氧化锌糊膏。
(二)亚急性湿疹：可选用糊剂，如氧化锌糊膏或5%糠馏油糊膏，糖皮质激素乳膏剂，每日2-3次外用。
(三)慢性湿疹：可选用糖皮质激素乳膏剂、软膏或硬膏、氧化锌软膏剂焦油类软膏。
1.糖皮质激素类：多用1%氢化可的松乳膏或0.1%丁酸氢化可的松软膏， 0.05%倍氯米松软膏、0.1%曲安奈德乳膏、0.1%糠酸莫米松乳膏、0.05%卤米松乳膏(商品名奥能皮肤膏)或复方卤米松霜(商品名新适确得)、 0.02丙酸氯倍他索霜(商品名恩肤霜)等，选择其中1-2种，每日2-3次外用;15%氧化锌软膏，每日2-3次外用;焦油类，如5%-10%黑豆馏油软膏、10%鱼石脂软膏、10%糠馏油软膏等，选择其中1种，每日2-3次外用。也可选用非糖皮质激素类抗过敏外用制剂，如5%乙氧苯柳软膏(商品名艾迪特)、5%-10%色甘酸钠乳膏或软膏，每日2-3次外用，2-4周为一个疗程。
2.对肥厚顽固皮损，可用去炎松尿素软膏、0.1%去炎松二甲基亚砜溶液;也可将上述药膏加塑料薄膜或玻璃纸封包，每晚1次;还可用含有糖皮质激素激素的硬膏贴于小片肥厚皮损处。
紫色辣椒可以吃吗
紫色的辣椒是新培育出的一种品种，据说这种紫色的辣椒也是可以食用的，含有丰富的维生素c，尤其含有丰富的抗氧化物质，有一定的预防肿瘤的作用，当然因为它属于新开发出来的产品，所以说作为普通人来说，还是不要轻易的使用，它有一定观赏的效果，颜色特别的好看。
紫色辣椒可以吃吗
紫色辣椒是刚培训出来的辣椒新品种，还没有进行推广，目前最好不要尝试食用。从外形上看，这种紫色辣椒和常见的辣椒没有太大的区别，只是花朵的颜色有些差异，普通辣椒的花朵为白色，而紫色辣椒的花朵则呈紫色。这个品种刚刚培育成功，考虑到辣椒是一个主要的农产品，目前还不能对外推广。还要通过有关部门的鉴定，估计要到两年后才能推广。
属于观赏辣椒中的一类。
观赏椒为茄科植物辣椒属的一个变种或者品种群，属观赏型蔬菜的一种。除保持辣椒辛、热特性的食用价值外，还具有体态姣小、株形优雅、好栽易养、椒果奇特、果色多变、色彩艳丽、观赏价值极高的特点，可谓是观赏食用同时兼得。因体态娇小，观赏椒在家庭里可盆栽种养。
植株生长强势，从播种到采收115-120天。分枝多，叶片小，果实呈圆锥型。嫩果表面光亮美观，果外皮为深紫色，果长7~10厘米，横径1~1.8厘米，辣味浓，适于生吃或晒干辣椒。
含较多的维生素 C、抗氧化物质，能预防癌症与慢性病。
痛风可以吃辣椒吗
我们都听过一首歌就做辣妹子，说明了我们国家有的人特别的爱吃辣，辣椒里含有一种物质，可以帮助我们减肥，所以很多人都喜欢吃辣椒，喜欢火辣辣的味道，平时我们吃饭的时候都会放一些辣椒来调味，但是有些人不吃辣就难受，像是四川人，那么也不是所有人适合吃辣椒，上火的人应该要少吃，我们一起来了解下痛风可以吃辣椒吗？
无论是痛风还是其他的关节性的疾病，饮食方面都是禁烟禁酒的，饮食宜清淡，忌辛辣刺激性的食物，因为这些食物会加重炎症的发生，所以辣椒是不能吃的，像一些大蒜，咖啡，咖喱等，这些同样是辛辣刺激性的食物，所以建议不吃。
痛风患者的饮食，也不是说一点含嘌呤的食物都不能吃，食物都是或多或少的含有嘌呤的，可以建议吃一些含嘌呤比较低的食物，如蔬菜，水果等，而嘌呤含量比较高的食物有肉类，海鲜等，这些是坚决不能吃的。
饮食方面，平时还要注意多喝水，这样才可以促进嘌呤代谢产物尿酸的排泄。急性发作的时候建议不要活动患处，可以适当的服用一些止痛药，等缓解了疼痛再活动。除了饮食注意外，痛风还要配合药物的治疗，效果才会好点，如服用些别嘌醇等。
大部分的痛风是因为后天的饮食不洁导致的，所以在饮食方面的控制相对于其他的疾病来得比较的严格，要忌口，还需要配合药物的治疗，如果你发现自己有什么不明确的症状，要及时的就医，积极的治疗。
通过上述文字，我们都对痛风可以吃辣椒吗有了了解，其实，辣椒也不是所有人适合吃，上火的人不能吃，因为会加重病情，我们对于辣椒虽然钟爱，但是很多疾病患者都是不能够吃辣椒，像是胃肠道疾病、感染类的疾病都不能吃，因为会影响病情的恢复。
辣椒叶可以吃吗？
辣椒在平时比较常见，一般主要用来配菜或者是炒菜，但是辣椒也很少有人会知道，其实辣椒叶照样可以用来炒制，而且还可以搭配上一些蔬菜。经研究发现，辣椒叶中的营养元素含量要比辣椒高出很多倍，尤其是富含有丰富的氨基酸及矿物质，在中医界辣椒叶还是天然的中药药材，能够对肠胃的补充以及驱除胃寒有着充分的功效。
辣椒叶是一种比较新兴且高档的蔬菜，据研究，它的营养比辣椒丰富，各种氨基酸、矿物质和维生素的含量较果实更为高。
中医还认为辣椒叶能驱寒暖胃、补肝明目，又可治消化不良、胃肠胀气、胃寒等病症，非常有益。
辣椒叶可炒，像番薯叶，需用比较多的油烹制以消除涩涩的口感，也可在油盐水里焯过，上碟淋上生抽食用。
像枸杞叶那样用来滚汤也不错，下点肉片或放个鸡蛋一起滚熟，尝起来的味道甚至跟枸杞叶也颇相似。韩国人则喜欢生吃，用来包烤肉，不仅荤素搭配理想，据说辣椒叶还有很好的补钙作用呢。 辣椒叶还有另外一种别致的吃法，将稍切碎的辣椒叶挂上面糊，加少许盐，用油炸酥即可直接食用。
美食家也曾推荐过一款特别的菜谱：云吞乌贼辣椒叶。
取新鲜乌贼4只、云吞6只、辣椒叶500克，盐、糖、胡椒粉、清鸡汤、虾籽、鱼露、花生油各适量； 将辣椒叶用加了花生油和少许糖的沸水汆烫捞起；乌贼洗净汆水备用； 鸡汤倒入锅内煮沸，下云吞煮开后，再下辣椒叶、乌贼，用盐、胡椒粉和少许鱼露调味，再下虾籽滚开后便可食用了。
孕妇可以吃辣椒吗？
北方人不吃辣椒，这是很正常的，但是南方人每天都会吃辣椒，不过有的人是因为怀孕，暂时是不敢吃辣椒的，所以每天就会吃一些比较清淡的食物，久而久之就会变得食欲不振，觉得没有什么胃口，所以在平时偶尔可以把辣椒放在饭里面或者是吃一点点，但是每个月不要超过四次，所以孕妇是可以吃辣椒的。
孕妇能吃辣椒酱吗？
孕妇慎吃辣椒酱的原因：孕期本来就容易便秘，如果吃辣椒尤其是干辣椒太多，反而更易加重病情。便秘时用力屏气，腹压加大，使子宫、胎儿、血管局部受挤压致供血不足，易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形。辣椒含有的辛辣物质还会随着母亲的血液循环进入胎儿体内，可能会刺激到宝宝，给胎宝造成不良影响。此外，辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等，如果孕妇长了痔疮，一定要慎吃。
孕妇吃辣椒酱的正确方法：在怀孕早期由于妊娠反应，大部分准妈妈食欲不佳，适当吃些辣椒，有助于增加食欲。吃饭不香、饭量减少时，准妈妈可以尝试在菜里放上一些辣椒改善一下食欲，增加饭量。
吃辣椒有助增强食欲缓解痛楚
辣椒又称为番椒，可分为樱桃型、短锥型、簇生型、尖长型四种（樱桃形属于观赏用），在植物的正确科种属于茄科植物，和茄子、蕃茄可说有亲戚关系，由此可知它跟番茄同样具有抗氧化的健康价值。
维生素C名列前茅
辣椒之所以深受喜爱，除了独特口感外，还与它的营养保健功能密切相关。辣椒含辣椒素Capsaicin（日文汉字又称为唐辛子。）、辣椒红素、Apsaicine、对胺基安息香酸pABA以及丰富的维生素A、C、-胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。每百克新鲜辣椒维生素C含量即可满足每人每日的需要量，其维生素C含量在蔬菜中可说是名列前矛！匈牙利科学家吉奥尔吉，从1克红辣椒中提取2毫克维生素C的发明对防治坏血病，保护人类健康作出了伟大贡献，也因此在1937年获得了诺贝尔奖。
美国康乃尔大学研究人员一项针对36个国家的4500种菜的研究发现，远古时期的食辣者获得了一种在艰苦环境中生存的优势，这种优势遗传到基因上，使得后代愈来愈觉得辣味鲜美。又因它具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，是人类基因改良及生存进化的关键营养成分之一。而这一成果又被称为菜谱中发现的进化线索。辣椒酱也因此名列美国太空食品名单中。
呛辣小兵功效多
辣椒素呈红黄色，水溶性极小，红辣椒即使以热水浸泡，辣椒素也溶不出来;如用浓酒浸泡，则辣椒素可迅速溶解;用油炒也可溶解出部分辣椒素而成大家熟悉的辣椒油。辣椒素是引起辣味的主要成分，稀释十万倍后还有辣味，可见其辛辣一斑。中医认为辣椒性热，能祛邪逐寒，明目杀虫，温而不勐。现代医学临床则显示，它能缓解胸腹冷痛、痢疾、降低心脏病及冠状动脉硬化的发生率;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食慾，促进消化。
温暖你的身
辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用，具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷，冻伤，血管性头痛等症状。经常食用辣椒的人，很少得风湿性关节炎、冻疮，这也是低温潮湿地区喜食辣椒的真正塬因。它还可以治寒滞腹痛、呕吐泻痢、消化不良等症。一吃冰冷就胃痛的人，适量吃点辣椒，可达到缓解的效果。
畅快你的呼吸
辛辣食物可稀释分泌的黏液，并帮助痰被咳出，以免阻碍了唿吸道。可使唿吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。此外，辣椒素具有减少血小板黏性、降低血液黏滞性的功能。另外，辣椒含丰富维他命C与维他命p，扮演了抗氧化剂的角色，可保护心血管细胞的健康，能降低胆固醇，改善心脏病及冠状动脉硬化。它还含有多种抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
缓和你的痛
实验证明，辣椒素可增加胶塬酉每及前列腺素的释放，减轻痛楚及发炎徵状。它的止痛生理机转在于辣椒素能提早耗尽神经细胞里的p物质，使疼痛讯息传导失灵，中枢神经系统便不会发出疼痛的讯息，相对使疼痛感降低很多。
纵使辣椒好处不少，但营养师仍提醒嗜辣者纵情享受辣椒的辛辣刺激时，须适量而止！过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。此外，若有心脏不适及胸闷情况者，也应尽量避免食用。
呛辣美人汤
改善肌肉酸痛、风湿、肩痛，能让毛孔收缩，热量不容易流散，对预防感冒也有间接功效。
材料：辣椒5~10根。
做法：
1.辣椒切成圆柱状，和橙皮混合放入旧丝袜、纱布内，摆入热水中泡澡。
2.担心太过刺激肌肤者，不妨再倒些醋，可以让水性温和些。
外用取暖
辣椒素涂在皮肤上会扩张微血管，促进微循环而使皮肤发红、发热，可维持数十分钟，而且不会使皮肤起泡;把辣椒制剂装入袜子里做成辣椒袜，是冬天两脚取暖的好帮手。
贴敷止痛
辣椒素制成『辣椒药膏』，贴在皮肤上或痛点旁边有止慢性痛作用。常用于纾缓如头痛、关节炎、糖尿病引致的神经痛等。
营养地图
辣椒素：可刺激脑部释放内啡呔，这种化学物质减轻疼痛的效果和吗啡一样。会刺激交感神经系统，促进副肾皮脂分泌肾上腺素，能促进新陈代谢，减少脂肪堆积。
胺基安息香酸（pABA）：为叶酸的基本成份之一。能帮助身体预防太阳晒伤及皮肤癌的发生，在蛋白质的分解及利用上扮演辅脢的角色，能帮助红血球形成，预防贫血，因压力或营养不良而长白头发，服用pABA也能帮助头发回复塬来的乌黑亮丽。
膳食纤维：产生具有刺激肠蠕动、促进排便效果的有机酸，有助刷掉肠壁上黏结物，避免毒素堆积;其吸水、保水及膨润效果，可使粪便湿润柔软，易于排出。
胡萝卜素： -胡萝卜素可消除自由基，使眼睛免于白内障危机;辣椒红素可降低罹患癌症之风险。
维生素C：可刺激人体制造干扰素，破坏病毒以减少白血球和病毒的结合，保护细胞增强白血球活性，具有强化免疫之功效。
维生素E：最重要的生理功能在于它的抗氧化能力，能有效地消除体内自由鸡，降低细胞膜产生过氧化反应。
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