大虾蒸还是煮
养生茶煮还是泡。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古往今来，人们都普通注意养生！养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“大虾蒸还是煮”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
大虾这种食物的制作方法是比较多的，可以用于蒸大虾，也可以用于煮等，大家可以根据自己的需要去选择大虾的做法。蒸大虾的做法是比较简单的，我们只需要处理好大虾头里面的黑色物质，然后清洗干净之后，加入蒜蓉、生姜等，然后蒸10分钟左右就可以食用了，所以大家可以来尝试大虾的做法。
应该是清蒸虾比较好，因为水煮的话，一些营养成分会随着水而流失。
清蒸大虾
配料: 对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。
特色： 大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃。
操作:
1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片，一半切末。
2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。
3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
大虾的功效与作用
大虾营养价值很高，每100克对虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素
(0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠
(165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功。
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、大虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。
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栗子蒸还是煮
就算是板栗的味道非常好，可是在处理过程中却是非常复杂的，因为没有相关板栗及处理技巧的人会发现板栗的壳非常不容易剥除，并且板栗的皮也是不容易剥除的。虽然在街上购买都会购买糖炒板栗这一小吃，这也成为了不少同年人记忆中的一个情怀。而自己在家制作板栗的时候，是蒸板栗还是煮板栗呢?
板栗蒸着吃还是煮着吃
蒸着吃比炒着吃好，煮着吃呢比蒸着吃好，毕竟煮着吃水分比较多，板栗属于热性(干性)，所以建议老人和小孩少吃，不然消化不好。
推荐一道菜配合吃，营养吸收不错!板栗烧鸡。板栗先煮好，最后下锅红烧鸡一起，稍微5分钟煮一下!毕竟板栗前期已经熟了
板栗蒸好吃还是煮好吃
都好吃，看自己的口味
水煮栗子
材料：栗子一盘，清水一锅
方法
1 准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀，(划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同!
2 放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。
蒸板栗子
材料:板栗1斤
制作:
1 将板栗清洗干净;
2 用刀在板栗背上切一刀;
3 放入蒸锅,蒸15分钟左右,看到口子都张开了就表示好.
主妇心得:
1 板栗要选新鲜的;
2 切板栗的时候要小心哦,一定要小心;
3 蒸架要高点的那种,离水面要有一定距离,不然水沸腾的时候要漫到板栗上去的.
板栗的作用与功效
1、抗衰老。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2、治愈小儿口舌生疮。板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3、老年人的食用佳品。板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4、益气健脾。板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
5、对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”
海螺是蒸还是煮
在日常饮食上海螺是属于比较常见的海鲜食物，海螺不仅味道鲜美，而且其中营养价值非常丰富，经常使用可以补充身体所需要的营养成分或者是蛋白质等，而海螺的食用方法也有很多种，而海螺还是选择蒸的方法比较好，蒸熟的海螺营养价值比较高，而且不容易流失营养成分。、
海螺是蒸好还是煮好?
海螺蒸着吃最好，营养口味不会流失。大海螺上笼屉蒸15分钟，小海螺蒸10分钟就可以了。蒸好后切姜沫，老醋，少许糖、鸡精。
蒸海螺的做法
清蒸海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。下面为大家介绍清蒸海螺的做法。
材料：海螺肉350克，料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜块、葱段、花椒、香油、清汤各适量。
做法
1、将海螺肉反复揉搓洗净，从海螺肉缺口处剖成相连的两片，用刀拍平，在两面剞上斜花刀，再从中间切开。姜一半切末，一半拍松，用酱油、醋、精盐、姜末调成姜味汁。
2、海螺肉放盘内，加料酒、味精、葱段、姜块、花椒和清汤，上笼蒸15分钟左右取出，拣去姜、葱、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。特点肉质鲜美，脆嫩可口。
蒸海螺的营养
事实上，清蒸海螺给我们的健康所带来的帮助非常明显，而且清蒸海螺有着丰富的营养价值，那么清蒸海螺的营养价值到底表现在哪些方面呢?下面我们一起详细了解下这个事情。
每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0.15克，钠盐206毫克。
海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养，其蛋白质含量比羊肉还高。海螺还富含维生素A和锌，锌有益皮肤和头发健康，维生素A有助于改善视力。海螺的血液中还含有大量的碳酸钙，是补钙佳品。
中医认为，海螺味甘、性冷，具有清热明目、利膈益胃的功效。对心腹热痛、肺热肺燥、双目昏花、目赤、黄疸、脚气、痔疮等病症有一定的食疗效果。
粽子是蒸还是煮
粽子是蒸的比较好吃还是煮的比较好吃呢，这个问题一直困扰着很多的朋友们，特别是吃友们，包括我自己也很好奇，粽子究竟是蒸着好吃还是煮着好吃。在经过很多实验证明，两种吃法都有各自的优势。所以粽子是蒸还是煮这个问题，还是要分情况来说。
粽子在一般的情况下我们都是煮熟了吃，并且，我们在煮粽子的时候，还要给粽子翻个个儿，把上面的粽子翻到下面去，再多加一些水(因为煮粽子的过程中，锅里的水完全的被米吸收掉了)，这样的粽子才可以完全的煮透。
对于粽子是蒸还是煮的这个问题，小编建议
1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。
2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。
3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。
粽子是蒸还是煮?其实微波炉加热也很快
一、蒸粽子的方法：
1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水;2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。
掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。
二、煮粽子的方法：
烹煮：煮粽子一定要水滚，水要浸过粽面，待重新沸腾后再用旺火煮3个小时左右即可，中间不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁热取出。
1、先将水煮沸;2、将粽子浸没在沸水中;3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。
掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。
三、微波热粽子的方法：
1、先将粽子淋湿;2、将湿粽子放入带盖的微波专用容器;3、开启微波中火档(以750瓦加热为例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即可。
掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。
粽子是蒸还是煮这个问题，大家是不是心里已经有数了呢。不管是蒸粽子还是煮粽子还是要根据个人的喜好而定，不过，不管是怎么做的，还是要尽量少吃，因为粘性的食物不是很容易被人体消化，最后祝大家身体健康!
芋头是煮还是蒸
很多人都喜欢吃芋头，芋头是南方很重要的一种食材，芋头不仅可以生着吃，而且还可以煮熟吃。芋头的制作方法很多，不同的烹饪方法可以表现出芋头不同的特色，如果不能掌握正确的芋头制作方法，可能会导致食材的浪费，甚至会对身体健康产生影响。那么，芋头应该如何做呢?是应该煮还是蒸呢?
一、吃芋头对身体有哪些好处?
对牙齿好：芋头含有多种矿物质，其中含有一些钙和氟化物，对于牙齿的保健有好处，能帮助预防蛀牙和保持牙齿清洁。
增强免疫力：中医认为芋头有解毒的功效，可能和芋头中含有的粘液蛋白有关，这种蛋白一旦被人体吸收，可以产生增强抵抗力的免疫球蛋白，有助于解毒消肿，增强对抗大病的免疫力。而癌症治疗后的患者，也可以多吃一点芋头，帮助辅助治疗。
对消化好：芋头中富含膳食纤维，能帮助肠道中有益消化的细菌生长，促进肠道蠕动，对于便秘(消化内科)有一定的好处。中医也认为，芋头具有养胃健脾、解毒、有益肝肾、调节中气的作用。
二、哪些人不适合吃芋头
芋头是一种老少皆宜的食物，但有些人并不适合吃芋头，比如对芋头过敏的人，吃了芋头可能会浑身发痒，一定要避免吃芋头或者含芋头的食品。
而身体虚弱的孩子、消化系统不好的、容易湿热的人群，也尽量少吃芋头，避免芋头中大量的淀粉引发胀气。
三、芋头怎样吃才最有营养
1、一定要煮熟：生的芋头含有轻微的毒素，如果芋头没有煮熟，吃下去会觉得喉咙痒痒的，特别是过敏体质的人就更容易不舒服。
2、不能吃太多：芋头中虽然含有膳食纤维，但淀粉含量也很高，本身就容易消化不良的人不能一下吃太多。
3、蒸煮最佳：芋头最适合蒸煮，直接蒸煮到绵软后，营养价值保留的最充分。有人喜欢做拔丝芋头和油炸芋头片，其实都不是最好的吃法，因为芋头含淀粉多，而淀粉加油或加糖，可能会让人更容易发胖。
粽子煮还是蒸好吃
每个节日都要吃不同的食物，春节要吃年糕，端午节要吃粽子，中秋节要吃月饼，都有各自的特色。提起粽子，大家应该都不陌生，端午节必吃的一种食物，要用粽子叶、江米、糖枣包制而成的一种美食，快到端午节的时候市场里就早早摆设上了，有肉粽、菜粽、糖枣粽等好多种，那么粽子是煮着好吃还是蒸着好吃呢？
粽子是煮还是蒸？其实，两种吃法都有各自的优势。所以，粽子是蒸还是煮这个问题，还是要按实际情况来决定。
粽子是煮还是蒸
粽子煮或蒸都可以，具体看实际情况和个人选择，如：
1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。
2、煮的受热更均匀，所以清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。
3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，一起煮的话可能会串味。
4、如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。一般要煮粽子的话，它的包法会比较紧，不然就容易散开。
采取哪种烹饪的方法，可根据个人的喜爱来确定。只是，在蒸或煮粽子的时候，要记得将外包装袋，但留着包裹的叶子。
粽子怎么蒸
1、在带有蒸架的锅内放入适量水；
2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。
3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。
注意啊；蒸粽子时应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。
粽子怎么煮
1、先将水煮沸；
2、将粽子浸没在沸水中；
3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。
注意：加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。并且，我们在煮粽子的时候，还要给粽子翻个个儿，把上面的粽子翻到下面去，这样的粽子才可以完全的煮透。再多加一些水，煮粽子一定要放够水,生米很吸水,水放够了煮出来的粽子才糯才香。不过，中间不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁热取出。
地瓜是煮还是蒸
地瓜也叫红薯这是人们生活中比较常见的一种食品，这种食品的淀粉含量是非常高的并且还有非常多的其他元素，膳食纤维素也是比重很大的，其可以促进人们肠胃的蠕动达到促进消化的作用。地瓜的吃法是有很多的，有些人喜欢煮着吃，有些人喜欢蒸着吃，那么地瓜是煮好还是蒸好呢?下面就来详细介绍一下。
蒸和煮都可以，推荐做法：
煮地瓜
步骤
1.锅中放入适量清水
2.把洗干净的地瓜放入锅中
3.盖上锅盖煮开
4.锅中煮好的地瓜 水也变了颜色
5.捞出地瓜 放入盘中 凉一会就可以吃了
小贴士
煮地瓜 一般是选择中等大小的地瓜， 带着皮煮好吃，皮上也有很多营养哦 能帮助消化。
蒸地瓜
地瓜可煮;可蒸;可做菜。营养丰富，口感细腻，绵软香甜。但是每一次想吃蒸地瓜时，就会嫌又动炉子又动锅的太麻烦。用微波炉烤有时又会烤的太干太硬，口感不好。在这里我为大家介绍一种既方便又丝毫不影响味道和口感的方法来蒸地瓜。
步骤
1.把地瓜洗净，大的可切开成两半。
2.取微波炉蒸锅。锅内加入20毫升左右的水，摆上蒸屉。
3.把洗净切好的地瓜放入锅内。
4.然后盖上微波炉蒸锅的盖子，放进微波炉中。用高火蒸7~8分钟即熟。
5.打开锅盖，拿一根筷子扎一下地瓜，您就会发现很松软的就可以扎透。熟了。是不是很方便啊。
小贴士
1)微波炉蒸地瓜，锅内一定要放水。这是确保地瓜不发干发硬的关键。
2)最好把盖子盖上，这样也可以保留水分，使蒸出的地瓜像在煤气炉上用蒸饭的锅蒸出的一样不干不硬。
吃地瓜的好处:
第一，地瓜能够起到减肥瘦身的作用，经常吃地瓜有利于人体内脂肪和垃圾的排出，能够加快肠道的蠕动，可以减少人体内脂肪的堆积，可以让女性拥有苗条性感的身材，肥胖的人群可以通过食用地瓜来减肥瘦身。
第二，经常吃地瓜能够起到防癌抗癌的作用，地瓜中含有丰富的膳食纤维，能够加快肠道的蠕动，能够改善便秘和痔疮，可以起到辅助治疗便秘和痔疮的作用，常吃地瓜可以让人们拥有健康的体魄。
第三，经常吃地瓜有利于身体排毒，可以起到排毒养颜的作用，能够延缓人体的衰老，具有比较好的保养皮肤的作用，地瓜的营养价值比较高，而且具有比较好的养生保健的功效，地瓜是比较常见的食材。
红薯是蒸还是煮
红薯在生活中非常的常见，而且做法非常多，无论是蒸，炸，煮，闷还是加到粥里面都是特别好吃，所以红薯是非常受欢迎的一种食材，生活中最常见的家常做法就是蒸还有煮了，在做的时候最好还是选择蒸，因为蒸出来的红薯可以最大程度的保留红薯的营养价值。
怎么判断红薯是否蒸熟了
如果不确定红薯是否蒸熟透了，可以用竹筷插入红薯里，能轻松穿透，就是熟了。
红薯是蒸的好还是煮的好?
红薯吃法有很多种，可以烤、蒸、煮，甚至还可以炒。在蒸与煮着吃两种哪种好的时候，其实都是不错的吃法，没啥太大差别。当然，如果从营养的角度来说，更推荐蒸着吃，因为红薯这种食物不太适合过多的加工，很容易造成营养的流失 ，蒸着吃是不错的选择，营养流失最少。
红薯煮着吃还是蒸着吃?
煮地瓜
秋季到了，地瓜熟了，我很喜欢吃地瓜，无论烤地瓜还是水煮地瓜 都是那么的甜，今天吃的这地瓜说是山地瓜。黄黄的瓤子 让人看到都想吃吧。
食材
主料地瓜400g 辅料清水适量
步骤
1.锅中放入适量清水
2.把洗干净的地瓜放入锅中
3.盖上锅盖煮开
4.锅中煮好的地瓜 水也变了颜色
5.捞出地瓜 放入盘中 凉一会就可以吃了
小贴士
煮地瓜 一般是选择中等大小的地瓜， 带着皮煮好吃，皮上也有很多营养哦 能帮助消化。
蒸地瓜
地瓜可煮;可蒸;可做菜。营养丰富，口感细腻，绵软香甜。但是每一次想吃蒸地瓜时，就会嫌又动炉子又动锅的太麻烦。用微波炉烤有时又会烤的太干太硬，口感不好。在这里我为大家介绍一种既方便又丝毫不影响味道和口感的方法来蒸地瓜。(收起)
食材
主料红心地瓜4个 辅料水20ml
步骤
1.把地瓜洗净，大的可切开成两半。
2.取微波炉蒸锅。锅内加入20毫升左右的水，摆上蒸屉。
3.把洗净切好的地瓜放入锅内。
4.然后盖上微波炉蒸锅的盖子，放进微波炉中。用高火蒸7~8分钟即熟。
5.打开锅盖，拿一根筷子扎一下地瓜，您就会发现很松软的就可以扎透。熟了。是不是很方便啊。
小贴士
1)微波炉蒸地瓜，锅内一定要放水。这是确保地瓜不发干发硬的关键。
2)最好把盖子盖上，这样也可以保留水分，使蒸出的地瓜像在煤气炉上用蒸饭的锅蒸出的一样不干不硬。
凉拌茄子是蒸还是煮
有些人不太爱吃茄子，总觉得茄子有种怪怪的味道，其实，殊不知这种食材具有诸多对人体十分有好处的养生保健作用。中医看来，茄子的药用价值很高，茄子具有治疗胃癌、治口齿疮、抗击衰老、降低人体胆固醇含量等功效。许多人平时特别爱吃凉拌茄子，那么，做这道凉菜时，茄子是蒸还是煮比较好呢？
一、凉拌茄子是蒸还是煮
凉拌蒸茄子是一道菜品，别称清蒸茄瓜，制作原料主要有茄子、青红椒等。有降血压，降低胆固醇，消肿止痛，治疗寒热的功效。凉拌蒸茄子的茄子是要蒸的，可以在蒸之前切成几条块, 长条茄子蒸20分钟左右蒸软。
二、凉拌茄子的做法
原料：茄子、青红椒各1个、蒜头、芝麻。
做法
1.茄子洗净，去蒂，对半切开，放入蒸锅中蒸熟（我用的电饭锅蒸的，它附带一个蒸架）
2.蒸茄子的功夫，把青红椒切碎末，蒜切末（你家要可以捣成蒜蓉更好）；另取一小碗，用2勺酱油，2勺辣椒酱，1勺香油调成汁；茄子蒸好后，至通风处晾凉（假如你不怕烫手，当我没说哈），冷却后切成细丝；
3.锅中加适量油，下青红椒末，蒜末，芝麻稍稍煸炒，出香味儿后关火，倒入刚才调好的酱汁，利用余温，搅拌均匀，然后和茄子丝拌匀即可。
三、茄子饮食小常识
1、关于挑选：在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。
2、还是关于挑选：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光，皮厚而紧，肉子容易分离，重量大，有的带苦味。
凉拌茄子成品实物图
3、茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存茄子，绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。
4、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
5、茄子性凉，脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
螃蟹蒸好还是煮好吃?
螃蟹是日常生活中比较常见的一种海鲜生物，螃蟹其中富含多种营养成分，也很有大量的微量元素，经常食用螃蟹对人体也有一定的好处，而螃蟹的食用方法有很多种，一般情况下清蒸和煮螃蟹是比较常见的两种做法，都非常美味，一般情况下想要清淡的口味蒸螃蟹会好一些。
蒸螃蟹好还是煮的好
螃蟹的蒸法食材白酒螃蟹刷子姜醋细绳稻草 步骤/方法蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳
蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了
蒸螃蟹比较清淡 可以食用蒸螃蟹
螃蟹的营养价值
螃蟹是人们喜爱吃的一种水产，其肉质鲜美独特，还富含营养。螃蟹中含有多种维生素，其维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物，维生素B2的含量也比肉类和鱼类以及蛋类要高出许多。此外，维生素维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。
螃蟹的功效与作用
1、螃蟹的功效与作用也比较广泛，中医看来，螃蟹性寒、味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴的功效。
2、此外，如果有铁打损伤、伤筋骨折、过敏性皮炎等症状的话，螃蟹也有很好的辅助治疗效果。
3、螃蟹的肉不仅美味，对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
4、孕妇如果产后血瘀腹痛的话，吃一些螃蟹也有活血祛瘀的功效。
螃蟹的介绍
螃蟹是与虾、龙虾、寄居蟹同类的动物，生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。大部分得螃蟹都生活在海里或靠近海洋，也有少数种类生活在淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸。常见的螃蟹有大闸蟹(俗称河蟹，毛蟹，青蟹，梭子蟹)等，我国长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹以及蟹楼大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
螃蟹因为地理位置不同，也有等级之分，一等为江蟹，比如长江大闸蟹，这些是纯天然野生的螃蟹，但是数量非常稀少，因此价格也非常贵;二等为湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖、固山湖、女山湖等;三等是河蟹;四等是溪蟹;五等是沟蟹;六等是海蟹。
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