韩式铁板烧菜谱大全
地中海式饮食养生菜谱。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“韩式铁板烧菜谱大全”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
随着美食的多样性，很多人对韩式吃饭方法有了更多的了解，甚至因此而喜欢上韩式做法，其中铁板烧是一个比较经典的韩式做法，我们可通过韩式铁板烧菜谱大全来了解一下详细的内容。每个人可能知道的做法也各不相同，大家快拿起种食材来试一下如何做出与众不同的美食吧。
铁板烧汁茄条
材料
茄子300克，青红椒、洋葱、葱花、芝麻、酱油、味精、盐、鸡粉、辣椒酱、烧汁各少许wwW.ys630.CoM
做法
1、将青红辣、洋葱等的配料切成粒，备用。
2、茄子条炸之前先沾一点生粉，目的在于令茄子变滑口。
3、锅中大概放3个汤勺的油，温度要120度才可以将茄子放到锅中炸。高温可以令茄子锁住里面的水分，不易变老。
4、茄子放到锅中大概炸30秒就要捞起。
5、炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。
6、飞完水后，将茄子条捞起，沥干水分，备用。
7、把青红椒和洋葱粒倒入锅中，放入酱油、盐、味精、鸡粉、辣椒酱和烧汁一起炒，均匀炒约30秒后，倒入生粉水兑成的芡，煮成粘稠状即可。
8、放入茄子条到酱汁中，均匀炒至茄子条的颜色均匀。
9、炒约一分钟，让茄子条充分吸收酱汁的味道。
10、炒好上碟后，洒上葱花和芝麻即可。
铁板烧鲈鱼
材料
鲈鱼550克，洋葱100克，锡纸包1个，小葱丝少许调料海鲜酱、糖、味精各少许
做法
1、鲈鱼宰杀洗净，入油炸至金黄。洋葱切丝。铁板烧热，放上锡纸包，铺上洋葱丝。
2、鲈鱼入锅，加调料煮入味，放在锡纸包内，撒上洋葱丝、小葱丝即可。
铁板烧鱿鱼
材料鱿鱼 ，照烧酱或者BBQ酱，(如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、柠檬汁来调制)做法鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2种形状，一种是切大片(用竹签穿的)，另外是可以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条。将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上，包括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上。烤架上放一个铁板，或者可以用室内用的电子烤板(electrical grill)，将鱿鱼抖去多余的酱料放上去铁板烧。铁板烧的过程中，用锅铲重压鱿鱼，这样可以将多余水分挤出来，(鱿鱼稍微干点比较香)。在大火的铁板上鱿鱼大概烤8-10分钟比较好，大片的自己注意翻面。一般在鱿鱼烤的比较干的时候，用勺舀一点剩余腌鱿鱼的酱汁浇在正在烤的鱿鱼上增加味道，烤到酱汁基本上干了就可以了。
扩展阅读
韩式铁板烧的做法
铁板烧这种美食源于西方国家。最初是作为一种贵族食物用来招待客人，后来慢慢的大众化，变成一种日常食物。如今，铁板烧已风靡我们国家。学校餐厅、街边小摊以及酒店等，到处都有铁板烧的身影。铁板烧也由最初的复杂做法开始简单化，速度化。
铁板烧是15、16世纪西班牙人发明的。后来被日本人引进日本加以改造而得名。如今是一种很流行的美食。以前铁板烧只有在星级餐厅能吃到的一种高级美食，只有一些高贵的人才可以去消费得起。如今已经得到了很普遍了。铁板烧设备用于加工铁板烧美食的专用设备机械。铁板烧又称“席前料理”，厨师与客人面对面，现场烧制菜肴，是国内最时尚的餐饮方式。操作台三面环坐顾客，厨师在正面展示厨艺。铁板烧的出现已经把深居星级饭店的日式铁板料理、法式铁板料理、韩式铁板料理、日式铁板料理，推向大众，新的大众美食风暴，已经刮起。
1.选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等; 2.适量的姜葱,青椒；3..油盐酱油适量；4.把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了；5.名称：铁板烧鱿鱼材 料：鱿鱼 二尾 洋葱（切丝） 半粒炸油 适量九层菜太白粉适量 味素适量 酱油适量香油适量 水二匙
作法：一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片（约三公分宽）。二、炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒，
盛盘备用。三、另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入料综合调味大火煮滚，即熄火。盛于碗中备用。四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消
后，即可食用。
铁板烧，在日本菜中是很著名的，也就是即席料理。大家围坐在一块大而扁平的铁板周围，用火烧热铁板后擦油，放上原料煎熟。厨师当场操作，边吃边烧煎，客人也可以自己动手各取所爱，边烧边吃，吃法新鲜，气氛热烈，很受欢迎。铁板烧的原料包括肉类，家禽，水产，野味，果实类的蔬菜。如牛肉，猪肉，鸡肉；各种鱼类，马哈鱼，墨鱼，大虾，扇贝，蛤蜊；蔬菜如葱头，柿子椒，大葱，茄子，鲜蘑菇，苹果，嫩玉米等，这些都有是铁板烧的理想原料。这些原料在进行铁板烧之前，必须作好清洗，切块或切片，腌制等不同准备，以便随时可以进行烧烤成菜。
在我们日常生活中，铁板烧的制作工具已经小型化，类似放置蔬菜的容器。这样做，不仅节约资本，还节省空间。同时，铁板烧上桌时直接由服务员端来，没有了过去的那种高贵感，但是它的口味让我们每个人都赞不绝口。而韩式铁板烧也在中国流行起来。
红酒烧菜菜谱大全
越来越多的中国人喜欢上了喝红酒，因为适量的红酒可以让身体变得健康，比如可软化血管。除了直接饮用以外，红酒还可以用来烧菜。对此，大家可通过红酒烧菜菜谱大全来看到，在西餐中使用的红酒是比较广泛的。一道大家都熟悉的菜红酒炖牛腩，其做出来的味道就很独特，深受人们的喜爱。
红酒炖牛血腩
材料
牛腩随意洋葱随意洋菇随意番茄随意红萝卜随意义式香料随意牛油随意
做法
1牛肉前一晚可以浸泡在加了蒜头 月桂叶的红酒(半瓶)中放保鲜盒，隔天牛肉取出沾点面粉,然后用牛油煎到焦香(蘑菇可以切片一起煎)
2之后把醃渍剩下的红酒和香料加入焖煮在加入另一半红酒，小火大约40分钟即可
日式红酒帕式达可乐饼
材料
泡面1袋马铃薯300g番茄酱1大匙炸油2杯奶油或沙拉油2大匙鸡蛋1颗面粉半杯
做法
1红酒帕式达内含面体、蕃茄肉酱调理包、料理酒包及汤包各一。
2马铃薯去皮切小块或片，放在电锅蒸熟(外锅放一杯水)。用叉子可以轻松插过就是熟了。没熟可以加水再蒸一次。趁热用叉子压成泥加入少许奶油或沙拉油及少许胡椒粉或汤包粉一起拌匀备用。咸度依照自己喜爱的份量适量添加。
3面体取4/5用滚水烫煮50秒后取出沥干(保留1/5不煮，稍后要打成粉)与蕃茄肉酱调理包(用热水烫煮或是取出用耐热碗装起来微波加热一分钟)及料理酒包拌匀备用。
4在桌面铺一片保鲜膜，取60g左右的马铃薯泥，隔着保鲜膜压成圆形薄片，中间放约25g的拌好的红酒帕式达。
5再利用保鲜膜把它包起来，整型成椭圆形或圆球形。因为我只用少量油半煎炸，故整形成扁椭圆形，方便炸。
6把所有的可乐饼都先做好，放在铺保鲜膜的盘子上备用。铺保鲜膜方便拿起来，避免沾黏在盘子上。
7准备酥炸三兄弟，面粉、蛋液及最外层的面包粉。
8今天面包粉用1/5的泡面体来制作。
9用调理机器打成粉末。细一点或粗一点任凭喜好。我喜欢较细致口感，打成粉末。没有调理机可以打肉锤来打碎成粉。
10可乐饼先沾上一层薄薄的面粉。
11接着轻轻沾上蛋液(蛋液先过筛会比较细致，不会有大团的蛋白较好裹酥炸粉)
12接着沾上泡面面包粉，轻轻的沾上不要破坏了可乐饼的外观。
13全部做好放在盘子上备用。
14热锅约180度下锅半煎炸，双面表皮成金黄色即可捞出吸油上菜。中途要翻面。竹筷一放进油锅立刻有密集的泡泡浮上来就是约180度。
15用酸奶油(或美乃滋)+蕃茄酱各半调成沾酱，直接用番茄酱、美乃滋或千岛酱也可以。
16上菜囉!搭配几颗小番茄，呼应红酒帕式达的蕃茄肉酱。
17一份泡面可以作出五个85g的可乐饼。
18家里有红酒帕式达加上马铃薯就能做出的日式酥炸可乐饼，大家也赶紧来试试看喔!
韩式烤肉菜谱介绍
目前社会生活在慢慢的改善，人们也在尝试着改善自己的菜谱。有的人们喜欢吃韩式烤肉，觉得味道特别好。但是，当你们在品尝的时候有想过这个是怎么做出来的吗，怒单单只是烤出来的。韩式烤肉菜谱蕴含了多种多样的菜系，我们应该尝试着去了解韩式烤肉菜谱，在品尝美味的同时也认识了韩式烤肉菜谱。限免我们来人认识下韩式烤肉菜谱：
先看看原材料：
主料：猪肉(猪脖)
辅料：高汤
调料：烤肉酱
1猪肉洗净，控干水，放猪肉酱里腌制过夜(搁冰箱冷藏)
平底锅烧热，把腌好的猪肉两面煎一下(猪颈肉脂肪很多，不用单独放油了)，煎好了，取出来，洗锅。
倒入一盒高汤，再放入煎好的猪颈肉，大火烧开了，转中小火焖八成熟(不要太烂)，转大火收汁液，稍稍放凉了切片就好了。
韩式烤肉饮食宜忌
1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
2、高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤，其熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，是菜肴烹调的调料或原料。
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
2、食用猪肉后不宜大量饮茶。
所以呢，当我们在品尝美味的时候要去了解下韩式烤肉菜谱，这样我们就多多的见识了烤肉我们还可以自己做不用出门了。韩式烤肉菜谱蕴含了丰富多言的菜系，我们在吃的时候菜系一定不要用热说清洗保障了我们健康。多多的去认识韩式烤肉菜谱。
韩式铁板鱿鱼的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做韩式铁板鱿鱼。
2.将鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖调在一起。抓匀腌制10分钟。
3.找一个平底炒锅，我这次没有找评底炒锅，口感也很好。将腌制好的鱿鱼炒至8分熟，放入洋葱炒出香味。再调入适量辣椒酱翻炒均匀。鱿鱼翻炒的硬度，和辣酱的口感可按个人口味制作。
4.出锅前撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。为了配色好看，也可以撒上辣椒圈、香葱段
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下韩式铁板鱿鱼。
烧菜菜谱大全有哪些
烧菜需要讲究一定的方法和技巧，做菜并不是那么简单的，尤其是朋友来到家中做客的时候，还要讲究合理的搭配，很多人不知道烧菜菜谱有哪些，下面我们就介绍一下烧菜菜谱大全有哪些。
1.辣炒什锦藕丁
原料：莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块
调料：老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)
做法：
1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2)炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3)调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
2.鲜椒嫩仔鸡
材料：童仔鸡1只、鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克
制法：
1.将童子鸡浸煮至熟；
2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；
3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。
以上就是烧菜菜谱大全，除了素材还要有肉菜，这样荤素的搭配，才能够保证我们身体的健康，吃了油腻的食物之后，总会来上一节汤，来去除一下油腻的味道，所以最后一道是汤也是必然不可缺少的。
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