枸杞煲汤什么时候放？
春季养生煲什么汤。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎么才能作好饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“枸杞煲汤什么时候放？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
年纪偏大的人，都知道身体健康的重要性，所以平时会做很多保健养生的工作，比如吃一些保健养生食品，这其中就包括枸杞，枸杞对人体健康的好处很多，比如具有滋补肝肾的作用，另外有很好的养血功效，还有那些免疫力很差的人，也特别适合多吃枸杞，下面教大家用枸杞煲汤吃的方法。
枸杞煲汤什么时候放？
在做菜的时候加入枸杞子要注意它的烹调方法。烹饪枸杞的时间不能太长，Ys630.COm
应该在炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞，这样就可以防止大量营养成分流失，因此，枸杞更适合泡茶或者做凉菜的辅料来食用。枸杞也不适宜长时间地清洗，如果长时间清洗的话就会让它里面的营养成分流失，建议在温水里稍洗一下就可以了。由于枸杞温热身体的效果十分强烈，患有高血压、性情太过急躁的人，日常饮食中大量摄取肉类会导致面泛红光的人最好不要吃。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜吃。
吃枸杞要注意枸杞食用方式才会更好的吸收枸杞的营养成分，获得更加效果。那么枸杞怎么吃才有效呢？
在做菜的时候加入枸杞子要注意它的烹调方法。烹饪枸杞的时间不能太长，应该在炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞，这样就可以防止大量营养成分流失，因此，枸杞更适合泡茶或者做凉菜的辅料来食用。
枸杞也不适宜长时间地清洗，如果长时间清洗的话就会让它里面的营养成分流失，建议在温水里稍洗一下就可以了。
由于枸杞温热身体的效果十分强烈，患有高血压、性情太过急躁的人，在日常饮食中大量摄取肉类会导致面泛红光的人最好不要吃。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜吃。
平时制作美食的时候，可以加入一些枸杞的，枸杞不会影响食物的味道，适当放一些枸杞，不但营养还可以养生，滋补身体效果非常好。
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枸杞熬粥什么时候放
枸杞是一种公认的滋补药材，并且枸杞的作用也是多种多样的，不仅可以熬制枸杞汤，还可以泡枸杞药酒。并且在熬粥的时候，也可以适当的放入枸杞熬成枸杞粥，枸杞粥对人体的滋补效用也是非常明显的。可是在熬枸杞粥的时候，并不能将枸杞和大米同时间放，所以枸杞粥的枸杞大概在什么时候放呢？
山药枸杞粥
原料：白米 1杯，山药 300克，枸杞 2大匙，水 8杯
做法：
1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成
枸杞洗净泡发在粥熬好前10分钟再左右放入即可
枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病;
山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵
吃枸杞注意事项
1.枸杞茶不能喝和绿茶同喝
两者同时喝的话，会在体内形成一种人体无法吸收的物质，长期存留，对身体有很严重的损伤的。
2.泡枸杞茶不能用开水
因为枸杞水温太高的话，会破坏枸杞的营养，所以，最好的就是水温一下的时候，再放入枸杞，再喝，会有更好的效果。但实际上，枸杞，泡水其实是没有多大的作用的，最好的是入粥或者是炒菜用。
3.枸杞不能和大枣一起食用
枸杞其实是不易与大枣一起做粥的，大家可能都不太了解。因为两者相抵抗。所以，如果做粥的话，最好是不要同时放。当然，用枸杞粥的时候，自然是可以放点儿水果进去，例如切成丁的苹果或者是梨等，效果会更好。
4.枸杞煲汤时间不宜过长
枸杞在清洗过程中泡开水喝或煲汤时，时间都不能过长。过长的的浸泡煮汤时间会使药效中的微量元素流失掉。应该在汤快煲好时放入枸杞以保证更有其药效。
狗肉煲什么时候放调料
狗肉煲什么时候放调料
主料:狗肉250克。
辅料:覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克。
调料:姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克。
制作步骤
1、 先将狗肉洗净,切块备用。
2、在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加适量清水煮一会儿。
3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜,用文火将狗肉炖至熟烂。
4、加入酱油、料酒、盐、味精,再炖10分钟出锅食用。
狗肉煲的一般做法
狗肉煲做法一
1、狗肉切大块备用。
2、玉米切大块。
3、丝瓜切滚刀大块备用。
4、青椒切四方块。
5、葱切大段、蒜去皮后用刀拍一下备用,姜切大片即可。
6、炒锅放油下入豆瓣酱翻炒,出红油后,下入蒜粒翻炒。
7、放入番茄酱适量,翻炒均匀。
8、放入自制香辣酱,一直炒到水分干掉,现出红油为止,下入大葱段、姜片炒出香味。
9、放入切好的狗肉块,均匀裹上辣酱汁。
将玉米块放入一起翻炒后,加入高汤或者清水,量以盖住锅内的菜为宜。
狗肉煲做法二
1、用纱布自制一个香料包,从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放进香料包。
2、狗肉切成1厘米厚的块,姜切片,蒜洗净保留蒜外皮,干辣椒洗净,大蒜叶切成寸段,根叶分开。
3、准备一砂钵,把香料包、姜片垫在砂钵底,然后放上狗肉,面上放蒜瓣和干辣椒,倒上整袋黄酒,盖上盖,大火烧开转小火。
4、转小火煮20分钟后,开盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟;第二次开盖,加入白糖、盐、老抽调味调色,用筷子把狗肉翻翻身搅动下,最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。
5、40分钟后,狗肉熟烂,加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。
狗肉煲做法三
原料:狗肉,蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,姜块,蒜苗,花生油,料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮,茼蒿,生菜,花生油。
狗肉连骨斩成小块,入热锅炒至不见水溢,炒锅烧热下油,放入蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,去皮姜块,蒜苗段和狗肉,边炒边花生油,炒五分钟后加料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮烧沸,转倒入砂锅焖九十分钟至软烂,食时加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒丝,柠檬叶丝,熟花生油供佐食。
狗肉煲的由来
据民间传说。民间有语:“冬止鱼生夏止狗。”由于狗肉温热,易上火,夏至是“阳气”最盛的一天,吃荔枝和狗肉这两种很“热气”(容易上火)的东西,正好与“阳气”呼应,“以阳制阳”,不会象平常那样热火攻心,所以在这一天放开肚子吃大餐。然而一个说法叫“冬至鱼生夏至狗”,“止”于“至”两个相近的发音却让人误解其意。一些人认为,这样应该理解为冬至的时候吃鱼生,夏至的时候应该吃狗肉。于是人们便在夏至到来的时候猛吃狗肉,大啖荔枝,以至逐渐形成习俗。
鱼腩煲什么时候放调料
鱼腩煲什么时候放调料
鱼腩煲是一道福建省的汉族传统名菜,属于闽菜系。鲜嫩香郁,松软可口。南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起,待完全冷后切块煲鱼脯汤待用;下油三汤匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯,再爆片刻,下酒加调味慢火焖至入味勾芡,下葱、香菜原煲上台即可。
做鱼腩煲主要用到的调料就是姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐, 盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量 ,没有特别要注意的。
鱼腩煲的一般做法
原料:鱼脯一斤,萝卜一斤,
调料:姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐, 盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量。
步骤:
1、南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起,待完全冷后切块煲鱼脯汤待用。
2、下油三汤匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯,再爆片刻,下酒加调味慢火焖至入味勾芡,下葱、香菜原煲上台即可。
小贴士:
活宰的鱼不要马上烹调,否则肉质会发硬,不利于人体吸收。
鱼腩煲的由来
鱼腩煲是一道福建省的汉族传统名菜,属于闽菜系。
闽菜是中国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜,最早起源于福建福州闽县,后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。
闽菜的起源与发展离不开本地的自然资源。烹饪原料是烹饪的物质基础,烹饪质量的保证。在烹饪作用的发挥,烹饪效果的产生和烹饪目的的实现诸环节中,烹饪原料都起着关键的作用。闽菜重视汤菜,与多烹制海鲜和传统食俗有关。闽菜的烹调细腻表现在选料精细、泡发恰当、调味精确、制汤考究、火候适当等方面。特别注意调味则表现在力求保持原汁原味上。善用糖,甜去腥膻;巧用醋,酸能爽口,味清淡则可保持原味。因而有甜而不腻,淡而不薄的盛名。
鱼香茄子煲什么时候放调料
鱼香茄子煲什么时候放调料
1、所准备的食材。
2、先将肉、胡萝卜、西芹切丁,蒜、姜切末,香菇切片。
3、将茄子洗净切成长条。
4、锅内放油。
5、油热后把茄子下入炸,待茄子软后即可捞出。
6、将炸好的茄子捞出控油。
7、锅留底油,先用姜、蒜末爆香后放入两勺郫县红油豆瓣酱。
8、炒出红油后下肉丁。
9、待肉变色后放入胡萝卜、西芹、香菇翻炒。
10、锅内加入一小碗水。
11、将炸好的茄子放入,稍炖两分钟让茄子入味,放入适量的白糖调味。
12、将炖好的茄子倒入砂锅内,盖上盖小火炖两分钟,撒上香葱即可。
鱼香茄子煲的一般做法
鱼香茄子煲做法一
1、热锅热油放入切好的茄子,小火将茄子煎软,茄子快煎好时将胡萝卜放入略煎。
2、将煎好的茄子和胡萝卜盛出备用。
3、锅留底油,放葱姜末、大料炝锅。
4、放入肉馅炒散变白。
5、放入郫县辣豆瓣酱与肉馅翻炒均匀。
6、倒入煎好的茄子和胡萝卜略炒。
7、将翻炒均匀的茄子和肉馅倒入瓷煲中,加入事先调好的酱汁,再加入适量高汤或者清水,大火烧开,转小火炖15至20分钟。
8、汤汁快要收尽时放入青椒条炒均。
9、最后加鸡精、蒜片少量水淀粉勾芡出锅。
鱼香茄子煲做法二
1、茄子洗净,却段。
2、上面切网格。
3、拍上干淀粉。
4、锅子烧热,放油,将茄子放入,炸黄色。
5、另起一锅,烧热,放入少许油,将五花肉放入。
6、将五花肉煸炒至油逼出。
7、放入葱碎,煸炒。
8、倒入红油豆瓣酱,煸炒。
9、放入炸过的茄子花。
10、倒入鱼香汁,煸炒。
11、至汤汁粘稠,出锅即可。
12、米饭盛碗,倒扣入盘内,浇上鱼香茄子即可。
鱼香茄子煲做法三
1、茄子切小块。
2、姜,蒜,葱,泡椒切成末。
3、烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中。
4、猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟。
5、醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁。
6、炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香。
7、加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香。
8、加入腌制好的肉末煸炒。
9、加入鱼香汁煮开。
10、把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可。
鱼香茄子煲的由来
鱼香茄子又称余香茄子,是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜,与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等菜齐名,深受欢迎。
羊肉砂锅煲什么时候放调料
羊肉砂锅煲什么时候放调料
1、连皮带骨羊肉洗净。
2、放开水焯5分钟,捞出,用清水漂净。
3、取砂锅,放入羊肉。
4、倒入400克黄酒。
5、放姜,葱结,八角,桂皮,辣椒,大火煮开,小火40分钟。
6、加糖,老抽,煮30分钟。
7、加盐,大火收汁。
8、防止粘锅底,常常搅拌一下。
9、待汁收干,放些鸡精。撒些青蒜末即可。
羊肉砂锅煲的一般做法
羊肉砂锅煲做法一
1、连皮带骨羊肉洗净。
2、放开水焯5分钟,捞出,用清水漂净。
3、取砂锅,放入羊肉。
4、倒入400克黄酒。
5、放姜,葱结,八角,桂皮,辣椒,大火煮开,小火40分钟。
6、加糖,老抽,煮30分钟。
7、加盐,大火收汁。
8、防止粘锅底,常常搅拌一下。
9、待汁收干,放些鸡精。撒些青蒜末即可。
羊肉砂锅煲做法二
1、羊肉切块,萝卜切块备用。
2、砂锅里放油,放入葱和大蒜,炒出香味后放入萝卜,再放入羊肉。
3、加入调味料:蒸鱼豉油、老抽、盐、糖、料酒再放入八角、香叶、辣椒,喜欢吃辣就多放一些,翻炒均匀盖好盖子。
4、大火烧沸后转小火,焖至羊肉酥烂即可。
羊肉砂锅煲做法三
1、羊肉切块,放入砂锅内(最好大一些)。加水没过羊肉,加一勺醋,开火加热。不要盖锅盖。
2、洋葱切片,白萝卜、胡萝卜、土豆切块。温水泡开腐竹。
3、羊汤沸腾后,撇去血沫,转小火保持温度。捞出羊肉。
4、炒锅内倒油,放适量豆瓣酱,放入姜(切片)、花椒、洋葱、桂皮、香叶、八角,炒香。
5、炒锅内放入羊肉,与各类香料混合,炒到断生,均匀上色。
6、将炒锅内的羊肉,各色香料倒回砂锅里,盖锅盖,小火煮90分钟。
7、砂锅内放入土豆、胡萝卜、白萝卜,煮半个小时。
8、再找一个小砂锅,将炖煮的羊肉、土豆等捞出,再舀入小半锅汤,到羊肉一半位置即可。此时洋葱已融化在汤内。加生抽、老抽,腐竹,大火煮至沸腾再转小火五分钟,腐竹熟后加盐调味即可。
羊肉砂锅煲的由来
羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
茄子咸鱼煲什么时候放调料
茄子咸鱼煲什么时候放调料
1、把茄子去皮,切成比较大的茄条块,蒜头切片,咸鱼切成细粒。
2、热锅下40克花生油,把茄子放入锅内翻炒,让茄子充分吸收油分,吸收了油分的茄子很快就会软了,然后把茄子倒出放在一边备用。
3、热锅下10克花生油,把蒜头放入锅内翻炒,然后放入猪肉碎翻炒至变色,把咸鱼碎放入炒出香味,把茄子放入翻炒。
4、在碗内放水、生抽、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀成为混合酱汁,倒入锅内,焖茄子。
5、取一个砂锅,把茄子和肉碎放入砂锅内,盖上中火盖子焖5分钟,鱼香茄子煲就做好了。
茄子咸鱼煲的一般做法
茄子咸鱼煲做法一
1、茄子去皮或不去皮,切掉蒂头,切长条或片状,用盐水浸泡;咸鱼放凉水中泡去部分咸味,并浸软,洗刷干净鱼皮表面上的沙粒,斩成小粒或小块。
2、茄片捞出,沥干水。烧热锅,下油,加热后,小火将咸鱼粒炸至香酥,捞出。继续将油烧至约六七成,投入茄片炸几分钟,炸透至熟,倒起沥去油份。不想用太多油的话,可以放少一点油,慢慢将茄子煸软,盛出。
3、利用锅内余油,下蒜茸、红椒粒爆香,接着下茄子,加入绍酒、生抽、糖、蚝油、鸡精及少量的水或上汤略焖片刻,调入少许生粉,滴醋,加麻油,转盛入沙锅里,加热至滚,约3分钟,撒葱花,加盖上桌即可。
茄子咸鱼煲做法二
1、茄子切成条泡在水里。
2、锅放多点油,把茄子条放进去炸一下,稍微变软就出锅沥油。
3、然后把咸鱼也炸一下,焦黄捞出来沥油。
4、把锅里的油倒出来,剩少许油锅里爆香蒜蓉和干辣椒段。
5、再把肉末放进去炒出油。
6、然后把茄子条放回锅里,加一勺酱油、少许盐和鸡精炒匀。
7、炒香的茄子加少许水,然后产进砂锅里,盖上盖子焖到茄子软。
8、然后洒上葱花即可。
茄子咸鱼煲做法三
1、准备食材。
2、鱼干切成小块洗净用水略泡。
3、吸净水份。
4、茄子去皮切成长条。
5、放淡盐水中略泡约十分钟。
6、捞出吸净水份。
7、将吸完水份的茄条沾上干淀粉。
8、入油锅炸至外表微黄捞出。
9、接着放入鱼干略炸。
10、葱姜蒜干红椒切好备用。
11、将炸完鱼的油倒出,留少许底油炒香调味料。
12、加入炸好的鱼干。
13、加入适量蚝油略炒。
14、加入炸好的茄条
15、加入适量水、高汤精、料酒、少许糖。
16、大火煮开后,煮至茄条变软,鱼干的香味与茄条充分溶合关火。
17、转入沙锅中再煮几分钟,用水淀粉勾芡。
茄子咸鱼煲的由来
茄子原产印度和泰国,它何时传入我国尚无法确考。我国古代文献中,最早提到茄子的是晋代嵇含的《南方草木状》。到北魏贾思勰写《齐民要术》时,就更多地提到它了。茄子的皮通常呈紫色。宋朝诗人郑安晓写有一首《咏茄子》诗:“青紫皮肤类宰官,光圆头脑作僧看。如何缁俗偏同嗜?入口原来总一般。”说明当时茄子的果皮以紫的为多,而且雅俗共赏。唐朝的时候,从新罗又传入了一种味道很美的白茄品种,很快受到人们的欢迎。
蘑菇汤什么时候放调料
蘑菇汤什么时候放调料
1、在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中,约15分钟;葱和蒜切丁,清洗草菇和牛肝菌后切成片。
2、泡好的干蘑菇沥干,但要保留泡过的水,在锅中加入一大勺黄油,煸炒大蒜和葱直至有香味,加入草菇和泡好的干菇,继续煸炒4-6分钟。
3、加入肉豆蔻,盐和胡椒。
4、加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水,煮沸后小火焖锅20分钟。
5、关火,搅拌汤。
6、加入重奶油和蛋黄,保持搅拌均匀,慢慢加入柠檬汁调味。
7、切韭黄,锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟,加入切好的韭黄,盐和胡椒粉调味。
8、蘑菇汤装盘,轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌。
蘑菇汤的一般做法
蘑菇汤做法一
1、材料准备好,各种菌菇切自己喜欢的大小。
2、葱切末,姜切丝,蒜切片;锅里热油,爆香姜和蒜。
3、放菌菇拌炒;炒至菌菇软熟兑入适量清水。
4、大火烧开,小火炖30分钟;调入胡椒粉。
5、调入适量盐,出锅前撒上葱花即可。
蘑菇汤做法二
1、买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时,将血水全部浸泡出去。
2、浸泡乌鸡的同时将蘑菇洗干净,掰成小瓣。
3、锅中放入足量的冷水,放入乌鸡,待水后撇去浮沫将乌鸡捞出。
4、将乌鸡放在电压力锅内胆内。
5、放入蘑菇。
6、放入适量开水。
7、放入适量枸杞,调料:盐、香叶、葱姜、大料、桂皮、料酒适量。
8、将电压力锅盖上盖子,扭好压力阀,插电拨到煲汤档。30分钟以后乌鸡汤就熟了。
蘑菇汤做法三
材料:马豆100g,马铃薯900g,杏鲍菇/螃蟹菇/蘑菇。
调味料:奶油、盐、黑胡椒适量。
做法：
1、先将马豆泡水6小时,煮软待用(约20-30分钟)。
2、马铃薯去皮切块加水和盐煮软(煮马铃薯的水要留着)。
3、菇类切片,用奶油炒香。
4、把上述所有材料放进搅拌机再加盐和黑胡椒打成泥状5.取出放在锅中再加水(煮马铃薯的水/清水),不断搅拌至沸滚即可!
蘑菇汤的由来
蘑菇亦称“ 蘑菰 ”、“ 蘑菰蕈 ”。食用菌类的通称。 明 李时珍 《本草纲目·菜三·蘑菰蕈》:“蘑菰出 山 东、 淮 北诸处。埋桑、楮诸木於土中,浇以米泔,待菰生采之。长二三寸,本小末大,白色柔软。” 浩然 《艳阳天》第一一二章:“树林子里边有蘑菇,咱们采蘑菇好吧?”
花生猪手煲什么时候放调料
花生猪手煲什么时候放调料
1、鸡蛋冷水下锅,大火煮15分钟,捞起放冷水里泡上一会再剥壳,小心剥,我的就不小心剥烂了两个。
2、猪手冼净。
3、准备高压锅,将材料放进去后放调料,不用放水,洗猪手会带上点水份就够了,做出来刚好有点干锅的感觉更香。
4、这道菜白醋很重要,用了它,猪手更香也不会感觉油腻。
5、花生是老家亲戚送的带壳的自己剥的,原生态哦。
6、大火上汽后改小火25分钟,没汽后开盖取出来。
花生猪手煲的一般做法
花生猪手煲做法一
1、新鲜猪蹄,买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段。
2、起锅倒入清水,放几块姜及一汤勺的料酒,将收拾好的猪蹄一起放进去。
3、大火煮开后再煮3~5分钟,然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
4、将所有的原材料统统放进汤锅中,一次加够清水。
5、中火烧开,若还有浮末,此时可以撇出。
6、之后盖好盖子,微火慢炖约3~4个小时。火一定要小,不要让其沸腾,保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下,防止粘锅。
7、出锅前,可以加些许鸡精调一下味即可。
花生猪手煲做法二
1、猪手买的时候让档主切大块,回来洗净。
2、花生清洗一下。
3、锅里加适量清水,将猪蹄如水大火烧开。
4、猪手焯水后,洗净待用。
5、焯水后的猪手,花生装入压力锅内胆。
6、将盐等调味料和香料一起入锅,拌匀,加清水适量。
7、将压力锅内胆放置好,盖上锅盖,锁紧,然后选择营养炖中的“豆蹄筋”档,其它的事就交给九阳压力锅了。
8、炖好后,压力锅会发出提示的声音,开锅,香气四溢。
9、味道香浓,口感软糯的花生猪手煲好了
花生猪手煲做法三
1、花生提前6个小时浸泡备用,以免煮的时候不容易变软。
2、猪手买的时候让档主切大块,回来洗净备用。
3、葱切成葱花状,姜切片,大概5片左右,不爱吃姜的人可少放,备用。
4、锅里加适量清水,加入适量料酒,大火烧开,将猪手焯水后,洗净待用。
5、起油锅,小火加热后,放入姜片爆香,放入猪手,将火调大,略炒变白后,加入花生,再放入白糖、生抽和蚝油,继续翻炒至上色。
6、将炒上色的猪手倒入炖锅(最好是砂锅),加入开水(一定是开水哈)至没过猪手,烧开后撇去浮沫,转成小火炖煮1至1.5个小时,就可以上桌啦。
7、上锅前撒上葱花。
花生猪手煲的由来
花生,也有人称它为及地果,原产南美洲的巴西和秘鲁。在巴西曾发现十几种野生型花生。美洲最早的古籍《巴西志》里,就有关于花生植株形态的描述。考古学家在秘鲁利马北部安孔镇的古墓里,曾发掘出距今2000多年前保存完好的炭化花生粒。古代印第安人把花生叫“安胡克”,印第安人把花生作为农作物种植,已有很久历史了。公元1492年哥伦布发现新大陆后,早期的航海家把花生荚果从南美洲带到西班牙,把它作为珍奇的食品。
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