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沛县冷面的做法

春季冷天气养生。

“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”人类的历史长河中,围绕养生有非常多的名句流传,没有好的身体,万事事皆休。关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“沛县冷面的做法”,希望能对您有所帮助,请收藏。

沛县的冷面流传是比较久远的,主要的原料是以面为主要的材料制作而成的,冷面的吃法也是非常多的,可以搭配鸡汤或者是羊汤等各种杂酱制作而成的,冷面的味道也是不同的,不过冷面的做法也是非常多的,冷面吃起来味道不仅为美,而且营养也是非常丰富的,那沛县冷面的做法是什么呢?

沛县冷面主料:牛肉(排骨肉或腱子肉)、葱白、大蒜、冷面、香菜

做汤的材料:大骨汤、牛肉(羊肉)汤、盐、醋、熬汤的香料

做法一

将洗净的整块排骨肉配上葱、蒜在沸水中煮到可用铁叉子插入时,把肉块捞出(肉块可以稍后加在冷面里)

切葱白、香菜、荞麦面条(冷面)在水中泡软(这个如果是冷水泡,需要的时间有点长)

熬制大骨肉汤(牛肉、羊肉、排骨汤都可以,看个人口味)

准备好面码儿和面汤后,把冷面放入沸水中煮熟,面条煮到筋道。将面条捞出后尽快 过一下冷水,捞出控去水分。

将控过水的冷面盛到碗里,面条上放上切好的牛肉片,再整齐美观地摆上肉丝或者肉块还有香菜。在碗里轻轻注入面汤,注意保持整体形状,然后上桌。

做法二

沛县冷面主料:牛肉(排骨肉或腱子肉)、葱白、大蒜、冷面、香菜

沛县冷面原料

做汤的材料:大骨汤、牛肉(羊肉)汤、盐、醋、熬汤的香料

将洗净的整块排骨肉配上葱、蒜在沸水中煮到可用铁叉子插入时,把肉块捞出(肉块可以稍后加在冷面里)

切葱白、香菜、荞麦面条(冷面)在水中泡软(这个如果是冷水泡,需要的时间有点长)

熬制大骨肉汤(牛肉、羊肉、排骨汤都可以,看个人口味)

准备好面码儿和面汤后,把冷面放入沸水中煮熟,面条煮到筋道。将面条捞出后尽快 过一下冷水,捞出控去水分。

将控过水的冷面盛到碗里,面条上放上切好的牛肉片,再整齐美观地摆上肉丝或者肉块还有香菜。在碗里轻轻注入面汤,注意保持整体形状,然后上桌。

沛县冷面是用纯天然精致小麦粉加工而成,不含任何添加剂,营养丰富,香辣爽口,柔软筋道,回味无穷,深受广大消费者喜爱。

Ys630.com相关知识

炒冷面的做法


冷面是我国比较传统的特色食物,是用荞麦面或小麦面制作而成的,课件的们含有非常高的营养价值,不仅口感好,同样也被人们与为长寿面,可见他们很多人都把冷面作为健康长寿的美味食材,而且冷面的食用方法有很多中,下面我们就详细的去了解一下超冷面的制作方法吧。

超坑面的口感香醇,而前面的劲道恰好,所以即便不是什么珍贵的食材,也同样成为了很多人喜欢吃的美味食物,营养和保健价值,都可以为我们的身体健康带来更大的保健功效。

玉米冷面适量 小油菜适量 葱头适量

1. 材料:玉米冷面、小油菜、葱头。

2. 冷面煮开后冲凉备用。

3. 洋葱炒香。

4. 加入煮好的冷面,加生抽、味精、盐炒二三分钟。

5. 加入小油菜,再翻动几下,出锅了

6. 出锅了,尝尝吧。

作为一道中国比较传统特色的美食,除了需要美味之外,当然还需要有很高的的营养保健价值,而冷面就是这样的食材,不仅如此,它的制止方法还非常的简单,是忙碌的时候解决温饱问题的最佳选择。

炸冷面的做法


上面是作为朝鲜族的一种传统饮食,在他们的饮食当中绝对缺少不了冷面,是用荞麦面或小麦面制作而成的,而冷面寓意着健康长寿,所以又被人们称为长寿面,尤其是老年人过生日的时候,长寿面绝对是不能够缺少的一道食物,但是冷面的饮食方式有很多种,下面我们去看看炸冷面的做法。

人们之所以那么喜欢吃冷面,最重要的原因就是它入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,可以满足人们各种各样的味觉需要,尤其是对于喜爱面食的人来说,冷面可以说是面试中的上等美味。

50g 冷面20g 蒜蓉酱40g 鸡蛋

1冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。

2平底锅刷少许油,烧热,然后把冷面扑上去,取一个鸡蛋,搅匀,然后洒在冷面上。

3待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。

4为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱,撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末

5咱也没有切冷面的那种铲子,只好把冷面盛出来用菜刀切,好在不影响味道,就是麻烦点

上面就是制作乍冷面需要注意的一些问题,很多时候在烹饪的过程当中,一些方法和技巧起着决定性的作用而致作战冷面也一样,,因为冷面容易变硬,所以在制作的过程当中应该多打一些水防止冷面快速变硬。

麻辣冷面的做法


冷面是一道非常美味的小吃美食,味道不仅特色,而且和传统的面食是不一样的,像麻辣冷面吃起来味道不仅超筋道,而且里面还添加了水果,吃起来口感是非常酸甜美味的,味道是特别美味,只是大多数人不知道冷面是怎么制作的,其实麻辣冷面的制作方法也是非常简单的,下面介绍麻辣冷面的做法。

麻辣冷面的做法

1.冷面用凉水泡三小时,泡至面软,煮的时候好煮。

2.青菜摘洗干净

3.平菇洗净撒条

4.魔芋切块

5.鱼丸和鱼板肠切块

6.锅里水烧开,放入平菇氽烫二分钟,捞出用凉水过凉,控干水份。

7.炒锅水烧开,放冷面煮到熟透,捞出过凉水,控干水份。

8.炒锅放油,油热放调料和红油豆瓣酱炒香。

9.加魔芋、平菇、鱼丸、鱼板肠翻炒。

10.加花椒粉、红烧酱油、麻椒油翻炒均匀。

11.放入青菜

12.出锅时加盐和鸡精调味

13.煮好的冷面放碗里

14.煮好的菜放到面碗里,放入芝麻酱即可。

冷面的营养价值还是值得肯定的,冷面的主要食材是荞麦粉制成荞麦面,纤维高且热量低,它含有比白饭高出两倍的维他命B,能维持眼睛及神经系统的正常功能,而且它还含有丰富的黄酮,还有研究显示,它能减低胆固醇,增加血管壁的弹性,可预防高血压。胃口不好的时候吃一碗冷面,特别清爽开胃!

冷面适合什么季节吃?很多人都觉冷面适合在夏天吃,这是因为冷面的主要特点就是冰凉、辛辣,特别适合在炎热的夏天食用,不仅能开胃助食,还能消热解暑。

但对于朝鲜人来说,大冬天吃冷面倒也是挺痛快的一件事,气候虽寒凉,冷面入口后那酥麻的快感是常人无法理解的,但是大冬天吃冷面虽刺激,对于肠胃功能不佳的人来说还是不要轻易尝试,冷面本身就属于生冷食品,吃了很容易会引起腹泻,更别说是在大冬天。

冷面什么季节吃都可以,对于吃货们来说,美食是不分季节,想吃就吃,只要吃得开心就行!

奥特曼冷面的做法


夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好奥特曼冷面这道菜。

2.2首先柠檬榨汁。

3.12然后在碗里加柠檬汁,凉白开,白醋,糖,姜蒜水,鸡精,盐,生抽,放冰箱冷藏。

4.21将冷面放在水里浸泡,泡软。

5.苹果打个花刀。

6.向番茄开刀。

7.番茄华丽变身~。

8.切蛋器切片。

9.泡软的冷面放在开水煮20秒迅速捞起过凉水,然后在用凉白开冲洗。

10.加上冰块,黄瓜,泡菜,装盘。

11.吃一口~酸爽过瘾啊。

12.奥特曼冷面  奉上。

看完小编对奥特曼冷面的详细解析,相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样,所以做出来的菜口味也自然不同。

冷面的做法大全


对于我们喜欢美食的朋友来说,冷面大家应该都是并不陌生,在炎热的夏季,能够吃上一碗冷面,是我们人生的一大美事,我们有的朋友很喜欢吃面食,但是天天去饭馆吃又不方便,这里很多的朋友感到苦恼,今天,我们将为大家介绍几种冷面的做法大全,这对喜欢面食的朋友来说应该是一大喜事。

冷面的做法算得上是各种各样,每位朋友的口感可能都不一样,我们下面介绍的这几种冷面做法相对来说是比较受欢迎的,很多的朋友吃完都给了相当的好评,冷面有什么做法呢,下面让我们大家一起来看一下这些较为受欢迎的做法。

冷面的做法一

食材准备

材料:荞面约四成许、淀粉约六成许,牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等 冷面各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。

制作步骤

1、将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。

2、另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞 冰镇冷面出,放置案板上,等其晾凉时,切成小薄片。

3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。

4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮。

5、面条熟后再放入凉水中过凉,也有以电风扇将面条吹 凉的,妥后装碗上桌。

6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉,浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱),然后再放上水果片、鸡蛋丝,最后浇上牛肉汤,撒上熟芝麻、淋上香油即成。

冷面的做法二

食材准备

菠萝块,黄瓜切丝,酱牛肉,冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。

制作步骤

1、把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟,捞出,在冷水中过滤后,放在事先准备好的面汁里

2、然后再依次将各种调料放入,包括:菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜。另外,为了增加营养,您还可以放入少量的芝麻,以及煮鸡蛋。

注意事项

三大要素之——汤.冰水,加些酸酸的米醋,几滴酱油(千万莫多),盐,糖,味素,少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝,以上为必须成分!

还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的,好吃又好看!(严重推荐东北特产水果——苹果梨又叫梨苹果)

这是清汤,还有荤汤就是把冰水换成牛骨头或牛肉的清汤; 好汤的标准是:酸酸甜甜,清凉爽口,光喝汤都喝不厌,汤成了,再加几块冰

绿茶冷面

食材准备

主要材料:绿茶面(干)60克,绿茶粉2克,韩国冷面汤400克,覆盆子粒5克。 绿茶冷面

调味料:冷面汤料(产出量约4升),水8升,杂骨800克,杂肉800克,牛胸肉(瘦)500克,萝卜250克、梨135克、洋葱50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生姜10克、韩国酱油70克、清酒40克,盐7克。

制作步骤

1、把冷面汤的原材料杂骨、杂肉和牛胸肉用水浸泡4小时左右,其间换水3到5次,去除血水。用开水烫完后再用清水洗净。

2、把1和做冷面汤的其他材料一起用75摄氏度的小火煮6小时左右,然后用纱布把汤过滤,之后放人冷藏间里直到可看到微微结起冰沙。

3、取400克冷面汤加入绿茶粉把煮过的绿茶面和覆盐子粒加入汤里即可完成。

韩式冷面

食材准备

主料:冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)

辅料:大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个 韩式冷面、鸡蛋2个

调料:辣椒粉1/2、凉开水6杯、食盐半匙

制作步骤

1、煮牛肉时,放入洋葱、蒜、大葱继续煮上30分钟,牛肉煮烂后进行冷却,切成薄片,作为冷面里的片肉。

2、汤水放入冰箱冷却后,油份便会凝结在最上层,刮出其上层的所有油份。

3、煮熟鸡蛋后,切成一半当水煮开后放入面条。用筷子搅面条使之均匀受热,煮1~2分钟。

4、当水盛出的时候,倒入半杯凉水,会使面条劲道,在冷水里涮一下面条,直到滑腻感消失为止。捞出在碗里放入做好的团面,倒入凉凉的肉汤,再加入肉片、黄瓜、萝卜、鸡蛋即可。

上面的这几种关于冷面的做法,简单易学,材料也是我们日常所常见的,在生活之中,我们各位喜欢冷面的朋友,在家不妨可以试上一试,在炎热的夏季,让我们和我们的家人吃上这么一碗美味,应该是一件很不错的美事,大家心动就赶紧行动吧。

热汤冷面的做法


朝鲜族有一种特别有名的面食,就是冷面,其实我国人民更习惯将其称之为荞麦面,不过冷面的制作方法和我们传统的荞麦面制作方法有些不同,所以朝鲜冷面才会如此受欢迎。朝鲜冷面一般都是吃凉的,这样最能够体现它本身的特性,清淡凉爽,不过热汤冷面也是它一种比较受欢迎的吃法。

不过因为这是朝鲜族的特色美食,所以很多朋友对于热汤冷面的做法都不是很熟悉,因此想要做出正宗的热汤冷面并不容易,如果说您比较喜欢吃这道美食的话,本文可以针对热汤冷面的做法为您做出分析。

材料:荞面约四成许、淀粉约六成许,牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。

烹饪方法:将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞出,放置案板上,等其晾凉时,切成小薄片。

将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉,也有以电风扇将面条吹凉的,妥后装碗上桌。面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉,浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱),然后再放上水果片、鸡蛋丝,最后浇上牛肉汤,撒上熟芝麻、淋上香油即成。

上述就是热汤冷面的做法,不知道您学会了没有,冷面除了热汤冷面这一种吃法之外,还有比较有特色的一种吃法就是冷汤冷面,这种吃法也非常的有特色,如果说您对于冷面比较钟爱的话,不妨同样学习一下冷汤冷面的做法,相信一定不会让您失望。

韩国冷面的做法


冷面是很多人最爱,冷面是夏季最常吃的,它清爽可口,而且在吃的时候,对人体健康也是没有任何损害,那对冷面选择的时候,都是可以根据自己的喜爱进行,常见就是家常冷面和韩国冷面,这两种冷面在口味上都是不同的,那韩国冷面的做法如何呢,对这种冷面也是很简单。


很多人在制作韩国冷面的时候,都是不知道如何进行,因此在制作前,也是对需要对它的制作步骤,进行很好的了解,这样制作的时候,才会知道如何制作最佳,那韩国冷面的做法如何呢?

韩国冷面的做法:

材料:卤牛肉,黄瓜丝,辣白菜,玉米面冷面,香菜,香葱,大蒜,生抽,苹

果醋,白糖,芝麻,芝麻油

卤牛肉料:姜,料酒,八角5颗,桂皮1颗,丁香2颗,盐,五香粉,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,花椒15粒,生抽2勺

做法

1、冷面用冷水泡软,粘在一起的地方用手撕开,清洗干净,沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却,如果有浮油需撇除干净。

3、牛肉汤原汁冷却后,加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽、香葱、香菜、蒜末、芝麻油搅匀。

4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡,辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

5、煮半锅开水,将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。

6、用冷水冲凉,放入漏勺沥去水,可以多换几遍冷水清洗,口感好一些。

7、把冷面放入做好的牛肉汤碗中,鸡蛋对半切开摆上,再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末,撒上芝麻即可。喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道。

通过以上介绍,对韩国冷面的做法如何呢,按照以上方法进行制作,能够很好的制作出美味的冷面来,不过对冷面在吃的时候,都是要注意,要适量进行,尤其是对胃消化不太好的人,吃的时候不宜吃的太快,这样对胃部不会有损害。

烤冷面的做法


说起冷面,很多人都会想到朝鲜族的冷面,其实冷面分为了两种,一种是朝鲜族的冷面,这种冷面是使用荞麦面为原材料制作而成的;而在东北有一种叫做烤冷面的美食,这种冷面和朝鲜族的冷面是完全不同的两种食物。而烤冷面作为东北的特色小吃,现在在我国也是非常受欢迎的。

而且烤冷面的做法也比较简单,现在比较常见的就是使用碳烤和铁板烤这两种方法,而且烤冷面想要做的好吃的话,仅仅知道它的做法是不够的,一定要注意掌握好火候。具体烤冷面的做法主要有:

做法一:

冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个(小个头滴)。油、糖、醋、老干妈(摊上用的辣酱,偶用的老干妈,味道还是不错滴)。

1、锅内放少许底油烧热;

2、放进冷面,加入1个打散的蛋液,再放入洋葱丁,等稍凝固翻面;

3、再加入糖和老干妈,喷入米醋撒上香菜末,就出锅喽。

做法二:

50g 冷面,20g 蒜蓉酱,40g 鸡蛋

1、冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。

2、平底锅刷少许油,烧热,然后把冷面扑上去,取一个鸡蛋,搅匀,然后洒在冷面上。待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。

3、为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱,撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末,但是我家今天没香菜了,而且儿子也不爱吃香菜,每次吃烤冷面都要把香菜挑出来。把冷面盛出来用菜刀切,好在不影响味道,就是麻烦点。

以上就是针对烤冷面的做法为您做出的介绍,在制作烤冷面的时候,您可以根据自己的口味来掌握火候,如果说比较喜欢松软一些的话,可以尽量少烤一会,如果说比较喜欢筋道一些的烤冷面,建议您可以多烤一会儿,这个可以根据自己的喜好掌控。

朝鲜冷面的做法


朝鲜冷面顾名思义就是一种朝鲜的凉面,由于朝鲜冷面做法简单,好吃。所以在我们的近邻朝鲜族国家深受国民的喜欢,中国和朝鲜在很早以前是友好联邦,两个国家和人民互相交往,逐步的把朝鲜冷面传入中国。中国因为有朝鲜族,朝鲜冷面逐步被大家所知。朝鲜冷面最好是夏天喝,那叫一个爽。夏天的朝鲜冷面馆很火爆。

其实朝鲜冷面可以自己在家做,自己做的朝鲜冷面不用担心卫生问题。还不用担心油的问题,现在电视上经常报道地沟油,提起地沟油就叫人恶心,很多的饭店都是用的地沟油被曝光。

一、朝鲜冷面简易做法

原料:

1.汤料 黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁,白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤,放冰箱中冷藏。(如果喜欢柠檬的清香,也可挤些柠檬汁在汤里)

2.配料 煮鸡蛋(或煎蛋)一个、酱牛肉若干片、圆白菜(或西生菜、萝卜)切丝加少量盐轻腌一下、梨(或苹果,西瓜、西红柿等)两三片、放入碗里,加辣椒面和生抽调好

3.面 选用山西雁北高寒地区的莜麦面

制作过程:

1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。 2.将冲凉的面放到大碗里,加入配料,滴上芝麻油若干滴,倒上汤料、冰块就可以食用了。

二、朝鲜冷面的做法 配料:辣椒面,白醋,芝麻,大喜大。配菜就看自己的喜好了, 最关键的就是烫冷面,冷面切记不能煮,一煮全烂了,用烧开的水烫下就行了,烫好了用凉水冲几遍,冲凉了就好。调汁就看自己的口味了。

朝鲜冷面选用的是莜麦面,这种面比较有筋道,口感还好,开水一过就熟,还有跟中国的传统卤面有本质区别的地方是:可以加水果在里面,吃起来不仅有面卤的味道,还有水果的清香味道,朝鲜冷面本身就是一种凉拌食品,再加上冰块,夏天喝太好了。

东北烤冷面的做法


烤泠面,东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种。冷面的成本低,味道极棒,但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。

烤冷面松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究,火小的松软,火大的脆爽可口。想吃到如此美味的食物吗,快来学习它的制作方法吧。

原料:

冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个(小个头滴)。

调料:

油、糖、醋、老干妈(摊上用的辣酱,偶用的老干妈,味道还是不错滴)。

做法:

1、锅内放少许底油烧热;

2、放进冷面,加入1个打散的蛋液,再放入洋葱丁,等稍凝固翻面;

3、再加入糖和老干妈,喷入米醋撒上香菜末,就出锅喽。

烤冷面也属于大众食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常见的铁板上烤,与用油锅去炸,和与 四川麻辣烫结缘的涮.。烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些客户喜欢松软,有些客户喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的,

炒冷面的做法大全


在日次生活中炒冷面也被称为烤冷面,是属于一道地方的风味名吃,烤冷面不仅口感丰富,而且营养美味,深受大众的喜爱,而炒冷面的做法也很简单,主要原材料是由新鲜的鸡蛋以及火腿肠和冷面皮所制作而成,不仅口感劲道,而且香味扑鼻,自己在家也可以动手制作。

炒冷面的做法大全

材料

2张烤冷面,2个鸡蛋,适量的陈醋,韩式辣酱,白糖,少许葱末

做法

1、把锅微微烧热,倒入少许油。

2、放入烤冷面,8成熟时,打入鸡蛋,摊匀,小火。

3、鸡蛋凝固后,翻面。此时调酱汁:2勺辣酱、2勺陈醋、3勺白糖【偏甜口,可根据个人口味调整】)

4、把酱抹匀,撒上葱末,盛盘出锅。

材料

冷面片(市场可以买到,8元12片)、白糖、醋、食用油、香菜、圆葱、火腿肠、鸡蛋,蒜蓉辣酱

做法

1、把香菜、圆葱切碎备用。

2、最好用平底锅,用刷子在锅中刷一层油,把冷面片放在油上。

3、等冷面软了,在上面打上鸡蛋,摊开,再把冷面翻过来,抹上烧烤酱(根据自己喜好)

4、等鸡蛋煎熟,在上面放上白糖、醋、香菜、圆葱、火腿肠(事先切开,用锅煎热)

5、然后卷上,在背面抹上酱,切开即食。

材料

主料:烤冷面面饼1张,鸡蛋1个

调料:香菜,蒜蓉辣酱,番茄酱,白砂糖或蜂蜜,温开水

做法

1、香菜洗净切末,鸡蛋搅拌均匀。

2、将蒜蓉辣酱,番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。(以个人口味调配,喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。)

3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油,将面饼铺平,在面饼上刷上少量的温开水,防止面饼变硬。

4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上,然后把面饼翻面,至鸡蛋熟后再翻回来。

5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上,撒上香菜末。(喜欢葱的朋友也可以放些葱末,还可以加上一小根火腿肠。)

6、用面饼将香菜末卷上,再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。

材料

绿栉瓜 1条,黄栉瓜 1条,红甜椒 1粒,黄甜椒 1粒,绿花椰菜 1颗,蘑菇 3粒,香菇 2朵,牛蕃茄 4粒,天使发面 适量,新鲜九层塔 适量,新鲜巴西里 适量,义大利综合香料 适量,巴萨米可醋膏 适量,初榨橄榄油 适量,盐、糖、黑胡椒 适量,柠檬 2颗

做法

栉瓜斜切,甜椒切丝、牛蕃茄去皮,将所有蔬菜料用油和香料(香料、盐、黑胡椒、橄榄油)醃过调味后,放入条纹煎锅上色,放入已预热的烤箱以200度烤约10分钟后取出备用

蕃茄去蒂,锅内加水煮沸后加牛蕃茄烫煮后,放入冰水中去皮、去籽切粗丝配用

取蕃茄丝、九层塔、巴西里、初榨橄榄油、柠檬汁、盐、糖及胡椒调味备用

取热水加入盐,放入天使发面煮约3分钟,捞出放入冰水中漂凉。取出沥干水分放入做法2拌匀,盛盘后摆上做法1淋上巴萨米可醋膏即完成

韩式冷面的做法


对于每个人来说,都想有个稳定的工作,再有一份好的收入,最后再加上一个幸福的家庭,这样的人生也就完美了。但是完美的同时,你需要有健康的身体来享受才行。为了健康,请你经常在家做饭吃。如果你不会,那现在就请跟着小编一起来学做韩式冷面。

2.2备料

3.12放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

4.21大火烧开转中火炖煮40分钟

5.牛肉煮熟后捞出来,放凉切片

6.肉汤用滤网过滤,并加入生抽1/4勺,盐1/2勺,砂糖1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏

7.冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次,然后放在事先备好的冰块上冷镇

8.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下

9.鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝

10.冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去,再把冷藏好的肉汤倒进去

世界那么大,餐馆那么多,韩式冷面的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《沛县冷面的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季冷天气养生”专题。

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