炒冷面的做法
春季冷天气养生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供炒冷面的做法，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
冷面是我国比较传统的特色食物，是用荞麦面或小麦面制作而成的，课件的们含有非常高的营养价值，不仅口感好，同样也被人们与为长寿面，可见他们很多人都把冷面作为健康长寿的美味食材，而且冷面的食用方法有很多中，下面我们就详细的去了解一下超冷面的制作方法吧。
超坑面的口感香醇，而前面的劲道恰好，所以即便不是什么珍贵的食材，也同样成为了很多人喜欢吃的美味食物，营养和保健价值，都可以为我们的身体健康带来更大的保健功效。
玉米冷面适量 小油菜适量 葱头适量
1. 材料：玉米冷面、小油菜、葱头。
2. 冷面煮开后冲凉备用。
3. 洋葱炒香。
4. 加入煮好的冷面，加生抽、味精、盐炒二三分钟。
5. 加入小油菜，再翻动几下，出锅了
6. 出锅了，尝尝吧。
作为一道中国比较传统特色的美食，除了需要美味之外，当然还需要有很高的的营养保健价值，而冷面就是这样的食材，不仅如此，它的制止方法还非常的简单，是忙碌的时候解决温饱问题的最佳选择。
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韩式炒冷面的做法
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做韩式炒冷面这道菜吧。
2.1将平底锅内倒入少许植物油加热
3.2将培根肉和洋葱切成丁备用
4.12油加热后加入冷面
5.21打鸡蛋打入锅内
6.将冷面翻个面，鸡蛋朝下，冷面朝下。
7.将培根肉和洋葱丁倒入锅内
8.一边翻炒一边用铲子将冷面切成小份
9.加入蒜蓉辣酱，糖，醋在加入一些清水，使冷面更加软糯
10.好啦，完成，可以吃啦
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下韩式炒冷面。
冷面的做法
炎热的夏天是各种各样的冷饮，雪糕的天下。人们因为炎热基本上食欲都不太好，这时候开胃爽口的美食就成了大多数人的选择。这种选择之一就是冷面，大汗淋漓的时候来一碗酸甜的冷面，最好加上一点冰，简直是夏天里最惬意的事情。
那么让人倍感清凉的冷面究竟是怎么制作的呢?在家里可以做出韩国料理店的味道吗?冷面制作的秘诀有哪些呢?相信很多在夏天无比一来冷面的人都会有各种各样的问题。
将牛肉切成250克重的块，洗净后放入开水锅内，煮至八成熟时，放入精盐、酱油，改用小火煮。葱去皮，胡萝卜用刀刮净，均用微火烤糊，装入布袋内扎紧口，放入八成熟的肉锅内煮。待肉煮熟时，捞出晾凉，切成薄片。
煮肉的汤用箩过滤在大盆中，晾凉后放入醋精、味精，汤的重量为5000克。
白菜打去净老青叶，切成3厘米长的顺丝，加入精盐、辣椒粉、蒜泥、姜末搅拌均匀，装入瓷缸内自然发酵2天，即成咸白菜。
梨去蒂、皮、核，切成薄片待用。
辣椒粉、蒜泥，用少许冷面汤调匀成粥状，即成调味酱。用30克温水溶化食碱水，把两种面粉搅和均匀，加入1250克开水和成烫面。
把面用冷面机压成面条，放入沸水锅内，煮至表面呈现出光泽时，用大漏勺捞出，过凉水，控净水，再放入案板上，断成约50厘米长的条，盘成团形装碗。
碗内放入咸菜帽，浇1匙调味酱，再加少许肉片、2-3片梨片和鸡蛋丝，撒上芝麻，浇入冷面汤，淋上芝麻油即成。
通过上述内容的介绍可以了解到冷面的制作过程还是比较复杂的，但是对于吃货来说，为了吃到正宗的冷面多付出点时间还是值得的。制作中要注意面是否劲道，然后就是汤的调制，按照上述的比例制作，当然可以调整一些用量，毕竟个人喜好不同。
东北炒冷面的做法是什么？
在东北，有很多美食在全国都是比较知名的，比如东北大包子，酸菜等等，都是非常好吃的食物。而且在东北的大街上，也会有一些风味的小吃，与南方的小吃不论在制作方法上还是在口味上都是有着鲜明的对比。就拿炒冷面来说，东北炒冷面就非常的受欢迎。那么东北炒冷面怎么做?
炒冷面，特别好吃哦，和烤冷面不一样。炒冷面是用冷面泡开以后，直接在锅里炒的，是炒哦。哈哈哈，冷面你听说过炒着吃吗?突然觉得涨知识了。
把油倒进锅里，先炒鸡蛋，然后等冷面炒完之后，可以加一些蔬菜，最后就可以直接加入一些葱花啊，香肠啊，我觉得加了一些胡椒粉的炒冷面更好吃哦。依自己的口味，就像小编，一定要加好多好多辣酱，这样的一顿饭在我心里才是完美!有的人呢，不喜欢辣，但是喜欢番茄的，就可以加西红柿呀之类的。还有想要营养丰富的，可以加一些牛肉之类的。
哎呀，反正随意一点，对吃，不要有局限。主要是，炒冷面不管加什么都好吃!提醒一下哦，在做好的炒冷面里加一点东北大酱，人间绝味!瞬间就能出来地道的味道。总之，炒冷面贼好做，让你自己动手，就可以丰衣足食哦。
想知道炒冷面的味道吗?冷面比较有韧性，酸酸甜甜，口感巨好，嘶溜嘶溜，让你瞬间光盘啊!而且，小编还发现它还有巨大的魔力，那就是，让你连续吃一星期都不会吃腻!好吃的停不下来!
炒冷面真的是东北一道特色美味啊。虽然目前似乎还很小众，但是相信会有越来越多的人发现这道美食，让它为更多人所喜爱的。为东北特产炒冷面强烈打call!
炸冷面的做法
上面是作为朝鲜族的一种传统饮食，在他们的饮食当中绝对缺少不了冷面，是用荞麦面或小麦面制作而成的，而冷面寓意着健康长寿，所以又被人们称为长寿面，尤其是老年人过生日的时候，长寿面绝对是不能够缺少的一道食物，但是冷面的饮食方式有很多种，下面我们去看看炸冷面的做法。
人们之所以那么喜欢吃冷面，最重要的原因就是它入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，可以满足人们各种各样的味觉需要，尤其是对于喜爱面食的人来说，冷面可以说是面试中的上等美味。
50g 冷面20g 蒜蓉酱40g 鸡蛋
1冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。
2平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。
3待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
4为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末
5咱也没有切冷面的那种铲子，只好把冷面盛出来用菜刀切，好在不影响味道，就是麻烦点
上面就是制作乍冷面需要注意的一些问题，很多时候在烹饪的过程当中，一些方法和技巧起着决定性的作用而致作战冷面也一样，，因为冷面容易变硬，所以在制作的过程当中应该多打一些水防止冷面快速变硬。
麻辣冷面的做法
冷面是一道非常美味的小吃美食，味道不仅特色，而且和传统的面食是不一样的，像麻辣冷面吃起来味道不仅超筋道，而且里面还添加了水果，吃起来口感是非常酸甜美味的，味道是特别美味，只是大多数人不知道冷面是怎么制作的，其实麻辣冷面的制作方法也是非常简单的，下面介绍麻辣冷面的做法。
麻辣冷面的做法
1.冷面用凉水泡三小时,泡至面软,煮的时候好煮。
2.青菜摘洗干净
3.平菇洗净撒条
4.魔芋切块
5.鱼丸和鱼板肠切块
6.锅里水烧开,放入平菇氽烫二分钟,捞出用凉水过凉,控干水份。
7.炒锅水烧开,放冷面煮到熟透,捞出过凉水,控干水份。
8.炒锅放油,油热放调料和红油豆瓣酱炒香。
9.加魔芋、平菇、鱼丸、鱼板肠翻炒。
10.加花椒粉、红烧酱油、麻椒油翻炒均匀。
11.放入青菜
12.出锅时加盐和鸡精调味
13.煮好的冷面放碗里
14.煮好的菜放到面碗里,放入芝麻酱即可。
冷面的营养价值还是值得肯定的，冷面的主要食材是荞麦粉制成荞麦面，纤维高且热量低，它含有比白饭高出两倍的维他命B，能维持眼睛及神经系统的正常功能，而且它还含有丰富的黄酮，还有研究显示，它能减低胆固醇，增加血管壁的弹性，可预防高血压。胃口不好的时候吃一碗冷面，特别清爽开胃!
冷面适合什么季节吃?很多人都觉冷面适合在夏天吃，这是因为冷面的主要特点就是冰凉、辛辣，特别适合在炎热的夏天食用，不仅能开胃助食，还能消热解暑。
但对于朝鲜人来说，大冬天吃冷面倒也是挺痛快的一件事，气候虽寒凉，冷面入口后那酥麻的快感是常人无法理解的，但是大冬天吃冷面虽刺激，对于肠胃功能不佳的人来说还是不要轻易尝试，冷面本身就属于生冷食品，吃了很容易会引起腹泻，更别说是在大冬天。
冷面什么季节吃都可以，对于吃货们来说，美食是不分季节，想吃就吃，只要吃得开心就行!
奥特曼冷面的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好奥特曼冷面这道菜。
2.2首先柠檬榨汁。
3.12然后在碗里加柠檬汁，凉白开，白醋，糖，姜蒜水，鸡精，盐，生抽，放冰箱冷藏。
4.21将冷面放在水里浸泡，泡软。
5.苹果打个花刀。
6.向番茄开刀。
7.番茄华丽变身~。
8.切蛋器切片。
9.泡软的冷面放在开水煮20秒迅速捞起过凉水，然后在用凉白开冲洗。
10.加上冰块，黄瓜，泡菜，装盘。
11.吃一口~酸爽过瘾啊。
12.奥特曼冷面 奉上。
看完小编对奥特曼冷面的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
沛县冷面的做法
沛县的冷面流传是比较久远的，主要的原料是以面为主要的材料制作而成的，冷面的吃法也是非常多的，可以搭配鸡汤或者是羊汤等各种杂酱制作而成的，冷面的味道也是不同的，不过冷面的做法也是非常多的，冷面吃起来味道不仅为美，而且营养也是非常丰富的，那沛县冷面的做法是什么呢?
沛县冷面主料：牛肉(排骨肉或腱子肉)、葱白、大蒜、冷面、香菜
做汤的材料：大骨汤、牛肉(羊肉)汤、盐、醋、熬汤的香料
做法一
将洗净的整块排骨肉配上葱、蒜在沸水中煮到可用铁叉子插入时，把肉块捞出(肉块可以稍后加在冷面里)
切葱白、香菜、荞麦面条(冷面)在水中泡软(这个如果是冷水泡，需要的时间有点长)
熬制大骨肉汤(牛肉、羊肉、排骨汤都可以，看个人口味)
准备好面码儿和面汤后，把冷面放入沸水中煮熟，面条煮到筋道。将面条捞出后尽快 过一下冷水，捞出控去水分。
将控过水的冷面盛到碗里，面条上放上切好的牛肉片，再整齐美观地摆上肉丝或者肉块还有香菜。在碗里轻轻注入面汤，注意保持整体形状，然后上桌。
做法二
沛县冷面主料：牛肉(排骨肉或腱子肉)、葱白、大蒜、冷面、香菜
沛县冷面原料
做汤的材料：大骨汤、牛肉(羊肉)汤、盐、醋、熬汤的香料
将洗净的整块排骨肉配上葱、蒜在沸水中煮到可用铁叉子插入时，把肉块捞出(肉块可以稍后加在冷面里)
切葱白、香菜、荞麦面条(冷面)在水中泡软(这个如果是冷水泡，需要的时间有点长)
熬制大骨肉汤(牛肉、羊肉、排骨汤都可以，看个人口味)
准备好面码儿和面汤后，把冷面放入沸水中煮熟，面条煮到筋道。将面条捞出后尽快 过一下冷水，捞出控去水分。
将控过水的冷面盛到碗里，面条上放上切好的牛肉片，再整齐美观地摆上肉丝或者肉块还有香菜。在碗里轻轻注入面汤，注意保持整体形状，然后上桌。
沛县冷面是用纯天然精致小麦粉加工而成，不含任何添加剂，营养丰富，香辣爽口，柔软筋道，回味无穷，深受广大消费者喜爱。
冷面的做法大全
对于我们喜欢美食的朋友来说，冷面大家应该都是并不陌生，在炎热的夏季，能够吃上一碗冷面，是我们人生的一大美事，我们有的朋友很喜欢吃面食，但是天天去饭馆吃又不方便，这里很多的朋友感到苦恼，今天，我们将为大家介绍几种冷面的做法大全，这对喜欢面食的朋友来说应该是一大喜事。
冷面的做法算得上是各种各样，每位朋友的口感可能都不一样，我们下面介绍的这几种冷面做法相对来说是比较受欢迎的，很多的朋友吃完都给了相当的好评，冷面有什么做法呢，下面让我们大家一起来看一下这些较为受欢迎的做法。
冷面的做法一
食材准备
材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等 冷面各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
制作步骤
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2、另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞 冰镇冷面出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。
5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。
6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱)，然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
冷面的做法二
食材准备
菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。
制作步骤
1、把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里
2、然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜。另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。
注意事项
三大要素之——汤.冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油(千万莫多)，盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝，以上为必须成分!
还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的，好吃又好看!(严重推荐东北特产水果——苹果梨又叫梨苹果)
这是清汤，还有荤汤就是把冰水换成牛骨头或牛肉的清汤; 好汤的标准是：酸酸甜甜，清凉爽口，光喝汤都喝不厌，汤成了，再加几块冰
绿茶冷面
食材准备
主要材料：绿茶面(干)60克，绿茶粉2克，韩国冷面汤400克，覆盆子粒5克。 绿茶冷面
调味料:冷面汤料(产出量约4升)，水8升，杂骨800克，杂肉800克，牛胸肉(瘦)500克，萝卜250克、梨135克、洋葱50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生姜10克、韩国酱油70克、清酒40克，盐7克。
制作步骤
1、把冷面汤的原材料杂骨、杂肉和牛胸肉用水浸泡4小时左右，其间换水3到5次，去除血水。用开水烫完后再用清水洗净。
2、把1和做冷面汤的其他材料一起用75摄氏度的小火煮6小时左右，然后用纱布把汤过滤，之后放人冷藏间里直到可看到微微结起冰沙。
3、取400克冷面汤加入绿茶粉把煮过的绿茶面和覆盐子粒加入汤里即可完成。
韩式冷面
食材准备
主料：冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)
辅料：大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个 韩式冷面、鸡蛋2个
调料：辣椒粉1/2、凉开水6杯、食盐半匙
制作步骤
1、煮牛肉时，放入洋葱、蒜、大葱继续煮上30分钟，牛肉煮烂后进行冷却，切成薄片，作为冷面里的片肉。
2、汤水放入冰箱冷却后，油份便会凝结在最上层，刮出其上层的所有油份。
3、煮熟鸡蛋后，切成一半当水煮开后放入面条。用筷子搅面条使之均匀受热，煮1~2分钟。
4、当水盛出的时候，倒入半杯凉水，会使面条劲道，在冷水里涮一下面条，直到滑腻感消失为止。捞出在碗里放入做好的团面，倒入凉凉的肉汤，再加入肉片、黄瓜、萝卜、鸡蛋即可。
上面的这几种关于冷面的做法，简单易学，材料也是我们日常所常见的，在生活之中，我们各位喜欢冷面的朋友，在家不妨可以试上一试，在炎热的夏季，让我们和我们的家人吃上这么一碗美味，应该是一件很不错的美事，大家心动就赶紧行动吧。
热汤冷面的做法
朝鲜族有一种特别有名的面食，就是冷面，其实我国人民更习惯将其称之为荞麦面，不过冷面的制作方法和我们传统的荞麦面制作方法有些不同，所以朝鲜冷面才会如此受欢迎。朝鲜冷面一般都是吃凉的，这样最能够体现它本身的特性，清淡凉爽，不过热汤冷面也是它一种比较受欢迎的吃法。
不过因为这是朝鲜族的特色美食，所以很多朋友对于热汤冷面的做法都不是很熟悉，因此想要做出正宗的热汤冷面并不容易，如果说您比较喜欢吃这道美食的话，本文可以针对热汤冷面的做法为您做出分析。
材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
烹饪方法：将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。
将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹凉的，妥后装碗上桌。面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱)，然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
上述就是热汤冷面的做法，不知道您学会了没有，冷面除了热汤冷面这一种吃法之外，还有比较有特色的一种吃法就是冷汤冷面，这种吃法也非常的有特色，如果说您对于冷面比较钟爱的话，不妨同样学习一下冷汤冷面的做法，相信一定不会让您失望。
韩国冷面的做法
冷面是很多人最爱，冷面是夏季最常吃的，它清爽可口，而且在吃的时候，对人体健康也是没有任何损害，那对冷面选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，常见就是家常冷面和韩国冷面，这两种冷面在口味上都是不同的，那韩国冷面的做法如何呢，对这种冷面也是很简单。
很多人在制作韩国冷面的时候，都是不知道如何进行，因此在制作前，也是对需要对它的制作步骤，进行很好的了解，这样制作的时候，才会知道如何制作最佳，那韩国冷面的做法如何呢?
韩国冷面的做法：
材料：卤牛肉，黄瓜丝，辣白菜，玉米面冷面，香菜，香葱，大蒜，生抽，苹
果醋，白糖，芝麻，芝麻油
卤牛肉料：姜，料酒，八角5颗，桂皮1颗，丁香2颗，盐，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，花椒15粒，生抽2勺
做法
1、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)
2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净。
3、牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽、香葱、香菜、蒜末、芝麻油搅匀。
4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。
5、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。
6、用冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。
7、把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道。
通过以上介绍，对韩国冷面的做法如何呢，按照以上方法进行制作，能够很好的制作出美味的冷面来，不过对冷面在吃的时候，都是要注意，要适量进行，尤其是对胃消化不太好的人，吃的时候不宜吃的太快，这样对胃部不会有损害。
烤冷面的做法
说起冷面，很多人都会想到朝鲜族的冷面，其实冷面分为了两种，一种是朝鲜族的冷面，这种冷面是使用荞麦面为原材料制作而成的;而在东北有一种叫做烤冷面的美食，这种冷面和朝鲜族的冷面是完全不同的两种食物。而烤冷面作为东北的特色小吃，现在在我国也是非常受欢迎的。
而且烤冷面的做法也比较简单，现在比较常见的就是使用碳烤和铁板烤这两种方法，而且烤冷面想要做的好吃的话，仅仅知道它的做法是不够的，一定要注意掌握好火候。具体烤冷面的做法主要有：
做法一：
冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个(小个头滴)。油、糖、醋、老干妈(摊上用的辣酱，偶用的老干妈，味道还是不错滴)。
1、锅内放少许底油烧热;
2、放进冷面，加入1个打散的蛋液，再放入洋葱丁，等稍凝固翻面;
3、再加入糖和老干妈，喷入米醋撒上香菜末，就出锅喽。
做法二：
50g 冷面，20g 蒜蓉酱，40g 鸡蛋
1、冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。
2、平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
3、为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，但是我家今天没香菜了，而且儿子也不爱吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出来。把冷面盛出来用菜刀切，好在不影响味道，就是麻烦点。
以上就是针对烤冷面的做法为您做出的介绍，在制作烤冷面的时候，您可以根据自己的口味来掌握火候，如果说比较喜欢松软一些的话，可以尽量少烤一会，如果说比较喜欢筋道一些的烤冷面，建议您可以多烤一会儿，这个可以根据自己的喜好掌控。
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