面包松软的配方
养生配方。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“面包松软的配方”，供您参考，希望能够帮助到大家。
在家自己制作点心的人越来越多，虽然很多点心做的都很可口，但是和外面专业的面点师制作的还是存在一些差别，例如很多人觉得自己制作的面包不够松软。殊不知每一种面包所需要的酵母含量是不相同的。本文介绍了面包松软的配方，只要每一个步骤严格执行，会有一个好吃并且松软的面包的，来试试吧。
食材食谱热量：5484(大卡)主料高筋面粉适量黄油适量
方法/步骤
1材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个
2将面团材料除(黄油)外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了
加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性
揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可
开启酸奶功能进行一次发酵
椰蓉馅料：黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料
然后把面团取出，分成八份(每个面团大约重60克)，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
然后把面团取出，分成八份(每个面团大约重60克)，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀YS630.cOM
扭成麻花形状
麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧
放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液
13烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可
ys630.COm精选阅读
松软小面包的做法
去餐馆吃饭当然省事，不过餐馆的卫生是否过关暂且不说，就连食材的安全性也很难说，自己做饭可以挑选最好的食材，也能保证卫生，松软小面包的做法简单，营养也很丰富，是很多人都非常喜爱的一道菜式。
2、揉成光滑面团
3、加入黄油继续揉，直到可以称出手膜
4、面团揉圆放温暖处进行发酵至2.5倍大
5、发好后手指蘸面粉捅一下，面团不回缩就发好了
6、取出面团充分排气，并分成8等份，盖保鲜膜醒20分钟
7、醒好后拿一个面团揉圆整好形
8、依次做好全部放入烤盘
9、可放入烤箱里进行二次发酵，下面放盆热水
10、发好后大了一圈
11、表面刷上鸡蛋液（此时烤箱170度预热5分钟）
12、表面可随意装饰，我放了椰丝和黑芝麻
13、把面包坯放入预热好的烤箱中层，170度烤18分钟
14、烤好了有拉丝哦
15、再来一张很松软呢
16、美美哒香香哒
为了自己，也为了家人，我们还是自己在家做饭好点，松软小面包的做法容易，任何人都能轻易学会。
松软面包的做法步骤
松软的面包很多人都喜欢吃，因为松软的面包，不但有利于消化，同时也营养价值很高，所以这样的食品，对于现在的家庭，由于生活方面有了大的改善，所以想了解一下松软面包的做法和步骤，想充分了解一下松软面包的做法和步骤后，自己在家也尝试着制作一下。
1. 鸡蛋2个，留一个蛋黄出来作为蛋黄液，其他的放进面包机;加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水，选择“自动和面”(15分钟)。
2. 活好面后，加入黄油，选择“自动和面”(15分钟)，揉好的面团可以拉出膜。
3. 将揉好的面团进行发酵(现在这个天气，室温发酵的速度蛮快的)，约1-1.5个小时，发好的面团差不多等于原来的2倍(手指戳个洞，不会反弹，面就发好了)。
4. 将发好的面团进行排气(拿着擀面杖将其擀几下),排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小;将面团切割成约40g左右的小面团，搓圆进行15分钟的松弛。
5. 将松弛好的面团擀平，从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头的形状。
6. 将整形好的面包在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵(约30分钟)，发酵好的面团相当于原来的2倍大小。
7. 在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。
8. 烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。
注意事项
1. 面包整形的话，若觉得沾手，就在手心里沾点玉米油。
2. 鸡蛋的大小也会影响面团的湿润程度，我用的鸡蛋比较大，留下一个蛋黄后，剩下的鸡蛋液约100g。鸡蛋过小，就要适当增加牛奶的份量。
松软的面包老少皆宜，而且吃起来也上档次，所以现在很多家庭，为了改善自己的生活，想学会松软面包的做法和步骤，让自己的家人每天都能吃上，松软的面包，这样不但能有利于家庭成员的健康，同时通过吃面包，补充身体需要的营养。
揭秘制作面包松软的秘诀
面包是大家都比较喜欢吃的食物，又好吃又方便。随时都可以放到包包里，饿了拿出来就可以吃。那么自己怎么做面包呢?这是许多煮妇们比较关心的还题，对于略懂一二的朋友来讲，经常会问到比较深入的问题，像自己做的面包为什么没有面包店里的松软，口感也不好呢?今天小编就给大家介绍一下怎么才能让面包变的松软些。
一、和面
首先是和面的问题，松软的面包，一般有一种叫蓬松剂的添加物，当然不是说不好，有些添加物是面包必须存在的。他的存在就在于让和面的油和水充分结合，能让面包的组织更加的松软，平衡。在家做面包没有这个秘密武器，但和面的时候黄油是不能少的。在起面团的第二个阶段如果没有充分揉进黄油，那出来的一般是馒头无疑。
二、水温
再来是水温，不管是面包机和面还是料理机，活面的时候要考虑摩擦生热的因素，最好使用冰水，夏天(5度～7度为好)，好保证打面结束后，出面温能控制在20～30以内的低温，再来，在家如果没有料理机或者面包搅拌机，纯靠手揉，一般是揉不出完美的组织薄膜的，组织薄膜就是面团成型后，拉开在灯光下有一层透光的薄膜，里面有大大小小的气泡，撕开的时候，边缘光滑。这是判断面团是否揉成的关键依据。
拉开有透光的薄膜。
在薄膜里面可以看到活面打进空气时的小气泡。
拉破薄膜就有光滑的缺口出现。拉破薄膜就有光滑的缺口出现。
就可以说明这个面活得算是比较到位的。这个程度一般靠手很难，即使达到了，面团的温度也可能因为太高，酵母过度醒发，而导致组织僵硬又干。
三、发酵
发酵，想要面团松软，发酵的程度很重要，比起馒头或者一些包子的一次发酵，面包推荐二次醒发，即常温醒发和醒发箱醒发，活好了面，放在盆子裡。覆盖纱布或者保鲜膜，现在的天气就可以放在常温下醒发四十分钟到一个小时，发到原来面团的1.5～2倍为宜。倒出来可以看到醒发后类似蛛网的组织。
再来将大面团分割成想做的面包的大小，排气(有助于二次发酵)成型，摆进烤盘里。准备二次醒发。再来将大面团分割成想做的面包的大小，排气成型，摆进烤盘里。准备二次醒发。
温度：33～38。湿度：76～82
家里没有醒发箱的，可以人为靠烤箱做一个温热的发酵环境，当然是没有醒发室那么精确了。在烤盘上倒点点水，预热烤箱，蒸腾一些水分，让烤箱有点湿湿的温热的环境。记得把烤箱加热关掉。然后将要发酵的面团放进烤箱，把门关好。醒发40～50分钟。看到面包发成1.5倍大小就可以啦。烤的时候要回復烤箱乾燥的烘烤环境。
虽然是这样，也很难保证能烤出和面包房一样的松软面包，但是培育健康手工面包的过程享受的快乐就很足够了不是么～～^_^
「推荐家里有面包机的朋友们，以上的tips如果能注意，面包一般来说不会失败。如果能只利用面包机的和面和发酵功能，最后加以烤箱的結合。那可以变幻更多的面包花样，成品面包的口感也会比完全交給面包机完成来得好呢～」
隔夜面包怎么保持松软
我们都知道，刚烤出来的面包是非常松软的，口感非常好，但是在放置了一段时间或者是隔夜之后，面包的口感就会受到影响了，这种现象让刚开始做面包的人非常的头疼。隔夜面包要想持续性的保持口感是需要一定方法和技巧的。那么，隔夜面包怎么保持松软？下面咱们就来详细看看吧。
1. 将面包放在原来的包装蜡纸里，把几张浸透水的纸叠在一起包在面包蜡纸外层，然后装进一个沾了水的塑料袋里，把口扎牢，过一夜即可。这样不仅可使面包回软，而且味道和营养变。
2. 可在蒸锅里倒进小半盆温水，再放一点醋，放进蒸屉和面包，盖严锅盖，过一夜面包就软了。
也可将变硬的面包放入蒸笼内，蒸一会儿，面包就会变软的。需要注意的是，在面包上面要盖一张铝箔。如果不这样做，蒸笼盖上的水会滴下来，把面包弄湿除去桃毛的窍门 可以先准备一锅盐水，按一大碗水放半汤匙食盐的比例调好，然后将鲜桃放到盐水里去浸泡1分钟，接着将桃按住后用手转圈轻轻一抹，桃毛就会很容易被除去，再用清水冲洗干净后就可以吃了。
另外，储存面包需要良好的通风环境，防止面包发霉。如果你有装面包的坛子，可以把它放在木制的台面上，以增加空气的流通。如果没有，你可以把面包放置在木板上，然后将一个陶瓷碗扣在面包上，或把它包在一条干净且干燥的餐巾布里，都能起到防霉效果。当面包发硬时，还有一个好方法可以利用已经变硬的面包。在长条面包上切出一些比较深的切口，填入蒜末黄油，用箔纸包装，在烤箱中烤8到10分钟的时间，做成蒜蓉面包。
面包松软有弹性秘诀
做面包的小伙伴都会有一个问题，就是怎样才能做到面包松软但是又有弹性呢?做面包的过程中除了加入你的爱心还要掌握使之松软有弹性的方法哦。虽然我们无法做出像面包房做的面包一样精致又好吃，但是我们可以在现有条件中把面包做到最好吃，重要的是享受做面包过程哦。要想面包松软有弹性就要学会以下几个秘诀哦!
一、和面
首先是和面的问题，松软的面包，一般有一种叫蓬松剂的添加物，当然不是说不好，有些添加物是面包必须存在的。他的存在就在于让和面的油和水充分结合，能让面包的组织更加的松软，平衡。在家做面包没有这个秘密武器，但和面的时候黄油是不能少的。在起面团的第二个阶段如果没有充分揉进黄油，那出来的一般是馒头无疑。
二、水温
再来是水温，不管是面包机和面还是料理机，活面的时候要考虑摩擦生热的因素，最好使用冰水，夏天(5度∼7度为好)，好保证打面结束后，出面温能控制在20∼30以内的低温，再来，在家如果没有料理机或者面包搅拌机，纯靠手揉，一般是揉不出完美的组织薄膜的，组织薄膜就是面团成型后，拉开在灯光下有一层透光的薄膜，里面有大大小小的气泡，撕开的时候，边缘光滑。这是判断面团是否揉成的关键依据。
三、发酵
发酵，想要面团松软，发酵的程度很重要，比起馒头或者一些包子的一次发酵，面包推荐二次醒发，即常温醒发和醒发箱醒发，活好了面，放在盆子裡。覆盖纱布或者保鲜膜，现在的天气就可以放在常温下醒发四十分钟到一个小时，发到原来面团的1.5∼2倍为宜。倒出来可以看到醒发后类似蛛网的组织。
再来将大面团分割成想做的面包的大小，排气(有助于二次发酵)成型，摆进烤盘里。准备二次醒发。
怎样做松软面包呢
很多吃不会做面包，吃面包的时候都会在外面买，但是现在的面包很贵，如果天天都想吃的话，很多人都会觉得不划算，所以这么美味的面包不能天天吃到，我们看到很多面包店里面做的面包会很软，这样的面包吃起来会更好吃，但是很多人做不出来这样的面包， 做出来的都是比较硬的，那么这个软面包到底怎么做呢?
【用料】
高筋面粉 200g，干酵母 4g，盐 3g，细砂糖 6g，水 124g
【做法】
1.200g高筋面粉和6g细砂糖，3g盐搅拌均匀，倒入搅拌盆中，加入124g温水，揉成团后盖上盖子或覆盖保鲜膜，静置10分钟
2.10分钟后，把面团取出，稍微在案板上摊平，分2次把干酵母均匀的洒在面团表面后揉匀，用力揉5分钟直至面团整体干湿分布均匀后，继续再揉5分钟
3.揉好的面团整形成光滑的圆形，收口朝下放进玻璃盆里，盖上盖子或表面覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2~2.5倍大小
4.把面团取出，轻轻排气后把原本的表面朝下轻轻拍扁再对折并揉圆，捏紧接缝的部分，让接缝朝下，放入玻璃盆中继续盖上盖子或覆盖保鲜膜放置15分钟
5.15分钟后把面团取出，用擀面棍擀成椭圆形的厚片，用叠被子的手法叠起来，捏紧接缝并整形成橄榄形
6.把整形好的面团放入温暖潮湿(30摄氏度)的环境中，发酵至2倍大小后，在表面均匀筛一层高筋面粉，用锋利的小刀在头尾处距离相等的地方各深深的割一刀，继续松弛2~3分钟以形成切口
7.把面团送入预热好210度的烤箱中层，烘烤20~25分钟，期间请注意观察上色情况防止烤焦。
做法二：
1.将除酵母外所有材料混合成团，盖上保鲜膜静置10分钟
2.将酵母撒入，然后搅拌到混合均匀成光滑面团
3.揉好的面团滚圆放入保鲜盒中，盖上盖子30度发酵50-60分钟， 到2-2.5倍大，cr手指产生的洞洞不回缩、不塌陷是发酵完成啦
4.将面团轻轻压扁排出空气，对折后稍等一会儿，让面团sc下再轻轻滚圆，接口向下放置sc15分钟
5.sc后的面团从中心到两侧擀开成牛舌状，排出多余空气，三折，将接口压紧，轻轻滚动面团调整形状
6.烤箱加杯热水，温度保持35度二次发酵45分钟
7.发酵好的面包表面撒一层高粉(粉量外)，割包后静置几分钟让割痕形成，烤箱预热230度，入炉后降至210度，烤25分钟，上色完成后加盖锡纸。
在制作这个软面包的时候必须要用到比较好的面粉，这样的面粉做出来的软面包才更好吃，而软面包制作过程过程中也要记得先发好，如果发酵的时候都失败的话，那么做出来的面包也不会好到哪里去，这点是很关键的， 烤面包的时候一定要好好的掌握时间，时间太多太少都是不行的，必须要适当。
松软奶香面包的做法
松软的奶香面包是早晨的必备，经常在外面购买的话，会增加很多的开销，所以现在就来给大家介绍一种松软奶香面包的做法，由于很多小朋友喜欢椰蓉的味道，此做法中添加了椰蓉，更符合小朋友的口味，学起来也是十分的简单，喜欢烹饪的宝妈们可以看过来。
奶香椰蓉面包的做法步骤：
1. 材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个；
2. 将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了；
3. 加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性；
4. 揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可；
5. 开启酸奶功能进行一次发酵；
6. 椰蓉馅料：黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料；
7. 然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
8. 然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
9. 用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀；
10. 扭成麻花形状；
11. 麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧；
12. 放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液；
13. 烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可。
怎样做面包松软好吃的方法
面包是早餐餐桌上经常出现的一类食品。面包配牛奶，营养又美味。上班的人或者上学的人早上吃面包既方便又节省时间。但是如果每天买面包很麻烦，多买一些放在家里又容易过期。最好的办法就是自己学着做面包。这样的话做一些放在家里面，每天吃着的时候也方便。接下来就给大家讲解一下怎样做面包松软好吃的方法。
面包是用高筋面粉做的
做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料
材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，(我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状)，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
烤箱做面包：
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
香辣咖哩面包的做法
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 原味醇香,滋味鲜美
【原料】 外皮用料：中筋面粉 300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙 酵母(干)半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料: 鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙 胡椒粉?茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。
【制作过程】
首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料, 搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色，捞起即可吃。
怎样做面包松软好吃的方法已经告诉大家了。学会了做松软好吃的面包，以后就可以自己在家里做给自己吃了。营养又好吃的面包在美丽的早晨搭配一包牛奶简直就是最棒的选择。如果时间来不及还可以带在路上吃。相信你的独一无二的面包比其他外面买的面包要美味的多呢。喜欢吃面包的朋友可以学习一下哦。
面包粉的配方
面包的制做离不开面包粉，那么，面包粉的配方是什么呢?相信很多非专业人士是不知道的，这也就给很多人想在家里做面包带来了很大的麻烦。面包随着人们生活水平的提高，出现在人们视野的几率也是在逐渐增加。很多人经常不吃早饭，基本上很多时候就是靠面包来解决早饭问题的。
虽然面包有很多营养，而且面包还是很容易消化的，但是最好吃的时候注意点，不要一次性吃太多就可以了。但是好多妈妈在家里常常因为没有面包粉的配方而使自己不能做面包。那么，下面就来详细介绍下面包粉的配方。
面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。 国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。
配方
1.维生素C(Vc)100ppm
溴酸钾(Kbro3)30ppm
ɑ-淀粉酶100-150ppm
谷朊粉(Roquette) 2-3%
增白剂 600ppm(根据浓度做白度实验)
乳化剂(SSL)2‰-3‰ 2.维生素C(Vc)120ppm
ADA15-20ppm
a-淀粉酶 100-150ppm
谷朊粉(Roquette)2-3%
增白剂 600ppm(根据浓度而订做白度实验)
乳化剂(SSL) 2‰-3‰
一般市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，再加了一点色素和发泡剂。
营养价值
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。
通过上面关于面包粉配方的了解，我们大家在以后有时间的时候，就可以做面包来吃了。其实面包不仅美味，容易消化，而且面包还对大家的身体有很多好处，但是往往很多面包的脂肪含量和热量高，所以大家最好还是少吃面包的好，不管什么面包。
制作面包的配方
四、五十岁以上的人都记得，六、七十年代的时候，广大的农民都是以地瓜为主食，冬天吃鲜地瓜，春夏季节就吃地瓜干、地瓜丝等等干品。从土地承包到户以后，小麦的种植面积扩大了，有了化肥产量也提高了，大家就以馒头、饼子为主食，小麦粉还可以包饺子、做面条吃。
随着大家的日子过的越来越好，西方国家的面包也引进到中国，人们早晨起来一杯牛奶，几块面包就可以解决早餐，既省时，又经济。现在又有了面包机，大家可以自己在家做面包，头一天晚上做上，第二天早晨可以吃。
面包，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。 虽然，现在世界各国民众普遍食用面包，但是，从历史发展进程和饮食习惯来看，以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家。
500克配方：
1、油：2大勺(最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护)
2、盐：1/3小勺
3、糖：4大勺(爱吃甜)，一般3大勺
4、鸡蛋：1个 (根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)
5、纯牛奶：105ml-110ml
6、面包粉：1大桶再加2/3桶(250克)
7、面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)
8、酵母：1小勺
9、烧色：浅
10、重量：轻(900g)
用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋。
很多人按照面包机说明书上的配方来做面包，也不是很成功;在这里要提醒大家注意水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。做面包的时候一定要用高粉和做面包专用的耐高糖酵母。
松软面包的做法大全是什么
面包是很多人都喜欢吃的食物，可以作为饭后甜点，也可以作为早餐，而且市面上卖的很多面包都是松松软软的，不但小巧精致，口感也十分香醇。因此很多喜欢自己动手的人都想尝试自己制作面包。其实只要工具齐全，面包也很容易制作出来，一起看看松软面包的做法大全是什么?
干酵母:1大勺温水:150克
(1)奶油:60克 糖:60克 盐:1/2小勺蛋:1个
(2)高筋面粉:250克 低筋面粉;50克 奶粉:18克
1.把酵母粉溶于温水中,以手感觉温度差不多即可,不可超过40度,以免把酵母烫死.
2.把糖盐及奶油一起打到松发,加入蛋及蜂蜜搅拌均匀,
3.最后把酵母奶及打松发的奶油和粉类一起搅拌,由于面团非常湿,不适合放到工作台上用手揉,所以就用擀面棍在盆里用力搅拌到非常光滑均匀即可,千万不要因为面团湿粘就放弃操作如果实在粘得都不能成型,一大摊的样子,你也可以少量加一些高筋粉,但前提必须是你已经把面皮搅拌出筋!
4.至于温暖处发酵到面团变大1倍,之后取出,稍微揉圆,饧一会后即可整形做二次发酵.
5.大面团分成约40-50g一份并且揉圆,在操作的时候,因面团湿粘,依然可以用少量高筋面粉沾手的办法使面团成型,但一定不能把干面粉揉进面团使面团发干!!将一部分小面团包进豆沙馅,另一部分搓成细长条把火腿肠缠绕在里面就是豆沙包和火腿肠卷了。
松软面包的做法大全是什么?上面就是详细的介绍了，所以一定要添加酵母粉，而且在揉捏面粉的时候，一定要力道均匀。总之要想制作出鲜美的松软面包，每一个步骤都要特别用心，而且酵母中含有抗氧化物，对人的肝脏有益处。
月牙面包（超级松软拉丝）的做法
月牙面包（超级松软拉丝）这道菜的食材简单，健康又卫生，无特殊情况是适用于各个年龄层阶段人吃的。藏不住的美味，让人无法拒绝，在家也能做，让人吃了忘不了，正宗的家常口味。美味、一家人，就是幸福。
2、和面15分钟后放入软化的黄油，继续进行和面程序，揉至扩展阶段就可以
3、拉扯面团有薄膜，放入面包桶里进行发酵，发酵至两倍大
4、发酵好的面团手指蘸面粉戳洞，不塌陷即可
5、取出面团挤压排气后，分成均等的4个小面团
6、搓成如图形状，盖保鲜膜松弛15分钟
7、取一个擀成如图形状，大概长35，底部宽20
8、从宽的一边卷起来，卷的时候用手往两边拽着，一边拽着一边卷
9、全部卷好后，进行第二次发酵，发酵至原来的1.5倍
10、发酵好后表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤18分钟
月牙面包（超级松软拉丝）的做法简单，即便你是新手新媳妇也能做出来。自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的。
如何做面包更松软好吃？
面包已经是很常见的日常饮食，平时很多人都喜欢吃面包，而且面包携带起来也是非常方便的，我们外出旅游或者出去游玩的时候，带上一些面包不仅可以当做主食来充饥，而且还能保证路途中的营养，一般人吃面包都是外面买的，很少有人自己制作的，有时候自己制作的面包太硬，那如何做面包更松软好吃？
如何做面包更松软好吃？
1、 水份的控制：
面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品质。但可以在前期少量的加水， 也不能让面团太干，太干的话不容易混合均匀。要根据不同的面粉（筋性不同）来调节水量。
2、 面团温度的控制：
面团在搅拌时随着机器的快速运行，面筋的形成，温度也会越来越高，造成面团内的酵母提前发酵， 造成湿粘，影响品质。因此夏天时要用冰水搅拌，（冰水不能直接接触酵母粉，这样会减弱 酵母发酵能力，导致面团无法发酵。 要先在桶内先加冰水，面粉盖过水，最后加酵母） 冬天用常温水搅拌，如手工和面可用少量温水。
3、搅拌时间的控制：
在加入黄油搅5分钟后，每次只能搅1-2分钟，要看面团的状态再决定是否要继续搅拌，否则很容易过度。 看着面团由湿粘，粗糙慢慢的变光滑，再慢慢的变的越来越紧实，面团开始离开桶底再搅2-3分钟，用手可以拉开小片不易捅破的薄膜就可以了，搅拌过度造成面包膨胀力太好，做出来的面包容易爆裂。搅到合适的面团刚好不是很粘手，搅过度的面团很粘手，可以拉出很长的面筋，拉出的薄膜很容易破裂，非常的柔软，整成球形会下塌。
3、面团的发酵
正常的发酵：一般的面团第一次发酵是发酵到2-2.5倍大，温度是28-30度发酵40-60分钟。如果温度低发酵时间要延长。中间发酵（松弛）10-15分钟，视面团的筋性及造形要求而定。最后发酵温度是40度发酵20-40分钟，视面团的种类及及造形要求而定。实心面 包发酵至2-2.5倍大，包馅面包发酵至1.5倍大，因为外面只有一层薄薄的皮。
发酵不足是造成面包不够松软的一大原因。如果想面包更松软一些，可以在最后发酵时略发久一点，也不要太久，时间太久出来的面包不成形，而且内部组织粗糙。
4.烘烤
烘烤时间和温度要恰到好处，如果烤的过了点，水份就失的多，面包也老化快。测试面包是否有熟，用汤匙碰面包的侧面如果能 马上回弹即表示好了。刚烤好的面包，顶部表皮很硬，去压它会破皮，只要放凉一会就会回软了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《面包松软的配方》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生配方”专题。
